一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需要3小時左(zuo)右(you)。

發面團2小時左(zuo)右，完成后自(zi)制面包(bao)真(zhen)正烘(hong)烤只要1小時所以一般做面包(bao)3小時左(zuo)右。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)(mian)包專用(yong)面(mian)(mian)粉：選擇的(de)(de)是面(mian)(mian)包diy店出售(shou)的(de)(de)面(mian)(mian)包專用(yong)面(mian)(mian)粉。有吃貨們(men)反應(ying)說用(yong)高筋面(mian)(mian)粉，或(huo)者普通的(de)(de)全麥低(di)筋面(mian)(mian)粉也(ye)可以。大家都(dou)可以根據實際情況來嘗試下啦(la)。體驗的(de)(de)過(guo)程最重要(yao)啦(la)~

2、利樂(le)包裝(zhuang)純牛奶。

3、植物油或者天然黃油：切(qie)忌不要選(xuan)擇人造(zao)黃油，對人體危害極大(da)。

4、酵母(mu)粉：缺(que)少了酵母(mu)粉，第一次做面包(bao)肯定(ding)沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純(chun)牛(niu)奶一盒：220ml(最(zui)好加(jia)熱到37度)

b、雞(ji)蛋(dan)：1-2個(根據個人喜愛咯(ge))

c、鹽：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大勺(這個可以根據各(ge)人喜(xi)好來增加(jia)或(huo)減(jian)少撒)

e、面包(bao)專用粉(fen)：2.5杯。

f、酵(jiao)母粉：1小勺(shao)。(用面(mian)包機帶的小勺(shao)子(zi))

g、色(se)拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步(bu)：放入黃(huang)油(you)，啟動烘烤(kao)至黃(huang)油(you)溶(rong)化。

第二步(bu)：將面粉、雞蛋、鹽、牛(niu)奶、糖、酵(jiao)母均(jun)勻混合后(hou)放入面包(bao)機。

第(di)三步：啟動(dong)面(mian)(mian)包(bao)機上的“普通(tong)面(mian)(mian)包(bao)”鍵并選擇(ze)“烤色(se)中”，重量選擇(ze)750g。進行(xing)(xing)攪(jiao)面(mian)(mian)半個小時，到點時會發(fa)出提示聲，需要進行(xing)(xing)二次攪(jiao)面(mian)(mian)，重復第(di)一(yi)次攪(jiao)面(mian)(mian)的步驟，時間也是(shi)半個小時。最后停(ting)止程序。讓(rang)面(mian)(mian)團靜(jing)置(zhi)1個小時左右。這樣(yang)才可(ke)形(xing)成面(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)(mian)的過程，發(fa)現(xian)面(mian)(mian)團較為黏連，可(ke)以適量的加點面(mian)(mian)粉。)

第(di)四步：啟動“普通面包、烤色中(zhong)、750克”，進入制(zhi)作面包的過程中(zhong)直到(dao)面包做好(hao)。離(li)烘烤結束(shu)前20分鐘，可以在面包表面涂上黃(huang)油和蛋黃(huang)。

烘焙完成

第五步：做好的(de)面包先不著急(ji)的(de)取出來，可以讓(rang)它在面包桶里自然冷卻(que)。這(zhe)時(shi)你會發(fa)現面包的(de)表皮有點硬(ying)，尚未收油。冷卻(que)后呢，就十分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋(dan)，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖(tang)。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水(shui)揉(rou)(rou)成軟(ruan)面(mian)團，原來都(dou)是(shi)不停(ting)的(de)揉(rou)(rou)一小時，現在只需揉(rou)(rou)3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fu)三次(ci)即可把面(mian)揉(rou)(rou)出薄(bo)膜。

2、揉出面(mian)膜后再進行發(fa)面(mian)的程(cheng)序，面(mian)發(fa)好后就做面(mian)包(bao)胚(pei)，做好后再醒發(fa)15到20分鐘。

3、最后烤(kao)箱200度預(yu)熱，上下火烤(kao)20分鐘后再倒換(huan)上下托(tuo)盤(pan)(pan)（為的是下盤(pan)(pan)上色）烤(kao)10分鐘即(ji)可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制(zhi)作面(mian)包(bao)。

面(mian)粉(fen)、全麥粉(fen)、植物油、糖(tang)、鹽(yan)、酵(jiao)母、雞蛋等(deng)。至于制作的過程和配料的比例每個人(ren)都有自己的做法，所(suo)以就不(bu)在介紹了。

和面。

將所有原料放入面包桶內，不要(yao)將酵母和鹽、糖(tang)放在一起，要(yao)各放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般的牛奶。

加入牛奶。

加入(ru)另一半的牛奶，牛奶量是(shi)200克左(zuo)右，根(gen)據(ju)自己的(de)喜(xi)好不同而(er)定。不要加(jia)入(ru)太多的(de)牛奶，否則會影響(xiang)面(mian)包的(de)成型。

揉面。

加入牛奶后(hou)需要將牛奶和面板在(zai)進(jin)行揉和。可以使間歇(xie)性的揉面，因為現在(zai)的面包機打開蓋就會停止(zhi)工作，我們要時刻觀察著。

多進行幾次和面的(de)程(cheng)序(xu)，直(zhi)至達到想(xiang)要(yao)的(de)效果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵(jiao)好的(de)面進行烘烤基本就可以了(le)。烘烤的(de)時(shi)間在45分鐘左右，根(gen)據不同(tong)的面包(bao)機(ji)選擇不同(tong)的時間，然后切片即可。

小編提醒

不同的(de)面包機(ji)(ji) ，使(shi)用方(fang)法會略有差異。具體請以手上對(dui)應品牌的(de)面包機(ji)(ji)說明書為(wei)準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄欖油：3大勺（約(yue)39克）

雞蛋：1個(ge)（30克左右(you)）

鹽：1小勺（3克(ke)）

綿白糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯（435克）

即發(fa)酵母：1+1/4小(xiao)勺(shao)（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往(wang)面包桶里依次倒入牛奶、雞(ji)蛋(dan)、植物油、鹽、糖(tang)、高筋粉、即發酵母這些(xie)材(cai)料。

（溫(wen)馨提示：在(zai)放(fang)酵母的時候一定要(yao)先(xian)在(zai)高(gao)筋粉中間挖(wa)個洞再(zai)放(fang)即發酵母哦！）

2、選取(qu)程序1，面(mian)包機開始(shi)運作。

3、第一(yi)次(ci)揉面7分(fen)鐘(zhong)，暫停1分(fen)鐘(zhong)，第二次(ci)揉面10分(fen)鐘(zhong)，第一(yi)次(ci)發(fa)(fa)酵58分(fen)鐘(zhong)，第二次(ci)發(fa)(fa)酵50分(fen)鐘(zhong)，烘烤54分(fen)鐘(zhong)，

4、新鮮面包出(chu)爐。

揉面：

Ａ第(di)一(yi)次間斷攪拌

Ｂ第二次連續(xu)攪拌

發酵：

Ａ第(di)一次發酵(jiao)結束

Ｂ第(di)二次發酵結(jie)束

4、成品

面包機運行(xing)到哪一(yi)個(ge)步(bu)驟(zou)，在大屏幕上都有顯(xian)示，這樣就隨時(shi)(shi)知(zhi)道面(mian)包制(zhi)作的實時(shi)(shi)情況，十分方便。

放涼一會(hui)再切片比較漂亮，加點煉(lian)奶更加美(mei)味。