一、面包機做面包要多久？

用面包機做(zuo)面(mian)包需要3小時左右。

發面團2小時左右，完(wan)成后自制面包真正烘烤只(zhi)要(yao)1小時所以一般做面包3小時左右。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面包(bao)專用面粉(fen)：選擇的(de)是(shi)面包(bao)diy店出售的(de)面包(bao)專用面粉(fen)。有(you)吃(chi)貨們反應說用高筋面粉(fen)，或(huo)者普通的(de)全麥低(di)筋面粉(fen)也可以。大家(jia)都可以根(gen)據(ju)實際(ji)情況來嘗試下啦(la)。體驗的(de)過程最(zui)重要(yao)啦(la)~

2、利樂包裝純牛奶。

3、植物油(you)或(huo)者天然(ran)黃油(you)：切忌(ji)不要(yao)選(xuan)擇(ze)人造黃油(you)，對人體(ti)危害極大。

4、酵母(mu)粉：缺少了酵母(mu)粉，第(di)一次做面包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最好加熱到(dao)37度)

b、雞蛋：1-2個(根據(ju)個人喜愛咯)

c、鹽：小半勺(1g)

d、砂(sha)糖：2-6大勺(這個可以(yi)根(gen)據(ju)各人(ren)喜好來(lai)增加(jia)或(huo)減少撒)

e、面包專用粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小(xiao)勺(shao)。(用面包機帶的小(xiao)勺(shao)子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第(di)一步：放入黃(huang)油(you)，啟動烘烤(kao)至(zhi)黃(huang)油(you)溶化。

第二步：將(jiang)面粉(fen)、雞(ji)蛋、鹽、牛奶、糖(tang)、酵母均勻混合后放入(ru)面包機(ji)。

第三步：啟(qi)動(dong)面(mian)(mian)包機上(shang)的(de)(de)“普通面(mian)(mian)包”鍵并選擇“烤(kao)色(se)中”，重(zhong)量選擇750g。進(jin)行(xing)(xing)攪(jiao)面(mian)(mian)半(ban)個(ge)小時(shi)，到點時(shi)會發(fa)出提示聲，需(xu)要進(jin)行(xing)(xing)二(er)次攪(jiao)面(mian)(mian)，重(zhong)復第一(yi)次攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)(de)步驟，時(shi)間也(ye)是半(ban)個(ge)小時(shi)。最后停止(zhi)程序。讓面(mian)(mian)團靜置1個(ge)小時(shi)左右(you)。這樣才可形(xing)成面(mian)(mian)筋。(如果在(zai)攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)(de)過程，發(fa)現(xian)面(mian)(mian)團較(jiao)為黏(nian)連，可以(yi)適量的(de)(de)加點面(mian)(mian)粉。)

第四步：啟(qi)動“普通面(mian)包、烤色中、750克”，進入制(zhi)作面(mian)包的過程中直到面(mian)包做好。離烘烤結(jie)束前20分鐘(zhong)，可以在(zai)面(mian)包表面(mian)涂(tu)上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的面包先(xian)不(bu)著急的取出來，可以讓它(ta)在面包桶里自(zi)然(ran)冷(leng)卻。這時(shi)你(ni)會發(fa)現面包的表皮有(you)點硬，尚未收油。冷(leng)卻后呢，就(jiu)十分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶或(huo)奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶(nai)粉(fen)加適(shi)量水揉(rou)(rou)(rou)成(cheng)軟面(mian)(mian)團，原來(lai)都是不停的揉(rou)(rou)(rou)一小(xiao)時，現(xian)在只需(xu)揉(rou)(rou)(rou)3分鐘(zhong)就醒20分鐘(zhong)，如此反(fan)復三(san)次即(ji)可把面(mian)(mian)揉(rou)(rou)(rou)出(chu)薄膜。

2、揉出面膜后(hou)(hou)再進(jin)行發(fa)(fa)面的程序，面發(fa)(fa)好后(hou)(hou)就(jiu)做(zuo)面包胚，做(zuo)好后(hou)(hou)再醒發(fa)(fa)15到20分鐘(zhong)。

3、最后烤箱200度預熱(re)，上下火烤20分鐘(zhong)后再倒換上下托盤(pan)（為(wei)的是下盤(pan)上色(se)）烤10分鐘(zhong)即可(ke)。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料(liao)，先制作面(mian)包(bao)。

面(mian)粉、全麥(mai)粉、植物油、糖、鹽(yan)、酵母(mu)、雞(ji)蛋等。至于制作的過程和配料(liao)的比(bi)例每個人都有自己的做法，所以就(jiu)不(bu)在介紹(shao)了(le)。

和面。

將所有原料放(fang)入面(mian)包桶內(nei)，不要將酵母(mu)和(he)鹽、糖放(fang)在一起，要各放(fang)一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先(xian)加入一(yi)般的牛(niu)奶。

加入牛奶。

加入另一(yi)半的(de)牛(niu)奶(nai)，牛(niu)奶(nai)量是200克左右，根據自己的(de)喜(xi)好不同而定。不要(yao)加入太多的(de)牛奶，否(fou)則會影響面(mian)包的(de)成型。

揉面。

加入牛奶后需要將牛奶和面板在(zai)進行揉和。可以使間(jian)歇性的(de)揉面，因為現(xian)在(zai)的(de)面包機打開蓋就會(hui)停止工(gong)作(zuo)，我(wo)們要時刻觀察著。

多進(jin)行幾次和面的程序，直至達到想要(yao)的效果(guo)。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的面進行烘(hong)烤基本就可以了。烘(hong)烤的時間在45分鐘左右，根(gen)據(ju)不同的(de)面包(bao)機(ji)選(xuan)擇不同的(de)時間(jian)，然后(hou)切片即可(ke)。

小編提醒

不同的(de)面(mian)(mian)包機 ，使用方(fang)法會略有差異。具體請以(yi)手上對應品牌的(de)面(mian)(mian)包機說明(ming)書為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄欖油：3大勺（約39克）

雞蛋(dan)：1個(ge)（30克左右(you)）

鹽：1小勺（3克）

綿(mian)白糖：3大勺（39克）

高(gao)筋面粉：3杯(bei)（435克）

即發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往面包桶里依次(ci)倒入牛奶(nai)、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉、即發(fa)酵(jiao)母(mu)這些材料。

（溫馨提示：在放(fang)(fang)酵母(mu)的時候一定要先在高筋(jin)粉中(zhong)間(jian)挖個洞再放(fang)(fang)即(ji)發酵母(mu)哦！）

2、選取(qu)程序1，面包機開始(shi)運作(zuo)。

3、第(di)一(yi)次揉(rou)(rou)面7分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，暫停1分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)二次揉(rou)(rou)面10分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)一(yi)次發酵(jiao)58分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)二次發酵(jiao)50分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，烘烤(kao)54分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，

4、新鮮面(mian)包出爐。

揉面：

Ａ第一次間斷攪拌(ban)

Ｂ第二次連(lian)續攪拌

發酵：

Ａ第一次發(fa)酵結束

Ｂ第(di)二次發酵結束

4、成品

面包機運行到哪一個(ge)步驟，在大屏幕上都有顯(xian)示，這樣就(jiu)隨(sui)時知道面包(bao)制作的實(shi)時情(qing)況，十分方(fang)便。

放涼(liang)一會再(zai)切片(pian)比較漂亮，加點煉奶更加美味。