一、面包機做面包要多久？

用面包機做面(mian)包需要(yao)3小(xiao)時左右(you)。

發面(mian)團(tuan)2小時(shi)左右，完成后(hou)自(zi)制面(mian)包真(zhen)正烘烤只要1小時(shi)所以一般做(zuo)面(mian)包3小時(shi)左右。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)包專(zhuan)用面(mian)粉：選擇的是面(mian)包diy店出售的面(mian)包專(zhuan)用面(mian)粉。有吃貨們(men)反應說用高筋面(mian)粉，或者普通的全麥低筋面(mian)粉也可(ke)以。大家都可(ke)以根據實際情(qing)況來(lai)嘗試(shi)下啦。體驗的過程最重要(yao)啦~

2、利樂包裝(zhuang)純牛奶。

3、植(zhi)物(wu)油或(huo)者天然黃油：切忌不要選(xuan)擇人造黃油，對(dui)人體危害極(ji)大。

4、酵母粉(fen)：缺(que)少了(le)酵母粉(fen)，第一(yi)次做面包(bao)肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最(zui)好加熱到37度(du))

b、雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯(ge))

c、鹽：小半(ban)勺(1g)

d、砂糖：2-6大(da)勺(shao)(這(zhe)個可(ke)以(yi)根據各人喜好來(lai)增(zeng)加或減少撒)

e、面包專用(yong)粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小(xiao)(xiao)勺。(用面包機帶(dai)的小(xiao)(xiao)勺子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步：放入(ru)黃油(you)，啟動烘(hong)烤至(zhi)黃油(you)溶化。

第二步：將面粉(fen)、雞蛋、鹽(yan)、牛(niu)奶(nai)、糖、酵母均勻(yun)混合后放入面包機。

第三步：啟動面(mian)包機(ji)上(shang)的(de)(de)“普通面(mian)包”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進行攪面(mian)半個小時(shi)，到點時(shi)會發出提示聲(sheng)，需要進行二(er)次攪面(mian)，重復第一次攪面(mian)的(de)(de)步驟，時(shi)間也(ye)是半個小時(shi)。最后停止程(cheng)序。讓面(mian)團(tuan)靜置1個小時(shi)左右。這(zhe)樣才可形成面(mian)筋。(如果在攪面(mian)的(de)(de)過程(cheng)，發現(xian)面(mian)團(tuan)較為黏連，可以適量的(de)(de)加點面(mian)粉(fen)。)

第四步(bu)：啟動(dong)“普通面(mian)包(bao)、烤色(se)中(zhong)、750克”，進(jin)入制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)的過程中(zhong)直到面(mian)包(bao)做好。離烘烤結束前(qian)20分鐘，可以在面(mian)包(bao)表面(mian)涂上黃油(you)和蛋黃。

烘焙完成

第(di)五步：做好的面包先不著急的取出來(lai)，可以(yi)讓(rang)它在(zai)面包桶里自然冷卻。這時(shi)你會(hui)發現面包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻后呢，就(jiu)十分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛(niu)奶或(huo)奶粉，酵母(mu)，鹽少許，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉(rou)成軟(ruan)面團，原來都是(shi)不停的揉(rou)一小時，現在只需揉(rou)3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次(ci)即可把面揉(rou)出薄(bo)膜。

2、揉出面膜后再進行發(fa)面的程序，面發(fa)好后就做面包胚，做好后再醒發(fa)15到20分(fen)鐘。

3、最后烤(kao)箱(xiang)200度預熱，上下火烤(kao)20分(fen)鐘后再(zai)倒換上下托盤（為(wei)的是下盤上色）烤(kao)10分(fen)鐘即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材(cai)料，先制作面包。

面粉、全麥粉、植物油、糖、鹽、酵母(mu)、雞蛋等(deng)。至于(yu)制作的(de)過程和配(pei)料(liao)的(de)比例(li)每個人(ren)都有(you)自己的(de)做法(fa)，所以(yi)就不在(zai)介(jie)紹(shao)了。

和面。

將所有原(yuan)料放入面包桶內，不要將酵母(mu)和鹽、糖(tang)放在(zai)一起，要各(ge)放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般的牛(niu)奶(nai)。

加入牛奶。

加入另一半的牛(niu)奶(nai)，牛(niu)奶(nai)量是(shi)200克左右，根據自己的(de)喜好不同(tong)而(er)定。不要加入太多的(de)牛(niu)奶(nai)，否(fou)則會影響面包的(de)成(cheng)型(xing)。

揉面。

加入牛奶(nai)后需要將牛奶(nai)和面板在進行揉和。可以使(shi)間歇性的揉面，因(yin)為現在的面包機打開(kai)蓋就會(hui)停止(zhi)工(gong)作，我(wo)們要時(shi)刻觀察著。

多進行幾次(ci)和面的(de)程序，直至(zhi)達到想要的(de)效(xiao)果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的面進行烘(hong)烤基本就可以了。烘(hong)烤的時間在45分鐘(zhong)左(zuo)右，根據(ju)不同(tong)的面包機(ji)選擇不同(tong)的時間，然后切片即可。

小編提醒

不(bu)同的面(mian)包機 ，使用方法會略有差異。具體請以手(shou)上對應品牌(pai)的面(mian)包機說明書為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛(niu)奶：250ml

橄(gan)欖油：3大勺（約(yue)39克）

雞蛋：1個（30克(ke)左(zuo)右）

鹽(yan)：1小勺（3克）

綿(mian)白糖(tang)：3大(da)勺（39克）

高筋(jin)面粉：3杯（435克）

即(ji)發酵(jiao)母：1+1/4小勺（4克(ke)）

用具：面包機

做法：

1、首先往面包桶里依(yi)次倒入牛奶、雞蛋、植(zhi)物(wu)油、鹽、糖、高筋(jin)粉、即發酵母這些(xie)材料。

（溫馨提示：在放酵母(mu)的時候一定(ding)要先在高筋粉中(zhong)間挖個(ge)洞再放即發酵母(mu)哦！）

2、選取程(cheng)序1，面包機開始運作。

3、第一次揉面(mian)7分(fen)鐘(zhong)(zhong)，暫停1分(fen)鐘(zhong)(zhong)，第二次揉面(mian)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，第一次發酵58分(fen)鐘(zhong)(zhong)，第二次發酵50分(fen)鐘(zhong)(zhong)，烘烤(kao)54分(fen)鐘(zhong)(zhong)，

4、新鮮(xian)面包(bao)出爐。

揉面：

Ａ第(di)一次間斷攪拌(ban)

Ｂ第二次連續攪拌

發酵：

Ａ第一(yi)次發酵結束

Ｂ第(di)二次發酵結束

4、成品

面包機運行到(dao)哪(na)一個步驟，在大屏幕(mu)上都有顯示(shi)，這樣就隨時知道(dao)面包制作(zuo)的實時情況，十(shi)分方(fang)便。

放涼一會再(zai)切片比(bi)較漂亮(liang)，加點煉奶更(geng)加美(mei)味。