一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需要3小時左右。

發(fa)面團2小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右，完成后自制(zhi)面包真(zhen)正烘烤只要1小時(shi)(shi)(shi)所以一般(ban)做面包3小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)包專(zhuan)(zhuan)用(yong)(yong)(yong)面(mian)粉(fen)：選擇的(de)是面(mian)包diy店(dian)出(chu)售的(de)面(mian)包專(zhuan)(zhuan)用(yong)(yong)(yong)面(mian)粉(fen)。有吃貨(huo)們反(fan)應說用(yong)(yong)(yong)高筋面(mian)粉(fen)，或者普(pu)通的(de)全麥低筋面(mian)粉(fen)也可(ke)以。大家都可(ke)以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的(de)過程最重要啦~

2、利樂包裝(zhuang)純牛奶(nai)。

3、植物油(you)或者天然黃油(you)：切忌不要選(xuan)擇(ze)人造黃油(you)，對人體危(wei)害極大(da)。

4、酵母(mu)粉：缺少了酵母(mu)粉，第(di)一次做面包肯定沒(mei)戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶(nai)一盒：220ml(最好加熱到37度)

b、雞(ji)蛋(dan)：1-2個(根據(ju)個人喜愛咯)

c、鹽(yan)：小半勺(shao)(1g)

d、砂糖：2-6大勺(shao)(這個可以(yi)根據各人喜好來(lai)增加或減少撒)

e、面包專用粉：2.5杯。

f、酵(jiao)母(mu)粉：1小勺(shao)。(用面包機帶的(de)小勺(shao)子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步：放(fang)入黃(huang)(huang)油(you)，啟(qi)動烘烤(kao)至黃(huang)(huang)油(you)溶化(hua)。

第二步：將面粉(fen)、雞蛋、鹽、牛奶(nai)、糖、酵母(mu)均勻混合后放入面包機。

第三步：啟動面(mian)(mian)(mian)包機上的“普通面(mian)(mian)(mian)包”鍵(jian)并選擇“烤色中(zhong)”，重量選擇750g。進行(xing)攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)半個(ge)小(xiao)時(shi)，到點時(shi)會(hui)發出提示聲(sheng)，需要(yao)進行(xing)二次攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)，重復第一次攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)的步驟，時(shi)間(jian)也(ye)是半個(ge)小(xiao)時(shi)。最后停止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)靜置1個(ge)小(xiao)時(shi)左右(you)。這樣才可形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)的過(guo)程(cheng)，發現面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)較(jiao)為黏連，可以適(shi)量的加點面(mian)(mian)(mian)粉。)

第四步：啟動“普通面(mian)(mian)(mian)包(bao)、烤(kao)色中、750克”，進入制作面(mian)(mian)(mian)包(bao)的過程(cheng)中直到面(mian)(mian)(mian)包(bao)做(zuo)好(hao)。離烘烤(kao)結束前(qian)20分鐘，可以在面(mian)(mian)(mian)包(bao)表(biao)面(mian)(mian)(mian)涂上黃油(you)和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的(de)面包(bao)(bao)先不著急(ji)的(de)取出來(lai)，可(ke)以讓(rang)它在面包(bao)(bao)桶里自然冷卻(que)。這時你會(hui)發現面包(bao)(bao)的(de)表(biao)皮有點硬(ying)，尚未收油(you)。冷卻(que)后呢，就十分(fen)誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛(niu)奶或(huo)奶粉(fen)，酵母，鹽少許，面(mian)粉(fen)，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉(fen)加適(shi)量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小(xiao)時，現在只需揉3分(fen)鐘就醒(xing)20分(fen)鐘，如此反(fan)復三次即可把面揉出薄膜。

2、揉(rou)出面膜后再進(jin)行發(fa)面的程序(xu)，面發(fa)好后就做(zuo)面包胚，做(zuo)好后再醒(xing)發(fa)15到20分(fen)鐘(zhong)。

3、最(zui)后烤(kao)箱200度(du)預熱，上(shang)下火烤(kao)20分(fen)鐘后再(zai)倒換上(shang)下托盤(pan)（為的是下盤(pan)上(shang)色(se)）烤(kao)10分(fen)鐘即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制(zhi)作(zuo)面包。

面粉(fen)(fen)、全麥粉(fen)(fen)、植物油(you)、糖、鹽、酵母、雞(ji)蛋等。至于制作的(de)過(guo)程和(he)配料的(de)比例每個人(ren)都有自己(ji)的(de)做(zuo)法，所(suo)以就不(bu)在(zai)介紹(shao)了。

和面。

將所有原料放(fang)入面包桶內，不要(yao)將酵母和鹽(yan)、糖放(fang)在一(yi)起，要(yao)各放(fang)一(yi)邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般(ban)的(de)牛奶。

加入牛奶。

加入另一半的(de)牛奶，牛奶量是(shi)200克左(zuo)右，根據(ju)自己的喜(xi)好不同而定。不要加(jia)入太(tai)多的牛奶，否則會影響面包(bao)的成(cheng)型。

揉面。

加入牛奶后需要將牛奶和(he)面板在進(jin)行揉(rou)和(he)。可以(yi)使間歇性的(de)揉(rou)面，因為現(xian)在的(de)面包(bao)機(ji)打(da)開蓋就會停止工作，我們要時刻觀察著(zhu)。

多(duo)進行幾次和面的程序(xu)，直至達(da)到想要的效(xiao)果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的(de)面進(jin)行烘烤基本就可以了。烘烤的(de)時間在(zai)45分鐘左右，根據(ju)不同的(de)面(mian)包機選擇不同的(de)時間(jian)，然后切(qie)片(pian)即可。

小編提醒

不同的面(mian)包機(ji) ，使用方法會略有差異(yi)。具(ju)體請以手上對應品(pin)牌的面(mian)包機(ji)說明書(shu)為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄(gan)欖(lan)油(you)：3大(da)勺（約39克）

雞(ji)蛋(dan)：1個（30克左(zuo)右）

鹽(yan)：1小勺（3克）

綿白(bai)糖：3大(da)勺（39克）

高筋(jin)面粉：3杯(bei)（435克）

即(ji)發(fa)酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往面(mian)包(bao)桶里依次(ci)倒(dao)入牛奶(nai)、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉(fen)、即發酵母這(zhe)些材(cai)料。

（溫馨(xin)提示(shi)：在(zai)放酵(jiao)母的時(shi)候一(yi)定要先在(zai)高筋粉中間挖(wa)個(ge)洞再放即發酵(jiao)母哦(e)！）

2、選(xuan)取程序1，面包(bao)機開始運作。

3、第一次揉面(mian)7分(fen)鐘(zhong)，暫停(ting)1分(fen)鐘(zhong)，第二次揉面(mian)10分(fen)鐘(zhong)，第一次發酵(jiao)58分(fen)鐘(zhong)，第二次發酵(jiao)50分(fen)鐘(zhong)，烘烤54分(fen)鐘(zhong)，

4、新鮮面包出爐(lu)。

揉面：

Ａ第一次間斷攪(jiao)拌

Ｂ第二次(ci)連(lian)續攪拌

發酵：

Ａ第一次發酵(jiao)結束

Ｂ第(di)二次發酵結束

4、成品

面包機運行到哪(na)一(yi)個(ge)步(bu)驟(zou)，在(zai)大屏幕上都(dou)有(you)顯示，這樣就(jiu)隨時知道(dao)面包制作(zuo)的實時情況，十分方便(bian)。

放(fang)涼一會再切片(pian)比較漂亮，加(jia)(jia)點煉奶(nai)更加(jia)(jia)美(mei)味(wei)。