一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需(xu)要(yao)3小時左右。

發面(mian)(mian)團2小時(shi)左(zuo)右(you)，完成后自制面(mian)(mian)包真正烘烤只(zhi)要1小時(shi)所(suo)以一般做面(mian)(mian)包3小時(shi)左(zuo)右(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面包專用面粉(fen)(fen)(fen)：選擇的(de)是面包diy店出售的(de)面包專用面粉(fen)(fen)(fen)。有吃貨們反應說(shuo)用高筋(jin)面粉(fen)(fen)(fen)，或者普(pu)通的(de)全麥低筋(jin)面粉(fen)(fen)(fen)也(ye)可(ke)以。大家都可(ke)以根據實際情況來嘗試下啦(la)。體驗的(de)過程(cheng)最(zui)重要(yao)啦(la)~

2、利(li)樂包裝(zhuang)純牛奶。

3、植物(wu)油或者天然(ran)黃(huang)油：切忌不要選擇人造黃(huang)油，對人體危害極大。

4、酵母(mu)粉(fen)：缺少了酵母(mu)粉(fen)，第(di)一(yi)次做面包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最(zui)好加熱到37度)

b、雞蛋：1-2個(根據(ju)個人喜愛(ai)咯(ge))

c、鹽(yan)：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人(ren)喜好來增(zeng)加或減少撒)

e、面包專用粉(fen)：2.5杯。

f、酵母粉：1小勺(shao)(shao)。(用面(mian)包(bao)機帶的小勺(shao)(shao)子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第(di)一步(bu)：放入(ru)黃(huang)油(you)，啟(qi)動烘烤至(zhi)黃(huang)油(you)溶化。

第二步：將面粉、雞蛋(dan)、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機。

第(di)三步：啟動(dong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)機上的(de)“普(pu)通面(mian)(mian)(mian)包(bao)”鍵并選(xuan)擇“烤色中”，重量(liang)選(xuan)擇750g。進行攪面(mian)(mian)(mian)半個(ge)(ge)小(xiao)時，到點時會發(fa)出(chu)提(ti)示聲，需要進行二(er)次(ci)攪面(mian)(mian)(mian)，重復第(di)一次(ci)攪面(mian)(mian)(mian)的(de)步驟，時間也(ye)是半個(ge)(ge)小(xiao)時。最后停止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)(mian)團靜置1個(ge)(ge)小(xiao)時左右。這樣才可(ke)形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)。(如(ru)果在攪面(mian)(mian)(mian)的(de)過(guo)程(cheng)，發(fa)現面(mian)(mian)(mian)團較為黏連(lian)，可(ke)以適量(liang)的(de)加點面(mian)(mian)(mian)粉。)

第(di)四(si)步：啟動“普通面(mian)(mian)(mian)包(bao)、烤色中(zhong)、750克”，進入制作(zuo)面(mian)(mian)(mian)包(bao)的(de)過程中(zhong)直到面(mian)(mian)(mian)包(bao)做好。離烘烤結束前20分鐘(zhong)，可以在面(mian)(mian)(mian)包(bao)表面(mian)(mian)(mian)涂(tu)上(shang)黃(huang)(huang)油和蛋黃(huang)(huang)。

烘焙完成

第五步：做好(hao)的面包(bao)先不著急的取出(chu)來，可以(yi)讓它在面包(bao)桶里自然冷卻(que)。這時你會發現面包(bao)的表皮有點(dian)硬，尚未收油。冷卻(que)后呢，就十(shi)分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶或(huo)奶粉，酵母，鹽(yan)少許，面粉，糖(tang)。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶(nai)粉加適量水(shui)揉(rou)(rou)成軟面團，原來(lai)都是不停的揉(rou)(rou)一小時，現在只需(xu)揉(rou)(rou)3分鐘就(jiu)醒20分鐘，如此反(fan)復三(san)次即可把(ba)面揉(rou)(rou)出(chu)薄膜。

2、揉出面(mian)膜后再(zai)進行發面(mian)的程序，面(mian)發好(hao)后就做面(mian)包胚，做好(hao)后再(zai)醒發15到20分(fen)鐘。

3、最后烤箱200度預熱，上(shang)下(xia)(xia)火烤20分(fen)鐘(zhong)后再倒換上(shang)下(xia)(xia)托盤(pan)（為的是下(xia)(xia)盤(pan)上(shang)色(se)）烤10分(fen)鐘(zhong)即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備(bei)材料，先制作面包。

面(mian)粉、全麥粉、植物(wu)油、糖(tang)、鹽、酵母、雞蛋(dan)等。至于制(zhi)作的過程和配料的比例(li)每個人都有(you)自己的做法，所(suo)以就(jiu)不(bu)在(zai)介紹了。

和面。

將所有原料放(fang)入面包(bao)桶內，不(bu)要將酵母和(he)鹽、糖放(fang)在(zai)一(yi)起，要各放(fang)一(yi)邊(bian)。開啟(qi)“和面”功能，先攪拌1分鐘。先(xian)加入一(yi)般的牛(niu)奶。

加入牛奶。

加(jia)入(ru)另一(yi)半的牛奶，牛奶量是200克左(zuo)右，根據自(zi)己的喜(xi)好不(bu)同(tong)而(er)定。不(bu)要加入太多的牛奶，否(fou)則會影響(xiang)面包的成型。

揉面。

加入牛(niu)奶后需要(yao)將牛(niu)奶和(he)面板(ban)在進行揉和(he)。可以(yi)使間歇性的揉面，因為現在的面包(bao)機打開(kai)蓋就(jiu)會停止工(gong)作，我們要(yao)時刻觀(guan)察著。

多進(jin)行幾次和面的程序，直至達到(dao)想要(yao)的效(xiao)果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好(hao)的(de)面進行烘(hong)烤基本就(jiu)可以(yi)了(le)。烘(hong)烤的(de)時間(jian)在(zai)45分鐘(zhong)左右，根據不同(tong)的(de)面包機選擇不同(tong)的(de)時(shi)間，然后切片即可。

小編提醒

不同的面包(bao)機 ，使用方法會略有差(cha)異。具(ju)體請以手(shou)上對應品牌的面包(bao)機說明(ming)書為(wei)準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶(nai)：250ml

橄欖油：3大勺（約39克(ke)）

雞(ji)蛋：1個（30克左右）

鹽：1小勺（3克）

綿白糖：3大勺（39克）

高筋面(mian)粉：3杯（435克(ke)）

即發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首(shou)先往面包桶里依次(ci)倒(dao)入牛奶、雞蛋(dan)、植物油、鹽、糖(tang)、高(gao)筋粉、即發酵母(mu)這些材料。

（溫馨提(ti)示(shi)：在放酵母的時候一定要先(xian)在高筋粉(fen)中間挖個洞再放即發(fa)酵母哦！）

2、選(xuan)取程序1，面(mian)包機開始(shi)運作。

3、第(di)一次揉(rou)(rou)面(mian)7分鐘(zhong)，暫停1分鐘(zhong)，第(di)二次揉(rou)(rou)面(mian)10分鐘(zhong)，第(di)一次發(fa)(fa)酵58分鐘(zhong)，第(di)二次發(fa)(fa)酵50分鐘(zhong)，烘烤54分鐘(zhong)，

4、新(xin)鮮面包(bao)出爐。

揉面：

Ａ第一次間斷(duan)攪拌(ban)

Ｂ第二次連(lian)續攪拌

發酵：

Ａ第(di)一次發酵結束

Ｂ第(di)二次發酵(jiao)結束(shu)

4、成品

面包機運行到哪一個步驟，在大屏幕上都有顯示，這(zhe)樣就隨時知道面包制作的實時情況，十(shi)分方便(bian)。

放(fang)涼一會再切片比(bi)較漂亮，加(jia)點煉奶更(geng)加(jia)美(mei)味(wei)。