一、面包機做面包要多久？

用面包機做面(mian)包需要3小時左右。

發面團2小(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右，完成(cheng)后自制面包真正烘烤只要1小(xiao)時(shi)(shi)所以一般做面包3小(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右。

該圖片由注冊用戶"安居樂"提供，版權聲明反饋

二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)包(bao)專用(yong)面(mian)粉：選擇(ze)的是面(mian)包(bao)diy店出售的面(mian)包(bao)專用(yong)面(mian)粉。有(you)吃貨們反(fan)應說(shuo)用(yong)高筋(jin)面(mian)粉，或者(zhe)普通的全麥(mai)低筋(jin)面(mian)粉也可(ke)以。大家都可(ke)以根據實際情(qing)況來嘗試下(xia)啦。體驗的過程(cheng)最重要(yao)啦~

2、利(li)樂包裝純牛奶(nai)。

3、植物油(you)(you)或者(zhe)天然黃油(you)(you)：切忌不要選擇人(ren)造黃油(you)(you)，對人(ren)體危害極大。

4、酵母(mu)粉(fen)：缺少了酵母(mu)粉(fen)，第一次做面包(bao)肯定沒(mei)戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)

b、雞蛋：1-2個(ge)(ge)(根據個(ge)(ge)人喜愛咯(ge))

c、鹽(yan)：小半勺(shao)(1g)

d、砂糖：2-6大(da)勺(這個可以(yi)根據各人(ren)喜好來增加(jia)或減少撒)

e、面(mian)包專(zhuan)用粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小(xiao)勺。(用面包機帶的小(xiao)勺子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一(yi)步：放(fang)入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

第二步：將面粉(fen)、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機。

第(di)三(san)步：啟動面包(bao)機(ji)上的“普(pu)通面包(bao)”鍵并選(xuan)擇“烤色中”，重量選(xuan)擇750g。進行攪(jiao)(jiao)(jiao)面半(ban)個(ge)小時(shi)，到點時(shi)會發出提(ti)示(shi)聲，需要(yao)進行二次攪(jiao)(jiao)(jiao)面，重復第(di)一次攪(jiao)(jiao)(jiao)面的步驟，時(shi)間(jian)也(ye)是(shi)半(ban)個(ge)小時(shi)。最后(hou)停(ting)止程序。讓面團靜置1個(ge)小時(shi)左右(you)。這樣(yang)才可形成面筋。(如果(guo)在攪(jiao)(jiao)(jiao)面的過(guo)程，發現面團較為黏連，可以適量的加點面粉。)

第四步：啟(qi)動(dong)“普通面包(bao)、烤色中、750克”，進入制作面包(bao)的過程(cheng)中直到(dao)面包(bao)做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包(bao)表面涂上黃油和蛋(dan)黃。

烘焙完成

第五步：做好的面包(bao)(bao)先不著(zhu)急的取出(chu)來，可以讓它在面包(bao)(bao)桶里自然冷卻。這時(shi)你會發現面包(bao)(bao)的表皮有點硬(ying)，尚未收油。冷卻后(hou)呢，就(jiu)十分誘(you)人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶或奶粉(fen)，酵母，鹽少許，面粉(fen)，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶(nai)粉加(jia)適量(liang)水揉(rou)成軟(ruan)面團，原來都(dou)是不(bu)停的(de)揉(rou)一小時(shi)，現在(zai)只需(xu)揉(rou)3分鐘(zhong)就(jiu)醒20分鐘(zhong)，如此(ci)反(fan)復(fu)三(san)次即(ji)可把面揉(rou)出薄膜。

2、揉出面(mian)膜(mo)后(hou)(hou)再進(jin)行(xing)發(fa)(fa)面(mian)的程序(xu)，面(mian)發(fa)(fa)好(hao)后(hou)(hou)就做面(mian)包胚，做好(hao)后(hou)(hou)再醒發(fa)(fa)15到20分(fen)鐘。

3、最后(hou)烤箱200度(du)預熱，上(shang)下火烤20分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)再倒換上(shang)下托盤（為的是下盤上(shang)色）烤10分(fen)(fen)鐘(zhong)即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制作(zuo)面包(bao)。

面粉、全麥粉、植物油(you)、糖、鹽、酵母、雞蛋等。至(zhi)于制作的(de)過程和配料(liao)的(de)比例每個人都有自己的(de)做法，所以(yi)就不在(zai)介(jie)紹了。

和面。

將所有原料放入面(mian)包桶內，不要(yao)將酵母(mu)和鹽、糖放在一起，要(yao)各放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一(yi)般的牛(niu)奶。

加入牛奶。

加入(ru)另(ling)一半的牛奶(nai)，牛奶(nai)量是200克左右(you)，根據自己的(de)(de)喜好不同而定。不要加(jia)入太(tai)多的(de)(de)牛奶，否則會影(ying)響面包的(de)(de)成型。

揉面。

加入牛奶后需要將(jiang)牛奶和面板在進(jin)行揉(rou)和。可以使間(jian)歇性的揉(rou)面，因為現(xian)在的面包機打開蓋(gai)就會(hui)停止工作，我們要時刻(ke)觀察著。

多進行幾次和面(mian)的程序，直至(zhi)達到(dao)想(xiang)要的效果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的(de)面(mian)進行烘(hong)烤(kao)(kao)基本就可(ke)以了(le)。烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)時間在45分鐘左(zuo)右，根據(ju)不同(tong)的(de)(de)面(mian)包機選(xuan)擇(ze)不同(tong)的(de)(de)時間，然后(hou)切(qie)片即(ji)可。

小編提醒

不同的(de)面(mian)包機 ，使用方(fang)法會略有(you)差異。具體請以手上對(dui)應品(pin)牌的(de)面(mian)包機說明書為(wei)準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛(niu)奶：250ml

橄欖油：3大勺(shao)（約39克）

雞蛋：1個(ge)（30克(ke)左右）

鹽：1小勺(shao)（3克）

綿白(bai)糖(tang)：3大勺（39克(ke)）

高筋(jin)面粉：3杯（435克）

即發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首(shou)先往面包(bao)桶里依次倒入牛(niu)奶、雞蛋(dan)、植物油、鹽、糖、高筋粉、即發酵母這些材(cai)料。

（溫馨提示：在放(fang)酵母的時候一(yi)定要(yao)先在高(gao)筋粉中間挖(wa)個洞再放(fang)即(ji)發酵母哦！）

2、選取程序(xu)1，面包機開(kai)始運(yun)作。

3、第(di)(di)一次揉(rou)面(mian)(mian)7分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，暫停1分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)(di)二次揉(rou)面(mian)(mian)10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)(di)一次發(fa)酵(jiao)58分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，第(di)(di)二次發(fa)酵(jiao)50分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，烘烤54分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，

4、新鮮面包出爐。

揉面：

Ａ第(di)一次(ci)間(jian)斷攪拌

Ｂ第二次連續攪拌

發酵：

Ａ第一(yi)次發酵結束(shu)

Ｂ第二次發酵結(jie)束

4、成品

面包機運行到哪一個步驟，在大屏幕(mu)上(shang)都有顯示，這樣就隨時(shi)知道面包制作的實時(shi)情況，十分方便。

放涼一(yi)會再切片比較漂(piao)亮，加點(dian)煉奶(nai)更加美(mei)味。