一、如何使用電炸鍋

1、使用(yong)時(shi)應保(bao)持油鍋內(nei)的油面(mian)高(gao)度大(da)于1/4油鍋深(shen)度，但(dan)最高(gao)油面(mian)高(gao)度不能(neng)大(da)于2/3油鍋深(shen)度。

2、合上電(dian)源開(kai)關，紅色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮，此(ci)時(shi)(shi)(shi)(shi)電(dian)源已供至(zhi)本(ben)爐，只要順(shun)時(shi)(shi)(shi)(shi)針方向旋轉溫(wen)(wen)(wen)(wen)控器，把所(suo)需(xu)的(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)值(zhi)對準紅點位置，此(ci)時(shi)(shi)(shi)(shi)綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮，紅色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)熄，表示(shi)(shi)(shi)電(dian)熱管工(gong)作，鍋(guo)內油開(kai)始(shi)升溫(wen)(wen)(wen)(wen)，當油溫(wen)(wen)(wen)(wen)升至(zhi)所(suo)需(xu)的(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)時(shi)(shi)(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)(wen)控器能(neng)自動切(qie)斷電(dian)源，同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi)綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)熄滅，紅色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮，電(dian)熱管停止工(gong)作，鍋(guo)內油溫(wen)(wen)(wen)(wen)開(kai)始(shi)下降，當油溫(wen)(wen)(wen)(wen)降到(dao)設(she)定溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)值(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)(wen)控器能(neng)自動接通電(dian)源，此(ci)時(shi)(shi)(shi)(shi)紅色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)滅，綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮，電(dian)熱管又工(gong)作，油溫(wen)(wen)(wen)(wen)上升，如此(ci)反復(fu)循環，以保證油溫(wen)(wen)(wen)(wen)在設(she)定的(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)范圍內恒溫(wen)(wen)(wen)(wen)。

3、鍋蓋(gai)為保(bao)持鈉內清潔和保(bao)溫而成，加蓋(gai)時(shi)應注意蓋(gai)子上(shang)不有水，以免水珠(zhu)滴入(ru)鍋中(zhong)熱油飛濺傷人(ren)。

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4、附有專用的炸(zha)籃(lan)，供炸(zha)制(zhi)(zhi)較小的食品，籃(lan)上有掛鉤及把(ba)手(shou)。制(zhi)(zhi)作時(shi)把(ba)籃(lan)體浸入油(you)中，當炸(zha)制(zhi)(zhi)大件食品時(shi)，可直接入在(zai)油(you)鍋內進(jin)行(xing)炸(zha)制(zhi)(zhi)。

5、需(xu)清倒鍋內油(you)時，應先(xian)待油(you)溫降(jiang)到常溫后進行(xing)，把炸籃及護板取出(chu)，切(qie)斷電源，再(zai)把控制箱取出(chu)，另放于(yu)干燥清潔地(di)方，使可提出(chu)油(you)鍋進行(xing)清理。

6、油鍋內的護板(ban)是為保(bao)護電熱(re)管而(er)設，在(zai)炸(zha)(zha)制食品時，護板(ban)必(bi)須放在(zai)油鍋內，炸(zha)(zha)鍋每次(ci)用完后應切斷電源(yuan)，確保(bao)安(an)全(quan)。

7、應使(shi)(shi)用(yong)(yong)植物(wu)油，嚴禁使(shi)(shi)用(yong)(yong)舊油。

二、電炸鍋選擇

單從名字就知(zhi)道(dao)電炸鍋(guo)是需要(yao)(yao)用(yong)電的，因此(ci)使(shi)用(yong)安全就更需要(yao)(yao)被(bei)重視，可(ke)見選擇(ze)電炸鍋(guo)也(ye)(ye)是首要(yao)(yao)問題(ti)。現在市(shi)面上的電炸鍋(guo)種(zhong)類繁(fan)多，建議喜歡(huan)美食的大家，一定要(yao)(yao)選擇(ze)大廠家生產(chan)的合格質檢產(chan)品，這樣(yang)(yang)不僅(jin)能保(bao)證(zheng)我們使(shi)用(yong)的安全，也(ye)(ye)會(hui)保(bao)障(zhang)電炸鍋(guo)的質量問題(ti)。再使(shi)用(yong)過程中，不論遇到什么樣(yang)(yang)的問題(ti)，都會(hui)有(you)售(shou)后的耐心幫助，對于選擇(ze)電炸鍋(guo)一定不能貪圖便宜。

三、電炸鍋食譜

小(xiao)編就簡單的(de)(de)介紹(shao)幾款最容易被人喜歡(huan)的(de)(de)美食

（1）炸雞排

第一步：就是(shi)把電炸(zha)鍋加入油，開(kai)電進行加熱(re)

第二步(bu)：要選擇一塊合適的雞(ji)(ji)排(pai)，要將雞(ji)(ji)排(pai)簡單的作(zuo)一樣處(chu)理、腌(a)制備用

第三步：是能用工具捶打(da)雞排(pai)，這樣做的原(yuan)因是為了雞排(pai)更入味(wei)且容易(yi)熟，要裹(guo)上淀粉

第四步：待油溫合適(shi)，將雞(ji)(ji)排下至鍋中(zhong)，然后炸(zha)到雞(ji)(ji)排表(biao)面焦(jiao)黃，切記的是(shi)，雞(ji)(ji)排在炸(zha)制的過(guo)(guo)程中(zhong)會出(chu)現(xian)外熟里生的現(xian)象(xiang)，最好(hao)是(shi)能借助(zhu)剪刀這(zhe)樣的工具，輔助(zhu)整個炸(zha)雞(ji)(ji)排過(guo)(guo)程。

（2）油炸花生米

首先：花生米要選(xuan)擇(ze)大小均勻、合適，沒有(you)雜質

其次：一定要將花生米涼鍋涼油放入，這樣做的好處就是，花生米后味香(xiang)甜(tian)，且不容易糊

最后：得等(deng)到(dao)(dao)花(hua)(hua)生(sheng)米炸到(dao)(dao)一定程(cheng)度(du)，油溫(wen)逐漸上升的時候，可(ke)以(yi)打撈出花(hua)(hua)生(sheng)米，控(kong)油即可(ke)。 記得要給(gei)花(hua)(hua)生(sheng)米調(diao)味哦，甜(tian)的、完(wan)全(quan)隨自己口味決定

相信(xin)喜歡美(mei)食(shi)的(de)(de)小(xiao)伙(huo)伴，已經開始流口水了，迫不及待的(de)(de)想(xiang)要(yao)自(zi)己使(shi)用(yong)(yong)電炸鍋做美(mei)食(shi)了。雖然(ran)現(xian)在(zai)電炸鍋越來越方便，但是(shi)使(shi)用(yong)(yong)過程中的(de)(de)用(yong)(yong)電安全，一定是(shi)需要(yao)特別防范的(de)(de)，尤其是(shi)家(jia)里有小(xiao)孩的(de)(de)，美(mei)食(shi)固然(ran)重要(yao)，用(yong)(yong)電安全也不可忽視。