電砂鍋是適合熬中藥的(de)，但熬中藥得(de)用(yong)(yong)文(wen)(wen)火和武火，武火，就是大火，文(wen)(wen)火，就是慢火，先得(de)用(yong)(yong)武火快(kuai)速煮沸，然后(hou)再(zai)用(yong)(yong)文(wen)(wen)火慢煎(jian)大約半小(xiao)時，效果會比(bi)較好(hao)，電砂鍋(guo)的(de)瓦數較低。

二、電砂鍋熬中(zhong)藥的方法

第一步：先將藥物用冷水浸泡(pao)30-60分鐘，浸泡(pao)的水量以淹(yan)沒(mei)藥面3~5cm為宜。

第二(er)步：用(yong)(yong)武火(huo)(huo)(即大火(huo)(huo))熬開，沸(fei)(fei)騰(teng)后改用(yong)(yong)文(wen)火(huo)(huo)(小火(huo)(huo))保持微沸(fei)(fei)狀態，減慢水分(fen)蒸(zheng)發，有利于有效成分(fen)的溶(rong)出。改用(yong)(yong)文(wen)火(huo)(huo)后開始計時，解(jie)表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分(fen)鐘(zhong)左右，其他藥一般煎40~50分(fen)鐘(zhong)。

第(di)(di)三步：將第(di)(di)一次(ci)煎(jian)出(chu)的藥液倒出(chu)，加入(ru)適量的熱(re)水(水不要太多，以剛(gang)淹沒藥材2-3cm為宜(yi))進行第(di)(di)二次(ci)煎(jian)煮，煎(jian)煮的時(shi)間約20-30分鐘左右(you)即(ji)可。

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三、電砂(sha)鍋(guo)煎藥時間

煎(jian)藥的時間從(cong)水開后算起，分為三種情(qing)況：

1、用于(yu)治療急性熱(re)病、四季外感(gan)風寒(han)、風熱(re)類(lei)疾病的(de)清(qing)熱(re)發散性藥物。頭煎(jian)從沸后用中火偏(pian)大煎(jian)煮15~20分(fen)鐘，第二煎(jian)沸后再煎(jian)10~15分(fen)鐘左右(you)。

2、用于(yu)治(zhi)療一般常見的(de)慢性病，如(ru)：脾(pi)胃病、臟腑功能(neng)失調、高血壓病、心血管類(lei)疾病的(de)調理性藥(yao)物。頭煎從沸后中火煎煮(zhu)20~30分鐘(zhong)，第(di)二煎沸后再煎15～20分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

3、用于(yu)治療(liao)虛(xu)(xu)損性疾病(bing)(bing)的(de)補益(yi)藥，如：氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)、腎虛(xu)(xu)等各類虛(xu)(xu)損病(bing)(bing)癥的(de)藥物。頭(tou)煎從沸后(hou)小(xiao)火(文火)煎煮30~40分(fen)鐘左(zuo)右，第二煎藥沸后(hou)再煎20~30分(fen)鐘。

四、電砂鍋煎藥的次數

一(yi)(yi)(yi)般一(yi)(yi)(yi)付中(zhong)藥煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)2次(ci)(ci)(ci)為(wei)宜，煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)數太(tai)少，提取不(bu)完全，藥材損(sun)失大(da)；煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)數太(tai)多，有效成分(fen)含(han)量(liang)(liang)將(jiang)減少，達不(bu)到療效。解表藥煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)即可(ke)(ke)。如一(yi)(yi)(yi)付藥的(de)量(liang)(liang)較少，可(ke)(ke)以(yi)在多放些水(shui)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)。一(yi)(yi)(yi)付藥的(de)量(liang)(liang)很大(da)也可(ke)(ke)以(yi)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)三次(ci)(ci)(ci)。要注意的(de)是：不(bu)論煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)幾次(ci)(ci)(ci)都(dou)應(ying)該將(jiang)每次(ci)(ci)(ci)煎(jian)(jian)(jian)好的(de)藥液混(hun)兌在一(yi)(yi)(yi)起后再分(fen)開服用，這樣可(ke)(ke)以(yi)使得每次(ci)(ci)(ci)服用的(de)藥力(li)均勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選(xuan)擇器皿(min)是(shi)很(hen)重要的。

1、熬藥首(shou)選砂鍋(guo)、瓦(wa)罐，接下來是搪瓷(ci)器皿、不銹鋼(gang)鍋(guo)，最(zui)忌諱使用鐵鍋(guo)和銅(tong)鍋(guo)。砂鍋(guo)、瓦(wa)罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容(rong)易蒸(zheng)發。

2、需(xu)要注意(yi)的(de)(de)是，砂鍋(guo)驟(zou)然受熱或受冷會形成裂紋(wen)。因此，剛煎過藥(yao)的(de)(de)砂鍋(guo)不要立即用(yong)(yong)(yong)涼(liang)(liang)水清(qing)(qing)洗(xi)，可在干(gan)木片或架(jia)子(zi)上放涼(liang)(liang)后(hou)再(zai)把藥(yao)垢(gou)清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈，砂鍋(guo)上的(de)(de)油漬(zi)不能用(yong)(yong)(yong)洗(xi)潔精(jing)浸(jin)泡，以防(fang)污水滲(shen)入細(xi)孔中，可用(yong)(yong)(yong)喝(he)剩的(de)(de)茶葉(xie)渣擦拭，也可用(yong)(yong)(yong)淘(tao)米水浸(jin)泡烘熱，再(zai)用(yong)(yong)(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗(xi)。

3、不(bu)銹鋼鍋傳熱(re)太快(kuai)，煎藥(yao)時要經常攪(jiao)拌，否則藥(yao)材黏在(zai)鍋壁，稍不(bu)留神就(jiu)容易糊鍋。提醒大家特別注意的(de)是，千萬(wan)不(bu)能用鐵鍋和銅鍋煎藥(yao)。因為鐵和銅是活潑元(yuan)素，容易與中藥(yao)里的(de)多種(zhong)化學成分發生(sheng)反應(ying)，產生(sheng)毒副作用。