電砂鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得(de)用文(wen)火(huo)和武(wu)火(huo)，武(wu)火(huo)，就(jiu)是(shi)大火(huo)，文(wen)火(huo)，就(jiu)是(shi)慢(man)火(huo)，先得(de)用武(wu)火(huo)快(kuai)速煮沸(fei)，然后再用文(wen)火(huo)慢(man)煎大約半小時，效果會比較(jiao)好，電砂(sha)鍋(guo)的瓦數(shu)較(jiao)低(di)。

二、電砂鍋(guo)熬中藥的(de)方(fang)法

第一步：先將藥物(wu)用冷水浸(jin)(jin)泡30-60分鐘，浸(jin)(jin)泡的水量以淹沒(mei)藥面(mian)3~5cm為(wei)宜(yi)。

第二步：用(yong)武火(huo)(huo)(huo)(即大火(huo)(huo)(huo))熬開，沸騰(teng)后改用(yong)文火(huo)(huo)(huo)(小火(huo)(huo)(huo))保持微(wei)沸狀(zhuang)態(tai)，減慢(man)水分(fen)蒸發，有利于有效成分(fen)的溶出。改用(yong)文火(huo)(huo)(huo)后開始(shi)計時，解表藥(yao)(多為治感冒(mao)的藥(yao))煎15-20分(fen)鐘(zhong)左右，其他藥(yao)一般煎40~50分(fen)鐘(zhong)。

第三步：將第一次煎(jian)出的藥(yao)液倒出，加(jia)入適量的熱水(shui)(水(shui)不(bu)要(yao)太多，以剛淹沒藥(yao)材2-3cm為宜)進行(xing)第二次煎(jian)煮(zhu)，煎(jian)煮(zhu)的時間約20-30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)即可。

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三、電砂鍋煎藥時間

煎(jian)藥的時間從水開后(hou)算起，分為三種情(qing)況(kuang)：

1、用于(yu)治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾(ji)病的(de)清熱發散性藥物。頭(tou)煎(jian)從沸(fei)后(hou)用中(zhong)火(huo)偏(pian)大(da)煎(jian)煮(zhu)15~20分鐘，第二(er)煎(jian)沸(fei)后(hou)再煎(jian)10~15分鐘左右。

2、用于治療一般常(chang)見(jian)的慢性(xing)病(bing)(bing)，如：脾胃病(bing)(bing)、臟(zang)腑功(gong)能失調(diao)、高血(xue)壓病(bing)(bing)、心血(xue)管類疾(ji)病(bing)(bing)的調(diao)理性(xing)藥物。頭煎從沸(fei)后中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸(fei)后再煎15～20分鐘左(zuo)右。

3、用(yong)于治(zhi)療虛(xu)損(sun)(sun)性疾病的(de)補益藥(yao)，如：氣虛(xu)、血虛(xu)、腎虛(xu)等(deng)各類虛(xu)損(sun)(sun)病癥的(de)藥(yao)物(wu)。頭煎(jian)(jian)從沸后小(xiao)火(huo)(文(wen)火(huo))煎(jian)(jian)煮30~40分(fen)鐘左右，第二煎(jian)(jian)藥(yao)沸后再煎(jian)(jian)20~30分(fen)鐘。

四、電砂鍋煎藥的次數

一(yi)(yi)般一(yi)(yi)付(fu)中藥(yao)(yao)煎(jian)煮2次(ci)為宜，煎(jian)煮次(ci)數太(tai)少，提取不完(wan)全，藥(yao)(yao)材損失大(da)；煎(jian)煮次(ci)數太(tai)多(duo)，有效(xiao)成(cheng)分(fen)含量(liang)將減少，達不到療效(xiao)。解表(biao)藥(yao)(yao)煎(jian)煮一(yi)(yi)次(ci)即可(ke)(ke)(ke)。如一(yi)(yi)付(fu)藥(yao)(yao)的(de)量(liang)較少，可(ke)(ke)(ke)以在(zai)多(duo)放些水煎(jian)煮一(yi)(yi)次(ci)。一(yi)(yi)付(fu)藥(yao)(yao)的(de)量(liang)很大(da)也可(ke)(ke)(ke)以煎(jian)煮三次(ci)。要注意的(de)是：不論(lun)煎(jian)煮幾次(ci)都應該(gai)將每(mei)次(ci)煎(jian)好(hao)的(de)藥(yao)(yao)液混(hun)兌在(zai)一(yi)(yi)起后再分(fen)開服(fu)用，這樣可(ke)(ke)(ke)以使(shi)得每(mei)次(ci)服(fu)用的(de)藥(yao)(yao)力均勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇(ze)器皿是很重要的。

1、熬藥(yao)(yao)首選砂鍋(guo)、瓦罐(guan)，接下(xia)來是搪瓷(ci)器(qi)皿、不銹鋼(gang)鍋(guo)，最(zui)忌(ji)諱(hui)使用鐵鍋(guo)和銅鍋(guo)。砂鍋(guo)、瓦罐(guan)的化學性質(zhi)穩(wen)定(ding)，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥(yao)(yao)時水分不容易(yi)蒸(zheng)發(fa)。

2、需要注意的(de)是，砂(sha)(sha)鍋(guo)驟然受(shou)(shou)熱(re)或受(shou)(shou)冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥(yao)(yao)的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)不要立即用涼水(shui)清洗(xi)(xi)，可在干(gan)木片或架子上放涼后再(zai)(zai)把藥(yao)(yao)垢清洗(xi)(xi)干(gan)凈，砂(sha)(sha)鍋(guo)上的(de)油(you)漬不能(neng)用洗(xi)(xi)潔精浸泡，以防(fang)污水(shui)滲入細孔中，可用喝剩的(de)茶葉渣擦拭，也(ye)可用淘米水(shui)浸泡烘熱(re)，再(zai)(zai)用刷子刷洗(xi)(xi)。

3、不銹鋼(gang)鍋(guo)傳熱太快，煎(jian)藥時要經常攪拌，否(fou)則藥材黏在鍋(guo)壁，稍不留神就容易糊(hu)鍋(guo)。提醒大家特別(bie)注(zhu)意(yi)的(de)是，千(qian)萬不能用(yong)鐵鍋(guo)和銅(tong)鍋(guo)煎(jian)藥。因為鐵和銅(tong)是活潑(po)元素，容易與中藥里的(de)多種化學成分發生反應，產生毒副作用(yong)。