電砂鍋是適合熬中藥的(de)，但(dan)熬中藥得用文火和武(wu)(wu)火，武(wu)(wu)火，就是(shi)大火，文火，就是(shi)慢火，先得用武(wu)(wu)火快速煮沸，然后再用文火慢煎大約半小(xiao)時，效果會比較(jiao)(jiao)好，電砂鍋的(de)瓦數較(jiao)(jiao)低。

二、電(dian)砂鍋熬中藥的方法

第一步(bu)：先將藥(yao)物用冷水浸泡30-60分(fen)鐘，浸泡的水量以淹沒藥(yao)面3~5cm為宜(yi)。

第二(er)步：用武火(huo)(huo)(即大火(huo)(huo))熬(ao)開，沸騰后(hou)(hou)改用文火(huo)(huo)(小火(huo)(huo))保持微沸狀態，減慢水分(fen)蒸發，有利于有效成(cheng)分(fen)的(de)溶出(chu)。改用文火(huo)(huo)后(hou)(hou)開始計時，解(jie)表藥(yao)(yao)(多為(wei)治感(gan)冒的(de)藥(yao)(yao))煎15-20分(fen)鐘(zhong)左右，其他藥(yao)(yao)一(yi)般煎40~50分(fen)鐘(zhong)。

第(di)三步：將第(di)一(yi)次煎(jian)(jian)(jian)出的(de)藥液倒出，加入(ru)適量的(de)熱水(水不(bu)要太多，以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進行第(di)二(er)次煎(jian)(jian)(jian)煮，煎(jian)(jian)(jian)煮的(de)時間(jian)約20-30分鐘左右即可。

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三、電砂鍋煎藥時間

煎藥的時間從水開后算起，分為三(san)種情況(kuang)：

1、用于治療急(ji)性(xing)熱(re)(re)病、四季外感風寒(han)、風熱(re)(re)類疾病的(de)清熱(re)(re)發散性(xing)藥物。頭煎(jian)從沸(fei)后用中火偏(pian)大煎(jian)煮15~20分鐘(zhong)，第二煎(jian)沸(fei)后再(zai)煎(jian)10~15分鐘(zhong)左右。

2、用于治療一般常見的慢(man)性病(bing)(bing)，如：脾(pi)胃病(bing)(bing)、臟腑功能失調、高血壓(ya)病(bing)(bing)、心血管(guan)類疾病(bing)(bing)的調理(li)性藥物(wu)。頭煎(jian)從沸后(hou)中火煎(jian)煮20~30分鐘，第二(er)煎(jian)沸后(hou)再煎(jian)15～20分鐘左右(you)。

3、用于治療虛損性疾病的補益(yi)藥(yao)(yao)，如：氣虛、血(xue)虛、腎虛等各類虛損病癥的藥(yao)(yao)物。頭煎從沸(fei)后小火(huo)(文火(huo))煎煮30~40分鐘(zhong)(zhong)左右，第二(er)煎藥(yao)(yao)沸(fei)后再(zai)煎20~30分鐘(zhong)(zhong)。

四、電砂鍋煎藥的次數

一(yi)(yi)般一(yi)(yi)付中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)2次(ci)(ci)(ci)為宜，煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)數太少，提取不(bu)完(wan)全(quan)，藥(yao)(yao)(yao)材損失大(da)；煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)數太多，有(you)效(xiao)成分含量(liang)將減少，達不(bu)到療效(xiao)。解表藥(yao)(yao)(yao)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)即(ji)可(ke)(ke)。如一(yi)(yi)付藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)量(liang)較(jiao)少，可(ke)(ke)以(yi)在(zai)多放(fang)些水(shui)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)。一(yi)(yi)付藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)量(liang)很大(da)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)三(san)次(ci)(ci)(ci)。要注意(yi)的(de)(de)是(shi)：不(bu)論煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)幾次(ci)(ci)(ci)都(dou)應該將每(mei)次(ci)(ci)(ci)煎(jian)(jian)(jian)好的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)液混兌在(zai)一(yi)(yi)起后再分開服(fu)用(yong)，這樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)使得(de)每(mei)次(ci)(ci)(ci)服(fu)用(yong)的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)力(li)均勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇(ze)器(qi)皿是很重要的(de)。

1、熬藥(yao)首選砂鍋(guo)(guo)、瓦(wa)罐，接下來是搪瓷(ci)器皿、不銹鋼鍋(guo)(guo)，最忌(ji)諱(hui)使用鐵(tie)鍋(guo)(guo)和銅鍋(guo)(guo)。砂鍋(guo)(guo)、瓦(wa)罐的化學性質穩定，受熱(re)均(jun)勻(yun)，傳熱(re)緩(huan)慢(man)，煎藥(yao)時水分不容易蒸發。

2、需要注意的(de)是，砂(sha)鍋(guo)驟然受(shou)熱或受(shou)冷會形成裂(lie)紋。因此，剛煎(jian)過藥的(de)砂(sha)鍋(guo)不要立(li)即用(yong)(yong)涼水清(qing)洗(xi)，可在干木片(pian)或架(jia)子上放涼后再把藥垢清(qing)洗(xi)干凈，砂(sha)鍋(guo)上的(de)油漬不能用(yong)(yong)洗(xi)潔精浸泡，以(yi)防污水滲入(ru)細(xi)孔中，可用(yong)(yong)喝剩的(de)茶葉(xie)渣(zha)擦拭，也可用(yong)(yong)淘(tao)米水浸泡烘(hong)熱，再用(yong)(yong)刷(shua)子刷(shua)洗(xi)。

3、不銹鋼鍋傳熱太快(kuai)，煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)時(shi)要經常攪(jiao)拌，否(fou)則藥(yao)(yao)(yao)材黏在鍋壁，稍(shao)不留神(shen)就容易糊鍋。提醒大家特別(bie)注意(yi)的(de)是(shi)，千萬不能用鐵鍋和(he)銅鍋煎(jian)藥(yao)(yao)(yao)。因為鐵和(he)銅是(shi)活潑元素，容易與中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)里的(de)多種(zhong)化學成分(fen)發生反應，產生毒副作用。