一、電砂鍋的功能
1、燜煮
燜(men)(men)煮(zhu)在我國(guo)是(shi)一(yi)種非常(chang)有營養的(de)食材(cai)蒸煮(zhu)方式，是(shi)把食材(cai)用少量的(de)水煮(zhu)熟后(hou)，再(zai)用小(xiao)火慢(man)慢(man)燜(men)(men)煮(zhu)。使用電砂鍋進(jin)行食物燜(men)(men)煮(zhu)，可以很好(hao)控制火候，做出的(de)食物更加健康營養。
2、砂鍋粥
砂(sha)鍋粥(zhou)(zhou)在(zai)我(wo)國(guo)南(nan)方頗有(you)名氣(qi)，尤其是廣州、潮汕等(deng)地(di)。砂(sha)鍋粥(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)時間一(yi)般為20分(fen)鐘(zhong)左右，簡單快捷。我(wo)國(guo)比(bi)較經典的經典的粥(zhou)(zhou)品(pin)有(you)砂(sha)鍋生魚粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋海蝦粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋膏蟹粥(zhou)(zhou)等(deng)。
3、燉湯
使用電砂鍋燉湯，可以充分鎖(suo)住食物的(de)營養(yang)成份，讓(rang)食材(cai)充分發揮作用，給身體(ti)滋(zi)補潤養(yang)。喝湯不僅有(you)利于健(jian)康，更有(you)利于補充人體(ti)營養(yang)且易被(bei)機體(ti)所(suo)吸(xi)收。
4、甜品
甜(tian)品在我國南方廣受歡迎(ying)，經常用(yong)電砂鍋(guo)燉點甜(tian)湯可以(yi)達到很好(hao)的養生效果。
二、電砂鍋的正確使用方法
1、使用新的(de)電(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)時(shi)候，通電(dian)會有些特別情(qing)況(kuang)，這(zhe)種情(qing)況(kuang)會導致(zhi)有些人以為鍋(guo)(guo)(guo)壞了(le)，那(nei)就(jiu)(jiu)是電(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)會出現(xian)(xian)持續十分鐘左右的(de)異味或(huo)者(zhe)冒煙(yan)，這(zhe)是正(zheng)常現(xian)(xian)象(xiang)，千萬(wan)不要以為是電(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)壞了(le)，會出現(xian)(xian)這(zhe)種情(qing)況(kuang)是因為發熱裝置中的(de)絕(jue)緣材(cai)料進一步(bu)干燥，絕(jue)緣性能將進一步(bu)提高，同時(shi)請仔(zi)細觀察是否長時(shi)間異味或(huo)者(zhe)冒煙(yan)。如(ru)果(guo)是長時(shi)間的(de)異味和冒煙(yan)那(nei)就(jiu)(jiu)可能電(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)有問(wen)題(ti)了(le)。
2、電(dian)砂(sha)鍋高(gao)溫(wen)煮食過程中，整體(ti)溫(wen)度都是非常(chang)高(gao)的，尤其(qi)是蓋(gai)子和蓋(gai)子上的排(pai)氣孔(kong)要(yao)特別注(zhu)意(yi)(yi)，這(zhe)兩處的溫(wen)度較高(gao)，請勿(wu)直接用手觸摸，以免燙(tang)傷(shang)。煮好食物(wu)時，如要(yao)移動(dong)(dong)位置，請與外(wai)殼一起移動(dong)(dong)，切勿(wu)單獨取出內膽移動(dong)(dong)，避免造成意(yi)(yi)外(wai)失手打碎，燙(tang)傷(shang)皮(pi)膚及造成其(qi)它(ta)的傷(shang)害。
3、電(dian)(dian)(dian)砂鍋的內(nei)膽是(shi)易(yi)碎品的陶瓷器皿，勿(wu)明火(huo)燒煮(zhu)、忌忽冷(leng)忽熱、要輕拿輕放小心(xin)碰撞(zhuang)以免導致其破(po)碎。如(ru)欲(yu)清(qing)(qing)除(chu)食物殘存氣味(wei)(wei)，請(qing)將(jiang)開(kai)(kai)水倒進(jin)內(nei)膽內(nei)浸泡幾(ji)分鐘(zhong)或者煮(zhu)開(kai)(kai)然后倒掉開(kai)(kai)水。待內(nei)膽冷(leng)卻(que)后，再用冷(leng)水浸泡幾(ji)分鐘(zhong)，即可清(qing)(qing)除(chu)煲內(nei)余味(wei)(wei)。內(nei)膽中未盛物料(liao)時，切(qie)勿(wu)通(tong)電(dian)(dian)(dian)干燒，請(qing)將(jiang)插頭(tou)拔離電(dian)(dian)(dian)源。
4、電器一定(ding)不要沾水(shui)或者是放(fang)置在潮濕(shi)的位置，否(fou)則會影(ying)響電器部分的絕(jue)緣性能甚至(zhi)導(dao)致漏(lou)電。使用(yong)砂煲時應放(fang)置于水(shui)平、干燥的地(di)方，不要在耐熱(re)度較弱的物體上(shang)使用(yong)。要保持導(dao)熱(re)套表面(mian)清(qing)潔、無雜物，內膽上(shang)下活動自如(ru)，以(yi)免影(ying)響使用(yong)效果(guo)。如(ru)使用(yong)時發生異常情況，請到指定(ding)維(wei)修點維(wei)修，請勿自己維(wei)修。
三、電砂鍋好還是普通砂鍋好
1、電砂鍋(guo)，顧(gu)名思(si)義，肯定(ding)是要用到電的，它可以預約和(he)設定(ding)啟動(dong)、烹飪(ren)和(he)保溫的時間，之后就可以完(wan)全(quan)自(zi)動(dong)工(gong)作了(le)。早上出(chu)門前預約好時間，晚上回家就會(hui)有(you)佳肴了(le)。電砂鍋(guo)耐(nai)酸耐(nai)堿，熱容量大，而(er)且(qie)保溫時間長(chang)，非常適合煲湯燉菜。而(er)且(qie)煲出(chu)來的湯的味道會(hui)更濃更鮮美。
2、普通砂(sha)(sha)鍋(guo)就比(bi)較原生態(tai)一點，是由(you)不易(yi)傳熱的(de)石英、長石、粘土等(deng)原料配成，再由(you)高溫制成的(de)陶(tao)瓷品(pin)。普通砂(sha)(sha)鍋(guo)具有良好的(de)通氣(qi)性和吸附(fu)性，而(er)且(qie)傳熱均(jun)勻，散(san)熱慢。但是由(you)于制造工藝等(deng)問題，普通砂(sha)(sha)鍋(guo)容易(yi)炸裂(lie)，所以不能(neng)干(gan)燒。但是經過(guo)十年(nian)的(de)研究，制造出(chu)了耐高溫砂(sha)(sha)鍋(guo)，很(hen)大的(de)提高了其實(shi)用性。
總之，電砂鍋和普通(tong)砂鍋這(zhe)兩種(zhong)砂鍋各有各的好處，大(da)家可以(yi)根據自己的喜好去選擇。
四、電砂鍋怎么選購
1、品牌
目(mu)前市場中，在(zai)售的全自動電砂(sha)鍋品(pin)牌(pai)，主(zhu)要集中在(zai)國產(chan)(chan)品(pin)牌(pai)中，其中既有(you)國內(nei)大(da)廠的名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)、也有(you)中小(xiao)廠家生產(chan)(chan)的小(xiao)品(pin)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)。
若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品(pin)，價格雖然會比小廠產品(pin)高出(chu)20%左右(you)，但(dan)是安全質量更有保障(zhang)。
2、外觀
選購電(dian)砂鍋的第(di)二個步驟，就是檢(jian)查產(chan)品(pin)(pin)外觀，這個環節(jie)很重(zhong)要，需要注意產(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝是否完好、產(chan)品(pin)(pin)配件是否全面(mian)性、以及產(chan)品(pin)(pin)主機（包(bao)(bao)括內鍋）有無磕碰、摔裂、劃(hua)傷等問題。
另外，還需要重點看(kan)一下(xia)產(chan)(chan)品的電路(lu)部分，是否完好(hao)無(wu)破損；同時，看(kan)一下(xia)生產(chan)(chan)廠家和(he)標識，以防(fang)是假(jia)冒產(chan)(chan)品。
3、功能
電砂鍋的容(rong)積，可以(yi)根據自己的飲(yin)食(shi)習慣來(lai)選(xuan)擇(ze)，但建議盡量選(xuan)購容(rong)積較大的產品。
對于全自動電砂(sha)鍋而言，最實用的功能有兩個，就(jiu)是燜燉(dun)與(yu)保溫；其中(zhong)，燜燉(dun)功能最好(hao)具(ju)有“慢燉(dun)”與(yu)“快(kuai)燉(dun)”兩種檔(dang)位選擇，可以(yi)滿足多種類型的食材需要。
天際
蘇泊爾
小熊
九陽
美的
益美
榮事達
三源
