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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜(men)煮(zhu)(zhu)在我(wo)國是一種非常(chang)有(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)食材(cai)(cai)蒸煮(zhu)(zhu)方式，是把(ba)食材(cai)(cai)用(yong)少量(liang)的(de)(de)水(shui)煮(zhu)(zhu)熟后，再用(yong)小火慢(man)慢(man)燜(men)煮(zhu)(zhu)。使(shi)用(yong)電砂鍋進(jin)行食物燜(men)煮(zhu)(zhu)，可(ke)以很好控制火候(hou)，做(zuo)出的(de)(de)食物更加健康(kang)營(ying)養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)(zhou)在我國南(nan)方頗有(you)名(ming)氣，尤其(qi)是廣州、潮汕等(deng)地。砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)時間一般為20分(fen)鐘左右，簡單快(kuai)捷。我國比較(jiao)經典(dian)的(de)經典(dian)的(de)粥(zhou)(zhou)品有(you)砂(sha)(sha)鍋生魚粥(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋海蝦(xia)粥(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋膏(gao)蟹粥(zhou)(zhou)等(deng)。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋燉湯(tang)，可以充分鎖住食物的營養(yang)成份，讓食材充分發揮作用(yong)，給身體(ti)滋補潤(run)養(yang)。喝湯(tang)不僅(jin)有(you)利于健康，更有(you)利于補充人(ren)體(ti)營養(yang)且(qie)易被機體(ti)所(suo)吸收。

4、甜品

甜(tian)品在我國南(nan)方(fang)廣受歡(huan)迎，經常用電砂(sha)鍋(guo)燉點甜(tian)湯(tang)可以(yi)達到很好(hao)的養生效果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用(yong)新(xin)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)的(de)(de)時候，通電(dian)(dian)(dian)會(hui)有(you)些特別情況(kuang)，這(zhe)種(zhong)情況(kuang)會(hui)導致有(you)些人以(yi)為鍋(guo)(guo)壞了，那就是(shi)電(dian)(dian)(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)會(hui)出現持續(xu)十(shi)分鐘左右的(de)(de)異(yi)味或(huo)者冒煙，這(zhe)是(shi)正常(chang)現象，千萬不(bu)要以(yi)為是(shi)電(dian)(dian)(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)壞了，會(hui)出現這(zhe)種(zhong)情況(kuang)是(shi)因(yin)為發(fa)熱裝置中的(de)(de)絕緣材料進(jin)一(yi)步(bu)干燥，絕緣性能將進(jin)一(yi)步(bu)提高(gao)，同時請仔細觀察是(shi)否(fou)長時間(jian)異(yi)味或(huo)者冒煙。如(ru)果是(shi)長時間(jian)的(de)(de)異(yi)味和冒煙那就可能電(dian)(dian)(dian)砂(sha)鍋(guo)(guo)有(you)問題(ti)了。

2、電砂鍋高溫(wen)煮食(shi)過程中，整體溫(wen)度都是非常高的(de)(de)，尤其(qi)是蓋子和(he)蓋子上的(de)(de)排(pai)氣(qi)孔(kong)要特別注意，這兩處的(de)(de)溫(wen)度較高，請(qing)勿(wu)直(zhi)接用手(shou)觸(chu)摸(mo)，以免(mian)燙(tang)傷(shang)。煮好食(shi)物時，如(ru)要移動(dong)位置，請(qing)與外殼一起(qi)移動(dong)，切勿(wu)單獨(du)取出內膽(dan)移動(dong)，避免(mian)造(zao)成意外失手(shou)打(da)碎，燙(tang)傷(shang)皮膚及造(zao)成其(qi)它的(de)(de)傷(shang)害(hai)。

3、電砂鍋的(de)內膽是(shi)易碎品(pin)的(de)陶瓷器皿，勿(wu)明(ming)火燒煮(zhu)、忌(ji)忽冷忽熱、要輕拿(na)輕放小心碰撞以免導致其破碎。如(ru)欲清(qing)(qing)除(chu)食物(wu)殘存(cun)氣味，請(qing)將開(kai)水(shui)倒進內膽內浸(jin)泡(pao)幾(ji)分(fen)鐘或者(zhe)煮(zhu)開(kai)然后(hou)倒掉開(kai)水(shui)。待內膽冷卻后(hou)，再用冷水(shui)浸(jin)泡(pao)幾(ji)分(fen)鐘，即可清(qing)(qing)除(chu)煲內余(yu)味。內膽中未盛物(wu)料(liao)時，切勿(wu)通電干燒，請(qing)將插頭拔離電源(yuan)。

4、電器一定不要沾(zhan)水或者是放(fang)置在(zai)潮濕的(de)位置，否則會影響(xiang)電器部分的(de)絕緣性能甚至導致漏電。使用砂(sha)煲時應(ying)放(fang)置于水平、干燥的(de)地方，不要在(zai)耐熱(re)度較弱的(de)物體上使用。要保持導熱(re)套表面(mian)清潔(jie)、無(wu)雜物，內(nei)膽上下(xia)活(huo)動自(zi)如(ru)(ru)，以免影響(xiang)使用效果。如(ru)(ru)使用時發(fa)生異常情況(kuang)，請到指(zhi)定維修點維修，請勿自(zi)己維修。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧(gu)名思義，肯(ken)定是要用到電的(de)，它可(ke)以預約(yue)和(he)(he)設定啟動、烹飪和(he)(he)保溫(wen)的(de)時間，之后就(jiu)可(ke)以完全自動工作了(le)。早上(shang)出(chu)門前預約(yue)好時間，晚上(shang)回(hui)家就(jiu)會(hui)有佳肴了(le)。電砂鍋耐(nai)酸耐(nai)堿，熱容(rong)量大，而(er)且保溫(wen)時間長(chang)，非常適(shi)合煲湯(tang)燉菜(cai)。而(er)且煲出(chu)來的(de)湯(tang)的(de)味道(dao)會(hui)更(geng)濃更(geng)鮮美。

2、普通砂(sha)(sha)鍋(guo)就比較(jiao)原(yuan)生態一(yi)點(dian)，是由(you)(you)(you)不(bu)易傳熱(re)的(de)(de)石英、長(chang)石、粘(zhan)土等(deng)原(yuan)料(liao)配成，再由(you)(you)(you)高(gao)溫(wen)制(zhi)成的(de)(de)陶瓷品。普通砂(sha)(sha)鍋(guo)具有良好(hao)的(de)(de)通氣性(xing)和吸附性(xing)，而且傳熱(re)均勻，散熱(re)慢。但(dan)是由(you)(you)(you)于(yu)制(zhi)造(zao)工藝等(deng)問題，普通砂(sha)(sha)鍋(guo)容易炸(zha)裂，所(suo)以不(bu)能干燒。但(dan)是經(jing)過十年(nian)的(de)(de)研(yan)究，制(zhi)造(zao)出了(le)耐高(gao)溫(wen)砂(sha)(sha)鍋(guo)，很大的(de)(de)提高(gao)了(le)其(qi)實用性(xing)。

總(zong)之，電砂鍋和(he)普通(tong)砂鍋這兩種砂鍋各(ge)有各(ge)的好處(chu)，大(da)家可以根據自己的喜好去選擇(ze)。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場中，在售的(de)全(quan)自動電砂鍋品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，主(zhu)要(yao)集(ji)中在國(guo)產(chan)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)中，其中既有(you)國(guo)內大廠的(de)名牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)、也有(you)中小(xiao)廠家(jia)生(sheng)產(chan)的(de)小(xiao)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品(pin)，價(jia)格雖然會比小廠(chang)產品(pin)高出20%左右，但是安(an)全質量更有保(bao)障。

2、外觀

選購(gou)電(dian)砂鍋的(de)第二(er)個步驟，就是(shi)檢查產品外觀(guan)，這個環(huan)節很(hen)重(zhong)要(yao)(yao)，需(xu)要(yao)(yao)注意產品包(bao)裝是(shi)否完好、產品配件(jian)是(shi)否全面(mian)性、以及產品主機（包(bao)括內鍋）有無磕(ke)碰(peng)、摔裂、劃傷(shang)等問題。

另外，還需(xu)要重點看一(yi)(yi)下產品的電路部(bu)分，是(shi)否完好(hao)無破(po)損；同(tong)時，看一(yi)(yi)下生產廠家和(he)標識，以防是(shi)假冒產品。

3、功能

電砂(sha)鍋的容積，可以根(gen)據(ju)自己的飲食習慣來選擇，但建議盡量選購容積較大(da)的產品。

對(dui)于全自(zi)動(dong)電砂鍋而言，最實用的功(gong)(gong)能有(you)兩個，就是燜(men)(men)燉與保溫(wen)；其中(zhong)，燜(men)(men)燉功(gong)(gong)能最好具有(you)“慢燉”與“快燉”兩種檔(dang)位選擇(ze)，可(ke)以滿(man)足多種類型的食(shi)材需要(yao)。