一、電砂鍋煲湯好嗎

電砂鍋采用文(wen)火慢(man)燒法燉粥燉湯(tang)，可(ke)(ke)以使食(shi)材和(he)調料的味(wei)道很好的散(san)發到(dao)粥、湯(tang)里(li)。電砂(sha)鍋(guo)(guo)的主打是煲湯(tang)，它可(ke)(ke)以預先設定(ding)啟動的時間(jian)、烹飪(ren)的時間(jian)和(he)保溫時間(jian)，這是普通砂(sha)鍋(guo)(guo)做不到(dao)的。比如出門前(qian)，在(zai)電砂(sha)鍋(guo)(guo)里(li)放上雞肉和(he)調料，回(hui)家后就可(ke)(ke)以喝上營養美味(wei)的雞湯(tang)了。

使用方(fang)法也很容(rong)易，放材料和水，如果(guo)不著急吃就開小火(huo)，急的(de)(de)話就開大(da)火(huo)，大(da)火(huo)會(hui)略(lve)微(wei)沸(fei)騰。電砂(sha)鍋還耐酸(suan)耐堿(jian)，而且熱容(rong)量大(da)，保溫時間(jian)長的(de)(de)話電砂(sha)鍋里的(de)(de)湯會(hui)更加精，味道(dao)也會(hui)更加香(xiang)。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

二、電砂鍋煲湯(tang)的方法

電砂鍋煲湯有隔(ge)(ge)水(shui)燉和不隔(ge)(ge)水(shui)燉兩(liang)種方(fang)法。在家(jia)大多數用的(de)多是不隔(ge)(ge)水(shui)燉，就是把(ba)原材料放(fang)在鍋里(li)，然后直(zhi)接加(jia)熱；而隔(ge)(ge)水(shui)燉是把(ba)燉盅放(fang)到水(shui)鍋里(li)，蓋緊鍋蓋，食物加(jia)熱的(de)溫度始終保持在100℃左(zuo)右，熱力(li)平衡(heng)，不會粘(zhan)也不會焦。隔(ge)(ge)水(shui)燉出來的(de)湯受熱均勻，燉品(pin)的(de)營養結構(gou)不容易被破壞，湯味也會更加(jia)的(de)濃(nong)郁(yu)。

在使用保(bao)溫功能(neng)時(shi)(shi)，最(zui)好把時(shi)(shi)間控(kong)制(zhi)在24小(xiao)時(shi)(shi)之內，這樣能(neng)避免電砂鍋長時(shi)(shi)間工作造成損壞，也不至于使食物過于熟(shu)爛，影響味道。

三、電砂鍋煲湯要多久

這要看湯水的量有多少而定，因為用電砂鍋煲(bao)湯滿鍋(guo)冷水燒(shao)開的話，一般都在1.5-2小時(shi)，然后(hou)才(cai)是慢火燉(dun)，所(suo)以(yi)一般全(quan)程需要4小時(shi)左右。