一、電砂鍋煲湯好嗎

電砂鍋采用(yong)文(wen)火(huo)慢(man)燒法燉(dun)粥燉(dun)湯(tang)，可以(yi)使食材和調料的(de)味道很好的(de)散發到(dao)粥、湯(tang)里(li)(li)。電砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)的(de)主(zhu)打是(shi)煲湯(tang)，它(ta)可以(yi)預先設定(ding)啟動的(de)時(shi)間(jian)、烹飪的(de)時(shi)間(jian)和保(bao)溫時(shi)間(jian)，這是(shi)普通(tong)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)做不到(dao)的(de)。比如(ru)出門(men)前，在電砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)里(li)(li)放上雞(ji)(ji)肉和調料，回家后就可以(yi)喝上營養美味的(de)雞(ji)(ji)湯(tang)了。

使用(yong)方(fang)法也很容易，放材料和水，如果不著急吃就開小火，急的話就開大(da)火，大(da)火會略微沸騰。電砂(sha)鍋還耐酸(suan)耐堿，而且熱容量大(da)，保(bao)溫時間(jian)長(chang)的話電砂(sha)鍋里的湯會更加(jia)精，味道也會更加(jia)香。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

二、電砂鍋煲湯的方法

電(dian)砂鍋煲湯有(you)隔(ge)(ge)水燉(dun)(dun)和(he)不(bu)隔(ge)(ge)水燉(dun)(dun)兩種(zhong)方法。在(zai)家大多(duo)數用的(de)多(duo)是不(bu)隔(ge)(ge)水燉(dun)(dun)，就是把(ba)原(yuan)材料放(fang)在(zai)鍋里，然后直接加熱(re)；而(er)隔(ge)(ge)水燉(dun)(dun)是把(ba)燉(dun)(dun)盅放(fang)到水鍋里，蓋緊鍋蓋，食物加熱(re)的(de)溫(wen)度始(shi)終保持(chi)在(zai)100℃左(zuo)右(you)，熱(re)力平衡，不(bu)會(hui)粘也不(bu)會(hui)焦(jiao)。隔(ge)(ge)水燉(dun)(dun)出來(lai)的(de)湯受熱(re)均勻，燉(dun)(dun)品的(de)營養結構不(bu)容(rong)易被破(po)壞，湯味也會(hui)更加的(de)濃郁(yu)。

在使用(yong)保溫功能時，最好把(ba)時間控制在24小時之內(nei)，這(zhe)樣能避免電(dian)砂鍋長時間工作造成損壞，也(ye)不至于(yu)使食物過于(yu)熟爛，影(ying)響味(wei)道(dao)。

三、電砂鍋煲湯要多久

這要看湯水的量有多少而定，因為用電砂鍋煲湯滿鍋冷(leng)水燒開(kai)的(de)話，一(yi)般都(dou)在1.5-2小(xiao)時(shi)，然(ran)后(hou)才是慢(man)火燉，所以(yi)一(yi)般全(quan)程需要(yao)4小(xiao)時(shi)左右(you)。