干鹿茸怎么吃

干鹿茸吃法很多(duo)，平時(shi)喜愛養(yang)生(sheng)的(de)伙(huo)伴可(ke)以(yi)按下(xia)面的(de)方法來食用哦。

1、泡制藥茶

藥茶療法(fa)(fa)是中醫傳統的治療方法(fa)(fa)之一(yi)。因(yin)為(wei)鹿茸本(ben)身就可以(yi)是薄片狀(zhuang)，所以(yi)能(neng)直接泡茶飲用(yong)，最后嚼食吞下。作為(wei)保健藥茶飲用(yong)，單味藥服食，鹿茸以(yi)3～5克為(wei)好，可采用(yong)隔日飲用(yong)法(fa)(fa)，不必每日都服。堅持(chi)數月(yue)，必有助益。作為(wei)治療疾病使用(yong)茶療，參、茸的劑量(liang)，可以(yi)適(shi)當增(zeng)大，或者根據醫囑用(yong)量(liang)。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參(can)為(wei)主，配(pei)合其它滋補性藥物，與米谷(gu)配(pei)伍(wu)，再加(jia)入適(shi)當的調料(liao)，同煮為(wei)粥，進補服食，是一種較為(wei)理(li)想的食療方法。

參茸藥粥，通常有兩種做法：

一是將鹿(lu)茸的(de)薄片直(zhi)接和粳米(mi)加水煎煮，熬粥食用，最后(hou)將鹿(lu)茸的(de)殘渣嚼食吞(tun)服；

另(ling)一種是將人參或(huo)鹿茸(rong)加(jia)工成為粉劑，在清(qing)晨或(huo)晚(wan)上食粥時，調入少許(xu)粉末攪和均(jun)勻后(hou)即可用(yong)。鹿茸(rong)粉每次用(yong)量3～5克(ke)。

功效：溫通(tong)血脈補氣、補腎壯(zhuang)陽、強身健體(ti)。特別說(shuo)明抵御寒冷大多用鹿茸作食(shi)療(liao)。

若冬天一到，手腳容易(yi)發冷，這種特別(bie)怕冷的現象中，中醫學上認(ren)為是由(you)體內陽氣虛(xu)弱所致(zhi)。如果陽氣虛(xu)弱，就(jiu)會現出生理(li)活動不足和衰(shuai)退，例如呼吸無力即是肺氣不足。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒在我(wo)國有幾千年的(de)歷史，因為它便(bian)于保存(cun)，故深受人們歡迎。藥(yao)酒是采用(yong)酒精濃(nong)度為50～70度的(de)白酒作溶劑(ji)，將鹿(lu)茸(rong)（或含有其(qi)它藥(yao)物的(de)復方）放(fang)入(ru)瓶中，加(jia)入(ru)500～1000ml白酒，加(jia)密(mi)閉貯存(cun)，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其(qi)有效成份充分析出(chu)，一般要浸(jin)泡半個月才能(neng)飲用(yong)。每次(ci)飲用(yong)10～50毫(hao)升不等(deng)，男子(zi)虛勞精衰，精血(xue)兩(liang)虧(kui)，陽痿不舉，腰膝酸痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳(er)聾，小兒發(fa)育不良，婦(fu)女(nv)宮(gong)冷不孕(yun)，崩漏帶下均可飲用(yong)。凡是平素(su)有肝(gan)、腎損害(hai)疾病者(zhe)或胃炎及消化性(xing)潰瘍的(de)患者(zhe)，均不宜選用(yong)藥(yao)酒進補。

4、散劑吞服

鹿茸則直接烘(hong)干，加工(gong)成(cheng)粉(fen)末狀，或(huo)到藥店購買現成(cheng)的(de)鹿茸粉(fen)，裝(zhuang)入(ru)事先準備好的(de)空心(xin)膠囊中，置于密閉(bi)容器(qi)里，放在(zai)陰涼通風處。每次1～2粒，以白(bai)開水送服(fu)(fu)，也(ye)可(ke)以直接將(jiang)粉(fen)劑放在(zai)口(kou)中，以其它藥液、粥飲(yin)或(huo)溫(wen)開水沖服(fu)(fu)。

5、藥膳調食

藥(yao)食(shi)(shi)同(tong)源，藥(yao)物和食(shi)(shi)物是分不(bu)(bu)開的。“食(shi)(shi)療(liao)”、“食(shi)(shi)補”學說，在我(wo)國養生學中歷來就(jiu)占據一定的地位(wei)，并(bing)受到人民的喜(xi)愛。藥(yao)膳就(jiu)是用藥(yao)物和食(shi)(shi)品相(xiang)配(pei)合，通過烹調，加工成具(ju)有(you)防(fang)病治(zhi)病、保健益(yi)壽作用的可(ke)口美(mei)味食(shi)(shi)品。家庭醫(yi)療(liao)保健，服(fu)用鹿茸的方法多種(zhong)多樣，并(bing)常與(yu)其(qi)它(ta)具(ju)有(you)營(ying)養滋補功效的藥(yao)物相(xiang)互(hu)配(pei)伍，或(huo)(huo)(huo)(huo)燉、或(huo)(huo)(huo)(huo)煨(wei)、或(huo)(huo)(huo)(huo)炒、或(huo)(huo)(huo)(huo)煮，做(zuo)成的湯羹、糕飯、菜肴等，不(bu)(bu)僅營(ying)養豐富，而且可(ke)以防(fang)治(zhi)疾病、增(zeng)進健康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形式(shi)，因此加工(gong)方法(fa)很多。大體分為軟化和切片兩道工(gong)序。切片前準備：首先用無煙火（酒精燈、電爐等）燎去鹿茸茸毛，用竹刀(dao)刮凈(jing)。也有(you)不去毛的，然后將(jiang)枝杈分解。

1、軟化

基本(ben)方法(fa)是50--55度酒(jiu)(jiu)浸(jin)法(fa)，可往鹿(lu)茸(rong)髓質(zhi)部灌酒(jiu)(jiu)，亦(yi)可將茸(rong)放在酒(jiu)(jiu)內浸(jin)泡，較多用(yong)(yong)的(de)是將茸(rong)的(de)斷端浸(jin)在酒(jiu)(jiu)內0.5--l小(xiao)時，通(tong)過毛(mao)細作用(yong)(yong)，使(shi)鹿(lu)茸(rong)被酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。可用(yong)(yong)50℃熱酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)，也可用(yong)(yong)20℃溫(wen)度下的(de)涼酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。被酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)的(de)鹿(lu)茸(rong)加(jia)熱更易軟化，加(jia)熱方法(fa)有三：

（1）在50--60℃烘烤2--3小(xiao)時；

（2）用(yong)鍋蒸，水沸(fei)騰后，悶1—1.5小時；

（3）放在罐中悶2--3天，翻(fan)動3--4次(ci)，低溫涼酒浸潤可自(zi)然軟化；用(yong)酒浸潤后(hou)的茸段(duan)還可用(yong)炭火烤，使茸軟化后(hou)再切(qie)片，邊切(qie)邊烤，直至切(qie)完為止。

2、切片

切鹿茸原片的(de)工具有(you)手(shou)刀，即如(ru)切菜方法，有(you)的(de)用(yong)中藥的(de)切刀或特制的(de)半自動切片機。切片厚(hou)度為0.5-1.0毫米，邊切邊逐片擺在事先用(yong)吸潮紙釘成(cheng)本子的(de)各頁(ye)上，然(ran)后(hou)用(yong)特制的(de)壓(ya)力器壓(ya)平(ping)干燥(zao)。之后(hou)按不同等(deng)級分(fen)開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布袋中軟(ruan)化，分段切成0.35--0.45毫米(mi)厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包裝出售(shou)。