干鹿茸怎么吃

干鹿(lu)茸吃法(fa)很多，平時(shi)喜愛養生的(de)伙伴(ban)可以按下面的(de)方(fang)法(fa)來食用哦。

1、泡制藥茶

藥茶療(liao)(liao)法是中醫傳統的(de)治療(liao)(liao)方法之一。因為(wei)鹿茸(rong)本(ben)身就可(ke)以是薄片狀，所(suo)以能直接泡茶飲(yin)用(yong)，最后嚼食吞下。作為(wei)保健藥茶飲(yin)用(yong)，單(dan)味藥服(fu)食，鹿茸(rong)以3～5克為(wei)好，可(ke)采用(yong)隔日飲(yin)用(yong)法，不必每日都服(fu)。堅持數月(yue)，必有助益(yi)。作為(wei)治療(liao)(liao)疾病使用(yong)茶療(liao)(liao)，參、茸(rong)的(de)劑量，可(ke)以適當增大，或者根據醫囑(zhu)用(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人(ren)參為主，配合其它滋補(bu)性藥物，與(yu)米谷配伍，再(zai)加入適當的(de)調料，同煮為粥(zhou)，進(jin)補(bu)服食，是一種較為理想的(de)食療方法(fa)。

參茸藥粥，通(tong)常有兩種做法：

一是將(jiang)鹿(lu)(lu)茸的薄片直(zhi)接和粳(jing)米加水(shui)煎煮，熬粥食(shi)用，最后將(jiang)鹿(lu)(lu)茸的殘渣嚼食(shi)吞服(fu)；

另一種是(shi)將(jiang)人參或鹿(lu)茸加工成(cheng)為(wei)粉(fen)劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許(xu)粉(fen)末攪和(he)均勻(yun)后即可(ke)用(yong)。鹿(lu)茸粉(fen)每次用(yong)量3～5克。

功效：溫通血脈補氣、補腎壯(zhuang)陽、強身健(jian)體。特(te)別說(shuo)明抵御寒冷大多(duo)用鹿茸(rong)作食療(liao)。

若冬天一到，手腳容易(yi)發冷(leng)，這種特別(bie)怕冷(leng)的現(xian)象中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)醫學上認為(wei)是由體內陽氣(qi)(qi)虛(xu)弱所致。如(ru)果(guo)陽氣(qi)(qi)虛(xu)弱，就(jiu)會(hui)現(xian)出生理活(huo)動不足和衰退，例如(ru)呼吸無力即(ji)是肺(fei)氣(qi)(qi)不足。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒(jiu)(jiu)在我國有(you)幾千(qian)年(nian)的歷史，因為它(ta)便于保存，故深(shen)受(shou)人們(men)歡(huan)迎。藥(yao)酒(jiu)(jiu)是采用酒(jiu)(jiu)精濃度為50～70度的白酒(jiu)(jiu)作(zuo)溶劑，將鹿茸（或含有(you)其它(ta)藥(yao)物的復方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒(jiu)(jiu)，加密閉貯存，每隔2～3天(tian)晃(huang)動一(yi)下(xia)酒(jiu)(jiu)瓶，使其有(you)效成份(fen)充分析出，一(yi)般(ban)要浸泡半個月才能飲(yin)用。每次(ci)飲(yin)用10～50毫升不(bu)等(deng)，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽痿不(bu)舉，腰膝酸痛，畏(wei)寒無力，骨弱(ruo)神疲，遺尿(niao)滑精，眩(xuan)暈耳聾，小兒發(fa)育不(bu)良，婦女(nv)宮冷不(bu)孕(yun)，崩漏帶下(xia)均可飲(yin)用。凡是平素有(you)肝、腎損害疾病者或胃(wei)炎及消化(hua)性潰瘍的患(huan)者，均不(bu)宜選(xuan)用藥(yao)酒(jiu)(jiu)進補(bu)。

4、散劑吞服

鹿(lu)茸則(ze)直(zhi)接烘干，加(jia)工(gong)成(cheng)粉(fen)末狀，或(huo)到藥(yao)店購買現成(cheng)的鹿(lu)茸粉(fen)，裝(zhuang)入事先準備(bei)好的空心(xin)膠囊中，置于密(mi)閉容器(qi)里，放(fang)在陰涼通(tong)風處。每次1～2粒，以(yi)白(bai)開(kai)水送服，也可以(yi)直(zhi)接將粉(fen)劑放(fang)在口(kou)中，以(yi)其它藥(yao)液、粥飲或(huo)溫開(kai)水沖服。

5、藥膳調食

藥(yao)食(shi)同源，藥(yao)物(wu)和食(shi)物(wu)是分不開的(de)。“食(shi)療”、“食(shi)補”學說，在我國養生學中歷來就占(zhan)據一定的(de)地位，并(bing)受到人民的(de)喜愛。藥(yao)膳就是用(yong)(yong)藥(yao)物(wu)和食(shi)品相配(pei)合，通(tong)過烹調(diao)，加(jia)工成具有(you)(you)防(fang)病治(zhi)病、保(bao)健(jian)(jian)益壽作用(yong)(yong)的(de)可(ke)(ke)口美味食(shi)品。家庭醫療保(bao)健(jian)(jian)，服用(yong)(yong)鹿茸的(de)方法多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，并(bing)常與其它具有(you)(you)營養滋補功效的(de)藥(yao)物(wu)相互配(pei)伍，或(huo)燉(dun)、或(huo)煨、或(huo)炒(chao)、或(huo)煮，做成的(de)湯羹(geng)、糕飯、菜肴(yao)等，不僅(jin)營養豐富(fu)，而且可(ke)(ke)以防(fang)治(zhi)疾病、增(zeng)進(jin)健(jian)(jian)康(kang)。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形式(shi)，因此加工方法很多。大體(ti)分為軟化和切片(pian)兩道(dao)工序。切片(pian)前準備(bei)：首先用無煙火（酒精燈、電爐等）燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮凈。也(ye)有不去毛的，然后(hou)將枝杈分解。

1、軟化

基本(ben)方(fang)法(fa)(fa)是50--55度酒(jiu)浸(jin)法(fa)(fa)，可(ke)往(wang)鹿茸(rong)髓質(zhi)部灌酒(jiu)，亦可(ke)將(jiang)茸(rong)放(fang)在(zai)(zai)酒(jiu)內浸(jin)泡，較多用(yong)的(de)(de)(de)是將(jiang)茸(rong)的(de)(de)(de)斷端浸(jin)在(zai)(zai)酒(jiu)內0.5--l小(xiao)時，通(tong)過毛細作用(yong)，使鹿茸(rong)被(bei)酒(jiu)浸(jin)潤。可(ke)用(yong)50℃熱(re)酒(jiu)浸(jin)潤，也可(ke)用(yong)20℃溫度下的(de)(de)(de)涼(liang)酒(jiu)浸(jin)潤。被(bei)酒(jiu)浸(jin)潤的(de)(de)(de)鹿茸(rong)加(jia)熱(re)更易軟化，加(jia)熱(re)方(fang)法(fa)(fa)有三(san)：

（1）在50--60℃烘烤2--3小時；

（2）用(yong)鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小時；

（3）放(fang)在罐(guan)中悶2--3天，翻動(dong)3--4次，低(di)溫涼酒浸潤可自然軟化(hua)；用(yong)酒浸潤后的茸段(duan)還可用(yong)炭(tan)火烤，使茸軟化(hua)后再切(qie)(qie)片，邊切(qie)(qie)邊烤，直至(zhi)切(qie)(qie)完為止。

2、切片

切(qie)鹿茸原片(pian)的(de)(de)(de)工具有手刀(dao)，即如(ru)切(qie)菜(cai)方法(fa)，有的(de)(de)(de)用(yong)(yong)中(zhong)藥的(de)(de)(de)切(qie)刀(dao)或特(te)制的(de)(de)(de)半(ban)自動切(qie)片(pian)機。切(qie)片(pian)厚度為0.5-1.0毫米，邊(bian)切(qie)邊(bian)逐片(pian)擺在事先用(yong)(yong)吸潮紙(zhi)釘成本(ben)子的(de)(de)(de)各頁上，然后(hou)用(yong)(yong)特(te)制的(de)(de)(de)壓(ya)力器壓(ya)平干燥。之后(hou)按不同(tong)等級分(fen)開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝(zhuang)入布(bu)袋中軟化，分(fen)段(duan)切成0.35--0.45毫米厚的片，按(an)枝段(duan)拼在一(yi)起呈茸形，包裝(zhuang)出售(shou)。