干鹿茸怎么吃

干鹿茸吃法(fa)很多，平時(shi)喜愛養生(sheng)的伙伴可以(yi)按(an)下面的方法(fa)來食用哦。

1、泡制藥茶

藥茶療(liao)法是(shi)(shi)中醫(yi)傳統的治療(liao)方法之一。因(yin)為鹿茸本身就可以(yi)是(shi)(shi)薄片(pian)狀，所以(yi)能直(zhi)接泡茶飲(yin)用(yong)(yong)，最后嚼食(shi)吞下。作為保健藥茶飲(yin)用(yong)(yong)，單味藥服食(shi)，鹿茸以(yi)3～5克為好，可采用(yong)(yong)隔日(ri)飲(yin)用(yong)(yong)法，不必每(mei)日(ri)都服。堅持數月(yue)，必有助益。作為治療(liao)疾病使用(yong)(yong)茶療(liao)，參、茸的劑(ji)量，可以(yi)適(shi)當增大，或(huo)者根據(ju)醫(yi)囑用(yong)(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人(ren)參為(wei)主，配合其它滋(zi)補(bu)性藥物，與米(mi)谷配伍，再加(jia)入適當的(de)調料，同煮(zhu)為(wei)粥，進補(bu)服食(shi)，是一種較為(wei)理想的(de)食(shi)療方法。

參茸藥粥，通常有兩種做法：

一(yi)是(shi)將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后(hou)將鹿茸的殘渣嚼食吞(tun)服；

另一種是(shi)將人(ren)參(can)或鹿(lu)茸(rong)加工成(cheng)為粉(fen)劑(ji)，在(zai)清(qing)晨或晚上食粥(zhou)時，調入少(shao)許粉(fen)末攪和(he)均勻(yun)后即可用(yong)。鹿(lu)茸(rong)粉(fen)每次用(yong)量(liang)3～5克(ke)。

功效：溫通血脈補(bu)氣、補(bu)腎壯陽、強身健(jian)體。特別(bie)說(shuo)明抵御寒冷大多用(yong)鹿茸作食療。

若冬天一到，手(shou)腳容(rong)易發冷(leng)，這種特別怕(pa)冷(leng)的現(xian)象(xiang)中，中醫學上認為是由體內(nei)陽(yang)氣(qi)虛(xu)弱所(suo)致。如果陽(yang)氣(qi)虛(xu)弱，就會現(xian)出(chu)生理活(huo)動不足(zu)和衰(shuai)退，例(li)如呼(hu)吸無力即是肺氣(qi)不足(zu)。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒(jiu)(jiu)在(zai)我國有(you)幾(ji)千年(nian)的歷史，因為它便(bian)于保存(cun)，故深受(shou)人們歡迎。藥(yao)酒(jiu)(jiu)是(shi)采(cai)用(yong)酒(jiu)(jiu)精(jing)濃度(du)為50～70度(du)的白(bai)酒(jiu)(jiu)作溶劑，將鹿茸（或(huo)含有(you)其它藥(yao)物(wu)的復(fu)方）放入瓶(ping)中，加入500～1000ml白(bai)酒(jiu)(jiu)，加密閉(bi)貯存(cun)，每隔2～3天晃動一(yi)下酒(jiu)(jiu)瓶(ping)，使(shi)其有(you)效成(cheng)份充分析出，一(yi)般要(yao)浸泡半個(ge)月才能飲(yin)(yin)用(yong)。每次飲(yin)(yin)用(yong)10～50毫升不(bu)等，男子(zi)虛勞精(jing)衰，精(jing)血兩虧，陽痿不(bu)舉，腰(yao)膝酸痛(tong)，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精(jing)，眩暈耳(er)聾，小兒(er)發育不(bu)良，婦(fu)女宮冷不(bu)孕，崩(beng)漏帶下均可飲(yin)(yin)用(yong)。凡是(shi)平素有(you)肝、腎損(sun)害疾病(bing)者或(huo)胃炎(yan)及(ji)消化(hua)性潰瘍的患者，均不(bu)宜(yi)選用(yong)藥(yao)酒(jiu)(jiu)進補。

4、散劑吞服

鹿茸則直接烘干，加工成(cheng)粉(fen)(fen)末狀，或到藥店購買現成(cheng)的(de)鹿茸粉(fen)(fen)，裝入(ru)事先準備(bei)好的(de)空心膠囊中，置(zhi)于密閉容器里，放在陰涼通風處。每(mei)次1～2粒(li)，以白(bai)開(kai)水送服，也可以直接將粉(fen)(fen)劑(ji)放在口(kou)中，以其它藥液、粥(zhou)飲或溫開(kai)水沖服。

5、藥膳調食

藥(yao)食(shi)同源，藥(yao)物和食(shi)物是(shi)(shi)分不開的(de)(de)。“食(shi)療(liao)”、“食(shi)補”學說，在(zai)我國養生學中歷(li)來就占(zhan)據一(yi)定(ding)的(de)(de)地位(wei)，并(bing)受到人民的(de)(de)喜愛。藥(yao)膳就是(shi)(shi)用藥(yao)物和食(shi)品(pin)相配合，通過(guo)烹調，加工成(cheng)具有(you)防病治病、保健益(yi)壽(shou)作用的(de)(de)可口美味食(shi)品(pin)。家庭醫療(liao)保健，服用鹿茸的(de)(de)方法多種多樣(yang)，并(bing)常(chang)與(yu)其它具有(you)營養滋補功效(xiao)的(de)(de)藥(yao)物相互配伍(wu)，或(huo)(huo)燉、或(huo)(huo)煨、或(huo)(huo)炒(chao)、或(huo)(huo)煮，做成(cheng)的(de)(de)湯羹、糕飯、菜肴等，不僅營養豐富，而且可以防治疾病、增進健康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用(yong)的(de)古老形式，因此加工(gong)方法很多。大體(ti)分為軟(ruan)化和切片兩道工(gong)序。切片前準備(bei)：首先(xian)用(yong)無煙火（酒(jiu)精燈、電(dian)爐等）燎去鹿(lu)茸(rong)茸(rong)毛(mao)，用(yong)竹刀刮凈。也(ye)有不去毛(mao)的(de)，然后(hou)將枝杈分解。

1、軟化

基本方(fang)法(fa)(fa)(fa)是(shi)50--55度酒(jiu)浸(jin)(jin)法(fa)(fa)(fa)，可往鹿茸髓質部灌酒(jiu)，亦可將茸放在(zai)酒(jiu)內浸(jin)(jin)泡，較(jiao)多(duo)用(yong)的是(shi)將茸的斷(duan)端浸(jin)(jin)在(zai)酒(jiu)內0.5--l小(xiao)時，通過毛細作用(yong)，使(shi)鹿茸被(bei)(bei)酒(jiu)浸(jin)(jin)潤(run)。可用(yong)50℃熱酒(jiu)浸(jin)(jin)潤(run)，也可用(yong)20℃溫度下的涼酒(jiu)浸(jin)(jin)潤(run)。被(bei)(bei)酒(jiu)浸(jin)(jin)潤(run)的鹿茸加熱更易(yi)軟化，加熱方(fang)法(fa)(fa)(fa)有三：

（1）在50--60℃烘烤(kao)2--3小時；

（2）用(yong)鍋蒸，水沸(fei)騰后，悶1—1.5小時；

（3）放在罐中悶2--3天(tian)，翻動3--4次，低溫涼(liang)酒(jiu)浸(jin)潤可自然軟(ruan)(ruan)化；用(yong)(yong)酒(jiu)浸(jin)潤后(hou)的(de)茸(rong)段還可用(yong)(yong)炭火烤(kao)(kao)，使(shi)茸(rong)軟(ruan)(ruan)化后(hou)再切(qie)片(pian)，邊切(qie)邊烤(kao)(kao)，直至切(qie)完為止。

2、切片

切(qie)(qie)(qie)鹿茸原片的(de)工具有手刀(dao)，即如切(qie)(qie)(qie)菜方法(fa)，有的(de)用(yong)中藥的(de)切(qie)(qie)(qie)刀(dao)或特制的(de)半自動切(qie)(qie)(qie)片機。切(qie)(qie)(qie)片厚(hou)度為0.5-1.0毫(hao)米，邊切(qie)(qie)(qie)邊逐片擺(bai)在事先用(yong)吸潮紙(zhi)釘成本子的(de)各頁上(shang)，然(ran)后用(yong)特制的(de)壓力器壓平干燥。之(zhi)后按(an)不同(tong)等(deng)級分開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布(bu)袋(dai)中軟化(hua)，分段切成0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形(xing)，包裝出售(shou)。