干鹿茸怎么吃

干鹿茸吃法很多(duo)，平時喜愛(ai)養生的伙伴(ban)可以按下面的方法來食用(yong)哦。

1、泡制藥茶

藥茶(cha)療法(fa)是中醫傳(chuan)統的治療方法(fa)之一。因為鹿茸(rong)(rong)本(ben)身就可(ke)以(yi)是薄片狀(zhuang)，所(suo)以(yi)能直接泡(pao)茶(cha)飲(yin)用(yong)，最后嚼食吞下。作為保健藥茶(cha)飲(yin)用(yong)，單味藥服(fu)(fu)食，鹿茸(rong)(rong)以(yi)3～5克為好，可(ke)采用(yong)隔日飲(yin)用(yong)法(fa)，不必每日都服(fu)(fu)。堅(jian)持數月，必有(you)助益(yi)。作為治療疾(ji)病使(shi)用(yong)茶(cha)療，參、茸(rong)(rong)的劑量，可(ke)以(yi)適(shi)當增大，或(huo)者根據醫囑用(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參(can)為主，配合其它滋補(bu)性藥(yao)物，與米谷配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進(jin)補(bu)服食，是一種(zhong)較為理想的食療方(fang)法。

參茸藥(yao)粥(zhou)，通常有兩種做法(fa)：

一(yi)是(shi)將鹿(lu)茸的薄片直接(jie)和(he)粳(jing)米(mi)加水煎煮，熬(ao)粥(zhou)食用，最后將鹿(lu)茸的殘渣嚼食吞服；

另一(yi)種是將人參或鹿茸加工成為(wei)粉(fen)(fen)劑，在清(qing)晨(chen)或晚上食粥時，調入少許粉(fen)(fen)末攪和均勻后即可用(yong)(yong)。鹿茸粉(fen)(fen)每次用(yong)(yong)量(liang)3～5克(ke)。

功效：溫通血脈補(bu)氣、補(bu)腎壯陽、強身健體。特別說(shuo)明抵御寒冷大多(duo)用鹿茸作食療(liao)。

若冬天一到，手(shou)腳容易發冷(leng)，這種特別怕冷(leng)的(de)現象中(zhong)，中(zhong)醫學上認為是(shi)由體內陽氣(qi)虛(xu)弱所致。如果陽氣(qi)虛(xu)弱，就會現出生理活動不足和衰(shuai)退(tui)，例如呼吸(xi)無力即(ji)是(shi)肺(fei)氣(qi)不足。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒(jiu)在我國有(you)幾千年的歷史，因為它(ta)便于(yu)保存(cun)，故深受(shou)人們(men)歡迎。藥(yao)酒(jiu)是(shi)(shi)采用(yong)(yong)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)濃度為50～70度的白酒(jiu)作溶劑，將鹿茸（或(huo)(huo)含有(you)其(qi)它(ta)藥(yao)物的復方）放入(ru)瓶(ping)(ping)中，加(jia)(jia)入(ru)500～1000ml白酒(jiu)，加(jia)(jia)密閉貯存(cun)，每(mei)隔2～3天(tian)晃動一(yi)下酒(jiu)瓶(ping)(ping)，使其(qi)有(you)效成份充分析出，一(yi)般要浸(jin)泡半(ban)個月(yue)才能飲(yin)用(yong)(yong)。每(mei)次飲(yin)用(yong)(yong)10～50毫升不(bu)等，男(nan)子虛(xu)勞精(jing)(jing)(jing)衰，精(jing)(jing)(jing)血兩虧，陽痿不(bu)舉，腰膝(xi)酸痛，畏寒無力(li)，骨弱神疲，遺尿滑(hua)精(jing)(jing)(jing)，眩暈耳聾，小兒(er)發育不(bu)良，婦女(nv)宮冷不(bu)孕，崩漏帶下均可飲(yin)用(yong)(yong)。凡(fan)是(shi)(shi)平素有(you)肝、腎損害疾病(bing)者(zhe)或(huo)(huo)胃(wei)炎及消化(hua)性潰瘍的患者(zhe)，均不(bu)宜選(xuan)用(yong)(yong)藥(yao)酒(jiu)進補。

4、散劑吞服

鹿茸則直(zhi)接烘干，加(jia)工成粉末狀(zhuang)，或到藥店購(gou)買現成的鹿茸粉，裝入事先準(zhun)備好的空心膠(jiao)囊中，置于密閉容器里(li)，放在(zai)陰涼通風(feng)處。每次1～2粒，以(yi)(yi)白開(kai)(kai)水送服，也可以(yi)(yi)直(zhi)接將粉劑放在(zai)口(kou)中，以(yi)(yi)其(qi)它藥液、粥飲或溫(wen)開(kai)(kai)水沖(chong)服。

5、藥膳調食

藥食(shi)同源，藥物(wu)和食(shi)物(wu)是分(fen)不開的(de)(de)。“食(shi)療(liao)”、“食(shi)補(bu)(bu)”學說，在我國養(yang)(yang)生學中歷(li)來就占據一定的(de)(de)地位(wei)，并(bing)受到人民的(de)(de)喜(xi)愛。藥膳就是用(yong)藥物(wu)和食(shi)品相配合，通(tong)過烹調，加工成具(ju)有(you)防(fang)病治(zhi)病、保(bao)健益壽(shou)作用(yong)的(de)(de)可口美味(wei)食(shi)品。家庭醫療(liao)保(bao)健，服用(yong)鹿(lu)茸的(de)(de)方法多種多樣，并(bing)常與(yu)其它具(ju)有(you)營(ying)養(yang)(yang)滋補(bu)(bu)功效(xiao)的(de)(de)藥物(wu)相互(hu)配伍，或燉、或煨、或炒、或煮(zhu)，做成的(de)(de)湯羹、糕飯(fan)、菜(cai)肴等，不僅營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富，而且可以防(fang)治(zhi)疾病、增(zeng)進(jin)健康(kang)。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用(yong)的(de)古老形式，因此加(jia)工(gong)方法很多。大體(ti)分為軟(ruan)化和切片(pian)兩道工(gong)序。切片(pian)前準備(bei)：首(shou)先用(yong)無煙火（酒精(jing)燈、電爐等）燎去鹿茸(rong)茸(rong)毛，用(yong)竹刀刮凈(jing)。也有不(bu)去毛的(de)，然后將枝杈分解(jie)。

1、軟化

基本方法(fa)是50--55度酒(jiu)(jiu)浸(jin)法(fa)，可往鹿茸(rong)(rong)(rong)(rong)髓質部灌酒(jiu)(jiu)，亦(yi)可將茸(rong)(rong)(rong)(rong)放在酒(jiu)(jiu)內(nei)浸(jin)泡，較多用(yong)(yong)(yong)的是將茸(rong)(rong)(rong)(rong)的斷(duan)端(duan)浸(jin)在酒(jiu)(jiu)內(nei)0.5--l小(xiao)時(shi)，通過毛細(xi)作用(yong)(yong)(yong)，使鹿茸(rong)(rong)(rong)(rong)被(bei)酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。可用(yong)(yong)(yong)50℃熱酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)，也可用(yong)(yong)(yong)20℃溫度下的涼酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)。被(bei)酒(jiu)(jiu)浸(jin)潤(run)的鹿茸(rong)(rong)(rong)(rong)加熱更易軟化，加熱方法(fa)有三：

（1）在50--60℃烘烤2--3小時；

（2）用鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小時(shi)；

（3）放在罐中悶2--3天，翻動3--4次(ci)，低溫(wen)涼(liang)酒浸潤可自(zi)然軟(ruan)化；用(yong)酒浸潤后(hou)的茸段還可用(yong)炭(tan)火烤，使茸軟(ruan)化后(hou)再切(qie)片，邊切(qie)邊烤，直至切(qie)完為止。

2、切片

切(qie)鹿茸原片(pian)(pian)的工具(ju)有(you)手(shou)刀，即(ji)如切(qie)菜(cai)方法，有(you)的用中藥的切(qie)刀或特制(zhi)的半自(zi)動切(qie)片(pian)(pian)機。切(qie)片(pian)(pian)厚度為0.5-1.0毫(hao)米(mi)，邊切(qie)邊逐(zhu)片(pian)(pian)擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上，然后用特制(zhi)的壓(ya)力器(qi)壓(ya)平干燥。之后按不同等級分(fen)開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入(ru)布袋中軟化，分段切成0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼(pin)在一起呈(cheng)茸形，包裝出售。