老人廚房裝修設計

1、燈光選擇

人(ren)老(lao)，眼花，自然(ran)之(zhi)事。60歲以上，度(du)數會增加到250-300度(du)左(zuo)右；年齡越大，眼睛(jing)老(lao)花程度(du)嚴重。老(lao)花眼的(de)(de)人(ren)，看(kan)不清近處(chu)的(de)(de)東西，而且(qie)喜歡(huan)光線充足的(de)(de)地方。父母長輩經(jing)常在(zai)大太陽底下后(hou)仰著頭看(kan)書，就是這個道理。所以，家里有老(lao)人(ren)的(de)(de)廚房，需要的(de)(de)是：

①充足且(qie)均勻的(de)整體照明。

面積在4㎡左(zuo)右的廚(chu)房，在廚(chu)房正(zheng)中央布置LED平板燈一盞，功率選擇9W左(zuo)右。如(ru)果是6㎡至8㎡，將(jiang)廚(chu)房三等分，在1/3、2/3處(chu)各布置一盞LED平板燈，功率選擇9~12W即可。

②充足無眩光(guang)的操作(zuo)臺照(zhao)明(ming)。

在做櫥柜(ju)(ju)時，往往忽略了操作(zuo)臺（切菜區域(yu)）的光(guang)照問題。因為有(you)上(shang)方吊柜(ju)(ju)的遮擋，不少人只(zhi)有(you)在切菜的過程中，才會發現光(guang)線不明、昏暗(an)模糊。

2、地面裝修

要(yao)鋪(pu)裝防滑地(di)磚(zhuan)，并且鋪(pu)裝時(shi)，注意保(bao)持地(di)面(mian)一定的(de)(de)傾(qing)斜度，避(bi)(bi)免(mian)地(di)面(mian)積水。必(bi)要(yao)時(shi)地(di)磚(zhuan)上要(yao)鋪(pu)設橡膠的(de)(de)防滑墊(dian)，以增加摩擦(ca)力。日常生活中，經常擦(ca)拭地(di)面(mian)，保(bao)持地(di)面(mian)干燥，避(bi)(bi)免(mian)濕滑。

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3、操作臺

①高度：《老年人建(jian)筑設計(ji)規范(fan)》規定廚(chu)房操作臺(tai)面高(gao)度不宜(yi)小于(yu)0.75～0.80m，臺(tai)下凈(jing)空(kong)高(gao)度不應(ying)(ying)小于(yu)0.60m，臺(tai)下凈(jing)空(kong)前后進深不應(ying)(ying)小于(yu)0.25m。

②寬度：《老(lao)年人建(jian)筑設計規(gui)范(fan)》規(gui)定“臺面寬度不應小于0.5m”。同時，根據(ju)15°工作(zuo)原理（手臂與身體(ti)左(zuo)右的夾角(jiao)呈15°時工作(zuo)較輕(qing)松(song)），操作(zuo)臺面寬(kuan)度應以0.76m為宜。

③深度：常見的油煙(yan)機深(shen)度在0.5m左右，為避(bi)免老年人(ren)使(shi)用操(cao)(cao)作臺時額(e)頭(tou)碰到(dao)油煙(yan)機，老年人(ren)適用的操(cao)(cao)作臺深(shen)度為0.55m。

4、灶臺

灶臺是廚房中需要重點注意的器具之一。為了防止烹飪產生的熱量或火焰對窗戶或后擋板造成損壞，灶臺與窗臺間距應在50cm以上。同時，為了避免使用水槽時水濺濕灶臺，灶臺與水槽的間距應不小于40cm。恰當處理(li)灶臺與周邊空間的距(ju)離(li)關系，不僅能夠提高廚(chu)房(fang)活(huo)(huo)動的安全(quan)性，而(er)且能夠使(shi)操作者更(geng)加方便(bian)地(di)進(jin)行烹(peng)飪活(huo)(huo)動。

5、水槽

水(shui)(shui)槽(cao)是廚(chu)房(fang)中直接與水(shui)(shui)接觸的清洗用具。為(wei)避免老年人忘記(ji)關(guan)(guan)水(shui)(shui)龍(long)頭或者操(cao)作不當(dang)(dang)，引起水(shui)(shui)溢出或飛濺，應選(xuan)用帶溢水(shui)(shui)口的水(shui)(shui)槽(cao)。同時采用感應式水(shui)(shui)槽(cao)，當(dang)(dang)水(shui)(shui)槽(cao)中水(shui)(shui)位達到一定高度時，自動(dong)關(guan)(guan)閉水(shui)(shui)源或放(fang)水(shui)(shui)。

此外，水(shui)槽(cao)是(shi)使用最頻繁(fan)的廚房用具(ju)之(zhi)一，在情(qing)況允許的條件下，應盡量(liang)將水(shui)槽(cao)置于窗(chuang)前。自然光(guang)照明，不(bu)需要(yao)另外的光(guang)源(yuan)，避(bi)免食(shi)物因其他燈光(guang)照明產生色差，影(ying)響老年人對(dui)食(shi)物狀況的判斷力。

6、廚柜

櫥(chu)柜是廚房的(de)重(zhong)要組成部分(fen)。根(gen)據位置不同，可以分(fen)為地柜、吊柜。

①地柜

《住宅廚房(fang)(fang)及相關設備(bei)基本參數(shu)》中關于(yu)無障(zhang)礙(ai)廚房(fang)(fang)的規定：地(di)柜高度宜為75cm，深(shen)度宜為60cm。地(di)柜臺面下方凈寬度不應小于(yu)60cm，高度不應小于(yu)65cm，深(shen)度不應小于(yu)35cm。

②吊柜

《老年人(ren)(ren)建筑設計(ji)規(gui)范》規(gui)定：柜(ju)底離地高(gao)(gao)度(du)(du)(du)(du)宜(yi)為1.4～1.5m，輪椅操作的廚房，吊柜(ju)底面(mian)離地面(mian)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)(du)宜(yi)為1.2m，深度(du)(du)(du)(du)在0.25～0.30m。吊柜(ju)頂面(mian)標高(gao)(gao)一般不高(gao)(gao)于2.2m，在高(gao)(gao)度(du)(du)(du)(du)為1.4～1.8m的吊柜(ju)深度(du)(du)(du)(du)比操作臺應退進0.25m，避免吊打(da)開柜(ju)門時碰到老人(ren)(ren)的頭部。

7、電源開關

①電源(yuan)開關及插座應(ying)安裝在使(shi)用者伸手可及的地方，避免(mian)老(lao)人彎(wan)腰或(huo)墊(dian)高(gao)造成的不便；

②老年人視力(li)較差，電源開關和插座應采用清晰(xi)醒目(mu)的(de)色彩，與背景形(xing)成(cheng)一定的(de)對比；

③老年(nian)人手指靈活度(du)較差，電源開關(guan)應采用寬體防漏電的按鍵開關(guan)；

④為老人選用(yong)帶保護蓋的(de)電源插座(zuo)，增加(jia)安全(quan)性。

老人廚房布置收納

1、廚房布置形式

①L形廚房

L形廚房布置(zhi)時，其(qi)通道寬度凈寬不宜小(xiao)于1.5m。同時為滿足(zu)輪椅基本的(de)活(huo)動需求。在洗滌(di)池(chi)、灶臺等操作設(she)備前應(ying)有(you)一(yi)個長約(yue)1.22m，寬約(yue)0.76m的(de)操作空間(jian)。

②U形廚房

U形廚(chu)房作(zuo)業流線短，作(zuo)業面(mian)多，從(cong)效率(lv)的角度而言(yan)適合老年(nian)人(ren)和(he)殘障(zhang)人(ren)，應確保1.2m～1.5 m的輪(lun)椅回轉空(kong)間(jian)。

2、廚凳

最(zui)好在廚房放(fang)一(yi)個穩固、寬大、高度合適的(de)廚凳(deng)，老年人做飯(fan)累了可以(yi)臨(lin)時休息一(yi)下。廚凳(deng)的(de)高度要(yao)高于50厘(li)米(mi)，老年人起坐比較方便。

3、廚房電器

①微波爐

對于老年(nian)(nian)人來(lai)說，微波(bo)爐是一個不(bu)可少(shao)的廚房電(dian)器。老年(nian)(nian)人通常都(dou)舍不(bu)得把沒吃完的飯菜扔(reng)掉，這樣有了(le)微波(bo)爐之后就可以(yi)直接(jie)用來(lai)加熱，節省時間又避免太辛苦。選購微波(bo)爐時功能越(yue)簡單越(yue)好，這樣操(cao)作起來(lai)不(bu)易出錯，表盤刻度和(he)數字越(yue)大越(yue)好，可以(yi)照顧到視(shi)力不(bu)太好的老年(nian)(nian)人。

②電飯煲

電(dian)(dian)飯(fan)煲是每個(ge)家庭都必備的(de)(de)，除了煮飯(fan)還可(ke)用來煮軟糯的(de)(de)粥，不(bu)僅可(ke)以充饑還可(ke)以養胃(wei)，但對(dui)于老(lao)年人(ren)而(er)言，功能不(bu)在多(duo)而(er)在精，相比(bi)于多(duo)功能的(de)(de)智(zhi)能電(dian)(dian)飯(fan)煲，僅有煮飯(fan)、保溫(wen)功能的(de)(de)電(dian)(dian)飯(fan)煲更能滿足老(lao)年人(ren)的(de)(de)需求，一(yi)鍵式操(cao)作簡單又不(bu)易出(chu)錯。

③電燉鍋

湯類食物，經過燉煮加工后，不僅口感、營養可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能，還可養胃、更利于吸收。電燉鍋就可以用來煲各種有營養的湯，燉煮的過程中也不需時時查看，功能也不需太多，基本的功能就足夠了，有自動斷電保護可防干燒，避免忘記關閉而引發危險。【詳細>>】

4、廚房用具

廚(chu)房內常用的(de)調料形態(tai)不一(yi)(yi)且種(zhong)類繁多，若(ruo)一(yi)(yi)一(yi)(yi)擺放(fang)在操作臺上不僅占(zhan)操作空間，而且難以分辨(bian)。所以可以為調料品(pin)（油(you)、鹽、醬、醋、味精、白(bai)糖、胡椒粉等）統一(yi)(yi)設計系列(lie)調味瓶,同時貼(tie)上標簽以方便拿取。

此(ci)外，鍋、鏟(chan)、勺(shao)等廚房工具也可(ke)以分類放置并掛在醒(xing)目(mu)的地方(fang)。

5、收納技巧

①將用具掛起來

把刀具等利器(qi)放在(zai)一個不銹鋼的盒(he)子(zi)(zi)里。盒(he)子(zi)(zi)可以固定在(zai)柜(ju)(ju)臺的一側(ce)。如果家(jia)里有(you)小孩子(zi)(zi),那(nei)盒(he)子(zi)(zi)好安在(zai)櫥柜(ju)(ju)門的內側(ce)。把各種用具掛在(zai)s掛鉤上,就掛在(zai)爐灶上方。掛桿用普通(tong)的毛(mao)巾(jin)敢就可以充當,省錢。

②隔斷收納

如(ru)果不給(gei)抽屜做隔斷(duan),廚房(fang)零零碎碎的東西很快就會(hui)使大抽屜變得不再整潔。經濟實惠的隔斷(duan)整理隔板此時就派上用(yong)場了,無(wu)論是(shi)餐(can)具還得刀具,無(wu)論大物(wu)件還是(shi)小零碎,拉(la)開(kai)抽屜整整齊齊,做飯(fan)心情都會(hui)更(geng)好。

③鍋碗瓢盆收納法

廚房(fang)用(yong)具(ju),小型的鍋子(zi)等可(ke)以掛在瓷面(mian)墻(qiang)(qiang)上。瓷面(mian)墻(qiang)(qiang)比(bi)較容易固定支架,而且易于清洗(xi)。

④支架

如果墻壁或(huo)天花等不能安裝掛(gua)桿(gan)或(huo)支(zhi)架,則可(ke)以考慮在櫥柜里安一個可(ke)抽拉的懸掛(gua)式(shi)掛(gua)桿(gan)。用(yong)來懸掛(gua)勺子(zi)、舀子(zi)等用(yong)具(ju)。

老人廚房風水講究

1、廚灶不(bu)宜(yi)正對大門(men)、廁(ce)所門(men)

俗話說(shuo)：“開(kai)門(men)見灶(zao)，錢(qian)(qian)財多耗”。大門(men)是錢(qian)(qian)財與福氣進入的(de)地方，廚(chu)房(fang)正對大門(men)，開(kai)門(men)見灶(zao)，很(hen)容(rong)易破壞財運(yun)。而廁所是陰晦的(de)地方，對著廚(chu)灶(zao)會使得廁所里不干凈(jing)的(de)東西會隨著食物進入人(ren)們的(de)身體，會給人(ren)帶來霉運(yun)。此外，廚(chu)房(fang)不宜與廁所共用一道門(men)。廚(chu)房(fang)是火(huo)、廁所是水(shui)，廚(chu)房(fang)廁所共用一道門(men)強迫水(shui)火(huo)共存，然而水(shui)火(huo)是不相容(rong)的(de)，如此行為不利于家庭和睦，也容(rong)易導致(zhi)家人(ren)生(sheng)病。

2、廚房(fang)不宜位(wei)于房(fang)屋中央位(wei)置(zhi)

風水學上認(ren)為(wei)(wei)，廚房(fang)屬性為(wei)(wei)火，若是(shi)將之設立在家中的中央位置(zhi)，意(yi)同于“火燒心臟(zang)”，不利(li)于居住者(zhe)的身心健康。因此(ci)廚房(fang)應設在吉位，通常來說靠(kao)在一旁會較為(wei)(wei)穩(wen)妥。

3、廚房色(se)彩不宜(yi)用(yong)紅、黑兩色(se)

爐(lu)灶屬(shu)火(huo)，紅(hong)(hong)色本身(shen)也屬(shu)火(huo)。若(ruo)是將廚(chu)房裝修(xiu)成紅(hong)(hong)色容(rong)易造成心(xin)火(huo)過(guo)旺，進而導致居住者的脾氣變得暴(bao)躁或是容(rong)易患肝(gan)病；黑色屬(shu)水，將之運用(yong)在廚(chu)房中(zhong)會(hui)與爐(lu)灶形成水火(huo)相沖，會(hui)影響(xiang)家庭和睦(mu)。

4、廚房里有(you)關廚具的擺(bai)放(fang)

廚(chu)房里的廚(chu)具擺放很有講(jiang)究。比如(ru)微波爐(lu)、電(dian)飯鍋(guo)、插座(zuo)等都(dou)應該位于(yu)廚(chu)房中的吉位。而廚(chu)房中的刀具最好不(bu)要(yao)直接(jie)懸掛(gua)在墻壁(bi)上或是(shi)直接(jie)插在刀架(jia)上，以放在抽屜中收好為佳。

5、廚房灶臺不(bu)宜與(yu)用(yong)水的物(wu)品相連

水火不相容。廚房灶臺若是(shi)與水槽相連(lian)，會使得人心浮躁(zao)，導致家無寧日。