【羅(luo)漢果(guo)的做法(fa)】羅(luo)漢果(guo)怎么吃 羅(luo)漢果(guo)怎么吃最好

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的(de)(de)食法，主要采取泡茶飲(yin)用，在果兩頭，各(ge)鉆(zhan)一(yi)小洞(dong)放入(ru)茶杯中，沖(chong)入(ru)開水(shui)，不久(jiu)果內各(ge)種營養(yang)成分和水(shui)溶解，便是(shi)一(yi)杯色(se)澤紅潤、味(wei)道甘甜、氣(qi)味(wei)醇香(xiang)的(de)(de)理(li)想保健(jian)養(yang)生飲(yin)料。羅漢果一(yi)般(ban)可沖(chong)泡四五次(ci)，如能(neng)挑(tiao)選到圓形色(se)褐(he)、個(ge)大質(zhi)堅、搖之不響的(de)(de)優質(zhi)果，沖(chong)泡次(ci)數還(huan)可增加(jia)。若煲(bao)湯(tang)時放個(ge)羅漢果，會(hui)令整鍋湯(tang)清潤甘甜。

羅漢果茶：

羅(luo)漢果茶是(shi)羅(luo)漢果與優質茶葉加工成的(de)(de)細沫(mo)。方便(bian)的(de)(de)小包裝，溫(wen)水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜(tian)爽口，生(sheng)津止渴(ke)，清肝潤肺，化痰止咳(ke)，明月(yue)益思，回味(wei)無窮(qiong)。羅(luo)漢果還(huan)可與綠(lv)茶、桂花、綠(lv)豆等配(pei)制成各具特色(se)的(de)(de)保健飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢果(guo)10克，蜂蜜適量，山楂片10克，凈水(shui)250克。將(jiang)羅漢果(guo)洗凈、壓碎(sui)，山楂洗凈，與羅漢果(guo)同(tong)放(fang)鍋中(zhong)。鍋內加凈水(shui)，上(shang)火煮(zhu)熟后，去渣留汁倒入(ru)杯中(zhong)。最后將(jiang)蜂蜜適量放(fang)入(ru)杯中(zhong)，攪勻，作夏季飲料飲用。

取羅漢果20克，沸水泡(pao)悶15分鐘后代(dai)茶飲。本(ben)方(fang)有清(qing)肺止(zhi)咳(ke)、潤腸通便之功效，可(ke)保嗓(sang)子，還可(ke)治療風熱襲肺引起的(de)聲音(yin)嘶啞、咳(ke)嗽不(bu)爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同效，但只能(neng)用80℃左右(you)的(de)開水沖泡(pao)。

羅漢糖果飲：

羅漢果(guo)250克(ke)，白(bai)砂糖適(shi)量(liang)。將羅漢果(guo)壓(ya)碎，加(jia)水適(shi)量(liang)煎(jian)煮，共煎(jian)3次，每次煎(jian)半小時，以小火(huo)蒸(zheng)去(qu)水氣使其成粘稠狀(zhuang)，晾涼拌入白(bai)砂糖，混勻，曬干，壓(ya)碎裝瓶備(bei)用。每次取10克(ke)左右以開水沖泡飲之(zhi)。

羅漢果紅棗茶：

羅漢(han)果2枚(mei)、蓮藕1節、干紅(hong)棗7粒、冰糖45克、清水(shui)600ml。蓮藕洗干凈(jing)(jing)，削去外皮(pi)，切成一(yi)厘米厚(hou)的圓片(pian)，干紅(hong)棗在溫水(shui)中浸(jin)泡15分鐘(zhong)至發(fa)起，沖洗干凈(jing)(jing)。將(jiang)清水(shui)和冰糖放(fang)入鍋(guo)中，大火(huo)燒(shao)開后放(fang)入羅漢(han)果和紅(hong)棗，改小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)熬煮約20分鐘(zhong)。然后將(jiang)蓮藕片(pian)放(fang)入，再用小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)煮制(zhi)15分鐘(zhong)即可(ke)。

羅漢(han)果含豐(feng)富的維(wei)生素C，性涼而味甘，具(ju)有消(xiao)炎清熱，利咽潤(run)喉的作用。還可降血脂(zhi)，輔助治療高血脂(zhi)癥，改(gai)善肥胖者(zhe)的形(xing)象。烹調時(shi)可將羅漢(han)果拍破，這(zhe)樣(yang)味道(dao)會更加濃郁，藥力也會更易滲入湯汁。

羅漢果豬肺湯：

羅(luo)漢果1個(ge)，豬(zhu)肺(fei)250克，先將豬(zhu)肺(fei)切成小(xiao)塊(kuai)，擠出泡沫與羅(luo)漢果一起加清(qing)水適量煮湯，調味服食。本方(fang)有滋補肺(fei)陰、清(qing)利咽膈之功效(xiao)。

羅漢果粳米粥：

羅漢(han)果(guo)250克，粳(jing)米50克，精(jing)鹽、味精(jing)適量。將羅漢(han)果(guo)壓碎，加(jia)適量清水(shui)煎(jian)(jian)煮，共煎(jian)(jian)3次(ci)，用(yong)紗布濾去渣(zha)備用(yong)。粳(jing)米以(yi)水(shui)淘洗干凈，入羅漢(han)果(guo)湯汁中煮粥，粥沸時移(yi)小火繼續煮，直至米爛(lan)，加(jia)入精(jing)鹽、味精(jing)即可食用(yong)。

清(qing)心潤肺湯; 湯料：羅漢(han)果1個（10克(ke)）紅棗(zao)2顆（20克(ke)）玉竹(zhu)20克(ke) 蜜(mi)棗(zao)4顆（40克(ke)） 百合10克(ke)南杏10克(ke)劍花30克(ke);

原(yuan)料：腔骨300克(ke)豬(zhu)通脊200克(ke) 老姜1塊 清(qing)水200ml 鹽1茶匙（5克(ke)）

做法:

1、姜(jiang)去皮洗凈。將(jiang)腔骨和豬通脊洗凈，再將(jiang)豬通脊切成約2厘米的(de)小塊。

2、鍋中倒(dao)入(ru)水，大火將水煮(zhu)開后(hou)，倒(dao)入(ru)腔骨和豬通脊焯燙，煮(zhu)至變色后(hou)撈出，用(yong)水沖洗(xi)掉(diao)浮(fu)末。再將湯料(liao)用(yong)水洗(xi)凈。

3、將沖凈的腔骨和豬(zhu)通脊塊倒入湯(tang)煲，一次(ci)性加入足量清水(shui)（約2000毫(hao)升）。

4、水開后，用(yong)勺子撇(pie)去(qu)浮末，放入(ru)(ru)用(yong)刀稍拍散的姜，倒(dao)入(ru)(ru)湯料，蓋(gai)上蓋(gai)子，轉小(xiao)火(huo)煲2個(ge)小(xiao)時后關火(huo)，喝前(qian)調入(ru)(ru)鹽(yan)即可。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音者(zhe)、扁桃(tao)體發炎(yan)者(zhe)、咽(yan)喉炎(yan)患(huan)者(zhe)；

2、 外感及(ji)肺寒咳嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果(guo)味甘，性涼；歸肺(fei)、脾經；體輕潤降；

具(ju)有清肺利咽，化(hua)痰止咳，潤腸通便；

主治痰(tan)火(huo)咳嗽，咽喉(hou)腫痛，傷(shang)暑口渴(ke)，腸燥便秘(mi)。

羅漢果做法指導：

1、治(zhi)喉痛失音。羅(luo)漢果(guo)1個，切(qie)片，水煎，待冷后，頻頻飲服。

2、 治肺熱(re)陰(yin)虛(xu)痰咳不(bu)爽及肺結核患者(zhe)。羅漢果(guo)100克(ke)(ke)，枇(pi)杷葉150克(ke)(ke)，南沙參150克(ke)(ke)，桔梗150克(ke)(ke)。加(jia)水(shui)煎(jian)煮2次，合并煎(jian)液，濾(lv)過，濾(lv)液靜默24小時，取上清液濃(nong)縮至適(shi)量，加(jia)入蔗糖(tang)使溶解(jie)，再(zai)濃(nong)縮至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。

3、治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢(han)果半個，陳皮(pi)6克，瘦(shou)豬肉100克。先將陳皮(pi)浸，刮去(qu)白，然后(hou)與(yu)羅漢(han)果、瘦(shou)肉共煮(zhu)湯(tang)，熟后(hou)去(qu)羅漢(han)果、陳皮(pi)，飲湯(tang)食肉。

4.、治急、慢性支(zhi)氣管炎，扁桃(tao)體炎，咽喉，便(bian)秘。羅漢果15至30克，開水(shui)泡，當茶(cha)飲。

5、 可做(zuo)果茶、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢無花果襲：羅漢果、無茶(cha)(cha)果各20克，切片沸水中煮15分鐘后當茶(cha)(cha)飲用，此(ci)茶(cha)(cha)具有(you)清肺(fei)止咳(ke)、潤腸道便之(zhi)功效(xiao)。可保護(hu)嗓子(zi)，教師、演(yan)員經常飲服則更佳，對治療風熱襲肺(fei)的聲(sheng)音(yin)嘶啞有(you)較好的療效(xiao)。

2、羅(luo)漢夏(xia)枯(ku)茶：羅(luo)漢果1個，夏(xia)枯(ku)草(cao)15克，將羅(luo)漢果與(yu)夏(xia)枯(ku)草(cao)一同入鍋水煎取汁，反復煎煮三次，將藥汁合并(bing)加入紅糖適(shi)量拌(ban)勻飲用。此方有清(qing)肺(fei)、潤腸(chang)、化痰止咳(ke)之功(gong)，可治急慢(man)性喉(hou)炎(yan)及(ji)急慢(man)性支氣管炎(yan)。

3、羅漢(han)五梅(mei)茶：羅漢(han)果15克(ke)(ke)，烏(wu)梅(mei)、五味子各(ge)5克(ke)(ke)，甘(gan)草(cao)3克(ke)(ke)，先將羅漢(han)果、烏(wu)梅(mei)洗凈(jing)搗碎與五味子、甘(gan)草(cao)一同入(ru)砂鍋內，水煎取汁飲(yin)服，有補中氣、清肺熱、利(li)咽喉(hou)(hou)之(zhi)功(gong)效，常飲(yin)對治療慢性支(zhi)氣管(guan)炎(yan)、急(ji)慢性扁桃體(ti)炎(yan)、百日咳、咽喉(hou)(hou)炎(yan)、喉(hou)(hou)痛音嘶(si)等癥有效。

4、羅(luo)漢果(guo)薄(bo)荷(he)茶：羅(luo)漢果(guo)30克(ke)，薄(bo)荷(he)10克(ke)、青果(guo)5克(ke)、甘(gan)草3克(ke)，先將羅(luo)漢果(guo)切薄(bo)片，薄(bo)荷(he)切小段，青果(guo)打(da)碎與(yu)甘(gan)草一同(tong)入鍋內煎(jian)取汁(zhi)飲用。有生津潤燥、利咽潤喉(hou)之功效，對治療咽喉(hou)炎、失音、暑熱(re)煩渴(ke)、痰(tan)火咳(ke)嗽、小便短赤等癥有較好療效。

5、羅漢果(guo)茶(cha)：羅漢果(guo)2個，去殼搗(dao)碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服。功能(neng)潤腸(chang)通便(bian)(bian)、清肺利咽，適用于各種原因引起的(de)腸(chang)燥便(bian)(bian)秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等(deng)癥。

多年生(sheng)草質藤本，生(sheng)于海(hai)拔300～500m的(de)山區，長(chang)2～5m。莖(jing)纖細，暗紫(zi)色(se)。卷須2分叉(cha)幾達中部(bu)(bu)。葉(xie)互生(sheng)，葉(xie)柄長(chang)2～7cm；葉(xie)片(pian)心狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)，膜質，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先(xian)端急尖(jian)(jian)或(huo)漸尖(jian)(jian)，基部(bu)(bu)耳狀(zhuang)(zhuang)心形(xing)，全緣(yuan)，兩(liang)面均被(bei)(bei)白(bai)色(se)柔(rou)(rou)毛(mao)。花(hua)(hua)雌(ci)雄(xiong)異株，雄(xiong)花(hua)(hua)序總狀(zhuang)(zhuang)，雌(ci)花(hua)(hua)花(hua)(hua)單生(sheng)；花(hua)(hua)萼漏斗狀(zhuang)(zhuang)，被(bei)(bei)柔(rou)(rou)毛(mao)，5裂，花(hua)(hua)冠橙黃色(se)，5全裂，先(xian)端漸尖(jian)(jian)，外被(bei)(bei)白(bai)色(se)夾有棕色(se)的(de)柔(rou)(rou)毛(mao)。瓠果(guo)圓形(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)，被(bei)(bei)柔(rou)(rou)毛(mao)，具(ju)10條(tiao)縱線，種子淡黃色(se)。花(hua)(hua)期(qi)6～8月，果(guo)期(qi)8～10月。

有(you)栽培。主產廣(guang)西，特別是廣(guang)西桂林(lin)市永福縣，江西、廣(guang)東(dong)有(you)分布。

性狀：

本品呈卵形、橢圓形或球形，長4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面(mian)褐(he)(he)(he)色(se)、黃褐(he)(he)(he)色(se)或綠褐(he)(he)(he)色(se)，有(you)深色(se)斑(ban)塊及黃色(se)柔(rou)毛，有(you)的有(you)6～11 條縱紋。頂端有(you)花柱殘痕，基部有(you)果(guo)(guo)梗痕。體(ti)輕，質脆(cui)，果(guo)(guo)皮(pi)薄(bo)，易破。果(guo)(guo)瓤（中(zhong)、內果(guo)(guo)皮(pi)）海(hai)綿狀，淺(qian)棕色(se)。種子(zi)扁圓形，多數，長約1.5cm，寬約1.2cm；淺(qian)紅色(se)至(zhi)棕紅色(se)，兩面(mian)中(zhong)間(jian)微凹(ao)陷，四周有(you)放(fang)射狀溝紋，邊(bian)緣有(you)槽。氣微，味甜。

顯微鑒別 果(guo)皮(pi)橫切(qie)面；外(wai)(wai)果(guo)皮(pi)為(wei)1列(lie)(lie)扁小表(biao)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)果(guo)皮(pi)為(wei)1列(lie)(lie)扁小表(biao)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)被(bei)角質層，厚4-12μm，氣孔微向外(wai)(wai)突；有時(shi)可見(jian)多(duo)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)非腺毛或基殘基。中果(guo)皮(pi)外(wai)(wai)側(ce)為(wei)4-6列(lie)(lie)圓形(xing)(xing)(xing)或切(qie)向延(yan)長的確良薄壁細(xi)(xi)(xi)胞(bao)；向內(nei)為(wei)6-9列(lie)(lie)石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)層，細(xi)(xi)(xi)胞(bao)呈圓形(xing)(xing)(xing)、長圓形(xing)(xing)(xing)、類方形(xing)(xing)(xing)或不規(gui)則多(duo)角形(xing)(xing)(xing)。緊貼(tie)石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)層內(nei)側(ce)，為(wei)數列(lie)(lie)大形(xing)(xing)(xing)不規(gui)則的多(duo)角形(xing)(xing)(xing)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，壁略厚、具壁孔。其(qi)內(nei)數列(lie)(lie)七壁細(xi)(xi)(xi)胞(bao)常皺縮或頹廢；維管(guan)束(shu)雙韌型，常兩個內(nei)外(wai)(wai)相(xiang)連稀疏散布。內(nei)果(guo)皮(pi)為(wei)1列(lie)(lie)扁小的落地壁細(xi)(xi)(xi)胞(bao)。

種(zhong)子橫切(qie)面：表(biao)皮在(zai)種(zhong)子扁平向(xiang)的上下(xia)(xia)部位，為(wei)(wei)1列棚(peng)狀細胞，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩(liang)側表(biao)皮細胞粘液化，其內為(wei)(wei)數(shu)層(ceng)(ceng)切(qie)向(xiang)延長的薄壁(bi)組織(zhi)。在(zai)柵狀細胞下(xia)(xia)層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)數(shu)層(ceng)(ceng)厚(hou)壁(bi)纖維和大型石細胞層(ceng)(ceng)，近種(zhong)

化學成分：

含羅(luo)漢果(guo)(guo)甙(dai)(dai)（esgoside），較蔗(zhe)(zhe)糖(tang)甜(tian)(tian)300倍；另含果(guo)(guo)糖(tang)、氨基(ji)酸(suan)、黃(huang)酮等。果(guo)(guo)中含非糖(tang)甜(tian)(tian)味的成(cheng)分(fen)，主要是(shi)三萜甙(dai)(dai)類：羅(luo)漢果(guo)(guo)甙(dai)(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)(dai)Ⅴ的甜(tian)(tian)度(du)(du)是(shi)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)（srcrose)的256-344倍，甙(dai)(dai)Ⅳ的甜(tian)(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的126倍，不(bu)有甙(dai)(dai)Ⅳ則不(bu)呈甜(tian)(tian)味[4]；次(ci)要的是(shi)D-甘露醇（D-mannitol)，其甜(tian)(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的0.55-0.65 倍[5]。還含大(da)量葡萄糖(tang)（glucose)[6],果(guo)(guo)糖(tang)（fructose)占14%[4]。又含錳、鐵、鎳(nie)、硒、錫、碘(dian)、鉬等26種(zhong)無機元素(su)[7]、蛋白質、維生素(su)C（vitamin C)等。種(zhong)仁含油(you)(you)脂41.07%，基(ji)中脂肪酸(suan)有：亞油(you)(you)酸(suan)（linoleic acid)，油(you)(you)酸(suan)（oleic acid)，棕櫚酸(suan)（palmitic acid)，硬脂酸(suan)（stearic acid)，棕櫚油(you)(you)酸(suan)（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸(suan)（myristic acid)，月桂酸(suan)（lauric acid)，癸酸(suan)（decanoic acid)[7]。

仁(ren)處排列成(cheng)環。內表皮為1列扁(bian)小細胞(bao)。胚(pei)乳(ru)細胞(bao)1-2列。子葉(xie)細胞(bao)含脂肪油滴(di)。

生長習性:

1、羅(luo)漢果生長習(xi)性(xing)：羅(luo)漢果喜陰涼(liang)、晝夜溫(wen)差大，無霜期長。不耐高(gao)(gao)溫(wen)，氣溫(wen)22～28℃藤蔓迅速生長，高(gao)(gao)于34℃植物生長不良，15℃以(yi)下植株停止生長。

2、羅漢(han)果開(kai)花習性：羅漢(han)果母(mu)茹(ru)上(shang)棚后(hou)視管理程度不(bu)同，一般在2～4級側蔓，四級側蔓開(kai)花，氣(qi)溫在22.5℃～28.5℃，7～8月(yue)雌(ci)、雄花在早上(shang)6時半至7時開(kai)花，6月(yue)、9月(yue)氣(qi)溫略(lve)低，開(kai)花時間推(tui)遲(chi)至早上(shang)7～9點。陰雨(yu)天推(tui)遲(chi)到上(shang)午9～10時。

3、羅漢果(guo)果(guo)實(shi)生(sheng)長(chang)習(xi)性：羅漢果(guo)授粉后(hou)，第三天子房顯(xian)著膨(peng)大，第8～20天幼果(guo)迅速生(sheng)長(chang)，30天后(hou)體積停止膨(peng)大，呈圓形或(huo)橢(tuo)圓形，成熟期從謝花到果(guo)實(shi)成熟65～75天。

羅漢果屬(shu)短日照作(zuo)物(wu)，每日只(zhi)需7～8小時光(guang)照，喜(xi)濕潤多霧(wu)，要求空氣相(xiang)對濕度75～85%，雨量充沛、均勻，年降(jiang)雨量1900毫米左右，忌積水受澇。宜疏松(song)肥沃、排水良好、深厚且濕潤的土壤。

生物學特性:

對環境(jing)條件的要求(qiu)：

羅(luo)漢果分(fen)布在我國南方的(de)廣西(xi)、廣東(dong)、湖南等省，分(fen)布在海(hai)拔300～1400米亞熱帶山坡(po)林(lin)下(xia)、河邊濕(shi)潤地(di)段或灌木叢林(lin)中(zhong)，在長(chang)期的(de)個體(ti)發育(yu)中(zhong)，對環境條件有一定的(de)要求。

1、濕度(du)：羅漢果喜溫度(du)濕潤，晝夜溫差大的環境，不耐(nai)高溫，愜霜(shuang)涼。

2、光照：喜光而不耐強光，每(mei)天有7～8小(xiao)時的(de)光照就能滿足其發育的(de)需要。

3、水分(fen)：羅(luo)漢果的(de)枝葉茂盛，植(zhi)株營養面積大(da)，花(hua)期和掛果的(de)時間長，需(xu)要(yao)從土壤(rang)中吸(xi)收大(da)量的(de)水分(fen)。

4、羅漢果對土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的要求不很嚴格(ge)，除(chu)沙土(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)以外，黃壤(rang)(rang)、黑壤(rang)(rang)均宜，特別對含腐殖質深厚的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為好。宜選擇上有(you)樹林、竹林的山(shan)腰(yao)東南坡為好。

生長和結果習性：

1、生長習性：羅(luo)漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥(fei)大，多(duo)年生長。

2、 開花(hua)(hua)習性(xing)：羅漢(han)果為雌雄異株(zhu)植(zhi)物，在形(xing)態學上是從兩性(xing)花(hua)(hua)向單性(xing)花(hua)(hua)發展，從兩性(xing)株(zhu)向單性(xing)株(zhu)進(jin)化。

3、 結果習性：羅漢果進入結果期(qi)的遲(chi)早，與品種、栽培(pei)管理(li)水平(ping)和繁殖(zhi)的方(fang)法有關。

主要品種:

1、青皮(pi)果：具有植(zhi)株健壯、產(chan)(chan)量較高(gao)、適應(ying)性(xing)強；結果早、豐產(chan)(chan)性(xing)好，品(pin)質中等。目前廣(guang)泛應(ying)用(yong)于生產(chan)(chan)，栽培面(mian)積占90%以上，無論山(shan)區或平(ping)原(yuan)都可以種植(zhi)。

2、拉(la)(la)江(jiang)果：又名拉(la)(la)江(jiang)籽，是廣(guang)西永福(fu)縣龍江(jiang)鄉拉(la)(la)江(jiang)村(cun)果農用長(chang)灘果的(de)實生苗培育而成。其果實橢圓形(xing)、長(chang)圓形(xing)或梨形(xing)，具有適應性廣(guang)，適于山(shan)區或丘陵(ling)地(di)區種植(zhi)，植(zhi)株長(chang)勢旺盛，品質好。

3、長灘果(guo)：原(yuan)產于廣西永福縣(xian)龍(long)江鄉保安村長灘沿河(he)兩岸，是目前栽培品(pin)種(zhong)(zhong)中品(pin)質最好的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)，果(guo)實為長橢圓形或卵狀橢圓形，果(guo)皮細嫩，有(you)稀柔毛，果(guo)頂端略凹陷(xian)，果(guo)皮有(you)明(ming)顯的(de)細紋(wen)脈。

4、紅(hong)毛果(guo)：本品(pin)種(zhong)適應性(xing)強，植株生長健壯，產量較高(gao)，嫩藤(teng)蔓(man)和幼果(guo)密被(bei)紅(hong)色疣狀(zhuang)(zhuang)腺鱗；果(guo)實(shi)小，形(xing)似梨狀(zhuang)(zhuang)短(duan)圓形(xing)。

5、冬(dong)瓜果(guo)(guo)：本(ben)品(pin)種植(zhi)株生長(chang)健(jian)壯，果(guo)(guo)實長(chang)圓柱(zhu)形，兩端齊平，形似(si)冬(dong)瓜，種子瓜子形；葉片三角狀心臟形，果(guo)(guo)實密(mi)被柔毛，產量好，適應種植(zhi)在低(di)矮山區。

6、茶山果，原野生于(yu)油(you)茶林中，通(tong)過人工(gong)選擇栽培而成(cheng)。

目前，在生(sheng)產上(shang)廣(guang)泛應(ying)(ying)用的(de)品(pin)種以圓果(guo)型的(de)青皮(pi)果(guo)、紅(hong)毛果(guo)、茶(cha)山果(guo)為主，其適應(ying)(ying)性廣(guang)、產量較(jiao)高。

藥用價值:

羅漢果(guo)(guo)是我國特有的珍貴葫蘆科(ke)植物，素有良藥佳果(guo)(guo)之稱。果(guo)(guo)實中含(han)有豐(feng)富的葡萄糖(tang)(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)(tang)及多種(zhong)維生(sheng)素等，用途廣泛(fan)，暢銷國內外市場(chang)，在國際市場(chang)上(shang)享有很高的聲譽。

藥理作用:

1、止咳作用(yong)：D-甘露醇有止咳作用(yong)。又可用(yong)于(yu)腦水(shui)腫，能提高血液滲透壓(ya)，降(jiang)低顱內壓(ya)，脫(tuo)水(shui)作用(yong)強于(yu)尿素，且持續時間(jian)長。還可用(yong)于(yu)大面積燒(shao)傷和燙傷的水(shui)腫，防(fang)治急(ji)性腎功能衰(shuai)竭病和降(jiang)低眼(yan)球內壓(ya)，治療急(ji)性青光眼(yan)以及(ji)代替糖(tang)作糖(tang)尿病患(huan)者的甜(tian)味食(shi)品(pin)或調味劑。

2、對(dui)(dui)腸管(guan)作用(yong)：羅(luo)漢(han)果(guo)健身茶（含(han)羅(luo)漢(han)果(guo)77.5%，含(han)茶葉15%，含(han)7.5%羅(luo)漢(han)果(guo)制劑）對(dui)(dui)小(xiao)白鼠離(li)體小(xiao)腸自(zi)發(fa)活(huo)(huo)動無明顯影響，但可加強家兔和狗離(li)體小(xiao)腸自(zi)發(fa)活(huo)(huo)動。對(dui)(dui)乙酰膽堿或氯(lv)化鋇(bei)引(yin)起的腸管(guan)強直性收縮均有拮(jie)抗(kang)作用(yong)，使(shi)腸管(guan)松(song)弛而解痙(jing)；對(dui)(dui)腎(shen)上腺素(su)引(yin)起的腸管(guan)松(song)弛也(ye)有拮(jie)抗(kang)作用(yong)，使(shi)腸管(guan)恢復自(zi)發(fa)性活(huo)(huo)動。表明羅(luo)漢(han)果(guo)健身茶對(dui)(dui)腸管(guan)運動機(ji)能有雙向調節作用(yong)。

3、其它作用：羅漢果(guo)健身茶對正(zheng)常家兔胃生(sheng)物電無影(ying)響(xiang)，即(ji)不影(ying)響(xiang)正(zheng)常的(de)消化道運動機能。羅漢果(guo)健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無明顯影(ying)響(xiang)。

【適宜人群】:

根據羅漢果涼茶的(de)功效，以下6類人群(qun)特別(bie)需要：

1、經(jing)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hu)肝、養胃和洗腸清宿(su)便者。

2、演(yan)員(yuan)、教師、廣播員(yuan)、營業員(yuan)等需保護(hu)發音器官者。

3、深夜加(jia)班工作，容(rong)易上火、排毒能力減低(di)者。

4、長(chang)坐(zuo)辦公室(shi)，呼吸不到室(shi)外(wai)新鮮空氣(qi)影(ying)響肺(fei)部功(gong)能者(zhe)。

5、室外活(huo)動(dong)、運動(dong)量(liang)較大(da)，體內水分容(rong)易流失(shi)者。

6、逢年(nian)過(guo)節，為買(mai)健康禮品頭(tou)痛的人。

【毒性(xing)】 羅漢果健身茶急性(xing)毒性(xing)試驗表明其(qi)毒性(xing)較小。

【性味(wei)歸經(jing)】 性涼(liang)，味(wei)甘。歸肺、大腸經(jing)。

【用(yong)法用(yong)量(liang)】 9～15g 。

【貯藏】 置干燥處，防霉，防蛀。

功能主治:

清(qing)熱潤(run)肺(fei)，止咳，利咽(yan)，滑(hua)腸(chang)通(tong)便。用于肺(fei)火燥(zao)咳，咽(yan)痛失音，腸(chang)燥(zao)便秘。

食療價值:

葫蘆科藤本(ben)植物(wu)羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實。又(you)稱拉汗(han)果(guo)(guo)、羅(luo)晃(huang)子、茶山子、紅毛果(guo)(guo)。我國廣(guang)(guang)西、廣(guang)(guang)東、海南島、江西等(deng)地均有分布，廣(guang)(guang)西有大(da)量栽培。秋季果(guo)(guo)實成熟時采收，置地板上8~10天(tian)，使果(guo)(guo)皮由青(qing)綠轉黃，刷去毛鮮用(yong)；或再經微(wei)火烘(hong)干用(yong)。

[性能]味甘，性涼。能清肺止(zhi)咳，利咽喉，潤腸燥。

[參考(kao)]含大(da)量葡萄(tao)糖和一種(zhong)比(bi)砂(sha)糖甜300倍的物質（三萜(tie)甙類）。后者與本品的治療(liao)作(zuo)用有關。

[用(yong)(yong)途]用(yong)(yong)于肺熱咳嗽，百(bai)日咳，咽(yan)喉痛或失音(yin)；腸(chang)道燥熱，大便秘結(jie)。

[用法]煎湯，沸水沸泡等(deng)。

[附方]:

1、羅(luo)漢(han)(han)果肉湯：羅(luo)漢(han)(han)果30~60g，豬(zhu)瘦肉100g。羅(luo)漢(han)(han)果打破，豬(zhu)肉切成片(pian)，加水適量，煮熟，稍加食鹽調味服食。

源于《嶺南采(cai)藥錄》。本方取羅漢(han)果清(qing)肺潤燥(zao)、止(zhi)咳，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)補(bu)虛益血。用于久咳肺虛有熱(re)或(huo)肺癆咳嗽。

2、羅漢果柿餅(bing)湯(tang)：羅漢果30g，柿餅(bing)15g。加水煎湯(tang)飲。

本方有清熱(re)潤肺，止咳利(li)咽的作用(yong)。用(yong)于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不(bu)利(li)。

如何挑選羅漢果:

購買羅(luo)漢果(guo)時，應該挑選個(ge)大形圓，色(se)澤黃褐，搖(yao)不(bu)(bu)響，殼(ke)不(bu)(bu)破、不(bu)(bu)焦，味甜(tian)而不(bu)(bu)苦(ku)者為上品。羅(luo)漢果(guo)的果(guo)實成熟后，分批采收(shou)，放置五至七天，使果(guo)實糖化后，即用慢火烘烤，溫度(du)控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝(zhou)夜，果(guo)皮呈黃褐色(se)，外殼(ke)已干，拿起來手感輕脆(cui)但(dan)內瓤有糖潤(run)感，這便算烤好了(le)。

采制:

秋季果(guo)實由嫩(nen)綠變深綠時采摘(zhai)，晾(liang)數天后(hou)，低溫干(gan)燥(zao)。

得名及傳說:

1、相傳天降蟲災(zai)，神農(nong)嘗百草以尋良方，如來(lai)佛祖憐(lian)憫神農(nong)之(zhi)苦，特派(pai)十九羅(luo)(luo)(luo)漢(han)下(xia)凡(fan)，以解(jie)神農(nong)氏之(zhi)難；其中有一(yi)羅(luo)(luo)(luo)漢(han)發愿(yuan)，要滅(mie)盡人(ren)間蟲災(zai)，方回天界。發愿(yuan)完畢，隨化身(shen)為(wei)果(guo)，蘊意羅(luo)(luo)(luo)漢(han)所修之(zhi)果(guo)，后世(shi)簡稱羅(luo)(luo)(luo)漢(han)果(guo)。附(fu)帶說(shuo)一(yi)下(xia)，這也是人(ren)們通常只曉得十八羅(luo)(luo)(luo)漢(han)的原因(yin)。

2、相(xiang)傳中國廣西永福縣(xian)的一(yi)位(wei)瑤(yao)族農民，在一(yi)次(ci)上山打柴時(shi)不(bu)慎被(bei)野(ye)蜂所蜇，他順(shun)手(shou)從身邊一(yi)條(tiao)藤子上摘下一(yi)枚野(ye)果(guo)(guo)擦傷，竟(jing)然止住脹痛(tong)，此事被(bei)一(yi)位(wei)叫(jiao)(jiao)羅(luo)漢的鄉村醫生所聞，對這種野(ye)果(guo)(guo)反(fan)復研究，用來治(zhi)療咳(ke)嗽等(deng)病，效果(guo)(guo)很(hen)好。人(ren)們為了紀念這位(wei)瑤(yao)族醫生，就把這種野(ye)果(guo)(guo)叫(jiao)(jiao)作羅(luo)漢果(guo)(guo)。

3、傳說(shuo)數百年前有(you)位叫羅漢(han)的(de)(de)鄉村醫生，常在(zai)廣(guang)西永(yong)福縣龍江一帶(dai)的(de)(de)山嶺間采集草(cao)藥。經過多次(ci)行醫實踐(jian)，他發覺一種野生藤(teng)果(guo)有(you)消癢(yang)止痛的(de)(de)功(gong)效。葉可治頑癬(xian)、癰腫。根可敷瘡癤(jie)，果(guo)毛是刀傷良藥。遂加以研(yan)究、栽培和(he)應用(yong)。山里人以此果(guo)煮茶長期飲用(yong)，高壽者眾多。人們(men)由此懷(huai)念羅漢(han)，更將此果(guo)取名為羅漢(han)果(guo)。

4、另一種說法(fa)是(shi)，因為羅(luo)漢(han)(han)果(guo)的根(gen)塊溜圓而(er)肥(fei)大，像羅(luo)漢(han)(han)曬(shai)肚(du)皮，所以羅(luo)漢(han)(han)果(guo)由此得(de)名。

文獻記載:

廣西永(yong)福(fu)(fu)縣(xian)是正(zheng)宗的(de)羅(luo)漢果(guo)發源地和主產(chan)地，至今已(yi)有200多年(nian)的(de)種(zhong)植歷史和一套完整成熟的(de)種(zhong)植加工技術(shu)。現全縣(xian)羅(luo)漢果(guo)種(zhong)植面積(ji)達35000多畝(mu)，年(nian)產(chan)果(guo)近2億個，其中70%以上羅(luo)漢果(guo)都(dou)集中在(zai)該縣(xian)龍江鄉境內(nei)。1995年(nian)永(yong)福(fu)(fu)縣(xian)被(bei)國(guo)家農(nong)業(ye)部(bu)命名(ming)為“中國(guo)羅(luo)漢果(guo)之鄉”；2000年(nian)被(bei)桂林(lin)市認定為1 號名(ming)牌(pai)農(nong)產(chan)品，在(zai)2001年(nian)中國(guo)國(guo)際農(nong)業(ye)博覽(lan)會(hui)上永(yong)福(fu)(fu)羅(luo)漢果(guo)被(bei)授予名(ming)牌(pai)產(chan)品稱號。永(yong)福(fu)(fu)羅(luo)漢果(guo)原果(guo)及其制品已(yi)遠銷日本、美國(guo)、新加坡等二(er)十多個國(guo)家和地區。

羅漢(han)(han)果為衛生(sheng)部(bu)首批(pi)公(gong)布的(de)藥(yao)食兩用名貴中藥(yao)材，其所含(han)羅漢(han)(han)果甜(tian)甙比(bi)蔗糖甜(tian)300倍，不產生(sheng)熱量，是(shi)飲料(liao)、糖果行業的(de)名貴原料(liao)，是(shi)蔗糖的(de)最(zui)佳替代(dai)品。常飲羅漢(han)(han)果茶，可(ke)防多(duo)種疾(ji)病，現代(dai)醫學證(zheng)明，羅漢(han)(han)果對支氣管(guan)炎、高(gao)血(xue)壓等疾(ji)病有顯著(zhu)療效，還是(shi)起(qi)到防治冠(guan)心病、血(xue)管(guan)硬化、肥胖(pang)癥的(de)作(zuo)用。

羅(luo)漢果是桂林的(de)特產經(jing)濟植(zhi)物, 為傳(chuan)統中藥和出(chu)口商品(pin)(pin)之一, 營(ying)養(yang)價(jia)值高, 有(you)(you)清熱解(jie)暑、化痰止(zhi)咳、涼血舒骨、清肺潤(run)腸和生(sheng)津止(zhi)渴(ke)等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁(bian)桃體炎等癥(zheng), 糖尿病患者亦(yi)宜服(fu)用。用其果泡制(zhi)(zhi)的(de)涼茶, 久負盛名。還可作(zuo)為調味品(pin)(pin)用于燉品(pin)(pin)、清湯及制(zhi)(zhi)糕點、糖果、餅(bing)干。目前, 除干果出(chu)口外, 制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)尚(shang)有(you)(you)沖劑、糖漿、果精、止(zhi)咳露(lu)和濃縮果露(lu)等。

中醫藥學(xue)(xue)認為，羅漢果(guo)甘、酸，性涼(liang)，有清熱涼(liang)血(xue)(xue)、生津(jin)止咳、滑腸排毒、嫩膚益(yi)顏(yan)(yan)、潤肺(fei)化痰等功效(xiao)，可(ke)用(yong)(yong)于益(yi)壽延年(nian)、駐顏(yan)(yan)悅色及(ji)治(zhi)療痰熱咳嗽(sou)、咽喉(hou)腫(zhong)痛、大便(bian)秘結(jie)、消渴煩躁諸癥。現(xian)代醫藥學(xue)(xue)研(yan)究發現(xian)，羅漢果(guo)含有豐富(fu)的(de)糖(tang)甙(dai)，這種糖(tang)甙(dai)的(de)甜度是蔗糖(tang)甜度的(de)300倍，具有降血(xue)(xue)糖(tang)作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)來輔助治(zhi)療糖(tang)尿病(bing)；含豐富(fu)的(de)維生素C，有抗衰老、抗癌及(ji)益(yi)膚美容作(zuo)用(yong)(yong)；有降血(xue)(xue)脂及(ji)減肥作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)輔助治(zhi)療高脂血(xue)(xue)癥，改(gai)善肥胖者的(de)形象，是愛(ai)美女性的(de)必(bi)選水果(guo)。