【羅漢果(guo)的(de)做法】羅漢果(guo)怎么(me)吃 羅漢果(guo)怎么(me)吃最好

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的食(shi)法，主要采(cai)取泡茶飲用，在果(guo)兩頭(tou)，各鉆一小洞放入(ru)茶杯(bei)(bei)中，沖入(ru)開水，不久果(guo)內各種營養(yang)成分和水溶解，便是一杯(bei)(bei)色澤紅(hong)潤(run)、味道甘(gan)甜(tian)、氣味醇香的理想(xiang)保健養(yang)生飲料。羅(luo)漢(han)果(guo)一般(ban)可沖泡四五(wu)次，如(ru)能挑選到圓形色褐、個大(da)質堅(jian)、搖之不響的優質果(guo)，沖泡次數還可增加(jia)。若煲湯時(shi)放個羅(luo)漢(han)果(guo)，會(hui)令整鍋(guo)湯清潤(run)甘(gan)甜(tian)。

羅漢果茶：

羅(luo)漢果(guo)茶是羅(luo)漢果(guo)與優(you)質茶葉(xie)加工成的細沫。方便的小包(bao)裝，溫水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清(qing)肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。羅(luo)漢果(guo)還(huan)可與綠茶、桂花(hua)、綠豆等配制成各具(ju)特(te)色的保健(jian)飲料(liao)。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢(han)果10克(ke)，蜂(feng)蜜適(shi)量，山(shan)楂片10克(ke)，凈水250克(ke)。將羅漢(han)果洗(xi)凈、壓碎，山(shan)楂洗(xi)凈，與羅漢(han)果同放鍋(guo)中。鍋(guo)內(nei)加凈水，上火煮熟后，去(qu)渣留汁倒入杯中。最(zui)后將蜂(feng)蜜適(shi)量放入杯中，攪勻，作夏季(ji)飲料飲用。

取(qu)羅漢果20克，沸(fei)水泡悶15分(fen)鐘(zhong)后代(dai)茶飲。本(ben)方有(you)清肺止(zhi)咳、潤(run)腸通(tong)便之功效，可保嗓子，還可治療風(feng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有(you)同效，但只(zhi)能用(yong)80℃左右的開水沖泡。

羅漢糖果飲：

羅漢果250克(ke)，白(bai)砂(sha)(sha)糖適量(liang)。將羅漢果壓(ya)碎，加水適量(liang)煎煮，共煎3次，每次煎半小(xiao)時，以小(xiao)火(huo)蒸去(qu)水氣使(shi)其成粘稠狀，晾涼拌入(ru)白(bai)砂(sha)(sha)糖，混(hun)勻，曬干(gan)，壓(ya)碎裝(zhuang)瓶備用(yong)。每次取10克(ke)左(zuo)右以開(kai)水沖泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅(luo)(luo)漢(han)果2枚(mei)、蓮(lian)藕(ou)1節(jie)、干紅棗7粒、冰糖45克(ke)、清(qing)水(shui)600ml。蓮(lian)藕(ou)洗(xi)干凈，削去外皮(pi)，切成一厘(li)米(mi)厚的圓片(pian)，干紅棗在溫(wen)水(shui)中浸泡15分(fen)(fen)鐘(zhong)至發起，沖(chong)洗(xi)干凈。將清(qing)水(shui)和冰糖放(fang)入鍋中，大火(huo)(huo)燒(shao)開后放(fang)入羅(luo)(luo)漢(han)果和紅棗，改(gai)小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)熬煮約20分(fen)(fen)鐘(zhong)。然后將蓮(lian)藕(ou)片(pian)放(fang)入，再用小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)煮制15分(fen)(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

羅(luo)漢(han)果含(han)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，性涼而味甘(gan)，具有消炎清熱，利咽潤喉(hou)的(de)作用(yong)。還(huan)可降血脂，輔助治療高血脂癥，改善肥胖(pang)者的(de)形象。烹調時可將(jiang)羅(luo)漢(han)果拍破，這(zhe)樣(yang)味道(dao)會(hui)更(geng)(geng)加濃郁，藥(yao)力也(ye)會(hui)更(geng)(geng)易滲入湯(tang)汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個(ge)，豬(zhu)肺(fei)250克，先(xian)將豬(zhu)肺(fei)切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一(yi)起加清(qing)水適量煮湯，調味服食。本方(fang)有滋補肺(fei)陰、清(qing)利咽膈(ge)之功效。

羅漢果粳米粥：

羅漢(han)果250克，粳米50克，精鹽、味(wei)精適(shi)量。將羅漢(han)果壓(ya)碎，加(jia)適(shi)量清水煎煮，共(gong)煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入(ru)羅漢(han)果湯汁中(zhong)煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)沸(fei)時移(yi)小火繼續(xu)煮，直至(zhi)米爛，加(jia)入(ru)精鹽、味(wei)精即(ji)可食用。

清心(xin)潤肺湯; 湯料：羅漢果1個（10克(ke)）紅棗2顆（20克(ke)）玉竹20克(ke) 蜜棗4顆（40克(ke)） 百合10克(ke)南杏(xing)10克(ke)劍花30克(ke);

原料(liao)：腔骨(gu)300克豬通脊200克 老姜1塊(kuai) 清(qing)水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法:

1、姜去皮洗凈(jing)。將腔(qiang)骨和(he)豬通脊洗凈(jing)，再將豬通脊切成約2厘米的(de)小塊(kuai)。

2、鍋中倒入水，大火(huo)將(jiang)(jiang)水煮開后，倒入腔骨和豬(zhu)通脊焯燙，煮至變(bian)色后撈出，用(yong)水沖洗掉浮末。再將(jiang)(jiang)湯(tang)料用(yong)水洗凈。

3、將(jiang)沖凈(jing)的腔骨和(he)豬通(tong)脊塊倒入(ru)湯煲，一(yi)次性加入(ru)足(zu)量清水（約2000毫(hao)升）。

4、水開(kai)后(hou)，用勺(shao)子(zi)撇去浮末(mo)，放入用刀稍(shao)拍散(san)的姜，倒(dao)入湯料，蓋上(shang)蓋子(zi)，轉小火(huo)煲2個小時后(hou)關(guan)火(huo)，喝前(qian)調(diao)入鹽(yan)即可(ke)。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音者(zhe)、扁(bian)桃體發炎(yan)者(zhe)、咽(yan)喉炎(yan)患者(zhe)；

2、 外感及肺寒咳嗽(sou)慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果(guo)味甘，性涼；歸肺、脾經；體輕潤降；

具(ju)有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通(tong)便；

主治痰火咳嗽，咽喉腫痛(tong)，傷(shang)暑(shu)口渴，腸燥便秘。

羅漢果做法指導：

1、治喉痛失(shi)音。羅漢果1個，切片，水煎，待冷后，頻(pin)(pin)頻(pin)(pin)飲服(fu)。

2、 治肺熱陰虛痰(tan)咳不爽及肺結核(he)患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，南沙(sha)參150克，桔梗150克。加水煎(jian)煮(zhu)2次(ci)，合并煎(jian)液，濾過(guo)，濾液靜默24小時，取上(shang)清液濃縮至(zhi)適量，加入蔗糖使溶解，再濃縮至(zhi)1000毫升(sheng)(sheng)，即得。每次(ci)口(kou)服10毫升(sheng)(sheng)，每日(ri)3次(ci)。

3、治肺(fei)燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢(han)果半個，陳(chen)皮6克(ke)，瘦豬(zhu)肉100克(ke)。先(xian)將陳(chen)皮浸，刮去(qu)(qu)白，然后與羅漢(han)果、瘦肉共煮湯，熟后去(qu)(qu)羅漢(han)果、陳(chen)皮，飲湯食肉。

4.、治急、慢性支氣管(guan)炎(yan)(yan)，扁桃體(ti)炎(yan)(yan)，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開水(shui)泡(pao)，當(dang)茶飲(yin)。

5、 可做(zuo)果茶(cha)、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢(han)無花果襲：羅漢(han)果、無茶果各20克(ke)，切(qie)片(pian)沸(fei)水中煮(zhu)15分(fen)鐘后當茶飲用，此茶具有清肺(fei)(fei)止(zhi)咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子，教師(shi)、演(yan)員(yuan)經(jing)常飲服則更佳，對治療(liao)風熱襲肺(fei)(fei)的聲音嘶啞(ya)有較好的療(liao)效。

2、羅漢夏(xia)枯茶：羅漢果(guo)1個，夏(xia)枯草(cao)(cao)15克，將(jiang)羅漢果(guo)與夏(xia)枯草(cao)(cao)一(yi)同入鍋水煎(jian)取汁，反復煎(jian)煮三次，將(jiang)藥汁合并(bing)加入紅(hong)糖適量(liang)拌勻(yun)飲用(yong)。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可治(zhi)急慢(man)性喉炎及急慢(man)性支氣管(guan)炎。

3、羅(luo)漢五(wu)梅(mei)(mei)茶：羅(luo)漢果15克，烏梅(mei)(mei)、五(wu)味子(zi)各5克，甘草(cao)3克，先將羅(luo)漢果、烏梅(mei)(mei)洗凈搗碎與五(wu)味子(zi)、甘草(cao)一同入砂(sha)鍋內(nei)，水煎(jian)取汁飲(yin)服，有補中氣、清肺熱、利咽喉(hou)之功效(xiao)，常飲(yin)對治療慢性(xing)支氣管(guan)炎、急(ji)慢性(xing)扁(bian)桃(tao)體炎、百日(ri)咳(ke)、咽喉(hou)炎、喉(hou)痛音(yin)嘶(si)等癥有效(xiao)。

4、羅漢果(guo)薄(bo)(bo)(bo)荷茶：羅漢果(guo)30克(ke)，薄(bo)(bo)(bo)荷10克(ke)、青果(guo)5克(ke)、甘草(cao)3克(ke)，先將羅漢果(guo)切(qie)薄(bo)(bo)(bo)片，薄(bo)(bo)(bo)荷切(qie)小段，青果(guo)打碎與甘草(cao)一同入鍋內煎取汁飲用。有(you)生津潤燥、利咽(yan)潤喉之功效，對治療咽(yan)喉炎(yan)、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽(sou)、小便短赤等癥有(you)較好(hao)療效。

5、羅(luo)(luo)漢果茶：羅(luo)(luo)漢果2個，去殼搗碎或切成薄片開水(shui)煮1分鐘飲服。功能潤腸(chang)(chang)通便(bian)、清肺利咽，適用(yong)于各種原因引起的腸(chang)(chang)燥便(bian)秘、咽喉(hou)炎、失音(yin)喉(hou)癢、暑(shu)熱煩渴等癥。

多年生草質(zhi)(zhi)藤(teng)本，生于海拔300～500m的(de)(de)山區，長(chang)2～5m。莖(jing)纖細，暗紫色(se)(se)(se)。卷須2分叉幾達(da)中(zhong)部。葉互(hu)生，葉柄(bing)長(chang)2～7cm；葉片心(xin)狀(zhuang)卵形(xing)(xing)，膜(mo)質(zhi)(zhi)，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先端急尖(jian)或(huo)漸尖(jian)，基部耳狀(zhuang)心(xin)形(xing)(xing)，全(quan)緣，兩面均被(bei)白色(se)(se)(se)柔毛(mao)。花(hua)雌雄(xiong)異株，雄(xiong)花(hua)序(xu)總狀(zhuang)，雌花(hua)花(hua)單生；花(hua)萼(e)漏斗(dou)狀(zhuang)，被(bei)柔毛(mao)，5裂(lie)，花(hua)冠橙黃(huang)色(se)(se)(se)，5全(quan)裂(lie)，先端漸尖(jian)，外被(bei)白色(se)(se)(se)夾(jia)有棕色(se)(se)(se)的(de)(de)柔毛(mao)。瓠(hu)果圓形(xing)(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)(xing)，被(bei)柔毛(mao)，具10條縱(zong)線，種子淡黃(huang)色(se)(se)(se)。花(hua)期(qi)6～8月，果期(qi)8～10月。

有栽培。主產廣西，特別(bie)是廣西桂林市永福縣，江西、廣東(dong)有分布。

性狀：

本品呈卵形(xing)、橢(tuo)圓形(xing)或球(qiu)形(xing)，長(chang)4.5～8.5cm，直徑(jing)3.5～6cm。表(biao)面褐色(se)、黃褐色(se)或綠褐色(se)，有(you)深色(se)斑塊及黃色(se)柔(rou)毛，有(you)的有(you)6～11 條縱紋(wen)。頂端有(you)花(hua)柱殘痕，基部有(you)果(guo)(guo)梗痕。體輕(qing)，質脆，果(guo)(guo)皮薄，易破。果(guo)(guo)瓤（中、內果(guo)(guo)皮）海綿狀(zhuang)，淺棕色(se)。種子扁圓形(xing)，多數，長(chang)約1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色(se)至棕紅色(se)，兩面中間(jian)微(wei)凹(ao)陷，四(si)周有(you)放射狀(zhuang)溝(gou)紋(wen)，邊緣有(you)槽。氣微(wei)，味甜。

顯微(wei)鑒別 果(guo)(guo)皮(pi)(pi)橫切面；外(wai)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)小表(biao)皮(pi)(pi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外(wai)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)小表(biao)皮(pi)(pi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外(wai)被角質(zhi)層(ceng)，厚4-12μm，氣孔微(wei)向外(wai)突；有(you)時(shi)可見多(duo)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)非腺毛(mao)或基(ji)殘基(ji)。中果(guo)(guo)皮(pi)(pi)外(wai)側為4-6列(lie)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)或切向延(yan)長(chang)的確良薄壁細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)；向內(nei)為6-9列(lie)石細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)層(ceng)，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)呈圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)、長(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)、類方形(xing)(xing)(xing)或不規則多(duo)角形(xing)(xing)(xing)。緊貼石細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)層(ceng)內(nei)側，為數列(lie)大(da)形(xing)(xing)(xing)不規則的多(duo)角形(xing)(xing)(xing)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，壁略厚、具壁孔。其內(nei)數列(lie)七壁細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)常皺(zhou)縮或頹廢；維(wei)管(guan)束雙韌型，常兩個內(nei)外(wai)相連(lian)稀疏散布(bu)。內(nei)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)小的落地(di)壁細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)。

種(zhong)子橫切面(mian)：表皮(pi)(pi)在(zai)種(zhong)子扁(bian)平向的上下(xia)部位(wei)，為1列(lie)棚(peng)狀細胞(bao)(bao)，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩(liang)側表皮(pi)(pi)細胞(bao)(bao)粘液化，其內為數(shu)層切向延長的薄壁組織。在(zai)柵狀細胞(bao)(bao)下(xia)層為數(shu)層厚壁纖維和大型石細胞(bao)(bao)層，近種(zhong)

化學成分：

含羅漢(han)(han)果(guo)(guo)甙(dai)(dai)（esgoside），較蔗糖(tang)甜(tian)(tian)300倍(bei)；另含果(guo)(guo)糖(tang)、氨基(ji)(ji)酸(suan)、黃酮(tong)等(deng)。果(guo)(guo)中含非糖(tang)甜(tian)(tian)味(wei)的(de)成(cheng)分，主要(yao)是(shi)三萜(tie)甙(dai)(dai)類：羅漢(han)(han)果(guo)(guo)甙(dai)(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)(dai)Ⅴ的(de)甜(tian)(tian)度(du)是(shi)蔗糖(tang)（srcrose)的(de)256-344倍(bei)，甙(dai)(dai)Ⅳ的(de)甜(tian)(tian)度(du)為(wei)蔗糖(tang)的(de)126倍(bei)，不(bu)有(you)甙(dai)(dai)Ⅳ則不(bu)呈甜(tian)(tian)味(wei)[4]；次要(yao)的(de)是(shi)D-甘露醇（D-mannitol)，其甜(tian)(tian)度(du)為(wei)蔗糖(tang)的(de)0.55-0.65 倍(bei)[5]。還含大量葡萄(tao)糖(tang)（glucose)[6],果(guo)(guo)糖(tang)（fructose)占14%[4]。又含錳、鐵、鎳(nie)、硒、錫、碘、鉬等(deng)26種無機元素[7]、蛋白質、維生素C（vitamin C)等(deng)。種仁含油(you)脂(zhi)41.07%，基(ji)(ji)中脂(zhi)肪酸(suan)有(you)：亞油(you)酸(suan)（linoleic acid)，油(you)酸(suan)（oleic acid)，棕櫚酸(suan)（palmitic acid)，硬脂(zhi)酸(suan)（stearic acid)，棕櫚油(you)酸(suan)（palmitoliec acid)，肉(rou)豆(dou)蔻酸(suan)（myristic acid)，月桂酸(suan)（lauric acid)，癸酸(suan)（decanoic acid)[7]。

仁處排列成環。內表(biao)皮為1列扁(bian)小細胞。胚(pei)乳(ru)細胞1-2列。子葉細胞含脂(zhi)肪油滴。

生長習性:

1、羅(luo)漢(han)果生(sheng)長習(xi)性：羅(luo)漢(han)果喜(xi)陰涼、晝夜溫(wen)差大，無霜期長。不耐高溫(wen)，氣溫(wen)22～28℃藤蔓(man)迅速(su)生(sheng)長，高于34℃植物生(sheng)長不良(liang)，15℃以下植株停止(zhi)生(sheng)長。

2、羅漢果(guo)開(kai)花習性：羅漢果(guo)母茹(ru)上棚(peng)后(hou)視管理(li)程度不同，一般(ban)在2～4級(ji)側蔓，四級(ji)側蔓開(kai)花，氣(qi)溫在22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花在早(zao)上6時半至7時開(kai)花，6月、9月氣(qi)溫略(lve)低，開(kai)花時間推(tui)遲至早(zao)上7～9點。陰雨天推(tui)遲到(dao)上午9～10時。

3、羅(luo)漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)(shi)生(sheng)長習性：羅(luo)漢果(guo)(guo)授(shou)粉后，第三天(tian)子房顯著(zhu)膨(peng)大(da)，第8～20天(tian)幼果(guo)(guo)迅速生(sheng)長，30天(tian)后體積停止膨(peng)大(da)，呈圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，成熟期(qi)從謝花到果(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟65～75天(tian)。

羅(luo)漢果屬短日照作物，每日只需7～8小(xiao)時光照，喜濕(shi)(shi)潤多霧，要求空氣相對濕(shi)(shi)度(du)75～85%，雨(yu)量(liang)充(chong)沛、均勻(yun)，年降雨(yu)量(liang)1900毫米左右，忌積(ji)水(shui)受澇。宜疏松肥沃、排水(shui)良好、深(shen)厚且濕(shi)(shi)潤的土(tu)壤。

生物學特性:

對環境(jing)條件的(de)要求(qiu)：

羅漢果分布(bu)在我國(guo)南方的廣(guang)西、廣(guang)東(dong)、湖南等省(sheng)，分布(bu)在海拔300～1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中，在長(chang)期的個體發(fa)育中，對環境條(tiao)件有一定(ding)的要求。

1、濕(shi)度：羅漢果(guo)喜(xi)溫度濕(shi)潤，晝夜溫差(cha)大的環境，不耐高溫，愜霜涼。

2、光照：喜(xi)光而不耐(nai)強(qiang)光，每天有7～8小時的光照就能滿足(zu)其發(fa)育的需要。

3、水分(fen)(fen)：羅漢果的(de)枝葉茂盛，植(zhi)株營養(yang)面積大，花(hua)期和(he)掛果的(de)時間長，需要(yao)從(cong)土壤中吸(xi)收(shou)大量的(de)水分(fen)(fen)。

4、羅漢果對土(tu)壤的(de)(de)要求不很嚴格，除(chu)沙土(tu)、粘土(tu)以外(wai)，黃壤、黑壤均宜，特別對含腐殖質(zhi)深(shen)厚的(de)(de)土(tu)壤為好(hao)。宜選擇(ze)上有樹林、竹林的(de)(de)山腰東南坡(po)為好(hao)。

生長和結果習性：

1、生(sheng)長(chang)習性：羅漢果為攀藤草本(ben)植物，其塊莖肥大，多年生(sheng)長(chang)。

2、 開花(hua)習性(xing)：羅漢果為雌雄(xiong)異(yi)株(zhu)(zhu)植(zhi)物，在(zai)形態(tai)學上是從(cong)(cong)兩(liang)性(xing)花(hua)向(xiang)單性(xing)花(hua)發展，從(cong)(cong)兩(liang)性(xing)株(zhu)(zhu)向(xiang)單性(xing)株(zhu)(zhu)進化。

3、 結果(guo)(guo)習性(xing)：羅漢果(guo)(guo)進入結果(guo)(guo)期的遲早，與品(pin)種、栽培管理水平(ping)和繁殖的方法有關。

主要品種:

1、青皮果(guo)(guo)：具有植株健壯、產(chan)量較高、適應(ying)性(xing)強；結果(guo)(guo)早、豐產(chan)性(xing)好，品質中(zhong)等(deng)。目前廣泛應(ying)用于生(sheng)產(chan)，栽培面積占90%以上，無論山區(qu)或平原(yuan)都可以種植。

2、拉(la)江(jiang)果(guo)(guo)：又名拉(la)江(jiang)籽(zi)，是(shi)廣(guang)(guang)西永福縣(xian)龍江(jiang)鄉拉(la)江(jiang)村果(guo)(guo)農用長灘果(guo)(guo)的實(shi)生苗培育而成(cheng)。其果(guo)(guo)實(shi)橢(tuo)圓形、長圓形或梨(li)形，具(ju)有適(shi)應性廣(guang)(guang)，適(shi)于山區(qu)或丘陵地區(qu)種(zhong)植，植株長勢旺盛(sheng)，品質好(hao)。

3、長(chang)灘果：原產于廣西永福縣龍江(jiang)鄉保安村長(chang)灘沿(yan)河兩(liang)岸，是目前(qian)栽培品種(zhong)中(zhong)品質最好(hao)的品種(zhong)，果實為長(chang)橢圓形(xing)或卵狀橢圓形(xing)，果皮細(xi)嫩，有稀(xi)柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明顯的細(xi)紋脈(mo)。

4、紅毛果(guo)：本品種適應性強，植(zhi)株生長健壯，產(chan)量較(jiao)高，嫩藤(teng)蔓和幼果(guo)密被紅色疣狀腺鱗；果(guo)實小，形似梨狀短圓形。

5、冬瓜果：本品種植株生(sheng)長(chang)(chang)健壯，果實(shi)長(chang)(chang)圓柱形(xing)，兩端齊平，形(xing)似冬瓜，種子瓜子形(xing)；葉片三角狀心臟(zang)形(xing)，果實(shi)密(mi)被柔毛，產量好，適應種植在低(di)矮(ai)山區。

6、茶(cha)(cha)山果，原(yuan)野生于油茶(cha)(cha)林中，通過人工(gong)選擇栽培而成。

目前(qian)，在生產上廣泛應用的(de)品(pin)種以(yi)圓果(guo)型的(de)青(qing)皮(pi)果(guo)、紅毛果(guo)、茶山(shan)果(guo)為(wei)主(zhu)，其(qi)適應性(xing)廣、產量較高(gao)。

藥用價值:

羅漢果是我國特有(you)(you)的珍貴葫蘆科植(zhi)物，素有(you)(you)良藥佳果之稱(cheng)。果實中含有(you)(you)豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途(tu)廣泛，暢銷國內(nei)外市場，在國際市場上(shang)享(xiang)有(you)(you)很高的聲譽。

藥理作用:

1、止咳(ke)作用：D-甘露醇有止咳(ke)作用。又可(ke)(ke)用于(yu)腦水腫，能提高血液滲透壓，降低(di)顱(lu)內(nei)壓，脫(tuo)水作用強(qiang)于(yu)尿素，且(qie)持(chi)續時間長。還可(ke)(ke)用于(yu)大面積(ji)燒傷(shang)和燙傷(shang)的水腫，防(fang)治急(ji)性(xing)腎(shen)功能衰竭病(bing)和降低(di)眼球內(nei)壓，治療急(ji)性(xing)青光眼以及代替糖作糖尿病(bing)患者的甜味食品或調味劑。

2、對(dui)腸(chang)管(guan)(guan)(guan)作用(yong)：羅(luo)漢果健身(shen)茶(cha)（含(han)羅(luo)漢果77.5%，含(han)茶(cha)葉15%，含(han)7.5%羅(luo)漢果制劑）對(dui)小(xiao)白鼠(shu)離體小(xiao)腸(chang)自發活動(dong)(dong)無明(ming)顯影(ying)響，但可(ke)加強家兔和(he)狗離體小(xiao)腸(chang)自發活動(dong)(dong)。對(dui)乙(yi)酰膽(dan)堿(jian)或氯化鋇(bei)引(yin)起的腸(chang)管(guan)(guan)(guan)強直性收縮均(jun)有拮(jie)抗作用(yong)，使腸(chang)管(guan)(guan)(guan)松弛(chi)而解痙；對(dui)腎上腺素引(yin)起的腸(chang)管(guan)(guan)(guan)松弛(chi)也有拮(jie)抗作用(yong)，使腸(chang)管(guan)(guan)(guan)恢(hui)復自發性活動(dong)(dong)。表明(ming)羅(luo)漢果健身(shen)茶(cha)對(dui)腸(chang)管(guan)(guan)(guan)運(yun)動(dong)(dong)機能(neng)有雙(shuang)向調節作用(yong)。

3、其它(ta)作用：羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)健(jian)身(shen)茶(cha)對(dui)正(zheng)常家(jia)兔胃生物電無(wu)影響(xiang)，即(ji)不(bu)影響(xiang)正(zheng)常的消(xiao)化(hua)道運動機能(neng)。羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)健(jian)身(shen)茶(cha)給麻醉(zui)狗灌胃，血(xue)壓和心電圖均無(wu)明顯影響(xiang)。

【適宜人群】:

根據羅漢果涼茶的功(gong)效(xiao)，以下6類人群(qun)特別需要(yao)：

1、經常吸(xi)煙(yan)、飲(yin)酒，需(xu)要(yao)洗(xi)肺、護(hu)肝、養胃和洗(xi)腸(chang)清宿便者。

2、演員、教師(shi)、廣播員、營業員等(deng)需保(bao)護發音器官者。

3、深夜加班工作，容易上火、排(pai)毒能力減低者(zhe)。

4、長坐(zuo)辦公室，呼(hu)吸不(bu)到(dao)室外新鮮(xian)空氣影(ying)響肺(fei)部功能(neng)者。

5、室外活動、運動量較大(da)，體內水分容易(yi)流失者。

6、逢年過節，為買健康禮品頭痛的人。

【毒性(xing)】 羅漢果健(jian)身茶急(ji)性(xing)毒性(xing)試驗表明其毒性(xing)較小。

【性味(wei)歸(gui)經】 性涼(liang)，味(wei)甘。歸(gui)肺、大腸經。

【用法(fa)用量】 9～15g 。

【貯(zhu)藏】 置干燥處，防霉，防蛀(zhu)。

功能主治:

清熱潤肺(fei)，止(zhi)咳，利(li)咽，滑(hua)腸通便。用(yong)于肺(fei)火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

食療價值:

葫蘆科藤本植物羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實。又稱拉汗果(guo)(guo)、羅(luo)晃(huang)子、茶山子、紅毛(mao)果(guo)(guo)。我國廣(guang)西(xi)、廣(guang)東、海南島(dao)、江(jiang)西(xi)等地(di)均有(you)分(fen)布，廣(guang)西(xi)有(you)大量(liang)栽(zai)培。秋季果(guo)(guo)實成熟(shu)時采(cai)收，置地(di)板上(shang)8~10天，使果(guo)(guo)皮(pi)由青綠轉黃，刷(shua)去毛(mao)鮮(xian)用(yong)；或再經(jing)微火烘干用(yong)。

[性(xing)能]味甘，性(xing)涼。能清肺止(zhi)咳，利(li)咽喉，潤腸燥。

[參考]含(han)大量葡萄(tao)糖和(he)一種比(bi)砂糖甜(tian)300倍的物(wu)質（三(san)萜甙類）。后者(zhe)與本品的治療作用有關。

[用(yong)途]用(yong)于肺熱咳嗽，百日咳，咽喉(hou)痛或失音；腸道燥(zao)熱，大便(bian)秘結。

[用法(fa)]煎湯，沸水沸泡等(deng)。

[附方]:

1、羅(luo)漢果(guo)肉湯：羅(luo)漢果(guo)30~60g，豬瘦(shou)肉100g。羅(luo)漢果(guo)打破，豬肉切成片，加水適量，煮熟，稍加食(shi)(shi)鹽調味服(fu)食(shi)(shi)。

源于(yu)《嶺南采藥(yao)錄》。本方取(qu)羅漢(han)果清肺(fei)潤燥、止咳，豬瘦肉(rou)補虛(xu)益(yi)血。用(yong)于(yu)久咳肺(fei)虛(xu)有熱或肺(fei)癆咳嗽。

2、羅漢果(guo)柿餅湯：羅漢果(guo)30g，柿餅15g。加水(shui)煎湯飲(yin)。

本方有清熱潤(run)肺(fei)，止(zhi)咳利咽(yan)的作用(yong)。用(yong)于百日咳，咳嗽咽(yan)干，咽(yan)喉不(bu)利。

如何挑選羅漢果:

購買(mai)羅漢(han)果(guo)(guo)時，應(ying)該挑選(xuan)個大形(xing)圓，色(se)澤黃褐，搖不(bu)響，殼不(bu)破、不(bu)焦，味(wei)甜而不(bu)苦者為(wei)上品。羅漢(han)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實(shi)成熟后(hou)，分批采收，放置五至七天，使(shi)果(guo)(guo)實(shi)糖(tang)化后(hou)，即用慢(man)火烘烤，溫度控制在45-65℃之(zhi)間，一般烤烘七八晝(zhou)夜，果(guo)(guo)皮呈黃褐色(se)，外殼已干，拿(na)起來(lai)手感輕脆但內瓤有糖(tang)潤感，這便算烤好了。

采制:

秋季果實由嫩(nen)綠變(bian)深(shen)綠時采摘，晾數天后，低溫干燥。

得名及傳說:

1、相傳天(tian)(tian)降蟲災，神(shen)農嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神(shen)農之(zhi)(zhi)苦(ku)，特(te)派十(shi)九羅漢(han)下(xia)凡，以解神(shen)農氏之(zhi)(zhi)難；其中(zhong)有一羅漢(han)發愿，要(yao)滅盡人間蟲災，方回天(tian)(tian)界。發愿完畢，隨化身為果，蘊意(yi)羅漢(han)所修之(zhi)(zhi)果，后世簡稱羅漢(han)果。附帶說一下(xia)，這(zhe)也是(shi)人們通常只曉得(de)十(shi)八羅漢(han)的原(yuan)因。

2、相傳中國廣西永福縣的一(yi)(yi)位瑤族農(nong)民(min)，在一(yi)(yi)次上(shang)山(shan)打(da)柴時不慎被野(ye)(ye)(ye)蜂所(suo)蜇，他順手從(cong)身邊一(yi)(yi)條藤(teng)子(zi)上(shang)摘下(xia)一(yi)(yi)枚野(ye)(ye)(ye)果擦傷，竟然止住(zhu)脹痛，此(ci)事被一(yi)(yi)位叫羅漢的鄉村醫生(sheng)所(suo)聞，對這種野(ye)(ye)(ye)果反復研究(jiu)，用來(lai)治療咳(ke)嗽(sou)等病，效果很好。人們為了(le)紀(ji)念(nian)這位瑤族醫生(sheng)，就把(ba)這種野(ye)(ye)(ye)果叫作羅漢果。

3、傳說數(shu)百(bai)年前有位叫羅(luo)漢的(de)鄉村(cun)醫(yi)生，常在廣西(xi)永福縣龍(long)江(jiang)一帶(dai)的(de)山嶺間采集(ji)草藥。經過多(duo)次行醫(yi)實踐，他發覺一種野生藤(teng)果(guo)(guo)有消癢止痛的(de)功效。葉可(ke)治頑(wan)癬、癰腫(zhong)。根可(ke)敷(fu)瘡癤，果(guo)(guo)毛是(shi)刀傷良(liang)藥。遂(sui)加(jia)以(yi)研究、栽培和(he)應用。山里人(ren)以(yi)此(ci)果(guo)(guo)煮茶(cha)長期(qi)飲用，高壽(shou)者眾多(duo)。人(ren)們由此(ci)懷念羅(luo)漢，更將此(ci)果(guo)(guo)取名為羅(luo)漢果(guo)(guo)。

4、另(ling)一種說法是(shi)，因(yin)為羅(luo)(luo)漢(han)(han)果的根(gen)塊(kuai)溜圓而肥大，像羅(luo)(luo)漢(han)(han)曬肚皮，所以(yi)羅(luo)(luo)漢(han)(han)果由此得(de)名(ming)。

文獻記載:

廣西永福縣(xian)(xian)是(shi)正宗的羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)發源地(di)和(he)主產(chan)地(di)，至今已有200多(duo)年的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史和(he)一套完(wan)整成熟的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)加工技術(shu)。現全(quan)縣(xian)(xian)羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達35000多(duo)畝，年產(chan)果(guo)(guo)近(jin)2億(yi)個，其(qi)中70%以(yi)上羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)都(dou)集(ji)中在該(gai)縣(xian)(xian)龍江鄉境內。1995年永福縣(xian)(xian)被國家農業部命名為“中國羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)之鄉”；2000年被桂林(lin)市認定為1 號(hao)名牌(pai)農產(chan)品(pin)，在2001年中國國際農業博覽會上永福羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)被授予(yu)名牌(pai)產(chan)品(pin)稱(cheng)號(hao)。永福羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)原(yuan)果(guo)(guo)及(ji)其(qi)制品(pin)已遠銷日(ri)本、美國、新加坡等(deng)二十(shi)多(duo)個國家和(he)地(di)區。

羅漢(han)果為衛生(sheng)部首(shou)批公布的(de)藥食兩(liang)用名貴(gui)(gui)中(zhong)藥材，其所含(han)羅漢(han)果甜(tian)甙比(bi)蔗(zhe)糖(tang)(tang)甜(tian)300倍，不產生(sheng)熱量，是飲(yin)料(liao)、糖(tang)(tang)果行(xing)業的(de)名貴(gui)(gui)原料(liao)，是蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)最(zui)佳替代品。常(chang)飲(yin)羅漢(han)果茶，可防(fang)(fang)多種疾病(bing)，現代醫學證明(ming)，羅漢(han)果對支氣管(guan)炎(yan)、高(gao)血壓等疾病(bing)有顯著療效，還是起到防(fang)(fang)治冠心病(bing)、血管(guan)硬化、肥胖癥(zheng)的(de)作用。

羅漢果(guo)是桂林的特產經濟植物, 為(wei)傳統中藥和出(chu)口商品(pin)之一, 營養價(jia)值高(gao), 有清(qing)熱解(jie)暑(shu)、化痰(tan)止(zhi)咳(ke)(ke)、涼(liang)血舒骨、清(qing)肺潤腸(chang)和生津止(zhi)渴等(deng)功效; 可(ke)治急慢性(xing)氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘(chuan)、百日(ri)咳(ke)(ke)、胃熱、便秘、急性(xing)扁桃體炎等(deng)癥(zheng), 糖(tang)尿(niao)病患(huan)者亦宜服用。用其果(guo)泡制(zhi)(zhi)的涼(liang)茶, 久負盛名。還可(ke)作為(wei)調味品(pin)用于(yu)燉品(pin)、清(qing)湯及制(zhi)(zhi)糕(gao)點、糖(tang)果(guo)、餅干。目(mu)前, 除干果(guo)出(chu)口外, 制(zhi)(zhi)品(pin)尚有沖劑、糖(tang)漿、果(guo)精(jing)、止(zhi)咳(ke)(ke)露(lu)和濃縮果(guo)露(lu)等(deng)。

中(zhong)醫(yi)藥(yao)(yao)學認為，羅漢(han)果甘、酸，性(xing)涼，有清(qing)熱涼血(xue)(xue)、生津止(zhi)咳、滑腸排毒、嫩膚(fu)益顏(yan)、潤肺化痰等功效，可(ke)用(yong)于益壽(shou)延年、駐顏(yan)悅(yue)色及治療痰熱咳嗽(sou)、咽喉腫痛、大便秘結(jie)、消渴煩(fan)躁諸癥。現代(dai)醫(yi)藥(yao)(yao)學研(yan)究(jiu)發現，羅漢(han)果含(han)有豐富的(de)(de)糖(tang)甙，這(zhe)種糖(tang)甙的(de)(de)甜(tian)度是(shi)蔗糖(tang)甜(tian)度的(de)(de)300倍，具有降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)作(zuo)用(yong)，可(ke)以用(yong)來輔助治療糖(tang)尿(niao)病(bing)；含(han)豐富的(de)(de)維生素C，有抗衰老(lao)、抗癌及益膚(fu)美容作(zuo)用(yong)；有降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)及減肥作(zuo)用(yong)，可(ke)輔助治療高脂(zhi)血(xue)(xue)癥，改善肥胖者的(de)(de)形(xing)象，是(shi)愛美女(nv)性(xing)的(de)(de)必選水果。