【羅(luo)漢果的做法(fa)】羅(luo)漢果怎么(me)吃 羅(luo)漢果怎么(me)吃最好(hao)

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的(de)食法，主要采取泡(pao)茶飲用(yong)，在果兩頭，各(ge)鉆一小(xiao)洞放入茶杯中，沖(chong)入開水(shui)，不久果內各(ge)種(zhong)營養(yang)成分和水(shui)溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香(xiang)的(de)理想(xiang)保健養(yang)生飲料(liao)。羅漢果一般可沖(chong)泡(pao)四五次(ci)，如能(neng)挑(tiao)選到圓形色褐、個大(da)質(zhi)堅、搖之不響的(de)優質(zhi)果，沖(chong)泡(pao)次(ci)數還可增加。若煲湯時(shi)放個羅漢果，會令整鍋(guo)湯清潤甘甜。

羅漢果茶：

羅(luo)漢(han)果(guo)茶是羅(luo)漢(han)果(guo)與(yu)優質(zhi)茶葉加工成的細沫。方便的小包(bao)裝(zhuang)，溫水一沖即可(ke)。香氣濃郁(yu)，鮮甜爽口，生(sheng)津止渴，清肝潤肺(fei)，化痰止咳，明月益思(si)，回味無窮。羅(luo)漢(han)果(guo)還可(ke)與(yu)綠(lv)茶、桂花、綠(lv)豆(dou)等配(pei)制成各具特色的保健飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢(han)果(guo)(guo)10克，蜂蜜(mi)適量，山楂(zha)片10克，凈(jing)(jing)水(shui)250克。將(jiang)(jiang)羅漢(han)果(guo)(guo)洗(xi)凈(jing)(jing)、壓碎，山楂(zha)洗(xi)凈(jing)(jing)，與羅漢(han)果(guo)(guo)同放(fang)鍋中。鍋內加(jia)凈(jing)(jing)水(shui)，上(shang)火煮熟后，去(qu)渣留汁倒(dao)入(ru)杯中。最后將(jiang)(jiang)蜂蜜(mi)適量放(fang)入(ru)杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

取羅(luo)漢果(guo)20克，沸水泡(pao)悶15分鐘后代茶飲。本方有(you)清肺(fei)止咳、潤腸(chang)通便之功效，可保(bao)嗓子，還可治(zhi)療風(feng)熱襲(xi)肺(fei)引起的聲音嘶啞(ya)、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅(luo)漢果(guo)花茶也(ye)有(you)同效，但只能用80℃左右的開(kai)水沖泡(pao)。

羅漢糖果飲：

羅漢果(guo)250克，白砂(sha)糖適(shi)量。將羅漢果(guo)壓碎(sui)，加水適(shi)量煎煮，共煎3次(ci)，每次(ci)煎半(ban)小時，以小火蒸去水氣(qi)使其成(cheng)粘稠狀(zhuang)，晾涼(liang)拌入白砂(sha)糖，混勻，曬干，壓碎(sui)裝瓶備(bei)用。每次(ci)取(qu)10克左右(you)以開水沖泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅漢果2枚(mei)、蓮藕1節(jie)、干(gan)紅棗(zao)7粒(li)、冰糖45克、清(qing)水600ml。蓮藕洗干(gan)凈，削(xue)去外(wai)皮，切成一厘米厚的圓片，干(gan)紅棗(zao)在(zai)溫(wen)水中浸泡15分(fen)鐘(zhong)至發(fa)起，沖洗干(gan)凈。將(jiang)清(qing)水和冰糖放(fang)入鍋中，大(da)火燒開(kai)后(hou)放(fang)入羅漢果和紅棗(zao)，改(gai)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮約20分(fen)鐘(zhong)。然后(hou)將(jiang)蓮藕片放(fang)入，再(zai)用小(xiao)火慢(man)慢(man)煮制15分(fen)鐘(zhong)即可。

羅漢果含豐富的維生素C，性涼(liang)而味甘，具(ju)有消炎清熱，利(li)咽潤喉的作用(yong)。還(huan)可降血脂(zhi)，輔助治療高(gao)血脂(zhi)癥，改(gai)善肥胖者(zhe)的形(xing)象。烹調時可將羅漢果拍破，這樣味道(dao)會(hui)更加濃郁，藥力也會(hui)更易(yi)滲入湯汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個，豬肺(fei)250克，先將豬肺(fei)切(qie)成小塊，擠出泡沫(mo)與羅漢果一起加清水適量煮湯(tang)，調味服食(shi)。本方有滋補肺(fei)陰、清利咽(yan)膈(ge)之功效(xiao)。

羅漢果粳米粥：

羅(luo)漢(han)果(guo)250克，粳米(mi)50克，精(jing)鹽(yan)(yan)、味精(jing)適量。將羅(luo)漢(han)果(guo)壓碎(sui)，加(jia)(jia)適量清水煎(jian)(jian)煮(zhu)，共(gong)煎(jian)(jian)3次，用紗布(bu)濾(lv)去渣備用。粳米(mi)以水淘(tao)洗干凈(jing)，入羅(luo)漢(han)果(guo)湯汁(zhi)中煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)沸時(shi)移小火繼續(xu)煮(zhu)，直至米(mi)爛，加(jia)(jia)入精(jing)鹽(yan)(yan)、味精(jing)即可食用。

清心潤肺湯; 湯料：羅漢果1個（10克(ke)）紅(hong)棗(zao)(zao)2顆（20克(ke)）玉竹20克(ke) 蜜(mi)棗(zao)(zao)4顆（40克(ke)） 百(bai)合(he)10克(ke)南杏10克(ke)劍花(hua)30克(ke);

原(yuan)料：腔骨300克(ke)豬通脊200克(ke) 老姜1塊(kuai) 清(qing)水200ml 鹽1茶(cha)匙（5克(ke)）

做法:

1、姜去皮洗凈。將(jiang)腔骨和豬通脊(ji)洗凈，再將(jiang)豬通脊(ji)切(qie)成約2厘米(mi)的(de)小塊(kuai)。

2、鍋(guo)中倒(dao)入水(shui)(shui)，大火將水(shui)(shui)煮開后(hou)，倒(dao)入腔骨和豬通脊焯燙，煮至(zhi)變色后(hou)撈出(chu)，用水(shui)(shui)沖洗掉(diao)浮末。再將湯(tang)料用水(shui)(shui)洗凈。

3、將(jiang)沖凈的腔骨(gu)和豬通(tong)脊(ji)塊倒入(ru)(ru)湯煲，一次(ci)性加入(ru)(ru)足(zu)量清(qing)水(shui)（約2000毫升）。

4、水開后(hou)，用(yong)勺子撇(pie)去(qu)浮(fu)末，放入(ru)用(yong)刀稍拍散的姜，倒入(ru)湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時(shi)后(hou)關火，喝前調入(ru)鹽即可(ke)。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音(yin)者(zhe)(zhe)、扁桃體發炎(yan)者(zhe)(zhe)、咽喉炎(yan)患(huan)者(zhe)(zhe)；

2、 外感及肺寒咳(ke)嗽慎服(fu)。

羅漢果食療作用：

羅漢果味(wei)甘(gan)，性涼；歸肺(fei)、脾經；體輕潤降；

具有清(qing)肺(fei)利咽，化痰止咳，潤(run)腸通便；

主治痰(tan)火咳(ke)嗽，咽(yan)喉腫痛，傷暑口(kou)渴，腸燥(zao)便(bian)秘。

羅漢果做法指導：

1、治喉(hou)痛失(shi)音(yin)。羅(luo)漢(han)果(guo)1個，切片(pian)，水煎，待冷后(hou)，頻(pin)頻(pin)飲服。

2、 治肺熱陰(yin)虛痰咳不(bu)爽及肺結核患者(zhe)。羅漢果(guo)100克(ke)，枇杷(pa)葉150克(ke)，南沙(sha)參(can)150克(ke)，桔梗150克(ke)。加(jia)水煎(jian)煮2次(ci)，合并煎(jian)液(ye)，濾過，濾液(ye)靜默24小時(shi)，取上清液(ye)濃(nong)縮至適量，加(jia)入蔗糖使溶(rong)解，再(zai)濃(nong)縮至1000毫(hao)升，即得。每(mei)次(ci)口服10毫(hao)升，每(mei)日(ri)3次(ci)。

3、治(zhi)肺燥(zao)咳嗽痰(tan)多，咽(yan)干口燥(zao)，羅(luo)漢果半(ban)個，陳(chen)皮(pi)6克，瘦豬肉(rou)100克。先將陳(chen)皮(pi)浸，刮去(qu)白，然后與羅(luo)漢果、瘦肉(rou)共(gong)煮(zhu)湯，熟后去(qu)羅(luo)漢果、陳(chen)皮(pi)，飲(yin)湯食肉(rou)。

4.、治急、慢性(xing)支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘(mi)。羅漢果15至30克，開水(shui)泡，當茶飲。

5、 可做果茶(cha)、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢無(wu)花果襲：羅漢果、無(wu)茶果各20克，切片沸水(shui)中煮(zhu)15分鐘后當茶飲用，此茶具有清肺止(zhi)咳(ke)、潤(run)腸道便之功效。可保護嗓子(zi)，教(jiao)師(shi)、演員(yuan)經常飲服則更佳，對治(zhi)療風(feng)熱襲肺的(de)聲(sheng)音(yin)嘶啞有較好(hao)的(de)療效。

2、羅(luo)漢(han)(han)(han)夏枯茶：羅(luo)漢(han)(han)(han)果1個，夏枯草(cao)15克，將羅(luo)漢(han)(han)(han)果與夏枯草(cao)一同入(ru)(ru)鍋水煎取汁(zhi)，反復煎煮三次，將藥汁(zhi)合(he)并加入(ru)(ru)紅糖適(shi)量拌勻飲用。此方有清肺、潤(run)腸、化痰止咳之功，可治急(ji)慢性(xing)喉炎及急(ji)慢性(xing)支氣(qi)管炎。

3、羅(luo)漢(han)五梅茶：羅(luo)漢(han)果15克，烏(wu)(wu)梅、五味子(zi)各(ge)5克，甘草(cao)(cao)3克，先將(jiang)羅(luo)漢(han)果、烏(wu)(wu)梅洗凈(jing)搗碎與五味子(zi)、甘草(cao)(cao)一同入砂鍋內，水煎(jian)取汁飲服，有補中(zhong)氣(qi)、清肺熱、利(li)咽(yan)喉(hou)之功效(xiao)，常飲對(dui)治療慢性支氣(qi)管(guan)炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽(yan)喉(hou)炎、喉(hou)痛音嘶等癥(zheng)有效(xiao)。

4、羅漢果(guo)薄(bo)荷茶：羅漢果(guo)30克(ke)，薄(bo)荷10克(ke)、青(qing)果(guo)5克(ke)、甘草3克(ke)，先將羅漢果(guo)切(qie)薄(bo)片，薄(bo)荷切(qie)小段，青(qing)果(guo)打碎與甘草一同入鍋內煎取汁(zhi)飲用(yong)。有生津潤(run)燥(zao)、利(li)咽潤(run)喉之功效(xiao)，對治療咽喉炎(yan)、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有較好(hao)療效(xiao)。

5、羅漢(han)果(guo)(guo)茶：羅漢(han)果(guo)(guo)2個，去殼(ke)搗碎或(huo)切成(cheng)薄片(pian)開水煮1分(fen)鐘飲服。功(gong)能(neng)潤腸通(tong)便、清肺利咽，適用(yong)于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉(hou)炎(yan)、失音喉(hou)癢(yang)、暑(shu)熱(re)煩(fan)渴等癥。

多年生(sheng)草質(zhi)藤(teng)本(ben)，生(sheng)于(yu)海(hai)拔300～500m的山區(qu)，長(chang)2～5m。莖纖細(xi)，暗(an)紫色。卷須(xu)2分(fen)叉幾達(da)中部。葉(xie)互生(sheng)，葉(xie)柄長(chang)2～7cm；葉(xie)片心(xin)狀(zhuang)(zhuang)卵形，膜質(zhi)，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先(xian)端急尖(jian)或漸(jian)尖(jian)，基部耳狀(zhuang)(zhuang)心(xin)形，全(quan)緣，兩面(mian)均被白色柔毛(mao)(mao)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)雌(ci)雄(xiong)異株，雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序總(zong)狀(zhuang)(zhuang)，雌(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)單生(sheng)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼漏斗(dou)狀(zhuang)(zhuang)，被柔毛(mao)(mao)，5裂(lie)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠橙黃色，5全(quan)裂(lie)，先(xian)端漸(jian)尖(jian)，外被白色夾有棕(zong)色的柔毛(mao)(mao)。瓠(hu)果(guo)圓(yuan)形或長(chang)圓(yuan)形，被柔毛(mao)(mao)，具10條縱線，種子淡黃色。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)6～8月，果(guo)期(qi)8～10月。

有栽培。主產廣(guang)西，特(te)別(bie)是廣(guang)西桂林市永福縣，江西、廣(guang)東有分(fen)布。

性狀：

本(ben)品呈(cheng)卵形(xing)、橢圓形(xing)或球形(xing)，長4.5～8.5cm，直徑(jing)3.5～6cm。表面褐(he)色(se)(se)(se)、黃褐(he)色(se)(se)(se)或綠褐(he)色(se)(se)(se)，有(you)(you)深色(se)(se)(se)斑塊及黃色(se)(se)(se)柔(rou)毛，有(you)(you)的有(you)(you)6～11 條縱紋。頂端有(you)(you)花柱殘痕，基部(bu)有(you)(you)果梗痕。體(ti)輕(qing)，質脆(cui)，果皮(pi)薄，易破。果瓤（中、內果皮(pi)）海(hai)綿狀(zhuang)，淺(qian)棕(zong)(zong)色(se)(se)(se)。種子扁圓形(xing)，多數，長約(yue)1.5cm，寬約(yue)1.2cm；淺(qian)紅色(se)(se)(se)至(zhi)棕(zong)(zong)紅色(se)(se)(se)，兩面中間微凹陷，四(si)周有(you)(you)放射狀(zhuang)溝(gou)紋，邊緣有(you)(you)槽。氣微，味甜。

顯(xian)微鑒別 果(guo)皮(pi)橫切面(mian)；外果(guo)皮(pi)為(wei)(wei)1列(lie)(lie)扁小(xiao)表皮(pi)細(xi)胞(bao)(bao)，外果(guo)皮(pi)為(wei)(wei)1列(lie)(lie)扁小(xiao)表皮(pi)細(xi)胞(bao)(bao)，外被角(jiao)(jiao)(jiao)質層(ceng)，厚4-12μm，氣孔(kong)(kong)微向外突；有時(shi)可見多細(xi)胞(bao)(bao)非腺毛或基(ji)殘基(ji)。中果(guo)皮(pi)外側(ce)為(wei)(wei)4-6列(lie)(lie)圓形或切向延長(chang)的確良薄(bo)壁細(xi)胞(bao)(bao)；向內(nei)為(wei)(wei)6-9列(lie)(lie)石(shi)細(xi)胞(bao)(bao)層(ceng)，細(xi)胞(bao)(bao)呈圓形、長(chang)圓形、類方形或不規則多角(jiao)(jiao)(jiao)形。緊貼石(shi)細(xi)胞(bao)(bao)層(ceng)內(nei)側(ce)，為(wei)(wei)數列(lie)(lie)大形不規則的多角(jiao)(jiao)(jiao)形細(xi)胞(bao)(bao)，壁略厚、具壁孔(kong)(kong)。其內(nei)數列(lie)(lie)七壁細(xi)胞(bao)(bao)常皺縮或頹廢(fei)；維(wei)管(guan)束雙韌型，常兩個內(nei)外相連稀疏散布。內(nei)果(guo)皮(pi)為(wei)(wei)1列(lie)(lie)扁小(xiao)的落地壁細(xi)胞(bao)(bao)。

種子(zi)橫切面：表皮在種子(zi)扁平(ping)向的(de)上下(xia)(xia)部位，為1列棚狀細(xi)胞，長205-280μm，寬12-30μm，左右(you)兩側表皮細(xi)胞粘液化，其內(nei)為數(shu)(shu)層切向延長的(de)薄壁(bi)組織(zhi)。在柵狀細(xi)胞下(xia)(xia)層為數(shu)(shu)層厚(hou)壁(bi)纖維和大(da)型石(shi)細(xi)胞層，近種

化學成分：

含羅漢果甙(dai)（esgoside），較蔗糖(tang)甜300倍；另含果糖(tang)、氨(an)基(ji)酸(suan)、黃(huang)酮等(deng)。果中(zhong)(zhong)含非糖(tang)甜味(wei)的(de)成(cheng)分(fen)，主要(yao)是(shi)三萜(tie)甙(dai)類(lei)：羅漢果甙(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)Ⅴ的(de)甜度(du)是(shi)蔗糖(tang)（srcrose)的(de)256-344倍，甙(dai)Ⅳ的(de)甜度(du)為蔗糖(tang)的(de)126倍，不(bu)有甙(dai)Ⅳ則不(bu)呈甜味(wei)[4]；次要(yao)的(de)是(shi)D-甘露(lu)醇（D-mannitol)，其甜度(du)為蔗糖(tang)的(de)0.55-0.65 倍[5]。還含大(da)量葡萄糖(tang)（glucose)[6],果糖(tang)（fructose)占14%[4]。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘(dian)、鉬等(deng)26種(zhong)無機元素(su)[7]、蛋白質、維生素(su)C（vitamin C)等(deng)。種(zhong)仁含油脂41.07%，基(ji)中(zhong)(zhong)脂肪酸(suan)有：亞油酸(suan)（linoleic acid)，油酸(suan)（oleic acid)，棕櫚酸(suan)（palmitic acid)，硬脂酸(suan)（stearic acid)，棕櫚油酸(suan)（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸(suan)（myristic acid)，月(yue)桂酸(suan)（lauric acid)，癸酸(suan)（decanoic acid)[7]。

仁處(chu)排列(lie)成(cheng)環。內表皮為1列(lie)扁小細(xi)胞(bao)。胚乳(ru)細(xi)胞(bao)1-2列(lie)。子葉細(xi)胞(bao)含脂肪油滴。

生長習性:

1、羅漢果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)習性：羅漢果(guo)喜陰涼、晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差(cha)大，無霜期長(chang)(chang)。不耐高溫(wen)(wen)，氣(qi)溫(wen)(wen)22～28℃藤(teng)蔓(man)迅速生(sheng)長(chang)(chang)，高于(yu)34℃植物生(sheng)長(chang)(chang)不良，15℃以下植株停(ting)止生(sheng)長(chang)(chang)。

2、羅漢果(guo)開花(hua)習性：羅漢果(guo)母茹上棚后視管理程度不同，一般在(zai)(zai)(zai)2～4級(ji)側(ce)蔓(man)，四級(ji)側(ce)蔓(man)開花(hua)，氣溫(wen)在(zai)(zai)(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花(hua)在(zai)(zai)(zai)早上6時半至7時開花(hua)，6月、9月氣溫(wen)略低，開花(hua)時間(jian)推(tui)(tui)遲至早上7～9點。陰(yin)雨天推(tui)(tui)遲到上午9～10時。

3、羅(luo)(luo)漢果果實生(sheng)(sheng)長習性：羅(luo)(luo)漢果授粉(fen)后，第三天子房顯著膨大(da)，第8～20天幼(you)果迅(xun)速生(sheng)(sheng)長，30天后體積停止(zhi)膨大(da)，呈(cheng)圓形(xing)或橢圓形(xing)，成(cheng)熟(shu)期從(cong)謝花到果實成(cheng)熟(shu)65～75天。

羅漢果屬(shu)短日(ri)照(zhao)作物(wu)，每日(ri)只需(xu)7～8小時光照(zhao)，喜濕潤(run)多霧，要求空氣相對濕度75～85%，雨(yu)量充沛、均勻，年降雨(yu)量1900毫米(mi)左右，忌積水受澇。宜疏松肥沃、排水良好、深厚(hou)且濕潤(run)的土(tu)壤。

生物學特性:

對環境條(tiao)件(jian)的要求：

羅漢果分布在我國南(nan)方的(de)廣西、廣東(dong)、湖南(nan)等省(sheng)，分布在海拔(ba)300～1400米亞熱帶山(shan)坡林下、河邊濕(shi)潤地段或灌木叢林中，在長期的(de)個(ge)體發育(yu)中，對環(huan)境條件有一(yi)定的(de)要求。

1、濕度：羅漢果(guo)喜溫度濕潤，晝夜溫差大的環境，不耐高(gao)溫，愜霜涼。

2、光(guang)(guang)照：喜(xi)光(guang)(guang)而不耐(nai)強光(guang)(guang)，每天有(you)7～8小時的光(guang)(guang)照就能滿足(zu)其發育(yu)的需要。

3、水分(fen)：羅漢果(guo)的(de)枝(zhi)葉茂盛(sheng)，植(zhi)株營養面(mian)積大，花期和掛果(guo)的(de)時間長，需要從土(tu)壤(rang)中吸收大量的(de)水分(fen)。

4、羅(luo)漢果對土壤的(de)要求不(bu)很嚴(yan)格(ge)，除沙土、粘土以外，黃壤、黑壤均宜，特別對含(han)腐殖質深厚的(de)土壤為好。宜選擇上有(you)樹林、竹林的(de)山(shan)腰東南坡(po)為好。

生長和結果習性：

1、生(sheng)長習性：羅(luo)漢果(guo)為攀(pan)藤草本植(zhi)物，其塊莖(jing)肥大，多年生(sheng)長。

2、 開花習(xi)性(xing)(xing)：羅(luo)漢果為雌雄異株植物，在形(xing)態學上是從兩性(xing)(xing)花向單(dan)性(xing)(xing)花發展，從兩性(xing)(xing)株向單(dan)性(xing)(xing)株進(jin)化。

3、 結果(guo)習性：羅漢果(guo)進入(ru)結果(guo)期的遲(chi)早，與品種、栽培管理水平(ping)和繁殖的方(fang)法(fa)有(you)關。

主要品種:

1、青皮果(guo)：具有植(zhi)株健壯、產(chan)量(liang)較高、適應(ying)性強(qiang)；結果(guo)早、豐產(chan)性好，品(pin)質中等。目(mu)前廣泛(fan)應(ying)用于生產(chan)，栽培面(mian)積占90%以上，無論山區或平原都可以種植(zhi)。

2、拉(la)(la)江(jiang)(jiang)果：又(you)名拉(la)(la)江(jiang)(jiang)籽，是廣西永福縣(xian)龍江(jiang)(jiang)鄉拉(la)(la)江(jiang)(jiang)村果農用長(chang)(chang)灘果的實生苗培育而成。其果實橢圓形、長(chang)(chang)圓形或梨形，具有適應性廣，適于山區或丘陵地區種植，植株長(chang)(chang)勢旺盛，品質(zhi)好。

3、長灘果：原產于廣西永福縣龍(long)江鄉保安村長灘沿(yan)河兩岸(an)，是目前栽(zai)培品種(zhong)中品質最(zui)好的品種(zhong)，果實為長橢(tuo)圓形或卵(luan)狀橢(tuo)圓形，果皮細嫩，有稀柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明(ming)顯的細紋脈(mo)。

4、紅毛果(guo)：本品種適(shi)應性強，植株生長健壯，產量較高，嫩藤蔓和幼(you)果(guo)密(mi)被紅色疣狀(zhuang)腺鱗；果(guo)實小，形(xing)似梨狀(zhuang)短圓(yuan)形(xing)。

5、冬瓜果(guo)(guo)(guo)：本品種(zhong)植株生長健壯，果(guo)(guo)(guo)實長圓柱形，兩(liang)端齊平，形似冬瓜，種(zhong)子瓜子形；葉(xie)片三角狀(zhuang)心臟形，果(guo)(guo)(guo)實密被柔毛，產量好，適應種(zhong)植在(zai)低(di)矮(ai)山區。

6、茶山(shan)果(guo)，原(yuan)野生(sheng)于(yu)油(you)茶林中，通過人工選(xuan)擇(ze)栽培而成。

目前，在生產上廣泛應用(yong)的品種以(yi)圓果型的青皮(pi)果、紅毛果、茶山果為主，其(qi)適應性(xing)廣、產量較(jiao)高。

藥用價值:

羅漢(han)果是(shi)我國(guo)(guo)特有(you)(you)(you)的珍貴葫蘆科植物(wu)，素有(you)(you)(you)良藥(yao)佳果之(zhi)稱。果實中含有(you)(you)(you)豐富(fu)的葡萄糖(tang)、果糖(tang)及多種(zhong)維生(sheng)素等(deng)，用途廣泛(fan)，暢(chang)銷(xiao)國(guo)(guo)內(nei)外市場，在(zai)國(guo)(guo)際(ji)市場上享有(you)(you)(you)很高的聲譽。

藥理作用:

1、止咳(ke)作用(yong)：D-甘露醇有止咳(ke)作用(yong)。又(you)可(ke)用(yong)于(yu)(yu)腦水(shui)腫(zhong)，能(neng)提高血液滲透壓(ya)，降低(di)顱內壓(ya)，脫水(shui)作用(yong)強于(yu)(yu)尿(niao)素，且(qie)持續時(shi)間長。還可(ke)用(yong)于(yu)(yu)大(da)面積燒傷和燙傷的水(shui)腫(zhong)，防(fang)治急性腎功能(neng)衰竭病和降低(di)眼球(qiu)內壓(ya)，治療急性青光(guang)眼以及代替糖作糖尿(niao)病患者(zhe)的甜味食品(pin)或調味劑。

2、對(dui)腸(chang)(chang)管(guan)(guan)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)：羅(luo)漢(han)果(guo)健身茶（含(han)羅(luo)漢(han)果(guo)77.5%，含(han)茶葉15%，含(han)7.5%羅(luo)漢(han)果(guo)制劑）對(dui)小白鼠(shu)離體(ti)小腸(chang)(chang)自發(fa)活(huo)(huo)動無明(ming)顯影響(xiang)，但(dan)可加強家兔(tu)和狗離體(ti)小腸(chang)(chang)自發(fa)活(huo)(huo)動。對(dui)乙酰膽堿或(huo)氯化鋇引起的(de)腸(chang)(chang)管(guan)(guan)強直性收縮均有(you)拮抗作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，使腸(chang)(chang)管(guan)(guan)松弛而解痙；對(dui)腎上(shang)腺(xian)素引起的(de)腸(chang)(chang)管(guan)(guan)松弛也(ye)有(you)拮抗作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，使腸(chang)(chang)管(guan)(guan)恢(hui)復自發(fa)性活(huo)(huo)動。表明(ming)羅(luo)漢(han)果(guo)健身茶對(dui)腸(chang)(chang)管(guan)(guan)運動機能(neng)有(you)雙向(xiang)調節作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。

3、其它(ta)作(zuo)用：羅漢果(guo)健身(shen)茶(cha)對(dui)正常家兔胃(wei)生物電(dian)(dian)無影(ying)響，即(ji)不影(ying)響正常的消化(hua)道運動機能。羅漢果(guo)健身(shen)茶(cha)給麻醉狗灌胃(wei)，血壓和心(xin)電(dian)(dian)圖均(jun)無明(ming)顯影(ying)響。

【適宜人群】:

根據羅漢果(guo)涼茶的功效(xiao)，以下(xia)6類人群特(te)別需要：

1、經(jing)常吸煙、飲酒(jiu)，需(xu)要洗(xi)(xi)肺(fei)、護肝、養胃和洗(xi)(xi)腸(chang)清宿便者(zhe)。

2、演員、教師、廣(guang)播員、營業員等(deng)需保(bao)護發(fa)音(yin)器官者(zhe)。

3、深(shen)夜加(jia)班工作，容易上火(huo)、排毒能力(li)減低者。

4、長(chang)坐辦(ban)公室(shi)，呼吸不(bu)到室(shi)外新鮮空(kong)氣(qi)影響(xiang)肺部功能者。

5、室外活動(dong)、運動(dong)量較大，體(ti)內水(shui)分(fen)容易流失者。

6、逢年過節(jie)，為買健康(kang)禮品頭痛的人。

【毒(du)(du)性(xing)】 羅(luo)漢果(guo)健身茶急性(xing)毒(du)(du)性(xing)試驗表(biao)明其毒(du)(du)性(xing)較小。

【性味歸(gui)經】 性涼(liang)，味甘。歸(gui)肺(fei)、大腸經。

【用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量】 9～15g 。

【貯藏】 置(zhi)干燥處(chu)，防霉，防蛀。

功能主治:

清熱潤肺，止(zhi)咳(ke)，利咽，滑(hua)腸通(tong)便(bian)。用于肺火(huo)燥(zao)咳(ke)，咽痛失音，腸燥(zao)便(bian)秘(mi)。

食療價值:

葫蘆科藤(teng)本植(zhi)物羅漢果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實。又稱拉汗果(guo)(guo)、羅晃子、茶山子、紅(hong)毛(mao)果(guo)(guo)。我國廣西(xi)、廣東、海南島、江西(xi)等地(di)均(jun)有(you)分(fen)布(bu)，廣西(xi)有(you)大量栽(zai)培。秋季(ji)果(guo)(guo)實成熟時(shi)采(cai)收，置地(di)板上8~10天，使果(guo)(guo)皮由青綠轉黃，刷去毛(mao)鮮用；或再(zai)經微火烘干(gan)用。

[性能]味甘，性涼。能清肺止(zhi)咳，利咽喉，潤腸(chang)燥。

[參(can)考]含大量葡萄(tao)糖(tang)和一種比(bi)砂糖(tang)甜300倍的物(wu)質（三萜(tie)甙類）。后者與(yu)本品的治療作用有關。

[用途(tu)]用于肺熱咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音；腸道燥熱，大便秘結。

[用(yong)法]煎湯，沸水沸泡等。

[附方]:

1、羅漢果(guo)(guo)肉(rou)(rou)湯：羅漢果(guo)(guo)30~60g，豬(zhu)瘦肉(rou)(rou)100g。羅漢果(guo)(guo)打(da)破，豬(zhu)肉(rou)(rou)切成片，加水適量，煮熟，稍加食(shi)(shi)鹽調味服食(shi)(shi)。

源(yuan)于《嶺南采(cai)藥錄(lu)》。本方(fang)取羅(luo)漢果清肺(fei)潤燥、止咳(ke)，豬瘦肉補虛(xu)益血。用于久(jiu)咳(ke)肺(fei)虛(xu)有(you)熱或(huo)肺(fei)癆咳(ke)嗽。

2、羅漢(han)果柿餅(bing)湯：羅漢(han)果30g，柿餅(bing)15g。加水煎湯飲。

本方有清熱潤肺，止咳(ke)利咽的作用。用于百(bai)日咳(ke)，咳(ke)嗽咽干，咽喉不利。

如何挑選羅漢果:

購買羅漢果時，應(ying)該挑選個大形圓，色(se)澤黃褐，搖不響，殼(ke)不破、不焦，味甜而(er)不苦者為上(shang)品。羅漢果的果實成熟(shu)后(hou)，分批采收，放置五(wu)至七(qi)天，使果實糖(tang)化(hua)后(hou)，即用慢火烘烤，溫(wen)度控制(zhi)在45-65℃之(zhi)間(jian)，一般烤烘七(qi)八晝夜，果皮呈黃褐色(se)，外殼(ke)已(yi)干，拿起來手(shou)感(gan)輕脆但內瓤有糖(tang)潤感(gan)，這(zhe)便算烤好(hao)了(le)。

采制:

秋季果實(shi)由嫩(nen)綠變深(shen)綠時采摘，晾數天后，低溫干燥(zao)。

得名及傳說:

1、相(xiang)傳天降蟲(chong)災，神(shen)農嘗(chang)百草以尋(xun)良方(fang)，如來佛祖憐憫神(shen)農之(zhi)苦(ku)，特派十九羅(luo)漢下(xia)凡，以解神(shen)農氏之(zhi)難；其(qi)中有一羅(luo)漢發愿(yuan)，要滅盡人間(jian)蟲(chong)災，方(fang)回(hui)天界。發愿(yuan)完畢，隨化(hua)身(shen)為果(guo)，蘊意羅(luo)漢所修之(zhi)果(guo)，后世簡稱羅(luo)漢果(guo)。附帶說一下(xia)，這也是人們通常(chang)只曉得(de)十八(ba)羅(luo)漢的(de)原(yuan)因。

2、相傳中(zhong)國廣西永福縣的一(yi)(yi)位瑤族農民，在一(yi)(yi)次上山打柴時不(bu)慎被(bei)野(ye)蜂所蜇(zhe)，他順手從身邊(bian)一(yi)(yi)條藤子上摘(zhai)下(xia)一(yi)(yi)枚野(ye)果(guo)(guo)(guo)擦(ca)傷，竟然止住脹痛，此事被(bei)一(yi)(yi)位叫(jiao)羅(luo)漢(han)的鄉村(cun)醫生所聞，對(dui)這(zhe)種野(ye)果(guo)(guo)(guo)反復研究，用來治療咳嗽等病，效果(guo)(guo)(guo)很好。人們為了紀念這(zhe)位瑤族醫生，就把這(zhe)種野(ye)果(guo)(guo)(guo)叫(jiao)作羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)。

3、傳說(shuo)數百年前(qian)有(you)位叫羅(luo)漢(han)(han)的(de)(de)鄉村醫生，常在廣西永福縣(xian)龍江一帶的(de)(de)山嶺間采集草(cao)藥。經過多(duo)次行醫實踐，他發覺一種(zhong)野生藤果(guo)有(you)消癢止痛的(de)(de)功(gong)效(xiao)。葉可治(zhi)頑癬、癰腫。根可敷瘡癤，果(guo)毛是(shi)刀傷良藥。遂(sui)加以研究(jiu)、栽培和(he)應用(yong)。山里人(ren)以此果(guo)煮茶長(chang)期飲用(yong)，高(gao)壽者(zhe)眾多(duo)。人(ren)們由此懷(huai)念(nian)羅(luo)漢(han)(han)，更將(jiang)此果(guo)取名(ming)為羅(luo)漢(han)(han)果(guo)。

4、另一種說法(fa)是，因為羅漢果的根塊(kuai)溜(liu)圓而肥大(da)，像羅漢曬肚皮，所以羅漢果由(you)此(ci)得名。

文獻記載:

廣西永福(fu)縣(xian)是正(zheng)宗的(de)羅漢果(guo)發源(yuan)地和主產地，至今已有200多年(nian)的(de)種(zhong)植(zhi)歷(li)史和一(yi)套完整成熟(shu)的(de)種(zhong)植(zhi)加工技術。現全縣(xian)羅漢果(guo)種(zhong)植(zhi)面積達35000多畝，年(nian)產果(guo)近2億個，其中(zhong)70%以上(shang)羅漢果(guo)都(dou)集中(zhong)在該縣(xian)龍江鄉境內。1995年(nian)永福(fu)縣(xian)被國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)部命(ming)名為“中(zhong)國羅漢果(guo)之鄉”；2000年(nian)被桂林市認定(ding)為1 號名牌農(nong)(nong)產品，在2001年(nian)中(zhong)國國際(ji)農(nong)(nong)業(ye)博覽會(hui)上(shang)永福(fu)羅漢果(guo)被授(shou)予名牌產品稱號。永福(fu)羅漢果(guo)原果(guo)及其制品已遠銷日本、美(mei)國、新加坡(po)等二(er)十多個國家(jia)和地區(qu)。

羅(luo)漢果(guo)(guo)為衛生部(bu)首(shou)批公布的(de)(de)藥食兩(liang)用名(ming)貴中藥材，其(qi)所(suo)含羅(luo)漢果(guo)(guo)甜(tian)甙比蔗糖(tang)甜(tian)300倍，不產生熱量，是(shi)(shi)飲料(liao)、糖(tang)果(guo)(guo)行業的(de)(de)名(ming)貴原料(liao)，是(shi)(shi)蔗糖(tang)的(de)(de)最佳替(ti)代(dai)品。常飲羅(luo)漢果(guo)(guo)茶，可防多種(zhong)疾(ji)病，現代(dai)醫學證明，羅(luo)漢果(guo)(guo)對支氣管炎、高血(xue)壓等疾(ji)病有顯著療效，還是(shi)(shi)起(qi)到防治冠心病、血(xue)管硬化、肥(fei)胖癥的(de)(de)作用。

羅漢果是桂林的特(te)產經濟植物, 為(wei)傳統中藥(yao)和出口商(shang)品之(zhi)一, 營養價值高, 有清(qing)熱(re)解暑、化(hua)痰(tan)止(zhi)咳、涼(liang)血舒骨、清(qing)肺潤腸和生(sheng)津止(zhi)渴等(deng)(deng)功效; 可治急慢性氣管(guan)炎、咽(yan)喉炎、支氣管(guan)哮(xiao)喘(chuan)、百日咳、胃(wei)熱(re)、便秘、急性扁桃體炎等(deng)(deng)癥, 糖尿(niao)病患者亦宜服用(yong)。用(yong)其果泡制的涼(liang)茶(cha), 久(jiu)負盛(sheng)名。還可作為(wei)調味品用(yong)于燉品、清(qing)湯及制糕(gao)點、糖果、餅(bing)干。目前(qian), 除干果出口外, 制品尚(shang)有沖劑、糖漿、果精(jing)、止(zhi)咳露和濃縮(suo)果露等(deng)(deng)。

中醫藥學(xue)認為(wei)，羅漢果甘、酸，性涼(liang)，有清熱涼(liang)血、生津止咳、滑腸排毒、嫩(nen)膚益顏、潤肺化痰(tan)等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及(ji)治(zhi)療痰(tan)熱咳嗽、咽喉(hou)腫痛、大便秘結(jie)、消(xiao)渴(ke)煩躁諸癥。現(xian)代(dai)醫藥學(xue)研(yan)究(jiu)發現(xian)，羅漢果含有豐富的(de)糖甙，這種糖甙的(de)甜(tian)度是蔗糖甜(tian)度的(de)300倍，具有降(jiang)血糖作用，可以(yi)用來輔(fu)助治(zhi)療糖尿病；含豐富的(de)維生素C，有抗(kang)(kang)衰老、抗(kang)(kang)癌(ai)及(ji)益膚美(mei)容作用；有降(jiang)血脂及(ji)減肥作用，可輔(fu)助治(zhi)療高脂血癥，改善肥胖(pang)者的(de)形象，是愛美(mei)女性的(de)必選水果。