一、花卉食用方法與功效
櫻花
櫻花(hua)食用可以止咳、平(ping)喘(chuan)，櫻花(hua)還具有很好的(de)收縮毛孔和平(ping)衡油脂的(de)功效，具有嫩膚(fu)、增亮膚(fu)色的(de)作用，是護膚(fu)品的(de)重要原料之一。
食用方法：
櫻(ying)(ying)(ying)花可以(yi)泡茶(cha)或者(zhe)做(zuo)成櫻(ying)(ying)(ying)花醬食用(yong)。櫻(ying)(ying)(ying)花也可以(yi)用(yong)鹽腌(a)漬(zi)(zi)后(hou)做(zuo)成鹽漬(zi)(zi)櫻(ying)(ying)(ying)花食用(yong)。櫻(ying)(ying)(ying)花還可以(yi)做(zuo)成櫻(ying)(ying)(ying)花蜂蜜或者(zhe)櫻(ying)(ying)(ying)花醬搭配面包(bao)片食用(yong)。
梨花
梨花主治熱(re)(re)病傷津口渴、消渴、熱(re)(re)咳、痰(tan)熱(re)(re)驚狂、噎(ye)膈(ge)、便秘等病癥。也是一種(zhong)可(ke)以美容的特(te)色存在，它對(dui)人類面部(bu)的黑斑有良(liang)好的去除作用。
食用方法：
梨花含有豐富的維生素及(ji)氨基酸和(he)人體(ti)所需(xu)的十幾種(zhong)礦物質，可炒(chao)食(shi)、涼拌(ban)和(he)做湯(tang)。民間常將梨(li)花過一下沸油(you)，除去苦(ku)澀(se)味，放糖來(lai)吃;或拌(ban)面(mian)入籠蒸，再添精鹽，麻油(you)，食(shi)來(lai)清(qing)香(xiang)宜(yi)人。
牡丹花
牡丹花瓣含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、淀粉(fen)、糖類(lei)、鈣、磷、鐵等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，以及維生素A、B、C、E，特別(bie)是所(suo)含(han)的多種游(you)離氨(an)基酸，更易為人(ren)體(ti)所(suo)吸收。
食用方法：
牡丹花(hua)粥(zhou)(zhou)：先把米(mi)粥(zhou)(zhou)煮(zhu)熟，取鮮牡丹花(hua)瓣10克，放(fang)入米(mi)粥(zhou)(zhou)里(li)再煮(zhu)，待粥(zhou)(zhou)煮(zhu)熟后，根據個人(ren)口味(wei)加(jia)適量的白糖。經常喝(he)牡丹花(hua)粥(zhou)(zhou)，對女性月經不調、痛經有一定改(gai)善作用(yong)。
茉莉花
茉(mo)莉花(hua)性寒，味清(qing)淡(dan)，有(you)“理氣開(kai)郁、辟穢和(he)中”的(de)功效(xiao)，并對痢疾、腹(fu)痛(tong)、結膜炎及瘡 毒等(deng)具有(you)很好的(de)消炎解毒的(de)作用。花(hua)、葉藥用治目赤(chi)腫(zhong)痛(tong)，并有(you)止(zhi)咳化痰之效(xiao)。
食用方法：
茉(mo)(mo)(mo)莉花炒雞(ji)蛋(dan)、茉(mo)(mo)(mo)莉冬瓜湯、茉(mo)(mo)(mo)香蜜(mi)豆花枝片、枸杞茉(mo)(mo)(mo)莉雞(ji)、茉(mo)(mo)(mo)莉花粥、茉(mo)(mo)(mo)莉豆腐、茉(mo)(mo)(mo)莉銀耳(er)湯等(deng)，均是(shi)清新(xin)食用之(zhi)佳品(pin)。茉(mo)(mo)(mo)莉花茶有去寒邪、助理郁”是(shi)春季(ji)飲茶之(zhi)上品(pin)。
玫瑰花
中(zhong)醫(yi)認為(wei)，玫瑰花(hua)味甘微(wei)苦、性溫，最明顯(xian)的功效就(jiu)是理氣解郁(yu)、活(huo)血散淤(yu)和調經止痛(tong)。
食用方法：
花瓣(ban)養(yang)顏粥：取(qu)陰干玫(mei)(mei)瑰花瓣(ban)10克(ke)。先以粳(jing)米(mi)80克(ke)、枸杞子(zi)15克(ke)、大棗(zao)10枚(mei)、芝麻15克(ke)煮粥，煮數沸后，加入玫(mei)(mei)瑰花再煮至(zhi)粥熟軟，然后加白糖(tang)適量。此粥補腎健(jian)脾、養(yang)血調(diao)經，有防衰(shuai)抗老之效(xiao)。
桃花
桃花味甘、辛，入藥(yao)有(you)利水、活血、通便功效。桃花富含鐵，有(you)補(bu)血改善(shan)面色的功能，將花瓣泡茶(cha)，常飲用(yong)會使人體散發香氣(qi)。
食用方法：
桃(tao)花粥：桃(tao)花30克(ke)，糯(nuo)米(mi)(mi)200克(ke)，蜂蜜20克(ke)，柿霜餅30克(ke)。將(jiang)糯(nuo)米(mi)(mi)浸泡(pao)洗(xi)凈，加(jia)(jia)水煮(zhu)開;桃(tao)花洗(xi)凈，備用(yong);待糯(nuo)米(mi)(mi)爛(lan)熟時(shi)，將(jiang)桃(tao)花、蜂蜜、柿霜餅一(yi)同(tong)加(jia)(jia)入(ru)攪勻，稍煮(zhu)即可。
月季花
月季(ji)花(hua)是婦科良(liang)藥，有活(huo)血調(diao)經、消腫解毒之功效，月季(ji)花(hua)與代代花(hua)合用，更是治療氣血不和引起月經病的良(liang)方。
食用方法：
涼(liang)拌：洗凈后用鹽、醋、味精、雞精、香油等拌即可。做(zuo)湯：撒在已(yi)做(zuo)成(cheng)的湯上(shang)(shang)即可。蒸著吃(chi)：花瓣與面粉、玉米(mi)粉等拌勻后上(shang)(shang)籠蒸熟再與鹽、醋、蒜汁、香油拌和即可。
梅花
梅花有疏肝(gan)解郁，開胃生津(jin)，化痰功(gong)效。主用于郁悶心煩、肝(gan)胃氣(qi)痛、梅核(he)氣(qi)、瘰疬(li)瘡(chuang)毒。
食用方法：
綠(lv)(lv)梅(mei)(mei)花粥：首先取綠(lv)(lv)梅(mei)(mei)花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再(zai)加入綠(lv)(lv)梅(mei)(mei)花，煮沸兩三(san)分(fen)鐘即可，每餐吃一(yi)碗，可連吃三(san)五天(tian)。綠(lv)(lv)梅(mei)(mei)花性平，能舒肝理(li)氣(qi)，激(ji)發食(shi)欲。食(shi)欲減(jian)退者食(shi)用(yong)效果頗佳，健康者食(shi)用(yong)則(ze)精力(li)倍增。
海棠花
海棠性(xing)味甘、酸(suan)、平，有(you)(you)健(jian)脾(pi)止瀉、利尿、消渴、健(jian)胃等功能。 海棠含有(you)(you)糖類、多(duo)種(zhong)維生素(su)及(ji)有(you)(you)機酸(suan)，可幫助補充人體(ti)的(de)(de)細胞內液，從而具有(you)(you)生津止渴的(de)(de)效果。
食用方法：
八棱海(hai)棠(tang)果(guo)可(ke)以(yi)切開(kai)晾(liang)成含水分30%的(de)海(hai)棠(tang)干，儲藏期(qi)可(ke)長達3年，以(yi)備(bei)深加(jia)(jia)工(gong)為(wei)休閑食品。海(hai)棠(tang)干加(jia)(jia)蔗(zhe)糖沖水飲用，口味酸甜，含有(you)濃(nong)郁的(de)鮮海(hai)棠(tang)香氣(qi)，且清涼瀉火，健(jian)脾開(kai)胃，具有(you)很(hen)好的(de)食療(liao)保健(jian)作用。
木棉花
木棉花有清熱(re)利濕、解暑(shu)的功用(yong)功效。樹皮有祛風除濕、活血消腫的功用(yong)。根有散(san)結止痛的功用(yong)。
食用方法：
木棉(mian)花(hua)陳皮(pi)(pi)粥：用(yong)(yong)新鮮的(de)木棉(mian)花(hua)30克(ke)，陳皮(pi)(pi)10克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，蜂(feng)蜜適量。木棉(mian)花(hua)和陳皮(pi)(pi)洗凈(jing)，加(jia)(jia)水(shui)(shui)煎(jian)汁(zhi)，去渣待(dai)用(yong)(yong);粳(jing)米洗凈(jing)，加(jia)(jia)水(shui)(shui)和木棉(mian)花(hua)陳皮(pi)(pi)汁(zhi)煮(zhu)粥;待(dai)粥快成(cheng)時，加(jia)(jia)入適量蜂(feng)蜜，稍煮(zhu)即(ji)成(cheng)。
丁香花
丁香的功效主要為溫中(zhong)、暖腎、降逆。此外，丁香還能減輕上呼吸道感(gan)染(ran)癥狀，并可凈化空(kong)氣。
食用方法：
丁(ding)(ding)香可(ke)以在(zai)曬(shai)干用(yong)熱水沖泡后飲用(yong)。 丁(ding)(ding)香還可(ke)以做成丁(ding)(ding)香花蜜食(shi)用(yong)，也可(ke)在(zai)做燉雞翅(chi)時加入少許增味。
槐花
槐花(hua)(hua)有(you)涼(liang)血止(zhi)血、清肝瀉熱,治高血壓,解酒的功效。從(cong)中醫的角度上來說，槐花(hua)(hua)味道有(you)些苦、性(xing)微寒，歸肝、大腸(chang)經;入血斂降，體輕微散;具有(you)涼(liang)血止(zhi)血，清肝瀉火的功效。
食用方法：
將洗(xi)凈的(de)槐花加入(ru)面(mian)粉(fen)拌(ban)勻(yun)，再(zai)加入(ru)精鹽、味精等(deng)調(diao)味料，拌(ban)勻(yun)后放入(ru)籠屜中蒸熟即(ji)可(ke)。這種吃法又(you)綿又(you)酥，甜絲絲的(de)余味無窮(qiong)，還有槐花炒雞蛋也是(shi)一(yi)款家(jia)常菜，此外，在制作(zuo)粥、湯時也可(ke)加入(ru)槐花。
臘梅花
臘(la)梅(mei)花(hua)味微甘、辛(xin)，性涼(liang)，有解(jie)(jie)暑(shu)生(sheng)津，開胃(wei)散郁(yu)，解(jie)(jie)毒(du)生(sheng)肌，止(zhi)咳(ke)的(de)效果(guo)。主治(zhi)暑(shu)熱頭暈、嘔(ou)吐、熱病煩渴、氣郁(yu)胃(wei)悶、咳(ke)嗽(sou)等疾病。民間常用臘(la)梅(mei)花(hua)煎水給嬰兒飲服，有清(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)的(de)功效。
食用方法：
李時(shi)珍(zhen)在《本草綱目》中說:“臘梅(mei)花(hua)(hua)味(wei)甘、微苦、采(cai)花(hua)(hua)炸熟,水浸淘凈,油鹽調食(shi)”,既是味(wei)道頗佳(jia)的食(shi)品,又能“解(jie)熱生津(jin)”。臘梅(mei)還可(ke)食(shi)用(yong)，用(yong)來燉(dun)魚頭湯、燉(dun)豆腐，可(ke)以炒牛肉(rou)條，還可(ke)以煲梅(mei)花(hua)(hua)粥(zhou)。
玉蘭花
玉(yu)蘭花性味辛、溫，具有祛(qu)風散寒(han)通(tong)竅(qiao)、宣(xuan)肺通(tong)鼻的功效(xiao)。可(ke)用于頭痛、血(xue)瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏(min)性鼻炎等癥(zheng)。將玉(yu)蘭花瓣(ban)收集曬干(gan)后，做(zuo)成(cheng)干(gan)花花袋(dai)，聞一聞對(dui)緩解(jie)頭疼也有幫助。
食用方法：
花(hua)諺說：“玉蘭花(hua)瓣和面糖，油煎色美更(geng)芳香”。白玉蘭的花(hua)瓣肥厚且(qie)(qie)大，若用濕(shi)面粉裹(guo)著它和豆沙放在油鍋中(zhong)炸，香甜且(qie)(qie)脆(cui)，十分可口，據說還有解(jie)毒(du)鎮痛之功(gong)能。
石斛花
石斛(hu)具(ju)有(you)(you)健脾、補腎，平調陰(yin)陽(陰(yin)陽雙補)之(zhi)功；根據現代(dai)藥理(li)研究證(zheng)明，石斛(hu)不僅具(ju)有(you)(you)清熱(re)養陰(yin)的(de)作(zuo)用，面且具(ju)有(you)(you)溫陽散寒，調節免疫功能的(de)作(zuo)用，同時還具(ju)有(you)(you)抗衰老的(de)作(zuo)用。
食用方法：
泡(pao)茶、炒肉、炒蛋(dan)，也可(ke)涼調。鐵皮(pi)石斛干花通(tong)常的(de)吃法就(jiu)是泡(pao)飲或(huo)是煮(zhu)，用(yong)開水(shui)單獨沖(chong)泡(pao)即(ji)可(ke)，勿加其他茶葉，根據(ju)個人口味(wei)可(ke)適當加一點(dian)點(dian)冰糖，泡(pao)飲至無味(wei)后還(huan)可(ke)把花取(qu)出(chu)嚼食。
二、食用鮮花的注意事項
1、以鮮花入饌，烹飪應以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調(diao)味料，盡(jin)量保持花本身(shen)的色(se)香味。
2、對花(hua)粉過敏的(de)人最好別吃鮮花(hua)。此外，有些花(hua)不僅不能吃，本身還含有一定的(de)毒性，如夾竹桃、曼陀(tuo)羅(luo)、五(wu)色梅、文(wen)殊蘭、一品紅、馬蹄(ti)蓮、虎刺等都(dou)含有對人體有害的(de)甙類物質(zhi)及各類生物堿。
3、人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什么花卉來飲用(yong)，用(yong)多少(shao)量，還需(xu)根據自身體(ti)質。
推薦閱讀
【觀花養花寶典】四季賞花種花有時節 養花人必看！家庭種花養花知識大全
【室內觀花植物】常見的室內觀花植物有哪些？室內種什么花卉好看又好養？
虹越
春榮
野獸派
roseonly
愛優尚
花加
南洋
特力和樂
簡愛家居
樂巢
