一、花卉食用方法與功效

櫻花

櫻花食(shi)用可以止(zhi)咳、平(ping)喘，櫻花還具(ju)有(you)很好(hao)的收縮毛孔和平(ping)衡油脂的功效，具(ju)有(you)嫩(nen)膚(fu)、增亮膚(fu)色的作(zuo)用，是護膚(fu)品的重要原料之一(yi)。

食用方法：

櫻(ying)花(hua)可以泡茶或者(zhe)做成(cheng)櫻(ying)花(hua)醬食用。櫻(ying)花(hua)也可以用鹽腌漬(zi)后(hou)做成(cheng)鹽漬(zi)櫻(ying)花(hua)食用。櫻(ying)花(hua)還可以做成(cheng)櫻(ying)花(hua)蜂蜜或者(zhe)櫻(ying)花(hua)醬搭(da)配面(mian)包片食用。

梨花

梨(li)花主治熱病傷津口渴、消渴、熱咳、痰熱驚(jing)狂、噎膈、便秘等病癥(zheng)。也(ye)是一種可以美容的特色存在，它對人類(lei)面部的黑斑有良好的去除作用。

食用方法：

梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的(de)十幾種礦物質，可炒(chao)食、涼拌(ban)和做(zuo)湯(tang)。民間常將(jiang)梨(li)花過一下(xia)沸(fei)油(you)，除(chu)去苦澀(se)味，放糖來吃;或(huo)拌(ban)面入籠蒸，再添精鹽(yan)，麻(ma)油(you)，食來清香(xiang)宜人。

牡丹花

牡(mu)丹(dan)花瓣含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質，以及(ji)維(wei)生素A、B、C、E，特別是所含的(de)多種游離(li)氨基(ji)酸，更易為人(ren)體所吸收。

食用方法：

牡丹(dan)花(hua)粥(zhou)：先把米(mi)粥(zhou)煮熟，取(qu)鮮牡丹(dan)花(hua)瓣10克，放(fang)入米(mi)粥(zhou)里再煮，待(dai)粥(zhou)煮熟后(hou)，根據個人口味加適(shi)量的白(bai)糖(tang)。經(jing)常喝牡丹(dan)花(hua)粥(zhou)，對女性(xing)月(yue)經(jing)不調、痛經(jing)有一(yi)定改善作(zuo)用。

茉莉花

茉莉花(hua)性(xing)寒，味清淡，有(you)“理氣開郁、辟穢和中(zhong)”的功效，并對痢(li)疾(ji)、腹痛(tong)、結(jie)膜炎及(ji)瘡 毒(du)等具有(you)很好(hao)的消炎解毒(du)的作用(yong)。花(hua)、葉藥用(yong)治目赤腫痛(tong)，并有(you)止咳(ke)化痰(tan)之效。

食用方法：

茉莉(li)(li)(li)花炒雞蛋、茉莉(li)(li)(li)冬瓜湯、茉香(xiang)蜜豆花枝(zhi)片、枸杞茉莉(li)(li)(li)雞、茉莉(li)(li)(li)花粥、茉莉(li)(li)(li)豆腐(fu)、茉莉(li)(li)(li)銀耳(er)湯等(deng)，均(jun)是清新(xin)食用之佳品。茉莉(li)(li)(li)花茶(cha)有去寒邪、助理郁”是春季飲茶(cha)之上品。

玫瑰花

中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫(wen)，最(zui)明(ming)顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。

食用方法：

花(hua)瓣養(yang)顏粥(zhou)：取陰(yin)干(gan)玫瑰花(hua)瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗(zao)10枚、芝麻15克煮(zhu)粥(zhou)，煮(zhu)數沸(fei)后(hou)，加入玫瑰花(hua)再煮(zhu)至粥(zhou)熟(shu)軟(ruan)，然后(hou)加白糖適量(liang)。此粥(zhou)補(bu)腎健脾、養(yang)血調經，有防衰(shuai)抗老之效。

桃花

桃(tao)(tao)花(hua)味甘、辛，入藥有(you)利水(shui)、活(huo)血(xue)(xue)、通便(bian)功效。桃(tao)(tao)花(hua)富含(han)鐵，有(you)補血(xue)(xue)改善(shan)面色(se)的(de)功能(neng)，將花(hua)瓣泡茶(cha)，常飲用會使人體散發香(xiang)氣。

食用方法：

桃(tao)花(hua)(hua)粥：桃(tao)花(hua)(hua)30克(ke)(ke)，糯米200克(ke)(ke)，蜂(feng)蜜20克(ke)(ke)，柿(shi)霜餅30克(ke)(ke)。將糯米浸泡(pao)洗凈，加水煮(zhu)開;桃(tao)花(hua)(hua)洗凈，備用;待糯米爛熟時，將桃(tao)花(hua)(hua)、蜂(feng)蜜、柿(shi)霜餅一同加入攪勻(yun)，稍煮(zhu)即可。

月季花

月(yue)季花(hua)是婦科(ke)良藥(yao)，有(you)活血調經、消腫解(jie)毒(du)之(zhi)功效，月(yue)季花(hua)與代代花(hua)合用(yong)，更是治療氣(qi)血不和引(yin)起月(yue)經病的良方。

食用方法：

涼拌：洗凈(jing)后用(yong)鹽、醋、味(wei)精(jing)、雞精(jing)、香油等拌即可(ke)(ke)(ke)。做湯(tang)：撒在(zai)已做成的湯(tang)上(shang)即可(ke)(ke)(ke)。蒸著吃：花瓣與(yu)面粉、玉米粉等拌勻后上(shang)籠蒸熟(shu)再與(yu)鹽、醋、蒜汁、香油拌和即可(ke)(ke)(ke)。

梅花

梅(mei)花(hua)有(you)疏肝解(jie)郁(yu)，開胃(wei)生津，化痰(tan)功效(xiao)。主用于郁(yu)悶(men)心煩(fan)、肝胃(wei)氣痛、梅(mei)核氣、瘰(luo)疬(li)瘡毒。

食用方法：

綠梅(mei)花(hua)粥：首先取(qu)綠梅(mei)花(hua)5克，粳(jing)米80克，先將粳(jing)米煮成粥，再加(jia)入綠梅(mei)花(hua)，煮沸兩(liang)三分鐘即(ji)可，每餐吃一碗，可連吃三五(wu)天。綠梅(mei)花(hua)性平，能舒肝(gan)理(li)氣，激發(fa)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健(jian)康者食用則精(jing)力倍增。

海棠花

海棠性味(wei)甘、酸(suan)、平，有健(jian)脾(pi)止瀉(xie)、利尿、消渴(ke)、健(jian)胃等功能(neng)。 海棠含有糖類、多種維(wei)生素及有機酸(suan)，可幫助補充人體(ti)的(de)細胞內(nei)液，從(cong)而具(ju)有生津止渴(ke)的(de)效果。

食用方法：

八(ba)棱(leng)海棠果可以(yi)切開晾成含(han)水分30%的(de)海棠干，儲藏(zang)期可長達3年，以(yi)備(bei)深加工為(wei)休閑食品。海棠干加蔗糖沖(chong)水飲(yin)用，口味酸甜，含(han)有(you)濃郁(yu)的(de)鮮海棠香(xiang)氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有(you)很好(hao)的(de)食療保健作(zuo)用。

木棉花

木棉花有(you)清熱利濕、解暑的(de)功(gong)(gong)用(yong)功(gong)(gong)效。樹(shu)皮有(you)祛風除濕、活血消腫的(de)功(gong)(gong)用(yong)。根有(you)散結止痛的(de)功(gong)(gong)用(yong)。

食用方法：

木(mu)(mu)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)陳皮粥(zhou)：用新鮮(xian)的木(mu)(mu)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)30克，陳皮10克，粳米100克，蜂(feng)蜜適量。木(mu)(mu)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)和陳皮洗凈，加(jia)(jia)水煎(jian)汁，去渣待用;粳米洗凈，加(jia)(jia)水和木(mu)(mu)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)陳皮汁煮粥(zhou);待粥(zhou)快成(cheng)(cheng)時，加(jia)(jia)入適量蜂(feng)蜜，稍煮即成(cheng)(cheng)。

丁香花

丁香的(de)功效主要為溫中、暖腎、降(jiang)逆(ni)。此(ci)外，丁香還能(neng)減輕(qing)上呼吸道感染癥(zheng)狀，并可凈化(hua)空氣。

食用方法：

丁(ding)香(xiang)可(ke)(ke)以在(zai)曬干(gan)用(yong)(yong)熱水沖泡后飲用(yong)(yong)。 丁(ding)香(xiang)還可(ke)(ke)以做(zuo)成丁(ding)香(xiang)花蜜(mi)食用(yong)(yong)，也可(ke)(ke)在(zai)做(zuo)燉雞翅時(shi)加(jia)入少許(xu)增味。

槐花

槐花有涼(liang)血(xue)止血(xue)、清肝瀉(xie)熱,治高血(xue)壓,解酒(jiu)的(de)功(gong)效(xiao)。從中醫的(de)角(jiao)度(du)上來(lai)說(shuo)，槐花味道有些(xie)苦(ku)、性微寒，歸肝、大腸(chang)經;入(ru)血(xue)斂降，體輕微散;具有涼(liang)血(xue)止血(xue)，清肝瀉(xie)火(huo)的(de)功(gong)效(xiao)。

食用方法：

將(jiang)洗(xi)凈(jing)的槐花(hua)加(jia)入面粉拌(ban)勻，再(zai)加(jia)入精鹽、味精等調味料(liao)，拌(ban)勻后放入籠屜(ti)中蒸熟(shu)即可(ke)。這種吃(chi)法又綿(mian)又酥，甜絲(si)絲(si)的余味無(wu)窮，還有(you)槐花(hua)炒雞蛋(dan)也(ye)是一款家常菜，此外，在制作(zuo)粥、湯(tang)時也(ye)可(ke)加(jia)入槐花(hua)。

臘梅花

臘梅花味微(wei)甘、辛，性涼，有解(jie)暑生津(jin)，開胃(wei)散(san)郁(yu)，解(jie)毒生肌(ji)，止(zhi)咳的(de)效果(guo)。主治(zhi)暑熱頭(tou)暈(yun)、嘔吐、熱病(bing)煩渴(ke)、氣郁(yu)胃(wei)悶、咳嗽等疾病(bing)。民(min)間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清(qing)熱解(jie)毒的(de)功效。

食用方法：

李時珍在《本草(cao)綱(gang)目》中說:“臘梅(mei)花味甘(gan)、微苦、采花炸熟,水(shui)浸淘凈,油鹽調食”,既是味道(dao)頗佳的食品,又能“解熱生津”。臘梅(mei)還可(ke)食用，用來燉(dun)魚頭湯(tang)、燉(dun)豆腐，可(ke)以炒牛(niu)肉條，還可(ke)以煲梅(mei)花粥。

玉蘭花

玉(yu)蘭(lan)花性味辛、溫，具有祛風(feng)散寒通竅、宣肺通鼻(bi)(bi)的功(gong)效。可(ke)用于頭痛(tong)、血瘀型痛(tong)經、鼻(bi)(bi)塞、急(ji)慢性鼻(bi)(bi)竇炎(yan)(yan)、過敏性鼻(bi)(bi)炎(yan)(yan)等癥。將玉(yu)蘭(lan)花瓣收集(ji)曬干后(hou)，做成干花花袋，聞(wen)一聞(wen)對緩(huan)解頭疼也有幫助(zhu)。

食用方法：

花(hua)諺(yan)說：“玉(yu)(yu)蘭(lan)花(hua)瓣(ban)和面(mian)(mian)糖(tang)，油(you)煎色(se)美更芳香”。白(bai)玉(yu)(yu)蘭(lan)的(de)花(hua)瓣(ban)肥厚且大，若(ruo)用濕(shi)面(mian)(mian)粉裹著它和豆沙放在(zai)油(you)鍋中炸(zha)，香甜且脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。

石斛花

石(shi)斛(hu)具(ju)有(you)(you)(you)健脾、補腎(shen)，平(ping)調(diao)陰(yin)陽(陰(yin)陽雙補)之功；根據現代藥理研(yan)究證(zheng)明，石(shi)斛(hu)不僅具(ju)有(you)(you)(you)清熱(re)養陰(yin)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，面且具(ju)有(you)(you)(you)溫陽散寒，調(diao)節免(mian)疫功能的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，同時還具(ju)有(you)(you)(you)抗(kang)衰老的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

食用方法：

泡茶(cha)、炒肉(rou)、炒蛋，也可(ke)涼(liang)調。鐵(tie)皮石(shi)斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可(ke)，勿加(jia)其他茶(cha)葉，根據個人口味(wei)可(ke)適(shi)當(dang)加(jia)一點點冰糖，泡飲至無味(wei)后還可(ke)把花取出嚼食。

二、食用鮮花的注意事項

1、以(yi)鮮花入(ru)饌(zhuan)，烹飪應以(yi)清(qing)淡(dan)為主，不(bu)宜煎炸，也不(bu)宜放過多的調味料，盡量保持花本身的色(se)香味。

2、對(dui)花粉過敏的(de)人最好(hao)別吃鮮花。此外，有些花不僅不能吃，本身還(huan)含(han)有一定(ding)的(de)毒性，如(ru)夾竹桃(tao)、曼陀羅(luo)、五色梅、文殊(shu)蘭(lan)、一品紅、馬蹄(ti)蓮(lian)、虎刺(ci)等都含(han)有對(dui)人體有害的(de)甙(dai)類(lei)物(wu)質及各類(lei)生物(wu)堿。

3、人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什么花卉來飲用，用多少量，還需根據自身(shen)體質(zhi)。

推薦閱讀

【觀花養花寶典】四季賞花種花有時節 養花人必看！家庭種花養花知識大全

【四季花開】春夏秋冬四季開什么花？一年四季都盛開的花

【四季種花】春夏秋冬四季適合種什么花？四季養花實用寶典

【室內觀花植物】常見的室內觀花植物有哪些？室內種什么花卉好看又好養？

【花卉的分類】花的分類有哪些？花卉品種及名稱大全

【家庭養花方法】新手養花入門 最實用的家庭種花養花技巧

【地區種花】全國不同地區適合種什么花？中國七大區花卉植物

【家(jia)庭養(yang)花(hua)風水】家(jia)庭養(yang)花(hua)宜(yi)忌 家庭(ting)養花風(feng)水(shui)注意事項大全

【賞花】四季賞花攻略 中國十大名花 賞花旅游景點大全