【面包(bao)機(ji)的原理】面包(bao)機(ji)的工作原理是什么(me) 面包(bao)機(ji)的加熱原理

什么是面包機

面包機是一種常用的廚房用品，主要用來烘烤面包片。一個烤面包機通常包括一個多功能烤箱，隔熱爐面，特別提升裝置等，比較先進的還包含可分離式面包屑底盤。烤面包機屬于加熱電器。其功能是在面包片附近生成足夠的熱量，以便對面包進行烘烤。如果沒有彈出式烤面包機，早餐肯定不會像如今這么豐盛。

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任何(he)烤面包(bao)(bao)機應(ying)用(yong)的基本原(yuan)理都很(hen)簡單(dan)。烤面包(bao)(bao)機使用(yong)紅外輻(fu)射(she)加熱面包(bao)(bao)片（有(you)關紅外輻(fu)射(she)的信(xin)息，請參見熱水瓶工作原(yuan)理）。您放入面包(bao)(bao)，然后(hou)看到線圈變(bian)成(cheng)紅色時，那是線圈在產生紅外輻(fu)射(she)，這種(zhong)輻(fu)射(she)可以逐漸使面包(bao)(bao)的表面干燥并變(bian)焦。彈出式電(dian)烤面包(bao)(bao)機大都采用(yong)相同的工作機制。

面包機的工作原理

面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)，就(jiu)是根據(ju)機(ji)(ji)器(qi)的(de)要求，放(fang)好配料后，自動和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、發(fa)酵、烘烤成各種面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)機(ji)(ji)器(qi)。可分為(wei)家(jia)用和(he)商用。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)制做面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)，主要有和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、發(fa)酵、和(he)烘烤三(san)個過(guo)程(cheng)。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)原理就(jiu)是利用內置的(de)電腦(nao)程(cheng)序，把制作(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)三(san)個過(guo)程(cheng)予以固化，在固定的(de)時(shi)間點發(fa)出和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，發(fa)酵，或烘烤的(de)指令，從而制作(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)制作(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)典型過(guo)程(cheng)為(wei)：和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)-發(fa)酵(jiao)-整形-發酵(jiao)-揉面(mian)-烘(hong)烤。

面包機的組成結構

面包機具有烘箱、平行分隔的設置在烘箱內的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉動的筒驅動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出，并圍繞每個相應的揉面筒的旋轉軸旋轉。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉動。

烤面包機的工作原理是什么

放入(ru)面(mian)包，然后(hou)看到(dao)線圈(quan)變成紅色時，那是線圈(quan)在產(chan)生紅外輻射(she)，這種(zhong)輻射(she)可(ke)以逐漸使面(mian)包的(de)表面(mian)干(gan)燥(zao)并變焦。彈出(chu)式電烤面(mian)包機大(da)都采(cai)用相同的(de)工作機制。

首(shou)先(xian)，將面包片、冷(leng)凍(dong)的(de)華夫餅、烤面包機果(guo)餡卷或其他類(lei)似的(de)食物通過烤面包機頂(ding)部的(de)開槽(cao)放到托架(jia)中。接下來，使用烤面包機側面的(de)杠桿將托架(jia)降至(zhi)底盤內(nei)。 當(dang)托架到(dao)達底部(bu)時(shi)，托架鎖片將閉合，同(tong)時(shi)啟動內部(bu)開關開始(shi)加(jia)熱過程(cheng)。在此(ci)過程(cheng)中，將由恒(heng)溫器(qi)確定(ding)從電源線向加(jia)熱元件(jian)輸(shu)送電流的(de)時(shi)間長度。

設定恒溫器時，烤面包機的操作人員可以使用控制旋鈕或控制桿來調節烘烤周期。達到設定的溫度后，加熱過程將終止，此時螺形管會關閉電源并松開鎖片，從而可使托架彈出并恢復原來的位置。這時，烤面包機的操作人員可以方便地拿走烘烤好的食物。