一、什么是公道杯

經常(chang)泡(pao)茶的(de)茶友對公道杯都比(bi)較了解(jie)，它(ta)是泡(pao)功夫茶的(de)時(shi)候常(chang)用(yong)的(de)一(yi)種過渡性茶器(qi)，又稱茶海，通常(chang)由瓷器(qi)制作，也有玻璃材質(zhi)和紫(zi)砂材質(zhi)的(de)，是運用(yong)虹吸原理制造而(er)成的(de)茶器(qi)。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道(dao)杯(bei)作為(wei)一種茶(cha)(cha)具(ju)，也被稱為(wei)“勻杯(bei)”、“分(fen)茶(cha)(cha)器(qi)”，其主(zhu)要(yao)作用(yong)就是在(zai)出湯(tang)、分(fen)茶(cha)(cha)時使用(yong)，它能把茶(cha)(cha)湯(tang)均分(fen)到(dao)每個茶(cha)(cha)杯(bei)中，因此稱為(wei)“公(gong)道(dao)”。公(gong)道(dao)杯(bei)的作用(yong)主(zhu)要(yao)體現在(zai)兩個方面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶時需要及時出湯，使(shi)(shi)茶葉與水分離，避免茶葉泡得過久(jiu)，滋(zi)味(wei)過濃；分茶時，如果(guo)不(bu)使(shi)(shi)用公道(dao)杯，往(wang)(wang)往(wang)(wang)每一(yi)杯的(de)濃度會(hui)有差異，如果(guo)和別人一(yi)起喝茶的(de)話，難(nan)免有怠慢(man)客人的(de)嫌疑，而使(shi)(shi)用公道(dao)杯，均(jun)勻茶湯濃度，可以使(shi)(shi)同(tong)(tong)一(yi)道(dao)茶喝到的(de)滋(zi)味(wei)相同(tong)(tong)，顯得“公道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶(cha)湯(tang)外，公道(dao)(dao)杯還能起(qi)到適當沉淀茶(cha)渣(zha)、降低茶(cha)湯(tang)溫度等作用，提升喝茶(cha)體(ti)驗。通常與茶(cha)濾搭配，將(jiang)茶(cha)濾放在公道(dao)(dao)杯上，這樣出湯(tang)的(de)同時(shi)進(jin)一步過濾茶(cha)渣(zha)，一舉多(duo)得。

除此(ci)之外，不同材(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)還(huan)有不同的(de)(de)作(zuo)用，瓷器材(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)，保溫效(xiao)果好(hao)，散熱效(xiao)果好(hao)，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)保持(chi)茶湯(tang)的(de)(de)色澤(ze)和(he)香(xiang)味；紫(zi)砂材(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)，色澤(ze)較暗，不能(neng)對(dui)茶湯(tang)起到襯托作(zuo)，但能(neng)保持(chi)茶的(de)(de)真香(xiang)味；玻璃材(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)，透明度(du)高，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)觀(guan)賞茶湯(tang)的(de)(de)色澤(ze)，而且造型(xing)美觀(guan)，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公道(dao)杯(bei)的(de)材質(zhi)大致可以分為(wei)四(si)種(zhong)：玻璃公道(dao)杯(bei)、瓷公道(dao)杯(bei)、粗陶公道(dao)杯(bei)、紫(zi)砂公道(dao)杯(bei)，有的(de)有柄(bing)，有的(de)無柄(bing)，款式(shi)基本上大同小異(yi)：

1、玻璃公道杯

玻璃材質的(de)公(gong)道(dao)杯便宜(yi)實(shi)(shi)用(yong)，能看(kan)到(dao)湯色變化，缺(que)點(dian)是容易累積(ji)茶垢，所以每次喝(he)完都要(yao)清洗干凈，無柄的(de)玻璃公(gong)道(dao)杯比較(jiao)好看(kan)，如(ru)果考(kao)慮價格及實(shi)(shi)用(yong)，則(ze)建議選擇有柄玻璃公(gong)道(dao)杯。

2、瓷公道杯

瓷質的(de)公(gong)道(dao)杯(bei)款式(shi)相(xiang)比(bi)(bi)玻璃的(de)少很多，但在紋(wen)飾上比(bi)(bi)較多變，還可以用不同的(de)顏色(se)釉來裝點，與玻璃公(gong)道(dao)杯(bei)相(xiang)比(bi)(bi)勝在不燙手(shou)，但價格也要(yao)貴一些(xie)。

3、粗陶公道杯

粗陶(tao)的公道杯比(bi)較厚(hou)，無柄沒(mei)有(you)那(nei)么容易燙手，沒(mei)有(you)那(nei)么光(guang)滑透亮，但看(kan)著比(bi)較古樸，相當于(yu)粗陶(tao)茶壺的作用。

4、紫砂公道杯

紫(zi)砂公(gong)道杯(bei)跟(gen)茶(cha)杯(bei)實(shi)在太難相配(pei)，紫(zi)砂公(gong)道杯(bei)用的(de)人(ren)也比較(jiao)少，一則(ze)不(bu)夠美(mei)觀，二(er)則(ze)無法(fa)看到(dao)整(zheng)體(ti)的(de)湯(tang)色，因此紫(zi)砂公(gong)道杯(bei)的(de)款(kuan)型比較(jiao)少，基(ji)本上就是沒有(you)壺蓋(gai)的(de)紫(zi)砂壺。