一、什么是公道杯

經(jing)常泡茶的茶友對公道杯都比較了解，它是(shi)泡功夫茶的時候常用的一(yi)種(zhong)過渡性茶器，又(you)稱茶海，通常由瓷器制(zhi)作，也有玻璃材質(zhi)和紫砂材質(zhi)的，是(shi)運(yun)用虹(hong)吸原理(li)制(zhi)造(zao)而成的茶器。

二、公道杯是干什么用的

公道杯(bei)作為一種茶具(ju)，也(ye)被稱為“勻杯(bei)”、“分(fen)茶器”，其主要作用就是在(zai)出(chu)湯、分(fen)茶時使用，它能把茶湯均分(fen)到每個(ge)茶杯(bei)中，因(yin)此稱為“公道”。公道杯(bei)的(de)作用主要體(ti)現在(zai)兩個(ge)方(fang)面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)時(shi)需要及(ji)時(shi)出湯(tang)(tang)，使(shi)茶(cha)(cha)葉與(yu)水分離(li)，避免(mian)(mian)茶(cha)(cha)葉泡(pao)(pao)得過久，滋味過濃(nong)；分茶(cha)(cha)時(shi)，如果不使(shi)用公道(dao)(dao)杯，往(wang)往(wang)每一(yi)杯的(de)濃(nong)度會有差異，如果和(he)別人一(yi)起(qi)喝茶(cha)(cha)的(de)話，難免(mian)(mian)有怠慢客(ke)人的(de)嫌疑，而使(shi)用公道(dao)(dao)杯，均(jun)勻(yun)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)濃(nong)度，可以使(shi)同一(yi)道(dao)(dao)茶(cha)(cha)喝到的(de)滋味相同，顯得“公道(dao)(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶(cha)(cha)湯(tang)外，公道杯(bei)還能起到(dao)適(shi)當沉淀茶(cha)(cha)渣(zha)、降低茶(cha)(cha)湯(tang)溫度等作用，提升喝茶(cha)(cha)體驗。通常與茶(cha)(cha)濾搭配，將茶(cha)(cha)濾放在公道杯(bei)上，這樣出湯(tang)的同時(shi)進(jin)一(yi)步過濾茶(cha)(cha)渣(zha)，一(yi)舉多得。

除此之外(wai)，不同材(cai)(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯還有不同的(de)(de)(de)(de)(de)作用，瓷(ci)器材(cai)(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯，保溫效(xiao)果好(hao)，散熱效(xiao)果好(hao)，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)保持茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)澤(ze)和香味；紫砂(sha)材(cai)(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯，色(se)澤(ze)較暗，不能(neng)(neng)對茶(cha)湯(tang)(tang)起到襯托作，但能(neng)(neng)保持茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)真香味；玻(bo)璃材(cai)(cai)(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)道(dao)杯，透明度高，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)觀賞茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)澤(ze)，而且造型美觀，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公(gong)道杯(bei)的(de)材(cai)質大致可以分(fen)為四(si)種(zhong)：玻璃公(gong)道杯(bei)、瓷公(gong)道杯(bei)、粗(cu)陶公(gong)道杯(bei)、紫砂公(gong)道杯(bei)，有的(de)有柄，有的(de)無柄，款式基本上大同小(xiao)異：

1、玻璃公道杯

玻(bo)(bo)璃(li)材質的公(gong)(gong)道杯便(bian)宜實用，能(neng)看到(dao)湯色變化，缺點是(shi)容易(yi)累積茶垢，所以每次喝完都要(yao)清洗干(gan)凈(jing)，無柄(bing)的玻(bo)(bo)璃(li)公(gong)(gong)道杯比較好看，如果考慮價(jia)格及實用，則(ze)建議選擇有柄(bing)玻(bo)(bo)璃(li)公(gong)(gong)道杯。

2、瓷公道杯

瓷質的(de)公道杯款(kuan)式相比玻璃(li)的(de)少很(hen)多(duo)，但在(zai)紋飾(shi)上比較多(duo)變，還可以(yi)用不(bu)同(tong)的(de)顏色(se)釉來裝點(dian)，與玻璃(li)公道杯相比勝在(zai)不(bu)燙手，但價格也要貴一些(xie)。

3、粗陶公道杯

粗陶(tao)的(de)公道杯(bei)比較厚，無柄沒有(you)那么容易燙手，沒有(you)那么光滑(hua)透亮(liang)，但看著比較古(gu)樸(pu)，相(xiang)當于粗陶(tao)茶壺的(de)作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公(gong)道杯(bei)(bei)跟茶杯(bei)(bei)實在(zai)太難相配，紫砂公(gong)道杯(bei)(bei)用的(de)(de)人也比較(jiao)少，一則不夠美觀(guan)，二則無(wu)法看到整體(ti)的(de)(de)湯色，因(yin)此(ci)紫砂公(gong)道杯(bei)(bei)的(de)(de)款(kuan)型比較(jiao)少，基本上就是沒(mei)有壺(hu)蓋的(de)(de)紫砂壺(hu)。