一、什么是公道杯

經常泡(pao)茶(cha)的(de)茶(cha)友(you)對公道杯都比(bi)較了解，它是泡(pao)功夫茶(cha)的(de)時候常用的(de)一種(zhong)過渡性茶(cha)器(qi)，又稱茶(cha)海，通常由瓷器(qi)制(zhi)作，也有玻璃材(cai)質和(he)紫砂材(cai)質的(de)，是運用虹(hong)吸原理制(zhi)造而成的(de)茶(cha)器(qi)。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道(dao)杯(bei)作(zuo)為一種(zhong)茶(cha)具，也被(bei)稱(cheng)(cheng)為“勻杯(bei)”、“分(fen)茶(cha)器”，其(qi)主要作(zuo)用就是在出(chu)湯、分(fen)茶(cha)時使用，它(ta)能把茶(cha)湯均(jun)分(fen)到(dao)每個茶(cha)杯(bei)中，因此稱(cheng)(cheng)為“公(gong)道(dao)”。公(gong)道(dao)杯(bei)的(de)作(zuo)用主要體現在兩個方面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶時需(xu)要及(ji)時出湯(tang)，使(shi)茶葉與水分離，避(bi)免茶葉泡得(de)過久，滋味過濃；分茶時，如果不使(shi)用(yong)公道杯，往(wang)往(wang)每一(yi)杯的(de)濃度會有差(cha)異，如果和別人一(yi)起喝茶的(de)話，難(nan)免有怠(dai)慢客人的(de)嫌(xian)疑，而使(shi)用(yong)公道杯，均(jun)勻茶湯(tang)濃度，可(ke)以使(shi)同一(yi)道茶喝到的(de)滋味相同，顯(xian)得(de)“公道”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均(jun)勻茶湯外，公道杯(bei)還能起到適當沉淀茶渣(zha)、降低茶湯溫度等作用(yong)，提(ti)升喝茶體驗。通常與茶濾搭配，將(jiang)茶濾放在公道杯(bei)上，這樣(yang)出湯的同時進一(yi)(yi)步過濾茶渣(zha)，一(yi)(yi)舉(ju)多得。

除此之(zhi)外，不(bu)同(tong)材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)的(de)公道杯(bei)(bei)還有不(bu)同(tong)的(de)作用，瓷器材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)的(de)公道杯(bei)(bei)，保溫效果好(hao)，散熱(re)效果好(hao)，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)保持(chi)茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)色(se)澤和香(xiang)味；紫砂材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)的(de)公道杯(bei)(bei)，色(se)澤較(jiao)暗(an)，不(bu)能(neng)(neng)對茶(cha)湯(tang)(tang)起到襯托作，但能(neng)(neng)保持(chi)茶(cha)的(de)真香(xiang)味；玻璃材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)的(de)公道杯(bei)(bei)，透明(ming)度(du)高，能(neng)(neng)很好(hao)的(de)觀賞茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)色(se)澤，而且(qie)造型美觀，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公(gong)(gong)(gong)(gong)道杯的(de)材(cai)質大(da)致可以分為四(si)種(zhong)：玻璃公(gong)(gong)(gong)(gong)道杯、瓷公(gong)(gong)(gong)(gong)道杯、粗(cu)陶公(gong)(gong)(gong)(gong)道杯、紫(zi)砂(sha)公(gong)(gong)(gong)(gong)道杯，有的(de)有柄，有的(de)無柄，款式基本上大(da)同小異：

1、玻璃公道杯

玻璃(li)(li)材質(zhi)的公(gong)道(dao)杯便(bian)宜(yi)實(shi)用(yong)，能看(kan)到湯色(se)變化，缺點(dian)是容易累積茶(cha)垢，所以每次喝完都要清洗干(gan)凈，無柄的玻璃(li)(li)公(gong)道(dao)杯比較好看(kan)，如果考慮(lv)價格(ge)及實(shi)用(yong)，則建議選擇有柄玻璃(li)(li)公(gong)道(dao)杯。

2、瓷公道杯

瓷(ci)質的(de)(de)公(gong)道杯(bei)款式相比(bi)玻(bo)璃的(de)(de)少很(hen)多(duo)，但在紋飾上比(bi)較多(duo)變，還(huan)可以用(yong)不同(tong)的(de)(de)顏色釉來裝點(dian)，與(yu)玻(bo)璃公(gong)道杯(bei)相比(bi)勝(sheng)在不燙手，但價(jia)格也要(yao)貴一些。

3、粗陶公道杯

粗陶的(de)公道杯比(bi)較厚，無柄沒有(you)那么(me)容易燙手，沒有(you)那么(me)光(guang)滑(hua)透亮，但看著比(bi)較古樸，相(xiang)當于粗陶茶壺的(de)作用。

4、紫砂公道杯

紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)公(gong)(gong)道杯跟(gen)茶杯實在太難相(xiang)配，紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)公(gong)(gong)道杯用(yong)的人也(ye)比較少(shao)，一則不夠美觀，二則無(wu)法看到整體的湯色，因(yin)此紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)公(gong)(gong)道杯的款型比較少(shao)，基本上就(jiu)是沒有壺蓋的紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)壺。