一、什么是公道杯

經(jing)常(chang)泡茶的(de)(de)(de)茶友對公道杯都比較(jiao)了解(jie)，它(ta)是泡功夫(fu)茶的(de)(de)(de)時候常(chang)用的(de)(de)(de)一種(zhong)過渡性茶器，又稱(cheng)茶海，通常(chang)由瓷器制作(zuo)，也有玻(bo)璃材(cai)質(zhi)和紫砂材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)，是運用虹吸原理(li)制造(zao)而(er)成的(de)(de)(de)茶器。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道杯(bei)(bei)作為一種(zhong)茶(cha)具，也被(bei)稱為“勻杯(bei)(bei)”、“分(fen)茶(cha)器(qi)”，其主(zhu)要作用(yong)(yong)就是在出(chu)湯、分(fen)茶(cha)時使用(yong)(yong)，它能把茶(cha)湯均分(fen)到每個(ge)茶(cha)杯(bei)(bei)中，因此稱為“公(gong)道”。公(gong)道杯(bei)(bei)的(de)作用(yong)(yong)主(zhu)要體現在兩個(ge)方面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶(cha)(cha)時需要(yao)及時出湯，使茶(cha)(cha)葉與水分離，避免(mian)茶(cha)(cha)葉泡得過(guo)久，滋(zi)味過(guo)濃；分茶(cha)(cha)時，如(ru)果(guo)不使用(yong)公道(dao)杯，往往每一(yi)杯的濃度會有差異(yi)，如(ru)果(guo)和別(bie)人一(yi)起喝茶(cha)(cha)的話，難免(mian)有怠慢客(ke)人的嫌疑，而(er)使用(yong)公道(dao)杯，均勻茶(cha)(cha)湯濃度，可以(yi)使同一(yi)道(dao)茶(cha)(cha)喝到的滋(zi)味相同，顯(xian)得“公道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了均(jun)勻茶(cha)(cha)(cha)湯外，公(gong)道(dao)杯(bei)還能起到適(shi)當沉淀茶(cha)(cha)(cha)渣(zha)、降低茶(cha)(cha)(cha)湯溫度等作用，提升喝茶(cha)(cha)(cha)體驗(yan)。通(tong)常與(yu)茶(cha)(cha)(cha)濾(lv)(lv)搭配，將茶(cha)(cha)(cha)濾(lv)(lv)放(fang)在(zai)公(gong)道(dao)杯(bei)上，這樣出(chu)湯的同時進一步(bu)過濾(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)渣(zha)，一舉多(duo)得。

除此之外(wai)，不(bu)同材質的(de)(de)(de)公道杯(bei)還有不(bu)同的(de)(de)(de)作用(yong)，瓷器材質的(de)(de)(de)公道杯(bei)，保溫效果好，散(san)熱效果好，能很好的(de)(de)(de)保持(chi)茶(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)色(se)澤和香味；紫(zi)砂材質的(de)(de)(de)公道杯(bei)，色(se)澤較暗，不(bu)能對茶(cha)湯(tang)起(qi)到襯托作，但(dan)能保持(chi)茶(cha)的(de)(de)(de)真(zhen)香味；玻璃材質的(de)(de)(de)公道杯(bei)，透明(ming)度高，能很好的(de)(de)(de)觀賞茶(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)色(se)澤，而(er)且造(zao)型美觀，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)的材(cai)質大致可以分為四種：玻璃(li)公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)、瓷公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)、粗陶公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)、紫(zi)砂公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)，有的有柄(bing)，有的無柄(bing)，款式基本(ben)上大同小(xiao)異：

1、玻璃公道杯

玻璃材質的(de)公(gong)(gong)道杯(bei)便宜實用(yong)，能看到湯色變(bian)化，缺點是容易累積茶垢，所以每(mei)次喝(he)完都(dou)要清洗干凈(jing)，無柄(bing)(bing)的(de)玻璃公(gong)(gong)道杯(bei)比(bi)較好看，如果考(kao)慮價格(ge)及實用(yong)，則建議選擇有柄(bing)(bing)玻璃公(gong)(gong)道杯(bei)。

2、瓷公道杯

瓷質的(de)公(gong)道杯款式(shi)相比玻璃的(de)少(shao)很多，但(dan)在紋飾上(shang)比較多變，還(huan)可(ke)以(yi)用不(bu)同的(de)顏色(se)釉來(lai)裝點，與玻璃公(gong)道杯相比勝(sheng)在不(bu)燙手，但(dan)價格也要貴一些。

3、粗陶公道杯

粗(cu)陶的公道杯比(bi)較厚，無柄沒有那(nei)么容(rong)易燙手，沒有那(nei)么光滑透亮，但看(kan)著比(bi)較古樸，相當(dang)于粗(cu)陶茶壺的作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公(gong)道(dao)杯(bei)跟茶杯(bei)實(shi)在太難(nan)相配，紫砂公(gong)道(dao)杯(bei)用的(de)人也(ye)比(bi)較(jiao)少(shao)，一則不(bu)夠美(mei)觀，二則無法看到整(zheng)體的(de)湯色，因(yin)此紫砂公(gong)道(dao)杯(bei)的(de)款型比(bi)較(jiao)少(shao)，基本上就是(shi)沒有(you)壺蓋的(de)紫砂壺。