一、什么是公道杯

經常泡茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)友對公道(dao)杯都比較了解，它是(shi)泡功夫(fu)茶(cha)(cha)的(de)(de)時候常用(yong)的(de)(de)一種(zhong)過(guo)渡性茶(cha)(cha)器，又稱茶(cha)(cha)海，通(tong)常由瓷器制作(zuo)，也有玻璃材(cai)質(zhi)和紫砂(sha)材(cai)質(zhi)的(de)(de)，是(shi)運用(yong)虹(hong)吸原理制造而成的(de)(de)茶(cha)(cha)器。

二、公道杯是干什么用的

公道杯(bei)(bei)作(zuo)為(wei)一種茶(cha)具(ju)，也(ye)被稱(cheng)為(wei)“勻(yun)杯(bei)(bei)”、“分(fen)茶(cha)器”，其主(zhu)要作(zuo)用就是在出湯、分(fen)茶(cha)時使用，它能把茶(cha)湯均分(fen)到每個茶(cha)杯(bei)(bei)中，因此稱(cheng)為(wei)“公道”。公道杯(bei)(bei)的作(zuo)用主(zhu)要體現在兩個方面(mian)：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶(cha)(cha)時需要及時出湯，使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)與水(shui)分(fen)離(li)，避(bi)免(mian)茶(cha)(cha)葉(xie)泡得過久(jiu)，滋味(wei)過濃(nong)(nong)；分(fen)茶(cha)(cha)時，如(ru)果不使(shi)用(yong)公道(dao)杯，往(wang)往(wang)每一(yi)杯的(de)(de)濃(nong)(nong)度(du)會有差異，如(ru)果和別人(ren)一(yi)起喝茶(cha)(cha)的(de)(de)話，難免(mian)有怠慢客人(ren)的(de)(de)嫌疑，而使(shi)用(yong)公道(dao)杯，均勻茶(cha)(cha)湯濃(nong)(nong)度(du)，可(ke)以使(shi)同一(yi)道(dao)茶(cha)(cha)喝到的(de)(de)滋味(wei)相(xiang)同，顯得“公道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了(le)均勻茶(cha)湯外，公道(dao)杯還能(neng)起到適當沉(chen)淀(dian)茶(cha)渣、降低茶(cha)湯溫度等作用，提升(sheng)喝(he)茶(cha)體驗。通常與茶(cha)濾(lv)搭配，將茶(cha)濾(lv)放在公道(dao)杯上，這(zhe)樣(yang)出湯的同時(shi)進一步(bu)過濾(lv)茶(cha)渣，一舉多得(de)。

除此之外，不(bu)(bu)同材質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯還有(you)不(bu)(bu)同的(de)(de)作用，瓷器材質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，保(bao)溫效果好(hao)，散(san)熱效果好(hao)，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)保(bao)持茶湯的(de)(de)色(se)澤(ze)和香(xiang)味；紫砂(sha)材質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，色(se)澤(ze)較暗，不(bu)(bu)能(neng)對(dui)茶湯起到(dao)襯托作，但能(neng)保(bao)持茶的(de)(de)真(zhen)香(xiang)味；玻璃材質(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，透明度(du)高(gao)，能(neng)很(hen)好(hao)的(de)(de)觀(guan)賞茶湯的(de)(de)色(se)澤(ze)，而且造型(xing)美觀(guan)，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公道(dao)(dao)杯(bei)的材質大(da)致可(ke)以分為四種：玻璃(li)公道(dao)(dao)杯(bei)、瓷公道(dao)(dao)杯(bei)、粗(cu)陶(tao)公道(dao)(dao)杯(bei)、紫砂公道(dao)(dao)杯(bei)，有(you)的有(you)柄(bing)，有(you)的無柄(bing)，款式基本上(shang)大(da)同(tong)小異：

1、玻璃公道杯

玻璃(li)材質的(de)(de)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)便宜實(shi)(shi)用，能(neng)看到(dao)湯色變化，缺點是(shi)容(rong)易(yi)累(lei)積(ji)茶垢，所以每次(ci)喝完都(dou)要清洗(xi)干凈，無柄的(de)(de)玻璃(li)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)比(bi)較好看，如果考慮價格及(ji)實(shi)(shi)用，則建議選擇(ze)有柄玻璃(li)公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)。

2、瓷公道杯

瓷(ci)質的公道杯(bei)款式相比(bi)玻璃的少很多，但在紋飾(shi)上(shang)比(bi)較多變，還可以用不(bu)同(tong)的顏色釉(you)來裝點，與玻璃公道杯(bei)相比(bi)勝在不(bu)燙手，但價格(ge)也要(yao)貴(gui)一些。

3、粗陶公道杯

粗(cu)陶的公(gong)道杯比(bi)較厚，無柄沒有(you)那(nei)么(me)容易燙(tang)手，沒有(you)那(nei)么(me)光(guang)滑透(tou)亮，但看著比(bi)較古樸，相(xiang)當(dang)于粗(cu)陶茶壺的作用。

4、紫砂公道杯

紫(zi)砂公(gong)道(dao)杯(bei)跟茶(cha)杯(bei)實在太難相配，紫(zi)砂公(gong)道(dao)杯(bei)用(yong)的人也(ye)比(bi)較(jiao)少，一則不夠(gou)美觀，二則無(wu)法看到整體的湯色，因此紫(zi)砂公(gong)道(dao)杯(bei)的款型比(bi)較(jiao)少，基本上就是沒有壺蓋的紫(zi)砂壺。