一、什么是公道杯

經(jing)常泡茶(cha)的(de)茶(cha)友(you)對公道杯都比較了解(jie)，它是泡功夫茶(cha)的(de)時候常用的(de)一種過渡性茶(cha)器，又稱茶(cha)海，通常由瓷器制作，也有玻璃材質和紫砂材質的(de)，是運用虹(hong)吸原(yuan)理(li)制造而成的(de)茶(cha)器。

二、公道杯是干什么用的

公(gong)道杯(bei)作為一種(zhong)茶(cha)(cha)具(ju)，也(ye)被稱為“勻杯(bei)”、“分(fen)(fen)茶(cha)(cha)器”，其主要作用(yong)(yong)就是在(zai)出湯、分(fen)(fen)茶(cha)(cha)時使用(yong)(yong)，它(ta)能把茶(cha)(cha)湯均分(fen)(fen)到每(mei)個(ge)茶(cha)(cha)杯(bei)中，因此稱為“公(gong)道”。公(gong)道杯(bei)的作用(yong)(yong)主要體現在(zai)兩(liang)個(ge)方(fang)面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶(cha)(cha)(cha)時需要及時出湯(tang)，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉與(yu)水(shui)分離，避(bi)免(mian)茶(cha)(cha)(cha)葉泡得過(guo)久，滋(zi)味過(guo)濃；分茶(cha)(cha)(cha)時，如(ru)果(guo)不(bu)使(shi)(shi)用(yong)公道(dao)杯(bei)，往(wang)往(wang)每一(yi)(yi)杯(bei)的(de)濃度會有差異，如(ru)果(guo)和別人一(yi)(yi)起喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)話，難免(mian)有怠慢(man)客人的(de)嫌疑，而使(shi)(shi)用(yong)公道(dao)杯(bei)，均勻茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃度，可(ke)以使(shi)(shi)同(tong)一(yi)(yi)道(dao)茶(cha)(cha)(cha)喝到的(de)滋(zi)味相同(tong)，顯(xian)得“公道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除(chu)了均勻(yun)茶(cha)(cha)湯外，公道杯還能起到適(shi)當沉淀茶(cha)(cha)渣(zha)、降(jiang)低茶(cha)(cha)湯溫度等作用，提升喝茶(cha)(cha)體驗。通常與(yu)茶(cha)(cha)濾(lv)(lv)搭(da)配，將茶(cha)(cha)濾(lv)(lv)放(fang)在公道杯上(shang)，這樣出湯的同時進一步過濾(lv)(lv)茶(cha)(cha)渣(zha)，一舉(ju)多得(de)。

除此之外(wai)，不(bu)同(tong)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯還有不(bu)同(tong)的(de)(de)作用，瓷器(qi)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，保(bao)溫效果好(hao)(hao)，散熱效果好(hao)(hao)，能(neng)很好(hao)(hao)的(de)(de)保(bao)持茶湯(tang)的(de)(de)色(se)(se)澤(ze)和香味；紫砂(sha)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，色(se)(se)澤(ze)較暗，不(bu)能(neng)對茶湯(tang)起(qi)到(dao)襯(chen)托作，但能(neng)保(bao)持茶的(de)(de)真香味；玻璃材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)公(gong)道(dao)杯，透(tou)明度高，能(neng)很好(hao)(hao)的(de)(de)觀賞茶湯(tang)的(de)(de)色(se)(se)澤(ze)，而且造型美觀，形(xing)態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公(gong)道杯的材質大致可以分為四種：玻璃公(gong)道杯、瓷(ci)公(gong)道杯、粗陶公(gong)道杯、紫砂公(gong)道杯，有(you)的有(you)柄，有(you)的無柄，款式基本上大同小(xiao)異：

1、玻璃公道杯

玻璃(li)材質的公道杯便宜實(shi)用(yong)，能看到湯色(se)變(bian)化，缺點是容(rong)易累(lei)積茶垢，所以每(mei)次喝完都(dou)要清(qing)洗干凈，無(wu)柄的玻璃(li)公道杯比較好看，如果考慮價(jia)格及實(shi)用(yong)，則建議選(xuan)擇有柄玻璃(li)公道杯。

2、瓷公道杯

瓷質(zhi)的公道(dao)杯(bei)款式相(xiang)比玻璃的少很多，但在紋飾上比較多變，還可以用不(bu)同的顏色釉來裝點(dian)，與玻璃公道(dao)杯(bei)相(xiang)比勝在不(bu)燙手，但價格也要貴一(yi)些(xie)。

3、粗陶公道杯

粗陶的(de)公道杯比(bi)(bi)較(jiao)厚，無柄沒有(you)那(nei)么(me)容易燙手(shou)，沒有(you)那(nei)么(me)光滑透亮，但看著比(bi)(bi)較(jiao)古樸(pu)，相當于粗陶茶(cha)壺的(de)作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公(gong)(gong)道杯跟(gen)茶杯實在太難相(xiang)配，紫砂公(gong)(gong)道杯用的人(ren)也比較少，一則(ze)不夠美觀，二則(ze)無(wu)法看(kan)到(dao)整體的湯色，因此(ci)紫砂公(gong)(gong)道杯的款型比較少，基本上(shang)就是沒有(you)壺蓋的紫砂壺。