酒杯有哪些分類呢

1、白蘭地杯

白蘭地杯一般只用來飲用白蘭地，很少作為雞尾酒杯使用。其容量為240—300毫(hao)升，根(gen)據形(xing)狀(zhuang)還有(you)個綽號叫(jiao)“大肚杯”。當(dang)初其設計就是為了方便人們手托“大肚”周圍讓(rang)酒升溫，以便讓(rang)白蘭地(di)發出(chu)更(geng)多的香味。

2、海波杯

海波(bo)(bo)杯(bei)又叫高球杯(bei)、高飛球杯(bei)，也(ye)是因其上(shang)下背(bei)身(shen)呈海波(bo)(bo)曲(qu)線得(de)名。它可以(yi)用來裝雞尾酒，也(ye)可以(yi)用來裝果(guo)汁(zhi)和特(te)調(diao)飲(yin)料等。如果(guo)海波(bo)(bo)杯(bei)裝的是果(guo)汁(zhi)，那么(me)此(ci)時你可以(yi)叫它果(guo)汁(zhi)杯(bei)而非(fei)海波(bo)(bo)杯(bei)，裝的特(te)飲(yin)，就(jiu)可以(yi)叫特(te)飲(yin)杯(bei)。

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3、柯林杯

柯林(lin)杯又叫科林(lin)杯、可林(lin)杯、直身(shen)杯等都可以(yi)，它的(de)(de)作用和(he)海波(bo)(bo)杯差不多，區別在(zai)于它的(de)(de)口徑小一(yi)些，背(bei)身(shen)直而(er)高，顯瘦長，海波(bo)(bo)杯稍(shao)顯矮胖而(er)有曲線。

4、雞尾酒杯

顧名思(si)義就是(shi)盛(sheng)裝雞尾(wei)酒的專用(yong)杯(bei)(bei)了，在(zai)吧臺有種最常(chang)見也是(shi)用(yong)的最多的一種形狀(zhuang)就是(shi)三角(jiao)形的，又叫三角(jiao)杯(bei)(bei)。當然雞尾(wei)酒杯(bei)(bei)不局限于這一種形狀(zhuang)，例如有些(xie)把它的杯(bei)(bei)腳設計成循環折線型的，就是(shi)我們通常(chang)所說的“造型”雞尾(wei)酒杯(bei)(bei)。常(chang)規容(rong)量是(shi)90毫(hao)升，大(da)號的為(wei)150毫(hao)升。

5、啤酒杯

啤(pi)酒(jiu)杯主要用(yong)于裝啤(pi)酒(jiu)或以啤(pi)酒(jiu)為基酒(jiu)的啤(pi)酒(jiu)雞尾酒(jiu)，造型(xing)也有很(hen)多，總體特點(dian)是杯身高、容量大。

6、葡萄酒杯

常見(jian)的是(shi)(shi)(shi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和(he)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，共同點(dian)是(shi)(shi)(shi)開口小于(yu)杯(bei)(bei)身，這(zhe)樣(yang)的設計(ji)是(shi)(shi)(shi)出(chu)于(yu)方便品(pin)鑒葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這(zhe)種(zhong)杯(bei)(bei)身可以讓葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的香(xiang)氣環繞在杯(bei)(bei)口，但(dan)跟白蘭地杯(bei)(bei)是(shi)(shi)(shi)有區別的。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)是(shi)(shi)(shi)高腳杯(bei)(bei)，正確拿杯(bei)(bei)是(shi)(shi)(shi)拿住(zhu)杯(bei)(bei)角(jiao)而不是(shi)(shi)(shi)向(xiang)白蘭地杯(bei)(bei)那樣(yang)托住(zhu)杯(bei)(bei)身。因為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)對外界(jie)溫度(du)很敏感(gan)，手握葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)唄身會(hui)對葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)特性造成(cheng)影響。紅酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)容量和(he)開口大于(yu)白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，因為白酒(jiu)(jiu)(jiu)大多數低溫飲(yin)用，在低溫狀(zhuang)態下酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)味不明顯，小的開口更利于(yu)維持酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)的長久。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)同樣(yang)可以用于(yu)裝調好的果汁或雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)類的，這(zhe)個時候(hou)就(jiu)叫做其(qi)他(ta)杯(bei)(bei)而非(fei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)了。

7、香檳杯

常見的(de)有長笛形和飛(fei)碟形兩種，笛形又可以叫郁(yu)金(jin)香(xiang)杯(bei)。二(er)者的(de)設計各有特點，前(qian)者主(zhu)要為了(le)保持酒(jiu)香(xiang)，后(hou)者主(zhu)要為了(le)觀賞晶瑩透明的(de)氣泡。它(ta)們(men)同樣(yang)了(le)用于(yu)裝雞尾酒(jiu)和花式果汁等。

8、雪梨酒杯

雪梨酒杯是喝雪梨酒專用的被子，它跟利口酒杯很相似，杯身很短(duan)、杯口(kou)極小，主要是利于(yu)慢(man)慢(man)品嘗。因為雪梨酒單飲(yin)以甜(tian)型居多，利口(kou)酒也很甜(tian)，這(zhe)些糖分很高(gao)的酒如果單喝適宜一小口(kou)一小口(kou)慢(man)慢(man)啜。其(qi)實(shi)，這(zhe)類酒我們一般還是建議(yi)調(diao)配著喝，單飲(yin)對大(da)多數人來說過于(yu)甜(tian)膩。除了喝甜(tian)酒外，喝中國白酒以及(ji)其(qi)他(ta)烈性酒其(qi)實(shi)也都可以用這(zhe)種杯子。

雪利(li)(li)酒杯(bei)和利(li)(li)口酒杯(bei)，包(bao)括子彈杯(bei)這些也是(shi)調制彩虹分層雞尾酒的(de)用杯(bei)之一(yi)。雪利(li)(li)酒杯(bei)容量(liang)一(yi)般是(shi)60到75毫(hao)升(sheng)，利(li)(li)口酒杯(bei)是(shi)30毫(hao)升(sheng)。

9、酸味雞尾酒杯

雞尾酒(jiu)類(lei)型中(zhong)有一種(zhong)叫做SOUR類(lei)雞尾酒(jiu)，由烈酒(jiu)基酒(jiu)、檸檬(meng)汁和(he)糖組成(cheng)，凡(fan)是(shi)由這種(zhong)配方(fang)構成(cheng)的雞尾酒(jiu)都可以(yi)用酸酒(jiu)杯(bei)盛裝。除了裝酸味(wei)雞尾酒(jiu)外，酸酒(jiu)杯(bei)還可以(yi)裝其他雞尾酒(jiu)和(he)特(te)飲。酸酒(jiu)杯(bei)容量一般(ban)為(wei)120毫升。

如何選購葡萄酒杯

1、酒杯材質

葡萄酒杯通常是由切割玻璃、熔融玻璃、吹制玻璃、水晶玻璃和鉛玻璃組成。雖然酒杯可以由(you)不同(tong)的(de)玻璃材(cai)料制成(cheng)，但(dan)是(shi)由(you)鉛(qian)晶(jing)體制成(cheng)的(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)是(shi)最好(hao)的(de)，因為它(ta)具(ju)有高折射率。一般來說，酒(jiu)(jiu)杯(bei)應該由(you)晶(jing)瑩剔(ti)透的(de)磨砂玻璃制成(cheng)。在準備酒(jiu)(jiu)杯(bei)時，應該避免(mian)大部分是(shi)有色(se)的(de)杯(bei)子(zi)，因為它(ta)們可能(neng)會干(gan)擾通(tong)過杯(bei)子(zi)看到(dao)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)顏色(se)。

用鉛晶體制作(zuo)酒杯(bei)有(you)許多優點。它(ta)們在美學上具有(you)更高(gao)的折射率，改變了(le)光(guang)線傳遞(di)給它(ta)們的效果(guo)，而且它(ta)們也更重。

2、形狀

不同形(xing)狀(zhuang)(zhuang)的(de)葡萄(tao)酒杯形(xing)狀(zhuang)(zhuang)也(ye)是(shi)影響(xiang)葡萄(tao)酒風味(wei)和口感的(de)重要因素(su)，玻璃杯的(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)取決于所用葡萄(tao)酒的(de)類型。最(zui)佳形(xing)狀(zhuang)(zhuang)的(de)葡萄(tao)酒直接將(jiang)葡萄(tao)酒從玻璃杯中引導到口腔中的(de)最(zui)佳區(qu)域，一般來說，酒杯的(de)開口不應(ying)比杯身的(de)最(zui)寬部(bu)分寬。玻璃的(de)邊緣應(ying)該很薄。

3、大小

葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)杯的(de)(de)最小(xiao)尺寸應(ying)該能(neng)夠容(rong)納至少(shao)(shao)四盎司。但(dan)是通用玻璃必須(xu)能(neng)夠容(rong)納兩倍的(de)(de)量(liang)。但(dan)是最近幾年，酒(jiu)(jiu)杯的(de)(de)尺寸增加了，以減少(shao)(shao)供應(ying)的(de)(de)數量(liang)，但(dan)是酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)額外空(kong)間允許空(kong)氣空(kong)間捕獲(huo)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)香氣。