松餅機設備安裝

1、從箱子里面(mian)取(qu)出松餅機機身，裝上手柄；

2、松餅機(ji)插頭插上220V交流電源(yuan)，額定功率1200W；

3、打開上蓋，用干燥軟毛(mao)巾將松餅機灰塵擦拭干凈(jing)；

4、用(yong)濕毛巾將烤盤(pan)擦拭非常干(gan)凈；(切(qie)忌不能使用(yong)尖銳硬物摩(mo)擦烤盤(pan))

5、合(he)上(shang)上(shang)蓋，預(yu)熱至指定使(shi)用(yong)溫(wen)度，打(da)(da)開(kai)上(shang)蓋，倒入松(song)餅液(ye)，蓋上(shang)，在預(yu)設(she)時間(jian)未達到之前，切記不能打(da)(da)開(kai)上(shang)蓋；(否(fou)則(ze)會(hui)造成(cheng)松(song)餅黏在烤盤上(shang)，很難清(qing)理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克的松餅粉加入雞蛋(dan)60克左右，水70克左右，攪拌(ban)均勻(yun)！

2、預熱松餅機。插上電源，松餅機開到3檔，預熱1分鐘左右。

3、打開(kai)蓋子，刷上(shang)牛油（也(ye)叫黃油，也(ye)可以用調和油，圖片中用的是調和油）。上(shang)下兩面都要刷。

4、再取漿料(liao)倒入頂(ding)熱好之(zhi)松餅機鐵(tie)盤(pan)上，鋪滿整個松餅機。

5、蓋上機器，調到4檔(dang)，烤(kao)2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起(qi)鍋(guo)。

6、美味的松餅出爐啦，加(jia)奶，加(jia)蜂蜜，巧克力漿都可以(yi)。

其(qi)實在家里面粉也(ye)可(ke)以(yi)做(zuo)的(de)哦，做(zuo)甜的(de)咸的(de)都可(ke)以(yi)，放點芝(zhi)麻，香(xiang)蔥(cong)，隨自己的(de)口味。

秘訣：

1、打面(mian)糊時(shi)，若您(nin)使用(yong)的果汁(zhi)機容量較小，可先將水(shui)減量，等全(quan)部(bu)打好再加入拌勻。

2、烤松(song)餅(bing)時，切勿一直(zhi)打開(kai)松(song)餅(bing)機(ji)觀察烤烘狀況(kuang)，因為(wei)面糊若尚未(wei)凝固，容易破(po)裂，等(deng)松(song)餅(bing)機(ji)不(bu)冒煙半分鐘(zhong)，就可以開(kai)蓋享受了(le)。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料1：蛋4個、蜂蜜40cc、橄欖油40cc、牛奶150cc

材(cai)料2：糖(tang)90g、泡打粉10g、低筋面(mian)粉240g

制作方法：

1、將材(cai)料(liao)1全部放盆中攪拌均(jun)勻(yun)。

2、再將(jiang)材料(liao)2過篩后加入步驟(zou)1中(zhong)，攪拌均勻即完成松餅面糊(hu)。

3、松(song)(song)餅(bing)模(mo)先預熱后(hou)，將面(mian)糊倒(dao)在(zai)松(song)(song)餅(bing)模(mo)上，兩面(mian)翻烤至金(jin)黃色即可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個、小麥面粉250克、鮮牛奶250毫升、砂糖50克、牛油少(shao)許(xu)、鹽少(shao)許(xu)、蜂蜜少(shao)許(xu)。

制作過程：

1、牛油(you)煮(zhu)溶備用。

2、將(jiang)蛋(dan)黃、小麥面粉、鮮(xian)牛(niu)奶、煮溶的牛(niu)油及(ji)20克砂糖攪(jiao)拌成(cheng)糊。

3、用打蛋(dan)器(qi)將蛋(dan)清打成半發泡(pao)狀，再加(jia)入30克砂糖繼(ji)續打成硬性發泡(pao)狀。

4、加入之前做好的面糊，沿順(shun)時(shi)針方向拌勻成松餅面糊。

松餅機保養維護

1、每次(ci)使用(yong)需要注(zhu)意倒入松(song)餅(bing)液(ye)放烤盤時(shi)，量要控制好，否則上蓋合(he)下來，有(you)(you)部分(fen)松(song)餅(bing)液(ye)會溢出來，有(you)(you)可能(neng)部分(fen)松(song)餅(bing)液(ye)會溢進到(dao)機身內部，粘在加(jia)熱絲上，導致加(jia)熱不均勻；

2、平時在清(qing)(qing)理(li)烤盤時，切忌不能使用(yong)尖銳硬物(wu)來摩擦烤盤清(qing)(qing)理(li)雜物(wu)，會擦掉烤盤表(biao)面的防(fang)粘(zhan)層，如必須使用(yong)尖物(wu)，需用(yong)干凈的軟毛巾包裹住方能操作；

3、松(song)餅(bing)機(ji)(ji)在插上電源使用時，需(xu)遠離水龍頭。松(song)餅(bing)機(ji)(ji)在工作(zuo)時是一(yi)直處于加熱(re) 狀態，有(you)(you)冷水濺到機(ji)(ji)身上，會有(you)(you)一(yi)個迅速降溫的效(xiao)果(guo)，久之(zhi)會影響烤盤(pan)的加熱(re)均勻；

4、整個松餅機在清(qing)潔過程中，切(qie)忌不能使用(yong)酒精、汽油(you)、甲苯(ben)等揮發性溶液。

5、松餅機不(bu)需使用時(shi)，請拔掉電源，在正常操(cao)作，后續清潔過程中(zhong)，都需要(yao)避(bi) 免(mian)燙傷。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制過程中，按照公司的SOP操作，一邊(bian)都快要烤糊了，一邊(bian)還(huan)沒(mei)怎么熟(shu)。

答(da)：烤盤里面的加熱(re)(re)絲有部(bu)分(fen)損壞，導致加熱(re)(re)不(bu)均勻，需聯(lian)系廠家更換加熱(re)(re)絲。

問題(ti)二：松(song)餅機無論預設到多高溫度，烤(kao)制松(song)餅時，都會烤(kao)糊(hu)，時間設置偏短，里面又烤(kao)不熟。

答：松(song)餅機(ji)(ji)溫(wen)控器損壞(huai)，機(ji)(ji)子控制不了(le)溫(wen)度(du)，打開機(ji)(ji)子，就處于一(yi)個最高溫(wen)度(du)上(shang)，需聯系廠家更換溫(wen)控器。

問題(ti)三：松(song)餅機自帶的時間控(kong)制有問題(ti)，設(she)置(zhi)3分(fen)鐘，實際上只有2分(fen)30秒(miao)。

答：松餅機自帶的機械時(shi)(shi)間(jian)控制(zhi)用(yong)久了就(jiu)會有(you)松動的情況，走(zou)時(shi)(shi)間(jian)會變快(kuai)，屬于正常情況，控制(zhi)時(shi)(shi)間(jian)最好自配一個計時(shi)(shi)器。

問(wen)題四：預設好溫度(du)，時間，預熱烤盤后，倒(dao)入松餅液，結果烤出(chu)來的松餅會有很多粘(zhan)在烤盤下，很難清理(li)。

答：在完全按照公司給到的(de)SOP來(lai)(lai)設置時間(jian)和溫度(du)的(de)情(qing)況(kuang)下，每次烤(kao)制時都用濕毛(mao)巾擦拭一下烤(kao)盤(pan)，用計時器來(lai)(lai)恒(heng)定時間(jian)。出現(xian)粘(zhan)烤(kao)盤(pan)的(de)現(xian)象，基(ji)本(ben)上都是(shi)松(song)餅還沒加熱(re)成(cheng)型，就打(da)開上蓋了，或者烤(kao)盤(pan)不干凈，導致在成(cheng)型過程(cheng)中(zhong)，粘(zhan)住了烤(kao)盤(pan)。