松餅機設備安裝

1、從(cong)箱(xiang)子里面取出(chu)松餅(bing)機機身，裝上手柄；

2、松餅機插頭(tou)插上220V交流(liu)電源，額定功率1200W；

3、打(da)開(kai)上蓋(gai)，用干(gan)燥(zao)軟毛巾將松餅(bing)機(ji)灰塵擦拭干(gan)凈；

4、用(yong)濕毛(mao)巾將烤盤(pan)擦拭非常干凈；(切(qie)忌不能使用(yong)尖銳硬物摩擦烤盤(pan))

5、合(he)上(shang)上(shang)蓋(gai)，預熱至(zhi)指(zhi)定使用溫(wen)度(du)，打開上(shang)蓋(gai)，倒入松餅液，蓋(gai)上(shang)，在預設(she)時間未達到之前(qian)，切記不能打開上(shang)蓋(gai)；(否則會造成松餅黏在烤(kao)盤(pan)上(shang)，很難清理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克的松餅粉加入雞蛋60克左(zuo)右，水70克左(zuo)右，攪(jiao)拌均勻！

2、預熱(re)松餅機(ji)。插上(shang)電(dian)源，松餅機(ji)開到3檔，預熱(re)1分(fen)鐘左右。

3、打開蓋子，刷(shua)(shua)上牛油（也叫黃油，也可以用調(diao)和油，圖片中用的是調(diao)和油）。上下兩(liang)面都要(yao)刷(shua)(shua)。

4、再取漿(jiang)料倒入(ru)頂(ding)熱好之松餅(bing)機(ji)鐵盤上，鋪滿整個(ge)松餅(bing)機(ji)。

5、蓋上機(ji)器，調到4檔，烤(kao)2分鐘，等到沒有蒸氣(qi)冒出即(ji)可起鍋。

6、美味的(de)松(song)餅出爐啦(la)，加奶，加蜂蜜(mi)，巧克力漿都可以(yi)。

其(qi)實在家里面粉也可以做的哦，做甜的咸的都可以，放點芝麻，香蔥，隨自己的口味。

秘訣：

1、打(da)面糊時，若您使用(yong)的果汁機容量較小，可先將水減(jian)量，等全(quan)部(bu)打(da)好再(zai)加入拌勻。

2、烤松餅時(shi)，切勿一直打開松餅機觀(guan)察(cha)烤烘(hong)狀況，因為(wei)面糊若尚未凝固，容易破裂，等松餅機不冒煙(yan)半分鐘，就可以開蓋享(xiang)受了。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料1：蛋(dan)4個、蜂蜜40cc、橄欖(lan)油40cc、牛奶150cc

材料2：糖90g、泡打(da)粉10g、低筋面(mian)粉240g

制作方法：

1、將材料1全部放盆中攪拌均勻(yun)。

2、再將(jiang)材料2過(guo)篩(shai)后加入步驟1中(zhong)，攪(jiao)拌均勻即完(wan)成松餅面糊(hu)。

3、松餅模(mo)先預熱(re)后，將(jiang)面糊(hu)倒在松餅模(mo)上，兩面翻(fan)烤至金黃色(se)即可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋(dan)2個、小(xiao)麥面粉(fen)250克、鮮牛奶250毫(hao)升、砂糖50克、牛油少許、鹽(yan)少許、蜂蜜少許。

制作過程：

1、牛油煮溶備用。

2、將蛋黃、小(xiao)麥面粉、鮮牛奶(nai)、煮溶的牛油及20克砂糖攪拌(ban)成糊(hu)。

3、用打蛋器將蛋清(qing)打成(cheng)半發(fa)泡(pao)狀，再加入(ru)30克砂糖繼續(xu)打成(cheng)硬(ying)性(xing)發(fa)泡(pao)狀。

4、加入之(zhi)前做好的面糊，沿順時針方向拌勻成(cheng)松(song)餅面糊。

松餅機保養維護

1、每次使用(yong)需要注意倒入(ru)松餅液(ye)放烤盤時，量要控(kong)制好(hao)，否則上(shang)蓋合下(xia)來(lai)，有(you)部分松餅液(ye)會(hui)溢出來(lai)，有(you)可能部分松餅液(ye)會(hui)溢進(jin)到機身內部，粘在加(jia)熱絲上(shang)，導(dao)致加(jia)熱不均勻；

2、平時在清理(li)烤盤時，切忌不能使用(yong)尖銳硬物來摩擦烤盤清理(li)雜物，會(hui)擦掉(diao)烤盤表面的防粘層，如(ru)必須使用(yong)尖物，需用(yong)干凈的軟毛巾包裹住方(fang)能操作(zuo)；

3、松餅機在插(cha)上電源使(shi)用時(shi)，需遠離水(shui)龍(long)頭(tou)。松餅機在工作時(shi)是一直處(chu)于加熱(re) 狀態，有冷(leng)水(shui)濺(jian)到機身上，會(hui)有一個迅速降(jiang)溫的(de)效(xiao)果，久之會(hui)影響(xiang)烤盤的(de)加熱(re)均勻；

4、整個松餅機在清潔過程中，切(qie)忌不能使(shi)用(yong)酒精、汽油(you)、甲苯等揮發性(xing)溶液(ye)。

5、松餅機不需(xu)使(shi)用(yong)時(shi)，請拔掉(diao)電(dian)源，在正常(chang)操作，后續清潔過(guo)程(cheng)中(zhong)，都需(xu)要避 免(mian)燙傷(shang)。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制(zhi)過程(cheng)中，按照公司的(de)SOP操作，一邊(bian)都(dou)快要烤糊了，一邊(bian)還沒(mei)怎么熟。

答(da)：烤盤里面(mian)的加熱絲有部分損(sun)壞，導致加熱不均勻，需聯系廠家更換加熱絲。

問題二：松餅(bing)機(ji)無論預設到多高溫度，烤制松餅(bing)時(shi)，都會(hui)烤糊，時(shi)間設置偏短，里(li)面又烤不(bu)熟。

答：松餅機溫控(kong)器(qi)(qi)損壞，機子(zi)控(kong)制不了(le)溫度(du)，打開機子(zi)，就處(chu)于一個最(zui)高(gao)溫度(du)上，需聯(lian)系(xi)廠家更換溫控(kong)器(qi)(qi)。

問題(ti)三：松餅(bing)機自帶(dai)的時間(jian)控制有問題(ti)，設置(zhi)3分(fen)鐘，實際上只有2分(fen)30秒。

答：松餅(bing)機自(zi)帶的(de)機械時(shi)(shi)間控制用久了就會有(you)松動的(de)情況，走時(shi)(shi)間會變快(kuai)，屬于(yu)正(zheng)常情況，控制時(shi)(shi)間最好(hao)自(zi)配一個計時(shi)(shi)器。

問題四(si)：預(yu)設好(hao)溫度，時間，預(yu)熱烤盤(pan)后，倒入松(song)餅(bing)液，結果(guo)烤出來的松(song)餅(bing)會有很多(duo)粘在烤盤(pan)下，很難清理。

答(da)：在完全(quan)按照公司給到(dao)的(de)SOP來設置時間(jian)和溫(wen)度的(de)情況下，每次烤(kao)制時都用濕(shi)毛巾(jin)擦拭一下烤(kao)盤，用計(ji)時器來恒定時間(jian)。出現(xian)(xian)粘(zhan)烤(kao)盤的(de)現(xian)(xian)象，基本上都是松餅還(huan)沒(mei)加(jia)熱成型(xing)，就打開上蓋(gai)了(le)，或者(zhe)烤(kao)盤不干凈，導致在成型(xing)過程中，粘(zhan)住(zhu)了(le)烤(kao)盤。