松餅機設備安裝

1、從箱子里面取出松餅機機身，裝上手柄；

2、松餅(bing)機插頭插上(shang)220V交(jiao)流電源，額(e)定功率(lv)1200W；

3、打(da)開上蓋(gai)，用干燥軟毛(mao)巾(jin)將松餅機(ji)灰塵擦拭干凈；

4、用濕毛巾將烤盤擦拭(shi)非常干凈；(切(qie)忌不能使用尖(jian)銳硬物摩擦烤盤)

5、合上(shang)上(shang)蓋，預熱(re)至指定使用溫度(du)，打(da)開上(shang)蓋，倒入松餅液，蓋上(shang)，在預設時間(jian)未達(da)到之前，切記不能打(da)開上(shang)蓋；(否則(ze)會(hui)造成松餅黏在烤盤上(shang)，很難清(qing)理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克的松餅粉加入(ru)雞蛋60克左右(you)，水70克左右(you)，攪拌(ban)均勻(yun)！

2、預熱松(song)餅(bing)機(ji)。插上電源(yuan)，松(song)餅(bing)機(ji)開到3檔，預熱1分鐘左右。

3、打(da)開蓋子，刷(shua)上牛油(you)（也(ye)叫黃油(you)，也(ye)可以(yi)用調和(he)油(you)，圖片中用的是調和(he)油(you)）。上下兩(liang)面都要(yao)刷(shua)。

4、再取漿料倒入頂熱好之(zhi)松餅(bing)機鐵盤上，鋪滿整(zheng)個(ge)松餅(bing)機。

5、蓋上機(ji)器，調到4檔，烤2分(fen)鐘，等到沒有蒸氣冒出(chu)即可起(qi)鍋。

6、美味的松餅出爐啦(la)，加(jia)(jia)奶，加(jia)(jia)蜂(feng)蜜(mi)，巧克力(li)漿都可以。

其實(shi)在家里面粉也可以(yi)做的哦，做甜的咸的都(dou)可以(yi)，放點芝麻，香蔥(cong)，隨自己的口味。

秘訣：

1、打面糊時，若您使用的果汁(zhi)機容量(liang)較小，可先(xian)將水減量(liang)，等全(quan)部(bu)打好再加入(ru)拌勻。

2、烤松餅(bing)時，切勿一(yi)直打開松餅(bing)機(ji)觀(guan)察烤烘狀況，因為面糊若尚未凝固，容易破(po)裂，等(deng)松餅(bing)機(ji)不(bu)冒煙半(ban)分(fen)鐘，就(jiu)可以開蓋(gai)享受(shou)了。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料(liao)1：蛋4個、蜂蜜40cc、橄欖(lan)油40cc、牛奶150cc

材料2：糖90g、泡打(da)粉10g、低筋(jin)面粉240g

制作方法：

1、將(jiang)材料1全部(bu)放盆(pen)中(zhong)攪拌均勻。

2、再將(jiang)材(cai)料2過(guo)篩后加入(ru)步驟1中(zhong)，攪拌(ban)均勻即完成松餅面糊。

3、松(song)餅模先預熱后(hou)，將面糊倒在松(song)餅模上，兩面翻烤至金(jin)黃色即可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個、小麥面(mian)粉250克、鮮牛(niu)奶250毫升、砂糖(tang)50克、牛(niu)油少(shao)(shao)許、鹽少(shao)(shao)許、蜂蜜少(shao)(shao)許。

制作過程：

1、牛油煮溶備(bei)用。

2、將蛋黃、小(xiao)麥(mai)面粉、鮮牛奶、煮溶的牛油及20克砂糖(tang)攪拌成糊。

3、用打(da)(da)蛋器將蛋清(qing)打(da)(da)成半發泡狀，再加入30克砂糖繼續(xu)打(da)(da)成硬性發泡狀。

4、加入之前做好的面糊，沿(yan)順時(shi)針方向(xiang)拌勻成松餅(bing)面糊。

松餅機保養維護

1、每(mei)次(ci)使(shi)用需要注(zhu)意倒入松餅(bing)(bing)液(ye)放烤盤時，量(liang)要控制好，否則上蓋(gai)合(he)下(xia)來，有部分(fen)(fen)松餅(bing)(bing)液(ye)會溢出(chu)來，有可能部分(fen)(fen)松餅(bing)(bing)液(ye)會溢進(jin)到機身內部，粘在加熱絲上，導(dao)致(zhi)加熱不均勻；

2、平(ping)時在清理烤盤時，切忌不(bu)能使用尖(jian)銳硬物來摩擦烤盤清理雜物，會擦掉烤盤表(biao)面(mian)的(de)防粘層，如(ru)必須使用尖(jian)物，需用干凈的(de)軟毛巾包裹住(zhu)方能操(cao)作；

3、松餅(bing)機(ji)(ji)在插上電(dian)源使用時(shi)，需遠(yuan)離水(shui)龍(long)頭。松餅(bing)機(ji)(ji)在工作時(shi)是一(yi)直(zhi)處于加(jia)熱 狀(zhuang)態，有冷水(shui)濺到機(ji)(ji)身上，會(hui)有一(yi)個(ge)迅(xun)速降溫的效果，久之會(hui)影(ying)響烤盤的加(jia)熱均勻；

4、整個(ge)松(song)餅機在清潔過(guo)程中，切忌不能使用(yong)酒精(jing)、汽(qi)油(you)、甲苯等揮(hui)發(fa)性溶液(ye)。

5、松(song)餅機(ji)不需(xu)使用(yong)時，請拔掉電源，在正常操作，后(hou)續清潔過程中，都需(xu)要避 免燙傷。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤(kao)制過(guo)程中，按(an)照公司(si)的SOP操作(zuo)，一邊都快(kuai)要烤(kao)糊了，一邊還(huan)沒怎么熟。

答(da)：烤盤里面的加(jia)熱(re)絲有(you)部(bu)分損壞，導(dao)致加(jia)熱(re)不均勻，需聯系廠家更換加(jia)熱(re)絲。

問(wen)題二：松餅(bing)機無論預設到(dao)多高溫度，烤制(zhi)松餅(bing)時，都(dou)會烤糊(hu)，時間設置偏短(duan)，里面又(you)烤不(bu)熟(shu)。

答(da)：松餅機溫控(kong)(kong)器(qi)損壞，機子(zi)控(kong)(kong)制不了溫度，打開機子(zi)，就處于一(yi)個最高溫度上，需聯系廠家更換溫控(kong)(kong)器(qi)。

問題三(san)：松餅(bing)機自帶的時間控(kong)制有問題，設(she)置3分(fen)鐘，實際上只有2分(fen)30秒。

答：松餅機自帶的機械(xie)時間(jian)控(kong)制用久了就會(hui)有松動的情(qing)況(kuang)，走時間(jian)會(hui)變快，屬于正常情(qing)況(kuang)，控(kong)制時間(jian)最好自配(pei)一個計時器。

問題四(si)：預設(she)好(hao)溫度，時間(jian)，預熱烤盤后，倒(dao)入松餅液，結果烤出來的松餅會有很多粘(zhan)在烤盤下，很難清理。

答：在完全按照公(gong)司給(gei)到的(de)SOP來設置時間和溫度的(de)情況下，每次烤(kao)(kao)制時都用濕毛巾擦(ca)拭(shi)一下烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，用計(ji)時器來恒定時間。出現(xian)粘烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)的(de)現(xian)象，基本(ben)上(shang)(shang)都是松餅還沒加熱(re)成型(xing)，就打開(kai)上(shang)(shang)蓋了，或者(zhe)烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)不(bu)干凈(jing)，導致(zhi)在成型(xing)過程中，粘住了烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)。