松餅機設備安裝

1、從箱子里面取出松餅機機身，裝(zhuang)上(shang)手柄；

2、松餅機(ji)插頭(tou)插上220V交流(liu)電(dian)源，額定功率1200W；

3、打(da)開(kai)上蓋(gai)，用干燥軟毛巾(jin)將松(song)餅(bing)機(ji)灰塵擦拭干凈；

4、用(yong)濕(shi)毛巾將烤盤(pan)擦拭非(fei)常(chang)干凈；(切忌不能使(shi)用(yong)尖銳硬物摩(mo)擦烤盤(pan))

5、合上(shang)上(shang)蓋(gai)(gai)，預熱至指定(ding)使用溫度(du)，打(da)開上(shang)蓋(gai)(gai)，倒(dao)入松餅液，蓋(gai)(gai)上(shang)，在預設時間(jian)未達到(dao)之前，切記不(bu)能(neng)打(da)開上(shang)蓋(gai)(gai)；(否則(ze)會造成松餅黏在烤(kao)盤上(shang)，很難(nan)清理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克(ke)的松餅粉加入(ru)雞蛋60克(ke)左(zuo)右(you)，水70克(ke)左(zuo)右(you)，攪拌均(jun)勻！

2、預熱松餅(bing)機。插上電源，松餅(bing)機開到3檔(dang)，預熱1分(fen)鐘左(zuo)右。

3、打開蓋子(zi)，刷上牛(niu)油（也(ye)叫黃(huang)油，也(ye)可以用調(diao)和油，圖片中用的(de)是調(diao)和油）。上下兩面(mian)都要刷。

4、再取(qu)漿(jiang)料倒入頂熱好之(zhi)松(song)餅機(ji)鐵盤(pan)上(shang)，鋪滿整個松(song)餅機(ji)。

5、蓋上(shang)機器，調到4檔(dang)，烤(kao)2分鐘，等到沒有(you)蒸氣冒(mao)出即可起(qi)鍋。

6、美味的(de)松(song)餅出爐啦，加奶，加蜂蜜，巧克力漿都可以。

其實(shi)在家(jia)里面(mian)粉(fen)也可以做的(de)哦，做甜的(de)咸的(de)都可以，放(fang)點(dian)芝麻，香(xiang)蔥，隨(sui)自己的(de)口味。

秘訣：

1、打面糊時(shi)，若(ruo)您使用的果汁機容量較小，可先將水減(jian)量，等全(quan)部打好再加入拌(ban)勻。

2、烤松(song)餅(bing)時，切勿一直打開(kai)松(song)餅(bing)機觀(guan)察烤烘狀況，因為面糊若尚未凝固，容易(yi)破裂，等松(song)餅(bing)機不冒煙半(ban)分鐘，就可以開(kai)蓋享受了。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料1：蛋4個、蜂蜜40cc、橄欖油40cc、牛(niu)奶150cc

材(cai)料2：糖90g、泡打粉10g、低筋面粉240g

制作方法：

1、將材料1全部放(fang)盆中攪拌(ban)均勻。

2、再將材料(liao)2過篩后加入步驟1中，攪拌均(jun)勻即完(wan)成松餅面糊。

3、松(song)餅模先預熱后(hou)，將面(mian)糊倒(dao)在松(song)餅模上，兩面(mian)翻烤(kao)至金黃(huang)色(se)即可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個、小(xiao)麥面(mian)粉(fen)250克、鮮牛奶250毫(hao)升、砂(sha)糖50克、牛油少(shao)許、鹽(yan)少(shao)許、蜂(feng)蜜少(shao)許。

制作過程：

1、牛油煮溶備用。

2、將蛋黃、小麥面粉、鮮牛奶、煮溶的牛油及20克砂糖攪(jiao)拌成糊。

3、用打(da)蛋器將(jiang)蛋清打(da)成半發(fa)泡狀，再(zai)加入30克砂(sha)糖(tang)繼續打(da)成硬性(xing)發(fa)泡狀。

4、加入(ru)之前做(zuo)好的(de)面糊(hu)，沿順時針(zhen)方向拌勻成松餅面糊(hu)。

松餅機保養維護

1、每次使(shi)用需要(yao)注意倒入(ru)松(song)(song)餅液放烤盤時，量要(yao)控制好，否則上(shang)(shang)蓋合下來(lai)，有部分(fen)松(song)(song)餅液會溢(yi)(yi)出來(lai)，有可能部分(fen)松(song)(song)餅液會溢(yi)(yi)進到機身(shen)內部，粘在加熱絲(si)上(shang)(shang)，導致加熱不均勻；

2、平時(shi)在清(qing)理(li)烤(kao)盤時(shi)，切(qie)忌不(bu)能使用尖銳硬物來(lai)摩擦烤(kao)盤清(qing)理(li)雜(za)物，會擦掉烤(kao)盤表面的防粘層，如(ru)必須使用尖物，需用干凈的軟毛巾包裹住方能操(cao)作；

3、松(song)餅機在插上電源(yuan)使(shi)用(yong)時，需遠離水龍頭。松(song)餅機在工(gong)作時是一直處于加(jia)熱 狀態，有(you)冷水濺到機身上，會有(you)一個迅速降溫的效果，久之會影(ying)響烤盤的加(jia)熱均(jun)勻(yun)；

4、整個松餅機在清潔過程中(zhong)，切忌不能使用(yong)酒精、汽油、甲苯等揮發(fa)性溶液。

5、松餅機不需(xu)使用時，請拔(ba)掉電源，在正常操作(zuo)，后續(xu)清潔過程中，都需(xu)要避(bi) 免燙(tang)傷。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制過程中，按(an)照公司的SOP操作，一邊都(dou)快要烤糊(hu)了(le)，一邊還沒(mei)怎(zen)么熟。

答：烤盤里(li)面的加(jia)熱(re)絲有(you)部分(fen)損壞，導致加(jia)熱(re)不均勻，需聯系廠家更(geng)換(huan)加(jia)熱(re)絲。

問題二：松餅(bing)機無(wu)論預設到(dao)多高溫(wen)度，烤制松餅(bing)時，都會烤糊，時間設置偏短，里面又烤不熟。

答(da)：松餅機溫(wen)控(kong)(kong)器(qi)損壞，機子控(kong)(kong)制(zhi)不(bu)了溫(wen)度，打開機子，就處(chu)于(yu)一個最(zui)高溫(wen)度上，需聯系廠家更(geng)換溫(wen)控(kong)(kong)器(qi)。

問題三(san)：松餅(bing)機自帶的時(shi)間控制(zhi)有問題，設置3分鐘(zhong)，實際上只(zhi)有2分30秒。

答：松(song)餅機自帶(dai)的機械時間(jian)控制用久了(le)就會有松(song)動(dong)的情況，走時間(jian)會變快，屬(shu)于正常情況，控制時間(jian)最好自配一個(ge)計(ji)時器。

問題(ti)四：預設好(hao)溫度，時間(jian)，預熱烤(kao)盤后，倒入松(song)餅液(ye)，結果烤(kao)出來(lai)的松(song)餅會有(you)很多(duo)粘在烤(kao)盤下，很難清理。

答：在完全(quan)按照公(gong)司(si)給到的(de)SOP來設(she)置(zhi)時(shi)間(jian)和(he)溫度的(de)情況下，每次烤制(zhi)時(shi)都用濕(shi)毛巾擦拭一(yi)下烤盤(pan)，用計時(shi)器來恒定時(shi)間(jian)。出現(xian)(xian)粘(zhan)烤盤(pan)的(de)現(xian)(xian)象(xiang)，基(ji)本上都是松餅還沒加熱成型，就(jiu)打開上蓋了，或(huo)者烤盤(pan)不(bu)干凈(jing)，導致在成型過(guo)程中，粘(zhan)住了烤盤(pan)。