二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有(you)些地(di)(di)(di)方(fang)二(er)(er)月(yue)二(er)(er)吃(chi)的餅(bing)(bing)叫“龍(long)鱗餅(bing)(bing)”，而呂梁地(di)(di)(di)區(qu)這天吃(chi)煎(jian)餅(bing)(bing)或蔥油烙餅(bing)(bing)，稱為“揭龍(long)皮”。太原地(di)(di)(di)區(qu)這天除吃(chi)烙餅(bing)(bing)外(wai)，還有(you)吃(chi)水餃，叫做“吃(chi)龍(long)耳”，也有(you)人用餅(bing)(bing)卷上合(he)菜吃(chi)，意謂合(he)龍(long)頭。晉南(nan)這天則一定(ding)要吃(chi)麻花(hua)、馓子(zi)，謂之“啃龍(long)骨”。

2、春餅

立春(chun)(chun)之日講究吃春(chun)(chun)餅(bing)，而(er)過二(er)月二(er)同樣講究吃春(chun)(chun)餅(bing)，立春(chun)(chun)吃春(chun)(chun)餅(bing)叫做“咬(yao)春(chun)(chun)”，而(er)二(er)月二(er)吃春(chun)(chun)餅(bing)則(ze)叫做咬(yao)“龍鱗(lin)”，是因(yin)春(chun)(chun)餅(bing)圓且薄(bo)的形狀(zhuang)好似(si)鱗(lin)片而(er)得(de)名(ming)。二(er)月二(er)吃春(chun)(chun)餅(bing)的習俗源(yuan)于清代，餅(bing)內卷入(ru)醬肘子、豬(zhu)頭肉(rou)、樟茶鴨等(deng)肉(rou)食以及韭菜(cai)、蘿卜、豆芽等(deng)蔬(shu)菜(cai)。

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3、驢打滾

一種豆(dou)(dou)面糕，北京清(qing)真風味小吃。用蒸熟(shu)的(de)黃(huang)米（或(huo)糯米）揉成(cheng)團，撒(sa)炒熟(shu)的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)面，再加入赤(chi)豆(dou)(dou)餡心，卷(juan)成(cheng)長條，撒(sa)上芝麻桂花白糖食用，由(you)于清(qing)代經營(ying)食攤現(xian)制現(xian)售(shou)“驢打(da)滾”時，隨制隨撒(sa)豆(dou)(dou)面，猶(you)如郊(jiao)野毛(mao)驢就地(di)打(da)滾粘滿黃(huang)土似的(de)，故得此詼諧之名。

老(lao)北(bei)京的習俗，人們(men)總喜在農(nong)歷二月(yue)買(mai)“驢打滾”品(pin)嘗，因而(er)經營(ying)這種食品(pin)攤販(fan)和推車小(xiao)販(fan)很(hen)多(duo)，以天橋市場白(bai)姓食攤和“年糕虎”（虎占福(fu)）做的最(zui)有(you)名氣(qi)。

4、炸油糕

在(zai)北京、天(tian)津等(deng)一(yi)些地區，人(ren)們有在(zai)春龍節這天(tian)吃油(you)炸糕(gao)的(de)習(xi)俗(su)，稱(cheng)之“食龍膽”。油(you)炸糕(gao)色澤金黃(huang)，被稱(cheng)作龍膽是(shi)很形象的(de)。做法是(shi)把(ba)黍子碾成黃(huang)米(mi)(mi)(mi)，再(zai)把(ba)黃(huang)米(mi)(mi)(mi)磨(mo)成面，即(ji)成黃(huang)米(mi)(mi)(mi)面，由黃(huang)米(mi)(mi)(mi)面做成的(de)黃(huang)米(mi)(mi)(mi)糕(gao)具有“黃(huang)、軟、筋、香”四(si)大特(te)點，吃的(de)方法有兩種，一(yi)是(shi)“素糕(gao)”，二是(shi)“油(you)炸糕(gao)”。

5、餃子

餃子(zi)有(you)的(de)形似元寶，有(you)的(de)形似耳朵，龍抬頭這(zhe)天吃(chi)餃子(zi)稱(cheng)之為“食龍耳”。“舒服不如(ru)倒著，好吃(chi)不如(ru)餃子(zi)”，在“龍抬頭”這(zhe)天，講究(jiu)吃(chi)“肉菜(cai)餃子(zi)”，即餡中有(you)肉又有(you)菜(cai)，取“肉菜(cai)”之諧音“有(you)財”，寄語新年財源滾滾之意(yi)。

6、炒豆子

二(er)月二(er)在西北(bei)，甘(gan)肅岷(min)縣(xian)等地有(you)吃(chi)炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷(min)縣(xian)的二(er)月二(er)會(hui)，前來浪會(hui)的人們買大黃(huang)梨(li)拿回家孝敬老(lao)人，故“二(er)月二(er)”廟(miao)會(hui)又稱(cheng)“黃(huang)梨(li)會(hui)”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在(zai)二月二這天保留著吃“撐(cheng)腰糕(gao)”的習俗，有把腰撐(cheng)住(zhu)的寓意，意思是吃了(le)糕(gao)，當年里就(jiu)不會腰酸背(bei)痛了(le)。

8、芥菜飯

二月二這天(tian)有(you)吃(chi)芥(jie)菜飯(fan)的(de)(de)習俗(su)。當地方言(yan)里(li)有(you)一(yi)句合轍(che)押韻的(de)(de)俗(su)語(yu)，意思是這天(tian)吃(chi)了芥(jie)菜飯(fan)，一(yi)年都不會(hui)得皮(pi)膚(fu)病，這有(you)一(yi)定的(de)(de)科學道理，因為(wei)芥(jie)菜里(li)富含的(de)(de)維生素(su)和葉綠素(su)有(you)益于皮(pi)膚(fu)。

9、面條

北方人喜(xi)歡在二(er)月二(er)吃碗“龍(long)(long)(long)須(xu)(xu)面(mian)(mian)(mian)(mian)”討(tao)個好(hao)彩頭。龍(long)(long)(long)須(xu)(xu)面(mian)(mian)(mian)(mian)由(you)山東抻面(mian)(mian)(mian)(mian)演變而來(lai)，因抻出的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)細如發絲(si)，下滾(gun)水如銀龍(long)(long)(long)入海，故而得(de)名。相(xiang)傳明代(dai)御膳房里有(you)位廚師(shi)，在立(li)春當日，做(zuo)了(le)一種細如發絲(si)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條，宛如龍(long)(long)(long)須(xu)(xu)，皇帝胃口大開，龍(long)(long)(long)顏(yan)大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的(de)(de)細點便成(cheng)了(le)一種非常時(shi)尚的(de)(de)點心。二(er)月二(er)食龍(long)(long)(long)須(xu)(xu)面(mian)(mian)(mian)(mian)有(you)“順(shun)順(shun)溜溜、順(shun)心如意(yi)”的(de)(de)美(mei)好(hao)寓意(yi)。

10、面旗子

農歷二(er)月二(er)，淄博老百姓(xing)有吃炒(chao)面旗(qi)子(zi)的(de)傳統習俗。所謂(wei)面旗(qi)子(zi)，就是切成菱形(xing)的(de)面片，長(chang)、寬3-2厘米。將干后的(de)面旗(qi)子(zi)用白抗土(tu)加熱(re)炒(chao)制(zhi)就成炒(chao)面旗(qi)。

11、爆米花

二月初(chu)二吃(chi)爆米花(hua)有(you)傳(chuan)說。相傳(chuan)武(wu)則天(tian)(tian)當(dang)(dang)了(le)(le)皇帝(di)，玉(yu)(yu)(yu)帝(di)便下(xia)令三年內不(bu)許向人(ren)間降(jiang)雨(yu)(yu)。但司(si)掌天(tian)(tian)河的(de)玉(yu)(yu)(yu)龍(long)(long)(long)(long)(long)不(bu)忍百姓受災挨(ai)餓，偷偷降(jiang)了(le)(le)一(yi)場大(da)(da)雨(yu)(yu)，玉(yu)(yu)(yu)帝(di)得(de)知(zhi)后，將司(si)掌天(tian)(tian)河的(de)玉(yu)(yu)(yu)龍(long)(long)(long)(long)(long)打下(xia)天(tian)(tian)宮(gong)，壓在一(yi)座大(da)(da)山(shan)下(xia)面(mian)。山(shan)下(xia)還立了(le)(le)一(yi)塊碑，上寫道(dao)：“龍(long)(long)(long)(long)(long)王(wang)降(jiang)雨(yu)(yu)犯天(tian)(tian)規，當(dang)(dang)受人(ren)間千秋罪。要想重(zhong)登(deng)凌霄閣(ge)，除非(fei)金(jin)豆(dou)(dou)開(kai)花(hua)時。”人(ren)們(men)(men)為了(le)(le)拯(zheng)救(jiu)龍(long)(long)(long)(long)(long)王(wang)，到(dao)(dao)(dao)(dao)處尋找(zhao)開(kai)花(hua)的(de)金(jin)豆(dou)(dou)。到(dao)(dao)(dao)(dao)了(le)(le)第二年二月初(chu)二這(zhe)一(yi)天(tian)(tian)，人(ren)們(men)(men)正在翻曬金(jin)黃的(de)玉(yu)(yu)(yu)米種子(zi)時，猛然想起，這(zhe)玉(yu)(yu)(yu)米就像金(jin)豆(dou)(dou)，于是(shi)家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)爆玉(yu)(yu)(yu)米花(hua)，并在院里設案焚香，供上“開(kai)花(hua)的(de)金(jin)豆(dou)(dou)”，專讓龍(long)(long)(long)(long)(long)王(wang)和玉(yu)(yu)(yu)帝(di)看見。龍(long)(long)(long)(long)(long)王(wang)知(zhi)道(dao)這(zhe)是(shi)百姓在救(jiu)它，就大(da)(da)聲向玉(yu)(yu)(yu)帝(di)喊道(dao)：“金(jin)豆(dou)(dou)開(kai)花(hua)了(le)(le)，放(fang)我出去(qu)!”玉(yu)(yu)(yu)帝(di)一(yi)看人(ren)間家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)院里金(jin)豆(dou)(dou)花(hua)開(kai)放(fang)，只好傳(chuan)諭，召龍(long)(long)(long)(long)(long)王(wang)回到(dao)(dao)(dao)(dao)天(tian)(tian)庭，繼續(xu)給(gei)人(ren)間興云(yun)布雨(yu)(yu)。從此(ci)以后，民間形成了(le)(le)習俗，每(mei)到(dao)(dao)(dao)(dao)二月初(chu)二這(zhe)一(yi)天(tian)(tian)，人(ren)們(men)(men)就爆玉(yu)(yu)(yu)米花(hua)，也有(you)炒黃豆(dou)(dou)的(de)。

12、炒面

在安徽省(sheng)黃山市歙縣北鄉一(yi)帶，每逢農歷二月(yue)初二，到了中午開飯的(de)時間，家(jia)家(jia)戶戶都(dou)吃(chi)炒(chao)(chao)面(mian)(mian)條。炒(chao)(chao)面(mian)(mian)條是將面(mian)(mian)條扯成一(yi)小段(duan)一(yi)小段(duan)的(de)，再與(yu)肉絲(si)(si)、油豆腐絲(si)(si)、春筍絲(si)(si)、青菜等混合在一(yi)起(qi)炒(chao)(chao)。因(yin)炒(chao)(chao)熟(shu)的(de)面(mian)(mian)條外形像蟲，寓意大家(jia)合力把蟲炒(chao)(chao)熟(shu)并全吃(chi)掉(diao)了。

13、豬頭肉

二月初二吃豬(zhu)(zhu)頭(tou)肉也(ye)有說法。自古以(yi)來(lai)(lai)，供奉祭神總要(yao)用豬(zhu)(zhu)牛羊三牲，后(hou)來(lai)(lai)簡化為三牲之頭(tou)，豬(zhu)(zhu)頭(tou)即其中之一(yi)。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方人(ren)有吃(chi)(chi)龍(long)須面(mian)討彩頭的說(shuo)法(fa)，因為面(mian)條(tiao)(tiao)細(xi)長，像龍(long)須。但是(shi)在(zai)北(bei)京，河(he)南等地區，在(zai)二(er)月二(er)忌諱吃(chi)(chi)面(mian)條(tiao)(tiao)，說(shuo)是(shi)吃(chi)(chi)面(mian)條(tiao)(tiao)就是(shi)吃(chi)(chi)龍(long)須，惹(re)了龍(long)王，當年(nian)會鬧澇災。

2、不能喝粥、吃米飯

人們認為粥(zhou)是龍(long)(long)血(xue)，米(mi)飯是龍(long)(long)子。