二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有些地(di)(di)方二月二吃(chi)的餅叫(jiao)“龍(long)鱗餅”，而(er)呂梁地(di)(di)區這天吃(chi)煎(jian)餅或(huo)蔥油烙餅，稱為“揭龍(long)皮(pi)”。太原地(di)(di)區這天除吃(chi)烙餅外，還(huan)有吃(chi)水餃(jiao)，叫(jiao)做“吃(chi)龍(long)耳”，也(ye)有人用餅卷上(shang)合(he)菜(cai)吃(chi)，意謂(wei)合(he)龍(long)頭。晉南這天則(ze)一定(ding)要(yao)吃(chi)麻花(hua)、馓子(zi)，謂(wei)之“啃龍(long)骨”。

2、春餅

立春(chun)(chun)之日講究吃(chi)春(chun)(chun)餅，而(er)(er)過(guo)二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)同樣講究吃(chi)春(chun)(chun)餅，立春(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)餅叫做“咬(yao)春(chun)(chun)”，而(er)(er)二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)吃(chi)春(chun)(chun)餅則(ze)叫做咬(yao)“龍鱗”，是因春(chun)(chun)餅圓且薄(bo)的(de)形(xing)狀好似鱗片而(er)(er)得名。二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)吃(chi)春(chun)(chun)餅的(de)習俗源(yuan)于(yu)清代，餅內卷入(ru)醬肘子、豬頭肉、樟茶(cha)鴨(ya)等肉食以及韭菜、蘿(luo)卜、豆芽等蔬菜。

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3、驢打滾

一(yi)種豆面糕(gao)，北京清(qing)真風味(wei)小吃。用蒸熟的黃(huang)米(mi)（或糯(nuo)米(mi)）揉成團，撒(sa)炒熟的黃(huang)豆面，再加(jia)入(ru)赤(chi)豆餡心，卷成長條，撒(sa)上芝麻桂花白糖(tang)食(shi)用，由于清(qing)代經營食(shi)攤現(xian)制(zhi)現(xian)售“驢打(da)滾(gun)”時，隨制(zhi)隨撒(sa)豆面，猶如郊野毛驢就地打(da)滾(gun)粘滿黃(huang)土似的，故得此(ci)詼諧之(zhi)名(ming)。

老北京(jing)的習(xi)俗，人們總喜在農歷二月買“驢(lv)打滾”品(pin)嘗(chang)，因而經營這種食品(pin)攤販(fan)(fan)和(he)推車小(xiao)販(fan)(fan)很多，以天橋市場(chang)白姓食攤和(he)“年糕虎”（虎占福(fu)）做的最有名氣。

4、炸油糕

在(zai)北京(jing)、天(tian)津等一些地區，人們有(you)在(zai)春龍節這天(tian)吃油炸(zha)糕(gao)的習俗，稱之“食龍膽”。油炸(zha)糕(gao)色澤金黃(huang)，被稱作龍膽是(shi)很形象的。做法是(shi)把黍子碾(nian)成黃(huang)米(mi)，再把黃(huang)米(mi)磨成面(mian)(mian)，即成黃(huang)米(mi)面(mian)(mian)，由黃(huang)米(mi)面(mian)(mian)做成的黃(huang)米(mi)糕(gao)具有(you)“黃(huang)、軟、筋、香”四大(da)特點，吃的方法有(you)兩種，一是(shi)“素糕(gao)”，二是(shi)“油炸(zha)糕(gao)”。

5、餃子

餃(jiao)(jiao)子(zi)有(you)的(de)形(xing)似元寶，有(you)的(de)形(xing)似耳(er)朵(duo)，龍(long)抬頭這天吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)稱之(zhi)(zhi)為“食龍(long)耳(er)”。“舒服不(bu)(bu)如倒著，好(hao)吃(chi)不(bu)(bu)如餃(jiao)(jiao)子(zi)”，在“龍(long)抬頭”這天，講究吃(chi)“肉(rou)菜(cai)餃(jiao)(jiao)子(zi)”，即(ji)餡中有(you)肉(rou)又有(you)菜(cai)，取(qu)“肉(rou)菜(cai)”之(zhi)(zhi)諧音“有(you)財(cai)”，寄語新年財(cai)源(yuan)滾滾之(zhi)(zhi)意。

6、炒豆子

二(er)月二(er)在西北，甘(gan)肅岷(min)縣等地(di)有吃炒豆子的(de)(de)習(xi)慣，表(biao)示(shi)每年春天的(de)(de)開始(shi)，岷(min)縣的(de)(de)二(er)月二(er)會，前來浪會的(de)(de)人們(men)買大黃梨拿(na)回家孝敬老人，故“二(er)月二(er)”廟會又(you)稱“黃梨會”。

7、撐腰糕

江(jiang)浙滬地(di)區在二月二這天保(bao)留著吃“撐腰(yao)糕”的習俗，有把腰(yao)撐住(zhu)的寓意，意思是吃了(le)糕，當年里(li)就不會腰(yao)酸(suan)背痛(tong)了(le)。

8、芥菜飯

二月二這(zhe)天(tian)有吃芥菜(cai)(cai)飯(fan)的(de)習俗。當地方言里(li)有一(yi)句合轍(che)押韻(yun)的(de)俗語，意思(si)是這(zhe)天(tian)吃了(le)芥菜(cai)(cai)飯(fan)，一(yi)年都不會得皮(pi)膚(fu)病，這(zhe)有一(yi)定的(de)科學道理，因為芥菜(cai)(cai)里(li)富含的(de)維生素和(he)葉綠素有益(yi)于皮(pi)膚(fu)。

9、面條

北方人(ren)喜(xi)歡(huan)在二月二吃碗“龍(long)須(xu)面”討個好彩頭。龍(long)須(xu)面由(you)山東抻面演變(bian)而來，因抻出的(de)(de)面細(xi)如發絲，下滾水如銀(yin)龍(long)入海，故而得名。相(xiang)傳明代御膳房里有位(wei)廚師，在立春當日，做了(le)一(yi)種細(xi)如發絲的(de)(de)面條，宛如龍(long)須(xu)，皇帝胃(wei)口大開，龍(long)顏大悅，贊不絕(jue)口。從(cong)此(ci)，這種炸制的(de)(de)細(xi)點便成了(le)一(yi)種非(fei)常時尚的(de)(de)點心(xin)。二月二食龍(long)須(xu)面有“順(shun)(shun)順(shun)(shun)溜(liu)溜(liu)、順(shun)(shun)心(xin)如意”的(de)(de)美好寓意。

10、面旗子

農歷二月(yue)二，淄博老百姓(xing)有吃炒面(mian)旗(qi)子(zi)(zi)的傳統(tong)習俗(su)。所謂面(mian)旗(qi)子(zi)(zi)，就是切成菱(ling)形的面(mian)片(pian)，長(chang)、寬(kuan)3-2厘米(mi)。將干后(hou)的面(mian)旗(qi)子(zi)(zi)用(yong)白抗土加(jia)熱炒制(zhi)就成炒面(mian)旗(qi)。

11、爆米花

二(er)月初(chu)二(er)吃爆(bao)米(mi)(mi)花(hua)(hua)有(you)傳(chuan)(chuan)說。相傳(chuan)(chuan)武則天(tian)當(dang)了(le)(le)(le)皇帝(di)(di)(di)，玉帝(di)(di)(di)便下(xia)令三(san)年內(nei)不許向人間(jian)降雨(yu)(yu)。但(dan)司掌天(tian)河(he)的玉龍(long)(long)(long)不忍百姓受災(zai)挨餓，偷偷降了(le)(le)(le)一(yi)(yi)場大(da)雨(yu)(yu)，玉帝(di)(di)(di)得知后，將司掌天(tian)河(he)的玉龍(long)(long)(long)打(da)下(xia)天(tian)宮，壓(ya)在(zai)(zai)一(yi)(yi)座大(da)山下(xia)面。山下(xia)還立了(le)(le)(le)一(yi)(yi)塊碑，上(shang)(shang)寫道(dao)：“龍(long)(long)(long)王(wang)降雨(yu)(yu)犯天(tian)規(gui)，當(dang)受人間(jian)千秋罪。要(yao)想(xiang)(xiang)重登(deng)凌霄(xiao)閣，除非(fei)金(jin)豆開(kai)(kai)花(hua)(hua)時。”人們(men)為了(le)(le)(le)拯救龍(long)(long)(long)王(wang)，到處(chu)尋(xun)找開(kai)(kai)花(hua)(hua)的金(jin)豆。到了(le)(le)(le)第二(er)年二(er)月初(chu)二(er)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)天(tian)，人們(men)正在(zai)(zai)翻曬金(jin)黃(huang)的玉米(mi)(mi)種子時，猛(meng)然(ran)想(xiang)(xiang)起(qi)，這(zhe)(zhe)玉米(mi)(mi)就(jiu)像金(jin)豆，于是(shi)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶爆(bao)玉米(mi)(mi)花(hua)(hua)，并在(zai)(zai)院里設案(an)焚香，供上(shang)(shang)“開(kai)(kai)花(hua)(hua)的金(jin)豆”，專讓龍(long)(long)(long)王(wang)和玉帝(di)(di)(di)看(kan)見。龍(long)(long)(long)王(wang)知道(dao)這(zhe)(zhe)是(shi)百姓在(zai)(zai)救它，就(jiu)大(da)聲向玉帝(di)(di)(di)喊道(dao)：“金(jin)豆開(kai)(kai)花(hua)(hua)了(le)(le)(le)，放我(wo)出去!”玉帝(di)(di)(di)一(yi)(yi)看(kan)人間(jian)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶院里金(jin)豆花(hua)(hua)開(kai)(kai)放，只好傳(chuan)(chuan)諭，召龍(long)(long)(long)王(wang)回到天(tian)庭，繼續(xu)給人間(jian)興(xing)云布雨(yu)(yu)。從(cong)此以后，民間(jian)形成了(le)(le)(le)習(xi)俗，每到二(er)月初(chu)二(er)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)天(tian)，人們(men)就(jiu)爆(bao)玉米(mi)(mi)花(hua)(hua)，也有(you)炒黃(huang)豆的。

12、炒面

在(zai)(zai)安徽省黃山(shan)市歙縣北鄉一(yi)帶，每逢(feng)農歷二月初(chu)二，到了中午開(kai)飯的(de)(de)時間，家家戶戶都吃炒(chao)面(mian)(mian)條。炒(chao)面(mian)(mian)條是將面(mian)(mian)條扯成一(yi)小(xiao)段一(yi)小(xiao)段的(de)(de)，再與肉(rou)絲(si)、油豆腐絲(si)、春(chun)筍絲(si)、青菜等混(hun)合在(zai)(zai)一(yi)起炒(chao)。因(yin)炒(chao)熟的(de)(de)面(mian)(mian)條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒(chao)熟并(bing)全吃掉了。

13、豬頭肉

二(er)月(yue)初二(er)吃豬頭(tou)肉也有說(shuo)法(fa)。自(zi)古以(yi)來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化(hua)為三牲之頭(tou)，豬頭(tou)即其中之一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北方人有吃(chi)龍(long)(long)(long)須(xu)面(mian)(mian)討彩(cai)頭的說法，因為(wei)面(mian)(mian)條細(xi)長，像龍(long)(long)(long)須(xu)。但是在(zai)北京，河南等地區，在(zai)二月二忌諱吃(chi)面(mian)(mian)條，說是吃(chi)面(mian)(mian)條就(jiu)是吃(chi)龍(long)(long)(long)須(xu)，惹了龍(long)(long)(long)王，當年會鬧(nao)澇災。

2、不能喝粥、吃米飯

人們(men)認(ren)為(wei)粥(zhou)是龍血，米飯是龍子。