二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有(you)些地(di)方二月二吃(chi)(chi)的(de)餅(bing)叫“龍鱗餅(bing)”，而呂梁地(di)區(qu)這(zhe)天吃(chi)(chi)煎(jian)餅(bing)或蔥油烙(luo)餅(bing)，稱為“揭龍皮”。太原地(di)區(qu)這(zhe)天除(chu)吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)外，還有(you)吃(chi)(chi)水餃，叫做“吃(chi)(chi)龍耳”，也有(you)人(ren)用餅(bing)卷(juan)上合菜(cai)吃(chi)(chi)，意謂合龍頭。晉南這(zhe)天則(ze)一(yi)定(ding)要吃(chi)(chi)麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

2、春餅

立春(chun)(chun)(chun)之日講究吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，而過二(er)(er)月(yue)二(er)(er)同(tong)樣講究吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，立春(chun)(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)叫做(zuo)(zuo)“咬(yao)春(chun)(chun)(chun)”，而二(er)(er)月(yue)二(er)(er)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)則叫做(zuo)(zuo)咬(yao)“龍鱗(lin)”，是因春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)圓且薄的形狀好似鱗(lin)片而得名。二(er)(er)月(yue)二(er)(er)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)的習俗(su)源于(yu)清(qing)代(dai)，餅(bing)(bing)內卷(juan)入醬肘子(zi)、豬頭肉(rou)、樟茶(cha)鴨等肉(rou)食(shi)以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

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3、驢打滾

一種(zhong)豆面糕，北京清真風味小(xiao)吃。用蒸熟(shu)的黃(huang)米（或(huo)糯米）揉成團(tuan)，撒(sa)炒熟(shu)的黃(huang)豆面，再加入赤豆餡(xian)心，卷成長條，撒(sa)上芝麻桂(gui)花白糖食用，由于清代經營(ying)食攤現制(zhi)現售“驢(lv)打滾(gun)”時，隨制(zhi)隨撒(sa)豆面，猶如郊野毛驢(lv)就地打滾(gun)粘滿黃(huang)土(tu)似(si)的，故得此詼諧之(zhi)名。

老北京的習俗，人們總喜(xi)在農歷(li)二(er)月買“驢打滾”品(pin)嘗，因(yin)而經(jing)營這種(zhong)食品(pin)攤(tan)販和推車小販很多，以(yi)天橋市場白姓食攤(tan)和“年糕虎”（虎占福）做的最有名(ming)氣(qi)。

4、炸油糕

在北京、天(tian)津等一些地區，人們有(you)在春龍(long)節這天(tian)吃(chi)油炸(zha)糕的(de)習俗，稱(cheng)(cheng)之“食龍(long)膽”。油炸(zha)糕色澤金黃(huang)(huang)，被稱(cheng)(cheng)作(zuo)龍(long)膽是(shi)很形(xing)象的(de)。做法是(shi)把(ba)黍(shu)子碾成(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)米(mi)，再把(ba)黃(huang)(huang)米(mi)磨成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)，即成(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)米(mi)面(mian)(mian)，由黃(huang)(huang)米(mi)面(mian)(mian)做成(cheng)(cheng)的(de)黃(huang)(huang)米(mi)糕具有(you)“黃(huang)(huang)、軟、筋、香”四大特點，吃(chi)的(de)方法有(you)兩種，一是(shi)“素糕”，二是(shi)“油炸(zha)糕”。

5、餃子

餃子(zi)(zi)有的(de)形似元寶，有的(de)形似耳朵，龍(long)(long)抬頭這天(tian)吃餃子(zi)(zi)稱之為(wei)“食(shi)龍(long)(long)耳”。“舒服(fu)不如(ru)倒著(zhu)，好吃不如(ru)餃子(zi)(zi)”，在“龍(long)(long)抬頭”這天(tian)，講(jiang)究(jiu)吃“肉菜(cai)(cai)餃子(zi)(zi)”，即餡中(zhong)有肉又有菜(cai)(cai)，取(qu)“肉菜(cai)(cai)”之諧(xie)音“有財”，寄語新年(nian)財源滾滾之意。

6、炒豆子

二(er)(er)月二(er)(er)在西(xi)北(bei)，甘肅岷(min)縣(xian)等地(di)有吃炒豆子的習慣，表示每年春(chun)天的開始，岷(min)縣(xian)的二(er)(er)月二(er)(er)會(hui)，前來浪(lang)會(hui)的人們買大黃梨拿(na)回家孝敬老人，故(gu)“二(er)(er)月二(er)(er)”廟會(hui)又稱(cheng)“黃梨會(hui)”。

7、撐腰糕

江浙滬地(di)區在二月二這天保留著吃“撐腰(yao)糕(gao)(gao)”的(de)(de)習(xi)俗，有把腰(yao)撐住的(de)(de)寓意(yi)，意(yi)思是吃了(le)糕(gao)(gao)，當年里(li)就不會腰(yao)酸背痛了(le)。

8、芥菜飯

二月二這(zhe)天有(you)吃芥菜飯的習俗。當(dang)地方言里有(you)一句合(he)轍押韻的俗語，意思是這(zhe)天吃了芥菜飯，一年都不(bu)會得皮膚病，這(zhe)有(you)一定(ding)的科(ke)學道理，因為芥菜里富(fu)含的維生(sheng)素和葉綠(lv)素有(you)益(yi)于(yu)皮膚。

9、面條

北方人喜歡在二月二吃碗“龍須(xu)面(mian)”討個好彩頭(tou)。龍須(xu)面(mian)由(you)山東抻面(mian)演變(bian)而(er)來，因抻出的(de)面(mian)細(xi)如(ru)發絲(si)，下滾水(shui)如(ru)銀(yin)龍入海，故而(er)得名(ming)。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春(chun)當日，做了(le)一種(zhong)細(xi)如(ru)發絲(si)的(de)面(mian)條(tiao)，宛如(ru)龍須(xu)，皇(huang)帝胃(wei)口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種(zhong)炸制的(de)細(xi)點(dian)便成了(le)一種(zhong)非常時尚(shang)的(de)點(dian)心(xin)。二月二食龍須(xu)面(mian)有“順順溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)、順心(xin)如(ru)意”的(de)美好寓(yu)意。

10、面旗子

農歷(li)二月二，淄(zi)博老百姓有吃炒面(mian)旗子的(de)傳統習(xi)俗。所謂面(mian)旗子，就是(shi)切成菱形的(de)面(mian)片，長、寬(kuan)3-2厘米。將干后的(de)面(mian)旗子用白抗土加(jia)熱(re)炒制(zhi)就成炒面(mian)旗。

11、爆米花

二月(yue)(yue)初(chu)二吃爆(bao)(bao)米花(hua)(hua)有傳說。相傳武則天(tian)當了(le)皇(huang)帝(di)(di)，玉(yu)(yu)帝(di)(di)便下令三年內不許向(xiang)人(ren)間(jian)(jian)降(jiang)雨(yu)(yu)。但(dan)司掌(zhang)天(tian)河的玉(yu)(yu)龍不忍(ren)百(bai)姓受災(zai)挨餓(e)，偷偷降(jiang)了(le)一場大(da)雨(yu)(yu)，玉(yu)(yu)帝(di)(di)得知后，將司掌(zhang)天(tian)河的玉(yu)(yu)龍打下天(tian)宮，壓在一座大(da)山下面。山下還(huan)立了(le)一塊碑，上(shang)寫道(dao)：“龍王(wang)(wang)降(jiang)雨(yu)(yu)犯(fan)天(tian)規，當受人(ren)間(jian)(jian)千秋罪。要想重登凌霄閣(ge)，除(chu)非金豆(dou)開(kai)(kai)花(hua)(hua)時(shi)。”人(ren)們(men)(men)為了(le)拯救(jiu)龍王(wang)(wang)，到(dao)處尋找開(kai)(kai)花(hua)(hua)的金豆(dou)。到(dao)了(le)第二年二月(yue)(yue)初(chu)二這(zhe)一天(tian)，人(ren)們(men)(men)正(zheng)在翻曬金黃(huang)的玉(yu)(yu)米種(zhong)子時(shi)，猛(meng)然(ran)想起，這(zhe)玉(yu)(yu)米就像(xiang)金豆(dou)，于是家家戶戶爆(bao)(bao)玉(yu)(yu)米花(hua)(hua)，并在院里設案焚香，供上(shang)“開(kai)(kai)花(hua)(hua)的金豆(dou)”，專讓龍王(wang)(wang)和玉(yu)(yu)帝(di)(di)看(kan)見。龍王(wang)(wang)知道(dao)這(zhe)是百(bai)姓在救(jiu)它，就大(da)聲向(xiang)玉(yu)(yu)帝(di)(di)喊道(dao)：“金豆(dou)開(kai)(kai)花(hua)(hua)了(le)，放我出去!”玉(yu)(yu)帝(di)(di)一看(kan)人(ren)間(jian)(jian)家家戶戶院里金豆(dou)花(hua)(hua)開(kai)(kai)放，只好傳諭(yu)，召龍王(wang)(wang)回(hui)到(dao)天(tian)庭(ting)，繼續給人(ren)間(jian)(jian)興云布雨(yu)(yu)。從此(ci)以后，民間(jian)(jian)形成了(le)習俗，每(mei)到(dao)二月(yue)(yue)初(chu)二這(zhe)一天(tian)，人(ren)們(men)(men)就爆(bao)(bao)玉(yu)(yu)米花(hua)(hua)，也有炒黃(huang)豆(dou)的。

12、炒面

在(zai)安徽省黃山市歙縣北鄉一帶(dai)，每(mei)逢農歷(li)二(er)月初二(er)，到了中午開飯(fan)的(de)時間，家(jia)家(jia)戶戶都吃炒(chao)(chao)面(mian)(mian)條。炒(chao)(chao)面(mian)(mian)條是將面(mian)(mian)條扯成一小(xiao)段一小(xiao)段的(de)，再與(yu)肉絲(si)、油豆腐絲(si)、春筍絲(si)、青菜等混(hun)合在(zai)一起炒(chao)(chao)。因炒(chao)(chao)熟的(de)面(mian)(mian)條外形像蟲(chong)，寓意大家(jia)合力把蟲(chong)炒(chao)(chao)熟并全吃掉了。

13、豬頭肉

二月(yue)初二吃豬(zhu)頭(tou)(tou)肉也有說法。自古以來(lai)，供奉祭神總要用豬(zhu)牛羊三牲(sheng)，后(hou)來(lai)簡(jian)化為(wei)三牲(sheng)之(zhi)頭(tou)(tou)，豬(zhu)頭(tou)(tou)即其中(zhong)之(zhi)一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方人有吃(chi)龍須面討彩頭的說(shuo)法，因(yin)為(wei)面條(tiao)細(xi)長，像龍須。但(dan)是(shi)在(zai)北(bei)京，河南等地區，在(zai)二月二忌(ji)諱吃(chi)面條(tiao)，說(shuo)是(shi)吃(chi)面條(tiao)就(jiu)是(shi)吃(chi)龍須，惹(re)了龍王，當年會(hui)鬧澇災。

2、不能喝粥、吃米飯

人們認為(wei)粥是龍血，米(mi)飯是龍子。