二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有(you)些地方二月(yue)二吃(chi)的餅(bing)(bing)叫(jiao)“龍(long)(long)鱗餅(bing)(bing)”，而呂梁地區這天吃(chi)煎(jian)餅(bing)(bing)或蔥油烙(luo)餅(bing)(bing)，稱為“揭龍(long)(long)皮”。太(tai)原地區這天除(chu)吃(chi)烙(luo)餅(bing)(bing)外，還有(you)吃(chi)水(shui)餃，叫(jiao)做“吃(chi)龍(long)(long)耳”，也有(you)人用餅(bing)(bing)卷上合菜吃(chi)，意謂合龍(long)(long)頭。晉南這天則一(yi)定要(yao)吃(chi)麻花、馓子，謂之“啃(ken)龍(long)(long)骨”。

2、春餅

立春(chun)(chun)(chun)之日講(jiang)究(jiu)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)，而(er)(er)過二(er)月(yue)(yue)二(er)同樣講(jiang)究(jiu)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)，立春(chun)(chun)(chun)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)叫做(zuo)“咬春(chun)(chun)(chun)”，而(er)(er)二(er)月(yue)(yue)二(er)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)則叫做(zuo)咬“龍鱗”，是(shi)因春(chun)(chun)(chun)餅(bing)圓且薄的(de)形(xing)狀好似鱗片而(er)(er)得(de)名。二(er)月(yue)(yue)二(er)吃(chi)春(chun)(chun)(chun)餅(bing)的(de)習俗源(yuan)于清代，餅(bing)內卷(juan)入醬肘子、豬(zhu)頭肉、樟茶鴨等(deng)肉食以及韭菜、蘿卜(bu)、豆芽等(deng)蔬(shu)菜。

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3、驢打滾

一種豆(dou)面糕，北京(jing)清真風味小吃(chi)。用蒸熟的黃(huang)米（或(huo)糯米）揉成團，撒(sa)炒熟的黃(huang)豆(dou)面，再(zai)加入赤豆(dou)餡(xian)心，卷成長(chang)條，撒(sa)上(shang)芝麻桂花(hua)白糖食用，由(you)于(yu)清代經營食攤(tan)現制現售“驢(lv)打滾”時，隨(sui)制隨(sui)撒(sa)豆(dou)面，猶如(ru)郊(jiao)野毛驢(lv)就地打滾粘(zhan)滿黃(huang)土似的，故得(de)此詼諧之名。

老北京(jing)的習俗(su)，人們總喜在農歷二月買“驢打滾(gun)”品(pin)嘗，因而經營這種食(shi)品(pin)攤販和(he)推車小販很多，以(yi)天橋市場白姓(xing)食(shi)攤和(he)“年糕(gao)虎”（虎占(zhan)福）做的最有名氣(qi)。

4、炸油糕

在北(bei)京、天津等一(yi)些地區，人(ren)們有在春龍(long)節這(zhe)天吃油(you)炸(zha)(zha)(zha)糕的習俗(su)，稱之(zhi)“食龍(long)膽(dan)”。油(you)炸(zha)(zha)(zha)糕色(se)澤金黃(huang)(huang)，被稱作龍(long)膽(dan)是(shi)(shi)很形象的。做法(fa)是(shi)(shi)把黍(shu)子(zi)碾(nian)成黃(huang)(huang)米，再(zai)把黃(huang)(huang)米磨成面(mian)，即成黃(huang)(huang)米面(mian)，由黃(huang)(huang)米面(mian)做成的黃(huang)(huang)米糕具(ju)有“黃(huang)(huang)、軟、筋(jin)、香”四大特點，吃的方法(fa)有兩種，一(yi)是(shi)(shi)“素(su)糕”，二是(shi)(shi)“油(you)炸(zha)(zha)(zha)糕”。

5、餃子

餃(jiao)(jiao)子(zi)有(you)的形似元寶，有(you)的形似耳朵(duo)，龍抬(tai)頭這天(tian)(tian)吃餃(jiao)(jiao)子(zi)稱之(zhi)為“食龍耳”。“舒服不如(ru)倒著，好(hao)吃不如(ru)餃(jiao)(jiao)子(zi)”，在“龍抬(tai)頭”這天(tian)(tian)，講究吃“肉菜餃(jiao)(jiao)子(zi)”，即餡中有(you)肉又有(you)菜，取“肉菜”之(zhi)諧音(yin)“有(you)財”，寄語新年財源(yuan)滾滾之(zhi)意(yi)。

6、炒豆子

二(er)(er)月二(er)(er)在西北，甘肅岷(min)(min)縣等地(di)有吃(chi)炒豆子(zi)的習慣，表示(shi)每年春天的開(kai)始，岷(min)(min)縣的二(er)(er)月二(er)(er)會(hui)，前來浪會(hui)的人(ren)們(men)買(mai)大黃(huang)梨拿回家孝(xiao)敬老(lao)人(ren)，故“二(er)(er)月二(er)(er)”廟會(hui)又稱“黃(huang)梨會(hui)”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在(zai)二月二這(zhe)天保留著(zhu)吃(chi)(chi)“撐腰糕(gao)”的習(xi)俗，有把腰撐住的寓意，意思是(shi)吃(chi)(chi)了糕(gao)，當年(nian)里就不(bu)會腰酸背痛了。

8、芥菜飯

二(er)月(yue)二(er)這(zhe)天(tian)有(you)吃(chi)芥(jie)(jie)菜(cai)飯的(de)習(xi)俗。當地方言(yan)里有(you)一(yi)句合轍(che)押韻的(de)俗語(yu)，意思是這(zhe)天(tian)吃(chi)了芥(jie)(jie)菜(cai)飯，一(yi)年(nian)都不會(hui)得皮(pi)膚(fu)病，這(zhe)有(you)一(yi)定的(de)科學道理，因為芥(jie)(jie)菜(cai)里富含的(de)維(wei)生(sheng)素(su)和葉綠素(su)有(you)益(yi)于(yu)皮(pi)膚(fu)。

9、面條

北方人喜歡在二(er)(er)月二(er)(er)吃(chi)碗“龍(long)(long)須(xu)面(mian)”討個(ge)好彩頭(tou)。龍(long)(long)須(xu)面(mian)由(you)山東抻(chen)面(mian)演變而來，因(yin)抻(chen)出的(de)面(mian)細如(ru)(ru)(ru)發絲(si)，下滾水如(ru)(ru)(ru)銀龍(long)(long)入海，故而得名。相(xiang)傳明(ming)代御膳房里有(you)(you)位廚師，在立春當日，做(zuo)了一(yi)種細如(ru)(ru)(ru)發絲(si)的(de)面(mian)條，宛如(ru)(ru)(ru)龍(long)(long)須(xu)，皇帝胃(wei)口(kou)大(da)開，龍(long)(long)顏大(da)悅，贊不(bu)絕口(kou)。從此，這種炸(zha)制的(de)細點便成了一(yi)種非(fei)常時尚的(de)點心。二(er)(er)月二(er)(er)食(shi)龍(long)(long)須(xu)面(mian)有(you)(you)“順(shun)順(shun)溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)、順(shun)心如(ru)(ru)(ru)意”的(de)美(mei)好寓意。

10、面旗子

農歷二(er)月二(er)，淄博老百姓有吃炒(chao)面(mian)(mian)旗(qi)子(zi)的(de)傳統習俗。所謂面(mian)(mian)旗(qi)子(zi)，就是(shi)切成(cheng)菱形(xing)的(de)面(mian)(mian)片，長(chang)、寬3-2厘米。將干后的(de)面(mian)(mian)旗(qi)子(zi)用白抗土加熱炒(chao)制就成(cheng)炒(chao)面(mian)(mian)旗(qi)。

11、爆米花

二(er)(er)(er)月初(chu)二(er)(er)(er)吃爆米(mi)(mi)花(hua)(hua)有傳說。相傳武則天(tian)(tian)當了(le)皇帝(di)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)便下(xia)令三年內不(bu)(bu)許向(xiang)人(ren)間(jian)降雨(yu)。但(dan)司(si)(si)掌(zhang)天(tian)(tian)河的(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)龍(long)不(bu)(bu)忍百姓受(shou)災挨(ai)餓(e)，偷偷降了(le)一(yi)(yi)場大雨(yu)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)得知(zhi)后，將(jiang)司(si)(si)掌(zhang)天(tian)(tian)河的(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)龍(long)打下(xia)天(tian)(tian)宮，壓(ya)在(zai)一(yi)(yi)座大山(shan)下(xia)面。山(shan)下(xia)還立(li)了(le)一(yi)(yi)塊碑，上寫道：“龍(long)王(wang)(wang)降雨(yu)犯天(tian)(tian)規，當受(shou)人(ren)間(jian)千秋罪。要想重登(deng)凌霄閣(ge)，除非(fei)金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)開花(hua)(hua)時。”人(ren)們為了(le)拯救龍(long)王(wang)(wang)，到(dao)(dao)(dao)處尋找(zhao)開花(hua)(hua)的(de)金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。到(dao)(dao)(dao)了(le)第(di)二(er)(er)(er)年二(er)(er)(er)月初(chu)二(er)(er)(er)這(zhe)一(yi)(yi)天(tian)(tian)，人(ren)們正在(zai)翻曬金(jin)(jin)黃的(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)種子時，猛(meng)然想起，這(zhe)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)就像金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，于是(shi)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)爆玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)(hua)，并(bing)在(zai)院(yuan)里設(she)案焚香，供上“開花(hua)(hua)的(de)金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)”，專讓龍(long)王(wang)(wang)和玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)看見。龍(long)王(wang)(wang)知(zhi)道這(zhe)是(shi)百姓在(zai)救它，就大聲(sheng)向(xiang)玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)喊道：“金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)開花(hua)(hua)了(le)，放(fang)(fang)我出去!”玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)一(yi)(yi)看人(ren)間(jian)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)院(yuan)里金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)開放(fang)(fang)，只好(hao)傳諭(yu)，召龍(long)王(wang)(wang)回到(dao)(dao)(dao)天(tian)(tian)庭(ting)，繼續(xu)給人(ren)間(jian)興(xing)云布(bu)雨(yu)。從此以后，民間(jian)形(xing)成了(le)習俗(su)，每到(dao)(dao)(dao)二(er)(er)(er)月初(chu)二(er)(er)(er)這(zhe)一(yi)(yi)天(tian)(tian)，人(ren)們就爆玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)(hua)，也有炒黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)。

12、炒面

在安徽省黃山市歙縣北鄉一(yi)帶，每逢農(nong)歷二(er)月初二(er)，到了中午開飯的(de)時(shi)間，家(jia)家(jia)戶戶都吃(chi)炒面(mian)條。炒面(mian)條是將面(mian)條扯成(cheng)一(yi)小段一(yi)小段的(de)，再與肉絲、油(you)豆(dou)腐絲、春筍絲、青菜等混合在一(yi)起炒。因炒熟(shu)的(de)面(mian)條外形像蟲，寓(yu)意大(da)家(jia)合力把蟲炒熟(shu)并(bing)全吃(chi)掉(diao)了。

13、豬頭肉

二(er)月(yue)初(chu)二(er)吃豬頭肉也(ye)有說法。自古以來，供奉祭神(shen)總要用(yong)豬牛羊三(san)(san)牲，后來簡化為三(san)(san)牲之(zhi)(zhi)頭，豬頭即其中之(zhi)(zhi)一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方(fang)人有吃(chi)(chi)龍(long)須面討彩頭(tou)的說法，因為面條(tiao)細長，像龍(long)須。但是在北(bei)京，河南等地區，在二(er)月二(er)忌諱吃(chi)(chi)面條(tiao)，說是吃(chi)(chi)面條(tiao)就是吃(chi)(chi)龍(long)須，惹了龍(long)王(wang)，當(dang)年會鬧澇災。

2、不能喝粥、吃米飯

人(ren)們認為粥是龍血，米(mi)飯是龍子。