奶茶店怎么經營才賺錢

看位置

開奶茶店最好的位置是學校(xiao)、公園、街區(qu)、車站等。這些(xie)地方(fang)很擁擠，需求(qiu)量很大(da)(da)。學校(xiao)是商業的來源，我們必(bi)須抓住(zhu)這一點。高中和大(da)(da)學都是一樣的。

奶茶配料

好(hao)(hao)奶(nai)茶(cha)和壞(huai)奶(nai)茶(cha)的(de)區別往(wang)往(wang)在于配(pei)料。即使(shi)你想降低(di)成本(ben)(ben)，但是(shi)(shi)成本(ben)(ben)太少，生意(yi)也不好(hao)(hao)，所以不要(yao)吝嗇(se)材料。特別是(shi)(shi)，例如，珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)的(de)珍(zhen)珠必須要(yao)有嚼(jiao)勁，不要(yao)太硬。

配置wifi功能

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現在的(de)學(xue)生都(dou)喜歡(huan)有wifi的(de)地方打打游戲，所(suo)有的(de)學(xue)生都(dou)喜歡(huan)互(hu)聯網，除了無法訪(fang)問(wen)的(de)網吧，學(xue)校(xiao)幾(ji)乎沒有互(hu)聯網，所(suo)以學(xue)生喜歡(huan)有帶WiFi的(de)地方。

娛樂

比(bi)如有(you)撲克牌、狼(lang)人殺(sha)；這樣一些成群結隊(dui)的去(qu)玩不想玩手機還可以玩這些娛樂，這也是經營留住客戶的方法呢！

飲品種類要多

留意顧客多經(jing)常(chang)點(dian)的種(zhong)(zhong)類，然后可以(yi)在這種(zhong)(zhong)的基礎上(shang)繼(ji)續(xu)設計(ji)，把這一類做到最好(hao)。

新手開奶茶店注意事項

臟

這是奶茶店面常常出現(xian)的問題，有必要嚴肅對待(dai)。“臟”按顧客能觸摸到與否可分為三級：

1，最嚴(yan)重問題：顧客能用手(shou)或身體觸摸到的(de)(de)物(wu)品(pin)臟，比方座(zuo)椅(yi)有塵埃、餐桌(zhuo)不潔(jie)凈、杯子有塵垢、商品(pin)一(yi)摸一(yi)手(shou)灰等，這是最嚴(yan)重的(de)(de)不衛生(sheng)。這些(xie)將給顧客帶來很不舒(shu)服(fu)的(de)(de)感(gan)受，直接影響顧客進(jin)行采購(gou)的(de)(de)心(xin)情。

2，一(yi)般嚴重(zhong)問題：顧客(ke)很少用手去觸摸，但顧客(ke)能看到(dao)的(de)地(di)方，比方燈具的(de)塵埃、角落的(de)蜘蛛網、暴露的(de)垃圾桶、不潔的(de)地(di)上、雜物的(de)堆(dui)積等。這些(xie)地(di)方，假如顧客(ke)看到(dao)會下(xia)降該品牌(pai)在(zai)顧客(ke)心(xin)目(mu)中的(de)形象(xiang)，拉低心(xin)理(li)價位。

3，次嚴重問題：顧(gu)(gu)客很少(shao)注重或看不到(dao)的地方，如陳(chen)設商品的上沿、盆景凋謝的枯(ku)葉、陳(chen)設物(wu)的反面等(deng)。這些對顧(gu)(gu)客影響較小。

亂

奶茶店內物品(pin)擺放(fang)不到位，隨意擺放(fang)，首要體現(xian)有：

1、收銀臺(tai)上雜物堆積，雜亂不堪。

2、奶茶(cha)店(dian)的商(shang)品擺放不整(zheng)齊，不能形成極(ji)好(hao)的視覺(jue)沖擊力。

3、奶茶(cha)(cha)店(dian)面(mian)的促銷品、商品隨意(yi)擺放，影(ying)響奶茶(cha)(cha)店(dian)面(mian)形象。

4、奶茶(cha)店(dian)面的促銷物料擺(bai)放不(bu)到位，擺(bai)放較(jiao)雜亂。

5、招待(dai)顧(gu)客(ke)后的桌(zhuo)椅(yi)、水杯、煙(yan)缸等(deng)未(wei)能及時(shi)打掃打理。

6、儲物間顯露，或(huo)蔭(yin)蔽部位擺放清(qing)洗(xi)物品等。

以上是(shi)奶茶店平時容(rong)易(yi)出(chu)現的(de)“亂象”，要進行管(guan)理(li)(li)，可每周由專人(ren)負責(ze)管(guan)理(li)(li)，發現問題(ti)嚴(yan)肅(su)處(chu)理(li)(li)。關鍵(jian)是(shi)奶茶店員(yuan)一定要建立奶茶店面細節養護的(de)責(ze)任(ren)感和主(zhu)人(ren)翁認識(shi)。

差

首要體現在裝飾(shi)、配件用(yong)材(cai)上，挑(tiao)選(xuan)比較低價的(de)商(shang)品，不舍得用(yong)高級商(shang)品，影(ying)響奶茶店的(de)整體形象(xiang)。在裝飾(shi)的(de)細節上未(wei)能極好地處理的(de)，如墻面縫隙過大、不均勻，收邊不一致，選(xuan)擇(ze)有問題的(de)樣品陳設，裝修(xiu)部分保護(hu)不到位(wei)等，不只(zhi)會影(ying)響商(shang)品的(de)美觀(guan)性，也(ye)會影(ying)響到消費者對奶茶品牌(pai)的(de)印(yin)象(xiang)。還有在物料的(de)用(yong)材(cai)上，原料層次不高，直接讓商(shang)品“掉價”。

對于“差”的(de)(de)問題，就要求在裝飾和(he)選材(cai)過程中，對細節的(de)(de)處理有(you)必(bi)要注重(zhong)，這樣才能整體提高裝飾的(de)(de)水平，建立較好的(de)(de)奶茶店面品牌(pai)形象(xiang)。

壞

奶茶店面出現(xian)了損(sun)壞(huai)(huai)、破損(sun)的物(wu)品(pin)，包(bao)含展(zhan)現(xian)樣(yang)品(pin)破損(sun)(裂紋、開裂、掉角、劃痕等(deng))、展(zhan)現(xian)道(dao)具的破損(sun)或(huo)破壞(huai)(huai)、家私(si)配飾的損(sun)壞(huai)(huai)以及物(wu)料(標簽、奶(nai)茶店面POP等(deng))的破損(sun)等(deng)。

出現了壞的(de)物(wu)品(pin)，應該及(ji)時修理，以(yi)確保此類物(wu)品(pin)的(de)“健(jian)全”。

奶茶店經營小技巧

合理經營

經營之道每個人都有不同的理解，當然作為飲品行業，最(zui)(zui)重要(yao)的(de)是能夠吸引顧(gu)客。不(bu)論(lun)是從店面環境，還是店員素養，還是口感等(deng)等(deng)方面，都要(yao)做到最(zui)(zui)大化的(de)“顧(gu)客就是上帝(di)”。當然也(ye)不(bu)能因為(wei)吸引顧(gu)客就不(bu)考慮成(cheng)本，這(zhe)樣時間長了只會面臨(lin)倒閉。所以，這(zhe)就必須要(yao)求經營者做一個合理的(de)規劃。

創新與突破

不管哪(na)一(yi)行，創新都(dou)是(shi)其不斷前進(jin)的(de)(de)原動力(li)，墨守成規(gui)或者一(yi)味(wei)死板模仿(fang)只(zhi)(zhi)能讓自己(ji)的(de)(de)前途毀在(zai)自己(ji)手里，所有飲品加(jia)(jia)盟(meng)都(dou)一(yi)樣，只(zhi)(zhi)有表(biao)現(xian)出(chu)自己(ji)店(dian)面的(de)(de)特(te)點、飲品的(de)(de)特(te)色、銷售(shou)模式(shi)的(de)(de)特(te)別，才能創造出(chu)附加(jia)(jia)值(zhi)，同時還能穩定增(zeng)加(jia)(jia)顧客量。在(zai)經營(ying)鹿角巷(xiang)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)的(de)(de)過程中，必(bi)須給(gei)自己(ji)的(de)(de)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)訂一(yi)個或長或短(duan)的(de)(de)目(mu)標計劃，不斷超越才是(shi)飲品加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)平穩運營(ying)下去的(de)(de)保障。

掌握良機，并發揮特長

所謂的良(liang)機大致可以(yi)分為換(huan)季新品，節(jie)假日(ri)，新品牌出(chu)現。把握住這(zhe)些時間段，選擇適當的時機，才能在(zai)正(zheng)確的時間去做正(zheng)確的事情。一(yi)條街，一(yi)個商圈不(bu)會只有一(yi)家(jia)飲品店，那么在(zai)把握時機的同時，就需要(yao)發揮(hui)自己的特(te)(te)長去吸引顧客消(xiao)費。為什么顧客要(yao)來(lai)自家(jia)店鋪(pu)消(xiao)費?特(te)(te)色是決定性的一(yi)票。除了地(di)域和開店條件，還要(yao)考慮地(di)區(qu)的收入(ru)水平(ping)、文化水平(ping)。特(te)(te)色不(bu)限(xian)于經營品種(zhong)，其它(ta)方面諸如良(liang)好的服務、華(hua)麗的店面、誠懇的員工(gong)等。