奶茶店怎么經營才賺錢

看位置

開奶茶店最好的位(wei)置是(shi)(shi)(shi)學校(xiao)、公園、街區、車站等。這些(xie)地方很擁擠，需求量很大(da)。學校(xiao)是(shi)(shi)(shi)商業(ye)的來源(yuan)，我們必(bi)須(xu)抓(zhua)住(zhu)這一(yi)點(dian)。高中(zhong)和大(da)學都是(shi)(shi)(shi)一(yi)樣的。

奶茶配料

好(hao)奶(nai)(nai)茶(cha)和壞奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)區別(bie)(bie)往往在(zai)于(yu)配料。即(ji)使你想降低成本(ben)，但(dan)是成本(ben)太少，生(sheng)意也不好(hao)，所以不要(yao)(yao)吝嗇(se)材料。特別(bie)(bie)是，例(li)如，珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)珍珠必須要(yao)(yao)有嚼勁，不要(yao)(yao)太硬(ying)。

配置wifi功能

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現在的(de)學生都喜歡(huan)有(you)wifi的(de)地方(fang)打打游戲，所有(you)的(de)學生都喜歡(huan)互聯網，除了無法訪問(wen)的(de)網吧(ba)，學校(xiao)幾(ji)乎沒有(you)互聯網，所以學生喜歡(huan)有(you)帶(dai)WiFi的(de)地方(fang)。

娛樂

比(bi)如有(you)撲克(ke)牌、狼人(ren)殺(sha)；這(zhe)樣一些(xie)成(cheng)群結隊的去玩不(bu)想(xiang)玩手機還可以玩這(zhe)些(xie)娛樂(le)，這(zhe)也是經營留住(zhu)客戶(hu)的方(fang)法呢！

飲品種類要多

留(liu)意(yi)顧(gu)客多經常(chang)點的(de)種(zhong)類，然后可以(yi)在這種(zhong)的(de)基礎上繼續設(she)計，把這一類做到最好(hao)。

新手開奶茶店注意事項

臟

這(zhe)是奶茶店面常常出現的問題，有必要嚴(yan)肅對待。“臟”按顧客能觸摸到與否(fou)可(ke)分為(wei)三級：

1，最嚴重問題：顧(gu)客(ke)能用手或身體觸摸(mo)到的物品(pin)臟(zang)，比方座(zuo)椅(yi)有塵埃、餐桌不潔凈、杯子有塵垢、商品(pin)一摸(mo)一手灰(hui)等(deng)，這(zhe)是(shi)最嚴重的不衛生。這(zhe)些將給顧(gu)客(ke)帶來(lai)很不舒服(fu)的感受，直(zhi)接影響顧(gu)客(ke)進行采購(gou)的心情(qing)。

2，一般(ban)嚴(yan)重問題(ti)：顧(gu)客(ke)很(hen)少用手(shou)去觸摸，但顧(gu)客(ke)能看到(dao)的地方(fang)，比方(fang)燈具的塵埃(ai)、角落的蜘蛛(zhu)網、暴露(lu)的垃圾(ji)桶(tong)、不(bu)潔(jie)的地上、雜(za)物的堆(dui)積(ji)等(deng)。這些地方(fang)，假如顧(gu)客(ke)看到(dao)會下降該品(pin)牌在顧(gu)客(ke)心(xin)目中的形象，拉(la)低心(xin)理價位。

3，次(ci)嚴(yan)重問題：顧客(ke)很少注重或看(kan)不到的(de)地方，如陳(chen)設商(shang)品(pin)的(de)上(shang)沿、盆(pen)景凋(diao)謝的(de)枯葉、陳(chen)設物(wu)的(de)反面(mian)等。這些(xie)對顧客(ke)影響較小(xiao)。

亂

奶茶店內物品擺(bai)放(fang)不(bu)到位，隨意(yi)擺(bai)放(fang)，首要體現有：

1、收銀(yin)臺上(shang)雜物堆積，雜亂(luan)不堪。

2、奶茶店的商品擺放不整(zheng)齊，不能形成極好(hao)的視覺(jue)沖擊力。

3、奶(nai)茶店(dian)(dian)面(mian)的促銷品、商品隨意(yi)擺放，影響奶(nai)茶店(dian)(dian)面(mian)形象。

4、奶茶店面的促銷物料擺放(fang)不到(dao)位，擺放(fang)較雜亂(luan)。

5、招待顧(gu)客(ke)后的桌(zhuo)椅(yi)、水杯、煙(yan)缸等未(wei)能及時打掃(sao)打理。

6、儲物間顯露(lu)，或(huo)蔭蔽部(bu)位擺(bai)放清(qing)洗物品等。

以上是奶茶店平時容易出現(xian)的“亂(luan)象”，要進行管(guan)理(li)(li)，可每周由專(zhuan)人(ren)負責管(guan)理(li)(li)，發(fa)現(xian)問題嚴肅處理(li)(li)。關鍵是奶茶店員一定要建立奶茶店面細節養護的責任感和主人(ren)翁認識。

差

首要體現在裝(zhuang)飾、配件(jian)用(yong)材(cai)上(shang)，挑選比較低價的商(shang)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)舍得用(yong)高級商(shang)品(pin)(pin)(pin)，影響(xiang)奶茶(cha)店的整體形象(xiang)。在裝(zhuang)飾的細節上(shang)未能極好(hao)地處理的，如(ru)墻面縫隙過大、不(bu)均勻，收(shou)邊不(bu)一致，選擇(ze)有問題(ti)的樣品(pin)(pin)(pin)陳(chen)設，裝(zhuang)修部分保(bao)護不(bu)到(dao)位等，不(bu)只會影響(xiang)商(shang)品(pin)(pin)(pin)的美(mei)觀性，也會影響(xiang)到(dao)消費者對奶茶(cha)品(pin)(pin)(pin)牌的印(yin)象(xiang)。還有在物料的用(yong)材(cai)上(shang)，原(yuan)料層次不(bu)高，直接讓商(shang)品(pin)(pin)(pin)“掉價”。

對(dui)于“差(cha)”的問(wen)題，就(jiu)要求(qiu)在裝飾和選材過(guo)程中(zhong)，對(dui)細節的處(chu)理有(you)必要注重，這(zhe)樣才(cai)能整體提高裝飾的水平，建立較好的奶(nai)茶(cha)店面品(pin)牌形象。

壞

奶茶店面(mian)出現(xian)了損壞、破(po)損的(de)(de)物(wu)(wu)品，包含展現(xian)樣品破(po)損(裂紋(wen)、開裂、掉(diao)角、劃痕等(deng))、展現(xian)道具的(de)(de)破(po)損或破(po)壞、家私配飾的(de)(de)損壞以及物(wu)(wu)料(標簽、奶茶店(dian)面(mian)POP等(deng))的(de)(de)破(po)損等(deng)。

出現了壞(huai)的(de)物品(pin)，應該及時修理，以確保(bao)此(ci)類物品(pin)的(de)“健全”。

奶茶店經營小技巧

合理經營

經營之道每個人都有不同的理解，當然作為飲品行業，最(zui)重要(yao)的(de)是(shi)能(neng)夠吸引(yin)顧(gu)(gu)客。不論是(shi)從(cong)店(dian)面(mian)環境，還(huan)(huan)是(shi)店(dian)員素養，還(huan)(huan)是(shi)口感等等方面(mian)，都要(yao)做(zuo)到最(zui)大(da)化的(de)“顧(gu)(gu)客就(jiu)(jiu)是(shi)上帝”。當然也不能(neng)因為吸引(yin)顧(gu)(gu)客就(jiu)(jiu)不考(kao)慮(lv)成本，這(zhe)樣時(shi)間長了只會面(mian)臨倒閉。所以，這(zhe)就(jiu)(jiu)必須要(yao)求(qiu)經營者做(zuo)一個合理的(de)規劃。

創新與突破

不管哪一行，創(chuang)新都(dou)是其不斷(duan)前(qian)進的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)動力，墨守成規或者一味(wei)死板模仿只(zhi)(zhi)能讓自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)途毀在自(zi)己(ji)手里，所有飲品加(jia)(jia)(jia)盟(meng)都(dou)一樣，只(zhi)(zhi)有表現出自(zi)己(ji)店(dian)(dian)面的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點、飲品的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色、銷售(shou)模式的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)別，才(cai)能創(chuang)造出附加(jia)(jia)(jia)值，同時還能穩(wen)定增加(jia)(jia)(jia)顧客(ke)量。在經營(ying)鹿角巷加(jia)(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)，必(bi)須給自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)訂一個或長或短的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)標計劃，不斷(duan)超越才(cai)是飲品加(jia)(jia)(jia)盟(meng)店(dian)(dian)平穩(wen)運營(ying)下去的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)障(zhang)。

掌握良機，并發揮特長

所謂(wei)的良機大致可以分為(wei)換季新品(pin)，節假(jia)日，新品(pin)牌出現(xian)。把握(wo)住這些時(shi)(shi)間段，選擇適當的時(shi)(shi)機，才能在(zai)(zai)正(zheng)確(que)的時(shi)(shi)間去做(zuo)正(zheng)確(que)的事情。一(yi)條街，一(yi)個商圈不會只有一(yi)家飲品(pin)店，那么在(zai)(zai)把握(wo)時(shi)(shi)機的同時(shi)(shi)，就需要(yao)(yao)發揮自(zi)己的特(te)長(chang)去吸引顧(gu)客(ke)消費。為(wei)什(shen)么顧(gu)客(ke)要(yao)(yao)來自(zi)家店鋪消費?特(te)色(se)是決(jue)定性的一(yi)票。除了地域和(he)開店條件，還(huan)要(yao)(yao)考慮地區的收入水平、文化水平。特(te)色(se)不限于經(jing)營品(pin)種，其它方面諸如良好(hao)的服務、華(hua)麗的店面、誠懇(ken)的員工等(deng)。