一、熟食中心是什么意思

熟(shu)食中心，顧名思(si)義就是(shi)提供(gong)熟(shu)食的(de)餐(can)(can)飲(yin)美食場(chang)所，是(shi)參(can)照新加坡、香(xiang)港等(deng)地區的(de)管理模式設立的(de)就餐(can)(can)場(chang)所。熟(shu)食中心包含集中配(pei)餐(can)(can)和(he)多個風味特(te)色檔(dang)口，為附近居民(min)提供(gong)安全的(de)餐(can)(can)飲(yin)服務，實現了(le)互聯網＋明(ming)廚亮灶的(de)模式，市(shi)民(min)可通過統一安裝的(de)食品安全信(xin)息公示(shi)欄查詢餐(can)(can)飲(yin)單位信(xin)息。

食品安(an)全(quan)(quan)關系到民生(sheng)問題(ti)，過(guo)去對(dui)于熟(shu)食管理方面的(de)問題(ti)可以通過(guo)熟(shu)食中(zhong)心(xin)來解決，熟(shu)食中(zhong)心(xin)旨在建立(li)一個(ge)從(cong)農田到餐桌、從(cong)線(xian)下(xia)到線(xian)上(shang)、從(cong)質量安(an)全(quan)(quan)保障到品質營養的(de)全(quan)(quan)鏈(lian)條、全(quan)(quan)覆(fu)蓋、全(quan)(quan)方位的(de)食品安(an)全(quan)(quan)治理體系，打(da)造出一個(ge)集(ji)新零售(shou)、扶貧對(dui)接、美食廣場等(deng)線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)結合(he)的(de)綜(zong)合(he)服(fu)務(wu)體。

據了解，熟食(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心的菜(cai)品價格比其(qi)他(ta)餐(can)飲單位實惠、親民、性(xing)價比高，并且熟食(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心的食(shi)(shi)(shi)品安全量(liang)化評級原則(ze)上應達到A級，并且會定期組(zu)織第三方機構和就(jiu)餐(can)者，對熟食(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心經營方的食(shi)(shi)(shi)品安全及運營服務(wu)開(kai)展評價。

總的(de)(de)來說(shuo)，熟食中心的(de)(de)設立是一項(xiang)便(bian)民(min)的(de)(de)民(min)生(sheng)工程，可將小餐(can)飲經營單位納(na)入統一規范管理(li)，以保障食品安全，同時降低對環境和市容(rong)市貌的(de)(de)影(ying)響。

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二、熟食中心如何盈利

熟食(shi)中心(xin)的菜(cai)品通常比普通餐(can)飲(yin)單位要便宜10％，這并不意味(wei)著偷工減料，而是因(yin)為(wei)熟食(shi)中心(xin)特殊的經營模式和盈(ying)利方式。

熟(shu)(shu)食中(zhong)心的經營模(mo)式是：“熟(shu)(shu)食中(zhong)心+新零售+中(zhong)央廚房”，通過(guo)集約化(hua)管(guan)理和智能設備(bei)設施的應用，從種植基地到餐桌實現全產(chan)業(ye)鏈(lian)化(hua)運營，中(zhong)間(jian)沒有任何分(fen)銷、分(fen)產(chan)環節，因此(ci)(ci)降(jiang)低了(le)菜品的成本；此(ci)(ci)外，中(zhong)央廚房不(bu)僅為(wei)“熟(shu)(shu)食中(zhong)心”提供(gong)半成品生產(chan)加(jia)工，還能向周邊學校、企業(ye)提供(gong)配餐服(fu)務，薄(bo)利多銷+去中(zhong)間(jian)環節的模(mo)式為(wei)熟(shu)(shu)食中(zhong)心盈利提供(gong)了(le)保(bao)障。