大黃是什么

作為一種中藥材，大黃是指(zhi)蓼科植物掌(zhang)葉大黃(huang)(huang)、唐古(gu)特大黃(huang)(huang)或藥用大黃(huang)(huang)的根莖(jing)，大黃(huang)(huang)味苦、性(xing)寒，長有三角形(xing)(xing)的大葉，葉柄(bing)肥厚。花形(xing)(xing)細小，聚(ju)集成花序(xu)，顏(yan)色(se)(se)(se)從綠白(bai)色(se)(se)(se)到(dao)玫瑰紅色(se)(se)(se)都有。藥材呈(cheng)類圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)、圓(yuan)錐形(xing)(xing)、卵圓(yuan)形(xing)(xing)或不規則(ze)塊片(pian)狀，除盡外皮者表面黃(huang)(huang)棕色(se)(se)(se)至紅棕色(se)(se)(se)，有的可見類白(bai)色(se)(se)(se)網狀紋理及(ji)星點。

掌(zhang)葉大黃(huang)主(zhu)(zhu)產(chan)于(yu)甘(gan)肅(su)、青(qing)海(hai)、西(xi)(xi)藏(zang)、四川(chuan)等省地，多為栽(zai)培。唐古特大黃(huang)主(zhu)(zhu)產(chan)于(yu)青(qing)海(hai)、甘(gan)肅(su)、西(xi)(xi)藏(zang)等地，野生(sheng)或栽(zai)培。藥用大黃(huang)主(zhu)(zhu)產(chan)于(yu)四川(chuan)、貴州、云南、湖(hu)北、陜西(xi)(xi)等省，栽(zai)培或野生(sheng)。

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大黃的品種有哪些

1、掌葉大黃

又名：葵(kui)葉大黃、北大黃、天水大黃。掌(zhang)葉大黃為(wei)大黃屬高(gao)大粗壯草(cao)本植(zhi)(zhi)物，高(gao)可達(da)2米(mi)，粗壯木質(zhi)根(gen)(gen)狀莖(jing)。掌(zhang)葉大黃喜涼爽濕潤氣候，耐嚴寒，忌高(gao)溫。一(yi)般種(zhong)植(zhi)(zhi)在海拔1400米(mi)以(yi)上(shang)山區，無霜期120～150天。地下部能安全(quan)越冬，5℃時即開始萌芽，生長(chang)適宜溫度15～22℃。根(gen)(gen)系入土較深，宜在疏松(song)肥(fei)沃(wo)的砂質(zhi)壤土中種(zhong)植(zhi)(zhi)。黏性大、低洼積水地種(zhong)植(zhi)(zhi)易爛根(gen)(gen)。

掌葉大(da)黃根莖入藥具有瀉(xie)熱(re)通便功效(xiao)，用于胃(wei)腸(chang)實熱(re)積滯、大(da)便秘(mi)結(jie)、腹(fu)部(bu)脹滿、疼痛(tong)拒按，甚至(zhi)高熱(re)不退、神昏(hun)譫語(yu)，如(ru)大(da)承氣湯(tang)；或脾(pi)陽(yang)不足之(zhi)冷積便秘(mi)，如(ru)溫脾(pi)湯(tang)。

2、唐古特大黃

又名：雞爪大(da)(da)黃(huang)。唐古特大(da)(da)黃(huang)的形態(tai)特征與掌葉大(da)(da)黃(huang)類似，一般生(sheng)于山地林緣較陰(yin)濕的地方，其根狀莖及根供藥(yao)用(yong)，味苦，性寒，有(you)瀉(xie)火通便，破積(ji)滯，行(xing)瘀(yu)(yu)血(xue)的功能。用(yong)于實熱(re)便秘，譫(zhan)語發(fa)狂，食積(ji)痞滿腹痛，瀉(xie)痢里急后(hou)(hou)重，頭痛，目赤，牙(ya)齦腫(zhong)(zhong)痛，口舌(she)生(sheng)瘡(chuang)，吐(tu)血(xue)，衄血(xue)，瘀(yu)(yu)血(xue)經閉，產后(hou)(hou)瘀(yu)(yu)阻，黃(huang)疸，水腫(zhong)(zhong)，熱(re)淋，跌打損傷，癰(yong)腫(zhong)(zhong)瘡(chuang)毒，水火燙傷。用(yong)量3-12克。生(sheng)用(yong)力(li)大(da)(da)，制用(yong)力(li)緩，炒炭用(yong)于止血(xue)，體質(zhi)虛弱或婦女胎(tai)前產后(hou)(hou)均應慎用(yong)。

3、藥用大黃

又名：南(nan)大黃。生(sheng)于海拔(ba)1200-4000米山(shan)溝或林下，栽培地應選土質(zhi)疏松、土層深厚(hou)、排水(shui)良好的砂質(zhi)壤土。其(qi)根莖呈類圓(yuan)柱形、圓(yuan)錐形、卵圓(yuan)形或不規則塊狀，入藥味苦，性寒，可瀉(xie)熱通便(bian)，涼(liang)血解(jie)毒(du)，逐瘀通經。用于實熱便(bian)秘，積滯腹痛，瀉(xie)痢不爽，濕熱黃疸，血熱吐(tu)衄，目赤，咽喉痛，瘀血經閉，跌打損傷。

大黃的種植技術與管理

1、選地整地

大黃(huang)(huang)怕(pa)熱喜冷(leng)，一般適合(he)種(zhong)植(zhi)在海拔1000～2000米的山區。大黃(huang)(huang)是深根(gen)(gen)性植(zhi)物(wu)，主(zhu)根(gen)(gen)可深入土(tu)(tu)層(ceng)30～45厘米，對土(tu)(tu)壤條(tiao)件(jian)要(yao)求較嚴，以排(pai)水良(liang)好、土(tu)(tu)層(ceng)深厚、富含腐殖質的褐(he)土(tu)(tu)和沙壤土(tu)(tu)為好，黏(nian)重(zhong)土(tu)(tu)壤不(bu)宜栽培。選好地后要(yao)精細(xi)整地，每公頃施入腐熟的廄(jiu)肥(fei)(fei)(fei)或堆肥(fei)(fei)(fei)與火土(tu)(tu)灰45～60噸，翻(fan)埋(mai)土(tu)(tu)中作基肥(fei)(fei)(fei)，深耕30厘米以上。大黃(huang)(huang)種(zhong)植(zhi)需要(yao)經過4～5年的輪作周期，不(bu)可連作。適合(he)與馬鈴薯、豆科、油菜等作物(wu)輪作。移栽之后的第一年建議在行間套種(zhong)玉(yu)米、韭菜、大豆、紫蘇、薄荷(he)、紅(hong)花(hua)等作物(wu)，充分利用土(tu)(tu)地資源。

2、移栽繁殖

（1）種子繁殖：大黃主要用(yong)種(zhong)子繁殖(zhi)，種(zhong)子的壽(shou)命僅為1年，不要使用(yong)陳(chen)種(zhong)子繁殖(zhi)。種(zhong)子繁殖(zhi)包括直播(bo)和育苗移栽兩種(zhong)方法。

種(zhong)(zhong)子直播：在早春或者初秋時進行，按(an)行株(zhu)距(ju)70厘(li)米(mi)×50厘(li)米(mi)穴播，穴深(shen)3厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)，每穴播種(zhong)(zhong)5～6粒，覆土厚2厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)。

育苗移栽(zai)：在不(bu)(bu)適合直播(bo)(bo)或者(zhe)春季干(gan)旱(han)的(de)地區可采取育苗移栽(zai)繁殖。一般應(ying)選擇土質疏松、不(bu)(bu)易(yi)積水、向陽(yang)背風的(de)畦(qi)地。將(jiang)陽(yang)畦(qi)地做成寬1.3～1.5米(mi)(mi)(mi)(mi)、高10～15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)、畦(qi)間距30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，四周挖好排水溝。條播(bo)(bo)：在畦(qi)上(shang)橫向開溝，溝距20厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)、播(bo)(bo)幅10厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)、深5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，播(bo)(bo)種間距2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)左右，撒(sa)播(bo)(bo)均勻(yun)，覆(fu)土厚2～3厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。撒(sa)播(bo)(bo)：將(jiang)種子均勻(yun)撒(sa)于畦(qi)面(mian)，間距2～3厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，再均勻(yun)地撒(sa)上(shang)細土，以看不(bu)(bu)見種子為(wei)宜。為(wei)了保持(chi)土壤濕潤(run)，可以在畦(qi)面(mian)上(shang)覆(fu)蓋一層長松針或稻(dao)草(cao)，并經常澆水保濕。

（2）子芽繁殖：在大黃采(cai)收時(shi)，選(xuan)擇產(chan)量較(jiao)高(gao)、生長(chang)旺盛、無病蟲害的(de)植(zhi)株，切下(xia)母(mu)株周(zhou)圍的(de)根莖，每個切割的(de)根莖上帶有3～4個芽(ya)眼，將草木灰(hui)涂抹在芽(ya)眼或者分離(li)的(de)子芽(ya)上，然后種植(zhi)在苗床上。子芽(ya)繁殖較(jiao)適(shi)合于小面(mian)積栽培(pei)。

3、田間管理

（1）苗期管理：采用種子(zi)直播(bo)的(de)，當苗(miao)(miao)高(gao)8～10厘(li)(li)(li)米時進(jin)行間苗(miao)(miao)，苗(miao)(miao)高(gao)15厘(li)(li)(li)米以(yi)上時定苗(miao)(miao)，每(mei)穴留1株壯(zhuang)苗(miao)(miao)。采用育苗(miao)(miao)移栽(zai)(zai)(zai)的(de)一般在(zai)春(chun)、秋(qiu)季節移栽(zai)(zai)(zai)，春(chun)節前后最佳，邊挖邊移栽(zai)(zai)(zai)。定植行株距70厘(li)(li)(li)米×50厘(li)(li)(li)米，穴深(shen)35～40厘(li)(li)(li)米，呈“品”字形定植。每(mei)穴栽(zai)(zai)(zai)1株，覆土厚5厘(li)(li)(li)米，壓緊，澆緩苗(miao)(miao)水。

（2）培土除草：大(da)(da)(da)黃(huang)栽(zai)植(zhi)3～4年(nian)才可(ke)采挖(wa)，種(zhong)植(zhi)周(zhou)期(qi)較(jiao)(jiao)長(chang)。要想(xiang)獲得(de)高產，在種(zhong)植(zhi)周(zhou)期(qi)內應做好除(chu)草(cao)和培(pei)(pei)土(tu)工(gong)作(zuo)。移栽(zai)后第(di)一年(nian)，大(da)(da)(da)黃(huang)幼苗較(jiao)(jiao)小，生長(chang)緩慢，易受雜草(cao)危(wei)害，應視(shi)土(tu)壤(rang)板結和草(cao)害情況，除(chu)草(cao)3～4次(ci)(ci)。第(di)二至第(di)三(san)年(nian)，植(zhi)株生長(chang)健(jian)壯(zhuang)，在春(chun)、秋季(ji)各進(jin)(jin)行一次(ci)(ci)除(chu)草(cao)。第(di)四年(nian)在春(chun)季(ji)進(jin)(jin)行一次(ci)(ci)除(chu)草(cao)。除(chu)草(cao)可(ke)以和培(pei)(pei)土(tu)同時進(jin)(jin)行，自下向上將(jiang)土(tu)壤(rang)培(pei)(pei)成饅頭形(xing)狀，以促(cu)進(jin)(jin)大(da)(da)(da)黃(huang)根莖生長(chang)膨(peng)大(da)(da)(da)。

（3）追肥：大(da)黃為喜(xi)肥(fei)(fei)植物，除施(shi)基肥(fei)(fei)外，每(mei)年還應該追(zhui)施(shi)化肥(fei)(fei)和農家(jia)肥(fei)(fei)1～2次，可以結(jie)合除草進行(xing)。化肥(fei)(fei)主要是(shi)(shi)磷(lin)肥(fei)(fei)和鉀肥(fei)(fei)。農家(jia)肥(fei)(fei)主要是(shi)(shi)腐(fu)熟的油餅(bing)(bing)肥(fei)(fei)。第(di)(di)一年先施(shi)兩(liang)次清糞(fen)水，待秋季倒(dao)苗后，每(mei)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)施(shi)腐(fu)熟餅(bing)(bing)肥(fei)(fei)750公(gong)(gong)斤、過磷(lin)酸鈣(gai)150～300公(gong)(gong)斤。第(di)(di)二(er)至第(di)(di)三年各追(zhui)肥(fei)(fei)兩(liang)次，分別于每(mei)年的5—6月和10—11月在行(xing)間開溝，每(mei)公(gong)(gong)頃(qing)(qing)施(shi)入人糞(fen)尿或(huo)過磷(lin)酸鈣(gai)300～450公(gong)(gong)斤、氯化鉀150～300公(gong)(gong)斤，施(shi)后覆土、澆(jiao)水。

（4）打薹：大黃移栽后(hou)，抽薹(tai)開花時(shi)(shi)間為第二年5—6月，抽薹(tai)會(hui)消耗大量養分，影響大黃產量和質量，應及時(shi)(shi)打薹(tai)。打薹(tai)不宜在陰雨天(tian)進行，否則(ze)雨水易進入莖稈，導致根莖腐(fu)爛。應當(dang)在晴天(tian)時(shi)(shi)用小刀從薹(tai)基(ji)部切除，打薹(tai)后(hou)及時(shi)(shi)培(pei)土覆蓋。

4、采收加工

（1）種子采收：選擇生(sheng)長(chang)健壯、無病蟲害的植株采(cai)種。當種子有(you)部分變成(cheng)褐色時，將植株割下掛在通風處(chu)，收(shou)集種子后(hou)應立即在當年秋(qiu)季(ji)播種或(huo)者置于(yu)室內干燥(zao)處(chu)儲(chu)存，待(dai)春季(ji)播種。

（2）大黃加工：在大黃(huang)種植2～3年之后的(de)10月下旬(xun)，當地上(shang)部(bu)分開始(shi)枯萎時便可收獲(huo)。先割去地上(shang)部(bu)分，將根莖與(yu)根全(quan)部(bu)挖(wa)出，挑除(chu)已腐爛的(de)大黃(huang)，刮(gua)去根及(ji)根莖周圍(wei)的(de)泥土和栓(shuan)皮(pi)，切成6～8厘(li)米的(de)大塊，曬(shai)干或(huo)烘干。一(yi)般每(mei)公頃可產鮮根莖22.5噸。

（3）烘干大黃：先將大黃(huang)晾曬至(zhi)(zhi)切(qie)口處(chu)(chu)收(shou)縮并(bing)有黃(huang)白色油狀(zhuang)物(wu)滴落，單層擺放，厚度(du)(du)大約10厘米(mi)，送入烘(hong)(hong)(hong)房(fang)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)。一般應(ying)該連(lian)續烘(hong)(hong)(hong)干(gan)7～10天(tian)(tian)，每天(tian)(tian)翻動1次，溫(wen)(wen)度(du)(du)調至(zhi)(zhi)45～50℃。待(dai)大黃(huang)切(qie)口處(chu)(chu)無(wu)油狀(zhuang)物(wu)流出，再將溫(wen)(wen)度(du)(du)升高至(zhi)(zhi)55～58℃，烘(hong)(hong)(hong)制20～30天(tian)(tian)即可成為干(gan)品。切(qie)記烘(hong)(hong)(hong)房(fang)內溫(wen)(wen)度(du)(du)不能超過(guo)60℃，烘(hong)(hong)(hong)烤到表(biao)皮顯干(gan)時，要適量降(jiang)溫(wen)(wen)使其發汗(han)回潮之后才能繼續烘(hong)(hong)(hong)干(gan)，這樣反復操(cao)作直至(zhi)(zhi)大黃(huang)全干(gan)為止。

（4）儲存大黃：大(da)黃(huang)全干(gan)之(zhi)后，將其轉入裝(zhuang)藥設(she)備(bei)或者木箱中(zhong)用力沖撞，直至粗(cu)皮被(bei)撞去露出黃(huang)色(se)為止。大(da)黃(huang)干(gan)燥之(zhi)后外表為黃(huang)棕色(se)、堅實(shi)，縱(zong)紋(wen)上有(you)明顯的星點，有(you)油性，味(wei)微苦、不澀，有(you)清香氣味(wei)。大(da)黃(huang)儲(chu)藏應(ying)該放(fang)置于干(gan)燥通風處，用木箱包裝(zhuang)完整，防(fang)止蟲蛀和霉變。