1、貼墻吧臺:這種酒(jiu)吧吧臺設(she)計(ji)是最(zui)基礎的(de)(de)也是最(zui)簡單的(de)(de),它直接的(de)(de)依靠(kao)著墻壁來(lai)設(she)計(ji),靠(kao)著墻的(de)(de)空(kong)間就是吧臺的(de)(de)服務空(kong)間,靠(kao)墻的(de)(de)一面還可以設(she)置一些酒(jiu)柜(ju)用(yong)來(lai)儲(chu)存當天(tian)使(shi)用(yong)的(de)(de)酒(jiu)水,也可以做成櫥窗的(de)(de)方式,用(yong)來(lai)達到裝飾的(de)(de)效果。這樣的(de)(de)酒(jiu)吧吧臺占據的(de)(de)空(kong)間很(hen)小(xiao),也能建好建設(she)的(de)(de)成本,把墻壁也充(chong)分的(de)(de)利用(yong)起(qi)來(lai)了(le),但是它也很(hen)普通(tong),顯得沒有什么新意,在創(chuang)新度上(shang)很(hen)低。
2、轉角吧臺:依(yi)靠著墻角(jiao)(jiao)來搭建的,可以一個墻角(jiao)(jiao),也(ye)可以連續(xu)兩個墻角(jiao)(jiao),這樣的吧臺(tai)空間就(jiu)更(geng)(geng)加的有(you)層(ceng)次感了,也(ye)能方便(bian)服務不同(tong)方向的顧客,同(tong)時也(ye)能讓顧客有(you)一定(ding)的圍坐的空間,看起來是稍微有(you)些新意的設計。同(tong)樣的,這種轉角(jiao)(jiao)式的酒(jiu)吧吧臺(tai)設計也(ye)能把(ba)墻壁利用起來,做(zuo)成酒(jiu)柜或者是櫥窗,對空間的利用率比前(qian)一種更(geng)(geng)高一些。
3、隔斷吧臺:也就是(shi)在大廳之中(zhong)直接起(qi)隔(ge)斷(duan),然后(hou)依(yi)靠著(zhu)隔(ge)斷(duan)來做成吧(ba)臺,背后(hou)的(de)空(kong)間(jian)可(ke)以做成走(zou)道(dao),也能形成不錯的(de)空(kong)間(jian)結構,同時也很有(you)創新度,就是(shi)對空(kong)間(jian)的(de)利用率(lv)不高,適合在規(gui)模較大的(de)酒吧(ba)中(zhong)設(she)置(zhi)。
1、視覺顯著:在客人進入酒吧(ba)(ba)就能(neng)看見吧(ba)(ba)臺位(wei)置,就好(hao)像來到吧(ba)(ba)臺一(yi)樣(yang)。由(you)于吧(ba)(ba)臺是整(zheng)個酒吧(ba)(ba)的中心(xin),酒吧(ba)(ba)總標志,客人需盡快(kuai)地知道所享受飲品、服務由(you)哪里而來。
2、便于服務:酒吧(ba)吧(ba)臺設計(ji)位(wei)置要提供(gong)給每個(ge)角度位(wei)置的(de)客戶快捷服(fu)(fu)務(wu),并且便于服(fu)(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)開展(zhan)服(fu)(fu)務(wu)活(huo)動。合理安排吧(ba)臺位(wei)置,避免(mian)由(you)顧客、服(fu)(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)的(de)行走(zou)線路復雜(za)且沖突的(de)狀況。
3、合理規劃布局:在有(you)限的空間(jian)(jian)內盡(jin)量容(rong)納更(geng)多客(ke)人(ren),同時不會讓客(ke)人(ren)感到擁擠、雜亂(luan)無章,也要滿足客(ke)人(ren)對于(yu)酒水(shui)的要求。吧臺放置(zhi)位置(zhi)要預留部分(fen)空間(jian)(jian)利于(yu)服務,避免服務人(ren)員與客(ke)人(ren)爭占空間(jian)(jian),導致服務時因(yin)擁擠灑(sa)落酒水(shui)。
1、吧臺設計:吧臺宜分(fen)為上下(xia)兩個部分(fen)。上部分(fen)不作(zuo)實(shi)(shi)用(yong)上的安排,下(xia)部分(fen)一般設有酒柜,放置杯子和(he)酒瓶等。下(xia)部柜最好寬度(du)在400~600mm,這(zhe)樣(yang)可以儲(chu)藏(zang)較(jiao)多的物品(pin),滿足實(shi)(shi)用(yong)的要求(qiu)。
2、特備物品:在吧臺上準備一(yi)套調制酒(jiu)和(he)飲料的設施,為顧客(ke)提供以酒(jiu)類為主的飲料及佐酒(jiu)用(yong)的小吃(chi)。
3、前吧臺與后臺吧:前(qian)吧(ba)臺多為高低式柜(ju)臺,由(you)顧(gu)客(ke)用的(de)餐飲臺和配酒的(de)操作臺組(zu)成;后吧(ba)臺由(you)酒柜(ju)、裝飾柜(ju)、冷藏柜(ju)組(zu)成。
4、裝修風格:酒吧裝修吧臺的(de)形式有直(zhi)線型(xing)、O型(xing)、U型(xing)、L型(xing)等,比(bi)較常用(yong)的(de)是直(zhi)線型(xing)。
5、高腳凳:在吧臺邊應給顧客配備高腳凳,還有腳踏桿。一般情況是,吧臺臺面高1000-1000mm,坐凳面比臺面低250-350mm,踏腳又比坐凳面低450mm。【查看更多】
1、在酒(jiu)(jiu)(jiu)店設(she)計(ji)中,酒(jiu)(jiu)(jiu)店吧臺(tai)應體(ti)現出酒(jiu)(jiu)(jiu)店的整體(ti)設(she)計(ji)風格與主題。一(yi)般酒(jiu)(jiu)(jiu)店吧臺(tai)是消(xiao)費者首(shou)先前來的場地,因此(ci)吧臺(tai)的設(she)計(ji)效果,直(zhi)接影(ying)響著顧客對酒(jiu)(jiu)(jiu)店的第一(yi)印象。業主可以在酒(jiu)(jiu)(jiu)店吧臺(tai)上(shang),擺放各(ge)種各(ge)樣的的精品(pin)的瓶裝酒(jiu)(jiu)(jiu),來顯示雅致的效果,也能使客人首(shou)先感受到酒(jiu)(jiu)(jiu)店的檔次之高(gao)。
2、酒(jiu)店吧臺的(de)(de)(de)燈(deng)飾(shi)設計也是重要的(de)(de)(de),燈(deng)光(guang)(guang)有著照明與渲(xuan)染空(kong)間環境氛圍的(de)(de)(de)作用,作為酒(jiu)店重中之重的(de)(de)(de)吧臺,在(zai)燈(deng)飾(shi)裝(zhuang)飾(shi)上當然更不能粗(cu)心大意(yi),燈(deng)光(guang)(guang)過于(yu)明亮或者(zhe)(zhe)過于(yu)暗淡,都會影響著消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)心情,燈(deng)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)色彩也在(zai)一(yi)定程度上影響著顧(gu)客的(de)(de)(de)感受(shou),業主要特(te)別(bie)注意(yi)。
3、在(zai)酒(jiu)店(dian)裝修中,吧臺材(cai)質的(de)選擇也是(shi)很有(you)學(xue)問與講究(jiu)的(de),目前(qian)市(shi)場上(shang)的(de)裝修材(cai)料材(cai)質多(duo)種多(duo)樣,而(er)酒(jiu)店(dian)吧臺的(de)設(she)計,在(zai)選材(cai)上(shang)要根據(ju)酒(jiu)店(dian)的(de)整體風格來確定,或(huo)者古香古色,或(huo)者莊重淡雅。
1、以服務項目為出發點
吧(ba)臺(tai)經營的(de)服(fu)務(wu)項(xiang)目有哪些?顧(gu)客要親自向(xiang)吧(ba)臺(tai)人(ren)員(yuan)點(dian)飲料(liao),還是有服(fu)務(wu)人(ren)員(yuan)協助,要提供整份菜單(dan)或是簡單(dan)的(de)開胃小菜。
2、尺寸設計規格
酒(jiu)店(dian)吧(ba)臺(tai)高度有兩(liang)種尺(chi)寸,單層(ceng)(ceng)吧(ba)臺(tai)約110cm上下,雙層(ceng)(ceng)吧(ba)臺(tai)則為80cm與105cm,其間差距至少要有25cm,內層(ceng)(ceng)才能置放(fang)物(wu)品。
1、咖啡廳(ting)吧(ba)臺(tai)(tai)(tai)的臺(tai)(tai)(tai)面最(zui)好(hao)要(yao)使用耐(nai)(nai)磨材(cai)(cai)質,咖啡廳(ting)吧(ba)臺(tai)(tai)(tai)一般都會設置水槽,如(ru)果要(yao)安(an)裝水槽的吧(ba)臺(tai)(tai)(tai),最(zui)好(hao)選用還能耐(nai)(nai)水的材(cai)(cai)質,如(ru)果吧(ba)臺(tai)(tai)(tai)使用電器,人(ren)造石(shi)、美耐(nai)(nai)板、石(shi)材(cai)(cai)等耐(nai)(nai)火(huo)的材(cai)(cai)質是最(zui)好(hao)的。最(zui)好(hao)不要(yao)為(wei)了(le)圖一時節省使用貼皮的材(cai)(cai)質,工作人(ren)員經(jing)常在吧(ba)臺(tai)(tai)(tai)上操作,會損傷臺(tai)(tai)(tai)面,影響(xiang)美觀。
2、咖啡廳各個(ge)區域的(de)(de)照(zhao)明(ming)設計(ji)對于氛圍(wei)營造很重(zhong)要,咖啡廳按照(zhao)區域可(ke)以(yi)劃(hua)分為三個(ge)部(bu)分,而每個(ge)部(bu)分需(xu)要的(de)(de)明(ming)暗(an)程度是不(bu)同的(de)(de)。吧臺屬(shu)于工作區域,光(guang)線不(bu)宜過暗(an),如果想要配(pei)合整體(ti)的(de)(de)氛圍(wei),可(ke)以(yi)在(zai)天花上安(an)裝較(jiao)暖的(de)(de)燈飾,配(pei)合咖啡廳整體(ti)休閑、浪漫(man)的(de)(de)氣息。
3、如(ru)果想在吧臺內(nei)使用耗電(dian)(dian)(dian)量高(gao)的電(dian)(dian)(dian)器(qi),像電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)等,最好(hao)單(dan)獨(du)設計一個回路(lu),以免電(dian)(dian)(dian)路(lu)跳閘。
需要考慮室內的(de)(de)電(dian)路、排水(shui)設計,盡量離開關插座、排水(shui)管近一些。這么做(zuo)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為了方(fang)便日后的(de)(de)電(dian)器通電(dian)、排水(shui)等問(wen)題。
1、吧臺造型和色彩搭配設計:要(yao)符合我們餐(can)飲(yin)店(dian)(dian)自身的(de)風格需求,在餐(can)飲(yin)店(dian)(dian)中(zhong)吧臺(tai)起(qi)著接待食客(ke)、結賬、點餐(can)等等的(de)功能,同時吧臺(tai)也是(shi)奠定我們店(dian)(dian)鋪帶給(gei)顧客(ke)印象和好感(gan)的(de)重要(yao)地方(fang)。
2、方便服務于客人:餐(can)飲店作為(wei)傳統服(fu)(fu)務(wu)行業服(fu)(fu)務(wu)質量也是打動顧(gu)客(ke)帶給其良(liang)好印象的(de)關(guan)鍵(jian),吧臺的(de)位置要方便我們服(fu)(fu)務(wu)于(yu)每位食客(ke),同時還要方便顧(gu)客(ke)結賬。
3、空間設置布局要合理:在設計(ji)的時(shi)候(hou)像(xiang)吧(ba)(ba)臺(tai)的大小(xiao)需要(yao)我們結(jie)合整體空間(jian)的大小(xiao)來考慮,一(yi)(yi)定不能(neng)給顧客(ke)一(yi)(yi)種(zhong)擁擠和壓(ya)抑混亂的感覺,我們的設計(ji)要(yao)發揮吧(ba)(ba)臺(tai)導流的作用。
吧(ba)臺(tai)邊應讓顧客(ke)用的餐椅都是(shi)高腳凳,這(zhe)是(shi)因為(wei)酒吧(ba)服務(wu)(wu)側的地面(mian)下(xia)因有(you)用水等要求(qiu),要走(zou)各(ge)種管道二墊高,此(ci)外服務(wu)(wu)員(yuan)在內側又是(shi)站立服務(wu)(wu),為(wei)了使顧客(ke)坐時的視線高度持平,所(suo)以顧客(ke)方面(mian)的座椅比較高。
1、位置:現在網(wang)咖(ka)都是用的(de)管理系統(tong),消(xiao)費者需要(yao)到吧臺(tai)辦理小票(piao)才可以上機,消(xiao)費者進入網(wang)咖(ka)第一(yi)個要(yao)找的(de)就是吧臺(tai),所以大部分網(wang)咖(ka)吧臺(tai)都是在一(yi)進門的(de)位(wei)置(zhi),當(dang)然也有(you)一(yi)些空間結(jie)(jie)構(gou)比較復雜的(de)網(wang)咖(ka),吧臺(tai)不能放在進門位(wei)置(zhi),那么就要(yao)設計師根(gen)據整體結(jie)(jie)構(gou)來布局(ju),但是注(zhu)意(yi)一(yi)定(ding)要(yao)放在顯眼的(de)位(wei)置(zhi)。
2、面積尺寸:網咖吧臺面(mian)積相(xiang)對(dui)于傳統(tong)網吧要大一(yi)(yi)點(dian),因為(wei)網咖主要售(shou)賣咖啡、果汁、簡(jian)餐等商品,要放(fang)置的(de)機器設備稍微要多一(yi)(yi)點(dian)。一(yi)(yi)般的(de)面(mian)積在15到22平米之間,吧臺的(de)臺面(mian)分為(wei)兩層,有(you)關部門統(tong)計出來一(yi)(yi)個數據(ju)(ju):中國成(cheng)年(nian)男(nan)性平均身高(gao)(gao)167cm女性155cm。這個數據(ju)(ju)給(gei)了我們一(yi)(yi)個消費者身高(gao)(gao)范圍(wei),在這個身高(gao)(gao)范圍(wei)客戶拿取東西最舒(shu)適的(de)高(gao)(gao)度基本在1—1.2米。
1、網吧裝修布局:在(zai)網吧(ba)(ba)裝修的時候,合理(li)的使(shi)(shi)用空(kong)間,盡量(liang)減少不必要的空(kong)間浪費,網吧(ba)(ba)裝修風格太(tai)過華麗會浪費占(zhan)地(di)使(shi)(shi)用面(mian)積。所以我們在(zai)網吧(ba)(ba)布局上面(mian)要精打細算(suan),合理(li)的使(shi)(shi)用占(zhan)地(di)面(mian)積,將(jiang)房屋面(mian)積盡量(liang)全部(bu)利用起來。
2、網吧裝修線路的安排:網(wang)吧裝修設計的時(shi)候,線(xian)(xian)路(lu)走(zou)向成為許多設計師研究的問題(ti),線(xian)(xian)路(lu)的走(zou)向包含了(le)很(hen)多事情,首(shou)先要(yao)考慮網(wang)吧自身的安全,其(qi)次這(zhe)(zhe)些(xie)電線(xian)(xian)和(he)網(wang)線(xian)(xian)出現會不會影(ying)響網(wang)吧的美感。這(zhe)(zhe)兩(liang)個問題(ti)都需要(yao)進行處理,所以線(xian)(xian)路(lu)除了(le)隱蔽之外,還需要(yao)安全。如果有(you)些(xie)線(xian)(xian)路(lu)沒有(you)辦法隱藏的話,在設計的時(shi)候就需要(yao)進行一些(xie)美化,減少它的影(ying)響力。
1、體現視覺感:吧(ba)臺位(wei)置應該選擇在(zai)顧客(ke)剛(gang)進入之時便能(neng)看到的位(wei)置。這樣能(neng)方便顧客(ke)感覺(jue)到吧(ba)臺的存(cun)在(zai)。對于KTV而(er)言,吧(ba)臺是整個(ge)大廳裝修設計(ji)的中心部(bu)分。因此它的設計(ji)能(neng)否(fou)體現視(shi)覺(jue)感將直接(jie)影響到大廳設計(ji)的最終效果。
2、方便為客人服務:盡管KTV這樣(yang)的會(hui)所,顧客(ke)并不會(hui)在(zai)大廳里娛樂(le),不必像酒(jiu)吧那樣(yang)需要考慮(lv)吧臺(tai)位置能(neng)對(dui)任何(he)一(yi)個(ge)角度坐著(zhu)的顧客(ke),都能(neng)得(de)到方便的服(fu)務。但它的位置也是(shi)圍繞能(neng)夠給客(ke)人們(men)帶來更為方便的服(fu)務,因此在(zai)吧臺(tai)裝修設計時這點也是(shi)需要考慮(lv)到的。
3、合理的空間規劃:吧(ba)臺(tai)(tai)空(kong)間(jian)設計規劃不僅要(yao)從舒適性出(chu)(chu)發,同時(shi)(shi)也(ye)應當體現出(chu)(chu)它的(de)特色。一(yi)般(ban)KTV場(chang)所在吧(ba)臺(tai)(tai)設計規劃的(de)時(shi)(shi)候都要(yao)考慮(lv)到日后的(de)營業,盡(jin)量讓一(yi)定的(de)空(kong)間(jian)既能(neng)更多容納(na)客(ke)人,有能(neng)使(shi)客(ke)人不會(hui)感覺到擁擠和緊促(cu)感。吧(ba)臺(tai)(tai)位置處要(yao)保留一(yi)定的(de)空(kong)間(jian)以便于(yu)服(fu)務,在這點(dian)上(shang)往(wang)往(wang)被一(yi)些KTV會(hui)所忽(hu)視(shi),這樣(yang)其實不利于(yu)KTV服(fu)務員給顧客(ke)提供(gong)便捷服(fu)務。
4、吧臺裝修色調的選擇:現在諸多KTV會所(suo)在裝(zhuang)修設計的(de)(de)(de)時候(hou)為(wei)了(le)凸顯其裝(zhuang)修設計的(de)(de)(de)豪華,往往從裝(zhuang)修色(se)(se)調(diao)上(shang)(shang)著手,盲目將(jiang)吧(ba)臺(tai)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)色(se)(se)彩用的(de)(de)(de)過于絢麗(li)。然而忽略了(le)吧(ba)臺(tai)的(de)(de)(de)色(se)(se)彩運用最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是需要(yao)能與整個大廳的(de)(de)(de)裝(zhuang)修色(se)(se)彩相統(tong)一(yi),并且不能太(tai)過絢麗(li),統(tong)一(yi)協調(diao)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)色(se)(se)彩搭配才是讓人感(gan)覺最舒適的(de)(de)(de)。
吧臺背景(jing)墻要根據KTV的整體設計(ji)風(feng)格(ge)來決定其大小、造型及風(feng)格(ge),單獨(du)的背景(jing)墻下沿一般為1.10米左右,最好(hao)是與(yu)吧臺等(deng)高(gao),可以更(geng)舒服(fu)、功能(neng)性更(geng)強些(xie)。