一、包子鋪的外部裝修設計

1、店面

店面是指店鋪本身所有的實體外觀，包括店鋪、入口、櫥窗、燈光和所使用的建筑材料。通(tong)過店(dian)(dian)面，餐廳可以(yi)向顧客(ke)表達一種保守的(de)(de)、流行的(de)(de)、慷慨(kai)的(de)(de)、吝嗇(se)的(de)(de)或(huo)其他形象。店(dian)(dian)鋪(pu)不(bu)應(ying)該(gai)低估店(dian)(dian)面作為形象決(jue)定性因素的(de)(de)重要性，尤其對新顧客(ke)而言。當顧客(ke)經過一個不(bu)熟悉的(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)時，他們常(chang)根據外觀判斷一家店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)好壞。

2、店牌

店牌是(shi)用來展示店鋪名稱的(de)(de)(de)(de)標(biao)記。它可能是(shi)油漆(qi)的(de)(de)(de)(de)或(huo)(huo)霓虹燈式(shi)的(de)(de)(de)(de)、印刷體式(shi)的(de)(de)(de)(de)或(huo)(huo)手(shou)寫的(de)(de)(de)(de)、單獨的(de)(de)(de)(de)或(huo)(huo)同標(biao)語（商標(biao)）及(ji)其(qi)他信(xin)息組合在一起的(de)(de)(de)(de)。為了產生效果，店牌應(ying)突(tu)出(chu)且能吸引注意力。店牌可以是(shi)華麗的(de)(de)(de)(de)或(huo)(huo)俗氣的(de)(de)(de)(de)、典雅的(de)(de)(de)(de)和精致的(de)(de)(de)(de)，這些都(dou)將影響店鋪形象。

3、出入口

店鋪入口應精心設計，店門可以選擇電動門、普通推拉門或溫度控制門，后者是有暖或冷“空氣門簾”的敞開式入口，可使入口同店內有相同溫度。這種入口使店鋪具有吸引力，減少行人擁擠，并使顧客能看到店內情況。入口(kou)地面可以(yi)挑選(xuan)水泥式(shi)的(de)(de)、瓷(ci)磚式(shi)的(de)(de)和地毯式(shi)的(de)(de)。燈光(guang)可以(yi)選(xuan)擇傳統的(de)(de)或熒光(guang)的(de)(de)、白(bai)色的(de)(de)或彩色的(de)(de)、閃光(guang)的(de)(de)或不(bu)閃光(guang)的(de)(de)。

4、櫥窗陳列

通過展示典型的、具有代表性的商品，店鋪可以全面表現其形象；通(tong)過展示(shi)流行品(pin)種或(huo)季(ji)節性品(pin)種，也可以展示(shi)其臨時性的東西；還可以通過櫥窗(chuang)展(zhan)示促銷信息(xi)，通過促銷信息(xi)可以吸引對價格(ge)敏感的顧客；還(huan)可(ke)以(yi)通過展示與餐飲沒多大關系的(de)搶眼的(de)陳列(lie)，店鋪可(ke)以(yi)吸引步行者(zhe)的(de)注(zhu)意力；還可以(yi)通過展示公共(gong)服務信息(xi)，可以(yi)表明店鋪關注社會服務。

5、可見性

包子鋪如果沒有良好的外觀可見性，則很少能夠成功。可見(jian)性意味著(zhu)行人(ren)或駕(jia)車(che)(che)者能清(qing)楚地(di)看(kan)到店(dian)面(mian)或店(dian)牌，而位于公共汽(qi)車(che)(che)站后面(mian)的店(dian)鋪對駕(jia)車(che)(che)者和(he)橫穿街道的行人(ren)而言可見(jian)性極差。

與眾不同(tong)的(de)(de)店(dian)鋪設(she)計(ji)、精致的(de)(de)店(dian)牌、凹進(jin)去的(de)(de)開放式入口、裝飾(shi)一(yi)(yi)新的(de)(de)櫥窗，以及不同(tong)建(jian)筑(zhu)高度和建(jian)筑(zhu)規模等是一(yi)(yi)組店(dian)面特征(zheng)，以其獨特抓住顧客的(de)(de)心。在該過程中，包子鋪形象得到強化。

6、周圍店鋪

在(zai)進行包(bao)子(zi)鋪(pu)外(wai)觀規劃時，應仔(zi)細(xi)研究周圍店鋪(pu)和(he)(he)地區(qu)。盡管店鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)門面(mian)和(he)(he)建(jian)筑風(feng)格(ge)與(yu)眾不(bu)(bu)(bu)同(tong)，但(dan)它(ta)們(men)和(he)(he)眾多因(yin)(yin)素一(yi)起(qi)構成了(le)店鋪(pu)形象。如果(guo)周圍店鋪(pu)是創(chuang)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)或保守(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、高價位的(de)(de)(de)(de)(de)(de)或低價位的(de)(de)(de)(de)(de)(de)等，那么(me)這(zhe)一(yi)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)形象有可能抹殺個別(bie)個性鮮(xian)明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)，因(yin)(yin)為人(ren)們(men)更傾(qing)向于(yu)去一(yi)個整體(ti)風(feng)格(ge)一(yi)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食城或美食街(jie)消費。因(yin)(yin)此，雖然(ran)包(bao)子(zi)鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形象應與(yu)眾不(bu)(bu)(bu)同(tong)，但(dan)不(bu)(bu)(bu)能與(yu)所在(zai)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體(ti)形象相背離。

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二、包子鋪的內部裝修設計

1、地面

地(di)面可以是(shi)水(shui)泥的(de)(de)(de)、木質的(de)(de)(de)、油(you)地(di)氈的(de)(de)(de)、地(di)毯(tan)的(de)(de)(de)等(deng)。地(di)面的(de)(de)(de)材料(liao)和設計(ji)是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)(de)，95%的(de)(de)(de)店(dian)鋪采用瓷磚做地(di)面，而(er)少數高檔店(dian)鋪使用地(di)毯(tan)及木地(di)板，目的(de)(de)(de)是(shi)營造(zao)出(chu)一種(zhong)更(geng)加輕柔、溫暖的(de)(de)(de)風格。

2、顏色和照明

顏(yan)色(se)(se)(se)和照明也影響到餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)形(xing)象。亮(liang)(liang)麗(li)鮮(xian)明的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)表(biao)現出與(yu)輕(qing)柔(rou)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)或(huo)平淡(dan)的(de)(de)(de)(de)白(bai)墻壁(bi)完全不同(tong)的(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍。照明可(ke)以是直接(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)或(huo)間接(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)、白(bai)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)或(huo)彩色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)、持續的(de)(de)(de)(de)或(huo)閃爍的(de)(de)(de)(de)。面向年輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)(de)店(dian)鋪采用(yong)亮(liang)(liang)麗(li)鮮(xian)明的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)和變幻的(de)(de)(de)(de)閃爍燈(deng)，以體現它獨特的(de)(de)(de)(de)年輕(qing)氛(fen)圍，而面向中老年人(ren)的(de)(de)(de)(de)店(dian)鋪則采用(yong)輕(qing)柔(rou)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)和間接(jie)(jie)照明，形(xing)成另一種完全不同(tong)的(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍。

3、氣味和聲音

氣(qi)味(wei)和聲(sheng)音(yin)同樣影響顧客的情緒(xu)，并(bing)有助于氛圍的形成。包(bao)子(zi)店可以利用食品氣(qi)味(wei)增加人(ren)們的食欲，店鋪也可根據其目標市場播放舒緩的輕音(yin)樂(le)(le)或激烈些(xie)的音(yin)樂(le)(le)。

4、建筑設施

店(dian)鋪的建筑設(she)施設(she)計不(bu)僅(jin)要基于(yu)實用性(xing)，而且要從美學(xue)角(jiao)度審視它們。管道、通風(feng)、柱子(zi)、門、儲(chu)藏間(jian)以及貨架和桌子(zi)，在內(nei)部裝修時都應統一(yi)考慮。高質量的裝修可以隱(yin)蔽和裝飾這些設(she)施；低質量裝修可能讓這些設(she)施暴(bao)露在外(wai)。

5、墻面

墻面構造可以提高或(huo)損(sun)害(hai)店鋪形象。店鋪經常(chang)使用漂亮(liang)的、花紋凸出的墻紙，也可以采用平面墻紙或(huo)是裸墻，精美的墻紙搭配精致的吊燈，可以帶來高大上的效(xiao)果。

6、店內溫度

顧(gu)客的(de)(de)情緒會(hui)(hui)受(shou)店內溫度及獲(huo)得該(gai)溫度方式的(de)(de)影(ying)響(xiang)。如果(guo)冬(dong)天不夠暖和、夏天不夠涼快(kuai)，人們會(hui)(hui)感(gan)到很不舒(shu)服(fu)，這些會(hui)(hui)縮短他(ta)的(de)(de)用(yong)(yong)餐時間(jian)；另一方面，店鋪的(de)(de)形象也會(hui)(hui)受(shou)使用(yong)(yong)何(he)種降溫設施如中央(yang)空調、分體空調、風扇或敞(chang)開窗(chuang)戶的(de)(de)影(ying)響(xiang)。

7、過道

過道的寬度會影響餐廳形象。寬敞的、不(bu)擁(yong)擠(ji)的過道要比狹窄的、擁(yong)擠(ji)的過道創造(zao)更(geng)好的就餐氛圍。如果消費點餐時不(bu)用推(tui)擠(ji)，人們會點更(geng)多的菜、花更(geng)多錢。一些繁(fan)華的商業(ye)街中，盡(jin)管食品的價格(ge)實(shi)惠，但(dan)過分擁(yong)擠(ji)，使一些顧(gu)客走不(bu)進去。

8、廁所

廁(ce)(ce)所可以是精(jing)心設(she)計的，或(huo)普通(tong)的，或(huo)根(gen)本就沒有(you)。一(yi)(yi)(yi)般店(dian)鋪的廁(ce)(ce)所通(tong)常采用瓷磚鋪設(she)地面；有(you)相關數據表明，一(yi)(yi)(yi)些顧客認為廁(ce)(ce)所設(she)施是他們選擇去哪一(yi)(yi)(yi)家店(dian)鋪消費的主要因素之一(yi)(yi)(yi)。

9、餐飲技術

店(dian)(dian)鋪使(shi)用(yong)的(de)現(xian)(xian)代技術(shu)及建筑和設施的(de)現(xian)(xian)代化也會(hui)(hui)影響其形(xing)象。具有(you)先進(jin)技術(shu)的(de)餐廳，如使(shi)用(yong)計算機收(shou)款，會(hui)(hui)以其運營效(xiao)率和速度(du)給顧客(ke)(ke)留下良(liang)好的(de)印象，而使(shi)用(yong)低(di)級的(de)、過時的(de)技術(shu)的(de)店(dian)(dian)鋪可能出(chu)現(xian)(xian)顧客(ke)(ke)排隊的(de)現(xian)(xian)實(shi)，使(shi)顧客(ke)(ke)不(bu)耐(nai)煩。具有(you)現(xian)(xian)代建筑（新的(de)店(dian)(dian)面和標牌）和新設施（照明、地(di)板和墻(qiang)）的(de)店(dian)(dian)鋪比(bi)使(shi)用(yong)過時設施的(de)店(dian)(dian)鋪更容易產生有(you)利的(de)氛(fen)圍。