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起源于1931年，重慶非物質文化遺產，重慶市知名的漢族小吃，集產品研發/生產/銷售/餐飲管理于一體的企業

民國(guo)時期1931年，在重慶城魚市(shi)街(jie)（現在的較場口(kou)得(de)意廣場輕軌通風口(kou)前）有一(yi)家叫“九(jiu)園(yuan)”的小吃店開張了。老板叫蘇澤(ze)九(jiu)，內江人氏，原為革命軍喻(yu)畢威部的參謀長，退伍后由開書畫店的公孫長治資助2000個大洋開辦餐館(guan)。

公孫長(chang)治(zhi)以蘇(su)澤九(jiu)(jiu)(jiu)名字的第三字“九(jiu)(jiu)(jiu)”為題材，取名“九(jiu)(jiu)(jiu)園(yuan)”，有期盼“長(chang)久”之意。據說公孫長(chang)治(zhi)為九(jiu)(jiu)(jiu)園(yuan)題寫店招時，適值年三十(shi)深夜，當(dang)寫完店招時，窗外初(chu)一的火炮剛好(hao)炸(zha)響(xiang)，公孫笑曰：此乃(nai)大發(fa)之兆(zhao)也。

九(jiu)園包(bao)子以(yi)客為單位出售(shou)，一(yi)客兩個，甜咸各一(yi)，統稱“九(jiu)園包(bao)子”。咸餡(xian)用(yong)上(shang)好的豬肉，輔(fu)(fu)以(yi)數(shu)十(shi)味原(yuan)輔(fu)(fu)料制成(cheng)，并加入(ru)馬蹄解(jie)膩，增(zeng)加爽脆口感。甜餡(xian)則(ze)用(yong)豬板油、冰(bing)糖和多種堅(jian)果蜜餞(jian)為原(yuan)料制成(cheng)。每天只做500客位，上(shang)午10點開門，售(shou)完為止，絕不多做。由于選料上(shang)乘，做工精細，其形(xing)美(mei)觀好看，其味鮮香適口，深受食客歡迎，一(yi)時(shi)間九(jiu)園包(bao)子“洛陽紙貴(gui)”人(ren)們(men)爭相品嘗。

九(jiu)(jiu)園幾(ji)經遷址(zhi)，在小什(shen)字駐(zhu)足。小什(shen)字附近以新華路、打銅街為主(zhu)的(de)幾(ji)條街道，在當(dang)時被(bei)喻為中國的(de)“華爾街”，從朝(chao)天門(men)到小什(shen)字的(de)公(gong)路上汽車很少(shao)，會經常有銀(yin)行家或大商(shang)人(ren)(ren)從汽車里出來買包子，九(jiu)(jiu)園包子就(jiu)成(cheng)了當(dang)時重慶人(ren)(ren)“資(zi)格”的(de)小吃(chi)，深受達官貴人(ren)(ren)、名流名媛的(de)喜愛。

到了到上(shang)世紀七八(ba)十年代，物(wu)(wu)質(zhi)匱乏(fa)，能吃上(shang)一(yi)(yi)個九(jiu)(jiu)園(yuan)包(bao)(bao)(bao)子(zi)對很多人(ren)來說像過節(jie)一(yi)(yi)樣幸福(fu)。皮薄肉多，晶(jing)瑩剔透，一(yi)(yi)口咬下去滿口留(liu)香，那是真正(zheng)的“打牙祭”。那時(shi)候幾乎每個人(ren)吃完(wan)包(bao)(bao)(bao)子(zi)都(dou)會(hui)把墊在包(bao)(bao)(bao)子(zi)底部的油紙舔得(de)(de)干干凈凈，人(ren)們都(dou)以能吃上(shang)九(jiu)(jiu)園(yuan)包(bao)(bao)(bao)子(zi)為榮，大概(gai)也是對幸福(fu)生(sheng)活的只(zhi)求和向往。在很多重慶人(ren)的兒時(shi)記憶(yi)里，往往有(you)這樣的場景：父(fu)母帶著自(zi)己，買上(shang)一(yi)(yi)個九(jiu)(jiu)園(yuan)包(bao)(bao)(bao)子(zi)，作(zuo)為獎勵(li)或者禮物(wu)(wu)，父(fu)母自(zi)己卻舍不(bu)得(de)(de)吃。

上(shang)世(shi)(shi)紀(ji)末(mo)二(er)十一世(shi)(shi)紀(ji)初，九園開(kai)有三(san)家門(men)店（新華路、民族路，中(zhong)(zhong)山四路），遇(yu)舊城改(gai)造一一停(ting)業(ye)。時隔數載，2017年九園包子在(zai)重(zhong)慶中(zhong)(zhong)山四路重(zhong)裝(zhuang)開(kai)業(ye)，開(kai)業(ye)第一天就出現火爆排隊現象。九園應時而變，沿(yan)襲傳統制(zhi)作(zuo)工(gong)藝、調整肉餡肥瘦比例(li)，以滿足現代人(ren)(ren)少油的飲食習慣，倡導健(jian)康早(zao)餐，喚醒年輕(qing)人(ren)(ren)享受早(zao)間(jian)生活。時尚年輕(qing)創(chuang)新升(sheng)級(ji)，契(qi)合年輕(qing)人(ren)(ren)的生活方式(shi)，獲年輕(qing)人(ren)(ren)喜愛。