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起源于1931年，重慶非物質文化遺產，重慶市知名的漢族小吃，集產品研發/生產/銷售/餐飲管理于一體的企業

民(min)國時期1931年，在(zai)重慶(qing)城(cheng)魚市街（現在(zai)的較場口得意廣場輕軌(gui)通風口前）有一(yi)家叫“九(jiu)(jiu)園”的小吃店(dian)開張了。老(lao)板叫蘇澤九(jiu)(jiu)，內江人氏，原為革命軍喻畢威(wei)部的參(can)謀長，退伍(wu)后由開書畫(hua)店(dian)的公孫長治資助2000個大(da)洋開辦餐(can)館。

公孫長(chang)(chang)治(zhi)以(yi)蘇(su)澤九名字(zi)的第三字(zi)“九”為題材，取名“九園”，有(you)期盼“長(chang)(chang)久”之意。據說公孫長(chang)(chang)治(zhi)為九園題寫(xie)店招時，適值(zhi)年(nian)三十深夜，當寫(xie)完店招時，窗(chuang)外初一的火炮剛好(hao)炸(zha)響，公孫笑(xiao)曰：此乃大發之兆(zhao)也。

九(jiu)園(yuan)包子(zi)以客(ke)為單位出售，一(yi)客(ke)兩個，甜(tian)咸各一(yi)，統稱(cheng)“九(jiu)園(yuan)包子(zi)”。咸餡(xian)用(yong)上好(hao)(hao)的豬(zhu)肉，輔以數(shu)十味原(yuan)輔料制成，并加入馬蹄解膩，增(zeng)加爽脆口感。甜(tian)餡(xian)則用(yong)豬(zhu)板(ban)油、冰糖和多種堅果蜜餞為原(yuan)料制成。每天只做(zuo)500客(ke)位，上午(wu)10點(dian)開門，售完(wan)為止，絕不多做(zuo)。由于選料上乘，做(zuo)工精細，其形美觀好(hao)(hao)看，其味鮮香適(shi)口，深受食客(ke)歡迎，一(yi)時間九(jiu)園(yuan)包子(zi)“洛陽紙貴”人們爭相品嘗(chang)。

九園(yuan)幾經(jing)(jing)遷址(zhi)，在小什(shen)(shen)字駐足。小什(shen)(shen)字附近以新華(hua)路、打銅街(jie)為主(zhu)的(de)(de)幾條(tiao)街(jie)道，在當(dang)時被喻為中(zhong)國的(de)(de)“華(hua)爾(er)街(jie)”，從朝天門到(dao)小什(shen)(shen)字的(de)(de)公路上(shang)汽車(che)很少，會經(jing)(jing)常有銀行家或大(da)商(shang)人從汽車(che)里出來買包子(zi)(zi)，九園(yuan)包子(zi)(zi)就成了當(dang)時重慶人“資格”的(de)(de)小吃(chi)，深受(shou)達官貴人、名流名媛的(de)(de)喜愛。

到了到上世紀七八十年代，物質匱乏，能吃(chi)(chi)上一(yi)個(ge)(ge)九園(yuan)包子對(dui)很多(duo)人來說像過(guo)節一(yi)樣幸(xing)(xing)福。皮薄(bo)肉多(duo)，晶瑩剔透(tou)，一(yi)口咬(yao)下(xia)去滿口留香，那(nei)是真正的(de)“打牙祭”。那(nei)時(shi)候幾乎每個(ge)(ge)人吃(chi)(chi)完包子都會把墊在(zai)包子底部的(de)油(you)紙舔得干(gan)干(gan)凈(jing)凈(jing)，人們(men)都以能吃(chi)(chi)上九園(yuan)包子為榮(rong)，大概(gai)也是對(dui)幸(xing)(xing)福生活的(de)只求和向往(wang)。在(zai)很多(duo)重慶人的(de)兒(er)時(shi)記憶里，往(wang)往(wang)有這樣的(de)場景：父(fu)母帶著自(zi)己，買上一(yi)個(ge)(ge)九園(yuan)包子，作為獎勵或者禮(li)物，父(fu)母自(zi)己卻舍不得吃(chi)(chi)。

上世紀末二十一(yi)世紀初，九(jiu)園開有(you)三家門店（新(xin)華路(lu)、民族(zu)路(lu)，中山四(si)路(lu)），遇舊城改(gai)造(zao)一(yi)一(yi)停業。時隔數(shu)載(zai)，2017年(nian)(nian)九(jiu)園包子在重慶中山四(si)路(lu)重裝開業，開業第一(yi)天就出現(xian)火爆排隊現(xian)象。九(jiu)園應時而變，沿襲傳統(tong)制作工藝(yi)、調整肉餡肥瘦(shou)比例，以滿足現(xian)代人(ren)少油(you)的(de)飲食習慣，倡導(dao)健(jian)康早餐(can)，喚醒年(nian)(nian)輕人(ren)享受早間生(sheng)活。時尚年(nian)(nian)輕創新(xin)升級(ji)，契合(he)年(nian)(nian)輕人(ren)的(de)生(sheng)活方式，獲年(nian)(nian)輕人(ren)喜愛。