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鹿角的功效與作用 鹿角的食用加工方法

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2021-09-21 評論 發布 反饋 0

鹿(lu)(lu)角,為鹿(lu)(lu)科動物(wu)馬鹿(lu)(lu)或梅花鹿(lu)(lu)已骨化的(de)角或鋸茸后翌(yi)年(nian)春季(ji)脫(tuo)落的(de)角基,具有溫腎(shen)(shen)陽,強筋骨,行血(xue)(xue)消腫(zhong)之功效。用于(yu)腎(shen)(shen)陽不足,陽痿遺精(jing),腰脊冷痛,陰(yin)疽瘡瘍,乳(ru)癰初起,瘀血(xue)(xue)腫(zhong)痛。

  • 中文名鹿角
  • 界(jie)動物界
  • 門(men)脊索動物門
  • 哺乳綱
  • 偶蹄目
  • 性味(wei)味咸,性溫
  • 別稱馬鹿角、梅花鹿角、鹿角脫盤
  • 采收(shou)時間(jian)冬季或早春
  • 分布區域新疆、青海、東北三省
鹿角簡介
鹿角是什么

鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)是一(yi)種較為名貴的(de)動物藥(yao)材。它取自鹿(lu)(lu)科動物馬鹿(lu)(lu)或梅花鹿(lu)(lu)已骨化(hua)的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)或或鋸茸(rong)后翌年春(chun)季脫(tuo)落的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)基。中藥(yao)鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)別名是梅花鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)、鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)托(tuo)盤、馬鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)等。我國(guo)主要的(de)鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)產地為新疆、青海(hai)和東(dong)三省等地。

鹿角和鹿茸的區別

1、外觀不同

鹿(lu)茸的比較(jiao)小,表(biao)面覆(fu)蓋(gai)一層(ceng)細細的生絨(rong)毛,相對來說(shuo)比較(jiao)柔軟。鹿(lu)角比鹿(lu)茸大,而(er)且表(biao)面的絨(rong)毛一般都萎縮干燥至脫落(luo)了,摸起來也比較(jiao)硬。

2、功效大小不同

一般認為鹿(lu)茸(rong)的(de)功效(xiao)要(yao)比(bi)鹿(lu)角好,所以鹿(lu)茸(rong)的(de)價格(ge)要(yao)比(bi)鹿(lu)角貴(gui)上不少(shao)。

鹿角霜和鹿角膠的區別

1、藥材來源不同

鹿角(jiao)膠是用鹿角(jiao)煎(jian)煮熬制的(de)膠體,是鹿角(jiao)的(de)精華(hua)。鹿角(jiao)霜則是鹿角(jiao)熬制鹿角(jiao)膠后剩下的(de)骨渣制成的(de),兩者的(de)藥材來源其實(shi)還是有差別的(de)。

2、功效作用不同

一般認為鹿(lu)(lu)角(jiao)膠的功效要比鹿(lu)(lu)角(jiao)霜(shuang)強,此外鹿(lu)(lu)角(jiao)膠主要用來(lai)壯(zhuang)陽補腎,而鹿(lu)(lu)角(jiao)霜(shuang)則(ze)是用來(lai)緩(huan)解出血腫痛(tong)等(deng)癥狀的。

3、使用方法不同

鹿角膠(jiao)只要攪碎后(hou)(hou)就可(ke)以使(shi)用(yong),而鹿角霜一般需要先研磨成粉末狀后(hou)(hou)才能使(shi)用(yong)。

鹿角是可以賣的嗎

人工飼養的(de)(de)馬鹿(lu)或梅花鹿(lu)在取得了(le)相關手續證明(ming)后是可以進(jin)行(xing)買(mai)賣(mai)的(de)(de),但是野生(sheng)的(de)(de)鹿(lu)角是不允(yun)許買(mai)賣(mai)的(de)(de),買(mai)賣(mai)野生(sheng)鹿(lu)角屬于違法行(xing)為。

溫馨提示:保護野(ye)生動物,杜絕野(ye)味,它們不屬于餐桌。

鹿角的功效與作用
行血消腫

鹿(lu)角(jiao)味(wei)咸,性溫,有不錯的(de)行血(xue)消腫(zhong)的(de)作用。平時乳(ru)房(fang)腫(zhong)痛的(de)女性可(ke)以(yi)適量服用鹿(lu)角(jiao)片(pian)來緩(huan)解不適,此外痛經期間有惡心、嘔吐、腹(fu)脹等癥狀的(de)女性也可(ke)以(yi)適量使用鹿(lu)角(jiao)來調(diao)理(li)身體(ti),但是要注(zhu)意用量。

補腎助陽

除了能(neng)夠行(xing)血消腫之外,鹿角還(huan)有(you)一(yi)個廣(guang)為(wei)人知(zhi)的作用,那就是(shi)補(bu)腎助陽(yang)(yang)。鹿角和(he)鹿茸都是(shi)壯陽(yang)(yang)的良藥,雖然鹿角壯陽(yang)(yang)的效果(guo)沒有(you)鹿茸那么強,但是(shi)一(yi)天(tian)服用5g-10g左(zuo)右的鹿角,也(ye)能(neng)調理男性(xing)早泄、陽(yang)(yang)痿、腰酸腿(tui)疼等癥狀。

生精益血

鹿角(jiao)具有(you)生精益(yi)血的作用(yong)(yong),腎(shen)虛(xu)的患者可以適量用(yong)(yong)鹿角(jiao)片煎湯(tang)飲用(yong)(yong)來調理身體,能夠(gou)有(you)效緩解遺精滑(hua)泄、小便頻繁等(deng)癥狀。此外鹿角(jiao)還有(you)不錯的健腦安神(shen)的作用(yong)(yong),所以可以在(zai)睡前一(yi)小時(shi)內(nei)飲用(yong)(yong)鹿角(jiao)酒來助(zhu)眠。

補益心血

鹿角是一種大補的中藥材,主要補陽氣,所以也可以用來補益心血。平時身體比較虛弱的中老年人可以適量食用鹿角來強身健體。詳細>>

鹿角的副作用有哪些
可能導致過敏

對鹿角(jiao)過(guo)敏(min)的人(ren)群在使(shi)用(yong)鹿角(jiao)之后是有可(ke)能會導致過(guo)敏(min)的,具(ju)體表現為出現皮(pi)疹、皮(pi)膚瘙癢等(deng)癥狀(zhuang),如果過(guo)敏(min)癥狀(zhuang)比較明(ming)顯或是出現強烈不適的話,建議馬上停止繼續使(shi)用(yong)鹿角(jiao),并及時就(jiu)醫進行(xing)診治。

可能導致惡心、嘔吐

服(fu)用過量鹿角的(de)(de)人群(qun),或是(shi)對鹿角有生理抵觸的(de)(de)人群(qun)是(shi)有可(ke)能會導致惡心、嘔吐等(deng)癥狀的(de)(de)。嚴(yan)重時還(huan)會出現頭暈、腹脹等(deng)不(bu)良反應,所以(yi)(yi)服(fu)用鹿角一定(ding)要注意用量以(yi)(yi)及(ji)自己是(shi)否適合(he)服(fu)用。

哪些人不能吃鹿角
陰虛火旺者忌服

鹿角是(shi)一味溫藥(yao),本身體質偏熱(re)或是(shi)陰虛火旺的人群就(jiu)不要服用(yong)了(le),否則(ze)會(hui)導致體熱(re)癥狀加劇,對自身健(jian)康不利。

感冒發熱者不宜服用

除(chu)了體熱患者不(bu)宜服用(yong)之外,感冒(mao)發熱患者也是(shi)最好(hao)不(bu)要吃鹿(lu)角的(de),因為鹿(lu)角補陽,發燒發熱患者服用(yong)后(hou)不(bu)利于感冒(mao)好(hao)轉,而且還會覺得身體不(bu)舒服。

孕婦小孩慎服

孕婦和(he)小孩的(de)體質都比(bi)較特殊,不(bu)太(tai)建(jian)議進(jin)行大補,鹿角的(de)補益作用太(tai)強,孕婦和(he)小孩在使(shi)用后反而有可能會導致(zhi)身體不(bu)舒服,出現流鼻(bi)血、上火(huo)等癥狀。

如何鑒別真假鹿角
看外觀

鹿角(jiao)(jiao)是(shi)梅花鹿或馬鹿的角(jiao)(jiao),優質(zhi)的梅花鹿角(jiao)(jiao)托盤骨(gu)密(mi)質(zhi)呈(cheng)現(xian)(xian)亮白(bai)色,骨(gu)疏(shu)質(zhi)則呈(cheng)現(xian)(xian)灰白(bai)色熒(ying)光;馬鹿角(jiao)(jiao)托盤的骨(gu)密(mi)質(zhi)呈(cheng)淡藍(lan)(lan)色,骨(gu)疏(shu)質(zhi)呈(cheng)藍(lan)(lan)褐(he)色熒(ying)光。

看味道

優質的鹿(lu)角(jiao)味道比較(jiao)腥(xing),嘗起來是比較(jiao)咸的。如果(guo)是買的鹿(lu)角(jiao)粉,在買的時候(hou)應該選擇不磣(chen)牙(ya)的鹿(lu)角(jiao)粉。

看價格

鹿角(jiao)(jiao)是(shi)(shi)一(yi)種較為名貴的(de)中藥材,鹿角(jiao)(jiao)價格還算是(shi)(shi)比較貴的(de),所以(yi)在選購的(de)時候不(bu)要(yao)貪圖便宜去買那種特別廉(lian)價的(de)產品(pin),一(yi)是(shi)(shi)吃起來肯定是(shi)(shi)沒有效果的(de),二則可能會對身體造(zao)成不(bu)良影(ying)響(xiang)。

鹿角如何食用
泡鹿角茶

把鹿角粉用(yong)(yong)(yong)開水沖泡開,之后(hou)攪(jiao)拌均勻(yun),燜5分鐘左(zuo)右飲(yin)用(yong)(yong)(yong)。也可以用(yong)(yong)(yong)鹿角片直接(jie)泡水飲(yin)用(yong)(yong)(yong),最后(hou)把鹿角片嚼(jiao)食吞(tun)下。

煮鹿角粥

粳米浸泡(pao)一晚后(hou)放(fang)入(ru)瓦煲中,然后(hou)放(fang)入(ru)鹿角片、人參薄片,加入(ru)適量(liang)清水(shui)燉煮成粥食用。

泡鹿角酒

把鹿(lu)角切成(cheng)薄片之后清洗干(gan)凈(jing),也可(ke)以直接買切好(hao)的(de)鹿(lu)角片。洗干(gan)凈(jing)的(de)鹿(lu)角片濾干(gan)水分放入玻璃瓶(ping)中(zhong),然后倒入高度白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)進(jin)行密封保存(cun)。一般浸泡一個月左右就可(ke)以飲用(yong)了。浸泡的(de)過程中(zhong)可(ke)以不(bu)定時搖晃一下,這樣能讓鹿(lu)角和白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)充分接觸,藥酒(jiu)(jiu)功效更好(hao)。

鹿角怎么加工
鹿角如何切片

首先把鹿角(jiao)鋸成長段,然后(hou)用熱水進行浸泡(pao),之(zhi)后(hou)再(zai)用蒸汽(qi)軟(ruan)化它。軟(ruan)化好的(de)鹿角(jiao)就可(ke)以切成薄(bo)片曬干(gan)了,鹿角(jiao)片一定要曬干(gan),否則(ze)容(rong)易(yi)損壞。

鹿角怎么磨成粉

選購回來(lai)的鹿(lu)角片首先(xian)輕輕沖洗一(yi)遍,之后晾干。然后用磨或(huo)者(zhe)研(yan)缽或(huo)者(zhe)捻子(zi)碾(nian)碎成粉,之后用篩(shai)(shai)子(zi)篩(shai)(shai)選粗細,一(yi)直(zhi)磨到(dao)想要的粗細程度(du)就可以(yi)了(le)。磨好(hao)的鹿(lu)角粉一(yi)般需要裝到(dao)玻(bo)璃罐子(zi)中,放到(dao)陰涼通風(feng)干燥處(chu)保(bao)存。

鹿角如何熬制

首先(xian)把鹿(lu)(lu)角鋸成(cheng)小段,然(ran)后(hou)用清水浸(jin)泡(pao),一直(zhi)泡(pao)到水徹底變清為(wei)止。之后(hou)把鹿(lu)(lu)角放(fang)入鍋(guo)中煎取膠液(ye),一直(zhi)煎到膠質盡出、直(zhi)質酥融易碎為(wei)止。然(ran)后(hou)用文(wen)火(huo)把煎出來的膠液(ye)熬成(cheng)稠膏狀,鹿(lu)(lu)角膠就做好了。

鹿角如何保存

把鹿角用細紗布或(huo)絲(si)綢包(bao)好,然后(hou)放(fang)入(ru)(ru)樟木箱(xiang)或(huo)皮(pi)箱(xiang)中(zhong)進行密封,之后(hou)放(fang)到(dao)干燥(zao)處保(bao)存(cun)即(ji)可。也可以在保(bao)存(cun)鹿角的容器內(nei)放(fang)入(ru)(ru)少量(liang)花膠,這樣可以防止蟲子入(ru)(ru)侵(qin)。或(huo)者用紗布包(bao)好鹿角之后(hou),在容器內(nei)放(fang)入(ru)(ru)少量(liang)石灰(hui)塊作(zuo)為干燥(zao)劑,這樣可以防止鹿角受(shou)潮。注(zhu)意不要讓石灰(hui)塊接觸到(dao)鹿角。

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