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鹿角的功效與作用 鹿角的食用加工方法

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2021-09-21 評論 發布 反饋 0

鹿角,為(wei)鹿科動物馬鹿或梅(mei)花鹿已骨化的(de)角或鋸茸后(hou)翌年春季(ji)脫落的(de)角基,具(ju)有溫腎陽(yang),強筋骨,行血(xue)消腫之功(gong)效。用(yong)于腎陽(yang)不足,陽(yang)痿遺精,腰脊冷痛,陰疽瘡瘍,乳(ru)癰(yong)初起,瘀血(xue)腫痛。

  • 中文名鹿角
  • 界(jie)動物界
  • 門(men)脊索動物門
  • 哺乳綱
  • 偶蹄目
  • 性味味咸,性溫
  • 別(bie)稱馬鹿角、梅花鹿角、鹿角脫盤
  • 采收(shou)時間冬季或早春
  • 分(fen)布(bu)區域新疆、青海、東北三省
鹿角簡介
鹿角是什么

鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)一種較為名貴(gui)的(de)動(dong)物藥材(cai)。它取(qu)自鹿(lu)(lu)科動(dong)物馬鹿(lu)(lu)或梅花鹿(lu)(lu)已骨化的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)或或鋸茸后(hou)翌(yi)年春(chun)季脫(tuo)落的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)基(ji)。中藥鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)別(bie)名是(shi)梅花鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)、鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)托盤、馬鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)。我國(guo)主要的(de)鹿(lu)(lu)角(jiao)(jiao)(jiao)產地為新(xin)疆、青海和東(dong)三省等(deng)地。

鹿角和鹿茸的區別

1、外觀不同

鹿茸(rong)(rong)的比(bi)較小(xiao),表(biao)(biao)面覆蓋一層細(xi)(xi)細(xi)(xi)的生絨(rong)(rong)毛(mao),相對來(lai)說(shuo)比(bi)較柔軟。鹿角比(bi)鹿茸(rong)(rong)大,而(er)且表(biao)(biao)面的絨(rong)(rong)毛(mao)一般都萎縮干燥至脫落了,摸起來(lai)也比(bi)較硬。

2、功效大小不同

一般認(ren)為(wei)鹿茸的功效要(yao)比鹿角(jiao)(jiao)好,所(suo)以(yi)鹿茸的價格(ge)要(yao)比鹿角(jiao)(jiao)貴上不少。

鹿角霜和鹿角膠的區別

1、藥材來源不同

鹿(lu)角(jiao)膠是用鹿(lu)角(jiao)煎煮熬(ao)制的(de)(de)膠體,是鹿(lu)角(jiao)的(de)(de)精華。鹿(lu)角(jiao)霜則是鹿(lu)角(jiao)熬(ao)制鹿(lu)角(jiao)膠后剩下的(de)(de)骨(gu)渣制成的(de)(de),兩(liang)者的(de)(de)藥(yao)材來源(yuan)其實還是有差別的(de)(de)。

2、功效作用不同

一(yi)般認為鹿(lu)角(jiao)膠的功效要比(bi)鹿(lu)角(jiao)霜強,此(ci)外(wai)鹿(lu)角(jiao)膠主要用(yong)來(lai)壯陽(yang)補腎,而(er)鹿(lu)角(jiao)霜則是(shi)用(yong)來(lai)緩解出血腫痛等癥狀(zhuang)的。

3、使用方法不同

鹿角膠(jiao)只要攪碎后(hou)就可以使(shi)用,而鹿角霜一般需要先研磨成(cheng)粉末狀后(hou)才(cai)能使(shi)用。

鹿角是可以賣的嗎

人工飼養(yang)的馬鹿(lu)或(huo)梅花鹿(lu)在取得了相關手續證明(ming)后(hou)是(shi)可(ke)以進行買賣(mai)的,但(dan)是(shi)野生的鹿(lu)角(jiao)是(shi)不允許(xu)買賣(mai)的,買賣(mai)野生鹿(lu)角(jiao)屬于違法(fa)行為。

溫馨(xin)提示:保護野生動(dong)物,杜絕野味,它們不屬(shu)于(yu)餐桌。

鹿角的功效與作用
行血消腫

鹿角(jiao)味咸,性(xing)溫,有不錯的(de)行(xing)血(xue)消腫(zhong)的(de)作用。平時乳房腫(zhong)痛(tong)的(de)女(nv)性(xing)可(ke)以(yi)適量(liang)(liang)服(fu)用鹿角(jiao)片來緩解(jie)不適,此外痛(tong)經期間(jian)有惡心、嘔(ou)吐、腹脹等(deng)癥(zheng)狀的(de)女(nv)性(xing)也可(ke)以(yi)適量(liang)(liang)使用鹿角(jiao)來調理身體,但(dan)是要注意用量(liang)(liang)。

補腎助陽

除了能夠行血消腫之(zhi)外,鹿角(jiao)還有(you)(you)一(yi)個廣為人知(zhi)的(de)(de)(de)作用,那(nei)就(jiu)是補腎助陽(yang)。鹿角(jiao)和鹿茸都是壯(zhuang)陽(yang)的(de)(de)(de)良藥,雖然鹿角(jiao)壯(zhuang)陽(yang)的(de)(de)(de)效果沒有(you)(you)鹿茸那(nei)么強,但是一(yi)天服(fu)用5g-10g左右的(de)(de)(de)鹿角(jiao),也能調理(li)男性早泄、陽(yang)痿(wei)、腰酸(suan)腿疼(teng)等癥狀。

生精益血

鹿(lu)角(jiao)(jiao)具有生精益血(xue)的(de)作(zuo)用(yong)(yong),腎虛的(de)患者可以適(shi)量(liang)用(yong)(yong)鹿(lu)角(jiao)(jiao)片煎湯飲用(yong)(yong)來(lai)(lai)調理身體(ti),能夠有效緩解遺精滑泄、小(xiao)便(bian)頻(pin)繁等(deng)癥狀。此外鹿(lu)角(jiao)(jiao)還有不錯的(de)健(jian)腦安(an)神(shen)的(de)作(zuo)用(yong)(yong),所以可以在睡前一小(xiao)時(shi)內(nei)飲用(yong)(yong)鹿(lu)角(jiao)(jiao)酒來(lai)(lai)助(zhu)眠(mian)。

補益心血

鹿角是一種大補的中藥材,主要補陽氣,所以也可以用來補益心血。平時身體比較虛弱的中老年人可以適量食用鹿角來強身健體。詳細>>

鹿角的副作用有哪些
可能導致過敏

對(dui)鹿角過敏的人(ren)群(qun)在使(shi)用(yong)鹿角之后是(shi)有(you)可能會(hui)導致過敏的,具體(ti)表(biao)現為(wei)出(chu)現皮疹、皮膚(fu)瘙癢等(deng)癥(zheng)狀(zhuang),如果過敏癥(zheng)狀(zhuang)比(bi)較明(ming)顯或是(shi)出(chu)現強(qiang)烈不適的話,建議馬(ma)上停止繼續(xu)使(shi)用(yong)鹿角,并及時就醫進行診治。

可能導致惡心、嘔吐

服用(yong)過(guo)量鹿(lu)角(jiao)的人(ren)群,或是(shi)(shi)對(dui)鹿(lu)角(jiao)有生理抵觸(chu)的人(ren)群是(shi)(shi)有可(ke)能會導致(zhi)惡(e)心(xin)、嘔吐(tu)等(deng)癥狀的。嚴(yan)重(zhong)時(shi)還會出現頭暈(yun)、腹脹等(deng)不良反應(ying),所以(yi)服用(yong)鹿(lu)角(jiao)一定要(yao)注意(yi)用(yong)量以(yi)及自己是(shi)(shi)否適合服用(yong)。

哪些人不能吃鹿角
陰虛火旺者忌服

鹿(lu)角是一味(wei)溫藥,本身體質(zhi)偏熱(re)或(huo)是陰虛火旺的人(ren)群就不要服(fu)用了,否則會導(dao)致體熱(re)癥狀加劇,對自身健(jian)康(kang)不利(li)。

感冒發熱者不宜服用

除了(le)體熱(re)患(huan)者不(bu)(bu)宜(yi)服用(yong)之外,感冒發熱(re)患(huan)者也(ye)是最(zui)好不(bu)(bu)要吃鹿(lu)角的,因為鹿(lu)角補(bu)陽,發燒(shao)發熱(re)患(huan)者服用(yong)后(hou)不(bu)(bu)利于感冒好轉,而且還(huan)會覺得身體不(bu)(bu)舒服。

孕婦小孩慎服

孕婦和小孩的體(ti)質(zhi)都(dou)比較(jiao)特殊,不(bu)太(tai)建議進行(xing)大補(bu)(bu),鹿(lu)角的補(bu)(bu)益作用(yong)太(tai)強,孕婦和小孩在(zai)使用(yong)后反而有可能會導致身體(ti)不(bu)舒服,出現流鼻血、上火等癥狀。

如何鑒別真假鹿角
看外觀

鹿(lu)(lu)角(jiao)是梅花鹿(lu)(lu)或(huo)馬(ma)鹿(lu)(lu)的(de)角(jiao),優質(zhi)的(de)梅花鹿(lu)(lu)角(jiao)托盤(pan)骨密(mi)質(zhi)呈現亮白色(se)(se),骨疏(shu)質(zhi)則呈現灰白色(se)(se)熒光(guang);馬(ma)鹿(lu)(lu)角(jiao)托盤(pan)的(de)骨密(mi)質(zhi)呈淡藍色(se)(se),骨疏(shu)質(zhi)呈藍褐(he)色(se)(se)熒光(guang)。

看味道

優質的(de)(de)鹿角(jiao)味(wei)道(dao)比較(jiao)腥(xing),嘗(chang)起(qi)來是比較(jiao)咸的(de)(de)。如果是買的(de)(de)鹿角(jiao)粉,在買的(de)(de)時候應該(gai)選擇不磣牙的(de)(de)鹿角(jiao)粉。

看價格

鹿角是一(yi)種(zhong)較(jiao)為名貴的中藥材(cai),鹿角價格(ge)還算是比較(jiao)貴的,所以在(zai)選購的時候不(bu)要(yao)貪圖便(bian)宜去買那種(zhong)特別廉價的產品,一(yi)是吃起來肯定(ding)是沒有效果的,二則可能會對身體造成不(bu)良影響。

鹿角如何食用
泡鹿角茶

把鹿(lu)角(jiao)粉用開(kai)水(shui)沖泡(pao)開(kai),之后(hou)攪拌均勻(yun),燜5分鐘左右(you)飲用。也可以用鹿(lu)角(jiao)片直(zhi)接(jie)泡(pao)水(shui)飲用,最后(hou)把鹿(lu)角(jiao)片嚼(jiao)食(shi)吞下。

煮鹿角粥

粳米(mi)浸泡(pao)一晚后放(fang)入(ru)瓦煲(bao)中,然(ran)后放(fang)入(ru)鹿角(jiao)片、人參薄片,加入(ru)適量清水燉煮成粥食用。

泡鹿角酒

把鹿(lu)(lu)角切(qie)成(cheng)薄片之(zhi)后(hou)清(qing)洗干凈,也可(ke)以直(zhi)接買切(qie)好的鹿(lu)(lu)角片。洗干凈的鹿(lu)(lu)角片濾干水分放入(ru)玻璃瓶中,然后(hou)倒入(ru)高(gao)度白酒進行密封(feng)保存。一般浸泡一個月左右就(jiu)可(ke)以飲(yin)用(yong)了(le)。浸泡的過程中可(ke)以不定時搖(yao)晃一下,這樣能讓鹿(lu)(lu)角和(he)白酒充(chong)分接觸,藥酒功效更好。

鹿角怎么加工
鹿角如何切片

首先把鹿角(jiao)鋸成(cheng)長段,然后用熱水進行浸泡(pao),之后再用蒸(zheng)汽(qi)軟(ruan)化(hua)它。軟(ruan)化(hua)好(hao)的鹿角(jiao)就(jiu)可以切成(cheng)薄片(pian)曬干(gan)了,鹿角(jiao)片(pian)一定要(yao)曬干(gan),否(fou)則容易損(sun)壞。

鹿角怎么磨成粉

選購回來的(de)鹿(lu)角片首先輕(qing)輕(qing)沖洗(xi)一(yi)遍,之后(hou)晾干。然(ran)后(hou)用(yong)磨(mo)或者(zhe)研缽或者(zhe)捻(nian)子(zi)碾碎成粉(fen),之后(hou)用(yong)篩子(zi)篩選粗細,一(yi)直磨(mo)到(dao)想要的(de)粗細程度就(jiu)可以了。磨(mo)好的(de)鹿(lu)角粉(fen)一(yi)般(ban)需要裝到(dao)玻(bo)璃罐子(zi)中,放到(dao)陰涼通風干燥處保(bao)存。

鹿角如何熬制

首先把(ba)鹿(lu)角鋸成(cheng)小段,然后用清水浸泡(pao),一直泡(pao)到水徹底變(bian)清為(wei)(wei)止(zhi)。之后把(ba)鹿(lu)角放入鍋中煎(jian)取膠(jiao)(jiao)液,一直煎(jian)到膠(jiao)(jiao)質(zhi)盡出、直質(zhi)酥融易(yi)碎為(wei)(wei)止(zhi)。然后用文(wen)火(huo)把(ba)煎(jian)出來的膠(jiao)(jiao)液熬成(cheng)稠膏狀,鹿(lu)角膠(jiao)(jiao)就做(zuo)好(hao)了。

鹿角如何保存

把(ba)鹿(lu)角(jiao)(jiao)用(yong)細紗(sha)布或(huo)絲綢包(bao)好(hao),然后放(fang)(fang)入(ru)樟(zhang)木(mu)箱(xiang)或(huo)皮(pi)箱(xiang)中進行密封,之后放(fang)(fang)到(dao)干(gan)燥(zao)處(chu)保(bao)(bao)存即可(ke)。也可(ke)以(yi)在保(bao)(bao)存鹿(lu)角(jiao)(jiao)的容器(qi)內(nei)放(fang)(fang)入(ru)少(shao)量(liang)花膠,這樣可(ke)以(yi)防止蟲子(zi)入(ru)侵。或(huo)者用(yong)紗(sha)布包(bao)好(hao)鹿(lu)角(jiao)(jiao)之后,在容器(qi)內(nei)放(fang)(fang)入(ru)少(shao)量(liang)石灰塊(kuai)作為干(gan)燥(zao)劑,這樣可(ke)以(yi)防止鹿(lu)角(jiao)(jiao)受潮。注意不要(yao)讓石灰塊(kuai)接觸到(dao)鹿(lu)角(jiao)(jiao)。

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