一、生鮮超市的經營范圍包括哪些

生(sheng)鮮(xian)主要產(chan)品有肉類、蔬菜(cai)、水果(guo)、水產(chan)、干貨(huo)，一(yi)般是生(sheng)鮮(xian)超市里面賣的(de)基本上就(jiu)這(zhe)些(xie)產(chan)品。生(sheng)鮮(xian)超市的(de)經營范圍包括哪些(xie)，主要有以(yi)下兩大(da)類：

1、生鮮三品

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①新鮮水果蔬(shu)菜、肉(rou)及肉(rou)制品如及乳(ru)制品水產品、禽類。

②凡經面粉制造的(de)面包(bao)、蛋糕(gao)、饅頭(tou)、面條等主食(shi)及糕(gao)點類食(shi)品、肉制品熟(shu)食(shi)等。

③簡單(dan)加工(gong)后(hou)在冷藏冷凍柜(ju)或常溫陳列架(jia)上販(fan)賣(mai)的商品：如家禽和家畜、水產(chan)品中的魚類(lei)、貝類(lei)等(deng)。

2、冷凍冷藏

①冷凍食品：以(yi)(yi)農、畜、水產原料經加工(gong)調理，急速冷凍及嚴(yan)密包(bao)裝(zhuang)在－18 C以(yi)(yi)下(xia)儲存及販(fan)賣(mai)的食品。

②冷藏調理食品：以(yi)農、畜、水產原料經(jing)加工調理，急速冷卻及嚴密(mi)包裝在7 C以(yi)下儲存及販賣的食品。

③加(jia)(jia)工生(sheng)鮮(xian)商品(pin)：經過烹(peng)飪等熱加(jia)(jia)工處理后的熟(shu)食(shi)、面包點心和其它加(jia)(jia)工食(shi)品(pin)。

二、生鮮超市都賣什么東西

1、蔬菜水果類

超市里經(jing)常售賣(mai)的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)類生鮮一般有(you)葉菜(cai)(cai)、莖菜(cai)(cai)、根(gen)莖、豆莢、茄(qie)果、甘藍、蔥蒜、瓜(gua)菜(cai)(cai)、食用菌這九大類，像空(kong)心菜(cai)(cai)、大白(bai)菜(cai)(cai)、茄(qie)子、土豆等(deng)都是人(ren)們經(jing)常購(gou)(gou)(gou)買的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)生鮮。現如今超市蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)采(cai)購(gou)(gou)(gou)渠(qu)道主(zhu)要有(you)兩個，分(fen)別是當(dang)地(di)采(cai)購(gou)(gou)(gou)和(he)跨地(di)區產地(di)采(cai)購(gou)(gou)(gou)，當(dang)地(di)采(cai)購(gou)(gou)(gou)又分(fen)為通過農貿市場(chang)采(cai)購(gou)(gou)(gou)和(he)由農戶直銷。在超市里人(ren)們還(huan)可以購(gou)(gou)(gou)買到(dao)蘋果、香梨、橘(ju)子等(deng)水(shui)果，有(you)季節(jie)性的(de)(de)水(shui)果也(ye)有(you)反季節(jie)的(de)(de)水(shui)果，甚至有(you)些大型超市還(huan)能買到(dao)一些進口水(shui)果，品類豐富。

2、禽肉蛋類生鮮

除了水果和(he)蔬菜(cai)，超市(shi)(shi)里還會售(shou)(shou)賣(mai)(mai)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)豬肉、牛肉等肉禽(qin)類生(sheng)鮮(xian)(xian)。超市(shi)(shi)里的(de)(de)禽(qin)肉蛋類生(sheng)鮮(xian)(xian)一般都是由(you)商戶宰殺然(ran)后售(shou)(shou)賣(mai)(mai)至超市(shi)(shi)中由(you)超市(shi)(shi)售(shou)(shou)賣(mai)(mai)給消費者，超市(shi)(shi)里的(de)(de)禽(qin)肉蛋類生(sheng)鮮(xian)(xian)售(shou)(shou)價一般會比(bi)菜(cai)市(shi)(shi)場(chang)更高。超市(shi)(shi)里不僅有(you)售(shou)(shou)賣(mai)(mai)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)，而且有(you)冷凍的(de)(de)，部分來自原產地(di)直銷，足以滿足人(ren)們一日三(san)餐肉質品的(de)(de)需要。

3、水產干貨類生鮮

生鮮超市的(de)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)豐富，來自江、河(he)、湖(hu)、海(hai)里(li)的(de)魚蝦貝藻(zao)等經濟動、植物統稱為水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)，水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)可分(fen)為活鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)、冰鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)、冷凍水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)、水(shui)(shui)(shui)發水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)（如海(hai)蜇等等）和海(hai)苔等水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)干(gan)(gan)貨(huo)。像鮑魚、海(hai)參、螃蟹等水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)，口感鮮(xian)美，營養豐富深受人們的(de)喜愛。干(gan)(gan)貨(huo)是則指去除(chu)了水(shui)(shui)(shui)分(fen)或(huo)水(shui)(shui)(shui)分(fen)較(jiao)少(shao)的(de)初級產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。可分(fen)為藥膳(shan)、茶品(pin)(pin)、干(gan)(gan)果、雜糧、干(gan)(gan)蔬(shu)以及辣椒等調味品(pin)(pin)，是人們生活中必不(bu)可少(shao)的(de)食品(pin)(pin)。