一、便當怎么保存到中午

可(ke)以使用隔熱袋裝便當，可(ke)以在隔熱袋中放入(ru)一瓶冰(bing)凍的水(shui)，起到一個(ge)保鮮作用。

一般(ban)來(lai)說，杜絕便當(dang)變質(zhi)可以從便當(dang)盒的選購開始(shi)。一般(ban)來(lai)說，飯菜分(fen)開裝的便當(dang)盒更能(neng)夠維(wei)持食(shi)材的新鮮，不同(tong)菜能(neng)夠分(fen)開裝還可以保持食(shi)物原有的品質(zhi)。

很多(duo)人習慣前一(yi)天(tian)(tian)晚(wan)上將吃剩下的(de)飯菜裝入便(bian)當盒作為第(di)二天(tian)(tian)的(de)午餐(can)，其實這個方法是(shi)錯(cuo)誤的(de)。食物隔一(yi)天(tian)(tian)晚(wan)上，不僅容易滋生細菌，還(huan)會產生亞(ya)硝酸鹽，對人體健(jian)康(kang)有一(yi)定的(de)影響，所以建議便(bian)當還(huan)是(shi)要當天(tian)(tian)做(zuo)。

做好的(de)飯(fan)菜(cai)，最(zui)好是控干(gan)水分，然后再裝入(ru)便當(dang)盒(he)中(zhong)。裝好之后，一定(ding)要(yao)等到飯(fan)菜(cai)徹底冷卻再改(gai)上(shang)蓋子，這(zhe)樣可以(yi)避免(mian)飯(fan)菜(cai)遇到水蒸(zheng)氣后冷卻成水珠滴回便當(dang)盒(he)。

便當一(yi)定要避免(mian)在高溫中(zhong)儲存，如果(guo)路途比較遙遠，可(ke)以用隔熱(re)袋裝便當盒(he)，同時還可(ke)以在里面放入一(yi)瓶(ping)冷凍飲料(liao)或者水(shui)，起(qi)到(dao)路途保持低溫的作用。

便當食材(cai)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)也(ye)非常重要。一般來說，在選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)食材(cai)的(de)時(shi)候(hou)盡(jin)量(liang)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)茄(qie)子、黃瓜、南瓜等，蒸(zheng)煮(zhu)之后水分(fen)較少，不(bu)容易變質的(de)食物。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為了(le)防止維生素的(de)(de)反復損失(shi)，帶飯時最好(hao)只(zhi)把菜(cai)做(zuo)到七成熟(shu)。可以(yi)在(zai)菜(cai)炒到七成熟(shu)的(de)(de)時候(hou)，把要帶的(de)(de)先(xian)盛(sheng)出來，剩下的(de)(de)做(zuo)熟(shu)了(le)再吃(chi)。除了(le)豆(dou)角(jiao)等可能導致中(zhong)毒的(de)(de)蔬菜(cai)，這樣做(zuo)能更多保留(liu)蔬菜(cai)的(de)(de)維生素，口感(gan)也更鮮(xian)美(mei)。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一定(ding)要選擇適(shi)合微波(bo)爐加熱(re)(re)的(de)飯(fan)盒(he)。塑(su)料沒注明比較差的(de)飯(fan)盒(he)加熱(re)(re)容易把物質溶入飯(fan)菜(cai)里(li)，有些塑(su)料在(zai)受熱(re)(re)的(de)時候(hou)可能會釋放出一些有害(hai)的(de)成分來，污(wu)染食(shi)物，危害(hai)人體健(jian)康。更不要用金屬器皿，因(yin)為(wei)放入爐內的(de)鐵、鋁(lv)、不銹鋼(gang)、搪(tang)瓷等器皿，微波(bo)爐在(zai)加熱(re)(re)時會與之產生(sheng)電火花(hua)并(bing)反射微波(bo)，既損傷爐體又(you)不能加熱(re)(re)食(shi)物。

3、加蓋加熱

加熱時，為了(le)防止水分(fen)(fen)過(guo)度蒸(zheng)發(fa)，應該(gai)蓋上蓋子加熱。一般情況下，微(wei)波爐加熱盒飯時間控制在兩(liang)(liang)分(fen)(fen)鐘(zhong)左右。如果飯菜沒(mei)熱透，放入(ru)微(wei)波爐后再稍(shao)稍(shao)轉(zhuan)兩(liang)(liang)圈(quan)即可。

4、加熱時間不宜過長

食品(pin)放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如(ru)果時間超過2小時，則應丟掉不要(yao)，以(yi)免引(yin)起食物(wu)中毒。

5、食物不要放太久

一般準備的食物時(shi)間不要放(fang)太(tai)久，最好在8小時(shi)內，早上起來(lai)做飯，食物就不容(rong)易變(bian)質跟有細菌，如果沒時(shi)間也可以(yi)放(fang)在冰箱儲存。

6、液體加熱要放湯匙

如(ru)果你要熱(re)湯(tang)，最好在容器(qi)中(zhong)放置非金(jin)屬的攪拌棒或(huo)湯(tang)匙，除非你想看(kan)熱(re)水噴(pen)濺秀。