一、便當怎么保存到中午

可以使用隔熱袋(dai)裝便當，可以在(zai)隔熱袋(dai)中放入一瓶冰凍的水，起到一個保鮮作用。

一般來說，杜絕便當變質(zhi)可以從便當盒的(de)選(xuan)購開始。一般來說，飯菜分(fen)開裝(zhuang)的(de)便當盒更能(neng)夠維持(chi)食材的(de)新鮮，不同(tong)菜能(neng)夠分(fen)開裝(zhuang)還可以保(bao)持(chi)食物原有的(de)品質(zhi)。

很多人習(xi)慣前一(yi)天(tian)晚上(shang)將吃剩(sheng)下的飯菜裝入便(bian)當(dang)盒作(zuo)為第二天(tian)的午(wu)餐，其實(shi)這(zhe)個(ge)方法是錯誤的。食物隔一(yi)天(tian)晚上(shang)，不僅容易滋生細菌，還會產(chan)生亞硝酸鹽(yan)，對人體(ti)健康有(you)一(yi)定(ding)的影響，所以建議便(bian)當(dang)還是要當(dang)天(tian)做。

做好的飯(fan)菜(cai)(cai)，最好是控干水(shui)分，然后再裝入便當盒中(zhong)。裝好之后，一定(ding)要等到飯(fan)菜(cai)(cai)徹(che)底冷卻再改(gai)上蓋子，這樣(yang)可(ke)以(yi)避(bi)免(mian)飯(fan)菜(cai)(cai)遇(yu)到水(shui)蒸氣后冷卻成水(shui)珠滴回便當盒。

便(bian)當一(yi)定要避免在(zai)高溫(wen)(wen)中儲存，如果路途比(bi)較遙遠，可以用(yong)隔熱袋裝便(bian)當盒，同(tong)時還可以在(zai)里面放入一(yi)瓶冷凍飲料或者(zhe)水，起到(dao)路途保持低(di)溫(wen)(wen)的(de)作用(yong)。

便當食材選(xuan)擇(ze)(ze)也非常重要(yao)。一(yi)般(ban)來(lai)說，在(zai)選(xuan)擇(ze)(ze)食材的時候盡量選(xuan)擇(ze)(ze)茄子、黃瓜、南(nan)瓜等，蒸煮之(zhi)后(hou)水分較少，不容易變質的食物。

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二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為了(le)防止維(wei)生素的(de)(de)(de)(de)反復損失(shi)，帶(dai)飯(fan)時最好只把(ba)菜做(zuo)到七成(cheng)熟。可以在菜炒到七成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)時候，把(ba)要帶(dai)的(de)(de)(de)(de)先盛出來，剩下的(de)(de)(de)(de)做(zuo)熟了(le)再吃。除(chu)了(le)豆(dou)角等可能導致(zhi)中毒的(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜，這樣(yang)做(zuo)能更多保留(liu)蔬(shu)菜的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素，口(kou)感也(ye)更鮮美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一(yi)定(ding)要(yao)選擇適合微波爐(lu)加熱(re)(re)(re)的(de)飯盒。塑料沒注明比(bi)較差(cha)的(de)飯盒加熱(re)(re)(re)容易把物質溶入飯菜(cai)里(li)，有些(xie)(xie)塑料在受(shou)熱(re)(re)(re)的(de)時候(hou)可能(neng)(neng)會(hui)釋放(fang)出一(yi)些(xie)(xie)有害的(de)成(cheng)分來(lai)，污染食物，危(wei)害人體(ti)健康。更(geng)不(bu)要(yao)用金屬(shu)器(qi)皿，因為放(fang)入爐(lu)內的(de)鐵(tie)、鋁、不(bu)銹鋼、搪瓷等(deng)器(qi)皿，微波爐(lu)在加熱(re)(re)(re)時會(hui)與之產生電火花并反射(she)微波，既(ji)損傷爐(lu)體(ti)又不(bu)能(neng)(neng)加熱(re)(re)(re)食物。

3、加蓋加熱

加熱時(shi)，為了防(fang)止(zhi)水分過度蒸發，應該蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子加熱。一般情況下，微波(bo)(bo)爐(lu)加熱盒飯時(shi)間控制在兩分鐘(zhong)左右。如果(guo)飯菜沒(mei)熱透(tou)，放(fang)入微波(bo)(bo)爐(lu)后再稍稍轉兩圈(quan)即可(ke)。

4、加熱時間不宜過長

食品放入(ru)微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shi)間超過(guo)2小時(shi)，則(ze)應丟掉(diao)不要(yao)，以(yi)免引起食物(wu)中毒。

5、食物不要放太久

一般準備的食(shi)物時(shi)(shi)間不(bu)(bu)要(yao)放(fang)太久，最好在8小時(shi)(shi)內，早上起來做(zuo)飯，食(shi)物就不(bu)(bu)容易(yi)變質(zhi)跟有細(xi)菌，如果沒時(shi)(shi)間也可以放(fang)在冰箱儲存。

6、液體加熱要放湯匙

如果你要熱湯(tang)，最好在容器(qi)中放置(zhi)非金屬的攪拌棒(bang)或湯(tang)匙，除非你想看熱水噴(pen)濺秀(xiu)。