一、便當怎么保存到中午

可以使用隔熱(re)袋(dai)裝便(bian)當，可以在隔熱(re)袋(dai)中放入一瓶冰凍的水，起到一個保鮮作(zuo)用。

一般來(lai)說(shuo)，杜絕便當變質(zhi)可以從便當盒(he)的(de)選購(gou)開始(shi)。一般來(lai)說(shuo)，飯菜分開裝(zhuang)的(de)便當盒(he)更能夠維持(chi)食材的(de)新鮮，不(bu)同菜能夠分開裝(zhuang)還可以保(bao)持(chi)食物原(yuan)有(you)的(de)品質(zhi)。

很多人(ren)習慣前(qian)一(yi)天(tian)晚上將吃(chi)剩(sheng)下(xia)的(de)飯菜(cai)裝入便當盒作為第二天(tian)的(de)午餐，其實這(zhe)個方法(fa)是錯誤的(de)。食物隔一(yi)天(tian)晚上，不僅(jin)容(rong)易(yi)滋生細菌，還(huan)會產生亞硝酸鹽，對人(ren)體健康有一(yi)定的(de)影響，所以(yi)建議便當還(huan)是要(yao)當天(tian)做(zuo)。

做好的飯(fan)菜(cai)(cai)，最好是控干(gan)水(shui)分(fen)，然(ran)后(hou)(hou)再(zai)裝入(ru)便(bian)當盒中。裝好之后(hou)(hou)，一定(ding)要等到(dao)飯(fan)菜(cai)(cai)徹底冷卻(que)再(zai)改上(shang)蓋子(zi)，這樣可以避免飯(fan)菜(cai)(cai)遇(yu)到(dao)水(shui)蒸氣后(hou)(hou)冷卻(que)成(cheng)水(shui)珠滴回便(bian)當盒。

便當一定要避免在高溫(wen)中儲存，如果路(lu)途比較遙遠，可(ke)以用隔熱袋(dai)裝便當盒，同時還(huan)可(ke)以在里面放入(ru)一瓶(ping)冷凍飲料或者水(shui)，起到路(lu)途保持低溫(wen)的(de)作用。

便當食(shi)材選擇(ze)也非常重要。一般來說，在選擇(ze)食(shi)材的時候盡(jin)量選擇(ze)茄子、黃瓜(gua)、南瓜(gua)等，蒸煮(zhu)之后(hou)水分較少，不容易變(bian)質的食(shi)物。

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二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為(wei)了(le)防止維(wei)生素的(de)(de)反復損失，帶飯時最好只把(ba)菜(cai)(cai)做到(dao)七成熟。可以在(zai)菜(cai)(cai)炒到(dao)七成熟的(de)(de)時候，把(ba)要(yao)帶的(de)(de)先盛出來(lai)，剩(sheng)下的(de)(de)做熟了(le)再吃。除了(le)豆角等可能(neng)(neng)導致中毒的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)，這(zhe)樣做能(neng)(neng)更(geng)多(duo)保(bao)留蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)維(wei)生素，口感也更(geng)鮮美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一(yi)(yi)定要(yao)選擇適合(he)微波爐(lu)(lu)加(jia)(jia)熱(re)的(de)飯(fan)(fan)盒。塑(su)料沒注明比較差的(de)飯(fan)(fan)盒加(jia)(jia)熱(re)容易(yi)把(ba)物質溶入飯(fan)(fan)菜里，有(you)些塑(su)料在受熱(re)的(de)時(shi)候可(ke)能會釋(shi)放(fang)出一(yi)(yi)些有(you)害(hai)的(de)成分來，污染食(shi)物，危害(hai)人體健康。更(geng)不(bu)要(yao)用金屬器皿，因為(wei)放(fang)入爐(lu)(lu)內(nei)的(de)鐵、鋁、不(bu)銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐(lu)(lu)在加(jia)(jia)熱(re)時(shi)會與之產(chan)生電火花并反射(she)微波，既損傷爐(lu)(lu)體又不(bu)能加(jia)(jia)熱(re)食(shi)物。

3、加蓋加熱

加(jia)熱(re)時，為了防止水(shui)分過(guo)度蒸發，應(ying)該(gai)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子加(jia)熱(re)。一般情(qing)況下，微波爐加(jia)熱(re)盒飯(fan)時間控制在(zai)兩分鐘左右。如果(guo)飯(fan)菜沒熱(re)透，放入(ru)微波爐后(hou)再稍稍轉(zhuan)兩圈即可。

4、加熱時間不宜過長

食品放(fang)入微波爐(lu)解凍或加熱，若忘(wang)記取出，如(ru)果時間超過2小時，則應(ying)丟掉不要，以免引起(qi)食物中毒(du)。

5、食物不要放太久

一般準備的食(shi)物時間不要放太久，最(zui)好在(zai)8小時內，早上(shang)起來做(zuo)飯，食(shi)物就不容(rong)易變(bian)質(zhi)跟有(you)細(xi)菌，如果(guo)沒時間也可(ke)以放在(zai)冰箱(xiang)儲(chu)存。

6、液體加熱要放湯匙

如果你(ni)要(yao)熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒(bang)或湯匙(chi)，除非你(ni)想看熱水噴濺秀。