一、自制阿膠糕怎么保存

阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)保(bao)健功效良好，很(hen)多人都會吃，買來的(de)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)一般是真空袋裝(zhuang)的(de)，保(bao)存(cun)起來比較(jiao)方便，不(bu)過自制(zhi)的(de)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)保(bao)存(cun)就比較(jiao)麻(ma)煩了，因為阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)中含(han)有豐富(fu)的(de)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物、脂肪、蛋白(bai)質等(deng)成分(fen)，還含(han)有一定的(de)水(shui)(shui)分(fen)，因此阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)一旦保(bao)存(cun)不(bu)當容(rong)易滋生細(xi)菌，那么(me)如何保(bao)存(cun)自制(zhi)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)呢(ni)？

1、阿膠糕的保存(cun)方法一般是(shi)放(fang)進(jin)冰(bing)箱(xiang)(xiang)儲(chu)存(cun)，不過阿膠糕直接放(fang)冰(bing)箱(xiang)(xiang)里(li)會受潮，導致變質，因此(ci)通(tong)常(chang)需(xu)要先放(fang)入(ru)密封的保鮮盒(he)，然(ran)后再放(fang)進(jin)冰(bing)箱(xiang)(xiang)；也可以切片后裝入(ru)塑料袋中，封好(hao)口后放(fang)冰(bing)箱(xiang)(xiang)儲(chu)存(cun)。

2、如果(guo)家里有抽真(zhen)空(kong)包裝機的話更好，將阿膠糕切(qie)片后放(fang)入真(zhen)空(kong)包裝袋中，抽真(zhen)空(kong)后再放(fang)進(jin)冰(bing)箱保存，更方便(bian)。

3、之(zhi)所以不(bu)把阿(a)膠糕放室溫(wen)下(xia)保存，是因為溫(wen)度高的情況下(xia)阿(a)膠糕會變軟變粘，無法保存，因此要(yao)放進冰箱，不(bu)過如果室溫(wen)在(zai)10℃以下(xia)的時候，放在(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)保存也是可以的，只是保存時間會比放冰箱要(yao)短一些(xie)。

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二、手工阿膠糕保存放冷凍還是冷藏

阿膠糕的(de)(de)保存(cun)需(xu)要(yao)放冰箱，因為冰箱的(de)(de)溫度(du)(du)較低，可以在一定程度(du)(du)上抑制細菌的(de)(de)滋生(sheng)及繁殖(zhi)，延長阿膠糕的(de)(de)保存(cun)時間，保持阿膠糕的(de)(de)口感；不過(guo)到底放冷(leng)藏還是放冷(leng)凍很多人都不太了解(jie)，其實放哪里主要(yao)還是看(kan)阿膠糕的(de)(de)數量和需(xu)要(yao)保存(cun)的(de)(de)時間：

1、如(ru)果阿膠糕的(de)量比較少，短時間內可(ke)以(yi)吃完的(de)話，一般(ban)直接放冷(leng)藏室保存即可(ke)，可(ke)以(yi)保存30-40天(tian)左右。

2、如果阿膠糕的量比較多，短時間(jian)內吃(chi)不完(wan)，那就需要(yao)放冷凍室保(bao)存，吃(chi)之前(qian)(qian)需要(yao)提前(qian)(qian)解凍。

三、阿膠糕保存注意事項

1、阿膠糕保存的(de)時候要注意(yi)，不(bu)要讓阿膠糕接觸到多余的(de)水分(fen)，以(yi)免糖漬(zi)的(de)濃度降低，更容(rong)易滋生細(xi)菌，對保存不(bu)利。

2、阿膠糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判斷用料和切片大小，由此來判斷做多少阿膠糕，不要做多(duo)了不方便保存。

3、保(bao)存(cun)阿膠膏最好是抽(chou)真(zhen)空后放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏，如果沒有真(zhen)空包裝(zhuang)機的話(hua)，需要放(fang)保(bao)鮮(xian)盒密(mi)封，避免與冰(bing)箱里其他食材串味。