一、自制阿膠糕怎么保存

阿(a)膠糕(gao)(gao)保健功(gong)效良好，很(hen)多人都(dou)會吃，買來的(de)阿(a)膠糕(gao)(gao)一般是真(zhen)空袋裝的(de)，保存(cun)起(qi)來比較方便，不過自(zi)制(zhi)的(de)阿(a)膠糕(gao)(gao)保存(cun)就比較麻(ma)煩了，因(yin)為阿(a)膠糕(gao)(gao)中(zhong)含有豐富的(de)碳水化合(he)物、脂(zhi)肪、蛋白質等成分，還(huan)含有一定的(de)水分，因(yin)此阿(a)膠糕(gao)(gao)一旦保存(cun)不當容易滋生細菌，那么如何(he)保存(cun)自(zi)制(zhi)阿(a)膠糕(gao)(gao)呢？

1、阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的保(bao)存方法一般(ban)是(shi)放(fang)(fang)進(jin)冰(bing)(bing)箱儲存，不過阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)直接(jie)放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱里會受(shou)潮，導(dao)致變(bian)質，因此通(tong)常需要先(xian)放(fang)(fang)入密(mi)封(feng)的保(bao)鮮盒，然后(hou)再放(fang)(fang)進(jin)冰(bing)(bing)箱；也可以切(qie)片(pian)后(hou)裝入塑料袋中(zhong)，封(feng)好口后(hou)放(fang)(fang)冰(bing)(bing)箱儲存。

2、如(ru)果家里有(you)抽真(zhen)空(kong)包裝機的話(hua)更好，將阿膠糕(gao)切(qie)片后(hou)(hou)放入真(zhen)空(kong)包裝袋中，抽真(zhen)空(kong)后(hou)(hou)再放進(jin)冰箱(xiang)保存，更方便。

3、之所以不把阿膠糕放(fang)室(shi)溫下(xia)保(bao)存，是(shi)因為溫度高的情況下(xia)阿膠糕會(hui)(hui)變(bian)軟變(bian)粘(zhan)，無法保(bao)存，因此要(yao)放(fang)進冰箱，不過如果室(shi)溫在10℃以下(xia)的時(shi)候(hou)，放(fang)在常溫下(xia)保(bao)存也是(shi)可以的，只是(shi)保(bao)存時(shi)間會(hui)(hui)比放(fang)冰箱要(yao)短一些。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、手工阿膠糕保存放冷凍還是冷藏

阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)(de)保(bao)(bao)存需要(yao)放(fang)冰(bing)(bing)箱，因為冰(bing)(bing)箱的(de)(de)溫度較低，可以在一定程度上抑制(zhi)細菌(jun)的(de)(de)滋(zi)生(sheng)及(ji)繁殖，延(yan)長阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)(de)保(bao)(bao)存時間(jian)，保(bao)(bao)持(chi)阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)(de)口感；不過到底放(fang)冷藏(zang)還是放(fang)冷凍很(hen)多人都不太了解，其實(shi)放(fang)哪(na)里主要(yao)還是看(kan)阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)(de)數量和(he)需要(yao)保(bao)(bao)存的(de)(de)時間(jian)：

1、如果阿(a)膠糕的量(liang)比較少，短(duan)時間內可(ke)以吃完的話，一般直(zhi)接(jie)放冷藏室保存即可(ke)，可(ke)以保存30-40天左右。

2、如(ru)果阿膠糕(gao)的量比(bi)較多(duo)，短時間(jian)內(nei)吃不完，那就(jiu)需(xu)要放冷凍室保存，吃之前(qian)需(xu)要提前(qian)解凍。

三、阿膠糕保存注意事項

1、阿膠(jiao)糕(gao)保(bao)存的時候要注意，不要讓阿膠(jiao)糕(gao)接觸到多余的水分，以免糖漬的濃度降低，更(geng)容(rong)易滋生細菌(jun)，對保(bao)存不利。

2、阿膠糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判斷用料和切片大小，由此來判斷做多少阿膠糕，不(bu)要(yao)做多了不(bu)方便保存(cun)。

3、保存阿膠膏最好是抽(chou)真(zhen)空后(hou)放冰(bing)箱冷藏，如果沒有真(zhen)空包(bao)裝機的話，需要放保鮮盒密封，避免(mian)與冰(bing)箱里(li)其他食(shi)材串味。