一、自制阿膠糕怎么保存

阿膠糕保健功效良(liang)好，很多人都會吃(chi)，買(mai)來的(de)阿膠糕一般是真(zhen)空袋裝(zhuang)的(de)，保存(cun)起來比(bi)(bi)較(jiao)方(fang)便，不過自制(zhi)的(de)阿膠糕保存(cun)就比(bi)(bi)較(jiao)麻煩了(le)，因為阿膠糕中含有(you)豐富的(de)碳水化合物(wu)、脂肪、蛋白(bai)質等成分(fen)(fen)，還(huan)含有(you)一定的(de)水分(fen)(fen)，因此(ci)阿膠糕一旦保存(cun)不當容(rong)易滋(zi)生(sheng)細菌，那么如何(he)保存(cun)自制(zhi)阿膠糕呢？

1、阿膠糕的保存方法一(yi)般是(shi)放(fang)進(jin)冰(bing)(bing)(bing)箱儲(chu)存，不過阿膠糕直接放(fang)冰(bing)(bing)(bing)箱里會受潮(chao)，導致變(bian)質，因(yin)此通常需(xu)要先放(fang)入密(mi)封的保鮮盒，然后再放(fang)進(jin)冰(bing)(bing)(bing)箱；也可以(yi)切片后裝入塑料(liao)袋中，封好口后放(fang)冰(bing)(bing)(bing)箱儲(chu)存。

2、如果家里有抽真(zhen)空(kong)(kong)包裝機的話更(geng)好，將阿(a)膠糕(gao)切片后放入(ru)真(zhen)空(kong)(kong)包裝袋中，抽真(zhen)空(kong)(kong)后再放進冰箱(xiang)保存，更(geng)方便。

3、之所以(yi)(yi)不(bu)把阿膠(jiao)糕放室溫下(xia)(xia)保存(cun)，是(shi)因為溫度高的情況下(xia)(xia)阿膠(jiao)糕會變(bian)軟變(bian)粘，無法保存(cun)，因此要放進冰箱，不(bu)過如(ru)果室溫在(zai)10℃以(yi)(yi)下(xia)(xia)的時(shi)候，放在(zai)常溫下(xia)(xia)保存(cun)也是(shi)可以(yi)(yi)的，只是(shi)保存(cun)時(shi)間會比放冰箱要短一些。

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二、手工阿膠糕保存放冷凍還是冷藏

阿(a)(a)膠糕的(de)保存需要放(fang)冰箱(xiang)，因為(wei)冰箱(xiang)的(de)溫(wen)度較低，可以在一定程(cheng)度上抑(yi)制細菌的(de)滋生及繁殖，延長阿(a)(a)膠糕的(de)保存時(shi)間，保持阿(a)(a)膠糕的(de)口感；不過到底放(fang)冷藏還(huan)是放(fang)冷凍很多人都不太了解，其(qi)實放(fang)哪里主要還(huan)是看阿(a)(a)膠糕的(de)數量和需要保存的(de)時(shi)間：

1、如果阿膠糕(gao)的(de)量(liang)比較少，短時間內(nei)可(ke)以吃完的(de)話，一般直接(jie)放冷藏室保存(cun)即可(ke)，可(ke)以保存(cun)30-40天左右。

2、如(ru)果阿(a)膠糕的量(liang)比(bi)較多，短時間內吃不(bu)完，那(nei)就需要放冷(leng)凍(dong)室保(bao)存，吃之(zhi)前需要提前解(jie)凍(dong)。

三、阿膠糕保存注意事項

1、阿膠(jiao)糕保存的(de)時候要(yao)注意，不(bu)要(yao)讓(rang)阿膠(jiao)糕接觸(chu)到(dao)多(duo)余(yu)的(de)水分(fen)，以(yi)免糖漬的(de)濃度(du)降低，更容易滋生細菌，對保存不(bu)利。

2、阿膠糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判斷用料和切片大小，由此來判斷做多少阿膠糕，不要做多了不方便保(bao)存。

3、保存阿(a)膠膏最好是抽真(zhen)空后放冰(bing)箱冷(leng)藏，如果沒有真(zhen)空包裝機的話，需要放保鮮盒密封，避免與冰(bing)箱里其(qi)他食材(cai)串味(wei)。