一、草果是什么

草果是姜(jiang)科豆蔻屬藥食同源植(zhi)(zhi)物(wu)，草(cao)(cao)果(guo)的果(guo)實別名為(wei)(wei)草(cao)(cao)果(guo)仁、草(cao)(cao)果(guo)子(zi)，植(zhi)(zhi)株高達3米長(chang)，地下(xia)部分類似姜(jiang)狀，葉(xie)片為(wei)(wei)圓形，兩面光滑，花冠(guan)為(wei)(wei)紅(hong)色(se)(se)，種子(zi)呈三角(jiao)形，果(guo)實長(chang)相似球形，幼(you)果(guo)為(wei)(wei)鮮紅(hong)色(se)(se)，成熟(shu)之后(hou)變為(wei)(wei)紫紅(hong)色(se)(se)。

草(cao)果(guo)(guo)是烹(peng)飪主食(shi)的好幫手，草(cao)果(guo)(guo)具(ju)有特殊濃郁的辛辣香(xiang)味，能除(chu)腥(xing)氣，增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)欲(yu)，是烹(peng)調佐(zuo)料(liao)中的佳品，被人們譽為食(shi)品調味中的"五香(xiang)之一"。在烹(peng)飪菜肴(yao)過程中，草(cao)果(guo)(guo)可(ke)以去腥(xing)除(chu)膻，增(zeng)進(jin)(jin)菜肴(yao)味道，烹(peng)制(zhi)魚類和肉類時，有了草(cao)果(guo)(guo)其味更佳。

二、草果和肉蔻的區別

草果和肉蔻都可以作為為調味料，也(ye)能作為中藥材使(shi)用，所以人(ren)們(men)經(jing)常會傻傻分(fen)不清楚(chu)，但它們(men)其實有著很多(duo)不同。

1、外觀區別

草(cao)果(guo)的(de)(de)(de)形狀(zhuang)是長(chang)橢圓(yuan)形的(de)(de)(de)，它的(de)(de)(de)果(guo)實底部一(yi)(yi)般(ban)都有(you)一(yi)(yi)個(ge)果(guo)柄，這個(ge)果(guo)柄相對來說也(ye)會比(bi)較厚一(yi)(yi)些，也(ye)具有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)韌性，種(zhong)子(zi)一(yi)(yi)般(ban)都屬(shu)于圓(yuan)錐形狀(zhuang)的(de)(de)(de)多面體，看起來也(ye)較為立體。

肉蔻的形狀呈(cheng)現出(chu)橢(tuo)圓形，長還有(you)寬并沒有(you)草果的大，表面是(shi)灰色的，有(you)時候也會呈(cheng)現出(chu)灰黃色，果實表面還有(you)一些(xie)紋路。

2、營養價值區別

草果和(he)肉蔻(kou)雖然(ran)都是(shi)(shi)屬于調味料，也有去(qu)腥的(de)效(xiao)果，但是(shi)(shi)它們的(de)營養價是(shi)(shi)有一定的(de)區別(bie)在的(de)。

草果(guo)可以養(yang)胃還(huan)有(you)保護脾臟的功能(neng)，平常在煮(zhu)湯時，下一(yi)點草果(guo)營(ying)養(yang)價值也(ye)會更(geng)加明(ming)顯(xian)的。

肉蔻能夠去濕氣，還有防止腹瀉的(de)癥狀(zhuang)，還能夠起到養(yang)脾(pi)的(de)作用。

3、吃法區別

草果大多數情況下都可以用來煲湯用，在煲湯的時候下一點草果，湯底可以用排骨還有枸杞紅棗搭配，最好要將草果給搗碎，這么做也是為了(le)能夠去(qu)除草果的油質。

肉蔻(kou)也可以用來(lai)煲湯(tang)用，可以將肉蔻(kou)給(gei)弄(nong)成(cheng)粉末狀，在(zai)湯(tang)底里(li)面加入一點肉蔻(kou)，再熬(ao)制兩個小時(shi)，便(bian)能夠(gou)食用。