一、蛤蚧怎么加工成粉

想要將蛤(ha)蚧(jie)(jie)加工成粉(fen)末(mo)，首先需要將蛤(ha)蚧(jie)(jie)焙干，使(shi)用(yong)(yong)小(xiao)火鐵鍋，慢慢焙干蛤(ha)蚧(jie)(jie)；然后(hou)等蛤(ha)蚧(jie)(jie)干焦后(hou)，用(yong)(yong)厚一(yi)(yi)點的紙(zhi)或方便(bian)袋(dai)包一(yi)(yi)下，用(yong)(yong)玻(bo)璃瓶子搟碎(sui)成末(mo)；也(ye)可以使(shi)用(yong)(yong)專門的藥材(cai)粉(fen)碎(sui)機打碎(sui)；或者(zhe)是放(fang)入(ru)容器中(zhong)，用(yong)(yong)搗(dao)藥的藥杵用(yong)(yong)力搗(dao)碎(sui)。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤(ha)蚧(jie)是一種(zhong)(zhong)藥食同(tong)源的中藥材，既(ji)可以入藥又(you)可以食用(yong)(yong)，一般(ban)用(yong)(yong)來(lai)食用(yong)(yong)的蛤(ha)蚧(jie)是那種(zhong)(zhong)常見的用(yong)(yong)竹片(pian)撐起(qi)來(lai)的干(gan)蛤(ha)蚧(jie)，那么蛤(ha)蚧(jie)如何加工(gong)呢？下面是中藥蛤(ha)蚧(jie)加工(gong)方法技術。

1、撐腹

用(yong)小鐵(tie)錘(chui)把(ba)活蛤蚧(jie)(jie)(jie)擊昏(hun)，以鋒利的(de)(de)鐵(tie)錐刺穿(chuan)下唇，腹(fu)部(bu)朝(chao)上釘在木桌邊，用(yong)左手(shou)抓住蛤蚧(jie)(jie)(jie)兩只后腿(tui)，右手(shou)持(chi)利剪(jian)(jian)，從肛(gang)門處剪(jian)(jian)開腹(fu)部(bu)至頸部(bu)，除去內臟，用(yong)白(bai)布抹(mo)凈(jing)腹(fu)內血(xue)跡，用(yong)小圓(yuan)竹(zhu)條將前(qian)后腿(tui)撐(cheng)直，但不要撐(cheng)破足掌。以蛤蚧(jie)(jie)(jie)前(qian)腿(tui)鎖骨處至糞門為長度(du)，按這長度(du)剪(jian)(jian)兩塊約0.5毫米的(de)(de)薄竹(zhu)片，用(yong)一塊將蛤蚧(jie)(jie)(jie)前(qian)半(ban)身(shen)撐(cheng)開，另一塊后緣角剪(jian)(jian)圓(yuan)，再(zai)把(ba)后半(ban)身(shen)撐(cheng)開成半(ban)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，把(ba)全身(shen)拉(la)開繃緊，竹(zhu)片平直。邊緣不破皮為適宜。最(zui)后，用(yong)一條長的(de)(de)小圓(yuan)竹(zhu)穿(chuan)過竹(zhu)片內，插(cha)入(ru)頭部(bu)下方，用(yong)紗紙條把(ba)尾巴綁扎在竹(zhu)條上。

2、烘干

撐好的蛤蚧要及時烘干，烘爐(lu)是(shi)在(zai)室內(nei)用磚砌成長、寬(kuan)150×100厘米、高(gao)60厘米，內(nei)腔離地面40厘米處，每(mei)隔(ge)15厘米橫架一條鋼(gang)筋，鋪(pu)上鐵(tie)絲(si)網。烘烤(kao)時，在(zai)爐(lu)腔內(nei)點燃兩堆炭(tan)火（每(mei)堆炭(tan)約2公斤），待燒(shao)至(zhi)通紅時，用草灰蓋住火苗，然后將(jiang)蛤蚧頭朝下，數十條為(wei)一行放在(zai)鐵(tie)絲(si)網上，排成數行，烘烤(kao)12－15小(xiao)時，爐(lu)內(nei)溫度保(bao)持50－60℃，檢查頭部(bu)也(ye)全烘干，即可出爐(lu)。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同(tong)的規格等級，每(mei)兩(liang)只(zhi)腹部相對稱貼緊，用(yong)紗紙(zhi)條(tiao)把(ba)(ba)頸部和尾(wei)巴捆(kun)扎(zha)好配成對，然后每(mei)5對或10對交接排在一起，再扎(zha)成把(ba)(ba)，放入內壁有多層紗紙(zhi)的木箱內，置(zhi)干燥處，注意(yi)勤檢(jian)查(cha)，防(fang)止蟲蛀。

4、商品質量規格

干貨、色鮮明，撐面平整(zheng)，無斷尾（再生全長6.7厘米(mi)以上作全尾），無烘焦爛裂、蟲蛀、霉變(bian)。