一、蛤蚧怎么加工成粉

想要(yao)將(jiang)蛤蚧加工成粉(fen)末，首先需要(yao)將(jiang)蛤蚧焙(bei)干，使(shi)用(yong)小火(huo)鐵鍋，慢(man)(man)慢(man)(man)焙(bei)干蛤蚧；然后等蛤蚧干焦后，用(yong)厚一(yi)點的(de)紙(zhi)或方便袋包(bao)一(yi)下，用(yong)玻璃瓶子搟(xian)碎(sui)成末；也可以(yi)使(shi)用(yong)專(zhuan)門的(de)藥材粉(fen)碎(sui)機打碎(sui)；或者是(shi)放入容器中，用(yong)搗(dao)(dao)藥的(de)藥杵用(yong)力搗(dao)(dao)碎(sui)。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤蚧(jie)是一(yi)種(zhong)藥(yao)(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)的(de)中藥(yao)(yao)材(cai)，既可以入(ru)藥(yao)(yao)又可以食(shi)用，一(yi)般用來(lai)食(shi)用的(de)蛤蚧(jie)是那(nei)種(zhong)常見的(de)用竹片(pian)撐起來(lai)的(de)干蛤蚧(jie)，那(nei)么(me)蛤蚧(jie)如何加工呢？下面是中藥(yao)(yao)蛤蚧(jie)加工方(fang)法(fa)技術。

1、撐腹

用(yong)小(xiao)鐵錘把(ba)活蛤(ha)(ha)(ha)蚧擊昏，以(yi)鋒(feng)利的鐵錐(zhui)刺穿下唇，腹部(bu)(bu)朝上(shang)(shang)釘在木桌邊(bian)，用(yong)左手(shou)抓住蛤(ha)(ha)(ha)蚧兩(liang)只(zhi)后(hou)腿，右手(shou)持利剪，從肛門處(chu)剪開腹部(bu)(bu)至頸部(bu)(bu)，除去內臟，用(yong)白布抹凈(jing)腹內血跡，用(yong)小(xiao)圓(yuan)(yuan)竹(zhu)條(tiao)(tiao)將前后(hou)腿撐直，但不(bu)要撐破(po)足(zu)掌。以(yi)蛤(ha)(ha)(ha)蚧前腿鎖骨處(chu)至糞門為長(chang)度，按這長(chang)度剪兩(liang)塊約0.5毫米的薄竹(zhu)片(pian)，用(yong)一塊將蛤(ha)(ha)(ha)蚧前半(ban)身撐開，另(ling)一塊后(hou)緣角剪圓(yuan)(yuan)，再把(ba)后(hou)半(ban)身撐開成半(ban)橢圓(yuan)(yuan)形，把(ba)全(quan)身拉開繃緊，竹(zhu)片(pian)平直。邊(bian)緣不(bu)破(po)皮為適宜。最(zui)后(hou)，用(yong)一條(tiao)(tiao)長(chang)的小(xiao)圓(yuan)(yuan)竹(zhu)穿過竹(zhu)片(pian)內，插入頭部(bu)(bu)下方(fang)，用(yong)紗紙條(tiao)(tiao)把(ba)尾巴(ba)綁扎在竹(zhu)條(tiao)(tiao)上(shang)(shang)。

2、烘干

撐好的蛤(ha)蚧要及時(shi)烘干，烘爐(lu)是在(zai)室(shi)內(nei)用磚(zhuan)砌成(cheng)長、寬150×100厘(li)米、高60厘(li)米，內(nei)腔離地面40厘(li)米處，每(mei)隔15厘(li)米橫架一(yi)(yi)條(tiao)鋼筋，鋪上鐵(tie)絲(si)網。烘烤時(shi)，在(zai)爐(lu)腔內(nei)點燃兩(liang)堆(dui)炭火(huo)（每(mei)堆(dui)炭約2公(gong)斤），待(dai)燒至通紅時(shi)，用草(cao)灰蓋(gai)住火(huo)苗，然后將(jiang)蛤(ha)蚧頭朝下，數(shu)十條(tiao)為一(yi)(yi)行(xing)放在(zai)鐵(tie)絲(si)網上，排成(cheng)數(shu)行(xing)，烘烤12－15小時(shi)，爐(lu)內(nei)溫度保持(chi)50－60℃，檢查頭部也全烘干，即(ji)可出爐(lu)。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規(gui)格等級，每兩只腹部相(xiang)對稱貼緊，用(yong)紗(sha)紙條(tiao)把頸部和尾(wei)巴(ba)捆(kun)扎(zha)好配(pei)成對，然后每5對或10對交接排在(zai)一起，再(zai)扎(zha)成把，放入內壁有多層紗(sha)紙的木箱內，置干燥處，注意勤檢(jian)查，防止蟲蛀。

4、商品質量規格

干貨、色鮮明(ming)，撐(cheng)面平整，無(wu)斷尾（再(zai)生全(quan)長6.7厘(li)米(mi)以(yi)上(shang)作全(quan)尾），無(wu)烘(hong)焦爛裂、蟲蛀、霉變。