一、蛤蚧怎么加工成粉

想要將(jiang)蛤蚧加工成粉末，首先需要將(jiang)蛤蚧焙(bei)(bei)干(gan)，使(shi)用(yong)小火(huo)鐵鍋，慢慢焙(bei)(bei)干(gan)蛤蚧；然后(hou)等蛤蚧干(gan)焦后(hou)，用(yong)厚一點的(de)紙或方便袋(dai)包一下，用(yong)玻璃瓶子(zi)搟碎(sui)成末；也可以使(shi)用(yong)專門的(de)藥材粉碎(sui)機打碎(sui)；或者是放(fang)入容器中，用(yong)搗藥的(de)藥杵用(yong)力(li)搗碎(sui)。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

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蛤(ha)蚧是(shi)一種藥(yao)食(shi)同(tong)源的(de)中藥(yao)材(cai)，既可以(yi)入(ru)藥(yao)又(you)可以(yi)食(shi)用(yong)(yong)，一般用(yong)(yong)來食(shi)用(yong)(yong)的(de)蛤(ha)蚧是(shi)那種常(chang)見的(de)用(yong)(yong)竹片(pian)撐起(qi)來的(de)干蛤(ha)蚧，那么(me)蛤(ha)蚧如何加工呢？下面是(shi)中藥(yao)蛤(ha)蚧加工方法技(ji)術。

1、撐腹

用(yong)(yong)小鐵(tie)(tie)錘把(ba)(ba)活蛤(ha)蚧擊昏，以鋒(feng)利的(de)鐵(tie)(tie)錐刺穿下唇，腹(fu)部朝上(shang)釘在木桌邊(bian)(bian)，用(yong)(yong)左手抓住(zhu)蛤(ha)蚧兩只(zhi)后(hou)腿(tui)，右(you)手持利剪，從肛門處剪開(kai)腹(fu)部至頸部，除去內(nei)臟，用(yong)(yong)白布抹凈(jing)腹(fu)內(nei)血跡(ji)，用(yong)(yong)小圓竹條(tiao)將(jiang)前后(hou)腿(tui)撐(cheng)直(zhi)，但不要撐(cheng)破(po)(po)足(zu)掌(zhang)。以蛤(ha)蚧前腿(tui)鎖(suo)骨處至糞門為(wei)長(chang)度，按這長(chang)度剪兩塊約0.5毫(hao)米的(de)薄竹片(pian)，用(yong)(yong)一塊將(jiang)蛤(ha)蚧前半(ban)身(shen)撐(cheng)開(kai)，另一塊后(hou)緣角剪圓，再把(ba)(ba)后(hou)半(ban)身(shen)撐(cheng)開(kai)成半(ban)橢圓形，把(ba)(ba)全身(shen)拉開(kai)繃緊，竹片(pian)平直(zhi)。邊(bian)(bian)緣不破(po)(po)皮為(wei)適(shi)宜。最后(hou)，用(yong)(yong)一條(tiao)長(chang)的(de)小圓竹穿過(guo)竹片(pian)內(nei)，插入(ru)頭部下方，用(yong)(yong)紗紙條(tiao)把(ba)(ba)尾巴(ba)綁扎在竹條(tiao)上(shang)。

2、烘干

撐好的蛤蚧(jie)要(yao)及(ji)時(shi)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)，烘(hong)(hong)(hong)爐是在(zai)室內用(yong)磚砌成長、寬150×100厘米(mi)(mi)(mi)、高60厘米(mi)(mi)(mi)，內腔離地面40厘米(mi)(mi)(mi)處，每隔15厘米(mi)(mi)(mi)橫(heng)架一(yi)條鋼筋，鋪上(shang)鐵絲網(wang)。烘(hong)(hong)(hong)烤時(shi)，在(zai)爐腔內點燃(ran)兩堆(dui)炭火（每堆(dui)炭約2公斤），待燒(shao)至通紅時(shi)，用(yong)草灰(hui)蓋住火苗，然后將(jiang)蛤蚧(jie)頭朝(chao)下，數十條為一(yi)行放在(zai)鐵絲網(wang)上(shang)，排成數行，烘(hong)(hong)(hong)烤12－15小時(shi)，爐內溫度保(bao)持50－60℃，檢查頭部也全烘(hong)(hong)(hong)干(gan)，即可出爐。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規格等級，每(mei)兩只腹部相對稱貼緊，用紗紙條把頸部和尾巴(ba)捆扎(zha)好配成對，然(ran)后(hou)每(mei)5對或10對交接排在一起，再扎(zha)成把，放入(ru)內壁有多(duo)層紗紙的木箱(xiang)內，置干(gan)燥處，注意勤檢查，防止(zhi)蟲(chong)蛀。

4、商品質量規格

干貨、色(se)鮮明，撐面平整(zheng)，無(wu)斷尾（再生全長6.7厘米以上作(zuo)全尾），無(wu)烘焦(jiao)爛裂、蟲(chong)蛀、霉變。