一、蛤蚧怎么加工成粉

想要(yao)將蛤蚧加工(gong)成(cheng)粉(fen)末，首先需要(yao)將蛤蚧焙(bei)干(gan)(gan)，使用(yong)(yong)小火鐵鍋，慢慢焙(bei)干(gan)(gan)蛤蚧；然后等(deng)蛤蚧干(gan)(gan)焦后，用(yong)(yong)厚一點的(de)(de)紙或方便袋包一下，用(yong)(yong)玻璃瓶子搟(xian)碎成(cheng)末；也可(ke)以使用(yong)(yong)專門的(de)(de)藥(yao)(yao)材(cai)粉(fen)碎機打(da)碎；或者是放入容器中，用(yong)(yong)搗(dao)藥(yao)(yao)的(de)(de)藥(yao)(yao)杵用(yong)(yong)力搗(dao)碎。

二、蛤蚧怎么處理才能吃

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

蛤(ha)蚧(jie)是一種藥(yao)(yao)食同源的中藥(yao)(yao)材，既可以入(ru)藥(yao)(yao)又可以食用(yong)，一般用(yong)來食用(yong)的蛤(ha)蚧(jie)是那(nei)種常(chang)見的用(yong)竹片撐起來的干(gan)蛤(ha)蚧(jie)，那(nei)么蛤(ha)蚧(jie)如(ru)何(he)加工呢？下面是中藥(yao)(yao)蛤(ha)蚧(jie)加工方法技術。

1、撐腹

用小鐵錘把(ba)活蛤(ha)蚧擊昏，以鋒利(li)的(de)鐵錐刺穿下唇(chun)，腹部(bu)朝(chao)上釘在(zai)木桌(zhuo)邊(bian)，用左手抓(zhua)住蛤(ha)蚧兩只后(hou)腿(tui)，右手持利(li)剪(jian)，從肛門(men)(men)處剪(jian)開(kai)腹部(bu)至頸部(bu)，除去內(nei)臟，用白布抹凈(jing)腹內(nei)血(xue)跡，用小圓竹(zhu)條(tiao)(tiao)將前(qian)后(hou)腿(tui)撐(cheng)直，但不(bu)要撐(cheng)破足掌(zhang)。以蛤(ha)蚧前(qian)腿(tui)鎖骨處至糞(fen)門(men)(men)為長(chang)度，按這長(chang)度剪(jian)兩塊(kuai)約0.5毫米的(de)薄竹(zhu)片，用一(yi)塊(kuai)將蛤(ha)蚧前(qian)半(ban)(ban)(ban)身撐(cheng)開(kai)，另一(yi)塊(kuai)后(hou)緣角剪(jian)圓，再(zai)把(ba)后(hou)半(ban)(ban)(ban)身撐(cheng)開(kai)成(cheng)半(ban)(ban)(ban)橢圓形，把(ba)全身拉開(kai)繃緊，竹(zhu)片平(ping)直。邊(bian)緣不(bu)破皮為適宜。最后(hou)，用一(yi)條(tiao)(tiao)長(chang)的(de)小圓竹(zhu)穿過竹(zhu)片內(nei)，插入(ru)頭部(bu)下方，用紗紙條(tiao)(tiao)把(ba)尾巴綁扎在(zai)竹(zhu)條(tiao)(tiao)上。

2、烘干

撐好的(de)蛤蚧要及時烘(hong)干，烘(hong)爐是(shi)在(zai)室內(nei)用磚砌成長、寬(kuan)150×100厘(li)米(mi)、高60厘(li)米(mi)，內(nei)腔離地(di)面40厘(li)米(mi)處，每(mei)隔15厘(li)米(mi)橫架(jia)一(yi)條鋼筋，鋪上鐵絲網。烘(hong)烤(kao)時，在(zai)爐腔內(nei)點燃兩堆炭(tan)火（每(mei)堆炭(tan)約2公斤），待燒至通紅時，用草灰蓋住火苗，然后將蛤蚧頭(tou)朝下，數十條為(wei)一(yi)行放在(zai)鐵絲網上，排成數行，烘(hong)烤(kao)12－15小(xiao)時，爐內(nei)溫度保持50－60℃，檢(jian)查(cha)頭(tou)部也(ye)全烘(hong)干，即(ji)可出爐。

3、扎對裝箱

將烘干的蛤蚧，按不同的規格等級，每(mei)兩只腹(fu)部相對(dui)(dui)稱貼緊，用(yong)紗(sha)紙條把頸(jing)部和尾巴捆扎(zha)好配成對(dui)(dui)，然后每(mei)5對(dui)(dui)或(huo)10對(dui)(dui)交接(jie)排在(zai)一起，再扎(zha)成把，放(fang)入內(nei)壁(bi)有多層(ceng)紗(sha)紙的木(mu)箱內(nei)，置干燥處，注(zhu)意勤(qin)檢(jian)查，防止蟲(chong)蛀。

4、商品質量規格

干貨(huo)、色鮮(xian)明，撐面平整，無(wu)斷(duan)尾（再生全長(chang)6.7厘米以上作全尾），無(wu)烘焦爛裂、蟲蛀(zhu)、霉變。