一、土耳其咖啡壺是什么樣的

說起(qi)咖(ka)啡(fei)，很少有朋友會想到土(tu)耳(er)其，不過土(tu)耳(er)其咖(ka)啡(fei)（又稱(cheng)阿拉伯(bo)咖(ka)啡(fei)）確實是(shi)比較有特(te)色的一種，沖泡(pao)土(tu)耳(er)其咖(ka)啡(fei)就要(yao)用(yong)到土(tu)耳(er)其壺(hu)(hu)了，它是(shi)一種特(te)殊的咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)，上窄下(xia)寬的壺(hu)(hu)身設計，方便過濾咖(ka)啡(fei)渣；小小的尖嘴，方便倒出咖(ka)啡(fei)；壺(hu)(hu)身還有長長的手柄，整(zheng)體用(yong)黃(huang)銅材質做成(cheng)，還配有手工雕刻的繁鎖花紋(wen)，看(kan)起(qi)來精(jing)致又優雅(ya)。

土耳其(qi)咖啡(fei)壺(hu)煮(zhu)咖啡(fei)的一大(da)看點就是，它可以(yi)用加熱砂(sha)作為(wei)熱源，將土耳其(qi)壺(hu)裹在砂(sha)子里，來回幾下，壺(hu)中(zhong)的咖啡(fei)就自(zi)己沸(fei)騰起(qi)來了，非常神(shen)奇(qi)，那么(me)這是什(shen)么(me)原理(li)呢？

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二、土耳其咖啡壺原理是什么

土耳其咖(ka)啡(fei)壺的(de)工(gong)作原(yuan)理(li)與其他(ta)咖(ka)啡(fei)壺類似，都是(shi)通過(guo)加熱達到目(mu)的(de)的(de)，只不(bu)過(guo)土耳其咖(ka)啡(fei)的(de)熱源主要不(bu)是(shi)燃氣，而(er)是(shi)一大盆神奇的(de)加熱砂，它(ta)的(de)原(yuan)理(li)是(shi)：

砂(sha)子被(bei)放在有火的炒鍋上加(jia)(jia)熱(re)(re)得滾燙，將土(tu)耳其(qi)壺(hu)裹在砂(sha)子里，砂(sha)子會將熱(re)(re)力傳遞給土(tu)耳其(qi)壺(hu)，通過導熱(re)(re)，壺(hu)中的咖啡(fei)就被(bei)加(jia)(jia)熱(re)(re)到沸騰了，這種加(jia)(jia)熱(re)(re)方式的好處是(shi)比較均勻(yun)。

三、土耳其咖啡壺怎么用

可能很多朋友都看過土(tu)耳其咖啡(fei)壺煮(zhu)咖啡(fei)的(de)方法，但卻不知道它到底(di)是如何使(shi)用的(de)，下(xia)面為大家介紹用法：

1、稱豆磨豆

土耳其壺(hu)對咖(ka)啡豆磨度的(de)要求是超級細，通常(chang)會配有專(zhuan)用(yong)的(de)磨，磨成咖(ka)啡粉后(hou)，摸(mo)上去的(de)感覺應(ying)該(gai)是綿軟的(de)。

2、加入咖啡粉和水

水(shui)(shui)粉比的要求大概是(shi)1：11，直接往壺里加入(ru)咖啡粉和(he)冷水(shui)(shui)，注意水(shui)(shui)位一(yi)(yi)定不能(neng)加滿(man)。在這一(yi)(yi)步，經典(dian)的土耳(er)其咖啡還要加入(ru)3/4勺糖和(he)一(yi)(yi)丁(ding)點豆(dou)蔻粉，加入(ru)后(hou)攪一(yi)(yi)攪。

3、加熱

用較小火將液體加熱到幾乎沸騰，也可以放到加熱砂里面加熱，隨著壺內水溫的升高，土耳其壺表(biao)面的咖啡粉層(ceng)會(hui)越來(lai)越鼓(gu)，液面也會(hui)越來(lai)越高，當你覺(jue)得(de)它再(zai)鼓(gu)脹就要溢出來(lai)的時候，趕(gan)快將它取下熱源(yuan)。

4、繼續加熱

取下(xia)熱源后，咖(ka)啡由于(yu)變(bian)冷又會縮回去(qu)，這時再放到(dao)熱源上，等到(dao)咖(ka)啡鼓脹，再拿下(xia)來(lai)，如此兩到(dao)三次，將(jiang)咖(ka)啡倒入(ru)小(xiao)咖(ka)啡杯(bei)中即可飲用。