一、土耳其咖啡壺是什么樣的

說(shuo)起(qi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，很少(shao)有朋友會(hui)想到(dao)土耳(er)(er)其，不過(guo)土耳(er)(er)其咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)（又(you)稱阿拉伯咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)）確實是(shi)(shi)比較(jiao)有特色的(de)一種(zhong)，沖泡土耳(er)(er)其咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)就要用(yong)到(dao)土耳(er)(er)其壺(hu)了(le)，它(ta)是(shi)(shi)一種(zhong)特殊(shu)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)，上窄下寬的(de)壺(hu)身設計(ji)，方(fang)便過(guo)濾咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)渣；小(xiao)小(xiao)的(de)尖(jian)嘴，方(fang)便倒出(chu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)；壺(hu)身還(huan)有長長的(de)手柄(bing)，整體用(yong)黃(huang)銅(tong)材(cai)質做成，還(huan)配有手工雕刻(ke)的(de)繁鎖花(hua)紋，看起(qi)來精致又(you)優(you)雅。

土耳其咖啡(fei)壺(hu)煮咖啡(fei)的一大看點就(jiu)是，它可以用(yong)加熱砂作為熱源，將土耳其壺(hu)裹在(zai)砂子里，來(lai)回幾下，壺(hu)中的咖啡(fei)就(jiu)自(zi)己沸騰起來(lai)了(le)，非常神奇，那么(me)這是什么(me)原理呢(ni)？

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二、土耳其咖啡壺原理是什么

土耳其咖啡壺的工作(zuo)原理與(yu)其他(ta)咖啡壺類似，都是通過加熱達到目(mu)的的，只不(bu)(bu)過土耳其咖啡的熱源主要不(bu)(bu)是燃氣，而(er)是一(yi)大盆神奇的加熱砂(sha)，它(ta)的原理是：

砂子(zi)被(bei)放在有火的(de)炒鍋上加熱得滾燙(tang)，將土耳其(qi)壺(hu)裹在砂子(zi)里，砂子(zi)會將熱力傳遞(di)給土耳其(qi)壺(hu)，通過導熱，壺(hu)中的(de)咖啡就被(bei)加熱到沸騰了，這種加熱方(fang)式的(de)好(hao)處是比較(jiao)均勻。

三、土耳其咖啡壺怎么用

可能很多朋友都看過土耳其咖啡(fei)壺煮咖啡(fei)的(de)方法(fa)，但卻不知道它到底是如何(he)使(shi)用的(de)，下面(mian)為大(da)家介紹用法(fa)：

1、稱豆磨豆

土耳其壺對咖啡豆磨(mo)(mo)度的(de)要求是超(chao)級細，通常會配(pei)有專用的(de)磨(mo)(mo)，磨(mo)(mo)成咖啡粉后，摸上去的(de)感(gan)覺應該是綿軟(ruan)的(de)。

2、加入咖啡粉和水

水(shui)粉(fen)比的要求大(da)概是1：11，直接往壺里加入(ru)(ru)咖(ka)啡粉(fen)和冷水(shui)，注意水(shui)位一定不能加滿。在這(zhe)一步，經典的土耳其咖(ka)啡還要加入(ru)(ru)3/4勺糖和一丁點豆蔻(kou)粉(fen)，加入(ru)(ru)后(hou)攪一攪。

3、加熱

用較小火將液體加熱到幾乎沸騰，也可以放到加熱砂里面加熱，隨著壺內水溫的升高，土耳其壺表面的咖啡粉層會越來越鼓，液面也會越來越高，當(dang)你覺得它(ta)再鼓脹就(jiu)要溢出來的時候，趕快將(jiang)它(ta)取下熱源(yuan)。

4、繼續加熱

取下熱(re)源(yuan)后，咖啡由(you)于變冷又會(hui)縮回去，這時(shi)再(zai)放(fang)到(dao)(dao)熱(re)源(yuan)上，等到(dao)(dao)咖啡鼓脹，再(zai)拿下來(lai)，如此兩到(dao)(dao)三次，將咖啡倒入小咖啡杯(bei)中(zhong)即可飲用。