一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)具有(you)較好的密封性(xing)和保溫性(xing)，很(hen)多家庭都會用陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)來燉湯或煎藥，不(bu)過也有(you)朋友擔心陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)有(you)毒，會對人體造成危害(hai)(hai)，那(nei)么(me)陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)對人體有(you)害(hai)(hai)嗎？

一般來說，正規的(de)(de)(de)陶瓷(ci)鍋(guo)是采(cai)用(yong)陶土為(wei)原材料，經過(guo)高(gao)溫燒(shao)制而成的(de)(de)(de)，除非(fei)采(cai)用(yong)了(le)高(gao)重金屬含量(liang)地區和(he)高(gao)放射地區采(cai)集的(de)(de)(de)陶土，不(bu)然都(dou)是沒有毒(du)的(de)(de)(de)；不(bu)過(guo)需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是，一些陶瓷(ci)鍋(guo)采(cai)用(yong)釉上(shang)彩(cai)裝飾，釉上(shang)彩(cai)中含有一定危(wei)害(hai)作用(yong)的(de)(de)(de)鉛(qian)等金屬，當人體攝入一定的(de)(de)(de)鉛(qian)時(shi)，會出現嘔吐、惡心、腹痛(tong)等癥(zheng)狀(zhuang)，尤其是一些劣質(zhi)的(de)(de)(de)陶瓷(ci)鍋(guo)，在加工食(shi)物(wu)時(shi)，食(shi)物(wu)與陶瓷(ci)鍋(guo)表面(mian)接觸，鉛(qian)就可能混入到食(shi)材中。

因此，要想買到安全無(wu)毒(du)的(de)陶瓷鍋，建議優先選擇質地細膩(ni)、表面(mian)光滑平整、無(wu)釉上彩裝飾(shi)的(de)白色陶瓷鍋。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的陶(tao)瓷砂鍋一(yi)(yi)般是無(wu)毒無(wu)害(hai)的，不過它在使(shi)用過程中也(ye)有(you)一(yi)(yi)些禁忌和要注(zhu)意的事項，比如：

1、使(shi)用陶瓷鍋(guo)(guo)(guo)要(yao)避免驟冷(leng)驟熱，以免陶瓷鍋(guo)(guo)(guo)漲裂。平(ping)時(shi)使(shi)用時(shi)，要(yao)逐(zhu)漸加(jia)溫，不要(yao)驟然在大(da)火上燒；關火后，用木片把鍋(guo)(guo)(guo)架(jia)起來，使(shi)其均(jun)勻散熱，緩慢冷(leng)卻，以免縮(suo)裂。

2、陶(tao)瓷鍋不能(neng)用來(lai)炒(chao)菜，因(yin)為炒(chao)菜的(de)油(you)溫很高，當鍋內的(de)油(you)被燒(shao)熱(re)時，驟然放進涼菜，陶(tao)瓷鍋容易炸(zha)裂。

3、陶瓷(ci)鍋(guo)不能用(yong)來熬制粘稠的(de)膏滋食品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不要在(zai)還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

5、陶瓷鍋(guo)可以(yi)煎中(zhong)藥，也(ye)可以(yi)燉湯燉肉，但二(er)者不(bu)用(yong)混(hun)用(yong)，熬過(guo)中(zhong)藥的砂鍋(guo)不(bu)宜用(yong)于燉菜(cai)、熬湯，反(fan)之亦然。

6、剛離火的陶(tao)瓷鍋不(bu)能放在瓷磚或水泥地面上(shang)(shang)，要放在干燥的木(mu)板或草墊上(shang)(shang)。