一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)具有(you)(you)較好的密封性(xing)和保(bao)溫性(xing)，很多家庭都會用陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)來(lai)燉湯或煎(jian)藥，不過也有(you)(you)朋友擔心陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)有(you)(you)毒(du)，會對人(ren)體(ti)造成危(wei)害(hai)，那么陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)對人(ren)體(ti)有(you)(you)害(hai)嗎(ma)？

一(yi)般來說，正規的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋是采用陶(tao)(tao)(tao)土(tu)為原材(cai)料，經過高溫燒制而(er)成的(de)(de)(de)，除非采用了(le)高重(zhong)金屬(shu)含(han)量地(di)區(qu)和高放(fang)射地(di)區(qu)采集的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)土(tu)，不然都是沒有毒的(de)(de)(de)；不過需要注意(yi)的(de)(de)(de)是，一(yi)些陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋采用釉上彩裝飾，釉上彩中含(han)有一(yi)定危害作用的(de)(de)(de)鉛(qian)等金屬(shu)，當人體攝(she)入(ru)一(yi)定的(de)(de)(de)鉛(qian)時，會(hui)出現(xian)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀(zhuang)，尤(you)其是一(yi)些劣質的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋，在(zai)加工食(shi)物(wu)時，食(shi)物(wu)與(yu)陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋表面接觸，鉛(qian)就可能(neng)混入(ru)到食(shi)材(cai)中。

因此，要想買(mai)到安(an)全無(wu)毒(du)的(de)陶瓷(ci)(ci)鍋，建(jian)議優先選擇質地細膩、表(biao)面光滑平整、無(wu)釉(you)上彩裝飾的(de)白色(se)陶瓷(ci)(ci)鍋。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的陶(tao)瓷砂鍋一般是無毒無害(hai)的，不(bu)過(guo)它在(zai)使用(yong)過(guo)程中也有一些禁忌(ji)和要注(zhu)意的事項，比如：

1、使用(yong)陶瓷鍋要(yao)避免驟(zou)冷驟(zou)熱，以免陶瓷鍋漲裂(lie)。平(ping)時使用(yong)時，要(yao)逐漸(jian)加溫，不要(yao)驟(zou)然在大火上燒；關火后，用(yong)木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂(lie)。

2、陶瓷(ci)鍋(guo)不能用來炒菜，因為炒菜的油溫很高(gao)，當鍋(guo)內(nei)的油被燒熱(re)時，驟然放進(jin)涼菜，陶瓷(ci)鍋(guo)容易(yi)炸裂。

3、陶瓷鍋不(bu)能用(yong)來熬(ao)制粘(zhan)稠(chou)的膏(gao)滋食品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不要(yao)在還(huan)很熱的時候(hou)用(yong)水(shui)洗，這樣(yang)容易壞裂(lie)。

5、陶瓷鍋(guo)可(ke)以煎中藥(yao)，也可(ke)以燉湯燉肉，但二者(zhe)不(bu)(bu)用(yong)混用(yong)，熬(ao)過(guo)中藥(yao)的砂鍋(guo)不(bu)(bu)宜用(yong)于燉菜、熬(ao)湯，反(fan)之亦然。

6、剛離火的陶瓷鍋不(bu)能放在(zai)瓷磚或(huo)水泥地面上，要放在(zai)干燥的木板(ban)或(huo)草墊上。