一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋具有(you)(you)較好(hao)的密封性和保溫性，很多(duo)家(jia)庭(ting)都(dou)會用陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋來燉湯或煎藥，不過(guo)也有(you)(you)朋友(you)擔心(xin)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋有(you)(you)毒，會對人(ren)體(ti)造成危害(hai)，那么陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋對人(ren)體(ti)有(you)(you)害(hai)嗎？

一般(ban)來說，正規的(de)陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)是(shi)采(cai)(cai)用(yong)陶(tao)(tao)土(tu)為原材(cai)料，經過高(gao)溫燒制而成(cheng)的(de)，除非采(cai)(cai)用(yong)了高(gao)重金(jin)屬含量(liang)地區和高(gao)放射地區采(cai)(cai)集的(de)陶(tao)(tao)土(tu)，不然都是(shi)沒(mei)有毒的(de)；不過需(xu)要注意的(de)是(shi)，一些陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)采(cai)(cai)用(yong)釉(you)上彩(cai)裝飾，釉(you)上彩(cai)中(zhong)含有一定(ding)危害(hai)作用(yong)的(de)鉛(qian)等(deng)(deng)金(jin)屬，當人體(ti)攝入一定(ding)的(de)鉛(qian)時，會出現嘔吐、惡心、腹痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀，尤其(qi)是(shi)一些劣質的(de)陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)，在加(jia)工食(shi)(shi)物時，食(shi)(shi)物與陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)表面接(jie)觸，鉛(qian)就可能混入到食(shi)(shi)材(cai)中(zhong)。

因此，要想買到安全無毒的陶(tao)(tao)瓷鍋，建議優先選(xuan)擇質地(di)細膩(ni)、表面光滑平(ping)整、無釉上彩裝(zhuang)飾的白色陶(tao)(tao)瓷鍋。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的(de)陶瓷砂鍋一般(ban)是無(wu)毒無(wu)害的(de)，不過(guo)它在使用(yong)過(guo)程(cheng)中(zhong)也有(you)一些禁忌和要(yao)注意的(de)事項(xiang)，比如：

1、使用陶(tao)瓷鍋(guo)要避免驟冷驟熱，以(yi)免陶(tao)瓷鍋(guo)漲裂。平時(shi)使用時(shi)，要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒；關(guan)火后，用木片把(ba)鍋(guo)架(jia)起來，使其(qi)均(jun)勻散熱，緩慢冷卻，以(yi)免縮裂。

2、陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)不能用來炒(chao)菜，因(yin)為炒(chao)菜的(de)油溫很高，當鍋(guo)內(nei)的(de)油被(bei)燒熱(re)時，驟然放進涼菜，陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)容易炸裂。

3、陶瓷(ci)鍋(guo)不能用(yong)來熬制粘稠(chou)的(de)膏滋(zi)食品(pin)。

4、避免干燒陶瓷鍋，也(ye)不要在還很(hen)熱的時候用水洗(xi)，這(zhe)樣(yang)容易壞裂(lie)。

5、陶瓷(ci)鍋可以煎中藥，也(ye)可以燉(dun)湯(tang)(tang)燉(dun)肉，但二者不(bu)用混用，熬(ao)過中藥的(de)砂鍋不(bu)宜用于燉(dun)菜、熬(ao)湯(tang)(tang)，反之亦然。

6、剛離火(huo)的(de)(de)陶瓷(ci)鍋不能放(fang)(fang)在(zai)瓷(ci)磚或水(shui)泥地面上，要(yao)放(fang)(fang)在(zai)干燥的(de)(de)木板(ban)或草墊(dian)上。