芒果视频下载

一、第一次用砂鍋怎么開鍋

砂鍋又稱陶瓷鍋，是一種傳統的炊具，新買回來的陶瓷鍋第一次使用時要開鍋養鍋才能正常使用，具體的方法是：1、用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可以清除大部分陶瓷鍋表面的有害物質。2、用淘米水清洗有淘米水可以用淘米水煮，沒有的話，用一小把米放進砂鍋里煮成稀粥也行，這樣是為了堵塞住陶瓷煲細微的孔眼，防止滲水。3、用小刷子刷，選擇一柄刷毛細軟的刷子，輕輕沿著陶瓷鍋刷動，把陶瓷鍋內壁的小沙粒刷掉。4、煮面湯或煮稀飯，煮完先不要刷鍋，可放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，然后再把陶瓷鍋洗凈就可以用了。除了開鍋以外，砂鍋本身的質量也很重要，建議大家購買有保障的正規砂鍋品牌生產的砂鍋產品。

二、陶瓷鍋的優缺點

陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)就(jiu)是結合陶(tao)(tao)土(tu)和(he)砂所燒制的(de)鍋(guo)(guo)，比普通(tong)的(de)砂鍋(guo)(guo)外(wai)面多了一層釉彩，陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)的(de)優點是加熱時溫(wen)度上(shang)升較(jiao)慢，能(neng)讓(rang)食物(wu)(wu)均勻且充(chong)分受熱，煮(zhu)出(chu)(chu)來也(ye)比較(jiao)有光澤，并(bing)且煮(zhu)出(chu)(chu)來的(de)食物(wu)(wu)更容易(yi)入(ru)味，還(huan)(huan)能(neng)讓(rang)鍋(guo)(guo)內的(de)食物(wu)(wu)溫(wen)度保持得(de)更久些，還(huan)(huan)有一個好處就(jiu)是陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)的(de)內壁、外(wai)觀光滑，不易(yi)吸附食物(wu)(wu)異味和(he)污(wu)漬。不過它也(ye)存在一定的(de)缺點，那(nei)就(jiu)是陶(tao)(tao)瓷(ci)本身是比較(jiao)易(yi)碎的(de)，制作(zuo)食物(wu)(wu)的(de)時候磕磕碰(peng)碰(peng)很容易(yi)有刮痕，影(ying)響(xiang)美觀；另外(wai)，陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)還(huan)(huan)不能(neng)用來制作(zuo)酸性(xing)食物(wu)(wu)。

三、陶瓷鍋和砂鍋的區別

砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)(he)陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)都屬于陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)制品(pin)，材質、用(yong)途等(deng)(deng)方面也很相(xiang)似，但實際上二者還是(shi)有(you)一(yi)定區(qu)別的(de)：1、砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)由不(bu)易傳熱的(de)石(shi)英、長石(shi)、粘土等(deng)(deng)原料(liao)制成的(de)陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)制品(pin)，陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)原材料(liao)沒有(you)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)那么復雜，主(zhu)要(yao)是(shi)以不(bu)同性(xing)質的(de)粘土為主(zhu)，經(jing)過配(pei)料(liao)、成型、干燥、焙燒等(deng)(deng)工(gong)藝流程制成。2、陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)密(mi)(mi)封性(xing)比砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)要(yao)好(hao)一(yi)些，蓋子和(he)(he)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)體緊密(mi)(mi)貼合，內循環比較(jiao)好(hao)。3、保溫性(xing)方面，陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)要(yao)比砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)差一(yi)些，因(yin)為砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)導熱速度慢，內部(bu)的(de)熱量不(bu)會輕易消散，因(yin)此(ci)保溫效果(guo)更(geng)(geng)好(hao)。陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)(he)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)都是(shi)很實用(yong)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)具，不(bu)過一(yi)般陶(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)適用(yong)性(xing)更(geng)(geng)廣一(yi)些。

四、砂鍋煲仔飯的做法

1、煲仔(zi)飯(fan)宜采(cai)(cai)用(yong)吸水(shui)(shui)率強、香味濃郁的(de)優質絲苗米(mi)(mi)(mi)，也可(ke)以采(cai)(cai)用(yong)東北大(da)米(mi)(mi)(mi)，大(da)米(mi)(mi)(mi)淘洗干凈(jing)后(hou)(hou)，用(yong)水(shui)(shui)浸泡兩個小(xiao)時(shi)。2、用(yong)食(shi)用(yong)油(you)(you)將(jiang)砂(sha)鍋(guo)的(de)底部、四周(zhou)都(dou)涂(tu)上一(yi)(yi)層薄油(you)(you)，底部可(ke)以刷厚一(yi)(yi)些。3、將(jiang)泡過的(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)瀝(li)水(shui)(shui)，加(jia)入一(yi)(yi)勺(shao)食(shi)用(yong)油(you)(you)拌勻，然后(hou)(hou)平鋪(pu)在砂(sha)鍋(guo)底部，加(jia)上淹沒(mei)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)一(yi)(yi)指高的(de)水(shui)(shui)，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)沸后(hou)(hou)，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)。4、米(mi)(mi)(mi)飯(fan)大(da)約煮(zhu)10分鐘(zhong)后(hou)(hou)，揭開鍋(guo)蓋，這時(shi)鍋(guo)內已經(jing)基本(ben)沒(mei)有水(shui)(shui)，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)表面冒泡，可(ke)以加(jia)入我們想吃的(de)食(shi)材。5、小(xiao)火(huo)(huo)繼(ji)續煮(zhu)10分鐘(zhong)后(hou)(hou)，沿著(zhu)砂(sha)鍋(guo)的(de)邊，加(jia)入調配(pei)好的(de)料汁和青(qing)菜(cai)(cai)(cai)，料汁一(yi)(yi)般是一(yi)(yi)勺(shao)生抽、兩勺(shao)魚露、一(yi)(yi)勺(shao)蠔油(you)(you)、一(yi)(yi)勺(shao)白糖、半勺(shao)香油(you)(you)攪拌均勻。青(qing)菜(cai)(cai)(cai)用(yong)焯過水(shui)(shui)的(de)菜(cai)(cai)(cai)心。6、加(jia)入料汁和菜(cai)(cai)(cai)心以后(hou)(hou)，小(xiao)火(huo)(huo)繼(ji)續煮(zhu)5分鐘(zhong)后(hou)(hou)關火(huo)(huo)，關火(huo)(huo)后(hou)(hou)不要立馬打開鍋(guo)蓋，利用(yong)砂(sha)鍋(guo)的(de)余溫再悶上10分鐘(zhong)，這樣一(yi)(yi)鍋(guo)美味的(de)砂(sha)鍋(guo)煲仔(zi)飯(fan)就制作(zuo)好了。