一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶(tao)瓷鍋用(yong)來燉湯、燉肉都是(shi)不錯的選(xuan)擇，電磁爐(lu)(lu)也是(shi)家庭常用(yong)的廚具(ju)之(zhi)一，平時用(yong)電磁爐(lu)(lu)炒菜、熱(re)菜都非常方便(bian)，那么陶(tao)瓷鍋能用(yong)電磁爐(lu)(lu)加熱(re)嗎？

陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)是(shi)不能(neng)(neng)用電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)，因(yin)為電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)利用的(de)是(shi)電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)感應原理，將(jiang)電(dian)(dian)(dian)(dian)能(neng)(neng)形成磁(ci)場，磁(ci)場內的(de)磁(ci)力(li)線通過(guo)金(jin)屬器(qi)皿(min)，底部金(jin)屬體(ti)內產生(sheng)無(wu)數(shu)的(de)小渦流(liu)，使器(qi)皿(min)本身自行(xing)高(gao)速發熱，只有金(jin)屬器(qi)皿(min)才能(neng)(neng)與電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)生(sheng)成的(de)磁(ci)場反應，而陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)是(shi)陶(tao)瓷(ci)制(zhi)品(pin)，本身不是(shi)導磁(ci)材料，因(yin)此不能(neng)(neng)用電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加熱。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不能用電磁爐，那(nei)(nei)么就只能放在燃氣灶上燒(shao)了，不過(guo)也有朋友擔心(xin)煤氣灶的(de)溫度太高，會燒(shao)壞陶(tao)瓷鍋，那(nei)(nei)么陶(tao)瓷鍋可不可以用煤氣燒(shao)呢？

答(da)案(an)是(shi)肯定的(de)，傳統的(de)陶瓷砂鍋(guo)就是(shi)用明火燒(shao)的(de)，本(ben)身就很耐高(gao)溫，不(bu)(bu)怕煤氣灶的(de)火力(li)，不(bu)(bu)過(guo)需要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，在煤氣灶上(shang)用陶瓷鍋(guo)要控制好火候，開始不(bu)(bu)要太大(da)火，慢(man)慢(man)的(de)使其受熱均勻(yun)再開大(da)一(yi)些，如果(guo)一(yi)上(shang)來就直接大(da)火，陶瓷鍋(guo)也(ye)可能漲裂或(huo)損壞。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很(hen)多朋友(you)不太了(le)解陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋的耐高溫性能，其實陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋本(ben)身(shen)就是高溫燒制(zhi)而成的，可(ke)以承受較高的溫度：

1、傳(chuan)(chuan)統陶瓷砂鍋是由不(bu)易(yi)傳(chuan)(chuan)熱的(de)石英、長石、粘土(tu)等原料(liao)經過高溫燒制而成的(de)，可(ke)承受400℃左右的(de)高溫，并且傳(chuan)(chuan)熱均勻(yun)，散(san)熱慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實用(yong)性大(da)大(da)提(ti)高，耐(nai)受溫度在1000℃左右。

由此可見(jian)，砂鍋(guo)(guo)是(shi)非(fei)常(chang)耐高(gao)溫的，正(zheng)常(chang)情況(kuang)下家里的燃氣(qi)灶不會把(ba)砂鍋(guo)(guo)燒壞，可以(yi)放心使用。