一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶瓷鍋(guo)用(yong)來燉湯(tang)、燉肉都是(shi)不錯的選擇，電(dian)磁爐(lu)也是(shi)家庭常用(yong)的廚具(ju)之(zhi)一(yi)，平時用(yong)電(dian)磁爐(lu)炒菜(cai)、熱(re)(re)菜(cai)都非常方便，那么陶瓷鍋(guo)能用(yong)電(dian)磁爐(lu)加熱(re)(re)嗎(ma)？

陶(tao)瓷(ci)鍋是(shi)不能(neng)用電(dian)磁(ci)(ci)爐的，因為電(dian)磁(ci)(ci)爐利用的是(shi)電(dian)磁(ci)(ci)感應(ying)原理(li)，將電(dian)能(neng)形成磁(ci)(ci)場(chang)，磁(ci)(ci)場(chang)內的磁(ci)(ci)力線通過金(jin)(jin)(jin)屬(shu)器(qi)皿(min)，底部金(jin)(jin)(jin)屬(shu)體內產(chan)生無(wu)數的小渦(wo)流(liu)，使器(qi)皿(min)本身自行高(gao)速發(fa)熱，只有(you)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)器(qi)皿(min)才能(neng)與電(dian)磁(ci)(ci)爐生成的磁(ci)(ci)場(chang)反(fan)應(ying)，而(er)陶(tao)瓷(ci)鍋是(shi)陶(tao)瓷(ci)制品，本身不是(shi)導磁(ci)(ci)材料，因此不能(neng)用電(dian)磁(ci)(ci)爐加(jia)熱。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不(bu)能(neng)用電磁爐，那么(me)就只能(neng)放(fang)在燃氣(qi)(qi)灶(zao)上燒(shao)了，不(bu)過也有朋(peng)友擔心煤(mei)氣(qi)(qi)灶(zao)的溫(wen)度太高，會燒(shao)壞陶瓷(ci)鍋，那么(me)陶瓷(ci)鍋可(ke)不(bu)可(ke)以用煤(mei)氣(qi)(qi)燒(shao)呢(ni)？

答案是(shi)肯(ken)定的(de)，傳統(tong)的(de)陶瓷(ci)砂鍋(guo)就是(shi)用明(ming)火(huo)燒的(de)，本身就很(hen)耐高溫(wen)，不(bu)怕煤氣灶的(de)火(huo)力，不(bu)過需要注意(yi)的(de)是(shi)，在(zai)煤氣灶上用陶瓷(ci)鍋(guo)要控制好火(huo)候，開(kai)始(shi)不(bu)要太大火(huo)，慢慢的(de)使其(qi)受熱均勻再開(kai)大一些(xie)，如果一上來就直接大火(huo)，陶瓷(ci)鍋(guo)也(ye)可能漲裂(lie)或損壞(huai)。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很多(duo)朋(peng)友不太了解陶瓷(ci)鍋的耐高溫(wen)性能，其實(shi)陶瓷(ci)鍋本(ben)身就是高溫(wen)燒制而成的，可以(yi)承受(shou)較高的溫(wen)度：

1、傳(chuan)統(tong)陶瓷砂鍋是由不易傳(chuan)熱(re)的(de)石英(ying)、長石、粘土等原料經過高溫燒制而成的(de)，可承受400℃左右的(de)高溫，并且傳(chuan)熱(re)均勻，散(san)熱(re)慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實用(yong)性大大提高，耐(nai)受(shou)溫(wen)度在1000℃左右。

由此可見(jian)，砂鍋是非(fei)常耐(nai)高(gao)溫的，正常情況下家里的燃氣灶不(bu)會把砂鍋燒壞，可以放心使用(yong)。