一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶(tao)瓷鍋用(yong)來燉(dun)湯、燉(dun)肉都是不錯的選擇，電磁(ci)爐(lu)(lu)也是家庭常用(yong)的廚具之一，平時用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)炒菜(cai)、熱菜(cai)都非常方便(bian)，那么(me)陶(tao)瓷鍋能用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)加熱嗎？

陶瓷鍋是(shi)(shi)不能(neng)(neng)用電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)，因為(wei)電(dian)磁(ci)(ci)爐利用的(de)是(shi)(shi)電(dian)磁(ci)(ci)感應原理(li)，將電(dian)能(neng)(neng)形(xing)成磁(ci)(ci)場，磁(ci)(ci)場內的(de)磁(ci)(ci)力線通(tong)過金(jin)屬(shu)器皿(min)，底部金(jin)屬(shu)體(ti)內產(chan)生(sheng)無數的(de)小渦流(liu)，使器皿(min)本身(shen)自(zi)行高速發熱(re)，只有金(jin)屬(shu)器皿(min)才(cai)能(neng)(neng)與電(dian)磁(ci)(ci)爐生(sheng)成的(de)磁(ci)(ci)場反應，而陶瓷鍋是(shi)(shi)陶瓷制品(pin)，本身(shen)不是(shi)(shi)導磁(ci)(ci)材料，因此(ci)不能(neng)(neng)用電(dian)磁(ci)(ci)爐加(jia)熱(re)。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不能用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)爐，那么(me)就(jiu)只能放在燃(ran)氣灶(zao)上燒(shao)了，不過也有朋友(you)擔心煤氣灶(zao)的溫度太高，會燒(shao)壞陶瓷(ci)鍋(guo)，那么(me)陶瓷(ci)鍋(guo)可不可以(yi)用(yong)(yong)煤氣燒(shao)呢(ni)？

答(da)案是(shi)肯定的(de)(de)，傳(chuan)統(tong)的(de)(de)陶瓷砂鍋(guo)就是(shi)用明火(huo)(huo)燒的(de)(de)，本身就很耐(nai)高溫(wen)，不怕煤氣灶(zao)的(de)(de)火(huo)(huo)力，不過需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，在煤氣灶(zao)上用陶瓷鍋(guo)要(yao)控制好火(huo)(huo)候，開始不要(yao)太大(da)火(huo)(huo)，慢慢的(de)(de)使其受熱(re)均(jun)勻再(zai)開大(da)一些，如果一上來就直(zhi)接(jie)大(da)火(huo)(huo)，陶瓷鍋(guo)也可能漲裂或損壞。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很(hen)多朋友不(bu)太了解陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)的(de)(de)耐高溫性能，其實陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)本身就是(shi)高溫燒制而成的(de)(de)，可以承受較高的(de)(de)溫度：

1、傳統(tong)陶(tao)瓷砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料經過高溫(wen)燒制而成的，可承受400℃左(zuo)右的高溫(wen)，并且傳熱均勻，散熱慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實用(yong)性(xing)大大提(ti)高，耐(nai)受溫度(du)在1000℃左右。

由此可見，砂(sha)(sha)鍋是非常耐高溫的，正(zheng)常情況(kuang)下家里的燃氣(qi)灶不會(hui)把砂(sha)(sha)鍋燒壞，可以放心使(shi)用。