一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是(shi)我國的(de)傳統名茶(cha)，它既是(shi)一(yi)個(ge)茶(cha)名，也是(shi)一(yi)個(ge)茶(cha)樹品種名，茶(cha)有紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)、青茶(cha)等多種，那么(me)鐵觀音是(shi)什(shen)么(me)茶(cha)呢？

很多朋友都以為鐵(tie)觀(guan)音(yin)是綠茶(cha)，因(yin)(yin)為鐵(tie)觀(guan)音(yin)泡出來的(de)茶(cha)湯顏(yan)色(se)與綠茶(cha)接近(jin)，多為黃(huang)綠、黃(huang)色(se)，因(yin)(yin)此誤認(ren)為鐵(tie)觀(guan)音(yin)是綠茶(cha)，其實鐵(tie)觀(guan)音(yin)不屬于(yu)綠茶(cha)。

確切來說(shuo)，鐵(tie)觀音既(ji)不屬于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也不屬于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，由于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)非(fei)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)完全發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，而(er)鐵(tie)觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因此一(yi)般認(ren)為鐵(tie)觀音是(shi)介于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之間的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，稱之為青(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，又稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，經過(guo)殺青(qing)(qing)、萎雕(diao)、搖青(qing)(qing)、半發酵(jiao)、烘焙等工(gong)序后制出的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，屬于(yu)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)是一(yi)大茶(cha)(cha)(cha)類的總(zong)稱，包(bao)括武夷巖茶(cha)(cha)(cha)、鐵(tie)觀(guan)音(yin)、大紅袍(pao)、臺灣烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)、羅漢沉香(xiang)、東方(fang)美人、鳳(feng)凰水仙(xian)、閩北(bei)烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)、閩南烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)、廣東烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)都屬于(yu)烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)，而鐵(tie)觀(guan)音(yin)就(jiu)是烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)中比(bi)較(jiao)有代(dai)表的一(yi)種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉根據自身的(de)性(xing)(xing)質，被分為涼（寒）性(xing)(xing)、中性(xing)(xing)、熱性(xing)(xing)、溫性(xing)(xing)四種，那么(me)鐵觀音(yin)茶是什么(me)性(xing)(xing)質的(de)茶呢？

1、鐵(tie)觀(guan)音有不(bu)同香型的茶(cha)，其(qi)中(zhong)清(qing)香型鐵(tie)觀(guan)音發酵程度較輕(qing)，偏向于(yu)(yu)(yu)綠茶(cha)，從性質上來(lai)說，屬于(yu)(yu)(yu)涼性茶(cha)；而(er)濃香型和炭(tan)焙型鐵(tie)觀(guan)音的發酵程度就要高一些，更(geng)偏向于(yu)(yu)(yu)紅茶(cha)，屬于(yu)(yu)(yu)溫(wen)性茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的茶(cha)性介(jie)于綠茶(cha)與紅茶(cha)之間，屬半發酵(jiao)茶(cha)，由于發酵(jiao)期短，消(xiao)脂(zhi)促消(xiao)化(hua)功能突出，而且茶(cha)香特別濃郁，仍屬于偏(pian)涼性茶(cha)，因此(ci)要注意空腹不能喝鐵觀音。