一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵(tie)觀音(yin)是(shi)(shi)(shi)我國的傳統(tong)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)，它既是(shi)(shi)(shi)一個茶(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)(ming)，也是(shi)(shi)(shi)一個茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)名(ming)(ming)(ming)，茶(cha)(cha)(cha)有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)等多種(zhong)，那么鐵(tie)觀音(yin)是(shi)(shi)(shi)什么茶(cha)(cha)(cha)呢？

很(hen)多朋(peng)友都以為(wei)鐵(tie)觀音(yin)是綠(lv)茶，因為(wei)鐵(tie)觀音(yin)泡出來的茶湯顏色(se)與綠(lv)茶接近，多為(wei)黃(huang)綠(lv)、黃(huang)色(se)，因此誤認為(wei)鐵(tie)觀音(yin)是綠(lv)茶，其實鐵(tie)觀音(yin)不屬于綠(lv)茶。

確切來說(shuo)，鐵(tie)觀音(yin)既不屬(shu)于綠茶(cha)(cha)(cha)也不屬(shu)于紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，由于綠茶(cha)(cha)(cha)是非(fei)發酵茶(cha)(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)是完全發酵茶(cha)(cha)(cha)，而鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)(cha)(cha)是半發酵茶(cha)(cha)(cha)，因此一般認為(wei)鐵(tie)觀音(yin)是介于綠茶(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之間的(de)茶(cha)(cha)(cha)類，稱(cheng)之為(wei)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)，又稱(cheng)烏龍茶(cha)(cha)(cha)，經(jing)過殺青(qing)、萎雕(diao)、搖(yao)青(qing)、半發酵、烘焙(bei)等工序后(hou)制(zhi)出的(de)茶(cha)(cha)(cha)類，屬(shu)于半發酵茶(cha)(cha)(cha)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)龍茶(cha)是(shi)一大茶(cha)類的總稱(cheng)，包括武夷巖茶(cha)、鐵觀音、大紅袍(pao)、臺灣烏(wu)龍茶(cha)、羅漢(han)沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩(min)北烏(wu)龍茶(cha)、閩(min)南烏(wu)龍茶(cha)、廣東烏(wu)龍茶(cha)等都屬(shu)于烏(wu)龍茶(cha)，而鐵觀音就是(shi)烏(wu)龍茶(cha)中比較有代表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉根據自身的(de)(de)性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)，被分(fen)為涼（寒）性(xing)(xing)、中(zhong)性(xing)(xing)、熱(re)性(xing)(xing)、溫性(xing)(xing)四種(zhong)，那么鐵(tie)觀音(yin)茶是什么性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)的(de)(de)茶呢？

1、鐵(tie)觀音有不(bu)同香(xiang)型的茶，其(qi)中(zhong)清香(xiang)型鐵(tie)觀音發酵程度(du)較輕，偏(pian)向于(yu)綠茶，從性(xing)質上來說，屬于(yu)涼性(xing)茶；而(er)濃香(xiang)型和炭焙(bei)型鐵(tie)觀音的發酵程度(du)就要高一些，更(geng)偏(pian)向于(yu)紅茶，屬于(yu)溫性(xing)茶。

2、總體來看，鐵觀音的茶(cha)性介于(yu)綠茶(cha)與紅茶(cha)之(zhi)間(jian)，屬半發酵茶(cha)，由(you)于(yu)發酵期短，消(xiao)脂促消(xiao)化功(gong)能突(tu)出，而且茶(cha)香(xiang)特(te)別濃(nong)郁，仍屬于(yu)偏涼性茶(cha)，因此要注意空腹不能喝鐵觀(guan)音。