一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵(tie)觀音是我(wo)國的傳統名(ming)茶(cha)，它既是一個茶(cha)名(ming)，也是一個茶(cha)樹品種(zhong)名(ming)，茶(cha)有紅茶(cha)、綠(lv)茶(cha)、白茶(cha)、青(qing)茶(cha)等(deng)多種(zhong)，那(nei)么鐵(tie)觀音是什(shen)么茶(cha)呢？

很多朋友都(dou)以為(wei)鐵(tie)觀音(yin)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)為(wei)鐵(tie)觀音(yin)泡(pao)出來(lai)的茶(cha)(cha)(cha)湯顏(yan)色(se)與(yu)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)接近，多為(wei)黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)、黃(huang)(huang)色(se)，因(yin)此誤認(ren)為(wei)鐵(tie)觀音(yin)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)實鐵(tie)觀音(yin)不屬于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)。

確切來說，鐵(tie)觀音(yin)既不(bu)屬于(yu)綠茶(cha)(cha)也不(bu)屬于(yu)紅(hong)茶(cha)(cha)，由于(yu)綠茶(cha)(cha)是非發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)是完全發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，而(er)鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)(cha)是半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，因此一般(ban)認為鐵(tie)觀音(yin)是介于(yu)綠茶(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)之間的茶(cha)(cha)類，稱之為青茶(cha)(cha)，又稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，經過殺青、萎雕、搖青、半發(fa)酵(jiao)、烘焙等工序后制出的茶(cha)(cha)類，屬于(yu)半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶是一大(da)茶類的總稱，包括武夷巖茶、鐵觀音(yin)、大(da)紅袍、臺灣烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶、閩南烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶、廣東烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶等都(dou)屬于烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶，而(er)鐵觀音(yin)就是烏(wu)(wu)(wu)龍(long)(long)茶中比(bi)較有代表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶(cha)葉根據自身的性(xing)(xing)(xing)質，被分為涼(liang)（寒）性(xing)(xing)(xing)、中性(xing)(xing)(xing)、熱性(xing)(xing)(xing)、溫(wen)性(xing)(xing)(xing)四種，那么鐵觀音茶(cha)是什么性(xing)(xing)(xing)質的茶(cha)呢？

1、鐵觀(guan)音有不同香(xiang)型(xing)(xing)的茶，其(qi)中清香(xiang)型(xing)(xing)鐵觀(guan)音發(fa)酵(jiao)(jiao)程度較輕，偏(pian)向于(yu)綠茶，從(cong)性(xing)質上來說，屬(shu)于(yu)涼性(xing)茶；而(er)濃香(xiang)型(xing)(xing)和炭焙型(xing)(xing)鐵觀(guan)音的發(fa)酵(jiao)(jiao)程度就要高一些，更偏(pian)向于(yu)紅茶，屬(shu)于(yu)溫性(xing)茶。

2、總體來看，鐵觀音的茶性介于綠茶與紅茶之(zhi)間，屬(shu)半(ban)發(fa)(fa)酵茶，由于發(fa)(fa)酵期短，消(xiao)脂促消(xiao)化(hua)功能(neng)突出，而(er)且(qie)茶香特(te)別濃(nong)郁，仍屬(shu)于偏(pian)涼(liang)性茶，因此要注意空腹不能(neng)喝鐵觀音(yin)。