一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音(yin)是(shi)我(wo)國的傳統名茶，它既(ji)是(shi)一個(ge)茶名，也是(shi)一個(ge)茶樹(shu)品種(zhong)名，茶有紅茶、綠(lv)茶、白茶、青(qing)茶等多種(zhong)，那么鐵觀音(yin)是(shi)什么茶呢(ni)？

很多朋友都以為(wei)鐵(tie)觀(guan)音是綠(lv)茶(cha)，因為(wei)鐵(tie)觀(guan)音泡出來的(de)茶(cha)湯顏色(se)與綠(lv)茶(cha)接近(jin)，多為(wei)黃綠(lv)、黃色(se)，因此(ci)誤認為(wei)鐵(tie)觀(guan)音是綠(lv)茶(cha)，其實鐵(tie)觀(guan)音不屬于綠(lv)茶(cha)。

確切來說，鐵觀音既不屬(shu)(shu)于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)也不屬(shu)(shu)于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)，由(you)于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非(fei)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)完全發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，而鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，因此一般認為鐵觀音是(shi)(shi)介于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)之間(jian)的(de)茶(cha)(cha)(cha)類，稱之為青(qing)茶(cha)(cha)(cha)，又稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，經(jing)過殺青(qing)、萎(wei)雕、搖(yao)青(qing)、半發(fa)酵(jiao)、烘焙(bei)等(deng)工序后制出的(de)茶(cha)(cha)(cha)類，屬(shu)(shu)于(yu)半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)是一大茶(cha)類的(de)總稱(cheng)，包括武夷巖茶(cha)、鐵(tie)觀音、大紅袍、臺灣烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)、羅漢沉香、東(dong)方(fang)美人、鳳凰水(shui)仙、閩北烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)、閩南烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)、廣(guang)東(dong)烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)等都屬(shu)于烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)，而(er)鐵(tie)觀音就是烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)中比較有代表的(de)一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶(cha)葉根據自身的性(xing)質，被(bei)分為涼（寒）性(xing)、中(zhong)性(xing)、熱(re)性(xing)、溫(wen)性(xing)四種，那么(me)鐵觀音茶(cha)是什么(me)性(xing)質的茶(cha)呢(ni)？

1、鐵(tie)(tie)觀(guan)音有不同香型的(de)茶(cha)，其中清香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音發酵(jiao)程度(du)較輕，偏向(xiang)(xiang)于綠茶(cha)，從(cong)性質上來說，屬于涼性茶(cha)；而濃香型和炭(tan)焙型鐵(tie)(tie)觀(guan)音的(de)發酵(jiao)程度(du)就(jiu)要高一些，更偏向(xiang)(xiang)于紅茶(cha)，屬于溫性茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的茶(cha)性介(jie)于(yu)綠茶(cha)與紅茶(cha)之間，屬(shu)半發(fa)酵茶(cha)，由于(yu)發(fa)酵期(qi)短，消脂促消化功能突出，而且茶(cha)香特別濃郁(yu)，仍(reng)屬(shu)于(yu)偏涼性茶(cha)，因此要注意空腹不能喝(he)鐵(tie)觀音。