一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是我(wo)國的傳統名茶(cha)，它既是一(yi)個(ge)茶(cha)名，也是一(yi)個(ge)茶(cha)樹品(pin)種名，茶(cha)有紅茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)、青茶(cha)等多種，那么鐵觀音是什么茶(cha)呢？

很多朋友都以為(wei)(wei)鐵(tie)觀音是(shi)綠(lv)茶，因為(wei)(wei)鐵(tie)觀音泡(pao)出來(lai)的(de)茶湯(tang)顏色與綠(lv)茶接近，多為(wei)(wei)黃綠(lv)、黃色，因此誤認為(wei)(wei)鐵(tie)觀音是(shi)綠(lv)茶，其實鐵(tie)觀音不屬于綠(lv)茶。

確切來說，鐵(tie)觀(guan)音(yin)既(ji)不屬于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)也不屬于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)，由于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)非發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)完(wan)全(quan)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，而鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)半(ban)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，因此(ci)一般認為鐵(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)介于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)間的茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，稱之(zhi)(zhi)為青(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)，又稱烏龍茶(cha)(cha)(cha)，經過殺青(qing)(qing)、萎雕、搖青(qing)(qing)、半(ban)發(fa)酵、烘焙等工序后制出的茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，屬于(yu)半(ban)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)是(shi)一大茶(cha)(cha)類的總(zong)稱(cheng)，包括武夷巖茶(cha)(cha)、鐵(tie)觀音、大紅袍、臺灣烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)、羅漢沉香、東(dong)方(fang)美人、鳳凰水(shui)仙、閩北烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)、閩南烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)、廣東(dong)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)等都屬于(yu)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)，而(er)鐵(tie)觀音就是(shi)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)中比較有代表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉(xie)根據自身(shen)的性(xing)質，被分為涼（寒(han)）性(xing)、中性(xing)、熱性(xing)、溫性(xing)四種，那么鐵觀音茶是什么性(xing)質的茶呢？

1、鐵觀(guan)音(yin)有不同香(xiang)型(xing)的茶，其中清香(xiang)型(xing)鐵觀(guan)音(yin)發酵程(cheng)度較(jiao)輕，偏向(xiang)(xiang)于綠茶，從性(xing)(xing)質上來說，屬(shu)(shu)于涼性(xing)(xing)茶；而(er)濃香(xiang)型(xing)和(he)炭(tan)焙(bei)型(xing)鐵觀(guan)音(yin)的發酵程(cheng)度就要(yao)高一些，更偏向(xiang)(xiang)于紅茶，屬(shu)(shu)于溫性(xing)(xing)茶。

2、總體來看，鐵觀音的茶性(xing)介于(yu)綠(lv)茶與紅(hong)茶之(zhi)間，屬(shu)半(ban)發(fa)酵(jiao)茶，由(you)于(yu)發(fa)酵(jiao)期短，消(xiao)脂促(cu)消(xiao)化功能突(tu)出，而且茶香特別(bie)濃(nong)郁，仍屬(shu)于(yu)偏(pian)涼性(xing)茶，因(yin)此要注意空(kong)腹(fu)不能喝鐵觀(guan)音。