一、清香型鐵觀音是什么茶

清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)鐵觀音(yin)(yin)是一種新型(xing)(xing)的(de)鐵觀音(yin)(yin)茶(cha)，通過采(cai)摘、曬(shai)青(qing)、涼青(qing)、搖青(qing)、殺青(qing)、揉捻、包揉、烘干，得到(dao)的(de)毛茶(cha)經過處(chu)理就是常(chang)喝的(de)清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)鐵觀音(yin)(yin)茶(cha)。清(qing)香(xiang)(xiang)鐵觀音(yin)(yin)是用(yong)輕火(huo)烘焙干燥(zao)的(de)鐵觀音(yin)(yin)，保留了砂綠或墨綠的(de)顏色(se)和鮮香(xiang)(xiang)的(de)口感，俗稱青(qing)茶(cha)。

二、清香型鐵觀音的口感和特點

很多年輕人都愛(ai)喝清香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音，和傳(chuan)統鐵(tie)(tie)觀(guan)音茶相(xiang)比，清香型鐵(tie)(tie)觀(guan)音觀(guan)賞性非常強(qiang)，口感特點(dian)也更適合年輕人：

清香型鐵觀音的(de)口感相對來說是(shi)比較(jiao)清淡的(de)，入舌后，口感甘甜，滋(zi)味醇正，因(yin)為清香型的(de)鐵觀音發酵的(de)火候比較(jiao)輕，茶(cha)葉的(de)水(shui)分(fen)也保(bao)持(chi)多一點(dian)，因(yin)此(ci)可以(yi)多沖泡(pao)幾(ji)次。

清(qing)香(xiang)(xiang)鐵觀音(yin)的特(te)點是：茶(cha)條索(suo)肥壯，重(zhong)實圓結，干茶(cha)外形色(se)(se)澤(ze)翠綠(lv)(lv)潤，砂(sha)綠(lv)(lv)明顯，顆粒勻整潔凈(jing)，開湯高(gao)香(xiang)(xiang)持(chi)久，滋味鮮(xian)醇高(gao)爽，觀音(yin)韻明顯，湯色(se)(se)清(qing)湯綠(lv)(lv)水清(qing)澈(che)明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余(yu)香(xiang)(xiang)。

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三、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區別

鐵觀音屬(shu)于六大茶類(lei)中的(de)烏龍茶，按照香型(xing)可(ke)分為清香型(xing)、濃香型(xing)、韻香型(xing)、炭焙(bei)型(xing)等多(duo)種，其中清香型(xing)和濃香型(xing)的(de)鐵觀音比較常見，那么它們有(you)什么區別呢？

1、制作方式不同

清(qing)香(xiang)型鐵觀音以保留香(xiang)氣為(wei)主，初(chu)期制作階(jie)段發(fa)酵褐(he)變輕于半發(fa)酵，精(jing)制加工烘(hong)焙(bei)時一(yi)般采用(yong)輕火烘(hong)焙(bei)（走水焙(bei)）；濃香(xiang)型鐵觀音初(chu)期制作階(jie)段按(an)傳統半發(fa)酵做(zuo)青，精(jing)制加工按(an)等級火溫烘(hong)焙(bei)，制出的成(cheng)品比(bi)清(qing)香(xiang)型滋味更濃烈(lie)、耐沖泡(pao)。

2、殺青時間不同

區別(bie)清香型(xing)和濃(nong)(nong)香型(xing)主要(yao)看殺青(qing)時(shi)間(jian)，凡是(shi)鮮葉(xie)采摘后經過曬青(qing)搖青(qing)等發酵工藝后于次日中(zhong)(zhong)午(wu)11點(dian)之(zhi)前炒(chao)制(zhi)的茶葉(xie)，都認(ren)為(wei)是(shi)清香型(xing)，而殺青(qing)時(shi)間(jian)是(shi)在次日中(zhong)(zhong)午(wu)11點(dian)之(zhi)后炒(chao)制(zhi)的茶葉(xie)統稱為(wei)濃(nong)(nong)香型(xing)鐵觀音。

3、外觀顏色不同

清香(xiang)型(xing)(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)色(se)澤(ze)(ze)砂(sha)綠，香(xiang)氣(qi)高(gao)且滋味(wei)鮮爽(shuang)，葉(xie)(xie)子的成色(se)好、翠(cui)綠，具(ju)有欣賞性，看(kan)上去(qu)跟剛采(cai)摘下(xia)來時一樣；濃香(xiang)型(xing)(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)茶形肥(fei)壯(zhuang)緊(jin)結，顆粒均勻，色(se)澤(ze)(ze)烏潤(run)。從葉(xie)(xie)底上看(kan)清香(xiang)型(xing)(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)的葉(xie)(xie)底秀挺鮮活，色(se)澤(ze)(ze)亮麗；濃香(xiang)型(xing)(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)綠葉(xie)(xie)紅鑲，條索緊(jin)實，顆粒均勻，色(se)澤(ze)(ze)烏潤(run)。

4、香氣滋味不同

從香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)和滋味(wei)上看，清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)鐵觀音香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)清(qing)揚，天然蘭(lan)香(xiang)(xiang)沁人心脾(pi)，飄逸(yi)高遠，口感順(shun)暢，回甘(gan)(gan)持久；濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)鐵觀音香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)純(chun)正，蜜香(xiang)(xiang)濃(nong)郁，品之濃(nong)而不澀，醇(chun)厚甘(gan)(gan)滑，回甘(gan)(gan)收斂性好(hao)，回味(wei)持長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶湯顏色金黃(huang)泛綠，清澈(che)明亮。

6、消費人群不同

清(qing)香(xiang)型鐵觀音的(de)消費(fei)群(qun)體(ti)一般是(shi)年輕(qing)人，尤(you)以21至32歲(sui)年齡段的(de)女士較多，還(huan)有就(jiu)是(shi)讀書人；濃香(xiang)型鐵觀音的(de)消費(fei)群(qun)體(ti)以老消費(fei)者主導。

以(yi)上就是(shi)清香(xiang)型(xing)鐵觀(guan)音和濃(nong)香(xiang)型(xing)的(de)區(qu)別，總的(de)來說，兩種香(xiang)型(xing)的(de)鐵觀(guan)音各有各的(de)特色，可以(yi)根據自己(ji)的(de)飲茶偏好選擇合適的(de)鐵觀(guan)音茶。