一、清香型鐵觀音是什么茶

清香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)是(shi)一種新型的鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)茶(cha)，通過(guo)采摘、曬(shai)青(qing)、涼青(qing)、搖青(qing)、殺青(qing)、揉(rou)(rou)捻(nian)、包揉(rou)(rou)、烘干(gan)，得到的毛(mao)茶(cha)經過(guo)處理就是(shi)常喝的清香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)茶(cha)。清香鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)是(shi)用(yong)輕火烘焙干(gan)燥的鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)，保留了砂(sha)綠(lv)(lv)或墨綠(lv)(lv)的顏色和鮮香的口(kou)感，俗(su)稱青(qing)茶(cha)。

二、清香型鐵觀音的口感和特點

很(hen)多(duo)年(nian)輕人(ren)都愛喝(he)清香型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)，和(he)傳統鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶相比，清香型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)觀(guan)賞性非(fei)常(chang)強，口感特點也(ye)更適(shi)合年(nian)輕人(ren)：

清(qing)香(xiang)型鐵觀(guan)(guan)音的(de)(de)(de)口感相對來說是比(bi)較清(qing)淡的(de)(de)(de)，入舌后，口感甘甜，滋(zi)味醇(chun)正(zheng)，因為清(qing)香(xiang)型的(de)(de)(de)鐵觀(guan)(guan)音發酵的(de)(de)(de)火候比(bi)較輕，茶葉的(de)(de)(de)水分(fen)也保持多一點，因此可以多沖泡幾次。

清(qing)香(xiang)鐵觀音(yin)的特點是(shi)：茶條索肥壯，重實圓結，干茶外(wai)形色澤翠綠(lv)潤，砂綠(lv)明顯，顆(ke)粒勻(yun)整(zheng)潔凈，開湯高香(xiang)持(chi)久，滋味鮮醇高爽(shuang)，觀音(yin)韻明顯，湯色清(qing)湯綠(lv)水清(qing)澈明亮，葉(xie)底肥厚，軟亮勻(yun)整(zheng)，有余香(xiang)。

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三、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區別

鐵觀音屬于(yu)六(liu)大茶類中(zhong)的(de)烏龍茶，按照香型(xing)(xing)(xing)可分(fen)為清香型(xing)(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)(xing)、韻香型(xing)(xing)(xing)、炭(tan)焙(bei)型(xing)(xing)(xing)等多種(zhong)，其中(zhong)清香型(xing)(xing)(xing)和濃香型(xing)(xing)(xing)的(de)鐵觀音比較常見(jian)，那么它們有(you)什(shen)么區別呢(ni)？

1、制作方式不同

清(qing)香(xiang)型鐵觀音以保留香(xiang)氣為主，初期(qi)制(zhi)作階(jie)段(duan)發酵(jiao)褐變輕(qing)于半發酵(jiao)，精(jing)制(zhi)加工烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)時(shi)一般(ban)采用輕(qing)火(huo)烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)（走水焙(bei)）；濃(nong)香(xiang)型鐵觀音初期(qi)制(zhi)作階(jie)段(duan)按(an)傳統半發酵(jiao)做青，精(jing)制(zhi)加工按(an)等級火(huo)溫烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)，制(zhi)出的(de)成(cheng)品比(bi)清(qing)香(xiang)型滋(zi)味更濃(nong)烈、耐(nai)沖泡(pao)。

2、殺青時間不同

區別清香型(xing)和濃香型(xing)主要看殺青(qing)時間，凡是鮮葉采摘后(hou)經過曬青(qing)搖青(qing)等發酵工藝后(hou)于(yu)次日中午11點(dian)之(zhi)前炒制的茶(cha)葉，都認為是清香型(xing)，而殺青(qing)時間是在次日中午11點(dian)之(zhi)后(hou)炒制的茶(cha)葉統稱為濃香型(xing)鐵觀音。

3、外觀顏色不同

清香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)色澤砂綠(lv)，香(xiang)氣高且滋味鮮(xian)爽，葉子的成色好、翠(cui)綠(lv)，具(ju)有欣賞性(xing)，看上(shang)去跟(gen)剛(gang)采摘下來(lai)時一樣；濃香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶形肥壯緊結，顆粒均(jun)勻，色澤烏潤(run)。從葉底(di)上(shang)看清香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)的葉底(di)秀挺鮮(xian)活(huo)，色澤亮麗(li)；濃香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)綠(lv)葉紅鑲，條(tiao)索緊實，顆粒均(jun)勻，色澤烏潤(run)。

4、香氣滋味不同

從香(xiang)(xiang)氣和滋味(wei)上看，清香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音香(xiang)(xiang)氣清揚，天然蘭(lan)香(xiang)(xiang)沁人(ren)心脾，飄逸高遠(yuan)，口感順暢，回甘持(chi)久(jiu)；濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音香(xiang)(xiang)氣純正，蜜香(xiang)(xiang)濃(nong)郁(yu)，品(pin)之濃(nong)而(er)不澀，醇(chun)厚甘滑，回甘收(shou)斂性好，回味(wei)持(chi)長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶(cha)湯顏色金黃泛(fan)綠，清澈(che)明亮。

6、消費人群不同

清香型鐵觀音(yin)的(de)消費(fei)(fei)群體(ti)一般是年輕人(ren)，尤(you)以(yi)21至32歲年齡段的(de)女士較多，還有就是讀(du)書(shu)人(ren)；濃(nong)香型鐵觀音(yin)的(de)消費(fei)(fei)群體(ti)以(yi)老消費(fei)(fei)者主(zhu)導(dao)。

以上就是(shi)清香型鐵觀音和濃香型的區別，總的來(lai)說，兩(liang)種香型的鐵觀音各有各的特色，可(ke)以根(gen)據自己的飲茶偏好選擇合適的鐵觀音茶。