一、清香型鐵觀音是什么茶

清(qing)(qing)香(xiang)型鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)是一種新型的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)茶，通過(guo)采摘(zhai)、曬青(qing)、涼青(qing)、搖青(qing)、殺(sha)青(qing)、揉(rou)捻(nian)、包(bao)揉(rou)、烘(hong)干，得(de)到的(de)(de)毛茶經過(guo)處理就是常喝(he)的(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)型鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)茶。清(qing)(qing)香(xiang)鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)是用輕火烘(hong)焙干燥的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)觀音(yin)(yin)，保留了(le)砂綠或墨綠的(de)(de)顏色和鮮香(xiang)的(de)(de)口(kou)感，俗稱青(qing)茶。

二、清香型鐵觀音的口感和特點

很多年(nian)輕(qing)人都(dou)愛喝清(qing)香型鐵觀音，和傳統鐵觀音茶相比(bi)，清(qing)香型鐵觀音觀賞性非常強，口感(gan)特點也(ye)更適(shi)合年(nian)輕(qing)人：

清(qing)香型鐵觀(guan)音的(de)口(kou)感相對(dui)來說是比(bi)較(jiao)清(qing)淡(dan)的(de)，入(ru)舌后，口(kou)感甘甜(tian)，滋味醇(chun)正，因為(wei)清(qing)香型的(de)鐵觀(guan)音發酵的(de)火候(hou)比(bi)較(jiao)輕，茶(cha)葉的(de)水分也保(bao)持多(duo)一(yi)點，因此(ci)可(ke)以多(duo)沖泡幾(ji)次。

清(qing)香(xiang)(xiang)鐵觀(guan)音的特點是：茶(cha)條索肥壯，重實圓結(jie)，干(gan)茶(cha)外形色(se)澤翠(cui)綠(lv)潤，砂綠(lv)明(ming)顯，顆粒勻整潔凈，開(kai)湯(tang)高香(xiang)(xiang)持久(jiu)，滋味鮮醇高爽，觀(guan)音韻明(ming)顯，湯(tang)色(se)清(qing)湯(tang)綠(lv)水(shui)清(qing)澈明(ming)亮，葉底肥厚，軟(ruan)亮勻整，有余香(xiang)(xiang)。

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三、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區別

鐵觀(guan)音(yin)屬于六大茶類中的烏龍茶，按照香(xiang)型(xing)(xing)可分為清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)型(xing)(xing)、韻香(xiang)型(xing)(xing)、炭焙型(xing)(xing)等多種，其中清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)和(he)濃香(xiang)型(xing)(xing)的鐵觀(guan)音(yin)比較(jiao)常見(jian)，那么它們(men)有什么區別呢？

1、制作方式不同

清香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)(tie)觀音(yin)以保留香(xiang)(xiang)氣(qi)為主(zhu)，初期制作階段發酵(jiao)(jiao)褐(he)變輕于半發酵(jiao)(jiao)，精制加工(gong)烘焙時(shi)一般采用輕火烘焙（走水(shui)焙）；濃香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)(tie)觀音(yin)初期制作階段按傳統(tong)半發酵(jiao)(jiao)做青，精制加工(gong)按等級(ji)火溫烘焙，制出的(de)成品比清香(xiang)(xiang)型(xing)滋味更濃烈、耐沖泡。

2、殺青時間不同

區別清(qing)香(xiang)型(xing)和濃(nong)香(xiang)型(xing)主要看殺(sha)青(qing)時(shi)間，凡是(shi)鮮葉采摘后經過(guo)曬青(qing)搖青(qing)等發酵工藝后于(yu)次(ci)日(ri)中(zhong)午(wu)11點之前炒制的(de)茶葉，都認為(wei)(wei)是(shi)清(qing)香(xiang)型(xing)，而殺(sha)青(qing)時(shi)間是(shi)在次(ci)日(ri)中(zhong)午(wu)11點之后炒制的(de)茶葉統稱為(wei)(wei)濃(nong)香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音。

3、外觀顏色不同

清(qing)香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)色(se)(se)(se)澤砂綠，香氣高且滋(zi)味(wei)鮮爽，葉(xie)子的(de)成色(se)(se)(se)好、翠綠，具有欣賞性，看上(shang)去跟剛采摘下來時一樣；濃香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)茶(cha)形肥壯緊結，顆(ke)粒均勻，色(se)(se)(se)澤烏潤。從(cong)葉(xie)底(di)上(shang)看清(qing)香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的(de)葉(xie)底(di)秀挺鮮活，色(se)(se)(se)澤亮麗(li)；濃香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)綠葉(xie)紅鑲(xiang)，條索緊實，顆(ke)粒均勻，色(se)(se)(se)澤烏潤。

4、香氣滋味不同

從香(xiang)(xiang)氣和(he)滋味上(shang)看，清(qing)香(xiang)(xiang)型鐵(tie)觀音香(xiang)(xiang)氣清(qing)揚(yang)，天(tian)然蘭香(xiang)(xiang)沁(qin)人心脾，飄(piao)逸高遠，口感順(shun)暢，回甘(gan)(gan)持久；濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)型鐵(tie)觀音香(xiang)(xiang)氣純正，蜜香(xiang)(xiang)濃(nong)(nong)郁，品之(zhi)濃(nong)(nong)而(er)不澀，醇厚(hou)甘(gan)(gan)滑，回甘(gan)(gan)收斂性(xing)好(hao)，回味持長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶(cha)湯顏色(se)金黃泛綠，清澈明亮。

6、消費人群不同

清(qing)香型(xing)鐵觀音的(de)(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體一般(ban)是年(nian)輕人(ren)，尤以(yi)21至(zhi)32歲(sui)年(nian)齡(ling)段的(de)(de)女士較多，還有就是讀書人(ren)；濃香型(xing)鐵觀音的(de)(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體以(yi)老消(xiao)費(fei)者主導。

以上就是(shi)清香(xiang)型鐵觀音(yin)和濃(nong)香(xiang)型的(de)(de)(de)區別，總的(de)(de)(de)來說，兩種香(xiang)型的(de)(de)(de)鐵觀音(yin)各有各的(de)(de)(de)特色，可(ke)以根據自己的(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)偏(pian)好(hao)選(xuan)擇合適的(de)(de)(de)鐵觀音(yin)茶(cha)(cha)。