一、桃膠是怎么形成的

桃膠，也稱為(wei)桃(tao)花淚(lei)，是(shi)桃(tao)樹(shu)的樹(shu)皮(pi)分(fen)(fen)泌出來的紅(hong)褐(he)色(se)或黃褐(he)色(se)膠(jiao)(jiao)狀(zhuang)物(wu)(wu)(wu)質。廣義上(shang)講，杏樹(shu)、櫻(ying)桃(tao)樹(shu)等薔薇科植物(wu)(wu)(wu)分(fen)(fen)泌的膠(jiao)(jiao)狀(zhuang)物(wu)(wu)(wu)也可以叫桃(tao)膠(jiao)(jiao)。將這些分(fen)(fen)泌物(wu)(wu)(wu)從樹(shu)皮(pi)上(shang)剝下來晾干(gan)就是(shi)原桃(tao)膠(jiao)(jiao)，可以入中藥，也可以簡單加工(gong)后食用。

桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)其實(shi)是一種病(bing)(bing)理(li)現(xian)象，又(you)叫樹(shu)(shu)(shu)脂病(bing)(bing)。是種桃(tao)生(sheng)產(chan)中最常見病(bing)(bing)害(hai)(hai)之(zhi)一，全球(qiu)各地種桃(tao)區域均(jun)有(you)(you)發(fa)生(sheng)，該病(bing)(bing)在桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)枝(zhi)梢(shao)任何(he)部(bu)位均(jun)可(ke)發(fa)生(sheng)，主要多發(fa)生(sheng)在桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)的主干(gan)和骨干(gan)枝(zhi)上，引起桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)枝(zhi)干(gan)表皮(pi)開裂(lie)、干(gan)枯、流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)等，導(dao)致樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)衰弱，品質和產(chan)量下降。我國有(you)(you)接(jie)近(jin)七成桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)有(you)(you)不同程度的流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)現(xian)象。通常是受(shou)到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害(hai)(hai)、表皮(pi)損傷導(dao)致。流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)會減少桃(tao)子的產(chan)量，流(liu)膠(jiao)(jiao)(jiao)部(bu)位會腐壞，甚至導(dao)致整個枝(zhi)條(tiao)或桃(tao)樹(shu)(shu)(shu)枯萎(wei)。

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二、桃膠什么季節采摘最好

采(cai)摘桃(tao)膠(jiao)一般在(zai)(zai)(zai)夏季最適合，通常可(ke)(ke)以(yi)(yi)選擇(ze)6-8月份，此時(shi)桃(tao)樹上面會比較(jiao)多的(de)分泌(mi)桃(tao)膠(jiao)。使用刀子將(jiang)樹皮割開(kai)，然(ran)后(hou)等出(chu)現樹脂的(de)時(shi)候就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)采(cai)收(shou)了。要是遇到雨天的(de)話，就(jiu)最好(hao)在(zai)(zai)(zai)下雨之(zhi)(zhi)前將(jiang)其(qi)采(cai)收(shou)完成，不然(ran)在(zai)(zai)(zai)遇到雨水后(hou)它就(jiu)會被泡開(kai)。采(cai)收(shou)好(hao)桃(tao)膠(jiao)之(zhi)(zhi)后(hou)，要避(bi)免放在(zai)(zai)(zai)潮濕的(de)地方，需放在(zai)(zai)(zai)干(gan)燥的(de)陰涼處。

三、桃膠采收與加工過程

1、桃膠采收

在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削(xue)取上述(shu)樹(shu)種干的膠質(zhi)物，在陽光(guang)下曬(shai)干，即為桃膠原料。

2、桃膠去雜

將(jiang)采收(shou)的干桃膠原(yuan)(yuan)料(liao)用水浸泡（固液比為1:2），當原(yuan)(yuan)料(liao)浸脹(zhang)后，將(jiang)其撕成細塊，把(ba)其中樹皮、木梢、泥(ni)沙等雜質清除干凈(jing)，再(zai)瀝去(qu)水分(fen)即可轉入下道工序。

3、桃膠水解

將去雜的原料(liao)和水加入到夾套反應鍋中(zhong)，攪拌后用蒸汽或油加熱，溫度控制在120℃左右。經(jing)3-6小時即可(ke)完成(cheng)反應，通(tong)過40目鋼絲網篩過濾，然后裝入大(da)缸中(zhong)，即為待漂(piao)白產品。

4、桃膠漂白

將待漂白產品進行(xing)強烈攪拌，并逐步加(jia)入10%的(de)氛(fen)酸鈉漂白液，并加(jia)入0.1%-0.2%的(de)甲(jia)醛或0.005%的(de)多(duo)菌靈(ling)防腐。即(ji)為基本不(bu)褪色的(de)半成(cheng)品。

5、桃膠干燥

放在不誘鋼盤(pan)中用(yong)(yong)蒸(zheng)汽吹掃，或直(zhi)接(jie)在鍋內用(yong)(yong)火加熱，加熱過程中要不斷(duan)翻動，干(gan)(gan)后得到含水50%的膏(gao)狀產品。繼續曬干(gan)(gan)或烘干(gan)(gan)，可得到純固體桃膠。