一、桃膠是怎么形成的

桃膠，也稱為桃(tao)花淚，是桃(tao)樹的樹皮分泌出來(lai)的紅褐色(se)或黃褐色(se)膠狀(zhuang)物(wu)質。廣義(yi)上講，杏樹、櫻桃(tao)樹等(deng)薔薇科(ke)植物(wu)分泌的膠狀(zhuang)物(wu)也可以叫桃(tao)膠。將這些分泌物(wu)從樹皮上剝(bo)下來(lai)晾干就是原(yuan)桃(tao)膠，可以入中藥，也可以簡(jian)單加工后食用。

桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)流膠(jiao)其實是一種(zhong)病(bing)(bing)(bing)理現(xian)象(xiang)，又(you)叫(jiao)樹(shu)(shu)脂病(bing)(bing)(bing)。是種(zhong)桃(tao)(tao)生產中最常見病(bing)(bing)(bing)害之一，全球各地種(zhong)桃(tao)(tao)區域均(jun)有發(fa)生，該病(bing)(bing)(bing)在(zai)桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)枝(zhi)梢任何部位均(jun)可(ke)發(fa)生，主要(yao)多(duo)發(fa)生在(zai)桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)的主干和骨干枝(zhi)上(shang)，引起桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)枝(zhi)干表皮開(kai)裂、干枯(ku)、流膠(jiao)等，導(dao)致(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)勢樹(shu)(shu)勢衰弱，品質和產量下降(jiang)。我國有接(jie)近七成桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)有不同程度的流膠(jiao)現(xian)象(xiang)。通常是受到真菌(jun)或細(xi)菌(jun)的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導(dao)致(zhi)(zhi)(zhi)。流膠(jiao)會減少桃(tao)(tao)子的產量，流膠(jiao)部位會腐壞，甚至導(dao)致(zhi)(zhi)(zhi)整個(ge)枝(zhi)條或桃(tao)(tao)樹(shu)(shu)枯(ku)萎。

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二、桃膠什么季節采摘最好

采(cai)摘桃(tao)膠一般在(zai)夏季最(zui)適合(he)，通常可以選擇6-8月份，此(ci)時桃(tao)樹(shu)上面會(hui)比較多的分泌桃(tao)膠。使用(yong)刀子將樹(shu)皮割(ge)開(kai)，然后(hou)(hou)等出現樹(shu)脂(zhi)的時候就可以采(cai)收了。要是遇到雨天的話，就最(zui)好在(zai)下(xia)雨之前將其采(cai)收完(wan)成，不然在(zai)遇到雨水(shui)后(hou)(hou)它就會(hui)被(bei)泡開(kai)。采(cai)收好桃(tao)膠之后(hou)(hou)，要避免放在(zai)潮濕的地方，需放在(zai)干燥的陰涼處(chu)。

三、桃膠采收與加工過程

1、桃膠采收

在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取上(shang)述(shu)樹種(zhong)干的膠質物，在陽光下曬干，即為桃膠原料。

2、桃膠去雜

將采收的干桃膠原料(liao)用水(shui)浸泡(pao)（固液比為1:2），當原料(liao)浸脹后，將其撕成(cheng)細塊(kuai)，把其中(zhong)樹皮、木(mu)梢、泥沙等(deng)雜質(zhi)清除干凈，再(zai)瀝去(qu)水(shui)分(fen)即可(ke)轉入下(xia)道(dao)工序。

3、桃膠水解

將去雜的原(yuan)料和水(shui)加(jia)(jia)入到(dao)夾套(tao)反應鍋(guo)中，攪拌后用蒸汽或(huo)油加(jia)(jia)熱，溫度控制在(zai)120℃左(zuo)右。經3-6小時即(ji)可完成反應，通過40目(mu)鋼(gang)絲網篩過濾，然后裝(zhuang)入大(da)缸中，即(ji)為待(dai)漂白產品(pin)。

4、桃膠漂白

將待漂白(bai)產品(pin)進行(xing)強烈攪拌，并(bing)逐步加入10%的(de)氛酸鈉漂白(bai)液，并(bing)加入0.1%-0.2%的(de)甲醛或0.005%的(de)多菌靈防腐。即(ji)為基本(ben)不褪色的(de)半成品(pin)。

5、桃膠干燥

放在不誘(you)鋼(gang)盤中用(yong)蒸汽(qi)吹掃，或直接在鍋內用(yong)火加熱，加熱過程中要不斷翻動，干后得到(dao)含水50%的(de)膏狀產品。繼續曬干或烘(hong)干，可(ke)得到(dao)純固(gu)體桃膠。