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一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的桃(tao)膠(jiao)呈(cheng)結(jie)晶石狀，很硬，看著有點像(xiang)琥珀。桃(tao)膠(jiao)有足夠的水溶性和適(shi)當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用(yong)清水洗凈，咀嚼碎(sui)后用(yong)溫開水送服，早晚各一次(ci)，堅持服用(yong)三十天，癥狀能(neng)有所改善(shan)。

2、增強體質

桃膠具有豐富的(de)蛋白質(zhi)，蛋白質(zhi)是人體(ti)(ti)中的(de)重要組成成分，還是人體(ti)(ti)內部多種活(huo)動的(de)參與者，可以說是人體(ti)(ti)的(de)生命之源，食用桃膠能為(wei)機(ji)體(ti)(ti)補(bu)充蛋白質(zhi)，從而增強機(ji)體(ti)(ti)內部的(de)組織的(de)合(he)成，有強身健(jian)體(ti)(ti)、增強體(ti)(ti)質(zhi)的(de)作用。

3、美容養顏

食用過桃膠(jiao)的人都知道，桃膠(jiao)膠(jiao)質(zhi)豐富，質(zhi)地爽滑，適當的食用，可以補充膠(jiao)原蛋白和(he)水(shui)分，促(cu)進(jin)新陳代(dai)謝和(he)血液循環，起到養(yang)顏美(mei)容的作用。

4、改善便秘

桃膠屬于(yu)天然食品，副(fu)作用較(jiao)小，經常食用可以幫助(zhu)促(cu)進腸胃蠕動，達到潤(run)腸通便、改(gai)善便秘的效果。

5、生津止渴

桃(tao)膠本(ben)來(lai)就具有(you)生津液的(de)效果，如果吃些桃(tao)膠，那么可(ke)以補(bu)充我們人體(ti)所需要(yao)的(de)水分，不(bu)僅(jin)讓身體(ti)獲得充足的(de)水源，而且(qie)皮膚看(kan)上去也(ye)非(fei)常(chang)的(de)水嫩。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材料：皂角(jiao)米、桃(tao)膠、玫瑰醬各一勺(shao)，紅(hong)棗6顆。

做法：

1、桃膠(jiao)和(he)皂(zao)角米分別清(qing)洗后(hou)用(yong)清(qing)水浸(jin)泡8個小(xiao)時，8小(xiao)時后(hou)把桃膠(jiao)、皂(zao)角米簡單沖洗后(hou)放進砂鍋(guo)里(li)，加上6顆紅棗(zao)。

2、砂(sha)鍋加足夠的(de)水，大火(huo)(huo)燒開，轉中小火(huo)(huo)2個(ge)小時就煮好(hao)了(le)，期間要時不(bu)時的(de)攪拌一下，別糊鍋了(le)。

3、碗里加1勺(shao)玫瑰醬，趁熱(re)把煮好的(de)桃膠(jiao)、皂角米倒進(jin)去攪拌均勻即可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃膠5克，清(qing)水(shui)1000毫升。將桃膠放入清(qing)水(shui)中浸泡6-8小時(shi)至軟漲(zhang)。

2、仔細(xi)將泡軟的桃膠表(biao)面的黑色雜質去除，用(yong)清水(shui)反復清洗(xi)后(hou)，掰(bai)成(cheng)均(jun)勻的小(xiao)塊。

3、銀耳用(yong)清水泡20分鐘(zhong)變(bian)軟后，用(yong)手掰成小(xiao)朵。雪梨去皮切成1cm大小(xiao)的丁。

4、將桃膠、銀耳(er)和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，此時湯(tang)汁開始(shi)變得有些粘(zhan)稠。

5、放入梨(li)丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹(che)底融化，湯汁濃稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃(tao)膠10克。

做法：

1、桃(tao)膠放入清水(shui)中(zhong)浸泡6-8個小時至(zhi)膨脹松軟。

2、將泡(pao)軟的桃(tao)膠仔細(xi)反復的清(qing)洗，去除黑(hei)色(se)的雜(za)質，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水(shui)，隔水(shui)先蒸30分鐘(zhong)左右。

4、木瓜對半切開，去籽(zi)，將隔水蒸(zheng)過的桃膠倒入木瓜中(zhong)，撒(sa)上(shang)少許(xu)冰糖(tang)，再繼續蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)左右(you)即可。

（四）桃膠燉燕窩

材(cai)料：燕(yan)窩20g，桃膠(jiao)10克，冰糖適(shi)量。

做法：

1、將干燕(yan)窩，桃(tao)(tao)膠(jiao)分別放在清水中浸(jin)泡。（建議白燕(yan)用白色器皿盛泡，利于觀察(cha)雜毛臟物，桃(tao)(tao)膠(jiao)要(yao)浸(jin)泡至膨大(da)松軟(ruan)）

2、燕(yan)(yan)窩泡發后去毛，除去雜質（倘(tang)若有雜質的話，清(qing)(qing)水泡發因不同燕(yan)(yan)窩泡發時間略有差距，視燕(yan)(yan)窩泡發程度為(wei)準。）清(qing)(qing)理后的白(bai)燕(yan)(yan)瀝(li)干。

3、在(zai)鍋中內(nei)放入泡(pao)好的燕窩以及桃膠。

4、倒(dao)入(ru)適量的水以沒過(guo)燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋入(ru)蒸鍋，隔水燉，燉30分(fen)鐘左右。

6、再(zai)加入適量的(de)冰糖(tang)，繼續(xu)隔(ge)水燉五分鐘即可(ke)食用(yong)。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠(jiao)一(yi)小(xiao)把(ba)，酸(suan)奶一(yi)盒，鮮果(guo)粒(li)若干(gan)（蘋果(guo)、香蕉、芒果(guo)等均可(ke)，將(jiang)果(guo)肉切成顆粒(li)狀(zhuang)）。

做法：

1、將(jiang)桃(tao)膠放入溫水里(li)泡發，然后洗凈分成小(xiao)塊，放入酸(suan)奶中。

2、將準備好的果(guo)粒也一起放(fang)入酸奶，然后攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，蓋上蓋子放(fang)置半小時。

3、待(dai)桃膠和果粒充分吸收了(le)酸奶的味道就可以食(shi)用了(le)。