一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高檔(dang)金駿(jun)眉茶(cha)(cha)芽含量高,小葉種紅(hong)茶(cha)(cha)條(tiao)形細緊,大(da)葉種紅(hong)茶(cha)(cha)肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶(cha)(cha)條(tiao)上金色毫毛(mao)較多,香氣甜香濃郁(yu),滋味甜醇鮮爽(shuang);沖泡(pao)后(hou)湯色紅(hong)艷,碗壁與茶(cha)(cha)湯接觸處有一(yi)圈金黃色的光圈。
2、普通金駿眉紅(hong)茶(cha)芽含量少,色(se)澤烏黑(hei)稍有光澤,稍有金色(se)毫毛,香(xiang)氣(qi)稍有甜香(xiang),滋味(wei)甜和稍淡,湯(tang)色(se)紅(hong)尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉茶芽少,以成熟攤開葉(xie)片為主,條形松(song)而輕,色澤(ze)烏稍枯,缺少光澤(ze),無金毫,香氣(qi)帶(dai)粗氣(qi),滋味平(ping)淡(dan)。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)茶是(shi)(shi)紅茶中(zhong)的(de)(de)一(yi)種,是(shi)(shi)茶中(zhong)的(de)(de)珍(zhen)品,外形小巧緊湊,配以(yi)金(jin)黃色的(de)(de)茶毛,湯色金(jin)黃,味(wei)道宜(yi)人,不過價格也是(shi)(shi)比較貴的(de)(de),因此(ci)茶葉(xie)(xie)市(shi)場(chang)上有(you)很多(duo)假冒偽(wei)劣(lie)(lie)或劣(lie)(lie)質(zhi)的(de)(de)茶葉(xie)(xie)以(yi)次充好,那么如何區分(fen)金(jin)駿(jun)眉(mei)(mei)的(de)(de)好壞呢?
1、看茶葉顏色
優質的金(jin)(jin)駿眉茶(cha)葉是混合色,干茶(cha)葉中(zhong)有金(jin)(jin)、褐(he)、黃、黑相間(jian),更上等的茶(cha)葉還有銀色,如果茶(cha)葉是全黑或者全褐(he)色,說明(ming)茶(cha)葉是劣質的。
2、看茶湯顏色
金駿眉茶(cha)葉沖泡(pao)以(yi)后(hou),茶(cha)湯顏色(se)透(tou)亮金黃,晶瑩剔透(tou),透(tou)明(ming)度高(gao),即使沖泡(pao)了很長(chang)時間,顏色(se)也(ye)是(shi)(shi)透(tou)亮無比。如果顏色(se)是(shi)(shi)紅色(se)、黑色(se)或者暗色(se),說明(ming)茶(cha)湯有(you)雜(za)質(zhi),說明(ming)茶(cha)葉是(shi)(shi)劣質(zhi)茶(cha)。
3、聞茶葉氣味
金(jin)(jin)駿(jun)眉茶葉(xie)不是(shi)只有(you)一(yi)(yi)(yi)種香味(wei)(wei),而是(shi)很多香味(wei)(wei)混合在一(yi)(yi)(yi)起,有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)花香果(guo)(guo)香,聞起來(lai)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種心情(qing)愉悅(yue)的(de)(de)感覺;如果(guo)(guo)聞起來(lai)是(shi)摻和有(you)棗香、薯(shu)香或(huo)者其他很濃的(de)(de)味(wei)(wei)道,那就是(shi)劣質的(de)(de)金(jin)(jin)駿(jun)眉。
4、看茶葉芽頭
金(jin)(jin)駿眉沖(chong)泡后展現出來的芽頭(tou)挺拔、顏(yan)色多為(wei)(wei)古銅色、偏向(xiang)于愛紅,說(shuo)明是優質(zhi)的金(jin)(jin)駿眉。茶(cha)葉沖(chong)泡以(yi)后茶(cha)湯多為(wei)(wei)紅色,芽頭(tou)大小不一,而且比較渾濁,則說(shuo)明是劣質(zhi)的金(jin)(jin)駿眉。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的好壞,優質金(jin)駿(jun)眉(mei)可以(yi)連(lian)續(xu)沖泡12泡以(yi)上,且(qie)質量穩定,湯色(se)香氣連(lian)續(xu);劣質金(jin)駿(jun)眉(mei)或仿金(jin)駿(jun)眉(mei)沖泡幾(ji)次(ci)后顏色(se)上有很大的變(bian)化,會失去香味和水的厚度。