一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高檔金駿眉茶(cha)芽(ya)含量高,小葉種(zhong)(zhong)紅(hong)茶(cha)條形(xing)細緊(jin),大葉種(zhong)(zhong)紅(hong)茶(cha)肥壯緊(jin)實(shi),色(se)(se)澤烏黑(hei)有油光,茶(cha)條上金色(se)(se)毫毛較(jiao)多(duo),香(xiang)氣甜香(xiang)濃郁(yu),滋味甜醇(chun)鮮爽(shuang);沖泡后湯色(se)(se)紅(hong)艷,碗壁與茶(cha)湯接觸(chu)處(chu)有一圈(quan)金黃(huang)色(se)(se)的光圈(quan)。
2、普通金駿眉(mei)紅(hong)茶芽含(han)量少,色澤烏黑稍(shao)有(you)光(guang)澤,稍(shao)有(you)金色毫毛(mao),香(xiang)氣稍(shao)有(you)甜香(xiang),滋味甜和稍(shao)淡,湯(tang)色紅(hong)尚亮,金圈欠黃(huang)亮。
3、低檔金駿眉茶(cha)芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕(qing),色澤烏稍枯,缺少光澤,無金毫(hao),香氣(qi)(qi)帶粗氣(qi)(qi),滋味平淡。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金駿眉茶(cha)是紅(hong)茶(cha)中的(de)一種,是茶(cha)中的(de)珍(zhen)品,外形小(xiao)巧緊(jin)湊,配以(yi)金黃色的(de)茶(cha)毛,湯色金黃,味道宜人,不過價(jia)格也是比較(jiao)貴的(de),因(yin)此茶(cha)葉市場(chang)上有很多假(jia)冒偽劣或劣質的(de)茶(cha)葉以(yi)次充好(hao),那(nei)么如(ru)何區分(fen)金駿眉的(de)好(hao)壞呢?
1、看茶葉顏色
優(you)質(zhi)的金駿眉茶葉(xie)是(shi)混(hun)合(he)色(se),干茶葉(xie)中有(you)金、褐、黃、黑(hei)相間(jian),更上等的茶葉(xie)還(huan)有(you)銀色(se),如果茶葉(xie)是(shi)全黑(hei)或者全褐色(se),說明茶葉(xie)是(shi)劣(lie)質(zhi)的。
2、看茶湯顏色
金(jin)駿眉茶(cha)(cha)葉(xie)沖(chong)泡以后,茶(cha)(cha)湯(tang)顏色(se)(se)透(tou)亮金(jin)黃,晶(jing)瑩剔(ti)透(tou),透(tou)明(ming)度高,即使沖(chong)泡了很(hen)長時間(jian),顏色(se)(se)也(ye)是透(tou)亮無比(bi)。如果顏色(se)(se)是紅色(se)(se)、黑色(se)(se)或者暗色(se)(se),說明(ming)茶(cha)(cha)湯(tang)有(you)雜質,說明(ming)茶(cha)(cha)葉(xie)是劣質茶(cha)(cha)。
3、聞茶葉氣味
金(jin)駿(jun)眉茶葉(xie)不是(shi)只有一(yi)種香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei),而是(shi)很多香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)混合在一(yi)起(qi),有淡淡的花香(xiang)(xiang)(xiang)果香(xiang)(xiang)(xiang),聞起(qi)來(lai)是(shi)一(yi)種心情(qing)愉悅的感(gan)覺;如果聞起(qi)來(lai)是(shi)摻和有棗香(xiang)(xiang)(xiang)、薯香(xiang)(xiang)(xiang)或者其(qi)他很濃的味(wei)道,那就(jiu)是(shi)劣質的金(jin)駿(jun)眉。
4、看茶葉芽頭
金駿(jun)眉沖(chong)泡后展現(xian)出來的芽頭挺(ting)拔、顏色(se)多為(wei)古(gu)銅色(se)、偏向(xiang)于愛紅(hong),說明(ming)是(shi)優(you)質的金駿(jun)眉。茶葉沖(chong)泡以后茶湯多為(wei)紅(hong)色(se),芽頭大小不一,而且比較渾濁,則說明(ming)是(shi)劣質的金駿(jun)眉。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的(de)好壞,優質金駿(jun)眉可以連續沖(chong)泡(pao)12泡(pao)以上(shang),且質量穩定,湯(tang)色(se)香氣連續;劣質金駿(jun)眉或仿(fang)金駿(jun)眉沖(chong)泡(pao)幾次后(hou)顏(yan)色(se)上(shang)有(you)很大的(de)變化,會失(shi)去香味(wei)和(he)水的(de)厚(hou)度(du)。