一、金駿眉茶有好壞之分嗎
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是一款創新型紅茶,沒有品種區分,是以頭春高山茶樹茶芽為原料制成的,不過金駿眉也有好壞之分:
1、高檔(dang)金駿眉茶芽含量(liang)高,小葉種紅茶條(tiao)形細緊,大葉種紅茶肥(fei)壯緊實,色(se)(se)澤烏黑有(you)(you)油(you)光(guang),茶條(tiao)上金色(se)(se)毫毛(mao)較多,香(xiang)氣甜(tian)香(xiang)濃(nong)郁,滋味甜(tian)醇鮮(xian)爽;沖泡后湯(tang)色(se)(se)紅艷,碗壁與茶湯(tang)接觸處有(you)(you)一圈(quan)(quan)金黃色(se)(se)的(de)光(guang)圈(quan)(quan)。
2、普通金駿眉紅(hong)茶(cha)芽含(han)量(liang)少,色澤(ze)烏黑(hei)稍(shao)有光澤(ze),稍(shao)有金色毫毛(mao),香氣稍(shao)有甜香,滋味甜和稍(shao)淡,湯色紅(hong)尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔(dang)金駿眉茶(cha)芽少(shao),以成熟攤開葉片(pian)為主,條形松(song)而(er)輕,色澤烏稍枯,缺少(shao)光澤,無金毫,香(xiang)氣帶粗氣,滋味平(ping)淡。
二、金駿眉的好壞怎么區分
金(jin)駿眉茶(cha)是(shi)紅茶(cha)中的(de)(de)(de)一種,是(shi)茶(cha)中的(de)(de)(de)珍品,外(wai)形(xing)小巧緊湊,配以金(jin)黃色(se)的(de)(de)(de)茶(cha)毛(mao),湯色(se)金(jin)黃,味道宜人,不過價(jia)格也是(shi)比較貴的(de)(de)(de),因此(ci)茶(cha)葉市場上有很(hen)多假冒(mao)偽劣或劣質的(de)(de)(de)茶(cha)葉以次充好,那么(me)如何區分金(jin)駿眉的(de)(de)(de)好壞呢?
1、看茶葉顏色
優(you)質的金駿(jun)眉茶(cha)葉(xie)(xie)是混合色,干茶(cha)葉(xie)(xie)中有金、褐、黃、黑相間(jian),更(geng)上等的茶(cha)葉(xie)(xie)還有銀(yin)色,如果茶(cha)葉(xie)(xie)是全黑或者(zhe)全褐色,說明茶(cha)葉(xie)(xie)是劣質的。
2、看茶湯顏色
金駿眉茶(cha)(cha)葉沖(chong)泡以后,茶(cha)(cha)湯(tang)顏色透亮(liang)金黃,晶瑩(ying)剔透,透明(ming)(ming)度高,即使(shi)沖(chong)泡了(le)很長時間(jian),顏色也是(shi)透亮(liang)無比(bi)。如果(guo)顏色是(shi)紅色、黑(hei)色或者暗色,說明(ming)(ming)茶(cha)(cha)湯(tang)有雜質,說明(ming)(ming)茶(cha)(cha)葉是(shi)劣(lie)質茶(cha)(cha)。
3、聞茶葉氣味
金駿(jun)(jun)眉茶葉不是(shi)(shi)只有(you)一(yi)(yi)種香(xiang)味,而是(shi)(shi)很(hen)多香(xiang)味混合在一(yi)(yi)起(qi),有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)花香(xiang)果香(xiang),聞起(qi)來是(shi)(shi)一(yi)(yi)種心(xin)情愉悅的(de)感覺(jue);如果聞起(qi)來是(shi)(shi)摻和有(you)棗香(xiang)、薯香(xiang)或者其他很(hen)濃(nong)的(de)味道,那就是(shi)(shi)劣質的(de)金駿(jun)(jun)眉。
4、看茶葉芽頭
金(jin)(jin)駿眉(mei)沖泡(pao)后展現出來(lai)的芽頭(tou)挺拔、顏色多(duo)為古銅(tong)色、偏向于愛紅,說明是優(you)質的金(jin)(jin)駿眉(mei)。茶葉(xie)沖泡(pao)以后茶湯多(duo)為紅色,芽頭(tou)大小不一,而且比較渾(hun)濁,則(ze)說明是劣(lie)質的金(jin)(jin)駿眉(mei)。
5、看沖泡次數
通過將沖泡水加熱至沸騰,直接沖泡,可以很容易地分辨出金駿眉的好壞(huai),優質金(jin)駿眉(mei)可以連續(xu)沖泡12泡以上,且質量穩定,湯(tang)色香氣(qi)連續(xu);劣質金(jin)駿眉(mei)或仿金(jin)駿眉(mei)沖泡幾次后(hou)顏色上有(you)很大(da)的變化(hua),會失去香味(wei)和水的厚(hou)度。