一、青稞酒是什么香型的酒

青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區享有盛譽。

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二、青稞酒多少度

青稞酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)度(du)數可以(yi)按酒(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)的(de)(de)(de)多少來(lai)劃分，習慣(guan)將酒(jiu)(jiu)分為高(gao)度(du)酒(jiu)(jiu)（即國(guo)外又稱(cheng)烈性(xing)酒(jiu)(jiu)）和低度(du)酒(jiu)(jiu)兩種。前者(zhe)包括我國(guo)的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)（燒(shao)酒(jiu)(jiu)）和用(yong)蒸餾(liu)工(gong)藝生(sheng)產的(de)(de)(de)洋(yang)酒(jiu)(jiu)。后者(zhe)包括發(fa)(fa)酵類(lei)酒(jiu)(jiu)。由于國(guo)內(nei)外沒有一(yi)(yi)個統一(yi)(yi)的(de)(de)(de)標準來(lai)量(liang)度(du)，故(gu)一(yi)(yi)般根據發(fa)(fa)酵酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)都在20度(du)以(yi)下來(lai)進行區分。

通常高度酒(jiu)(jiu)可(ke)分(fen)為(wei)高度青(qing)稞酒(jiu)(jiu)（50°以(yi)上）、降(jiang)度白酒(jiu)(jiu)（又稱(cheng)中度青(qing)稞酒(jiu)(jiu)，40～50°）、低(di)度青(qing)稞酒(jiu)(jiu)（40°以(yi)下）。低(di)度青(qing)稞酒(jiu)(jiu)的(de)區分(fen)，由于酒(jiu)(jiu)種門類多，酒(jiu)(jiu)種間的(de)酒(jiu)(jiu)度相差很大，還沒有(you)人研究劃分(fen)法。

三、青稞酒是白酒嗎

青稞酒也是白酒，白酒的種類很多，青稞酒就是白酒的一種，是清香型的白酒，但它們之間也有區別。青稞酒跟白酒最(zui)主要(yao)的(de)區(qu)別(bie)就是所用原料(liao)不(bu)同。青稞(ke)酒以青藏高(gao)原特有(you)(you)的(de)糧食作物青稞(ke)為(wei)主要(yao)原料(liao)，白(bai)(bai)(bai)酒絕(jue)大多數以高(gao)粱為(wei)原料(liao)。因此在口(kou)感和(he)營(ying)養成分上也(ye)有(you)(you)一定區(qu)別(bie)。普通白(bai)(bai)(bai)酒多數是低端清香型(xing)，青稞(ke)酒是西部特產原料(liao)釀(niang)(niang)造(zao)的(de)清香型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒，主要(yao)差別(bie)在于(yu)酒曲(qu)和(he)釀(niang)(niang)造(zao)工藝。