一、原漿酒和純糧酒是一個概念嗎

稍有接觸白酒的酒友都會有聽過到原漿酒和(he)純糧(liang)酒的說法，但真正(zheng)懂的可能比較少，有的朋友甚至以為原漿酒就是純糧(liang)酒，但實(shi)際上二(er)者是不(bu)同的。

1、原漿酒

原漿酒(jiu)(jiu)其實就是原酒(jiu)(jiu)，指(zhi)糧食通(tong)過(guo)曲發酵成酒(jiu)(jiu)，是不(bu)勾不(bu)兌的原始酒(jiu)(jiu)液(ye)，上世紀60年(nian)代(dai)以前，中(zhong)國傳統意義上的白酒(jiu)(jiu)都(dou)是屬于原漿酒(jiu)(jiu)的范疇(chou)。

2、純糧酒

純(chun)糧(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)是將(jiang)糧(liang)(liang)食直(zhi)接發(fa)(fa)酵而(er)成的(de)一(yi)款酒(jiu)(jiu)水，以高粱(liang)、大米、稻谷、糯(nuo)米、小麥等為(wei)原料，經蒸糧(liang)(liang)、固態(tai)下曲糖化、固態(tai)自然(ran)發(fa)(fa)酵、固態(tai)蒸餾出(chu)酒(jiu)(jiu)、過濾等工序制作(zuo)而(er)成的(de)一(yi)種酒(jiu)(jiu)。

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二、原漿酒和純糧酒的區別有哪些

實(shi)際上，原漿酒是純糧酒的一種，不(bu)過二(er)者也(ye)存在一定的區(qu)別，主要區(qu)別在于以(yi)下兩方(fang)面：

1、釀造工藝不同

純(chun)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)通過傳(chuan)統固態發酵法釀(niang)制而(er)成(cheng)的蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，在取酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過程(cheng)(cheng)中，需要按(an)質摘酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，分壇儲存，整個釀(niang)造過程(cheng)(cheng)不添加(jia)任(ren)何的香精香料，完全是(shi)(shi)由糧食固態發酵蒸餾而(er)成(cheng)的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。原(yuan)漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其(qi)實是(shi)(shi)純(chun)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的一(yi)種，只是(shi)(shi)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后未經過任(ren)何的降度與(yu)勾調，就是(shi)(shi)原(yuan)始(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液。

2、酒香味不同

純糧(liang)(liang)酒(jiu)一般都帶有(you)糧(liang)(liang)食香(xiang)，酒(jiu)味(wei)香(xiang)甜甘美，入口綿柔爽滑，有(you)一定的回味(wei)；而(er)原漿酒(jiu)散(san)發的糧(liang)(liang)食香(xiang)味(wei)更加的自(zi)然，香(xiang)味(wei)細膩而(er)復雜，細聞略有(you)一絲(si)的焦香(xiang)，酒(jiu)液中含有(you)氨基酸、有(you)機酸和維生(sheng)素(su)等多種營(ying)養物質，酒(jiu)味(wei)香(xiang)醇，喝完不上頭(tou)，對(dui)身體(ti)刺激(ji)性比較小。

三、原漿酒和純糧酒哪個好喝

一般(ban)來說(shuo)，大部分人可能會覺得純糧酒好(hao)(hao)喝(he)一些，因(yin)為原漿(jiang)酒沒有(you)經過降(jiang)度(du)與勾調，度(du)數(shu)比(bi)較高，口(kou)感比(bi)較烈，不過也有(you)一些喜歡喝(he)高度(du)酒、口(kou)味比(bi)較重的酒友可能會覺得原漿(jiang)酒更好(hao)(hao)喝(he)。