一、原漿酒和純糧酒是一個概念嗎

稍有接觸白酒的酒友都會有聽過到原漿酒和純糧(liang)酒的(de)說(shuo)法，但(dan)真正懂的(de)可能比較少(shao)，有的(de)朋(peng)友甚至(zhi)以(yi)為原漿酒就是純糧(liang)酒，但(dan)實際(ji)上(shang)二者是不同的(de)。

1、原漿酒

原漿(jiang)酒其實就是原酒，指(zhi)糧食通過曲發酵成酒，是不(bu)勾不(bu)兌的(de)原始酒液，上世紀60年代以前，中國傳統意(yi)義上的(de)白(bai)酒都是屬于原漿(jiang)酒的(de)范疇。

2、純糧酒

純糧(liang)酒(jiu)(jiu)是將糧(liang)食直接發酵(jiao)而成的(de)一(yi)(yi)款酒(jiu)(jiu)水，以高粱、大米(mi)、稻谷、糯米(mi)、小麥等(deng)為(wei)原料，經蒸糧(liang)、固態下(xia)曲糖(tang)化、固態自然發酵(jiao)、固態蒸餾出(chu)酒(jiu)(jiu)、過濾等(deng)工序(xu)制作(zuo)而成的(de)一(yi)(yi)種酒(jiu)(jiu)。

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二、原漿酒和純糧酒的區別有哪些

實際上，原(yuan)漿酒是純糧酒的(de)(de)一(yi)(yi)種，不(bu)過二(er)者(zhe)也存在一(yi)(yi)定的(de)(de)區別，主要區別在于以下兩方面：

1、釀造工藝不同

純糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)通過(guo)傳統固態(tai)發酵法釀(niang)制而成的(de)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，在取酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程中(zhong)，需要按質摘酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，分壇儲存(cun)，整個釀(niang)造過(guo)程不添(tian)加任何的(de)香精香料，完全是(shi)(shi)由(you)糧食固態(tai)發酵蒸(zheng)餾而成的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。原(yuan)漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其實是(shi)(shi)純糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)一種，只是(shi)(shi)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后未經(jing)過(guo)任何的(de)降(jiang)度與勾調，就是(shi)(shi)原(yuan)始酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)。

2、酒香味不同

純(chun)糧酒(jiu)(jiu)一般(ban)都帶有糧食香(xiang)，酒(jiu)(jiu)味(wei)香(xiang)甜甘美，入口綿(mian)柔(rou)爽滑，有一定的(de)回味(wei)；而(er)原漿(jiang)酒(jiu)(jiu)散發的(de)糧食香(xiang)味(wei)更加的(de)自然，香(xiang)味(wei)細(xi)膩而(er)復雜，細(xi)聞略(lve)有一絲的(de)焦香(xiang)，酒(jiu)(jiu)液中含有氨基酸、有機酸和(he)維生(sheng)素等多種營養物質(zhi)，酒(jiu)(jiu)味(wei)香(xiang)醇，喝完(wan)不上頭，對身體刺激性(xing)比較小。

三、原漿酒和純糧酒哪個好喝

一般(ban)來說(shuo)，大部分人可能(neng)會覺(jue)得(de)(de)純糧酒(jiu)好喝(he)一些(xie)，因(yin)為原漿(jiang)酒(jiu)沒有經過降(jiang)度與勾調，度數(shu)比(bi)(bi)較(jiao)高(gao)，口感比(bi)(bi)較(jiao)烈，不過也有一些(xie)喜(xi)歡喝(he)高(gao)度酒(jiu)、口味比(bi)(bi)較(jiao)重的(de)酒(jiu)友可能(neng)會覺(jue)得(de)(de)原漿(jiang)酒(jiu)更(geng)好喝(he)。