酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化作為一種特殊的(de)(de)(de)文(wen)化形式,在傳(chuan)統的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國文(wen)化中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)其(qi)獨(du)特的(de)(de)(de)地位。在幾千(qian)年(nian)的(de)(de)(de)文(wen)明史(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong),酒(jiu)(jiu)(jiu)幾乎滲透到社(she)會生(sheng)活中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)各個領(ling)域。早(zao)在五千(qian)年(nian)前,中(zhong)(zhong)(zhong)國地域新(xin)石器文(wen)明時期(qi)就有(you)了釀酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)。中(zhong)(zhong)(zhong)國白酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史(shi)(shi),汲(ji)取(qu)了中(zhong)(zhong)(zhong)華文(wen)明的(de)(de)(de)精(jing)華,印(yin)證了中(zhong)(zhong)(zhong)國酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)明發展的(de)(de)(de)每一個腳印(yin)。愛(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)就要懂酒(jiu)(jiu)(jiu),下(xia)面看看白酒(jiu)(jiu)(jiu)知(zhi)識(shi)錦集匯(hui)總。
白酒種類 | 簡介 | 價格 |
茅臺酒 | 是大曲醬香型白酒的鼻祖,屬于世界三大蒸餾名酒之一。 | 迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上。 |
五糧液 | 是濃香型白酒的杰出代表,享有“中國酒業大王”之美譽。 | 中高檔在600-1000元、中低檔在400元以下。 |
洋河大曲 | 是濃香型大曲酒的正宗代表,享有“生態蘇酒”的美譽。 | 中低檔在200元以下、高檔在300元以上。 |
瀘州老窖 | 是濃香型白酒的典型代表,,其傳統釀制技藝享譽業界。 | 國窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元。 |
汾酒 | 是清香型白酒的典型代表,被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。 | 一般在100元左右,中高檔200元以上。 |
郎酒 | 紅花郎酒為“中國醬香型白酒的代表”,而其新郎酒為“中國濃醬兼香型白酒代表”。 | 一般在80-150元左右,中高檔200元以上。 |
古井貢酒 | 中國濃香型白酒的杰出代表,被世人譽為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。 | 一般在150元以下,中高檔200元以上。 |
西鳳酒 | 是我國鳳香型白酒的鼻祖代表,被譽為“酒中鳳凰”。 | 一般在200元以下,中高檔250元以上。 |
貴州董酒 | 是我國董香型白酒的典型代表,其工藝與配方是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護的長期秘密。 | 一般在200元以下,中高檔300元以上。 |
劍南春 | 是國內濃香型白酒的典型代表,是唯一載入正史的中國名酒。 | 一般在200元以下,中高檔350元以上 |
簡介:其主要成(cheng)分以己酸乙酯為主體,故香(xiang)氣(qi)濃郁,發酵(jiao)原料以糯(nuo)高粱為最好,一般(ban)四川、江蘇(su)等地所產白酒均是這(zhe)種類型。
代表品牌:五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573。【更多>>】
簡介:所謂醬(jiang)香,就是有(you)一(yi)股類(lei)似豆類(lei)發(fa)酵(jiao)時發(fa)出的一(yi)種醬(jiang)香味(wei),喝完醬(jiang)香型白酒(jiu)的酒(jiu)杯中還有(you)著一(yi)股酒(jiu)香,遲(chi)遲(chi)不會散去。
代表品牌:貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒。【更多>>】
簡介:與濃香(xiang)型(xing)白酒是截然不同(tong)的香(xiang)型(xing),其清香(xiang)源于酒中(zhong)乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)和乳酸乙(yi)酯(zhi)兩者(zhe)的結合,以山西汾(fen)(fen)酒最為(wei)典型(xing),因此也稱為(wei)汾(fen)(fen)香(xiang)型(xing)。
代表品牌:山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山。【更多>>】
簡介:是(shi)指具有(you)(you)(you)兩種(zhong)以上(shang)主(zhu)體香(xiang)(xiang)的(de)(de)白(bai)酒,具有(you)(you)(you)一酒多香(xiang)(xiang)的(de)(de)風格,一般(ban)均有(you)(you)(you)自己獨特的(de)(de)生產工藝,當然主(zhu)要還是(shi)以兼(jian)有(you)(you)(you)醬香(xiang)(xiang)與濃香(xiang)(xiang)為(wei)主(zhu)。
代表品牌:白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒。【更多>>】
簡介:一(yi)般(ban)(ban)以(yi)(yi)大米(mi)為(wei)原(yuan)料,以(yi)(yi)清,甜、爽、凈見長(chang)。好的米(mi)香型白酒,一(yi)般(ban)(ban)米(mi)釀香明顯,入口醇(chun)和,飲(yin)后微甜,尾子干凈,不應有(you)苦澀或焦糊苦味(wei)。
代表品牌:桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒。【更多>>】
四川是濃香型白酒(jiu)的(de)最大產地,知名白酒(jiu)品(pin)牌眾多(duo),且各(ge)有(you)各(ge)的(de)風格,在市場上占據重要地位。代表的(de)品(pin)牌有(you)五糧液、郎酒(jiu)、劍南春等。
貴州是醬香型白酒(jiu)的(de)最大(da)產(chan)地(di),以茅臺最為(wei)出(chu)名,不過最讓人(ren)意(yi)外(wai)的(de)是,當地(di)人(ren)并不愛喝茅臺。代表的(de)品(pin)牌有茅臺、貴州習(xi)酒(jiu)、董酒(jiu)等。
山西是(shi)清香型白酒(jiu)的最大產地,而汾酒(jiu)是(shi)山西白酒(jiu)的標志(zhi),無論是(shi)送(song)禮還(huan)是(shi)擺宴席都必(bi)不(bu)可(ke)少。代(dai)表的品(pin)牌有汾酒(jiu)、杏花村、竹葉青等。
安(an)徽也是(shi)以(yi)生產濃香型白酒(jiu)為主(zhu),目前(qian)市(shi)場(chang)上(shang)活躍(yue)的(de)安(an)徽家鄉酒(jiu)主(zhu)要是(shi)古(gu)井貢(gong)、口(kou)子(zi)窖、迎(ying)駕。代表(biao)的(de)品牌有古(gu)井貢(gong)酒(jiu)、金種子(zi)、宣酒(jiu)等(deng)。
75度的(de)清河大曲被(bei)認為是中國第一烈的(de)白(bai)酒(jiu),據(ju)說口感香醇得很(hen)。
酒(jiu)精度為73%,通(tong)過(guo)傳統(tong)釀造技(ji)藝釀造。
是(shi)中(zhong)國白酒品牌的神(shen)話,酒精(jing)度達(da)到72%。
紅(hong)星二(er)鍋頭甘烈醇(chun)厚(hou),酒精(jing)度(du)達到(dao)65%。
一瓶1935年產、約400克的賴茅酒被寧德市企業家(jia)賴先生以1070萬(wan)元的天價收入(ru)囊中。
2011年(nian)6月,貴州省(sheng)首場陳(chen)年(nian)茅臺(tai)酒(jiu)專場拍賣會,一瓶“漢帝茅臺(tai)”,最終以890萬元(yuan)成交(jiao)。
在(zai)北京歌德盈香2014年(nian)春季(ji)拍賣會上(shang),一瓶出產于(yu)1958年(nian)的五星牌貴(gui)州茅臺酒,以單瓶成交(jiao)價(jia)(jia)299萬的高價(jia)(jia)成交(jiao)。
2010年(nian)9月5日下午,在“紀念巴(ba)拿馬萬國博(bo)覽會(hui)中國白酒(jiu)品牌最高獎95周年(nian)”拍賣會(hui)上,以單瓶(ping)最高價(jia)格(ge)209萬元成交。
特點(dian)色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘(gan)爽、回(hui)香持(chi)久,是大(da)曲(qu)醬香型白酒的鼻祖(zu),并(bing)享有“國酒”之美譽。
特點是香(xiang)(xiang)氣悠久、酒味(wei)醇(chun)厚、入(ru)口甘美、入(ru)喉凈爽、各味(wei)諧調(diao),是濃(nong)香(xiang)(xiang)型白酒的(de)杰出(chu)代表,享有“中國酒業大(da)王”之美譽(yu)。
特點(dian)是(shi)香(xiang)氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味(wei)悠長,是(shi)濃(nong)香(xiang)型大曲酒的(de)正宗代表,享(xiang)有“生態蘇酒”的(de)美(mei)譽。
特點是(shi)醇(chun)香(xiang)(xiang)濃郁、清洌甘爽、回味悠長、飲(yin)后尤香(xiang)(xiang),是(shi)濃香(xiang)(xiang)型白(bai)酒的典(dian)型代表(biao),其(qi)傳統釀(niang)制技藝享譽(yu)業界(jie)。
混蒸續糧固態發酵法;采用(yong)“跑窖(jiao)(jiao)”、“原窖(jiao)(jiao)”、“老五甑”工藝(yi);泥巴老窖(jiao)(jiao)、萬(wan)年(nian)槽(cao);“兩高(gao)一長(chang)三適當”(即入窖(jiao)(jiao)淀粉高(gao),酸度高(gao),長(chang)期(qi)發酵,適當的(de)水分、溫度和糠殼(ke)用(yong)量);發酵周期(qi):30-90天。
兩(liang)次(ci)投料、8輪(lun)次(ci)發酵(jiao),7次(ci)取(qu)酒(jiu),“四(si)高(gao)(gao)兩(liang)長(chang)(chang)”工藝(即高(gao)(gao)溫(wen)(wen)制曲、高(gao)(gao)溫(wen)(wen)堆(dui)積、高(gao)(gao)溫(wen)(wen)發酵(jiao)、高(gao)(gao)溫(wen)(wen)餾酒(jiu),發酵(jiao)周(zhou)期(qi)(qi)長(chang)(chang),一年為(wei)一個大的生產周(zhou)期(qi)(qi);酒(jiu)的貯存期(qi)(qi)長(chang)(chang),3年以上(shang)),用曲量大,按醬(jiang)香、窖底香、醇甜3種典型體和不同輪(lun)次(ci)分別長(chang)(chang)期(qi)(qi)貯。
酒,是人類各民族民眾在長期的(de)歷史發展(zhan)過(guo)程中,創造的(de)一大飲(yin)料(liao),是一種文化。中國上下五(wu)千年就是...
葡(pu)萄酒歷史源遠流(liu)長,葡(pu)萄酒文(wen)化博大精深,它是高端與優雅的化身,是時尚與智慧的結合。葡(pu)萄酒中...
洋(yang)酒(jiu)是(shi)所有(you)進口酒(jiu)類(lei)(lei)的總(zong)稱(cheng),包括烈酒(jiu)、啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)等(deng)等(deng)。一般(ban)來說洋(yang)酒(jiu)都是(shi)蒸餾酒(jiu),不同種(zhong)類(lei)(lei)的洋(yang)...
啤(pi)酒(jiu)是人類最古老的酒(jiu)精(jing)飲(yin)料(liao)之一,是水和茶(cha)之后世界(jie)上消耗量排名第三的飲(yin)料(liao)。啤(pi)酒(jiu)以大(da)麥芽、酒(jiu)花...
黃(huang)(huang)酒是中國的民族特產,與葡萄酒、啤(pi)酒并稱在世(shi)界(jie)三大釀造酒,而且黃(huang)(huang)酒產地較多(duo),全國很多(duo)地方都(dou)...
保(bao)健(jian)酒(jiu)是以蒸餾(liu)酒(jiu)、發酵酒(jiu)或食用酒(jiu)精為(wei)(wei)酒(jiu)基(ji),以可(ke)用動(dong)植物為(wei)(wei)保(bao)健(jian)功效成分為(wei)(wei)來源,以食品添加劑為(wei)(wei)...
清酒(jiu)是(shi)什么(me)酒(jiu)?清酒(jiu)也被稱為日(ri)本米酒(jiu),是(shi)一種(zhong)由(you)大米蒸(zheng)餾而成的(de)釀(niang)造飲料(liao)。清酒(jiu)是(shi)日(ri)本的(de)國(guo)酒(jiu),經常...
逢年過節(jie),總免不了給親朋好友、領導客戶送點禮(li)品表達心意,而大(da)多數中(zhong)國(guo)人都喜歡送酒。但是送禮(li)...