從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然(ran)而，白酒不(bu)僅僅是這個方(fang)面，它在藥用方(fang)面也有一定作用。

夜晚服用(yong)少量的白酒，可平緩的促進(jin)血液循環，起到(dao)催眠作(zuo)用(yong)。

飲少量白(bai)酒可刺激胃(wei)液分(fen)泌(mi)與(yu)唾(tuo)液分(fen)泌(mi)，因而起到健胃(wei)和止疼痛(tong)、利小便及驅蟲的作用。

中醫用(yong)白酒治(zhi)療疾病或作為強腎補(bu)劑已(yi)有很久的(de)歷史。

西(xi)醫也(ye)經常勸告感冒的人飲(yin)些白蘭地酒。也(ye)用(yong)酒外涂(tu)，作為殺菌消(xiao)毒作用(yong)。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環系(xi)統發生興奮效能。

有(you)失眠癥(zheng)者(zhe)睡(shui)前飲(yin)少量白酒，有(you)利于睡(shui)眠，并能刺激胃液分泌(mi)與唾液分泌(mi)，起到健胃作用。

白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用。

長(chang)期喝(he)酒(jiu)的(de)危害很(hen)大(da)。大(da)量喝(he)酒(jiu)的(de)危害也很(hen)大(da)。

1、死(si)亡(wang)：酒精(jing)會抑制延腦的呼吸中(zhong)樞，造成呼吸停止，另外血(xue)糖下(xia)降(jiang)也(ye)可能是致命因(yin)素。

2、吸收(shou)不良徵候群引起各種(zhong)維他(ta)命缺乏間(jian)接導致多種(zhong)神(shen)經系統傷害。

3、肝臟(zang)(zang)傷害(hai)：脂肪堆積在肝臟(zang)(zang)引起脂肪肝。

4、胃潰(kui)瘍：可引起胃出血而危(wei)及生(sheng)命。

5、神經(jing)系(xi)統傷害：譬(pi)如周邊神經(jing)病變。

6、大腦皮質(zhi)萎縮：有報告顯示部(bu)份慢性酒癮者的大腦皮質(zhi)有萎縮現象，也有部(bu)份病人有智(zhi)力衰退的跡象。

1、盡可能喝熱酒

不管是(shi)(shi)白酒(jiu)、黃酒(jiu)，加溫后飲用：一(yi)是(shi)(shi)芳(fang)香適口；二是(shi)(shi)可揮發掉一(yi)些沸(fei)點低的醛類有害物質，減(jian)少有害成分。

2、不要大口猛喝

要慢(man)慢(man)喝酒，不(bu)時(shi)地停(ting)頓一(yi)下，喝酒時(shi)不(bu)要喝碳酸飲料，如(ru)可樂(le)、汽水等，以免(mian)加(jia)快身體吸收酒精的速(su)度。

3、空腹(fu)時不要喝(he)酒

一邊(bian)喝酒(jiu)，一邊(bian)進食，酒(jiu)在胃(wei)(wei)內停(ting)留時間(jian)長，酒(jiu)精受胃(wei)(wei)酸的干擾，吸收緩慢，就不(bu)易酒(jiu)醉。

4、不要(yao)多種酒混合喝

因為各種(zhong)酒成分、含(han)量不(bu)同(tong)，互(hu)相混(hun)雜，會起變化，使人飲后不(bu)舒適(shi)，甚(shen)至(zhi)頭痛、易醉。

5、喝(he)酒時多吃綠(lv)葉(xie)蔬菜(cai)和(he)豆制品

綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)中的(de)抗氧(yang)化劑和(he)維(wei)生素(su)可保護肝(gan)臟；豆制品中的(de)卵(luan)磷脂也有保護肝(gan)臟的(de)作用。

7、多喝(he)白(bai)開水

喝白(bai)酒時，要多(duo)喝白(bai)開水，以利于酒精盡快(kuai)隨尿排出(chu)體外。

1、在愉快的氛圍中飲酒(jiu)。

2、按自己的速度(du)飲(yin)酒，同(tong)時不要去勸(quan)酒不要去迎合別人(ren)的速度(du)，按自己的速度(du)來飲(yin)酒。

3、一定(ding)要一邊吃東西一邊喝酒(jiu)，不要白口(kou)喝酒(jiu)，一定(ding)要搭(da)配營養價值(zhi)高的(de)下酒(jiu)菜，例(li)如，奶酪、豆(dou)腐(fu)、魚類(lei)等(deng)優質蛋(dan)白質食品，還有(you)蔬菜和海藻類(lei)也(ye)很值(zhi)得推薦(jian)。

4、不要直(zhi)接(jie)喝(he)酒精度(du)數(shu)很高的(de)白酒。

5、喝(he)(he)酒(jiu)的(de)(de)時候不(bu)要(yao)吸煙。煙與酒(jiu)碰到一起，危害更大。因(yin)酒(jiu)精而擴張的(de)(de)血管(guan)又因(yin)為吸煙而收縮，會給心(xin)臟(zang)帶來負擔，而且溶(rong)于酒(jiu)精的(de)(de)焦油會吸附在消化(hua)器官黏膜上。應(ying)遵(zun)守"喝(he)(he)酒(jiu)不(bu)吸煙，吸煙不(bu)喝(he)(he)酒(jiu)"的(de)(de)原則。

6、不(bu)要(yao)和藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)(he)。部分(fen)鎮痛藥(yao)等強(qiang)力藥(yao)劑和酒(jiu)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)(he)下(xia)之后，會破(po)壞胃(wei)黏膜，引起(qi)胃(wei)潰瘍。而酒(jiu)和糖(tang)尿(niao)病藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)(he)會引發低血糖(tang)。所(suo)以，不(bu)管(guan)哪(na)種藥(yao)，都(dou)不(bu)要(yao)和酒(jiu)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)(he)。

7、不要一直喝(he)到深(shen)夜。酒精(jing)在肝(gan)臟中完全分解的時間(jian)約需6小時，因此即(ji)使少量飲酒，深(shen)夜12點之(zhi)后也不要喝(he)了，否(fou)則(ze)會(hui)妨礙第二天(tian)的工作(zuo)和生活(huo)。

8、不要每(mei)天喝酒。為了保(bao)護肝臟功(gong)能，應養成(cheng)一周內(nei)至少(shao)兩天不喝酒的(de)習慣。如果(guo)長期每(mei)天都喝，發展成(cheng)酒精性脂肪肝的(de)危險性很大。

9、一日之內不(bu)要喝(he)兩次以(yi)上。白天喝(he)啤酒(jiu)(jiu)，晚上又(you)喝(he)白酒(jiu)(jiu)，這(zhe)樣(yang)肝臟就沒有(you)休息時間了。

10、定期(qi)接受肝(gan)功能檢(jian)查(cha)。喜歡(huan)酒(jiu)的(de)人常常喝(he)著(zhu)(zhu)喝(he)著(zhu)(zhu)就喝(he)多了(le)。為(wei)了(le)安心地享用美酒(jiu)，一定要定期(qi)接受肝(gan)功能的(de)檢(jian)查(cha)，選擇適(shi)合自己的(de)飲(yin)酒(jiu)方式，做好自我(wo)管理。