從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而，白酒不僅(jin)僅(jin)是這(zhe)個(ge)方面，它在(zai)藥用方面也有一定作用。

夜晚服用(yong)少(shao)量的白酒(jiu)，可平緩的促進血液循環，起(qi)到催(cui)眠作用(yong)。

飲(yin)少量白酒(jiu)可刺(ci)激胃液分泌(mi)與(yu)唾液分泌(mi)，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作(zuo)用。

中醫用白酒治療疾(ji)病或作(zuo)為(wei)強腎補劑已有很久的(de)歷(li)史(shi)。

西醫也(ye)經常勸告感冒的人飲些(xie)白蘭(lan)地(di)酒。也(ye)用酒外(wai)涂，作為殺菌消毒作用。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環(huan)系統發生(sheng)興奮(fen)效能。

有(you)(you)失(shi)眠(mian)癥者睡前飲少量白酒，有(you)(you)利(li)于(yu)睡眠(mian)，并能刺激胃(wei)液分(fen)泌與唾(tuo)液分(fen)泌，起到(dao)健胃(wei)作用(yong)。

白酒有(you)通風(feng)、散(san)寒、舒筋(jin)、活(huo)血作用。

長期喝(he)酒的危害(hai)很大(da)(da)。大(da)(da)量喝(he)酒的危害(hai)也(ye)很大(da)(da)。

1、死亡：酒精會抑制(zhi)延腦的(de)呼吸中樞，造成呼吸停(ting)止(zhi)，另外血糖下降(jiang)也可能是(shi)致(zhi)命因(yin)素(su)。

2、吸收不良徵候群(qun)引起各種維他命缺乏間接導致(zhi)多種神經系統傷害。

3、肝(gan)臟(zang)傷害：脂肪堆積在肝(gan)臟(zang)引起(qi)脂肪肝(gan)。

4、胃潰瘍(yang)：可引起(qi)胃出血而危及生命。

5、神經系(xi)統傷害：譬如周邊神經病變。

6、大腦(nao)皮(pi)質(zhi)萎(wei)縮(suo)：有報告顯示(shi)部份慢(man)性酒癮者的大腦(nao)皮(pi)質(zhi)有萎(wei)縮(suo)現象，也(ye)有部份病人有智力衰退的跡象。

1、盡可能喝熱酒

不(bu)管是(shi)白(bai)酒、黃酒，加溫后飲用：一(yi)是(shi)芳香適口；二(er)是(shi)可揮發(fa)掉(diao)一(yi)些沸點低的醛類有(you)害物質，減少有(you)害成分。

2、不要大口(kou)猛喝

要慢慢喝酒，不(bu)時地(di)停頓(dun)一(yi)下，喝酒時不(bu)要喝碳(tan)酸(suan)飲料，如可樂(le)、汽(qi)水等(deng)，以(yi)免加快身體吸收酒精的速度。

3、空腹時不要喝酒(jiu)

一邊(bian)喝(he)酒(jiu)，一邊(bian)進食，酒(jiu)在胃(wei)內停留時間長，酒(jiu)精受胃(wei)酸的(de)干擾，吸收緩慢，就不(bu)易酒(jiu)醉。

4、不要多種酒(jiu)混合(he)喝

因為各(ge)種(zhong)酒成分、含量不(bu)(bu)同，互相(xiang)混雜，會起(qi)變化，使人飲后不(bu)(bu)舒(shu)適，甚至頭痛、易(yi)醉。

5、喝酒時多吃綠(lv)葉蔬菜和(he)豆制品(pin)

綠葉蔬(shu)菜中的抗(kang)氧(yang)化(hua)劑和維生素(su)可(ke)保(bao)護肝臟；豆制(zhi)品中的卵磷(lin)脂(zhi)也有保(bao)護肝臟的作用。

7、多喝白(bai)開(kai)水

喝白(bai)酒(jiu)時，要多喝白(bai)開水，以利(li)于酒(jiu)精盡快隨尿排(pai)出(chu)體外。

1、在愉快的氛圍中飲酒。

2、按自己的(de)速(su)度飲(yin)酒(jiu)，同時不要去勸酒(jiu)不要去迎合別人的(de)速(su)度，按自己的(de)速(su)度來飲(yin)酒(jiu)。

3、一(yi)定要一(yi)邊吃東西一(yi)邊喝(he)酒，不要白口喝(he)酒，一(yi)定要搭配營養(yang)價值高的下酒菜(cai)，例如，奶酪、豆腐、魚(yu)類(lei)等優(you)質蛋白質食品，還有蔬菜(cai)和海藻類(lei)也很(hen)值得推薦(jian)。

4、不要直接喝酒精度數很高的白酒。

5、喝(he)酒(jiu)(jiu)的(de)時候(hou)不要吸(xi)煙(yan)。煙(yan)與酒(jiu)(jiu)碰到一(yi)起，危(wei)害更大。因(yin)酒(jiu)(jiu)精(jing)而(er)擴張的(de)血管又因(yin)為吸(xi)煙(yan)而(er)收縮(suo)，會給(gei)心臟帶來負擔，而(er)且溶于(yu)酒(jiu)(jiu)精(jing)的(de)焦(jiao)油會吸(xi)附在消化器官黏膜上(shang)。應(ying)遵守"喝(he)酒(jiu)(jiu)不吸(xi)煙(yan)，吸(xi)煙(yan)不喝(he)酒(jiu)(jiu)"的(de)原則。

6、不(bu)要(yao)和藥(yao)(yao)一起喝(he)。部(bu)分鎮痛藥(yao)(yao)等強力藥(yao)(yao)劑和酒一起喝(he)下之后(hou)，會破壞胃(wei)黏膜，引起胃(wei)潰瘍(yang)。而酒和糖尿病藥(yao)(yao)一起喝(he)會引發低(di)血糖。所(suo)以(yi)，不(bu)管哪種藥(yao)(yao)，都(dou)不(bu)要(yao)和酒一起喝(he)。

7、不(bu)要一直喝到深夜。酒精在(zai)肝(gan)臟(zang)中完全分解(jie)的時間約(yue)需6小時，因此(ci)即使(shi)少(shao)量(liang)飲(yin)酒，深夜12點之后也不(bu)要喝了(le)，否則會妨(fang)礙第二天的工作(zuo)和生活。

8、不要每(mei)天喝(he)酒。為了(le)保護肝臟功能，應養成(cheng)一周內至少兩(liang)天不喝(he)酒的習慣。如果長期每(mei)天都喝(he)，發(fa)展成(cheng)酒精(jing)性(xing)脂肪肝的危險性(xing)很大。

9、一日之(zhi)內(nei)不要(yao)喝(he)兩次以上。白天(tian)喝(he)啤(pi)酒(jiu)，晚上又(you)喝(he)白酒(jiu)，這樣肝臟就沒有(you)休息(xi)時間了。

10、定(ding)期(qi)接受(shou)(shou)肝功(gong)能檢查。喜(xi)歡(huan)酒(jiu)的(de)人常常喝著(zhu)喝著(zhu)就喝多(duo)了(le)(le)。為(wei)了(le)(le)安心地享用(yong)美酒(jiu)，一定(ding)要定(ding)期(qi)接受(shou)(shou)肝功(gong)能的(de)檢查，選(xuan)擇適合自己的(de)飲酒(jiu)方式(shi)，做好自我管(guan)理。