從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而，白酒不僅(jin)僅(jin)是這個方(fang)面(mian)，它在藥用(yong)方(fang)面(mian)也有一(yi)定作(zuo)用(yong)。

夜晚服用(yong)少量的白酒(jiu)，可(ke)平緩的促進血液循環，起到(dao)催眠作用(yong)。

飲少量白(bai)酒可刺激(ji)胃液分泌與唾液分泌，因(yin)而起到(dao)健胃和止疼痛、利小便及驅(qu)蟲的作(zuo)用(yong)。

中(zhong)醫用白酒治療(liao)疾病或(huo)作為強腎補劑已有(you)很久的歷(li)史(shi)。

西醫(yi)也(ye)經常勸告感冒(mao)的(de)人飲些白蘭地酒。也(ye)用酒外涂(tu)，作為殺菌(jun)消毒(du)作用。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環系統(tong)發生興奮效能。

有(you)失眠(mian)癥(zheng)者睡前飲少(shao)量白酒，有(you)利于睡眠(mian)，并能刺激胃液(ye)分泌(mi)與唾(tuo)液(ye)分泌(mi)，起(qi)到健(jian)胃作用。

白酒(jiu)有通風、散寒(han)、舒筋、活(huo)血作用。

長(chang)期(qi)喝酒的危(wei)害很大(da)(da)。大(da)(da)量喝酒的危(wei)害也(ye)很大(da)(da)。

1、死亡：酒精(jing)會(hui)抑制延腦的呼(hu)吸中樞，造成(cheng)呼(hu)吸停止(zhi)，另外血糖下降也可能(neng)是致命因(yin)素。

2、吸收(shou)不良徵候(hou)群(qun)引起(qi)各種維他命缺乏(fa)間(jian)接(jie)導致多種神(shen)經系統傷害。

3、肝(gan)臟傷害：脂肪堆積在肝(gan)臟引起(qi)脂肪肝(gan)。

4、胃潰瘍(yang)：可引(yin)起胃出血(xue)而危及生(sheng)命(ming)。

5、神經系統傷害：譬如周邊神經病變(bian)。

6、大腦(nao)(nao)皮質(zhi)(zhi)萎縮(suo)：有(you)報告顯示(shi)部份(fen)慢性(xing)酒癮者的大腦(nao)(nao)皮質(zhi)(zhi)有(you)萎縮(suo)現象(xiang)，也有(you)部份(fen)病(bing)人有(you)智(zhi)力衰退的跡象(xiang)。

1、盡可能喝熱酒

不管是(shi)白酒、黃酒，加溫后(hou)飲用：一(yi)是(shi)芳香(xiang)適(shi)口；二是(shi)可揮發掉一(yi)些沸點(dian)低的(de)醛類有害物質，減(jian)少有害成分(fen)。

2、不要大口猛喝

要慢慢喝酒(jiu)，不時地停頓一下(xia)，喝酒(jiu)時不要喝碳酸飲料，如可(ke)樂、汽水等，以免加(jia)快(kuai)身(shen)體(ti)吸(xi)收酒(jiu)精的速度。

3、空腹時不要喝酒

一(yi)邊(bian)喝酒(jiu)，一(yi)邊(bian)進(jin)食，酒(jiu)在胃內停留時間長，酒(jiu)精(jing)受胃酸的干擾，吸(xi)收緩慢，就(jiu)不易酒(jiu)醉。

4、不要多(duo)種酒(jiu)混合喝

因為各種酒成分(fen)、含量不同，互相混雜，會起變(bian)化，使人飲后不舒適，甚至(zhi)頭痛、易醉(zui)。

5、喝(he)酒時多(duo)吃(chi)綠葉蔬(shu)菜和豆制品

綠葉(xie)蔬菜中的抗氧(yang)化劑和維(wei)生素可保護肝臟；豆制品中的卵磷(lin)脂也有保護肝臟的作用。

7、多喝白開水

喝白(bai)酒(jiu)時，要多喝白(bai)開水，以利于酒(jiu)精盡快隨尿排出體外(wai)。

1、在愉(yu)快的氛圍中(zhong)飲酒。

2、按自己的速度(du)飲酒(jiu)，同(tong)時不要(yao)去(qu)勸酒(jiu)不要(yao)去(qu)迎合別人的速度(du)，按自己的速度(du)來飲酒(jiu)。

3、一定(ding)要一邊(bian)吃東西一邊(bian)喝酒(jiu)，不要白(bai)口喝酒(jiu)，一定(ding)要搭(da)配營養價值高的下酒(jiu)菜，例如，奶酪、豆腐、魚類(lei)等優質蛋白(bai)質食品，還(huan)有蔬菜和海藻類(lei)也(ye)很值得(de)推薦。

4、不(bu)要直接喝(he)酒精(jing)度數很(hen)高的白(bai)酒。

5、喝酒(jiu)的(de)時候不(bu)要吸(xi)煙(yan)。煙(yan)與酒(jiu)碰到一(yi)起，危害更大(da)。因酒(jiu)精(jing)而(er)擴張的(de)血管又因為吸(xi)煙(yan)而(er)收縮，會給心臟(zang)帶來負擔(dan)，而(er)且溶于(yu)酒(jiu)精(jing)的(de)焦油(you)會吸(xi)附在消化器官(guan)黏膜上。應遵守"喝酒(jiu)不(bu)吸(xi)煙(yan)，吸(xi)煙(yan)不(bu)喝酒(jiu)"的(de)原(yuan)則(ze)。

6、不要和(he)藥(yao)(yao)一(yi)起(qi)喝(he)。部分鎮痛藥(yao)(yao)等強力藥(yao)(yao)劑和(he)酒一(yi)起(qi)喝(he)下之后，會破壞(huai)胃黏(nian)膜，引起(qi)胃潰瘍。而酒和(he)糖尿病藥(yao)(yao)一(yi)起(qi)喝(he)會引發低血(xue)糖。所以，不管哪(na)種藥(yao)(yao)，都不要和(he)酒一(yi)起(qi)喝(he)。

7、不要(yao)一直(zhi)喝(he)到深夜。酒精在(zai)肝臟中完全(quan)分(fen)解的時(shi)間約需6小時(shi)，因(yin)此即(ji)使少量飲酒，深夜12點之后(hou)也不要(yao)喝(he)了，否(fou)則(ze)會(hui)妨礙第二(er)天的工作和生活。

8、不要每天喝酒(jiu)。為了保(bao)護肝(gan)臟功(gong)能，應養成(cheng)一周(zhou)內(nei)至少兩天不喝酒(jiu)的習慣。如果長期每天都(dou)喝，發展成(cheng)酒(jiu)精性脂(zhi)肪肝(gan)的危險性很大。

9、一(yi)日之內不要喝(he)兩次以上。白(bai)天喝(he)啤酒，晚上又喝(he)白(bai)酒，這樣肝臟就沒有休(xiu)息(xi)時間了。

10、定(ding)(ding)期接受肝功能檢查。喜歡酒的人常常喝(he)著喝(he)著就喝(he)多了。為了安心地享用美(mei)酒，一(yi)定(ding)(ding)要定(ding)(ding)期接受肝功能的檢查，選(xuan)擇適合自己的飲(yin)酒方式，做好自我(wo)管理。