從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而，白酒不僅(jin)僅(jin)是這個方(fang)(fang)面，它在藥用(yong)方(fang)(fang)面也有一(yi)定作用(yong)。

夜晚服(fu)用少(shao)量的白(bai)酒，可平緩的促進血液(ye)循環，起到催眠作用。

飲少量白酒可刺激胃液(ye)分(fen)泌(mi)與唾(tuo)液(ye)分(fen)泌(mi)，因而(er)起到健(jian)胃和止(zhi)疼痛、利小便(bian)及驅(qu)蟲的(de)作用。

中醫用白酒治療疾病或作為強腎補劑已有很久的歷史。

西醫(yi)也經常勸告感冒的人飲(yin)些白蘭地酒。也用(yong)酒外涂，作(zuo)為殺菌(jun)消毒作(zuo)用(yong)。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循(xun)環系(xi)統發生興奮(fen)效能。

有(you)失眠癥者睡前飲少(shao)量(liang)白(bai)酒，有(you)利于睡眠，并能刺(ci)激胃(wei)液分(fen)(fen)泌與(yu)唾(tuo)液分(fen)(fen)泌，起到健(jian)胃(wei)作用。

白酒(jiu)有通風、散寒、舒(shu)筋、活血作用。

長期喝(he)酒(jiu)的危害(hai)很大。大量喝(he)酒(jiu)的危害(hai)也很大。

1、死亡(wang)：酒精會抑制延(yan)腦的呼吸(xi)中(zhong)樞，造成呼吸(xi)停止，另外血糖下降(jiang)也可(ke)能是(shi)致命(ming)因素。

2、吸收不良徵候群引起各種(zhong)維他命缺乏(fa)間接導(dao)致多種(zhong)神經系統傷害。

3、肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起(qi)脂肪肝。

4、胃潰(kui)瘍：可引起(qi)胃出(chu)血而危及生命。

5、神經系統(tong)傷害：譬如周邊神經病變。

6、大腦(nao)皮質萎(wei)縮：有(you)報告顯示部(bu)份(fen)慢性酒癮者(zhe)的(de)大腦(nao)皮質有(you)萎(wei)縮現象(xiang)，也有(you)部(bu)份(fen)病人有(you)智力衰退的(de)跡象(xiang)。

1、盡可能喝熱酒

不管是(shi)(shi)白酒、黃酒，加溫(wen)后飲用：一是(shi)(shi)芳(fang)香適口；二是(shi)(shi)可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

2、不(bu)要(yao)大口猛喝

要慢(man)(man)慢(man)(man)喝(he)酒，不時地停頓一下，喝(he)酒時不要喝(he)碳酸飲料，如可樂、汽水等(deng)，以免加快(kuai)身體吸收酒精的速度。

3、空腹時不(bu)要喝酒

一(yi)邊(bian)喝酒，一(yi)邊(bian)進食，酒在胃內停留時(shi)間(jian)長，酒精受胃酸的(de)干擾(rao)，吸收緩慢，就不易酒醉。

4、不要多種酒混(hun)合(he)喝

因為各(ge)種(zhong)酒成分、含(han)量不同，互(hu)相混雜，會起變(bian)化，使人飲后不舒適，甚至(zhi)頭痛、易醉。

5、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制(zhi)品

綠(lv)葉蔬(shu)菜中的(de)抗氧化(hua)劑和維生素可(ke)保護肝(gan)臟；豆制品中的(de)卵磷脂也(ye)有保護肝(gan)臟的(de)作(zuo)用。

7、多(duo)喝白(bai)開水(shui)

喝白(bai)酒(jiu)(jiu)時，要多喝白(bai)開水(shui)，以利于酒(jiu)(jiu)精盡(jin)快隨尿(niao)排出體外(wai)。

1、在(zai)愉快的氛圍中飲酒。

2、按(an)自(zi)己(ji)(ji)的(de)速度飲(yin)酒，同時不(bu)要(yao)去勸酒不(bu)要(yao)去迎合別人的(de)速度，按(an)自(zi)己(ji)(ji)的(de)速度來飲(yin)酒。

3、一(yi)定(ding)要(yao)(yao)一(yi)邊吃東西一(yi)邊喝酒(jiu)，不要(yao)(yao)白口喝酒(jiu)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)搭配營養價值高的下(xia)酒(jiu)菜，例(li)如，奶酪、豆(dou)腐、魚類等優質(zhi)蛋白質(zhi)食品，還有蔬(shu)菜和(he)海藻類也(ye)很值得推(tui)薦。

4、不要(yao)直接喝酒精度(du)數很(hen)高(gao)的白酒。

5、喝酒(jiu)的(de)時候(hou)不要吸(xi)煙(yan)。煙(yan)與酒(jiu)碰到一起，危(wei)害更大。因酒(jiu)精而(er)(er)擴張的(de)血(xue)管又(you)因為吸(xi)煙(yan)而(er)(er)收縮，會給心臟帶來(lai)負(fu)擔，而(er)(er)且溶(rong)于酒(jiu)精的(de)焦油會吸(xi)附在消化器官黏膜上。應遵守"喝酒(jiu)不吸(xi)煙(yan)，吸(xi)煙(yan)不喝酒(jiu)"的(de)原則。

6、不要和藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)。部分鎮痛(tong)藥(yao)等強力藥(yao)劑(ji)和酒一(yi)(yi)起(qi)喝(he)下之(zhi)后，會(hui)破壞胃黏膜，引(yin)起(qi)胃潰瘍(yang)。而酒和糖(tang)尿病藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)喝(he)會(hui)引(yin)發低血糖(tang)。所以(yi)，不管(guan)哪(na)種藥(yao)，都不要和酒一(yi)(yi)起(qi)喝(he)。

7、不要(yao)一直喝到(dao)深(shen)夜。酒(jiu)精在(zai)肝臟中完全分(fen)解(jie)的(de)時(shi)間約(yue)需(xu)6小時(shi)，因此即使少量飲酒(jiu)，深(shen)夜12點之后(hou)也不要(yao)喝了(le)，否則會妨礙第二天的(de)工(gong)作和(he)生活。

8、不要每天(tian)喝(he)酒。為了保護肝(gan)臟功(gong)能，應養(yang)成一周內(nei)至少兩天(tian)不喝(he)酒的習慣(guan)。如果長期每天(tian)都喝(he)，發展成酒精性(xing)脂肪(fang)肝(gan)的危險性(xing)很大。

9、一日之內不要喝兩次(ci)以(yi)上(shang)(shang)。白天喝啤酒(jiu)，晚上(shang)(shang)又喝白酒(jiu)，這樣肝臟就沒有休息時(shi)間了。

10、定期接受肝(gan)功(gong)能檢查。喜歡酒(jiu)的(de)人常常喝著(zhu)喝著(zhu)就喝多(duo)了(le)。為了(le)安心地享用美(mei)酒(jiu)，一定要定期接受肝(gan)功(gong)能的(de)檢查，選擇(ze)適合自(zi)己的(de)飲酒(jiu)方式，做好自(zi)我管理。