喝白酒最好用什么酒具

1、水晶白酒杯

高規格水晶白酒杯原料采(cai)用無殘留的高純度二氧化硅燒(shao)制而成。一(yi)般(ban)而言，比較雅致，有的一(yi)口(kou)杯，10毫升容量(liang)，此種酒杯適宜雅飲(yin)—— 一(yi)點點的來!

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2、玻璃杯

玻璃杯(bei)(bei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)飯店(dian)餐廳最為常(chang)用，容(rong)量有大有小，有一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)兩杯(bei)(bei)，二兩杯(bei)(bei)，甚至還(huan)有啤酒杯(bei)(bei)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般而言大杯(bei)(bei)在(zai)北(bei)方比較常(chang)見，襯托出喝(he)酒人(ren)的(de)(de)豪爽。如今(jin)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些飯店(dian)也采用一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些厚(hou)底(di)玻璃杯(bei)(bei)，看(kan)上去杯(bei)(bei)子挺(ting)高，但是杯(bei)(bei)底(di)子很厚(hou)，有的(de)(de)超過3厘米，圖的(de)(de)是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個氣(qi)勢，喝(he)酒人(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)飲而盡(jin)，但容(rong)量卻(que)不多。此(ci)種酒杯(bei)(bei)適宜豪飲——不管酒會(hui)不會(hui)多，反正氣(qi)勢上可與喬(qiao)峰一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)拼，玩(wan)的(de)(de)就是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個豪氣(qi)。

3、陶瓷杯

陶瓷(ci)杯(bei)(bei)一般在餐廳少見，往(wang)往(wang)是一些會所或者(zhe)(zhe)私房(fang)菜餐廳有，圖的(de)是情調。當(dang)然，在清朝和(he)民(min)國(guo)這(zhe)種杯(bei)(bei)子(zi)(zi)卻(que)很普(pu)遍(bian)，好(hao)的(de)瓷(ci)杯(bei)(bei)顏色白(bai)皙，杯(bei)(bei)壁薄，外面有傳統圖案花紋。筆者(zhe)(zhe)以為過去因(yin)為那(nei)時玻璃還(huan)算奢侈品，因(yin)此(ci)瓷(ci)杯(bei)(bei)更(geng)普(pu)遍(bian)。年齡大一點的(de)朋友可(ke)能(neng)有印象，改革(ge)開放(fang)前和(he)初期，陶瓷(ci)杯(bei)(bei)子(zi)(zi)也很普(pu)遍(bian)。此(ci)種酒(jiu)杯(bei)(bei)適宜文飲(yin)——不來(lai)兩句(ju)才子(zi)(zi)佳人，吟風弄月，那(nei)都好(hao)像對不起這(zhe)個杯(bei)(bei)子(zi)(zi)似的(de)!

4、土陶杯

在中(zhong)國農村(cun)和(he)(he)(he)鄉鎮還(huan)能看到這(zhe)(zhe)種杯子(zi)，質地(di)較(jiao)為(wei)粗糙，顏(yan)色也沒有瓷(ci)杯子(zi)白，往(wang)往(wang)是(shi)灰褐色居多，這(zhe)(zhe)種杯子(zi)往(wang)往(wang)是(shi)鄉民聚飲獨酌的(de)(de)(de)標準配(pei)置，配(pei)小菜和(he)(he)(he)花生米，充滿時代特色。至今，在湖(hu)南，四(si)川和(he)(he)(he)重(zhong)慶的(de)(de)(de)一些鄉鎮和(he)(he)(he)土菜館(guan)，江(jiang)湖(hu)菜館(guan)還(huan)能覓(mi)得(de)其蹤跡。此種酒杯追求的(de)(de)(de)是(shi)土飲——要的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)這(zhe)(zhe)個回歸與自然的(de)(de)(de)味道(dao)。

5、標準品鑒杯

隨著時代進步，杯子也開始多(duo)姿多(duo)彩，受(shou)西(xi)方品酒(jiu)(jiu)體系化(hua)和(he)標準化(hua)的(de)影響，國內的(de)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)專業界也開始有了(le)標準杯，看看白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)國家評(ping)委考試現場(chang)，標準白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)杯也越來越多(duo)，這種杯子能夠(gou)(gou)收攏白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)香氣，杯子材料好，便(bian)(bian)于透光，方便(bian)(bian)品鑒時觀察酒(jiu)(jiu)色(se)，能夠(gou)(gou)讓品飲者能夠(gou)(gou)更容易(yi)判(pan)斷白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)“色(se)香味格”四大指(zhi)標。這個酒(jiu)(jiu)杯適宜品酒(jiu)(jiu) ——這個是真在品了(le)！

如何選擇適合自己的白酒杯

由于白酒酒質不受酒具的影響，在選購白酒杯的時候，酒友只需根據自己的審美以及飲酒習慣選擇即可。如剛接觸白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)友，建議您(nin)選購(gou)三錢(qian)或兩(liang)錢(qian)的(de)(de)小酒(jiu)(jiu)杯，因為細酌慢(man)品(pin)有助于您(nin)在不(bu)熟悉自己酒(jiu)(jiu)量的(de)(de)情況下避免喝醉。

1、白酒杯多少兩

白酒(jiu)(jiu)杯大小不一(yi)，各種各樣的(de)造型都有(you)。大的(de)杯子能(neng)夠裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)二兩(liang)或者是三(san)兩(liang)，這樣的(de)大小適(shi)合嗜酒(jiu)(jiu)如命的(de)那些愛好者，還有(you)一(yi)些幾錢的(de)白酒(jiu)(jiu)杯，這就顯得文雅了不少(shao)。

2、白酒杯容量

白酒(jiu)(jiu)杯的容(rong)量(liang)(liang)大小有這(zhe)(zhe)樣(yang)一些(xie)(xie)，韓式(shi)的白酒(jiu)(jiu)杯容(rong)量(liang)(liang)32毫升左右、加厚玻璃酒(jiu)(jiu)杯容(rong)量(liang)(liang)在(zai)50毫升以(yi)下、玻璃白酒(jiu)(jiu)杯容(rong)量(liang)(liang)在(zai)100毫升-200毫升之間，這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)都(dou)是白酒(jiu)(jiu)杯的容(rong)量(liang)(liang)大小。

3、白酒杯買多大為宜

一般來(lai)說，無論是家庭(ting)使(shi)用還是飯店酒店適(shi)用的(de)(de)杯子，都會選擇2兩左(zuo)右大小的(de)(de)白酒杯。

4、白酒杯材質

白酒杯(bei)選用哪(na)種材質(zhi)好，要看個人的消費水平決定(ding)，比(bi)較常見的陶瓷白酒杯(bei)價格實惠(hui)，而玉質(zhi)酒杯(bei)則(ze)相對昂貴。不(bu)過玉酒杯(bei)的顏(yan)值(zhi)收藏價值(zhi)也相當(dang)高哦！

中國酒具的歷史

在不同的歷史時期，由于社會經濟的不斷發展，酒器的制作技術，材料，酒器的外型自然而然會產生相應的變化；故產生了種類繁多，今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分為：天然材料酒器(木，竹制品，獸角，海螺，葫菇(gu))、陶制(zhi)酒(jiu)器(qi) （彝族(zu)五嘴救護酒(jiu)壺）、青銅(tong)制(zhi)酒器、漆(qi)制(zhi)酒(jiu)器、瓷制(zhi)酒器、玉(yu)(yu)器，水晶制(zhi)品 （唐代(dai)玉(yu)(yu)方形杯(bei)、、玉(yu)(yu)合杯(bei)、玉(yu)(yu)竹筒形杯(bei)）、金(jin)銀酒器 （唐代金(jin)杯(bei)、唐代銀杯(bei)、明代金(jin)壺、宋(song)代銀壺）、錫制酒器、景泰藍酒器(qi)、玻璃酒器(qi)、鋁制罐、不(bu)銹鋼飲酒器、袋裝塑料(liao)軟包裝，紙包裝容器(qi)。

1、遠古時代的酒器

遠古時期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人們(men)，茹毛飲血，火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)，使人們(men)結束了(le)(le)這(zhe)(zhe)種原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活方式，農業的(de)(de)(de)(de)(de)(de) 興起，人們(men)不(bu)僅(jin)有(you)(you)了(le)(le)賴以生(sheng)存的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糧食，隨時還(huan)可以用(yong)谷物作(zuo)釀酒(jiu)(jiu)原(yuan)料釀酒(jiu)(jiu)。陶器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)現， 人們(men)開始有(you)(you)了(le)(le)炊具(ju)(ju)；從炊具(ju)(ju)開始，又(you)分化(hua)出(chu)了(le)(le)專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲酒(jiu)(jiu)器(qi)具(ju)(ju)。究竟(jing)最早的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)用(yong)酒(jiu)(jiu)具(ju)(ju)起源 于(yu)(yu)何時，還(huan)很難定(ding)論。因(yin)為在古代，一(yi)器(qi)多(duo)用(yong)應是很普遍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。遠古時期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)，是未經過濾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)醪（這(zhe)(zhe)種酒(jiu)(jiu)醪在現在仍很流(liu)行(xing)），呈糊狀(zhuang)和半流(liu)質，對于(yu)(yu)這(zhe)(zhe)種酒(jiu)(jiu)，就(jiu)不(bu)適于(yu)(yu)飲用(yong)，而 是食用(yong)。故食用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)具(ju)(ju)應是一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食具(ju)(ju)，如碗，缽等大口器(qi)皿。遠古時代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)制作(zuo)材(cai)料 主要是陶器(qi)、角器(qi)、竹木制品等。

早在公元六千多(duo)年(nian)前(qian)的(de)新石(shi)器文(wen)化(hua)時期(qi)，已出現了形(xing)狀類似(si)于后世酒器的(de)陶器，如裴李崗文(wen)化(hua)時期(qi)的(de)陶器。

南方的河(he)姆渡文化時期(qi)(qi)的陶器也能使人聯想(xiang)到(dao)在(zai)商代時期(qi)(qi)的酒具應有相當久遠的歷史淵源。

釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業的(de)(de)發展，飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)者身份的(de)(de)高貴等(deng)(deng)原因(yin)，使酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)(ju)從(cong)一般的(de)(de)飲(yin)食器具(ju)(ju)(ju)中分化(hua)出來成(cheng)為(wei)(wei)(wei)可(ke)能(neng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)(ju)質量(liang)的(de)(de)好壞，往(wang)往(wang)成(cheng)為(wei)(wei)(wei)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)者身份高低(di)的(de)(de)象征(zheng)之一。專(zhuan)職的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)(ju)制作(zuo)者也就應運而生。在(zai)現今山東的(de)(de)大(da)汶口文化(hua)時期(qi)(qi)的(de)(de)一個墓穴中， 曾(ceng)出土了大(da)量(liang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)器具(ju)(ju)(ju)和飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)器具(ju)(ju)(ju))，據考古(gu)人員的(de)(de)分析，死者生前可(ke)能(neng)是一個專(zhuan) 職的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)(ju)制作(zuo)者。在(zai)新石器時期(qi)(qi)晚期(qi)(qi)，尤以龍(long)山文化(hua)時期(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)代(dai)表，酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)(de)類(lei)型增加(jia)，用途 明確，與后世的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)器有較大(da)的(de)(de)相似性。這些酒(jiu)(jiu)(jiu)器有：罐、甕、盂、碗(wan)、杯等(deng)(deng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)杯的(de)(de)種類(lei) 繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲(qu)腹杯、觚形杯等(deng)(deng)。

2、商周的青銅酒器

在商(shang)(shang)代(dai)(dai)(dai)，由于(yu)釀酒(jiu)(jiu)業的發(fa)達，青(qing)銅器制作技術提高(gao)，中國的酒(jiu)(jiu)器達到前(qian)所未有(you)的繁榮。 當時的職業中還出(chu)現了"長勺氏(shi)"和(he)"尾(wei)勺氏(shi)"這(zhe)種專門以(yi)制作酒(jiu)(jiu)具為生的氏(shi)族。周(zhou)(zhou)代(dai)(dai)(dai)飲(yin)酒(jiu)(jiu)風 氣雖然不如商(shang)(shang)代(dai)(dai)(dai)，但酒(jiu)(jiu)器基本上還沿襲了商(shang)(shang)代(dai)(dai)(dai)的風格。在周(zhou)(zhou)代(dai)(dai)(dai)，也(ye)有(you)專門制作酒(jiu)(jiu)具的"梓 人"。

青銅器(qi)(qi)(qi)起于(yu)夏(xia)，現(xian)已發現(xian)的(de)(de)(de)(de)最早的(de)(de)(de)(de)銅制(zhi)酒器(qi)(qi)(qi)為夏(xia)二里頭文化時期的(de)(de)(de)(de)爵(圖5)。青銅器(qi)(qi)(qi) 在商(shang)(shang)周達到鼎盛，春秋沒(mei)落(luo)，商(shang)(shang)周的(de)(de)(de)(de)酒器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)用(yong)途基(ji)本上是專一的(de)(de)(de)(de)。據(ju)<<殷周青銅器(qi)(qi)(qi)通(tong)論>>， 商(shang)(shang)周的(de)(de)(de)(de)青銅器(qi)(qi)(qi)共(gong)分(fen)為食器(qi)(qi)(qi)、酒器(qi)(qi)(qi)、水器(qi)(qi)(qi)和(he)樂器(qi)(qi)(qi)四大部，共(gong)五十類，其(qi)中酒器(qi)(qi)(qi)占二十四類。 按(an)用(yong)途分(fen)為煮酒器(qi)(qi)(qi)、盛酒器(qi)(qi)(qi)、飲酒器(qi)(qi)(qi)、貯酒器(qi)(qi)(qi)。此(ci)外還有禮(li)器(qi)(qi)(qi)。形制(zhi)豐富，變(bian)化多(duo)樣。 但(dan)也有基(ji)本組合，其(qi)基(ji)本組合主要是爵與(yu)觚，或(huo)者再加(jia)上jia，同一形制(zhi)，其(qi)外形、風 格也帶(dai)有不同歷史時期的(de)(de)(de)(de)烙印。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有：尊、壺、區、卮、皿、鑒(jian)、斛、觥、甕、瓿、彝。

每一種(zhong)酒器又有許多式樣(yang)，有普通型，有取動物造(zao)型的。以尊(zun)(zun)為例，有象尊(zun)(zun)、犀尊(zun)(zun)、牛(niu)尊(zun)(zun)、羊尊(zun)(zun)、虎尊(zun)(zun)等。

飲酒器(qi)的種(zhong)類主(zhu)要(yao)有：觚、觶(zhi)(zhi)、角(jiao)、爵、杯、舟。不(bu)同(tong)身份的人使用不(bu)同(tong)的飲酒器(qi)，如(ru)<<禮(li)(li)記·禮(li)(li)器(qi)))篇明(ming)文(wen)規定:"宗(zong)廟之祭，尊者(zhe)舉(ju)觶(zhi)(zhi)，卑者(zhe)舉(ju)角(jiao)"。

溫酒器，飲酒前用于將(jiang)酒加(jia)熱，配以杓，便于取酒。溫酒器有的稱為(wei)樽(zun)，漢代流行。

湖北隨(sui)州曾候(hou)乙墓(mu)中的(de)銅鑒，可(ke)置(zhi)冰(bing)貯酒(jiu)，故(gu)又稱為(wei)冰(bing)鑒。

3、漢代的漆制酒器

商周以降，青銅酒器(qi)(qi)逐(zhu)漸衰落，秦漢之際，在中國(guo)的(de)(de)南方，漆(qi)制酒具流行。漆(qi)器(qi)(qi)成為(wei) 兩漢，魏晉(jin)時期的(de)(de)主要類型。

漆制酒(jiu)具，其形制基本上(shang)繼承(cheng)了(le)青銅(tong)酒(jiu)器(qi)的形制。有盛酒(jiu)器(qi)具，飲酒(jiu)器(qi)具。飲酒(jiu)器(qi)具中，漆制耳(er)杯(bei)是常見(jian)的。在(zai)湖(hu)北省云夢睡虎地(di)11座秦墓中，出土了(le)漆耳(er)杯(bei)114件，在(zai)長沙馬王堆一號墓中也出土了(le)耳(er)杯(bei)90件。

漢代，人(ren)們飲酒一(yi)般是席(xi)地(di)而坐，酒樽(zun)入在席(xi)地(di)中間，里面(mian)放著挹酒的(de)勺，飲酒器具也置(zhi)于地(di)上，故形體較矮胖(pang)。

魏(wei)晉時期開(kai)始(shi)流行(xing)坐床，酒具變得(de)較為瘦(shou)長(chang)。

4、瓷制酒器

瓷(ci)(ci)器(qi)大致出現(xian)于東漢(han)前后(hou)，與陶(tao)器(qi)相(xiang)比，不管是釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具還是盛(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)具，瓷(ci)(ci)器(qi) 的(de)(de)性能都超越陶(tao)器(qi)。唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)形體(ti)比過去(qu)的(de)(de)要小(xiao)得多，故有(you)(you)人認(ren)為唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)出現(xian)了(le)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。 唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)出現(xian)了(le)桌子，也出現(xian)了(le)一些適于在桌上使(shi)用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具，如注(zhu)(zhu)子，唐(tang)(tang)人稱為“偏提”，其(qi) 形狀似(si)今日(ri)之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，有(you)(you)喙，有(you)(you)柄(bing)，即(ji)能盛(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，又(you)可注(zhu)(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)于酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)中。因(yin)而(er)取代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)了(le)以(yi)前的(de)(de)樽， 勺。宋(song)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)是陶(tao)瓷(ci)(ci)生產鼎(ding)盛(sheng)時期，有(you)(you)不少精美的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)。宋(song)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)人喜歡將(jiang)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)溫熱(re)后(hou)飲用。故發 明(ming)了(le)注(zhu)(zhu)子和注(zhu)(zhu)碗(wan)(wan)配(pei)套組合。使(shi)用時，將(jiang)盛(sheng)有(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)注(zhu)(zhu)子置于注(zhu)(zhu)碗(wan)(wan)中，往(wang)注(zhu)(zhu)碗(wan)(wan)中注(zhu)(zhu)入熱(re)水，可 以(yi)溫酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。瓷(ci)(ci)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)一直(zhi)沿(yan)用至(zhi)今。明(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)(de)瓷(ci)(ci)制(zhi)品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)以(yi)青(qing)花(hua)(hua)，斗(dou)彩(cai)(cai)，祭紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)最有(you)(you)特色， 清代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)瓷(ci)(ci)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)具有(you)(you)清代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)特色的(de)(de)有(you)(you)法瑯彩(cai)(cai)，素三彩(cai)(cai)，青(qing)花(hua)(hua)玲瓏瓷(ci)(ci)及各種仿古瓷(ci)(ci)。

5、其它酒器

在我國歷史上還有一些獨特材料或獨特造型的酒器(qi)，雖(sui)然不(bu)很普及(ji)，但具有很高的欣賞價值(zhi)，如金(jin)、銀、象牙(ya)、玉(yu)石、景泰藍等(deng)材料制成的酒器(qi)。

明清時期(qi)以至解放后，錫制溫酒器廣為使用。主要為溫酒器。

夜(ye)光(guang)杯(bei) 唐代(dai)詩人王翰有一(yi)句名詩曰：“葡萄美(mei)酒(jiu)夜(ye)光(guang)杯(bei)”，夜(ye)光(guang)杯(bei)為玉石所制(zhi)的酒(jiu)杯(bei)，現代(dai)已仿制(zhi)成功。

倒(dao)流壺 在(zai)陜西省博(bo)物館(guan)有(you)(you)一件北宋耀(yao)州窯(yao)出(chu)品的(de)(de)倒(dao)流瓷(ci)壺。壺高(gao)19cm，腹(fu)徑(jing)14.3cm，它的(de)(de)壺蓋是虛設(she)(she)的(de)(de)，不(bu)能打開。在(zai)壺底中央有(you)(you)一小孔(kong)(kong)，壺底向上(shang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)從小孔(kong)(kong)注入(ru)。小孔(kong)(kong)與中心隔水(shui)(shui)管(guan)相通，而中心隔水(shui)(shui)管(guan) 上(shang)孔(kong)(kong)高(gao)于最(zui)高(gao)酒(jiu)(jiu)(jiu)面(mian)，當正置酒(jiu)(jiu)(jiu)壺時，下孔(kong)(kong)不(bu)漏酒(jiu)(jiu)(jiu)。壺嘴下也是隔水(shui)(shui)管(guan)，入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)時酒(jiu)(jiu)(jiu)可不(bu)溢(yi)出(chu)。設(she)(she)計頗為巧妙。

鴛鴦轉香(xiang)壺 宋朝皇宮中所使(shi)用的壺。它能在(zai)一壺中倒出(chu)兩種酒(jiu)來。

九龍公道杯 產于(yu)宋代，上面是(shi)一只杯，杯中有一條(tiao)雕刻(ke)而成的(de)(de)昂首向上的(de)(de)龍，酒具(ju)上繪有八條(tiao)龍，故稱九龍杯。下面是(shi)一塊圓盤和(he)空心的(de)(de)底(di)座，斟酒時，如適度，滴酒不漏，如超過一定的(de)(de)限量，酒就(jiu)會(hui)通過“龍身”的(de)(de)虹吸(xi)作用(yong)，將酒全部吸(xi)入底(di)座，故稱公道杯。

瀆山大玉(yu)海(hai)(hai) 專門用(yong)(yong)于(yu)貯(zhu)存酒(jiu)的玉(yu)甕，用(yong)(yong)整塊(kuai)雜(za)色墨玉(yu)琢(zhuo)成，周長5米(mi)，四周雕 有出沒于(yu)波濤之中的海(hai)(hai)龍，海(hai)(hai)獸，形(xing)象生動(dong)，氣(qi)勢磅礴，重(zhong)達(da)3500公(gong)(gong)斤(jin)，可貯(zhu)酒(jiu)30石(shi)。據傳這口大玉(yu)甕是元始祖忽必(bi)烈在(zai)至元二年(nian)(公(gong)(gong)元1256年(nian))從(cong)外地運來，置在(zai)瓊(qiong)華(hua)島上，用(yong)(yong)來盛酒(jiu)，宴賞(shang)功臣，現保存在(zai)北京北海(hai)(hai)公(gong)(gong)園前團城。

6、當代酒器(清以后)

現(xian)代(dai)(dai)釀(niang)酒(jiu)技術和生活方(fang)式(shi)(shi)對酒(jiu)具產生了顯(xian)著的(de)(de)(de)(de)(de)影響。進入二(er)十世(shi)紀后，由于釀(niang)酒(jiu)工業發展迅(xun)速，留(liu)(liu)傳(chuan)數千(qian)年的(de)(de)(de)(de)(de)自釀(niang)自用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)(shi)正逐淅淘汰。現(xian)代(dai)(dai)釀(niang)酒(jiu)工廠(chang)，白酒(jiu)和黃酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)方(fang)式(shi)(shi)主要(yao)是：瓶裝(zhuang)，壇(tan)裝(zhuang)，對于啤酒(jiu)而言，有瓶裝(zhuang)、桶裝(zhuang)、聽(ting)裝(zhuang)等。在(zai)(zai)生活水平(ping)較低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)七、八十年代(dai)(dai)前，廣大的(de)(de)(de)(de)(de)農村(cun)地區及(ji)一部(bu)分城市地區賣的(de)(de)(de)(de)(de)如果是壇(tan)裝(zhuang)酒(jiu)，一般要(yao)自備容器。但瓶裝(zhuang)酒(jiu)在(zai)(zai)較短時(shi)期內就得(de)以普及(ji)，故百(bai)姓家庭以往常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)貯酒(jiu)器、盛酒(jiu)器隨之而消失(shi)，飲(yin)酒(jiu)器具則是永恒的(de)(de)(de)(de)(de)。當然(ran)在(zai)(zai)一些地區，自釀(niang)自用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)(shi)仍被(bei)保留(liu)(liu)，但已不是社(she)會的(de)(de)(de)(de)(de)主流。

民間(jian)所(suo)飲用的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)品(pin)種在最(zui)(zui)近幾(ji)十年(nian)中發生(sheng)了(le)較大的(de)(de)(de)變化，在十多年(nian)前(qian)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度高的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無(wu)論在農(nong)村還是城市，一(yi)直都是消耗(hao)量(liang)最(zui)(zui)大的(de)(de)(de)，黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在東南一(yi)帶普遍。在八十年(nian)代(dai)之(zhi)前(qian)，啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)還很少。但(dan)八十年(nian)代(dai)后，啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)飛躍發展，一(yi)躍而(er)成為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)產(chan)量(liang)最(zui)(zui)大的(de)(de)(de)品(pin)種。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白蘭地、威士忌等的(de)(de)(de)消費量(liang)一(yi)般(ban)較小。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)的(de)(de)(de)消費特點(dian)決定了(le)這(zhe)一(yi)時期的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有以下(xia)特點(dian)：

小型酒杯較(jiao)為普(pu)及。這種酒杯主要(yao)用于飲用白酒。酒杯制作材料(liao)主要(yao)是玻璃、瓷器等(deng)，近年也有(you)用玉，不銹鋼等(deng)材料(liao)制成。

中型(xing)酒(jiu)杯，這(zhe)種(zhong)杯既可作(zuo)為(wei)茶具(ju)，也可以(yi)作(zuo)為(wei)酒(jiu)具(ju)，如啤酒(jiu)、葡萄(tao)酒(jiu)的飲用器具(ju)。材質主要是以(yi)透(tou)明的玻璃為(wei)主。

有(you)的(de)工(gong)廠(chang)為了(le)促進(jin)酒(jiu)的(de)銷售，將盛酒(jiu)容器設計成酒(jiu)杯(bei)，得到消(xiao)費(fei)者的(de)喜(xi)愛。酒(jiu)喝完后，還可以作為杯(bei)子。由于(yu)生活水平的(de)提高(gao)，罐裝(zhuang)啤酒(jiu)越(yue)來(lai)越(yue)普(pu)及(ji)，這也是典(dian)型的(de)包(bao)裝(zhuang)容器和(he)飲用器相結(jie)合的(de)例(li)子。

洋(yang)酒從清末(mo)開始引入中(zhong)國(guo)，飲(yin)酒方式和飲(yin)酒器(qi)具(ju)也傳入我國(guo)。西方人(ren)飲(yin)酒，在不同(tong)的場(chang)合下，飲(yin)用(yong)(yong)不同(tong)的酒，則要選用(yong)(yong)適宜的酒杯，不能隨(sui)便亂用(yong)(yong)。

洋酒酒具在(zai)一(yi)些較為高(gao)檔(dang)的(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)場所得(de)到應(ying)用(yong)。餐飲(yin)場所，分高(gao)、中、低(di)等幾檔(dang)。 高(gao)檔(dang)餐飲(yin)場所由于銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)(de)酒大多為洋酒類，故(gu)飲(yin)酒器具有西(xi)方化的(de)(de)(de)(de)特點。隨著人(ren)民(min)生(sheng) 活水平的(de)(de)(de)(de)提高(gao)，這些高(gao)檔(dang)場所所使用(yong)的(de)(de)(de)(de)酒具逐步在(zai)民(min)間得(de)到一(yi)定的(de)(de)(de)(de)認可，但并(bing)不普及。

餐(can)飲(yin)場所中的(de)(de)酒具(ju)以星級(ji)(ji)賓(bin)(bin)館或飯店較為規范。在二星級(ji)(ji)賓(bin)(bin)館以上的(de)(de)場所，必須具(ju)備酒吧(ba)。星級(ji)(ji)越高的(de)(de)賓(bin)(bin)館，其酒吧(ba)的(de)(de)規模(mo)就越大(da)，設施(shi)越齊全，豪華(hua)，酒的(de)(de)價格(ge)越高。理(li)所當然，其酒具(ju)就更加齊全和規范化。

目前在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)所售(shou)的酒(jiu)(jiu)(jiu)，以(yi)洋酒(jiu)(jiu)(jiu)居多，品種主(zhu)要有白蘭(lan)地、威士忌、蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、杜松子酒(jiu)(jiu)(jiu)、俄得(de)克(ke)、香檳(bin)、利口(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)也較為普遍。不(bu)同(tong)的酒(jiu)(jiu)(jiu)，用不(bu)同(tong)的酒(jiu)(jiu)(jiu)杯，這是酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)工作人員的基本常識。

酒杯(bei)種類繁(fan)多，造型(xing)各異，這有歷史、地域(yu)等(deng)方(fang)面的原(yuan)因(yin)，同時，也(ye)反映了一(yi)定的科學性(xing)和藝術(shu)性(xing)。在(zai)對外交往中，正確使(shi)用好(hao)酒杯(bei)是非常(chang)重要(yao)的。

飲(yin)用不(bu)同(tong)的酒(jiu)，選用不(bu)同(tong)的酒(jiu)杯(bei)，杯(bei)的容(rong)量是最為(wei)(wei)重要(yao)的，歷史上用盎(ang)司（英語是Ounce，簡寫成oz）作為(wei)(wei)酒(jiu)的液量單位(wei)。英美(mei)單位(wei)制都(dou)有(you)這一單位(wei)，略有(you)不(bu)同(tong)，如英制1盎(ang)司為(wei)(wei)28.41 ml；美(mei)制1盎(ang)司為(wei)(wei)29.57 ml。16盎(ang)司折合1品特(美(mei)制)。