喝白酒最好用什么酒具

1、水晶白酒杯

高規格水晶白酒杯原料采用(yong)無(wu)殘留的高純度二氧化硅燒(shao)制(zhi)而成(cheng)。一(yi)般而言，比較雅(ya)致，有的一(yi)口(kou)杯，10毫升容(rong)量，此種酒(jiu)杯適宜雅(ya)飲—— 一(yi)點點的來!

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2、玻璃杯

玻(bo)璃杯(bei)(bei)一(yi)(yi)般的(de)飯(fan)店餐廳最為(wei)常(chang)用，容(rong)(rong)量有(you)大(da)有(you)小(xiao)，有(you)一(yi)(yi)兩杯(bei)(bei)，二兩杯(bei)(bei)，甚至還有(you)啤酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，一(yi)(yi)般而言大(da)杯(bei)(bei)在北方比較常(chang)見，襯托出(chu)喝酒(jiu)(jiu)人的(de)豪爽(shuang)。如(ru)今(jin)一(yi)(yi)些飯(fan)店也采用一(yi)(yi)些厚(hou)底玻(bo)璃杯(bei)(bei)，看上去杯(bei)(bei)子挺高，但(dan)是(shi)杯(bei)(bei)底子很厚(hou)，有(you)的(de)超(chao)過3厘米(mi)，圖的(de)是(shi)一(yi)(yi)個氣(qi)(qi)勢，喝酒(jiu)(jiu)人一(yi)(yi)飲而盡，但(dan)容(rong)(rong)量卻不多。此種酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)適(shi)宜豪飲——不管酒(jiu)(jiu)會不會多，反正氣(qi)(qi)勢上可與喬峰一(yi)(yi)拼(pin)，玩的(de)就是(shi)一(yi)(yi)個豪氣(qi)(qi)。

3、陶瓷杯

陶(tao)瓷(ci)杯(bei)(bei)一般在餐廳少見，往(wang)往(wang)是(shi)一些會所或者私房菜餐廳有，圖(tu)的(de)是(shi)情調。當(dang)然，在清朝和(he)民國這種杯(bei)(bei)子(zi)(zi)卻很(hen)普遍(bian)，好的(de)瓷(ci)杯(bei)(bei)顏色白皙，杯(bei)(bei)壁薄，外(wai)面(mian)有傳統圖(tu)案花紋。筆(bi)者以為過去因(yin)為那時玻璃還算奢侈品，因(yin)此(ci)瓷(ci)杯(bei)(bei)更普遍(bian)。年齡(ling)大一點(dian)的(de)朋友(you)可能有印象(xiang)，改革開(kai)放(fang)前和(he)初(chu)期(qi)，陶(tao)瓷(ci)杯(bei)(bei)子(zi)(zi)也很(hen)普遍(bian)。此(ci)種酒杯(bei)(bei)適宜文飲——不來(lai)兩句才子(zi)(zi)佳人，吟(yin)風弄月，那都(dou)好像(xiang)對不起這個杯(bei)(bei)子(zi)(zi)似的(de)!

4、土陶杯

在中(zhong)國農(nong)村和(he)鄉鎮還能看(kan)到這(zhe)種(zhong)杯(bei)子，質地(di)較為(wei)粗(cu)糙，顏色(se)也沒有(you)瓷杯(bei)子白，往(wang)往(wang)是灰褐色(se)居多，這(zhe)種(zhong)杯(bei)子往(wang)往(wang)是鄉民聚飲(yin)獨酌的(de)標準配置，配小菜和(he)花生米，充滿(man)時代特色(se)。至今(jin)，在湖(hu)南(nan)，四川和(he)重慶的(de)一(yi)些(xie)鄉鎮和(he)土菜館，江湖(hu)菜館還能覓得其蹤跡。此種(zhong)酒(jiu)杯(bei)追(zhui)求的(de)是土飲(yin)——要的(de)就是這(zhe)個回歸與(yu)自然的(de)味道。

5、標準品鑒杯

隨著時代進步，杯子(zi)也開(kai)始多姿(zi)多彩，受西方品(pin)酒(jiu)體系(xi)化和標(biao)(biao)準(zhun)化的影響，國內(nei)的白(bai)酒(jiu)專(zhuan)業界也開(kai)始有了(le)標(biao)(biao)準(zhun)杯，看看白(bai)酒(jiu)國家評委考試現場，標(biao)(biao)準(zhun)白(bai)酒(jiu)杯也越來越多，這(zhe)種(zhong)杯子(zi)能(neng)夠收攏(long)白(bai)酒(jiu)香氣，杯子(zi)材料好，便(bian)于透光，方便(bian)品(pin)鑒時觀察酒(jiu)色(se)，能(neng)夠讓品(pin)飲者能(neng)夠更容易判斷白(bai)酒(jiu)的“色(se)香味格”四(si)大指標(biao)(biao)。這(zhe)個酒(jiu)杯適宜品(pin)酒(jiu) ——這(zhe)個是真在品(pin)了(le)！

如何選擇適合自己的白酒杯

由于白酒酒質不受酒具的影響，在選購白酒杯的時候，酒友只需根據自己的審美以及飲酒習慣(guan)選擇即可。如(ru)剛(gang)接(jie)觸(chu)白酒的酒友，建議您(nin)選購(gou)三錢或兩(liang)錢的小酒杯(bei)，因為細酌慢品有助(zhu)于您(nin)在不熟悉自己酒量的情況下避(bi)免喝醉。

1、白酒杯多少兩

白酒杯(bei)大小不(bu)(bu)一，各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)造(zao)型(xing)都有(you)。大的(de)(de)(de)(de)杯(bei)子能夠裝(zhuang)酒二(er)兩或者(zhe)是三(san)兩，這樣的(de)(de)(de)(de)大小適合嗜酒如命的(de)(de)(de)(de)那些愛(ai)好者(zhe)，還有(you)一些幾錢的(de)(de)(de)(de)白酒杯(bei)，這就(jiu)顯得文雅了不(bu)(bu)少(shao)。

2、白酒杯容量

白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)杯的容(rong)量大小有這(zhe)樣一些(xie)，韓式的白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)杯容(rong)量32毫升(sheng)左右、加厚玻璃酒(jiu)杯容(rong)量在(zai)50毫升(sheng)以下(xia)、玻璃白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)杯容(rong)量在(zai)100毫升(sheng)-200毫升(sheng)之間(jian)，這(zhe)些(xie)都是(shi)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)杯的容(rong)量大小。

3、白酒杯買多大為宜

一般來說，無論(lun)是家(jia)庭(ting)使用(yong)還是飯店酒(jiu)店適用(yong)的(de)杯(bei)子，都會選擇2兩左右(you)大小的(de)白酒(jiu)杯(bei)。

4、白酒杯材質

白酒(jiu)杯選用哪種材(cai)質好(hao)，要看個人的消費水平決(jue)定，比(bi)較常見的陶瓷白酒(jiu)杯價格(ge)實(shi)惠，而玉質酒(jiu)杯則相對昂(ang)貴。不過玉酒(jiu)杯的顏值(zhi)收(shou)藏(zang)價值(zhi)也相當(dang)高哦！

中國酒具的歷史

在不同的歷史時期，由于社會經濟的不斷發展，酒器的制作技術，材料，酒器的外型自然而然會產生相應的變化；故產生了種類繁多，今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分為：天然(ran)材料酒器(qi)(木，竹制品，獸(shou)角，海螺(luo)，葫(hu)菇)、陶制酒器 （彝族五嘴救護酒壺）、青銅制酒器、漆(qi)制酒器(qi)、瓷制酒器、玉(yu)器，水晶制(zhi)品 （唐(tang)代玉(yu)方(fang)形(xing)杯、、玉(yu)合杯、玉(yu)竹筒形(xing)杯）、金(jin)銀(yin)酒器 （唐代(dai)金(jin)杯、唐代(dai)銀(yin)杯、明代(dai)金(jin)壺、宋(song)代(dai)銀(yin)壺）、錫(xi)制酒器、景泰藍酒器、玻璃酒器、鋁制罐、不(bu)銹鋼飲酒(jiu)器、袋(dai)裝塑料軟包(bao)裝，紙包(bao)裝容(rong)器(qi)。

1、遠古時代的酒器

遠(yuan)古(gu)(gu)時(shi)期的(de)(de)人(ren)們，茹毛飲(yin)血，火(huo)的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，使(shi)(shi)人(ren)們結束了(le)(le)這(zhe)種原始的(de)(de)生活方式，農業(ye)的(de)(de) 興起，人(ren)們不僅有(you)了(le)(le)賴以(yi)生存的(de)(de)糧食(shi)，隨時(shi)還可以(yi)用(yong)(yong)谷物作(zuo)釀(niang)(niang)酒(jiu)原料釀(niang)(niang)酒(jiu)。陶器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)出現(xian)， 人(ren)們開始有(you)了(le)(le)炊具；從炊具開始，又分化(hua)出了(le)(le)專門的(de)(de)飲(yin)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)具。究(jiu)竟(jing)最早的(de)(de)專用(yong)(yong)酒(jiu)具起源 于(yu)何時(shi)，還很(hen)難定(ding)論。因為在(zai)古(gu)(gu)代，一器(qi)(qi)(qi)多(duo)用(yong)(yong)應是很(hen)普遍的(de)(de)。遠(yuan)古(gu)(gu)時(shi)期的(de)(de)酒(jiu)，是未(wei)經過(guo)濾的(de)(de)酒(jiu)醪（這(zhe)種酒(jiu)醪在(zai)現(xian)在(zai)仍很(hen)流行），呈(cheng)糊狀(zhuang)和(he)半流質，對于(yu)這(zhe)種酒(jiu)，就不適于(yu)飲(yin)用(yong)(yong)，而 是食(shi)用(yong)(yong)。故(gu)食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)酒(jiu)具應是一般的(de)(de)食(shi)具，如碗，缽等大口(kou)器(qi)(qi)(qi)皿。遠(yuan)古(gu)(gu)時(shi)代的(de)(de)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)制(zhi)作(zuo)材料 主要是陶器(qi)(qi)(qi)、角器(qi)(qi)(qi)、竹木(mu)制(zhi)品等。

早(zao)在(zai)公元(yuan)六千(qian)多年前的(de)(de)新石器文(wen)化(hua)時期，已出現了形(xing)狀類似于后世酒器的(de)(de)陶器，如裴李崗文(wen)化(hua)時期的(de)(de)陶器。

南方(fang)的(de)(de)河姆(mu)渡文(wen)化時期(qi)的(de)(de)陶(tao)器也能使人聯(lian)想到(dao)在商代時期(qi)的(de)(de)酒具應有相(xiang)當久遠的(de)(de)歷(li)史淵源。

釀酒(jiu)(jiu)(jiu)業的(de)(de)(de)發(fa)展，飲酒(jiu)(jiu)(jiu)者身(shen)份的(de)(de)(de)高(gao)貴等(deng)(deng)原因，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)從(cong)一般的(de)(de)(de)飲食(shi)器具(ju)(ju)中分化出來成為可能。酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)質(zhi)量的(de)(de)(de)好壞(huai)，往往成為飲酒(jiu)(jiu)(jiu)者身(shen)份高(gao)低的(de)(de)(de)象征之(zhi)一。專職的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)制作(zuo)者也(ye)就應(ying)運而(er)生。在現(xian)今(jin)山東的(de)(de)(de)大汶(wen)口文化時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)墓穴中， 曾(ceng)出土了(le)大量的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(釀酒(jiu)(jiu)(jiu)器具(ju)(ju)和飲酒(jiu)(jiu)(jiu)器具(ju)(ju))，據(ju)考(kao)古(gu)人員的(de)(de)(de)分析，死(si)者生前可能是一個(ge)(ge)專 職的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)制作(zuo)者。在新石器時(shi)期(qi)晚期(qi)，尤以龍山文化時(shi)期(qi)為代表，酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)(de)(de)類型增加，用途(tu) 明(ming)確(que)，與后世的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)器有較(jiao)大的(de)(de)(de)相似性。這些酒(jiu)(jiu)(jiu)器有：罐、甕、盂、碗、杯(bei)(bei)等(deng)(deng)。酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的(de)(de)(de)種(zhong)類 繁多，有：平底杯(bei)(bei)、圈足杯(bei)(bei)、高(gao)圈足杯(bei)(bei)、高(gao)柄(bing)杯(bei)(bei)、斜壁(bi)杯(bei)(bei)、曲腹(fu)杯(bei)(bei)、觚形(xing)杯(bei)(bei)等(deng)(deng)。

2、商周的青銅酒器

在(zai)商代，由于釀酒(jiu)業(ye)的(de)發(fa)達(da)，青銅(tong)器(qi)制作(zuo)技(ji)術提高，中(zhong)國的(de)酒(jiu)器(qi)達(da)到前所未有的(de)繁(fan)榮。 當時(shi)的(de)職業(ye)中(zhong)還出現(xian)了(le)"長勺氏"和"尾(wei)勺氏"這種專(zhuan)門以(yi)制作(zuo)酒(jiu)具為生(sheng)的(de)氏族。周代飲酒(jiu)風 氣(qi)雖然不如(ru)商代，但酒(jiu)器(qi)基本上還沿(yan)襲了(le)商代的(de)風格(ge)。在(zai)周代，也(ye)有專(zhuan)門制作(zuo)酒(jiu)具的(de)"梓 人"。

青銅(tong)(tong)器(qi)(qi)起于夏，現已(yi)發(fa)現的(de)最早(zao)的(de)銅(tong)(tong)制酒器(qi)(qi)為(wei)(wei)夏二里頭文(wen)化時(shi)期(qi)的(de)爵(圖5)。青銅(tong)(tong)器(qi)(qi) 在商周達到鼎盛(sheng)，春秋沒落，商周的(de)酒器(qi)(qi)的(de)用途基本上(shang)是專一的(de)。據(ju)<<殷周青銅(tong)(tong)器(qi)(qi)通論>>， 商周的(de)青銅(tong)(tong)器(qi)(qi)共分為(wei)(wei)食器(qi)(qi)、酒器(qi)(qi)、水器(qi)(qi)和樂器(qi)(qi)四(si)大(da)部，共五十(shi)類(lei)，其(qi)中酒器(qi)(qi)占二十(shi)四(si)類(lei)。 按用途分為(wei)(wei)煮酒器(qi)(qi)、盛(sheng)酒器(qi)(qi)、飲(yin)酒器(qi)(qi)、貯酒器(qi)(qi)。此外還有禮器(qi)(qi)。形制豐富，變(bian)化多(duo)樣。 但也有基本組合，其(qi)基本組合主要是爵與觚，或者再加上(shang)jia，同(tong)一形制，其(qi)外形、風 格也帶有不同(tong)歷史時(shi)期(qi)的(de)烙印。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有：尊、壺、區、卮、皿、鑒(jian)、斛(hu)、觥、甕、瓿(bu)、彝。

每一(yi)種酒(jiu)器又有許多(duo)式樣(yang)，有普(pu)通型，有取動物造型的(de)。以尊(zun)為例，有象尊(zun)、犀(xi)尊(zun)、牛(niu)尊(zun)、羊尊(zun)、虎尊(zun)等。

飲酒(jiu)器(qi)的種類(lei)主要有：觚(gu)、觶、角、爵、杯(bei)、舟(zhou)。不同(tong)身份的人使用不同(tong)的飲酒(jiu)器(qi)，如(ru)<<禮記·禮器(qi)))篇明文規定:"宗廟之祭(ji)，尊者(zhe)舉觶，卑者(zhe)舉角"。

溫酒器，飲(yin)酒前(qian)用(yong)于將酒加熱，配(pei)以杓，便于取酒。溫酒器有的稱為樽(zun)，漢代流行(xing)。

湖北(bei)隨州曾候乙墓中(zhong)的銅鑒，可置冰(bing)(bing)貯酒(jiu)，故又稱為冰(bing)(bing)鑒。

3、漢代的漆制酒器

商周以降，青銅酒器逐漸衰(shuai)落，秦漢之際(ji)，在中(zhong)國(guo)的(de)南方，漆(qi)制酒具流行(xing)。漆(qi)器成為(wei) 兩漢，魏(wei)晉(jin)時期的(de)主要(yao)類(lei)型。

漆(qi)制(zhi)酒(jiu)具(ju)，其(qi)形制(zhi)基本(ben)上繼承了青(qing)銅酒(jiu)器的(de)形制(zhi)。有盛酒(jiu)器具(ju)，飲酒(jiu)器具(ju)。飲酒(jiu)器具(ju)中(zhong)，漆(qi)制(zhi)耳(er)杯(bei)是常見的(de)。在湖北省云夢(meng)睡虎地11座秦墓中(zhong)，出土(tu)了漆(qi)耳(er)杯(bei)114件，在長(chang)沙馬王(wang)堆一號墓中(zhong)也出土(tu)了耳(er)杯(bei)90件。

漢代，人們飲酒(jiu)一般是席地(di)而坐，酒(jiu)樽入在席地(di)中間，里面放著挹酒(jiu)的勺，飲酒(jiu)器具也置(zhi)于地(di)上，故形體較矮(ai)胖(pang)。

魏晉時期(qi)開(kai)始流(liu)行坐床(chuang)，酒具(ju)變得(de)較為(wei)瘦(shou)長。

4、瓷制酒器

瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)大致出現(xian)于東漢前后(hou)，與陶器(qi)(qi)(qi)相比，不管(guan)是釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具還是盛(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)具，瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi) 的(de)(de)性(xing)能(neng)都超越陶器(qi)(qi)(qi)。唐(tang)代(dai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯形體比過去的(de)(de)要小得多(duo)，故(gu)有人認為唐(tang)代(dai)出現(xian)了蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。 唐(tang)代(dai)出現(xian)了桌子，也出現(xian)了一些適于在(zai)桌上使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具，如注(zhu)子，唐(tang)人稱為“偏提”，其 形狀似今日之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壺，有喙，有柄，即能(neng)盛(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，又可(ke)注(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)于酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)杯中。因而取代(dai)了以前的(de)(de)樽， 勺。宋代(dai)是陶瓷(ci)(ci)生產鼎(ding)盛(sheng)時(shi)期(qi)，有不少(shao)精美(mei)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)。宋代(dai)人喜歡將黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)溫熱后(hou)飲用(yong)(yong)。故(gu)發 明了注(zhu)子和注(zhu)碗(wan)(wan)配套組(zu)合。使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)，將盛(sheng)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)注(zhu)子置于注(zhu)碗(wan)(wan)中，往注(zhu)碗(wan)(wan)中注(zhu)入熱水，可(ke) 以溫酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。瓷(ci)(ci)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)一直沿用(yong)(yong)至今。明代(dai)的(de)(de)瓷(ci)(ci)制品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)以青花，斗彩，祭紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)最有特(te)色， 清代(dai)瓷(ci)(ci)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)具有清代(dai)特(te)色的(de)(de)有法(fa)瑯(lang)彩，素(su)三彩，青花玲瓏瓷(ci)(ci)及各種仿古瓷(ci)(ci)。

5、其它酒器

在我國歷史上還有(you)一些獨特(te)材料或獨特(te)造(zao)型的酒器，雖然不很普及，但具有(you)很高的欣賞價(jia)值，如金、銀(yin)、象(xiang)牙、玉石、景泰藍等材料制成的酒器。

明清(qing)時(shi)期以至(zhi)解(jie)放后，錫制(zhi)溫酒器(qi)廣為(wei)使用。主要為(wei)溫酒器(qi)。

夜(ye)(ye)光(guang)杯(bei)(bei) 唐代(dai)詩人王(wang)翰(han)有一句名詩曰：“葡(pu)萄美酒夜(ye)(ye)光(guang)杯(bei)(bei)”，夜(ye)(ye)光(guang)杯(bei)(bei)為玉(yu)石所制(zhi)的酒杯(bei)(bei)，現代(dai)已仿制(zhi)成功。

倒(dao)流壺(hu)(hu)(hu) 在陜西省博物館有(you)一(yi)件北宋耀州窯(yao)出品的倒(dao)流瓷(ci)壺(hu)(hu)(hu)。壺(hu)(hu)(hu)高(gao)19cm，腹徑14.3cm，它的壺(hu)(hu)(hu)蓋是虛(xu)設的，不能打開。在壺(hu)(hu)(hu)底中央有(you)一(yi)小孔，壺(hu)(hu)(hu)底向上，酒(jiu)(jiu)從小孔注入。小孔與中心隔(ge)(ge)水(shui)管相通，而中心隔(ge)(ge)水(shui)管 上孔高(gao)于最高(gao)酒(jiu)(jiu)面(mian)，當正置酒(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)(hu)時，下孔不漏酒(jiu)(jiu)。壺(hu)(hu)(hu)嘴下也(ye)是隔(ge)(ge)水(shui)管，入酒(jiu)(jiu)時酒(jiu)(jiu)可不溢出。設計(ji)頗為巧妙。

鴛鴦轉香壺 宋朝皇宮中(zhong)所使用的壺。它能在一(yi)壺中(zhong)倒出(chu)兩種(zhong)酒來(lai)。

九龍(long)公(gong)道(dao)杯 產(chan)于(yu)宋代，上(shang)面(mian)是一只杯，杯中(zhong)有一條雕(diao)刻而成(cheng)的昂首向上(shang)的龍(long)，酒(jiu)具(ju)上(shang)繪有八條龍(long)，故(gu)稱九龍(long)杯。下面(mian)是一塊圓盤和(he)空心(xin)的底(di)座(zuo)，斟酒(jiu)時，如適度，滴酒(jiu)不漏，如超過(guo)一定的限(xian)量，酒(jiu)就會(hui)通過(guo)“龍(long)身”的虹吸作用，將酒(jiu)全部吸入底(di)座(zuo)，故(gu)稱公(gong)道(dao)杯。

瀆(du)山(shan)大玉(yu)(yu)海 專門用于貯(zhu)(zhu)存(cun)酒(jiu)的玉(yu)(yu)甕(weng)，用整塊(kuai)雜色墨玉(yu)(yu)琢成，周長5米(mi)，四周雕 有出沒于波(bo)濤(tao)之(zhi)中的海龍，海獸，形象(xiang)生動(dong)，氣勢磅(bang)礴，重達(da)3500公斤，可貯(zhu)(zhu)酒(jiu)30石。據傳(chuan)這(zhe)口大玉(yu)(yu)甕(weng)是元(yuan)始祖(zu)忽必(bi)烈在至元(yuan)二年(nian)(公元(yuan)1256年(nian))從外地運(yun)來，置(zhi)在瓊華島上，用來盛酒(jiu)，宴賞功臣，現保存(cun)在北京北海公園前(qian)團城。

6、當代酒器(清以后)

現(xian)(xian)代(dai)釀酒(jiu)(jiu)技術和(he)生活方(fang)式對(dui)酒(jiu)(jiu)具(ju)產(chan)生了顯著的(de)影響。進入二(er)十世紀后，由于(yu)釀酒(jiu)(jiu)工業發展迅速(su)，留傳數(shu)千年的(de)自(zi)釀自(zi)用(yong)的(de)方(fang)式正逐(zhu)淅淘汰。現(xian)(xian)代(dai)釀酒(jiu)(jiu)工廠(chang)，白(bai)酒(jiu)(jiu)和(he)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)包裝(zhuang)(zhuang)方(fang)式主要(yao)是：瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)，壇裝(zhuang)(zhuang)，對(dui)于(yu)啤酒(jiu)(jiu)而言，有瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)、桶裝(zhuang)(zhuang)、聽裝(zhuang)(zhuang)等。在生活水平較低的(de)七(qi)、八十年代(dai)前(qian)，廣大的(de)農村地(di)區及(ji)一(yi)部分城市(shi)地(di)區賣(mai)的(de)如(ru)果(guo)是壇裝(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)，一(yi)般要(yao)自(zi)備容(rong)器(qi)(qi)(qi)。但瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)在較短時(shi)期(qi)內就得以普及(ji)，故百(bai)姓(xing)家庭以往常用(yong)的(de)的(de)貯酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)、盛酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)隨之而消失，飲酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)(qi)具(ju)則是永恒(heng)的(de)。當(dang)然在一(yi)些(xie)地(di)區，自(zi)釀自(zi)用(yong)的(de)方(fang)式仍被保(bao)留，但已(yi)不(bu)是社會的(de)主流。

民間所飲用的(de)酒類品(pin)種在(zai)(zai)(zai)最(zui)近幾(ji)十年(nian)(nian)中發生了(le)較大的(de)變化，在(zai)(zai)(zai)十多年(nian)(nian)前(qian)，酒度高的(de)白(bai)酒無論(lun)在(zai)(zai)(zai)農村還(huan)是城(cheng)市，一(yi)(yi)直都(dou)是消耗量最(zui)大的(de)，黃酒在(zai)(zai)(zai)東南一(yi)(yi)帶普遍(bian)。在(zai)(zai)(zai)八十年(nian)(nian)代(dai)之前(qian)，啤(pi)酒的(de)產(chan)量還(huan)很少(shao)。但八十年(nian)(nian)代(dai)后(hou)，啤(pi)酒的(de)產(chan)量飛躍(yue)發展，一(yi)(yi)躍(yue)而成為酒類產(chan)量最(zui)大的(de)品(pin)種。葡萄酒、白(bai)蘭地、威士忌(ji)等的(de)消費(fei)(fei)量一(yi)(yi)般較小。酒類的(de)消費(fei)(fei)特(te)點決定了(le)這一(yi)(yi)時期的(de)酒具有以下特(te)點：

小(xiao)型(xing)酒(jiu)杯較為(wei)普及。這種酒(jiu)杯主要用(yong)(yong)于(yu)飲用(yong)(yong)白酒(jiu)。酒(jiu)杯制作(zuo)材料主要是玻璃、瓷(ci)器等，近年也有用(yong)(yong)玉，不銹(xiu)鋼等材料制成。

中型酒(jiu)杯，這(zhe)種(zhong)杯既可作為茶具，也可以作為酒(jiu)具，如(ru)啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)的飲用(yong)器具。材(cai)質主(zhu)(zhu)要是以透明的玻璃為主(zhu)(zhu)。

有的(de)(de)工(gong)廠(chang)為了促進酒(jiu)的(de)(de)銷(xiao)售，將盛(sheng)酒(jiu)容器設計成(cheng)酒(jiu)杯，得到消費(fei)者的(de)(de)喜愛。酒(jiu)喝完后(hou)，還可以作為杯子。由于生活水(shui)平(ping)的(de)(de)提高，罐裝(zhuang)啤酒(jiu)越(yue)來(lai)越(yue)普及，這(zhe)也(ye)是典(dian)型的(de)(de)包裝(zhuang)容器和(he)飲用器相(xiang)結合的(de)(de)例(li)子。

洋酒從清(qing)末開始引入中(zhong)國，飲酒方式(shi)和飲酒器具也傳入我國。西方人飲酒，在不同的(de)場合(he)下，飲用(yong)(yong)不同的(de)酒，則要選用(yong)(yong)適宜(yi)的(de)酒杯，不能(neng)隨(sui)便亂用(yong)(yong)。

洋酒(jiu)酒(jiu)具在一些(xie)較為高檔(dang)的(de)餐(can)(can)飲場所(suo)得到應用。餐(can)(can)飲場所(suo)，分高、中、低(di)等幾檔(dang)。 高檔(dang)餐(can)(can)飲場所(suo)由于銷售的(de)酒(jiu)大(da)多(duo)為洋酒(jiu)類，故(gu)飲酒(jiu)器具有(you)西方化的(de)特點(dian)。隨著人民生 活(huo)水(shui)平的(de)提高，這些(xie)高檔(dang)場所(suo)所(suo)使用的(de)酒(jiu)具逐(zhu)步在民間(jian)得到一定的(de)認可，但并不普及(ji)。

餐飲場所(suo)中(zhong)的酒(jiu)具(ju)以(yi)星級(ji)賓館(guan)或飯(fan)店(dian)較為規范。在二(er)星級(ji)賓館(guan)以(yi)上的場所(suo)，必須具(ju)備酒(jiu)吧。星級(ji)越(yue)高的賓館(guan)，其(qi)酒(jiu)吧的規模就(jiu)越(yue)大，設施(shi)越(yue)齊(qi)全，豪華，酒(jiu)的價格越(yue)高。理所(suo)當然，其(qi)酒(jiu)具(ju)就(jiu)更加齊(qi)全和規范化。

目(mu)前在酒(jiu)吧所售的酒(jiu)，以洋酒(jiu)居(ju)多，品種主要有(you)白蘭地、威(wei)士(shi)忌、蘭姆酒(jiu)、杜(du)松子(zi)酒(jiu)、俄得克、香檳(bin)、利口酒(jiu)等。雞尾酒(jiu)也較(jiao)為普(pu)遍。不(bu)同的酒(jiu)，用不(bu)同的酒(jiu)杯，這是(shi)酒(jiu)吧工作人員的基本常識。

酒杯種類(lei)繁多(duo)，造型(xing)各異，這有歷史、地域等方面的原因，同時，也(ye)反映了一定的科學性和藝術性。在對外交往中，正確(que)使用好酒杯是(shi)非常重(zhong)要的。

飲用(yong)不(bu)同的(de)酒，選用(yong)不(bu)同的(de)酒杯，杯的(de)容(rong)量是(shi)最為(wei)(wei)重(zhong)要的(de)，歷史(shi)上用(yong)盎司(si)(si)（英語(yu)是(shi)Ounce，簡(jian)寫成oz）作為(wei)(wei)酒的(de)液量單(dan)位(wei)。英美(mei)單(dan)位(wei)制(zhi)都(dou)有(you)這一單(dan)位(wei)，略有(you)不(bu)同，如英制(zhi)1盎司(si)(si)為(wei)(wei)28.41 ml；美(mei)制(zhi)1盎司(si)(si)為(wei)(wei)29.57 ml。16盎司(si)(si)折合1品特(美(mei)制(zhi))。