一、伏特加屬于什么類型的酒
酒根據釀造工藝可分為蒸餾酒和發酵酒,伏特加的釀(niang)造工藝是(shi)通過蒸餾制成的,因此它屬于蒸餾酒,是(shi)世界六大蒸餾酒之(zhi)一(yi)。
伏特(te)加酒以谷物(wu)或(huo)馬鈴薯(shu)為(wei)原料,經(jing)過(guo)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)制成高達95度(du)的(de)酒精,再用蒸(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)淡化至40度(du)到(dao)60度(du),并經(jing)過(guo)活(huo)性炭過(guo)濾(lv),使酒質更加晶瑩澄澈,無(wu)色且清淡爽口,使人(ren)感到(dao)不甜、不苦、不澀,只有(you)烈焰(yan)般的(de)刺(ci)激,形成伏特(te)加酒獨具一格的(de)特(te)色。
二、伏特加種類有哪些
伏特加的種類(lei)眾多,按(an)照(zhao)不(bu)(bu)同分類(lei)方法可分為(wei)不(bu)(bu)同類(lei)型(xing),下面為(wei)大家(jia)介紹(shao):
1、按產地分
可分為俄羅斯伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、波蘭伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、英國(guo)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、瑞典伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、美國(guo)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、芬蘭伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、法國(guo)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)、加(jia)(jia)(jia)拿大(da)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)等,其中俄羅斯伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)和波蘭伏(fu)(fu)(fu)特(te)加(jia)(jia)(jia)是比較著名的(de)。
2、按原料分
可分為小麥(mai)伏(fu)(fu)特加、黑(hei)麥(mai)伏(fu)(fu)特加、馬鈴薯伏(fu)(fu)特加等(deng),不(bu)同原料的(de)(de)(de)伏(fu)(fu)特加口感(gan)略有差異,比如(ru)小麥(mai)伏(fu)(fu)特加口感(gan)通常(chang)更(geng)加的(de)(de)(de)柔軟和平(ping)滑;黑(hei)麥(mai)伏(fu)(fu)特加則更(geng)勁一些,并伴(ban)有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)香(xiang)料的(de)(de)(de)味道(dao);而馬鈴薯的(de)(de)(de)伏(fu)(fu)特加有種奶油般的(de)(de)(de)質感(gan)。
3、按釀制工藝分
(1)純(chun)釀(niang)(niang)造型伏特加酒:用傳(chuan)統的(de)伏待(dai)加酒的(de)釀(niang)(niang)造技術(shu)釀(niang)(niang)制,保留大(da)部(bu)分天然成分,釀(niang)(niang)造風(feng)格突出,容(rong)易(yi)被多數國家的(de)飲用者接受。
(2)純(chun)凈調制型(xing)伏特(te)加酒(jiu):用純(chun)凈的飲用水、優質(zhi)超純(chun)中性酒(jiu)精及特(te)殊風味物質(zhi)加以科學合(he)理調配(pei)而成。這種伏特(te)加酒(jiu)特(te)別(bie)適合(he)調制雞(ji)尾酒(jiu)。
(3)釀造(zao)、調制結合(he)型伏特加酒:按一定(ding)比例將(jiang)上述兩種類(lei)型結合(he)在一起,既有釀造(zao)風(feng)(feng)格,又有新的純凈風(feng)(feng)格,飲用(yong)后無任何(he)不良反應,誘(you)惑力十足。
(4)營養型伏特加酒:上述三種類型(xing)的酒均可以加(jia)入蜂蜜、特殊藥(yao)用(yong)植物、部分動物入藥(yao)成(cheng)分,成(cheng)為藥(yao)灑(sa)和保健(jian)酒,這(zhe)種風格的伏特加(jia)酒在俄羅斯也很(hen)有歷史(shi)。