一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市場上的產品眾多，乳(ru)酸(suan)菌(jun)風味飲料(liao)就是(shi)(shi)其中一種，那么什么是(shi)(shi)乳(ru)酸(suan)菌(jun)風味飲料(liao)呢？

所謂的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌風(feng)(feng)味(wei)(wei)飲(yin)(yin)料(liao)，是指以(yi)食用香(xiang)精、食糖和甜味(wei)(wei)劑、酸(suan)味(wei)(wei)劑等作為調整(zheng)風(feng)(feng)味(wei)(wei)的主(zhu)要手段，制成風(feng)(feng)味(wei)(wei)與乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)相似的一(yi)種飲(yin)(yin)料(liao)，但其(qi)中乳(ru)(ru)(ru)蛋白(bai)含(han)量達不到乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)基本技(ji)術要求（乳(ru)(ru)(ru)蛋白(bai)質含(han)量≥0.7％）。比如乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌汽(qi)水就是一(yi)種常見的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌風(feng)(feng)味(wei)(wei)飲(yin)(yin)料(liao)。

簡單(dan)來說，乳(ru)酸菌風(feng)(feng)味(wei)飲(yin)料就是有乳(ru)酸菌飲(yin)料的(de)風(feng)(feng)味(wei)，但不是乳(ru)酸菌發酵(jiao)制成(cheng)的(de)，營養物質成(cheng)分也達(da)不到乳(ru)酸菌飲(yin)料要求的(de)一種飲(yin)料。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳(ru)酸(suan)菌風味飲料是乳(ru)酸(suan)菌飲品中的(de)一(yi)類，不過和普通的(de)乳(ru)酸(suan)菌飲料相比，二者(zhe)在(zai)生(sheng)產原料、營養成分和標準要求三個方面存(cun)在(zai)一(yi)定的(de)區別(bie)：

1、生產原料

乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸菌(jun)飲(yin)(yin)品的(de)生(sheng)產原料(liao)(liao)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)鮮乳(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制品以及乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸菌(jun)，加入的(de)食糖、甜味(wei)劑、酸味(wei)劑等都是(shi)(shi)配料(liao)(liao)成分；乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)則主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)以食用(yong)香(xiang)精、食糖和甜味(wei)劑、酸味(wei)劑等作為調(diao)整風(feng)味(wei)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)手段(duan)，經(jing)加工制成的(de)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)。

2、營養成分

乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料的營(ying)養成(cheng)分(fen)主要含(han)有(you)(you)蛋白質、乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)、碳水化(hua)合物以及多(duo)種維生素和礦物質，乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)風(feng)味飲(yin)料只是(shi)具有(you)(you)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料的風(feng)味，營(ying)養成(cheng)分(fen)方面并沒有(you)(you)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料全面。

3、標準要求

一般對于乳酸(suan)菌飲料(liao)的標準要求普遍要高于乳酸(suan)菌風味飲料(liao)。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳(ru)(ru)酸菌風味飲料(liao)只是(shi)具有乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)的(de)口(kou)感，但它的(de)營養價(jia)值方面是(shi)不如乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)的(de)，不過價(jia)格相對會(hui)便宜一些，而且有的(de)乳(ru)(ru)酸菌風味飲料(liao)的(de)口(kou)感會(hui)比普通(tong)乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)更好。