一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市場上的產品眾(zhong)多，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)料就是其(qi)中一種，那么什么是乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)料呢？

所謂的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)料(liao)(liao)，是指以食(shi)用香精、食(shi)糖和(he)甜味(wei)劑(ji)、酸(suan)(suan)味(wei)劑(ji)等作(zuo)為調整(zheng)風(feng)味(wei)的(de)(de)主要手段，制成風(feng)味(wei)與(yu)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)相似的(de)(de)一(yi)種飲(yin)料(liao)(liao)，但其中(zhong)乳(ru)(ru)(ru)蛋白(bai)含量達不到(dao)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)基本技(ji)術要求（乳(ru)(ru)(ru)蛋白(bai)質(zhi)含量≥0.7％）。比(bi)如乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)汽水就是一(yi)種常見的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)料(liao)(liao)。

簡單(dan)來說，乳(ru)酸(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)飲(yin)(yin)料就是有乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料的風(feng)味(wei)，但不是乳(ru)酸(suan)菌(jun)發酵制成(cheng)的，營養物質成(cheng)分也達不到乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料要求的一種飲(yin)(yin)料。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳酸(suan)菌風味飲(yin)料(liao)是乳酸(suan)菌飲(yin)品中(zhong)的一(yi)類(lei)，不過和普通的乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)相比(bi)，二者在(zai)生產原料(liao)、營養成分和標準(zhun)要求三個方面存在(zai)一(yi)定的區別：

1、生產原料

乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品的(de)生產(chan)原料(liao)主(zhu)要是鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品以(yi)及乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，加入的(de)食(shi)糖、甜味(wei)(wei)劑、酸(suan)(suan)味(wei)(wei)劑等都是配(pei)料(liao)成(cheng)(cheng)分；乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)風(feng)味(wei)(wei)飲料(liao)則主(zhu)要是以(yi)食(shi)用香精、食(shi)糖和甜味(wei)(wei)劑、酸(suan)(suan)味(wei)(wei)劑等作(zuo)為調整風(feng)味(wei)(wei)的(de)主(zhu)要手段，經加工制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)飲料(liao)。

2、營養成分

乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)的營養成分主要含有蛋白質(zhi)、乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)、碳(tan)水化合(he)物以(yi)及多(duo)種(zhong)維(wei)生素和礦物質(zhi)，乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)風味飲(yin)料(liao)只是(shi)具有乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)的風味，營養成分方(fang)面并沒(mei)有乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料(liao)全面。

3、標準要求

一般對于(yu)乳酸菌飲(yin)料(liao)(liao)的標準(zhun)要(yao)求普遍(bian)要(yao)高于(yu)乳酸菌風(feng)味飲(yin)料(liao)(liao)。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳酸菌(jun)(jun)風味(wei)飲料(liao)(liao)只是(shi)具(ju)有(you)(you)乳酸菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)的(de)(de)口(kou)感，但它(ta)的(de)(de)營養價值方(fang)面是(shi)不如乳酸菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)的(de)(de)，不過(guo)價格(ge)相對(dui)會便宜一(yi)些(xie)，而且有(you)(you)的(de)(de)乳酸菌(jun)(jun)風味(wei)飲料(liao)(liao)的(de)(de)口(kou)感會比普通乳酸菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)更(geng)好。