一、乳酸菌風味飲料是什么意思

風味飲料是以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料，又稱風味飲品，乳酸菌飲料市場(chang)上的產品眾多，乳(ru)酸菌風(feng)味飲料就(jiu)是其(qi)中(zhong)一種，那么什(shen)么是乳(ru)酸菌風(feng)味飲料呢(ni)？

所謂的乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)風(feng)(feng)味飲(yin)(yin)料(liao)，是(shi)指(zhi)以(yi)食(shi)用香精、食(shi)糖和(he)甜味劑、酸(suan)味劑等(deng)作為調整風(feng)(feng)味的主要手段，制成風(feng)(feng)味與乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)相似的一種(zhong)飲(yin)(yin)料(liao)，但(dan)其中乳(ru)(ru)蛋白(bai)含量達不到(dao)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料(liao)基(ji)本技術要求（乳(ru)(ru)蛋白(bai)質含量≥0.7％）。比如乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)汽水(shui)就是(shi)一種(zhong)常見的乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)風(feng)(feng)味飲(yin)(yin)料(liao)。

簡單來說，乳酸(suan)菌(jun)風味飲(yin)(yin)料就是(shi)有乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料的(de)風味，但不(bu)是(shi)乳酸(suan)菌(jun)發(fa)酵制成(cheng)的(de)，營養物質成(cheng)分也達不(bu)到乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)料要求的(de)一種飲(yin)(yin)料。

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二、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲品的區別

乳(ru)酸菌風味飲料是乳(ru)酸菌飲品中的一(yi)(yi)類(lei)，不(bu)過和普通的乳(ru)酸菌飲料相比，二(er)者在生(sheng)產原料、營養(yang)成分和標(biao)準要求三個(ge)方面存在一(yi)(yi)定的區別：

1、生產原料

乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲品的生產原(yuan)料(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要是鮮乳(ru)或(huo)乳(ru)制品以(yi)及(ji)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，加入(ru)的食(shi)糖、甜味(wei)劑(ji)(ji)、酸(suan)味(wei)劑(ji)(ji)等都是配料(liao)(liao)成分；乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)風(feng)味(wei)飲料(liao)(liao)則主(zhu)(zhu)要是以(yi)食(shi)用(yong)香精(jing)、食(shi)糖和甜味(wei)劑(ji)(ji)、酸(suan)味(wei)劑(ji)(ji)等作為調(diao)整風(feng)味(wei)的主(zhu)(zhu)要手段，經加工制成的飲料(liao)(liao)。

2、營養成分

乳(ru)酸菌(jun)飲料的營養成(cheng)分主要含有(you)蛋(dan)白質、乳(ru)酸菌(jun)、碳水(shui)化合物(wu)(wu)以及(ji)多種維生素和礦物(wu)(wu)質，乳(ru)酸菌(jun)風味(wei)飲料只是具有(you)乳(ru)酸菌(jun)飲料的風味(wei)，營養成(cheng)分方面并沒有(you)乳(ru)酸菌(jun)飲料全面。

3、標準要求

一般對于(yu)乳酸菌(jun)飲(yin)料的(de)標準(zhun)要(yao)求普遍要(yao)高于(yu)乳酸菌(jun)風(feng)味飲(yin)料。

三、乳酸菌風味飲料和乳酸菌飲料哪個更有營養

乳酸菌飲料。

乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)風味飲料(liao)只是具有(you)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)的(de)(de)口感(gan)(gan)，但它的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)方面是不如乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)的(de)(de)，不過價(jia)格(ge)相對會便宜一些，而且有(you)的(de)(de)乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)風味飲料(liao)的(de)(de)口感(gan)(gan)會比普通乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)更好(hao)。