國家食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理總局(ju)日前發布乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)(liao)的消費提(ti)示指出，乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)(liao)與酸(suan)奶(nai)都是經過(guo)發酵的乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，兩者的第(di)(di)一(yi)個(ge)不同在于(yu)(yu)(yu)蛋白(bai)質含量(liang)的差異，乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)(liao)蛋白(bai)質含量(liang)一(yi)般在0.7-1.0％之間，而酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)(pin)的蛋白(bai)質含量(liang)遠高于(yu)(yu)(yu)此；第(di)(di)二個(ge)不同是大(da)部分活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)(liao)中的乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)數量(liang)一(yi)般高于(yu)(yu)(yu)酸(suan)奶(nai)。

喝酸奶可以(yi)獲取較(jiao)多的(de)乳(ru)蛋白(bai)和乳(ru)鈣，較(jiao)低的(de)乳(ru)糖、乳(ru)源性(xing)維生素和一定數量的(de)乳(ru)酸菌，喝活性(xing)乳(ru)酸菌飲料主要可以(yi)獲取較(jiao)多的(de)乳(ru)酸菌，消(xiao)費者可以(yi)根據(ju)需求(qiu)選購(gou)相應(ying)產品(pin)。

食藥監(jian)總局(ju)提醒消費者，市(shi)場上還有(you)一種產品為(wei)配(pei)制型含乳飲(yin)料，此類產品與乳酸菌(jun)飲(yin)料不同，沒(mei)有(you)經過(guo)乳酸菌(jun)發酵(jiao)，而(er)是直接利(li)用乳或(huo)乳制品為(wei)原料，加入(ru)水、白(bai)砂糖和(he)（或(huo)）甜味劑、酸味劑等配(pei)料調配(pei)而(er)成，消費者購買時(shi)可以通(tong)過(guo)包裝上的標識進行區分。

乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲料是(shi)含(han)乳(ru)(ru)飲料的一(yi)種，是(shi)指(zhi)以乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料，經乳(ru)(ru)酸菌(jun)發酵(jiao)制(zhi)得的乳(ru)(ru)液中加入水(shui)、白砂糖和（或(huo)）甜味劑(ji)、酸味劑(ji)、果汁、茶等配(pei)料中的一(yi)種或(huo)幾(ji)種調制(zhi)而(er)成的飲料。根據其是(shi)否經過(guo)殺(sha)菌(jun)處理而(er)區分為殺(sha)菌(jun)（非活菌(jun)）型和未殺(sha)菌(jun)（活菌(jun)）型。