國家食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理總局日前發(fa)布乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲料的(de)(de)消費提示指出(chu)，乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲料與(yu)酸(suan)(suan)奶(nai)都(dou)是(shi)經過發(fa)酵的(de)(de)乳制品(pin)(pin)，兩者的(de)(de)第(di)一個不同在(zai)于蛋(dan)(dan)白質含量(liang)(liang)的(de)(de)差異(yi)，乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲料蛋(dan)(dan)白質含量(liang)(liang)一般在(zai)0.7-1.0％之間，而酸(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)(pin)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質含量(liang)(liang)遠(yuan)高(gao)于此；第(di)二(er)個不同是(shi)大(da)部分活性乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)飲料中(zhong)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)數量(liang)(liang)一般高(gao)于酸(suan)(suan)奶(nai)。

喝(he)酸(suan)奶可以(yi)獲取(qu)較多的(de)乳(ru)(ru)蛋(dan)白和乳(ru)(ru)鈣，較低(di)的(de)乳(ru)(ru)糖、乳(ru)(ru)源性維生素(su)和一定(ding)數量(liang)的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)菌，喝(he)活性乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲料主要可以(yi)獲取(qu)較多的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)菌，消(xiao)費者可以(yi)根(gen)據需求選(xuan)購相(xiang)應(ying)產(chan)品。

食藥監總局提醒消(xiao)費(fei)者，市場上(shang)還(huan)有(you)一種產品(pin)(pin)為(wei)配(pei)制(zhi)型含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)，此類產品(pin)(pin)與(yu)乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料(liao)不同，沒有(you)經(jing)過乳(ru)酸菌(jun)發(fa)酵，而是直(zhi)接利用乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)為(wei)原料(liao)，加入(ru)水(shui)、白砂糖和(he)（或）甜(tian)味(wei)(wei)劑、酸味(wei)(wei)劑等配(pei)料(liao)調配(pei)而成，消(xiao)費(fei)者購買時可以通過包裝上(shang)的標識進行(xing)區分。

乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料是(shi)含乳(ru)(ru)飲(yin)料的一種，是(shi)指(zhi)以乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)品為原料，經乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)發酵制(zhi)得的乳(ru)(ru)液中(zhong)加(jia)入(ru)水(shui)、白砂糖和(he)（或）甜(tian)味劑、酸味劑、果(guo)汁、茶(cha)等配料中(zhong)的一種或幾種調制(zhi)而成(cheng)的飲(yin)料。根據其是(shi)否經過殺菌(jun)(jun)(jun)處理(li)而區分(fen)為殺菌(jun)(jun)(jun)（非活(huo)菌(jun)(jun)(jun)）型和(he)未殺菌(jun)(jun)(jun)（活(huo)菌(jun)(jun)(jun)）型。