國家食品藥品監督管(guan)理總局日前發布乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料的消費提(ti)示(shi)指出，乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料與(yu)酸奶(nai)都是(shi)經過發酵的乳(ru)(ru)制品，兩者的第(di)一個不同(tong)在于(yu)(yu)蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)的差異，乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)一般在0.7-1.0％之間，而酸奶(nai)產品的蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)遠高于(yu)(yu)此；第(di)二(er)個不同(tong)是(shi)大(da)部分(fen)活性乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料中的乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)數量(liang)一般高于(yu)(yu)酸奶(nai)。

喝(he)酸(suan)奶可以(yi)(yi)獲取較(jiao)多的乳(ru)蛋白和乳(ru)鈣，較(jiao)低的乳(ru)糖、乳(ru)源性(xing)維生素和一定數(shu)量(liang)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)，喝(he)活性(xing)乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料主要可以(yi)(yi)獲取較(jiao)多的乳(ru)酸(suan)菌(jun)，消費者可以(yi)(yi)根據需求選購(gou)相應產品。

食(shi)藥監總(zong)局(ju)提醒消(xiao)費者，市場上還有一種產品(pin)為配制(zhi)型含乳(ru)(ru)飲料，此類產品(pin)與乳(ru)(ru)酸菌(jun)飲料不同，沒有經(jing)過乳(ru)(ru)酸菌(jun)發酵，而是直接利用乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)為原料，加入水、白(bai)砂糖和（或）甜味(wei)劑(ji)、酸味(wei)劑(ji)等(deng)配料調配而成，消(xiao)費者購買時可以通過包裝(zhuang)上的標識進行區(qu)分。

乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)飲料(liao)是含乳(ru)(ru)(ru)飲料(liao)的(de)一種，是指以(yi)乳(ru)(ru)(ru)或(huo)(huo)乳(ru)(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品為(wei)原(yuan)料(liao)，經(jing)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)發酵(jiao)制(zhi)(zhi)得的(de)乳(ru)(ru)(ru)液(ye)中加入水、白砂糖和(he)（或(huo)(huo)）甜味劑(ji)、酸(suan)味劑(ji)、果汁、茶(cha)等配(pei)料(liao)中的(de)一種或(huo)(huo)幾種調制(zhi)(zhi)而成的(de)飲料(liao)。根據(ju)其是否經(jing)過(guo)殺菌(jun)(jun)處理而區(qu)分為(wei)殺菌(jun)(jun)（非活菌(jun)(jun)）型(xing)和(he)未殺菌(jun)(jun)（活菌(jun)(jun)）型(xing)。