國家(jia)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理總局日前發布乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料的(de)消費提(ti)示指(zhi)出，乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料與(yu)酸(suan)奶都是(shi)經過(guo)發酵的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制品(pin)，兩者的(de)第一個不同(tong)在于蛋(dan)白(bai)質含量(liang)的(de)差異，乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料蛋(dan)白(bai)質含量(liang)一般在0.7-1.0％之間，而酸(suan)奶產(chan)品(pin)的(de)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)遠高于此(ci)；第二(er)個不同(tong)是(shi)大(da)部分活性乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料中的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)數量(liang)一般高于酸(suan)奶。

喝(he)酸(suan)(suan)奶可以(yi)獲取較(jiao)多的乳蛋白和(he)乳鈣，較(jiao)低(di)的乳糖、乳源(yuan)性維生素和(he)一定數量的乳酸(suan)(suan)菌(jun)，喝(he)活性乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲料主要可以(yi)獲取較(jiao)多的乳酸(suan)(suan)菌(jun)，消費者可以(yi)根據需求選購相應產(chan)品。

食藥監總局(ju)提醒消費者(zhe)，市場(chang)上還有一(yi)種(zhong)產品(pin)為配制型含乳飲(yin)料(liao)，此類產品(pin)與乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)不同，沒有經過乳酸(suan)菌發酵，而(er)是直(zhi)接(jie)利用(yong)乳或(huo)乳制品(pin)為原料(liao)，加入水、白砂糖和（或(huo)）甜味劑、酸(suan)味劑等配料(liao)調(diao)配而(er)成(cheng)，消費者(zhe)購買時(shi)可以通過包(bao)裝(zhuang)上的標(biao)識(shi)進行區(qu)分(fen)。

乳(ru)(ru)酸菌飲料(liao)是(shi)(shi)含乳(ru)(ru)飲料(liao)的一(yi)種(zhong)(zhong)，是(shi)(shi)指(zhi)以(yi)乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)為(wei)原料(liao)，經(jing)乳(ru)(ru)酸菌發酵制(zhi)(zhi)得的乳(ru)(ru)液中加入水、白砂(sha)糖(tang)和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料(liao)中的一(yi)種(zhong)(zhong)或幾種(zhong)(zhong)調制(zhi)(zhi)而成的飲料(liao)。根據(ju)其(qi)是(shi)(shi)否(fou)經(jing)過殺菌處理(li)而區分為(wei)殺菌（非活(huo)(huo)菌）型和未殺菌（活(huo)(huo)菌）型。