國家食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管(guan)理(li)總局日(ri)前發布乳(ru)酸菌飲料的消費(fei)提示指(zhi)出，乳(ru)酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳(ru)制(zhi)品(pin)，兩者(zhe)的第(di)一(yi)個不(bu)同(tong)在于(yu)(yu)蛋白(bai)質含(han)量(liang)的差異，乳(ru)酸菌飲料蛋白(bai)質含(han)量(liang)一(yi)般(ban)在0.7-1.0％之(zhi)間(jian)，而酸奶產品(pin)的蛋白(bai)質含(han)量(liang)遠高(gao)于(yu)(yu)此；第(di)二個不(bu)同(tong)是大部分活性乳(ru)酸菌飲料中的乳(ru)酸菌數量(liang)一(yi)般(ban)高(gao)于(yu)(yu)酸奶。

喝(he)酸(suan)奶可以(yi)獲取較(jiao)多的(de)(de)乳(ru)蛋白(bai)和(he)乳(ru)鈣，較(jiao)低的(de)(de)乳(ru)糖、乳(ru)源性維生素和(he)一(yi)定數量的(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌，喝(he)活性乳(ru)酸(suan)菌飲料主要可以(yi)獲取較(jiao)多的(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌，消費者可以(yi)根據需求(qiu)選購相應(ying)產品。

食藥監(jian)總局(ju)提醒消(xiao)費者，市(shi)場上還有一種產品為(wei)配(pei)(pei)制型含乳(ru)飲(yin)料(liao)，此類產品與乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)料(liao)不(bu)同，沒有經(jing)過乳(ru)酸(suan)菌發酵，而(er)是直接(jie)利用乳(ru)或乳(ru)制品為(wei)原(yuan)料(liao)，加入水、白砂糖和（或）甜味劑(ji)、酸(suan)味劑(ji)等(deng)配(pei)(pei)料(liao)調(diao)配(pei)(pei)而(er)成，消(xiao)費者購買(mai)時可以通過包裝上的標識進行區分。

乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)(yin)(yin)料是(shi)含乳(ru)飲(yin)(yin)(yin)料的一種，是(shi)指(zhi)以乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為原料，經(jing)乳(ru)酸菌(jun)(jun)發酵制(zhi)得的乳(ru)液中(zhong)加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等(deng)配料中(zhong)的一種或幾種調制(zhi)而成(cheng)的飲(yin)(yin)(yin)料。根據其是(shi)否(fou)經(jing)過殺菌(jun)(jun)處理(li)而區(qu)分(fen)為殺菌(jun)(jun)（非活(huo)(huo)菌(jun)(jun)）型和未殺菌(jun)(jun)（活(huo)(huo)菌(jun)(jun)）型。