一、三層蒸鍋哪一層先熟

三層蒸鍋最頂層(ceng)(ceng)(ceng)先熟。當水(shui)(shui)(shui)加熱至沸騰時，會(hui)(hui)有水(shui)(shui)(shui)蒸氣(qi)汽化出(chu)來(lai)，吸收了水(shui)(shui)(shui)的(de)熱量(liang)，底(di)部的(de)水(shui)(shui)(shui)蒸氣(qi)會(hui)(hui)受熱而(er)膨(peng)脹，體積(ji)變大，密(mi)度變小(xiao)，所(suo)以會(hui)(hui)向上(shang)運(yun)動。水(shui)(shui)(shui)蒸氣(qi)到達籠屜上(shang)部時，由于離(li)熱源(yuan)較遠(yuan)，所(suo)以熱的(de)水(shui)(shui)(shui)蒸氣(qi)遇冷而(er)液化形成小(xiao)液滴，這(zhe)一過程放出(chu)熱量(liang)，大于底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)所(suo)吸收的(de)水(shui)(shui)(shui)的(de)熱量(liang)，因此最頂層(ceng)(ceng)(ceng)先熟。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘

20分鐘左右差不多了。生活中蒸包子一般是選擇蒸籠，蒸籠的受熱是比較均勻的，正常大小的包子只需要蒸10分鐘左右，三層蒸籠蒸包(bao)(bao)(bao)子(zi)，受熱(re)面積比較(jiao)大(da)，因此(ci)蒸的時(shi)(shi)間也會(hui)長一(yi)些，但一(yi)般都只(zhi)需(xu)要20分鐘左右就(jiu)可(ke)以了(le)。蒸包(bao)(bao)(bao)子(zi)時(shi)(shi)間不需(xu)要太長，時(shi)(shi)間太長容易導致包(bao)(bao)(bao)子(zi)變老，從而(er)影(ying)響(xiang)包(bao)(bao)(bao)子(zi)的口(kou)感，同時(shi)(shi)也會(hui)降低(di)其營養價值。

三、包子冷水蒸還是熱水蒸

蒸(zheng)包子(zi)的時候可以(yi)使(shi)用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)也可以(yi)使(shi)用熱(re)水(shui)(shui)(shui)，但一(yi)般建議使(shi)用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)，冷(leng)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)包子(zi)，隨著冷(leng)水(shui)(shui)(shui)慢(man)慢(man)升(sheng)溫(wen)，可以(yi)使(shi)包子(zi)受熱(re)均勻，蒸(zheng)出來的包子(zi)就會(hui)松軟(ruan)可口，用熱(re)水(shui)(shui)(shui)蒸(zheng)會(hui)導(dao)致包子(zi)軟(ruan)硬(ying)不(bu)均，影響(xiang)口感。

四、蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎

會。一般(ban)情況下，蒸包(bao)子是(shi)不會出(chu)現老(lao)是(shi)跳的(de)(de)情況，蒸包(bao)子的(de)(de)時(shi)候如(ru)果出(chu)現了(le)鍋(guo)(guo)蓋(gai)老(lao)是(shi)跳的(de)(de)情況，那么(me)，很(hen)有可能(neng)是(shi)鍋(guo)(guo)蓋(gai)上面的(de)(de)小(xiao)孔堵住了(le)或者(zhe)是(shi)鍋(guo)(guo)蓋(gai)上面不透(tou)氣(qi)導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)的(de)(de)，不透(tou)氣(qi)的(de)(de)話容(rong)易導(dao)(dao)致(zhi)(zhi)鍋(guo)(guo)內積水(shui)，從而出(chu)現包(bao)子濕噠噠的(de)(de)情況，因此，如(ru)果在制(zhi)作(zuo)包(bao)子的(de)(de)時(shi)候出(chu)現了(le)鍋(guo)(guo)蓋(gai)老(lao)是(shi)跳的(de)(de)情況，就(jiu)要立即將鍋(guo)(guo)蓋(gai)留一條小(xiao)縫，讓(rang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)里(li)面的(de)(de)水(shui)蒸汽可以順利的(de)(de)出(chu)來(lai)。