一、三層蒸鍋哪一層先熟

三層蒸鍋最頂(ding)層先熟。當水(shui)加熱(re)(re)至沸騰時，會(hui)有水(shui)蒸氣汽(qi)化出來，吸收了水(shui)的(de)熱(re)(re)量，底部的(de)水(shui)蒸氣會(hui)受(shou)熱(re)(re)而膨脹，體積變大，密度變小，所(suo)以會(hui)向上運動。水(shui)蒸氣到達籠屜(ti)上部時，由于(yu)離熱(re)(re)源(yuan)較遠，所(suo)以熱(re)(re)的(de)水(shui)蒸氣遇冷而液化形成小液滴(di)，這一過程(cheng)放出熱(re)(re)量，大于(yu)底層所(suo)吸收的(de)水(shui)的(de)熱(re)(re)量，因此最頂(ding)層先熟。

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二、三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘

20分鐘左右差不多了。生活中蒸包子一般是選擇蒸籠，蒸籠的受熱是比較均勻的，正常大小的包子只需要蒸10分鐘左右，三層蒸籠蒸包子(zi)(zi)，受熱面積比較(jiao)大(da)，因(yin)此蒸的時(shi)間(jian)(jian)也會長(chang)一些(xie)，但一般都只需要(yao)20分鐘左右就可以(yi)了。蒸包子(zi)(zi)時(shi)間(jian)(jian)不需要(yao)太長(chang)，時(shi)間(jian)(jian)太長(chang)容易導(dao)致包子(zi)(zi)變(bian)老，從而影響包子(zi)(zi)的口感，同時(shi)也會降低(di)其營養價(jia)值。

三、包子冷水蒸還是熱水蒸

蒸(zheng)(zheng)包(bao)子(zi)的時候可以使用冷(leng)水(shui)也可以使用熱水(shui)，但一般建議使用冷(leng)水(shui)，冷(leng)水(shui)蒸(zheng)(zheng)包(bao)子(zi)，隨著(zhu)冷(leng)水(shui)慢(man)慢(man)升溫(wen)，可以使包(bao)子(zi)受(shou)熱均(jun)勻，蒸(zheng)(zheng)出來的包(bao)子(zi)就會松軟(ruan)可口，用熱水(shui)蒸(zheng)(zheng)會導致(zhi)包(bao)子(zi)軟(ruan)硬不均(jun)，影響口感。

四、蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎

會(hui)。一般情(qing)況(kuang)(kuang)下，蒸包(bao)子是不(bu)會(hui)出現(xian)老是跳的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，蒸包(bao)子的(de)(de)(de)(de)(de)時候如果(guo)出現(xian)了鍋蓋(gai)(gai)(gai)老是跳的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，那么，很有(you)可(ke)能是鍋蓋(gai)(gai)(gai)上面的(de)(de)(de)(de)(de)小孔(kong)堵(du)住(zhu)了或者(zhe)是鍋蓋(gai)(gai)(gai)上面不(bu)透(tou)氣導(dao)致的(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)透(tou)氣的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)容易(yi)導(dao)致鍋內積水(shui)，從而出現(xian)包(bao)子濕噠(da)噠(da)的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，因此(ci)，如果(guo)在制作(zuo)包(bao)子的(de)(de)(de)(de)(de)時候出現(xian)了鍋蓋(gai)(gai)(gai)老是跳的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，就(jiu)要立即將鍋蓋(gai)(gai)(gai)留一條小縫，讓鍋蓋(gai)(gai)(gai)里面的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)蒸汽可(ke)以順利的(de)(de)(de)(de)(de)出來。