一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省去了很多沖煮步驟。
2、手沖(chong)咖啡(fei)(fei)沖(chong)煮器(qi)材太多，出門(men)不方便(bian)(bian)攜帶(dai)，掛(gua)耳咖啡(fei)(fei)包則輕巧便(bian)(bian)捷，方便(bian)(bian)攜帶(dai)出門(men)。
3、沖煮時(shi)間(jian)上的不同，掛(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)(fei)沖煮時(shi)間(jian)大(da)約在(zai)4分鐘以內，手沖咖(ka)啡(fei)(fei)則是在(zai)兩分鐘內。
4、掛耳咖(ka)啡的(de)(de)(de)賞味(wei)期比手(shou)沖咖(ka)啡豆的(de)(de)(de)要短，因(yin)為研(yan)磨(mo)成咖(ka)啡粉后于空氣接(jie)觸的(de)(de)(de)面積也增大了，咖(ka)啡的(de)(de)(de)香氣就很容易跑掉，影響(xiang)風味(wei)。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆是(shi)非常易于與空(kong)氣發(fa)生(sheng)作用的，也就是(shi)我們(men)說(shuo)的氧(yang)化，磨成細粉的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆則更容易發(fa)生(sheng)氧(yang)化，因(yin)為表(biao)面積大大的增加了。而氧(yang)化帶來的，就是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)味的逸(yi)散和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)風(feng)味的流失。因(yin)此，如(ru)果從新(xin)鮮程度上(shang)(shang)(shang)來看，現磨咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)肯定是(shi)要(yao)比掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)好的，同樣(yang)的豆子、同樣(yang)萃取條(tiao)件，現磨的會比掛(gua)耳(er)的風(feng)味好上(shang)(shang)(shang)一截。在干香(xiang)、濕香(xiang)以及口感、余(yu)韻(yun)上(shang)(shang)(shang)，都要(yao)更勝于掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)包(bao)的。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便利(li)性上(shang)(shang)來看，我(wo)們不(bu)可能(neng)每時每刻想喝咖啡都能(neng)來上(shang)(shang)一杯現(xian)磨，因(yin)為首先(xian)你(ni)得備齊設(she)備，其次(ci)，你(ni)得操練技術，再次(ci)，若是遇(yu)上(shang)(shang)外出(chu)旅行等場景，攜帶那么多設(she)備也是不(bu)太現(xian)實的(de)。
從這個(ge)角度來說，掛耳(er)雖然犧牲了一(yi)部分新鮮度和口(kou)感，但是在(zai)便利(li)性上卻是大(da)大(da)的提升了。而(er)且(qie)很適合于不太愛折騰(teng)、以及(ji)(ji)那些(xie)辦公室白領、學生黨(dang)、以及(ji)(ji)外出旅行的人們，在(zai)口(kou)感和便利(li)性之間取(qu)得了一(yi)個(ge)很不錯的平衡。
不過(guo)掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)包的(de)選(xuan)擇也(ye)很重要，不是所有的(de)掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)包都能達到(dao)(dao)一(yi)個“好喝”的(de)標(biao)準，跟咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)新(xin)鮮程度(du)、豆(dou)子本身的(de)來源、烘焙的(de)好壞，以(yi)及(ji)包裝能否密(mi)封隔絕空氣，都會有一(yi)定的(de)關(guan)系。如果想買掛(gua)耳(er)，可以(yi)去到(dao)(dao)當(dang)地(di)的(de)一(yi)些精(jing)品咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)館，進行當(dang)場購買，一(yi)來可以(yi)保證咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)品質和新(xin)鮮度(du)，二(er)來也(ye)可以(yi)多幾種口味的(de)選(xuan)擇。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就(jiu)決(jue)定了現(xian)磨的香氣、口感(gan)、余韻等都比掛(gua)耳(er)(er)要強(qiang)，但是(shi)要論便攜(xie)性(xing)，那就(jiu)大(da)不如掛(gua)耳(er)(er)了，如果多注意一下掛(gua)耳(er)(er)的選擇(ze)，其實掛(gua)耳(er)(er)也是(shi)在(zai)(zai)便利性(xing)和口感(gan)上做到了一個(ge)平衡，雖然口感(gan)差些，但是(shi)勝在(zai)(zai)方(fang)便呀(ya)！
