一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省去了(le)很多(duo)沖煮步驟。
2、手沖咖(ka)啡(fei)沖煮器材(cai)太(tai)多(duo)，出門(men)不方便攜(xie)帶(dai)，掛耳咖(ka)啡(fei)包(bao)則輕(qing)巧便捷，方便攜(xie)帶(dai)出門(men)。
3、沖煮時間上的不(bu)同，掛耳咖(ka)啡(fei)沖煮時間大約在4分(fen)鐘以內，手沖咖(ka)啡(fei)則是在兩(liang)分(fen)鐘內。
4、掛耳咖啡(fei)的賞味期比手(shou)沖咖啡(fei)豆的要(yao)短(duan)，因(yin)為研磨(mo)成咖啡(fei)粉后于(yu)空氣接觸的面(mian)積(ji)也增(zeng)大了(le)，咖啡(fei)的香氣就很容易(yi)跑掉，影(ying)響風(feng)味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)(shi)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)非常易(yi)于(yu)與空氣發生(sheng)作用的(de)(de)(de)，也就是(shi)(shi)我(wo)們(men)說的(de)(de)(de)氧化(hua)，磨成細粉的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)則更(geng)(geng)容(rong)易(yi)發生(sheng)氧化(hua)，因為表面積(ji)大大的(de)(de)(de)增加了。而氧化(hua)帶來的(de)(de)(de)，就是(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)香(xiang)味的(de)(de)(de)逸散和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)風味的(de)(de)(de)流(liu)失。因此，如(ru)果從新(xin)鮮程(cheng)度上來看，現磨咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)肯定是(shi)(shi)要比(bi)掛耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)好的(de)(de)(de)，同樣(yang)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子、同樣(yang)萃取條件，現磨的(de)(de)(de)會比(bi)掛耳(er)的(de)(de)(de)風味好上一截。在干(gan)香(xiang)、濕香(xiang)以及口(kou)感、余韻上，都要更(geng)(geng)勝于(yu)掛耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)包的(de)(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便利性上來看，我(wo)們不(bu)(bu)可(ke)能每(mei)時(shi)每(mei)刻想喝咖(ka)啡都能來上一杯(bei)現(xian)磨，因為首(shou)先你得備(bei)齊設備(bei)，其次，你得操(cao)練技術，再次，若是(shi)遇上外出旅行等場景，攜帶那么多設備(bei)也是(shi)不(bu)(bu)太現(xian)實的。
從這個(ge)角度來說(shuo)，掛耳雖然犧牲了一(yi)部分新鮮度和口感，但是在便(bian)利(li)性上卻是大大的提(ti)升了。而且很適合于不太愛(ai)折騰、以(yi)及那些辦公室白(bai)領、學生黨、以(yi)及外出旅行的人們，在口感和便(bian)利(li)性之間取得了一(yi)個(ge)很不錯(cuo)的平衡。
不(bu)過掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)包(bao)的(de)選擇(ze)也很重要，不(bu)是所有的(de)掛(gua)耳(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)包(bao)都能達到(dao)一(yi)(yi)個“好喝”的(de)標準，跟(gen)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)新鮮(xian)程度(du)、豆子本身的(de)來(lai)源、烘焙的(de)好壞，以(yi)及包(bao)裝能否(fou)密封隔(ge)絕空氣(qi)，都會(hui)有一(yi)(yi)定的(de)關系。如果想買掛(gua)耳(er)，可(ke)以(yi)去到(dao)當地的(de)一(yi)(yi)些精(jing)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)館，進(jin)行當場購(gou)買，一(yi)(yi)來(lai)可(ke)以(yi)保證咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)品質和(he)新鮮(xian)度(du)，二來(lai)也可(ke)以(yi)多幾種(zhong)口味的(de)選擇(ze)。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就決定了現磨的香氣、口感(gan)(gan)、余韻等都比掛耳要強，但是(shi)(shi)要論便攜性，那就大不如掛耳了，如果多注意一下掛耳的選擇(ze)，其實掛耳也是(shi)(shi)在便利性和(he)口感(gan)(gan)上做到了一個平衡，雖(sui)然口感(gan)(gan)差些，但是(shi)(shi)勝在方便呀！
