一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省去了很多(duo)沖煮步驟(zou)。
2、手沖咖啡沖煮(zhu)器材太多，出門不(bu)方(fang)便攜帶，掛耳咖啡包則輕巧便捷，方(fang)便攜帶出門。
3、沖(chong)煮(zhu)時間(jian)上的(de)不同，掛(gua)耳咖啡沖(chong)煮(zhu)時間(jian)大約在(zai)4分鐘(zhong)(zhong)以(yi)內，手沖(chong)咖啡則是在(zai)兩分鐘(zhong)(zhong)內。
4、掛耳(er)咖(ka)啡(fei)的(de)賞味期(qi)比手沖(chong)咖(ka)啡(fei)豆的(de)要短，因(yin)為研磨(mo)成(cheng)咖(ka)啡(fei)粉后于空氣接觸的(de)面積也增大了，咖(ka)啡(fei)的(de)香氣就很容易跑掉，影響風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)(ka)啡豆(dou)是(shi)非常易于與(yu)空氣發生(sheng)作用的(de)(de)，也就(jiu)(jiu)是(shi)我們說的(de)(de)氧(yang)化(hua)，磨(mo)(mo)成細粉的(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)則更容易發生(sheng)氧(yang)化(hua)，因為(wei)表面(mian)積(ji)大大的(de)(de)增加了。而氧(yang)化(hua)帶來的(de)(de)，就(jiu)(jiu)是(shi)咖(ka)(ka)啡香味的(de)(de)逸散和咖(ka)(ka)啡風(feng)味的(de)(de)流失(shi)。因此，如(ru)果(guo)從新鮮(xian)程度(du)上來看，現磨(mo)(mo)咖(ka)(ka)啡肯定是(shi)要(yao)比掛耳咖(ka)(ka)啡好的(de)(de)，同(tong)樣(yang)的(de)(de)豆(dou)子、同(tong)樣(yang)萃取條件，現磨(mo)(mo)的(de)(de)會比掛耳的(de)(de)風(feng)味好上一截。在干香、濕香以及口感、余(yu)韻上，都要(yao)更勝于掛耳咖(ka)(ka)啡包(bao)的(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便(bian)利性上(shang)來(lai)看，我們不(bu)可能(neng)每時每刻想喝咖啡都能(neng)來(lai)上(shang)一(yi)杯(bei)現磨(mo)，因為首先你(ni)得備齊設(she)備，其次，你(ni)得操練技術，再次，若是(shi)遇上(shang)外(wai)出旅行等(deng)場景，攜(xie)帶那(nei)么多(duo)設(she)備也(ye)是(shi)不(bu)太現實的。
從(cong)這個角度來說，掛耳雖然犧(xi)牲了(le)(le)一部(bu)分新鮮度和(he)口(kou)感，但是(shi)在(zai)便利性上卻(que)是(shi)大大的(de)提升了(le)(le)。而(er)且(qie)很(hen)適合于不(bu)太(tai)愛折騰、以及(ji)那些辦公(gong)室白領、學生黨、以及(ji)外(wai)出旅行的(de)人們(men)，在(zai)口(kou)感和(he)便利性之間取(qu)得了(le)(le)一個很(hen)不(bu)錯的(de)平衡。
不(bu)(bu)過掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)包的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)也(ye)很重要，不(bu)(bu)是所有的(de)(de)(de)掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)包都能達到一個“好喝”的(de)(de)(de)標準(zhun)，跟咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)新鮮(xian)程(cheng)度、豆子本身的(de)(de)(de)來源、烘焙的(de)(de)(de)好壞，以(yi)及包裝能否密封隔絕(jue)空氣，都會(hui)有一定的(de)(de)(de)關系。如果想(xiang)買(mai)(mai)掛(gua)耳，可以(yi)去到當地(di)的(de)(de)(de)一些精品咖(ka)啡(fei)(fei)館，進行當場購(gou)買(mai)(mai)，一來可以(yi)保證咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)(de)品質和(he)新鮮(xian)度，二來也(ye)可以(yi)多幾種口味的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的(de)，這就決定(ding)了現磨的(de)香氣、口(kou)感(gan)、余(yu)韻等(deng)都比掛耳(er)(er)要強，但是要論便攜(xie)性，那就大(da)不如掛耳(er)(er)了，如果多(duo)注意一(yi)下掛耳(er)(er)的(de)選擇，其實掛耳(er)(er)也是在便利(li)性和口(kou)感(gan)上做到了一(yi)個(ge)平(ping)衡，雖然(ran)口(kou)感(gan)差些，但是勝在方便呀(ya)！
