一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省去了(le)很多沖煮步驟。
2、手沖咖啡(fei)沖煮器(qi)材(cai)太多，出(chu)門不方便攜帶(dai)，掛耳(er)咖啡(fei)包則輕巧便捷，方便攜帶(dai)出(chu)門。
3、沖煮時間上的不同(tong)，掛耳(er)咖啡沖煮時間大約在(zai)4分鐘以內，手沖咖啡則(ze)是在(zai)兩分鐘內。
4、掛耳(er)咖啡(fei)(fei)的(de)賞味期比手沖咖啡(fei)(fei)豆的(de)要短，因為(wei)研磨成咖啡(fei)(fei)粉后于空氣接(jie)觸的(de)面積也(ye)增大了，咖啡(fei)(fei)的(de)香氣就很(hen)容易跑掉(diao)，影響風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆是非(fei)常易(yi)于(yu)(yu)與空氣發生作(zuo)用的(de)(de)(de)，也(ye)就是我們說(shuo)的(de)(de)(de)氧化，磨成細粉的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆則(ze)更容易(yi)發生氧化，因為(wei)表面積大(da)大(da)的(de)(de)(de)增加了。而氧化帶來(lai)的(de)(de)(de)，就是咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香味的(de)(de)(de)逸(yi)散和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)風(feng)(feng)味的(de)(de)(de)流失。因此，如果從新鮮程(cheng)度上(shang)來(lai)看(kan)，現磨咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)肯定是要比掛耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)好的(de)(de)(de)，同樣的(de)(de)(de)豆子、同樣萃取條件，現磨的(de)(de)(de)會比掛耳(er)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)味好上(shang)一截。在干香、濕(shi)香以及口感、余韻上(shang)，都(dou)要更勝于(yu)(yu)掛耳(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)包的(de)(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在(zai)便利(li)性上(shang)來(lai)看，我們不(bu)可能每(mei)時每(mei)刻想喝(he)咖(ka)啡都能來(lai)上(shang)一杯現磨(mo)，因為首先你(ni)得(de)備(bei)齊(qi)設(she)(she)備(bei)，其次，你(ni)得(de)操練技術，再(zai)次，若是(shi)遇上(shang)外出旅行等場景(jing)，攜帶那么多設(she)(she)備(bei)也(ye)是(shi)不(bu)太現實的。
從這(zhe)個角度(du)來說，掛耳雖(sui)然(ran)犧牲了(le)一部分新鮮(xian)度(du)和口感，但是(shi)在便利性上卻是(shi)大大的(de)(de)提(ti)升了(le)。而且很適(shi)合于不太愛折騰、以(yi)及那些辦公室白領、學生黨、以(yi)及外(wai)出旅(lv)行的(de)(de)人們，在口感和便利性之間取得了(le)一個很不錯的(de)(de)平衡(heng)。
不過掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)包的(de)(de)選擇也(ye)很重要(yao)，不是所有的(de)(de)掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)包都能達(da)到(dao)一個“好喝”的(de)(de)標準(zhun)，跟(gen)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)新(xin)鮮(xian)程(cheng)度、豆子本(ben)身的(de)(de)來源、烘焙的(de)(de)好壞，以(yi)及包裝能否(fou)密封(feng)隔絕空(kong)氣，都會有一定的(de)(de)關系。如(ru)果(guo)想(xiang)買掛耳，可(ke)(ke)以(yi)去到(dao)當地的(de)(de)一些精品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館，進行當場購買，一來可(ke)(ke)以(yi)保(bao)證咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)(de)品質和(he)新(xin)鮮(xian)度，二來也(ye)可(ke)(ke)以(yi)多幾(ji)種口味的(de)(de)選擇。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的(de)(de)，這就決定了現磨(mo)的(de)(de)香氣、口感(gan)、余韻等都比(bi)掛(gua)(gua)耳要強，但是要論便攜性(xing)，那就大不如掛(gua)(gua)耳了，如果多注意(yi)一(yi)下掛(gua)(gua)耳的(de)(de)選擇，其實掛(gua)(gua)耳也是在便利性(xing)和口感(gan)上(shang)做到了一(yi)個平衡(heng)，雖然口感(gan)差(cha)些，但是勝在方便呀(ya)！
