一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則省(sheng)去(qu)了很多沖煮步驟(zou)。
2、手沖咖(ka)啡(fei)沖煮器材(cai)太多，出門不方便(bian)(bian)攜帶，掛耳咖(ka)啡(fei)包則輕巧(qiao)便(bian)(bian)捷，方便(bian)(bian)攜帶出門。
3、沖煮時間(jian)上(shang)的不同，掛耳(er)咖啡(fei)沖煮時間(jian)大約在(zai)4分鐘以(yi)內，手(shou)沖咖啡(fei)則是(shi)在(zai)兩分鐘內。
4、掛耳咖(ka)啡的(de)(de)賞味期比手沖咖(ka)啡豆的(de)(de)要短，因為研磨成咖(ka)啡粉后于(yu)空氣接觸的(de)(de)面積(ji)也增大了，咖(ka)啡的(de)(de)香氣就很容易(yi)跑掉(diao)，影響風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)啡豆(dou)(dou)是(shi)非常易(yi)于與空(kong)氣(qi)發生作(zuo)用的(de)(de)，也就是(shi)我們(men)說的(de)(de)氧化(hua)，磨成細(xi)粉的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)(dou)則更容(rong)易(yi)發生氧化(hua)，因為表(biao)面(mian)積大大的(de)(de)增加了。而氧化(hua)帶來的(de)(de)，就是(shi)咖(ka)啡香味的(de)(de)逸(yi)散和咖(ka)啡風(feng)味的(de)(de)流失。因此(ci)，如果從(cong)新鮮程(cheng)度上來看，現磨咖(ka)啡肯定(ding)是(shi)要(yao)比掛(gua)耳咖(ka)啡好(hao)的(de)(de)，同樣的(de)(de)豆(dou)(dou)子、同樣萃取條件，現磨的(de)(de)會(hui)比掛(gua)耳的(de)(de)風(feng)味好(hao)上一截。在干香、濕香以及口感、余(yu)韻上，都要(yao)更勝(sheng)于掛(gua)耳咖(ka)啡包(bao)的(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在(zai)便利性上來看，我們不可能(neng)每(mei)時每(mei)刻(ke)想喝咖啡都能(neng)來上一(yi)杯現磨，因為首先你得(de)備齊設備，其(qi)次(ci)，你得(de)操練技術，再(zai)次(ci)，若是遇上外出旅(lv)行等場景，攜(xie)帶那么多設備也(ye)是不太現實的。
從這個角度(du)來說，掛耳雖然犧牲(sheng)了一(yi)部(bu)分新鮮度(du)和(he)口感(gan)，但(dan)是在便利性上卻是大(da)大(da)的(de)提(ti)升了。而(er)且很適合(he)于不太愛折騰、以及那些辦公室白領、學生黨、以及外(wai)出(chu)旅行的(de)人(ren)們，在口感(gan)和(he)便利性之間(jian)取(qu)得了一(yi)個很不錯的(de)平衡。
不過掛(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)包(bao)的選擇(ze)也很重要，不是所有的掛(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)包(bao)都(dou)能達到一(yi)個(ge)“好喝”的標準，跟咖(ka)啡(fei)豆的新鮮程度、豆子(zi)本身的來(lai)源、烘焙的好壞(huai)，以及包(bao)裝能否密封隔絕空氣(qi)，都(dou)會有一(yi)定(ding)的關系。如果想買掛(gua)耳(er)，可以去到當(dang)地(di)的一(yi)些精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)館，進(jin)行(xing)當(dang)場(chang)購買，一(yi)來(lai)可以保(bao)證咖(ka)啡(fei)豆的品(pin)質和新鮮度，二(er)來(lai)也可以多幾(ji)種口味(wei)的選擇(ze)。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就(jiu)決定了(le)(le)現磨的香(xiang)氣、口感(gan)、余(yu)韻等都比掛耳(er)(er)要強(qiang)，但是要論便(bian)攜(xie)性，那就(jiu)大(da)不如(ru)掛耳(er)(er)了(le)(le)，如(ru)果多注(zhu)意一(yi)下(xia)掛耳(er)(er)的選擇，其實掛耳(er)(er)也是在便(bian)利性和口感(gan)上做到(dao)了(le)(le)一(yi)個平衡，雖然(ran)口感(gan)差(cha)些，但是勝在方便(bian)呀！
