一、掛耳咖啡是什么意思

掛耳咖啡(fei)(fei)是一種咖啡(fei)(fei)豆磨粉后(hou)裝濾袋密封的便攜式(shi)咖啡(fei)(fei)，撕袋后(hou)，撐開兩側紙質夾板(ban)掛在杯子上，緩(huan)慢用(yong)熱水(shui)沖泡后(hou)即(ji)可飲用(yong)。掛耳咖啡(fei)(fei)是一款即(ji)沖即(ji)享型的現(xian)磨咖啡(fei)(fei)。

掛耳咖(ka)(ka)(ka)啡飲用(yong)的時候(hou)需(xu)要給(gei)掛在杯口用(yong)開水沖(chong)泡就(jiu)可(ke)以飲用(yong)。咖(ka)(ka)(ka)啡粉就(jiu)可(ke)以直接扔掉了，糖和奶需(xu)要自己添加(jia)。這個(ge)咖(ka)(ka)(ka)啡是純天(tian)然的，沒加(jia)任何的添加(jia)劑。

二、掛耳咖啡怎么泡

1、溫杯

準(zhun)備好(hao)沖泡(pao)掛耳咖(ka)啡(fei)的(de)(de)杯(bei)子，首先(xian)先(xian)倒入(ru)一些熱水溫杯(bei)。作用在于讓沖泡(pao)出(chu)來的(de)(de)咖(ka)啡(fei)不(bu)會降溫太快，因(yin)為咖(ka)啡(fei)會隨(sui)著溫度的(de)(de)下降，產生不(bu)一樣的(de)(de)風味，也就是(shi)風味的(de)(de)層(ceng)次感，因(yin)此如(ru)果降溫太快，就會錯過許多(duo)不(bu)同的(de)(de)口感。

2、水溫

沖(chong)泡(pao)的水(shui)溫是非常重要的，建議溫度(du)(du)在85至90度(du)(du)之(zhi)(zhi)間，如果(guo)沖(chong)泡(pao)出來的咖(ka)啡太苦，可以(yi)試著降低水(shui)溫。反之(zhi)(zhi)，太淡(dan)或太澀的話可以(yi)提高水(shui)溫，但范圍(wei)仍應在85至90度(du)(du)之(zhi)(zhi)間。

3、掛上背沿

先輕微(wei)搖晃掛(gua)耳包，讓咖啡粉落(luo)下，避(bi)免撕開(kai)時咖啡粉散落(luo)，然(ran)后倒(dao)出(chu)杯子里(li)的熱水(shui)，撕開(kai)掛(gua)耳包上的封條后，將(jiang)兩旁的紙制掛(gua)耳撐(cheng)開(kai)，并搖晃使咖啡粉平整，最后再掛(gua)到杯緣(yuan)。

4、預濕掛耳咖啡包

第一(yi)次(ci)注(zhu)水(shui)，應該注(zhu)入剛好浸濕咖(ka)(ka)啡粉的量，太(tai)(tai)多(duo)或太(tai)(tai)少都會(hui)影響(xiang)風味，然后等待20秒，讓咖(ka)(ka)啡粉完(wan)全(quan)吸收水(shui)分(fen)。咖(ka)(ka)啡的濃(nong)淡可以用(yong)預濕的時間調整，延(yan)長至40秒可以得到較濃(nong)的咖(ka)(ka)啡。

5、注水

第二(er)次(ci)注水(shui)可(ke)(ke)以倒到(dao)濾紙的(de)八(ba)(ba)分滿(man)，最好可(ke)(ke)以使用(yong)細(xi)長(chang)的(de)水(shui)流，等到(dao)水(shui)流下到(dao)預濕(shi)的(de)高度之(zhi)后(hou)，就(jiu)可(ke)(ke)以繼(ji)續注水(shui)到(dao)八(ba)(ba)分滿(man)，直(zhi)到(dao)淬(cui)(cui)取出150至180cc為止，一旦淬(cui)(cui)取完(wan)畢，不需等濾紙里(li)的(de)水(shui)全部流出來(lai)，直(zhi)接(jie)丟棄就(jiu)可(ke)(ke)以了。然后(hou)根據自己口味添加(jia)糖和奶并(bing)輕輕攪動即可(ke)(ke)。

三、掛耳咖啡能沖幾次

不同品質的品牌掛耳咖啡可(ke)以(yi)沖(chong)的(de)(de)次(ci)數不同。一(yi)般來(lai)說，普通(tong)的(de)(de)掛(gua)(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)建議沖(chong)一(yi)次(ci)，不建議二次(ci)沖(chong)泡，因為普通(tong)的(de)(de)掛(gua)(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)經過(guo)一(yi)次(ci)熱(re)水萃(cui)取(qu)后，它的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)和香氣基本就會(hui)被釋放完，即使(shi)沖(chong)泡之后可(ke)能仍(reng)然會(hui)有(you)部(bu)分(fen)殘余的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，但也會(hui)將更多的(de)(de)雜(za)質(zhi)、雜(za)味一(yi)起沖(chong)入咖(ka)啡(fei)液內，從而(er)成為一(yi)杯劣質(zhi)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)色(se)液體，飲用口感并不好。而(er)品質(zhi)較好的(de)(de)掛(gua)(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)可(ke)以(yi)嘗試沖(chong)2次(ci)。

四、喝掛耳咖啡的好處

掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)也是黑咖(ka)啡(fei)的一種，較為(wei)常見的喝法是不加糖不加奶便直接飲(yin)用(yong)。喝掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)的好處主要有：

1、提神醒腦

掛耳咖(ka)啡(fei)中的咖(ka)啡(fei)因與(yu)人體(ti)內(nei)的腺苷(gan)(gan)結構(gou)相(xiang)似，進而搶奪腺苷(gan)(gan)的位置，與(yu)人體(ti)內(nei)的腺苷(gan)(gan)受體(ti)結合，從(cong)而令疲(pi)勞感減(jian)弱。

2、改善心血管健康

研究表明，每天喝(he)一到(dao)兩杯掛耳(er)咖啡可以減(jian)少患上(shang)各(ge)種心血管疾(ji)病(bing)（包括中風）的(de)風險。這意味著隨著時間的(de)流(liu)逝，掛耳(er)咖啡會讓您更堅強。此外，體內(nei)的(de)炎(yan)癥也減(jian)少了。

3、改善記憶力

隨著年齡的(de)增長(chang)，我(wo)們的(de)認知能力(li)會(hui)受(shou)到(dao)影(ying)響，并且我(wo)們更有可(ke)能患上與記(ji)憶有關的(de)疾病(bing)，例如阿爾茨(ci)海默氏(shi)癥(zheng)，癡(chi)呆(dai)癥(zheng)和帕金森氏(shi)癥(zheng)。定期(qi)喝掛耳咖啡可(ke)以(yi)保(bao)持大腦健康，從(cong)而有助于對抗這些問題(ti)。它使您的(de)神經保(bao)持活躍，從(cong)而增強大腦功能。

4、促進肝臟健康

肝(gan)臟是人體中(zhong)至關重要(yao)的(de)器官，具有許多功能，重要(yao)的(de)是要(yao)保持健康，而掛(gua)耳(er)咖啡則(ze)是完美的(de)選擇。經常(chang)攝入掛(gua)耳(er)咖啡與預防肝(gan)癌，脂(zhi)肪(fang)肝(gan)，肝(gan)炎和酒精性(xing)肝(gan)硬化有聯系。研究表明，每(mei)天(tian)喝四杯(bei)掛(gua)耳(er)咖啡的(de)人患任何肝(gan)病的(de)機會要(yao)低得多。這是因(yin)為掛(gua)耳(er)咖啡的(de)含量(liang)可以幫助降(jiang)低血(xue)液中(zhong)發現的(de)有害肝(gan)酶(mei)的(de)水(shui)平。

5、降低患上癌癥的幾率

研究表明，經常飲(yin)用(yong)掛(gua)耳咖啡(fei)可(ke)能會降低患某些類(lei)型癌(ai)癥(zheng)的(de)風險，例(li)如(ru)肝癌(ai)，乳(ru)腺癌(ai)，結(jie)腸(chang)(chang)癌(ai)和直(zhi)腸(chang)(chang)癌(ai)。咖啡(fei)非常有助于減少體(ti)內的(de)炎癥(zheng)，有助于預防腫瘤(liu)的(de)發展。

6、富含抗氧化劑

掛耳(er)咖啡的許多健(jian)康(kang)益處是由于其(qi)豐富的抗(kang)氧化(hua)劑含量。掛耳(er)咖啡中可以找到強抗(kang)氧化(hua)劑，例如鉀，鎂，維生素(su)B2，B3和B5以及錳。

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