一、芝士片是什么做的

芝士片是(shi)(shi)發酵的(de)(de)奶制品。芝士片也叫奶酪(lao)、乳(ru)(ru)酪(lao)。芝士片的(de)(de)制作材(cai)料(liao)主要是(shi)(shi)鮮(xian)奶、鹽(yan)、乳(ru)(ru)酸菌等(deng)，做成后的(de)(de)芝士一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)是(shi)(shi)呈淡(dan)黃(huang)色或(huo)白色的(de)(de)片狀或(huo)塊狀，口味比較(jiao)豐富，甜(tian)、咸(xian)味都有，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)芝士片是(shi)(shi)用來(lai)制作披薩(sa)等(deng)食物(wu)的(de)(de)。芝士片一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)經常(chang)出現在美國、英(ying)國等(deng)一(yi)(yi)(yi)些西方國家的(de)(de)餐(can)桌上。

芝(zhi)(zhi)士(shi)通(tong)常分為加(jia)工(gong)芝(zhi)(zhi)士(shi)和天然(ran)(ran)芝(zhi)(zhi)士(shi)。天然(ran)(ran)芝(zhi)(zhi)士(shi)（Cheese）就是(shi)(shi)以(yi)牛(niu)奶或羊奶作(zuo)為原料，加(jia)入乳(ru)酸菌及凝乳(ru)酵(jiao)素后凝固(gu)(gu)、濾除水分后浸于鹽(yan)水中三天，然(ran)(ran)后再(zai)經過四到(dao)六個(ge)月的發酵(jiao)而成。加(jia)工(gong)芝(zhi)(zhi)士(shi)則是(shi)(shi)將幾種天然(ran)(ran)芝(zhi)(zhi)士(shi)打碎、加(jia)熱(re)溶(rong)解，再(zai)冷卻凝固(gu)(gu)。兩者的不(bu)同是(shi)(shi)，天然(ran)(ran)芝(zhi)(zhi)士(shi)中的乳(ru)酸菌是(shi)(shi)活的，而加(jia)工(gong)芝(zhi)(zhi)士(shi)中的乳(ru)酸菌是(shi)(shi)死的。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝士片(pian)(pian)也就是我們常(chang)說的(de)奶(nai)酪，兩者是同一種食(shi)物(wu)。因(yin)為芝士片(pian)(pian)是發酵的(de)牛奶(nai)制品，所以是可(ke)以直(zhi)接食(shi)用(yong)的(de)。但是因(yin)為芝士片(pian)(pian)的(de)味道有(you)一些(xie)(xie)咸(xian)，可(ke)能(neng)會(hui)有(you)些(xie)(xie)人吃(chi)不慣，一般芝士片(pian)(pian)加熱后搭配其它食(shi)物(wu)一起吃(chi)口感(gan)最佳。

三、芝士片怎么吃

芝士(shi)片的(de)(de)吃法有(you)很(hen)多，可以(yi)在(zai)煮泡(pao)面的(de)(de)時候，加上一(yi)(yi)片芝士(shi)，會讓(rang)面變得更加好吃；芝士(shi)片加熱之后，可以(yi)用(yong)來(lai)蘸(zhan)水(shui)果（香蕉、芒果、獼猴桃、草莓等）吃，口感獨特；也可以(yi)將芝士(shi)片和咖喱配(pei)在(zai)一(yi)(yi)起煮，讓(rang)菜增色不少；最為常(chang)見的(de)(de)就是把芝士(shi)片夾在(zai)面包中(zhong)，然后在(zai)烤箱中(zhong)稍(shao)微的(de)(de)烤一(yi)(yi)下味道(dao)也是一(yi)(yi)級棒。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制(zhi)作芝(zhi)士(shi)番(fan)茄意大利面，還可以制(zhi)作火腿(tui)芝(zhi)士(shi)三明(ming)治。

五、芝士片的營養價值

芝士片也就(jiu)是奶(nai)酪，是牛奶(nai)經濃縮(suo)，發酵而成的(de)奶(nai)制品，它基本上排除了牛奶(nai)中大量的(de)水分，保留了其中營(ying)養價值極高的(de)精華部分，被譽為乳品中的(de)“黃金”。每公斤奶(nai)酪制品濃縮(suo)10公斤牛奶(nai)的(de)蛋白質、鈣和磷等(deng)人體所需的(de)營(ying)養素(su)，獨特(te)的(de)發酵工藝，使(shi)其營(ying)養的(de)吸收(shou)率達到(dao)了96%—98%。

芝士片除含(han)有優質蛋白質外，還(huan)有糖類、有機酸(suan)、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等(deng)微(wei)量礦(kuang)物(wu)元素(su)，鐵、鋅以及脂溶性維生(sheng)素(su)A，胡蘿(luo)卜素(su)和水溶性的維生(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、生(sheng)物(wu)素(su)等(deng)多種營養成(cheng)分，這些(xie)物(wu)質具有許多重要的生(sheng)理(li)功能。

六、芝士片的功效與作用

1、奶制品是食物補鈣的(de)最佳(jia)選擇，芝(zhi)士片正是含鈣最多的(de)奶制品，而(er)且這些鈣很容易吸收。就(jiu)鈣的(de)含量而(er)言，250毫(hao)升(sheng)牛奶=200毫(hao)升(sheng)酸奶=40克芝(zhi)士片。

2、芝士片能(neng)增(zeng)進(jin)人(ren)體抵(di)抗疾病的能(neng)力，促進(jin)代謝，增(zeng)強活力，保護(hu)眼睛健(jian)康并保護(hu)肌膚健(jian)美。

3、芝士片中的(de)乳(ru)酸(suan)菌及其代(dai)謝產物對人體有一定的(de)保(bao)健作(zuo)用，有利于維(wei)持(chi)人體腸道內正常菌群的(de)穩定和平衡(heng)，防治便泌和腹瀉。據了(le)解(jie)，芝士片中乳(ru)酸(suan)菌的(de)含量(liang)比酸(suan)奶還豐富哦。

4、芝士片中的脂肪和(he)熱能(neng)都(dou)比較(jiao)多，但(dan)是(shi)其膽固醇含量卻比較(jiao)低(di)，對心血管健(jian)康也有有利的一面。

5、人(ren)們在吃飯時吃一些芝(zhi)士片，有(you)助于防止齲(qu)齒(chi)。吃含有(you)芝(zhi)士片的(de)食物能大(da)大(da)增加牙(ya)齒(chi)表(biao)層(ceng)的(de)含鈣(gai)量(liang)，從而(er)起到抑制齲(qu)齒(chi)發(fa)生(sheng)的(de)作(zuo)用。

七、芝士適合什么人吃

芝士(shi)(shi)基(ji)本上所有(you)人(ren)都可以食(shi)用，尤其對于孕婦、成長發(fa)育旺盛的(de)青少年兒童及缺鈣的(de)人(ren)群來說，芝士(shi)(shi)是最好的(de)補鈣食(shi)品之一。

不(bu)過芝士(shi)(shi)不(bu)適合腸胃不(bu)好的(de)人(ren)，因為芝士(shi)(shi)的(de)營養價(jia)值高(gao)，里面富含蛋白質、脂肪等物質都是不(bu)易消化的(de)，像中(zhong)老年人(ren)群，如果消化能力十(shi)分差，應少吃芝士(shi)(shi)。

芝士屬于高(gao)膽固醇(chun)食(shi)物，不適合高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)、高(gao)膽固醇(chun)等心血(xue)(xue)(xue)管疾病患者吃(chi)，不利于健康(kang)反而(er)加重病情。

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