一、芝士片是什么做的

芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)是發酵的(de)(de)奶制品。芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)也叫(jiao)奶酪、乳(ru)酪。芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)的(de)(de)制作材料主(zhu)要是鮮(xian)奶、鹽、乳(ru)酸(suan)菌(jun)等(deng)，做成后的(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)一般是呈淡黃色或白色的(de)(de)片(pian)(pian)狀(zhuang)或塊狀(zhuang)，口味比較豐(feng)富，甜、咸(xian)味都有，一般芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)是用來制作披薩等(deng)食物(wu)的(de)(de)。芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)一般經常出(chu)現(xian)在美國、英國等(deng)一些西方國家的(de)(de)餐桌上(shang)。

芝(zhi)士(shi)(shi)通常分(fen)為加(jia)工芝(zhi)士(shi)(shi)和天(tian)然(ran)(ran)芝(zhi)士(shi)(shi)。天(tian)然(ran)(ran)芝(zhi)士(shi)(shi)（Cheese）就是(shi)以牛奶(nai)或(huo)羊奶(nai)作為原料，加(jia)入乳(ru)(ru)酸(suan)菌及(ji)凝乳(ru)(ru)酵素后凝固(gu)、濾除水分(fen)后浸于鹽水中三天(tian)，然(ran)(ran)后再(zai)(zai)經過四(si)到六個月的(de)(de)(de)發酵而成。加(jia)工芝(zhi)士(shi)(shi)則是(shi)將幾種天(tian)然(ran)(ran)芝(zhi)士(shi)(shi)打碎、加(jia)熱溶解，再(zai)(zai)冷卻凝固(gu)。兩者的(de)(de)(de)不(bu)同是(shi)，天(tian)然(ran)(ran)芝(zhi)士(shi)(shi)中的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)酸(suan)菌是(shi)活的(de)(de)(de)，而加(jia)工芝(zhi)士(shi)(shi)中的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)酸(suan)菌是(shi)死的(de)(de)(de)。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝(zhi)士(shi)(shi)片(pian)(pian)也就是我(wo)們常說(shuo)的(de)奶酪，兩(liang)者是同一(yi)種食物(wu)。因為芝(zhi)士(shi)(shi)片(pian)(pian)是發酵的(de)牛(niu)奶制(zhi)品(pin)，所以(yi)是可以(yi)直接(jie)食用的(de)。但是因為芝(zhi)士(shi)(shi)片(pian)(pian)的(de)味道有(you)一(yi)些(xie)咸，可能(neng)會有(you)些(xie)人吃(chi)不慣(guan)，一(yi)般芝(zhi)士(shi)(shi)片(pian)(pian)加熱(re)后搭配(pei)其它食物(wu)一(yi)起吃(chi)口感(gan)最佳。

三、芝士片怎么吃

芝士片(pian)的(de)吃(chi)法(fa)有很多，可以在煮(zhu)(zhu)泡面(mian)(mian)的(de)時候，加(jia)上(shang)一片(pian)芝士，會讓面(mian)(mian)變得更加(jia)好(hao)吃(chi)；芝士片(pian)加(jia)熱之后，可以用(yong)來蘸水果（香蕉、芒果、獼猴桃、草莓等）吃(chi)，口感(gan)獨(du)特；也可以將芝士片(pian)和咖喱配在一起煮(zhu)(zhu)，讓菜增色(se)不少；最為常見的(de)就是(shi)把芝士片(pian)夾(jia)在面(mian)(mian)包中，然后在烤(kao)箱中稍(shao)微(wei)的(de)烤(kao)一下味道(dao)也是(shi)一級(ji)棒。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作芝(zhi)士(shi)番(fan)茄意(yi)大利面，還可以制作火腿(tui)芝(zhi)士(shi)三明治。

五、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛奶經濃縮(suo)，發酵而成的(de)(de)奶制(zhi)品(pin)，它基本上(shang)排除了牛奶中(zhong)大量的(de)(de)水(shui)分(fen)，保留了其中(zhong)營養價值極高(gao)的(de)(de)精華部分(fen)，被(bei)譽為乳品(pin)中(zhong)的(de)(de)“黃(huang)金”。每公(gong)(gong)斤(jin)奶酪制(zhi)品(pin)濃縮(suo)10公(gong)(gong)斤(jin)牛奶的(de)(de)蛋(dan)白質、鈣和磷等人體所需的(de)(de)營養素，獨(du)特(te)的(de)(de)發酵工藝，使其營養的(de)(de)吸(xi)收率達(da)到了96%—98%。

芝士片除含有(you)優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)外(wai)，還有(you)糖類、有(you)機酸(suan)、鈣、磷(lin)、鈉、鉀、鎂等微量礦物元(yuan)素(su)，鐵、鋅以及脂溶(rong)性維生(sheng)素(su)A，胡蘿(luo)卜素(su)和水溶(rong)性的維生(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12、煙(yan)酸(suan)、泛酸(suan)、生(sheng)物素(su)等多種營養成分，這些物質(zhi)具有(you)許多重要的生(sheng)理(li)功能。

六、芝士片的功效與作用

1、奶制(zhi)品是食物補鈣(gai)的最佳選擇，芝士(shi)片(pian)正是含(han)鈣(gai)最多的奶制(zhi)品，而(er)且這些鈣(gai)很(hen)容易吸收。就鈣(gai)的含(han)量而(er)言，250毫(hao)升牛奶=200毫(hao)升酸奶=40克芝士(shi)片(pian)。

2、芝(zhi)士片能增進(jin)人(ren)體抵抗疾病的能力，促(cu)進(jin)代謝，增強活(huo)力，保護眼睛(jing)健康并保護肌(ji)膚(fu)健美(mei)。

3、芝士片(pian)中(zhong)的(de)(de)乳(ru)酸菌(jun)及其代謝產物對(dui)人體有一定(ding)的(de)(de)保健作用(yong)，有利于維(wei)持(chi)人體腸道內正(zheng)常菌(jun)群(qun)的(de)(de)穩定(ding)和平衡，防治便泌和腹瀉。據了解，芝士片(pian)中(zhong)乳(ru)酸菌(jun)的(de)(de)含量比酸奶還豐富哦。

4、芝(zhi)士片中(zhong)的脂肪(fang)和熱(re)能都比(bi)較(jiao)多，但是其膽固醇含量卻比(bi)較(jiao)低(di)，對心血管健康也有有利的一面(mian)。

5、人們(men)在吃(chi)(chi)飯時吃(chi)(chi)一些芝士片，有助于防止齲齒(chi)。吃(chi)(chi)含有芝士片的(de)食(shi)物能大(da)大(da)增加牙齒(chi)表層(ceng)的(de)含鈣量，從而起到抑制齲齒(chi)發生的(de)作用。

七、芝士適合什么人吃

芝士(shi)基本(ben)上所有人都可(ke)以(yi)食(shi)用，尤其(qi)對(dui)于孕婦、成長(chang)發(fa)育(yu)旺盛的青少年兒(er)童及(ji)缺鈣的人群來說(shuo)，芝士(shi)是(shi)最(zui)好的補(bu)鈣食(shi)品之一。

不(bu)(bu)過芝士(shi)不(bu)(bu)適(shi)合腸(chang)胃不(bu)(bu)好的人(ren)，因為(wei)芝士(shi)的營養價值(zhi)高，里(li)面富含蛋白質、脂肪等物質都是不(bu)(bu)易(yi)消化(hua)的，像中老(lao)年人(ren)群，如果(guo)消化(hua)能力十分差，應少吃芝士(shi)。

芝士屬于(yu)高(gao)膽固(gu)醇(chun)食(shi)物，不(bu)適合高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)膽固(gu)醇(chun)等(deng)心血管(guan)疾病(bing)患者(zhe)吃，不(bu)利(li)于(yu)健康反而加(jia)重病(bing)情(qing)。

芝士片知識課堂>>