一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)根(gen)粉(fen)，也稱葛(ge)(ge)粉(fen)，是《中華(hua)本草》收(shou)載的草藥(yao)(yao)，藥(yao)(yao)用(yong)(yong)來源為為豆科植物(wu)野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤的塊根(gen)。可以分為葛(ge)(ge)根(gen)淀粉(fen)和(he)葛(ge)(ge)根(gen)全粉(fen)。葛(ge)(ge)根(gen)內(nei)含12%的黃酮類化合物(wu)，如葛(ge)(ge)根(gen)素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還(huan)有(you)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、糖、和(he)人體(ti)必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物(wu)質(zhi)，是老少皆宜的名貴滋補(bu)品(pin)，有(you)“千年人參(can)”之美譽(yu)。既有(you)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價值，又有(you)營養保健(jian)之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉具有清(qing)熱解毒(du)、生津止(zhi)渴、補腎健脾(pi)、益胃安神、清(qing)心明目、潤腸道(dao)便及醒酒等功能。臨(lin)床表明，對(dui)防止(zhi)動脈硬化(hua)和降血(xue)壓、抗老(lao)、治冠(guan)心病(bing)、健美皮膚、增加(jia)腦及冠(guan)狀血(xue)管血(xue)流量、增強記憶力、提高兒童智(zhi)商等有極其重要的(de)作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉(fen)200克(ke)，梁粟米飯500克(ke)。先用滾開水將(jiang)飯淋濕，加入(ru)葛(ge)粉(fen)拌勻(yun)，放入(ru)豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食(shi)。此飯具有清心(xin)醒脾，促進智力的作(zuo)用。適用于狂(kuang)癥，心(xin)神恍惚(hu)，言語失(shi)常，記憶衰(shuai)退等(deng)病癥。

2、葛粉湯

豬胰湯葛粉50克，豬胰半具(ju)。將(jiang)豬胰洗凈切薄片(pian)，煎水，待豬胰熟后，加(jia)入葛粉調勻，酌加(jia)五味調料，即可食用。此(ci)湯鮮(xian)香適(shi)口，具(ju)有(you)生(sheng)津止渴，降糖的功(gong)效，適(shi)用于治療，消(xiao)渴，多尿等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖(tang)5克，葛(ge)根50克。先用(yong)(yong)涼開水適量調葛(ge)粉，再用(yong)(yong)沸水沖化葛(ge)粉，使之成晶瑩透明狀(zhuang)，加入桂花糖(tang)調拌均(jun)勻即成。此(ci)(ci)羹(geng)甘(gan)甜潤口(kou)，氣味芬芳(fang)。此(ci)(ci)羹(geng)具(ju)有遲(chi)熱生津，解(jie)肌發表的功效，適用(yong)(yong)于發熱、口(kou)渴、心(xin)煩(fan)、口(kou)舌潰瘍等(deng)病癥。

4、葛根粉粥

葛粉(fen)200克(ke)，粟(su)米300克(ke)。用(yong)(yong)清(qing)水浸粟(su)米一晚，第二(er)天(tian)濺出，與葛粉(fen)同(tong)拌均勻，按(an)常(chang)法(fa)煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)成后酌加調味品。此(ci)粥(zhou)軟滑適口(kou)，清(qing)香沁(qin)脾，具有營養機(ji)體，時舉陽(yang)氣的功效(xiao)，適用(yong)(yong)于(yu)防治(zhi)心(xin)腦血管病癥。高(gao)血壓，糖尿病，腹(fu)瀉，痢疾(ji)患者宜常(chang)食(shi)之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣虛(xu)胃寒(han)者(zhe)最好不要(yao)吃(chi)葛根(gen)(gen)粉，否則會容易引起腸胃不適。因(yin)為葛根(gen)(gen)粉性涼，氣虛(xu)胃寒(han)者(zhe)服用可能會加(jia)(jia)劇胃腸內(nei)寒(han)氣的聚集，或(huo)加(jia)(jia)重寒(han)氣對腸胃的刺激，從(cong)而引發或(huo)加(jia)(jia)重腹部不適、吐(tu)酸(suan)水、腹瀉、便溏(tang)等胃腸道反(fan)應(ying)。

2、孕婦少吃或者不吃

孕婦(fu)本身(shen)需(xu)要非常注(zhu)意飲食，對于葛(ge)根粉的話，最好是(shi)(shi)少吃或(huo)者不(bu)吃。因(yin)為葛(ge)根粉是(shi)(shi)一(yi)種寒涼食物，孕婦(fu)服(fu)食過多的葛(ge)根粉可能(neng)引起孕婦(fu)腸(chang)胃不(bu)適，或(huo)者在孕早期會(hui)影響胚胎在子宮內的著(zhu)床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低血壓、低血糖(tang)者(zhe)也最好少(shao)吃葛根(gen)粉，否則(ze)會容(rong)易(yi)引發身體不(bu)適(shi)。因為(wei)葛根(gen)粉中含(han)有(you)葛根(gen)素，這類物(wu)質對于(yu)血壓和血糖(tang)水平有(you)一定(ding)的降低作用，所以建議低血壓、低血糖(tang)患者(zhe)少(shao)吃葛根(gen)粉，以免引發不(bu)適(shi)。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根(gen)粉(fen)味甘性涼(liang)，不建議多服，過量服食可能損傷(shang)腸(chang)胃(wei)功能，引(yin)發腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便(bian)溏等不適，一(yi)般情(qing)況下，建議每天吃10-30克左右就可以了。

2、不宜空腹服用

葛根粉(fen)性涼(liang)，空腹服食易傷腸胃(wei)，可能會(hui)引起(qi)腹瀉、腹痛等不適，一般建議在(zai)飯后半(ban)小時左右再服食葛根粉(fen)。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的(de)吸收，所以在服食葛(ge)根粉1小時內不要吃這(zhe)類(lei)刺(ci)激性食物。

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