一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)粉(fen)，也(ye)稱葛(ge)(ge)粉(fen)，是(shi)《中華本草(cao)》收載的(de)草(cao)藥，藥用來源(yuan)為(wei)為(wei)豆(dou)科植物(wu)(wu)野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤的(de)塊根(gen)(gen)(gen)。可以分為(wei)葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)淀粉(fen)和葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)全粉(fen)。葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)內含12%的(de)黃酮類化合(he)物(wu)(wu)，如葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)素(su)、大豆(dou)黃酮苷、花生素(su)等營養成分，還(huan)有(you)蛋白質、氨基酸、糖、和人(ren)體必需的(de)鐵、鈣、銅、硒等礦物(wu)(wu)質，是(shi)老少皆宜的(de)名貴滋補品，有(you)“千年(nian)人(ren)參”之美譽。既有(you)藥用價值，又有(you)營養保健之功(gong)效。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉具有清熱(re)解毒(du)、生津止渴、補腎健脾(pi)、益胃(wei)安神、清心明(ming)目、潤腸道便及醒酒等功(gong)能。臨床表明(ming)，對防(fang)止動脈硬化和(he)降血(xue)壓、抗老、治冠心病、健美皮膚、增加腦及冠狀血(xue)管血(xue)流量、增強記憶力、提高兒童智(zhi)商等有極其重(zhong)要的作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛粉200克(ke)，梁(liang)粟米飯500克(ke)。先用(yong)滾開水將飯淋(lin)濕(shi)，加(jia)入葛粉拌(ban)勻，放(fang)入豆(dou)鼓汁(zhi)水適量，在旺火上煮(zhu)熟。適當(dang)拌(ban)以(yi)調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促(cu)進智力的作(zuo)用(yong)。適用(yong)于狂(kuang)癥，心神(shen)恍惚，言語(yu)失常，記憶衰退等病癥。

2、葛粉湯

豬胰(yi)(yi)湯葛粉50克(ke)，豬胰(yi)(yi)半具。將(jiang)豬胰(yi)(yi)洗(xi)凈切薄片(pian)，煎水，待豬胰(yi)(yi)熟后，加(jia)入葛粉調(diao)勻(yun)，酌加(jia)五味調(diao)料(liao)，即可食用。此湯鮮香適(shi)口，具有生津止渴(ke)，降(jiang)糖(tang)的功效(xiao)，適(shi)用于治療，消渴(ke)，多尿等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖(tang)5克(ke)，葛根50克(ke)。先用涼開水(shui)適(shi)量(liang)調(diao)葛粉，再(zai)用沸水(shui)沖化(hua)葛粉，使之(zhi)成晶瑩透(tou)明(ming)狀(zhuang)，加入桂花糖(tang)調(diao)拌均(jun)勻即(ji)成。此(ci)羹甘(gan)甜潤口，氣(qi)味芬芳。此(ci)羹具(ju)有遲熱(re)生津，解(jie)肌(ji)發表(biao)的功效，適(shi)用于發熱(re)、口渴(ke)、心煩、口舌潰瘍等(deng)病(bing)癥。

4、葛根粉粥

葛粉200克(ke)，粟米(mi)300克(ke)。用清水浸粟米(mi)一(yi)晚，第二天(tian)濺出(chu)，與葛粉同拌均勻，按常(chang)法煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)成(cheng)后酌(zhuo)加調味品(pin)。此粥(zhou)(zhou)軟(ruan)滑(hua)適口，清香沁(qin)脾，具有營養(yang)機體，時(shi)舉陽氣的功效(xiao)，適用于防治心腦血管病癥(zheng)。高血壓，糖尿病，腹瀉(xie)，痢(li)疾患(huan)者宜常(chang)食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)(han)(han)者(zhe)最好(hao)不要吃葛(ge)根粉(fen)，否則會(hui)容(rong)易引起腸胃(wei)(wei)不適(shi)。因為(wei)葛(ge)根粉(fen)性涼，氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)(han)(han)者(zhe)服用可(ke)能會(hui)加劇胃(wei)(wei)腸內寒(han)(han)(han)氣(qi)的聚(ju)集，或加重(zhong)寒(han)(han)(han)氣(qi)對腸胃(wei)(wei)的刺(ci)激，從而(er)引發或加重(zhong)腹(fu)部不適(shi)、吐(tu)酸水、腹(fu)瀉、便(bian)溏等(deng)胃(wei)(wei)腸道(dao)反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦本身需要非常注意飲食(shi)，對于葛(ge)根粉的話，最好是少吃或者不吃。因為葛(ge)根粉是一(yi)種寒涼(liang)食(shi)物，孕(yun)婦服食(shi)過多(duo)的葛(ge)根粉可能(neng)引起孕(yun)婦腸胃不適，或者在孕(yun)早(zao)期(qi)會影響胚胎在子宮內的著床(chuang)。

3、低血壓、低血糖者少吃

低血(xue)壓、低血(xue)糖者(zhe)也最好少吃(chi)(chi)葛(ge)根粉(fen)，否(fou)則會容易(yi)引(yin)發(fa)身體不(bu)適。因為葛(ge)根粉(fen)中(zhong)含有葛(ge)根素，這(zhe)類物(wu)質對于血(xue)壓和血(xue)糖水平有一定的降(jiang)低作(zuo)用，所(suo)以建議低血(xue)壓、低血(xue)糖患(huan)者(zhe)少吃(chi)(chi)葛(ge)根粉(fen)，以免引(yin)發(fa)不(bu)適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根(gen)粉味甘性涼，不建議(yi)多服，過量服食可能(neng)損傷(shang)腸胃功(gong)能(neng)，引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)、便溏等不適(shi)，一般(ban)情況下，建議(yi)每天吃10-30克(ke)左右就可以了。

2、不宜空腹服用

葛根(gen)粉(fen)性(xing)涼(liang)，空腹(fu)服食易傷腸胃(wei)，可(ke)能(neng)會引(yin)起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適，一般建議在(zai)飯后半小時左右再服食葛根(gen)粉(fen)。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所(suo)以在服食(shi)葛(ge)根粉1小時(shi)內不要吃這類刺激性食(shi)物(wu)。

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