一、葛根粉是什么

葛(ge)根(gen)粉(fen)，也稱(cheng)葛(ge)粉(fen)，是《中(zhong)華(hua)本草》收載的(de)(de)草藥，藥用來源為為豆(dou)科植物(wu)野葛(ge)、甘葛(ge)藤的(de)(de)塊根(gen)。可以分為葛(ge)根(gen)淀粉(fen)和葛(ge)根(gen)全粉(fen)。葛(ge)根(gen)內(nei)含12%的(de)(de)黃(huang)酮類化合物(wu)，如葛(ge)根(gen)素(su)、大豆(dou)黃(huang)酮苷(gan)、花生素(su)等(deng)營養(yang)成(cheng)分，還有蛋白(bai)質(zhi)、氨基(ji)酸、糖、和人體必需的(de)(de)鐵、鈣、銅、硒等(deng)礦物(wu)質(zhi)，是老少皆宜的(de)(de)名貴滋(zi)補品，有“千年人參”之美譽(yu)。既有藥用價值(zhi)，又有營養(yang)保健之功效(xiao)。

二、葛根粉的功效與作用

葛(ge)粉具有清(qing)熱解毒(du)、生津(jin)止(zhi)渴、補腎(shen)健脾(pi)、益胃安神、清(qing)心明目(mu)、潤腸道便及醒酒等(deng)(deng)功能。臨床(chuang)表明，對防止(zhi)動脈硬化和(he)降血壓、抗老、治冠心病、健美(mei)皮膚、增加腦及冠狀血管血流量、增強記憶力、提高兒童智(zhi)商(shang)等(deng)(deng)有極其重要的作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕(shi)，加入葛(ge)粉拌勻，放入豆鼓(gu)汁水適(shi)量，在旺火(huo)上煮(zhu)熟(shu)。適(shi)當拌以調(diao)味品即可食。此飯具(ju)有清(qing)心醒脾，促(cu)進智力的(de)作用。適(shi)用于狂癥，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病(bing)癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)胰湯(tang)葛(ge)粉50克，豬(zhu)胰半具。將豬(zhu)胰洗凈切(qie)薄片，煎水，待豬(zhu)胰熟(shu)后(hou)，加入葛(ge)粉調勻，酌加五(wu)味調料(liao)，即可(ke)食(shi)用(yong)。此湯(tang)鮮香適口，具有生(sheng)津止渴(ke)，降糖的功效，適用(yong)于(yu)治療，消渴(ke)，多(duo)尿等(deng)病(bing)癥。

3、桂花葛粉羹

桂(gui)花糖5克，葛根(gen)50克。先用(yong)涼開(kai)水(shui)適量調(diao)葛粉，再用(yong)沸水(shui)沖化葛粉，使之成(cheng)晶瑩透明狀，加入(ru)桂(gui)花糖調(diao)拌均勻即成(cheng)。此羹(geng)甘甜潤(run)口(kou)，氣(qi)味芬芳。此羹(geng)具有遲熱(re)生津，解肌發表的功效，適用(yong)于發熱(re)、口(kou)渴、心煩、口(kou)舌潰瘍等病癥。

4、葛根粉粥

葛(ge)粉200克(ke)，粟米300克(ke)。用(yong)清水浸粟米一晚，第二天濺(jian)出，與(yu)葛(ge)粉同拌(ban)均勻，按常法煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)成后(hou)酌加(jia)調味品。此粥(zhou)(zhou)軟滑適口，清香沁脾，具(ju)有營養機體(ti)，時舉(ju)陽氣的功效，適用(yong)于(yu)防治心(xin)腦血(xue)管病癥。高血(xue)壓(ya)，糖(tang)尿(niao)病，腹(fu)瀉，痢疾患者宜常食之(zhi)。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣虛胃(wei)寒(han)(han)(han)者最好不(bu)(bu)要吃葛(ge)根粉，否則會(hui)容易引起腸(chang)(chang)胃(wei)不(bu)(bu)適(shi)。因為葛(ge)根粉性涼(liang)，氣虛胃(wei)寒(han)(han)(han)者服用可能(neng)會(hui)加劇胃(wei)腸(chang)(chang)內寒(han)(han)(han)氣的聚集，或加重寒(han)(han)(han)氣對腸(chang)(chang)胃(wei)的刺(ci)激，從而引發或加重腹部不(bu)(bu)適(shi)、吐酸水(shui)、腹瀉、便溏等胃(wei)腸(chang)(chang)道反(fan)應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)(yun)婦本身需要非常注意飲食(shi)，對于葛根粉的(de)(de)(de)話，最好是少(shao)吃(chi)或者不吃(chi)。因(yin)為葛根粉是一(yi)種寒涼食(shi)物，孕(yun)(yun)婦服食(shi)過多(duo)的(de)(de)(de)葛根粉可能引起孕(yun)(yun)婦腸胃不適，或者在孕(yun)(yun)早期會影響胚胎在子宮(gong)內的(de)(de)(de)著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)血(xue)壓(ya)、低(di)血(xue)糖者(zhe)也最好少吃(chi)葛(ge)根(gen)粉，否(fou)則會容易引發身體不(bu)適。因為(wei)葛(ge)根(gen)粉中(zhong)含有葛(ge)根(gen)素，這(zhe)類物(wu)質對(dui)于血(xue)壓(ya)和血(xue)糖水平有一定(ding)的降(jiang)低(di)作(zuo)用，所(suo)以建議(yi)低(di)血(xue)壓(ya)、低(di)血(xue)糖患者(zhe)少吃(chi)葛(ge)根(gen)粉，以免引發不(bu)適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根(gen)粉味甘性(xing)涼，不(bu)建(jian)議多(duo)服(fu)，過量(liang)服(fu)食可能損(sun)傷腸胃功(gong)能，引發(fa)腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便溏等不(bu)適，一般情況(kuang)下，建(jian)議每天吃10-30克(ke)左(zuo)右就可以(yi)了。

2、不宜空腹服用

葛根粉性涼(liang)，空(kong)腹服食易傷(shang)腸胃，可能會引起腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)，一(yi)般(ban)建議在飯后半(ban)小時左右再服食葛根粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收(shou)，所以在服食(shi)葛(ge)根粉(fen)1小時(shi)內不要(yao)吃這類刺激性食(shi)物。

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