一、葛根粉多少錢一斤

一般來說的話，葛根粉的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格一(yi)般是(shi)80～120元左右一(yi)斤(jin)，但是(shi)隨著各地(di)(di)物價(jia)(jia)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)、產地(di)(di)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)價(jia)(jia)格會浮動。其實這個主要(yao)還(huan)是(shi)看(kan)地(di)(di)方以(yi)及葛(ge)根(gen)的(de)(de)(de)質量來(lai)的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)地(di)(di)方可(ke)能會有不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格，不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)質量的(de)(de)(de)葛(ge)根(gen)粉(fen)可(ke)能也會有不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格。所以(yi)說大(da)家在市場上看(kan)到(dao)什(shen)么二三十塊錢一(yi)斤(jin)還(huan)號稱是(shi)野生(sheng)葛(ge)根(gen)粉(fen)的(de)(de)(de)就不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)信了，就算是(shi)因為地(di)(di)區的(de)(de)(de)差(cha)異(yi)導致價(jia)(jia)格有所不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)，但是(shi)絕對不(bu)(bu)(bu)(bu)會有上百的(de)(de)(de)差(cha)異(yi)的(de)(de)(de)。

葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)分(fen)葛(ge)根(gen)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)葛(ge)根(gen)全(quan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，又(you)分(fen)生(sheng)葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)熟葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，價格(ge)也(ye)各不一樣。由于葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)由葛(ge)根(gen)制成(cheng)的(de)，葛(ge)根(gen)一般是(shi)(shi)(shi)野(ye)生(sheng)的(de)。如果葛(ge)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)由全(quan)野(ye)生(sheng)的(de)葛(ge)根(gen)制成(cheng)的(de)，又(you)沒摻雜其它的(de)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)話(hua)，至少(shao)要百元以上一斤(jin)，野(ye)生(sheng)的(de)植物不好找也(ye)不好挖，量也(ye)少(shao)，所以貴。葛(ge)根(gen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)幾十(shi)元的(de)也(ye)有(you)，但肯定有(you)其它的(de)東(dong)西(xi)，或(huo)者不是(shi)(shi)(shi)野(ye)生(sheng)的(de)。

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二、怎么辨別野生葛根粉的真假

1、顏色

野生的(de)純葛根(gen)粉顏色泛黃，而摻雜了(le)其他雜質（如(ru)藕粉或山芋粉）的(de)葛根(gen)粉則色澤(ze)雪白。

2、口感

純(chun)正的(de)葛(ge)(ge)根粉吃在嘴里有清涼感(gan)(gan)和人參味般的(de)藥味；即使不加糖和蜂(feng)蜜也有淡淡的(de)滋味。而摻雜(za)了雜(za)質的(de)葛(ge)(ge)根粉口感(gan)(gan)略甜(tian)或無味，少數還添(tian)加香料(liao)。

3、質感

用手指碾(nian)磨(mo)純野(ye)葛(ge)全粉，能感覺(jue)到(dao)有粗纖維的就是比較純正的野(ye)葛(ge)全粉，如果碾(nian)磨(mo)時覺(jue)得(de)像淀粉一般細(xi)膩，則說明是摻(chan)雜(za)了雜(za)質(zhi)。

4、狀態

純正的葛根粉用(yong)溫水(shui)沖時(shi)會呈現出乳白色的奶裝，溫水(shui)沖泡(pao)后加熱(re)或用(yong)90度以上沸水(shui)沖泡(pao)則呈淺黃色透明(ming)膠(jiao)狀(zhuang)，粘連度很高，用(yong)勺挑起后可呈線狀(zhuang)均勻流(liu)下。如果是(shi)用(yong)溫水(shui)沖泡(pao)之后呈現出透明(ming)糊狀(zhuang)、沖泡(pao)后顏色發白、難呈線狀(zhuang)流(liu)下，則多數(shu)是(shi)添加了其他物質的葛根粉。