一、葛根粉多少錢一斤

一般來說的話，葛根粉的(de)(de)(de)價(jia)格一般是80～120元左(zuo)右一斤，但是隨著各地(di)物價(jia)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)、產地(di)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)價(jia)格會浮(fu)動(dong)。其實這個主要還是看地(di)方(fang)以(yi)(yi)及葛根的(de)(de)(de)質(zhi)量來的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)可能(neng)會有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)價(jia)格，不(bu)(bu)同(tong)質(zhi)量的(de)(de)(de)葛根粉可能(neng)也會有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)價(jia)格。所(suo)以(yi)(yi)說大家在市場上看到什么(me)二三十塊(kuai)錢一斤還號稱是野生葛根粉的(de)(de)(de)就(jiu)不(bu)(bu)要信了(le)，就(jiu)算是因為地(di)區的(de)(de)(de)差異導致(zhi)價(jia)格有所(suo)不(bu)(bu)同(tong)，但是絕對不(bu)(bu)會有上百的(de)(de)(de)差異的(de)(de)(de)。

葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)分葛(ge)(ge)根淀(dian)粉(fen)(fen)和葛(ge)(ge)根全粉(fen)(fen)，又分生(sheng)(sheng)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)和熟葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)，價格也(ye)各不一(yi)樣。由(you)于葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)是(shi)由(you)葛(ge)(ge)根制成(cheng)的(de)，葛(ge)(ge)根一(yi)般是(shi)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)的(de)。如(ru)果葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)是(shi)由(you)全野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)的(de)葛(ge)(ge)根制成(cheng)的(de)，又沒摻雜其(qi)它的(de)粉(fen)(fen)的(de)話(hua)，至少要百元以上一(yi)斤，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)的(de)植物不好找(zhao)也(ye)不好挖，量也(ye)少，所以貴。葛(ge)(ge)根粉(fen)(fen)幾十(shi)元的(de)也(ye)有，但肯定有其(qi)它的(de)東西(xi)，或者不是(shi)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)的(de)。

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二、怎么辨別野生葛根粉的真假

1、顏色

野(ye)生的純葛根粉(fen)(fen)顏色泛(fan)黃，而摻雜了其(qi)他(ta)雜質（如藕粉(fen)(fen)或(huo)山芋粉(fen)(fen)）的葛根粉(fen)(fen)則色澤雪(xue)白(bai)。

2、口感

純(chun)正的(de)(de)葛(ge)根粉吃(chi)在(zai)嘴(zui)里有清涼感和(he)人參味(wei)般的(de)(de)藥味(wei)；即使不(bu)加糖和(he)蜂蜜也有淡淡的(de)(de)滋(zi)味(wei)。而摻(chan)雜了雜質(zhi)的(de)(de)葛(ge)根粉口(kou)感略甜或無(wu)味(wei)，少數還添加香料。

3、質感

用手指碾磨純野(ye)葛全(quan)粉，能(neng)感(gan)覺到有粗(cu)纖維(wei)的就是比(bi)較純正(zheng)的野(ye)葛全(quan)粉，如果碾磨時覺得像淀粉一般細膩(ni)，則說(shuo)明是摻(chan)雜了(le)雜質。

4、狀態

純正的葛根粉用(yong)(yong)溫(wen)水沖時(shi)會呈現出乳(ru)白色的奶裝(zhuang)，溫(wen)水沖泡(pao)(pao)(pao)后加熱(re)或用(yong)(yong)90度(du)以(yi)上(shang)沸(fei)水沖泡(pao)(pao)(pao)則呈淺黃(huang)色透(tou)明膠(jiao)狀(zhuang)，粘連度(du)很高，用(yong)(yong)勺挑起(qi)后可呈線狀(zhuang)均(jun)勻流下。如果(guo)是用(yong)(yong)溫(wen)水沖泡(pao)(pao)(pao)之后呈現出透(tou)明糊(hu)狀(zhuang)、沖泡(pao)(pao)(pao)后顏色發白、難呈線狀(zhuang)流下，則多數是添(tian)加了其他物質的葛根(gen)粉。