一、葛根粉多少錢一斤

一般來說的話，葛根粉的(de)(de)價(jia)格(ge)一般是(shi)(shi)80～120元左右一斤，但是(shi)(shi)隨著各地物價(jia)的(de)(de)不(bu)同(tong)、產地的(de)(de)不(bu)同(tong)價(jia)格(ge)會(hui)(hui)浮動(dong)。其(qi)實這個主要(yao)還是(shi)(shi)看(kan)地方(fang)以(yi)及(ji)葛根(gen)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量來的(de)(de)，不(bu)同(tong)的(de)(de)地方(fang)可(ke)能會(hui)(hui)有(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)價(jia)格(ge)，不(bu)同(tong)質(zhi)(zhi)量的(de)(de)葛根(gen)粉(fen)可(ke)能也會(hui)(hui)有(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)價(jia)格(ge)。所以(yi)說大家在市場上(shang)看(kan)到什么二(er)三十塊(kuai)錢一斤還號稱是(shi)(shi)野生(sheng)葛根(gen)粉(fen)的(de)(de)就不(bu)要(yao)信了(le)，就算是(shi)(shi)因為地區的(de)(de)差異導致價(jia)格(ge)有(you)所不(bu)同(tong)，但是(shi)(shi)絕對不(bu)會(hui)(hui)有(you)上(shang)百的(de)(de)差異的(de)(de)。

葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)淀粉(fen)(fen)(fen)和葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)全粉(fen)(fen)(fen)，又分(fen)(fen)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)和熟葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)，價(jia)格也(ye)各不(bu)(bu)一樣(yang)。由(you)(you)于(yu)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)由(you)(you)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)制成(cheng)的(de)(de)(de)，葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)一般是(shi)(shi)野生(sheng)的(de)(de)(de)。如果葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)由(you)(you)全野生(sheng)的(de)(de)(de)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)制成(cheng)的(de)(de)(de)，又沒(mei)摻雜(za)其它的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)話，至少(shao)要百(bai)元以上一斤，野生(sheng)的(de)(de)(de)植物(wu)不(bu)(bu)好(hao)找(zhao)也(ye)不(bu)(bu)好(hao)挖，量(liang)也(ye)少(shao)，所以貴。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)(fen)(fen)幾十(shi)元的(de)(de)(de)也(ye)有，但(dan)肯(ken)定(ding)有其它的(de)(de)(de)東西(xi)，或(huo)者不(bu)(bu)是(shi)(shi)野生(sheng)的(de)(de)(de)。

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二、怎么辨別野生葛根粉的真假

1、顏色

野生的純葛(ge)根粉顏色(se)泛黃，而摻雜了其他雜質(zhi)（如藕粉或山芋粉）的葛(ge)根粉則色(se)澤(ze)雪白。

2、口感

純正的(de)葛根粉吃(chi)在嘴里有清涼感和人參味般的(de)藥味；即使不加糖和蜂蜜(mi)也有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)滋味。而(er)摻雜了雜質的(de)葛根粉口(kou)感略(lve)甜或無味，少數還(huan)添加香料(liao)。

3、質感

用手指碾(nian)磨純野葛(ge)全粉(fen)，能感(gan)覺(jue)到有(you)粗纖維的(de)(de)就(jiu)是比(bi)較純正(zheng)的(de)(de)野葛(ge)全粉(fen)，如果碾(nian)磨時覺(jue)得(de)像淀粉(fen)一般細膩，則說明是摻雜(za)了雜(za)質。

4、狀態

純正的葛根粉用溫(wen)水(shui)(shui)沖時會呈(cheng)現(xian)出(chu)乳白(bai)色的(de)奶(nai)裝，溫(wen)水(shui)(shui)沖泡(pao)后(hou)加熱或用90度以上沸水(shui)(shui)沖泡(pao)則呈(cheng)淺黃色透明(ming)膠狀(zhuang)(zhuang)，粘(zhan)連(lian)度很高，用勺挑起(qi)后(hou)可呈(cheng)線狀(zhuang)(zhuang)均勻流(liu)下。如果是用溫(wen)水(shui)(shui)沖泡(pao)之后(hou)呈(cheng)現(xian)出(chu)透明(ming)糊狀(zhuang)(zhuang)、沖泡(pao)后(hou)顏(yan)色發白(bai)、難呈(cheng)線狀(zhuang)(zhuang)流(liu)下，則多數是添加了其他(ta)物質的(de)葛根粉。