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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)(ge)根(gen)粉(fen)，也稱(cheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)，是(shi)《中(zhong)華本草(cao)》收(shou)載(zai)的草(cao)藥，藥用(yong)來源為(wei)為(wei)豆(dou)科植物(wu)(wu)野(ye)葛(ge)(ge)(ge)、甘(gan)葛(ge)(ge)(ge)藤的塊(kuai)根(gen)。可(ke)以分為(wei)葛(ge)(ge)(ge)根(gen)淀(dian)粉(fen)和(he)葛(ge)(ge)(ge)根(gen)全粉(fen)。葛(ge)(ge)(ge)根(gen)內含12%的黃酮(tong)類化合物(wu)(wu)，如葛(ge)(ge)(ge)根(gen)素、大(da)豆(dou)黃酮(tong)苷(gan)、花生素等營養(yang)成分，還有(you)蛋(dan)白(bai)質、氨基(ji)酸、糖、和(he)人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物(wu)(wu)質，是(shi)老少皆(jie)宜的名貴滋(zi)補品(pin)，有(you)“千年人參”之(zhi)美譽。既有(you)藥用(yong)價值，又有(you)營養(yang)保健(jian)之(zhi)功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛(ge)粉具有(you)清(qing)熱解毒、生津止渴、補腎健(jian)脾、益胃安神、清(qing)心明目、潤(run)腸道便及醒酒等(deng)功(gong)能。臨床表(biao)明，對防(fang)止動脈(mo)硬化和降血(xue)壓、抗老、治冠心病、健(jian)美皮膚、增(zeng)加腦及冠狀血(xue)管血(xue)流量、增(zeng)強(qiang)記憶力、提高兒童智商等(deng)有(you)極其重要(yao)的(de)作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉(fen)(fen)200克(ke)，梁粟米飯(fan)500克(ke)。先用滾開水將飯(fan)淋濕，加入葛(ge)粉(fen)(fen)拌勻(yun)，放入豆鼓汁水適(shi)量，在旺火(huo)上煮(zhu)熟。適(shi)當拌以調味品即可食。此(ci)飯(fan)具有清心醒脾，促(cu)進(jin)智力的(de)作用。適(shi)用于(yu)狂癥，心神(shen)恍惚，言語失常，記憶衰退(tui)等病癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)胰湯葛粉50克，豬(zhu)胰半具。將豬(zhu)胰洗凈切薄(bo)片，煎(jian)水，待豬(zhu)胰熟后，加入葛粉調勻，酌加五味調料，即可(ke)食用(yong)。此湯鮮(xian)香適(shi)口，具有生津止渴，降糖的功(gong)效(xiao)，適(shi)用(yong)于治療(liao)，消渴，多(duo)尿等病(bing)癥。

3、桂花葛粉羹

桂(gui)花糖5克，葛根(gen)50克。先用涼開水適量調葛粉，再(zai)用沸水沖化(hua)葛粉，使之成(cheng)晶(jing)瑩(ying)透明(ming)狀，加入桂(gui)花糖調拌均勻即成(cheng)。此羹(geng)甘甜潤(run)口(kou)，氣味芬芳。此羹(geng)具有遲熱(re)生津，解肌發(fa)(fa)表的(de)功(gong)效(xiao)，適用于發(fa)(fa)熱(re)、口(kou)渴、心(xin)煩、口(kou)舌潰瘍等(deng)病癥。

4、葛根粉粥

葛粉200克(ke)，粟米300克(ke)。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與(yu)葛粉同拌均勻(yun)，按(an)常(chang)(chang)法煮(zhu)粥，粥成后酌(zhuo)加調(diao)味品。此(ci)粥軟(ruan)滑適口，清香沁脾，具有(you)營(ying)養機體，時舉陽氣的功效，適用于防(fang)治心腦血管病(bing)癥。高血壓，糖尿(niao)病(bing)，腹瀉，痢(li)疾患者(zhe)宜常(chang)(chang)食之(zhi)。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)虛胃(wei)寒者最好不要吃葛(ge)(ge)根粉(fen)(fen)，否則會容易引(yin)起(qi)腸(chang)胃(wei)不適。因為葛(ge)(ge)根粉(fen)(fen)性涼(liang)，氣(qi)虛胃(wei)寒者服用可能會加(jia)劇胃(wei)腸(chang)內寒氣(qi)的聚(ju)集(ji)，或加(jia)重(zhong)寒氣(qi)對腸(chang)胃(wei)的刺激(ji)，從而引(yin)發(fa)或加(jia)重(zhong)腹(fu)部(bu)不適、吐酸(suan)水、腹(fu)瀉、便(bian)溏等胃(wei)腸(chang)道(dao)反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦(fu)(fu)本身需要非常(chang)注意飲食(shi)，對(dui)于(yu)葛根(gen)粉的(de)話，最好是(shi)少吃或者不吃。因為葛根(gen)粉是(shi)一種寒涼食(shi)物(wu)，孕(yun)婦(fu)(fu)服(fu)食(shi)過(guo)多的(de)葛根(gen)粉可能引(yin)起孕(yun)婦(fu)(fu)腸胃(wei)不適(shi)，或者在(zai)孕(yun)早期會影響胚(pei)胎在(zai)子(zi)宮內的(de)著(zhu)床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)(di)血壓(ya)、低(di)(di)血糖者也(ye)最(zui)好少(shao)吃葛根(gen)粉(fen)，否(fou)則會容易引(yin)發身體不適(shi)。因為葛根(gen)粉(fen)中含有(you)葛根(gen)素，這類物質對(dui)于血壓(ya)和血糖水平有(you)一(yi)定的(de)降(jiang)低(di)(di)作用，所以建議低(di)(di)血壓(ya)、低(di)(di)血糖患(huan)者少(shao)吃葛根(gen)粉(fen)，以免引(yin)發不適(shi)。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根(gen)粉味(wei)甘性涼，不(bu)建(jian)議多服，過(guo)量服食可能(neng)損傷腸胃功能(neng)，引發腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛(tong)、便溏(tang)等(deng)不(bu)適，一般(ban)情況(kuang)下，建(jian)議每天吃10-30克左右就可以了。

2、不宜空腹服用

葛根粉(fen)性涼，空腹服食易傷腸胃，可能會引起腹瀉、腹痛等不(bu)適，一般建議在飯后半小(xiao)時左(zuo)右(you)再服食葛根粉(fen)。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的(de)吸(xi)收，所(suo)以在服食葛根粉1小時內(nei)不要(yao)吃這類(lei)刺激(ji)性食物。