一、葛根粉是什么
葛(ge)根(gen)(gen)粉(fen),也稱葛(ge)粉(fen),是《中華本(ben)草(cao)》收載的(de)草(cao)藥(yao),藥(yao)用來源為(wei)(wei)為(wei)(wei)豆科(ke)植物野葛(ge)、甘葛(ge)藤(teng)的(de)塊根(gen)(gen)。可以分(fen)為(wei)(wei)葛(ge)根(gen)(gen)淀粉(fen)和葛(ge)根(gen)(gen)全粉(fen)。葛(ge)根(gen)(gen)內含(han)12%的(de)黃酮類化(hua)合物,如葛(ge)根(gen)(gen)素、大豆黃酮苷、花(hua)生素等(deng)營養成分(fen),還(huan)有(you)(you)蛋白質、氨(an)基酸、糖、和人體必需的(de)鐵、鈣、銅、硒等(deng)礦(kuang)物質,是老少皆宜的(de)名貴(gui)滋補品,有(you)(you)“千年人參”之美譽。既有(you)(you)藥(yao)用價值(zhi),又有(you)(you)營養保(bao)健之功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉(fen)具(ju)有清熱解毒、生津止渴、補(bu)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等(deng)功能。臨床表明,對(dui)防止動脈硬(ying)化和降(jiang)血(xue)壓、抗老、治冠(guan)心病、健美皮膚、增加(jia)腦(nao)及冠(guan)狀血(xue)管血(xue)流(liu)量、增強記憶力、提高(gao)兒童(tong)智商(shang)等(deng)有極其重(zhong)要的(de)作(zuo)用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉(fen)200克,梁粟米飯(fan)500克。先用滾開(kai)水(shui)將飯(fan)淋(lin)濕(shi),加入葛粉(fen)拌勻,放入豆(dou)鼓汁(zhi)水(shui)適(shi)量,在旺火上煮熟(shu)。適(shi)當拌以調味(wei)品即可食。此飯(fan)具有清心醒脾,促進智力的作用。適(shi)用于(yu)狂癥(zheng),心神恍惚(hu),言(yan)語(yu)失常,記憶衰(shuai)退等病癥(zheng)。
2、葛粉湯
豬胰湯(tang)葛粉(fen)(fen)50克,豬胰半具。將(jiang)豬胰洗凈(jing)切薄片(pian),煎水,待豬胰熟后,加入葛粉(fen)(fen)調勻(yun),酌加五味調料(liao),即可食用。此湯(tang)鮮香適口,具有(you)生津止渴,降糖的功效,適用于治療,消渴,多尿等病癥(zheng)。
3、桂花葛粉羹
桂花(hua)(hua)糖(tang)5克(ke),葛(ge)根(gen)50克(ke)。先(xian)用(yong)涼開水適量調葛(ge)粉(fen),再用(yong)沸(fei)水沖(chong)化葛(ge)粉(fen),使之成晶瑩(ying)透明(ming)狀,加入(ru)桂花(hua)(hua)糖(tang)調拌均勻即(ji)成。此(ci)羹甘甜潤口(kou),氣(qi)味(wei)芬(fen)芳(fang)。此(ci)羹具有(you)遲熱(re)生津,解肌發(fa)表的功效,適用(yong)于發(fa)熱(re)、口(kou)渴、心(xin)煩、口(kou)舌潰瘍(yang)等(deng)病癥。
4、葛根粉粥
葛粉(fen)200克(ke)(ke),粟(su)米(mi)300克(ke)(ke)。用(yong)清水浸(jin)粟(su)米(mi)一(yi)晚,第二天濺(jian)出,與葛粉(fen)同拌均勻,按(an)常法煮粥(zhou),粥(zhou)成(cheng)后酌加調(diao)味品(pin)。此粥(zhou)軟滑適(shi)口,清香沁脾(pi),具(ju)有營(ying)養機體,時舉陽氣的功效,適(shi)用(yong)于防治心腦血(xue)管(guan)病癥。高血(xue)壓,糖尿病,腹瀉,痢疾患者宜(yi)常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣(qi)虛胃寒者(zhe)最好不(bu)要吃(chi)葛根粉,否則會容易(yi)引起腸胃不(bu)適。因為(wei)葛根粉性涼,氣(qi)虛胃寒者(zhe)服用可能會加劇(ju)胃腸內寒氣(qi)的聚集,或(huo)加重寒氣(qi)對腸胃的刺(ci)激,從而引發或(huo)加重腹(fu)部不(bu)適、吐酸水、腹(fu)瀉、便溏等胃腸道反應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)婦本身需要(yao)非常注意飲(yin)食,對于葛(ge)根粉(fen)的話,最好是少吃或(huo)者不(bu)(bu)吃。因為葛(ge)根粉(fen)是一種寒(han)涼食物(wu),孕(yun)婦服食過多的葛(ge)根粉(fen)可能引起孕(yun)婦腸(chang)胃不(bu)(bu)適(shi),或(huo)者在(zai)孕(yun)早期(qi)會影響胚胎在(zai)子(zi)宮內的著床(chuang)。
3、低血壓、低血糖者少吃
低血(xue)壓、低血(xue)糖者也最好少吃葛(ge)(ge)根粉(fen),否則(ze)會容易(yi)引(yin)發身體不(bu)適。因為葛(ge)(ge)根粉(fen)中含有(you)葛(ge)(ge)根素,這類物質對于血(xue)壓和血(xue)糖水平有(you)一定的降低作用,所以建議低血(xue)壓、低血(xue)糖患者少吃葛(ge)(ge)根粉(fen),以免引(yin)發不(bu)適。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根(gen)粉味甘性涼(liang),不建議多服(fu),過(guo)量服(fu)食(shi)可能(neng)(neng)損(sun)傷腸胃(wei)功能(neng)(neng),引發腹瀉、腹痛、便溏等(deng)不適,一般情況下,建議每天吃10-30克左右就可以了。
2、不宜空腹服用
葛(ge)根粉性涼,空腹服(fu)食(shi)易傷(shang)腸胃,可(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起(qi)腹瀉、腹痛等(deng)不適,一般建議在飯后半小(xiao)時左(zuo)右(you)再服(fu)食(shi)葛(ge)根粉。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如:酒制品、咖啡、油炸食品等,這類食物會影響品牌葛根粉藥(yao)效的吸收,所以在服食葛根(gen)粉1小時內不要吃這類刺激(ji)性食物。