一、葛根粉是什么
葛(ge)(ge)根(gen)粉,也稱葛(ge)(ge)粉,是(shi)《中華(hua)本(ben)草》收載的(de)草藥(yao),藥(yao)用來源為(wei)為(wei)豆科(ke)植物(wu)野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤的(de)塊根(gen)。可以分為(wei)葛(ge)(ge)根(gen)淀(dian)粉和(he)葛(ge)(ge)根(gen)全粉。葛(ge)(ge)根(gen)內含(han)12%的(de)黃酮類化合物(wu),如葛(ge)(ge)根(gen)素(su)、大豆黃酮苷、花生素(su)等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分,還有(you)(you)(you)蛋(dan)白質、氨基酸、糖、和(he)人(ren)體必需的(de)鐵、鈣、銅、硒等(deng)礦物(wu)質,是(shi)老少皆宜的(de)名貴滋(zi)補品,有(you)(you)(you)“千年人(ren)參”之(zhi)美譽。既有(you)(you)(you)藥(yao)用價值,又有(you)(you)(you)營(ying)養(yang)保健(jian)之(zhi)功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉(fen)具有清熱解(jie)毒、生(sheng)津止渴、補腎健脾、益(yi)胃安神(shen)、清心明(ming)目、潤腸(chang)道便(bian)及醒酒等(deng)功能(neng)。臨床表明(ming),對防止動脈硬化和降血壓(ya)、抗(kang)老、治冠(guan)心病、健美皮膚、增(zeng)加腦及冠(guan)狀血管血流量、增(zeng)強記憶力(li)、提高兒童智商等(deng)有極其重要的作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉(fen)(fen)200克,梁粟米飯(fan)500克。先(xian)用滾開(kai)水(shui)將飯(fan)淋濕(shi),加入葛粉(fen)(fen)拌勻,放入豆(dou)鼓汁水(shui)適量,在(zai)旺火上(shang)煮熟(shu)。適當(dang)拌以調味品即可食。此飯(fan)具有清心(xin)醒脾(pi),促進智(zhi)力的(de)作用。適用于(yu)狂癥,心(xin)神恍惚,言語失常,記憶衰退等(deng)病癥。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰湯葛粉50克,豬(zhu)胰半(ban)具。將豬(zhu)胰洗凈切薄片,煎(jian)水,待豬(zhu)胰熟后,加入(ru)葛粉調(diao)勻,酌加五味調(diao)料,即可食(shi)用。此湯鮮香適口,具有生津止(zhi)渴(ke),降糖(tang)的功效,適用于治療(liao),消渴(ke),多尿等(deng)病癥。
3、桂花葛粉羹
桂花(hua)(hua)糖(tang)5克(ke),葛根50克(ke)。先用(yong)涼開(kai)水適量調(diao)葛粉,再(zai)用(yong)沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透(tou)明狀(zhuang),加(jia)入桂花(hua)(hua)糖(tang)調(diao)拌均勻即成。此羹(geng)甘甜潤口,氣(qi)味芬芳。此羹(geng)具(ju)有遲(chi)熱生(sheng)津,解肌發表的(de)功效,適用(yong)于發熱、口渴、心煩(fan)、口舌潰(kui)瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛粉200克,粟米300克。用(yong)清(qing)水浸(jin)粟米一晚(wan),第二天(tian)濺(jian)出,與(yu)葛粉同拌均勻,按常法煮(zhu)粥(zhou),粥(zhou)成后酌(zhuo)加調味品(pin)。此(ci)粥(zhou)軟滑適口,清(qing)香沁(qin)脾(pi),具有營養機體,時(shi)舉陽(yang)氣的功效,適用(yong)于防治(zhi)心腦(nao)血管(guan)病癥。高血壓,糖(tang)尿(niao)病,腹瀉,痢疾患者(zhe)宜常食之(zhi)。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣虛胃(wei)寒(han)者最好不要吃葛根(gen)粉(fen),否(fou)則會容(rong)易引起(qi)腸(chang)胃(wei)不適。因(yin)為葛根(gen)粉(fen)性涼,氣虛胃(wei)寒(han)者服用可能會加(jia)(jia)劇胃(wei)腸(chang)內寒(han)氣的聚集(ji),或加(jia)(jia)重寒(han)氣對腸(chang)胃(wei)的刺激,從而引發或加(jia)(jia)重腹部不適、吐酸水、腹瀉、便溏等胃(wei)腸(chang)道(dao)反應(ying)。
2、孕婦少吃或者不吃
孕婦(fu)本(ben)身需要(yao)非常注意飲食(shi),對于(yu)葛根粉的(de)(de)話,最好(hao)是少吃(chi)(chi)或者不吃(chi)(chi)。因(yin)為(wei)葛根粉是一種寒涼食(shi)物,孕婦(fu)服(fu)食(shi)過(guo)多(duo)的(de)(de)葛根粉可能引起孕婦(fu)腸胃(wei)不適,或者在孕早(zao)期會影響(xiang)胚(pei)胎在子宮內的(de)(de)著床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低血(xue)壓(ya)、低血(xue)糖者(zhe)也(ye)最好少吃(chi)葛(ge)根粉(fen),否則會容易引發身體不適(shi)(shi)。因為葛(ge)根粉(fen)中含有(you)葛(ge)根素,這類(lei)物質對(dui)于血(xue)壓(ya)和(he)血(xue)糖水平(ping)有(you)一定的降低作(zuo)用,所以建(jian)議低血(xue)壓(ya)、低血(xue)糖患者(zhe)少吃(chi)葛(ge)根粉(fen),以免(mian)引發不適(shi)(shi)。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根(gen)粉味甘性涼,不建議多(duo)服,過量服食可(ke)(ke)能損傷腸胃功能,引發(fa)腹瀉(xie)、腹痛、便溏等不適(shi),一般情(qing)況下(xia),建議每天吃10-30克左右就可(ke)(ke)以(yi)了。
2、不宜空腹服用
葛根(gen)粉(fen)性涼,空腹服食易傷腸胃(wei),可(ke)能會引起腹瀉、腹痛等不適,一般建議在(zai)飯后半(ban)小時(shi)左右再服食葛根(gen)粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如:酒制品、咖啡、油炸食品等,這類食物會影響品牌葛根粉藥效的(de)吸收(shou),所以在(zai)服(fu)食葛根粉1小(xiao)時(shi)內不(bu)要吃這類刺激性食物(wu)。