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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)粉，也(ye)稱葛(ge)(ge)粉，是《中華本(ben)草》收(shou)載的(de)草藥(yao)，藥(yao)用(yong)來源為(wei)(wei)為(wei)(wei)豆科植物野葛(ge)(ge)、甘(gan)葛(ge)(ge)藤的(de)塊根(gen)(gen)(gen)。可以分(fen)為(wei)(wei)葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)淀粉和葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)全粉。葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)內含12%的(de)黃酮類化(hua)合(he)物，如葛(ge)(ge)根(gen)(gen)(gen)素(su)、大(da)豆黃酮苷、花生(sheng)素(su)等營養(yang)成(cheng)分(fen)，還有(you)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、氨基酸、糖、和人體必需的(de)鐵、鈣(gai)、銅、硒等礦物質(zhi)(zhi)，是老少(shao)皆宜的(de)名(ming)貴滋補品(pin)，有(you)“千年(nian)人參”之美(mei)譽。既有(you)藥(yao)用(yong)價值，又有(you)營養(yang)保健之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉(fen)具(ju)有清(qing)(qing)熱解毒、生津(jin)止渴、補(bu)腎健脾、益胃安神、清(qing)(qing)心明目(mu)、潤腸道便及醒酒等功能。臨床表明，對防止動脈硬化和降(jiang)血(xue)壓、抗(kang)老、治冠(guan)心病、健美皮膚、增加腦及冠(guan)狀血(xue)管血(xue)流(liu)量、增強記憶力、提高兒(er)童智商等有極其重要的作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉200克，梁粟米飯500克。先用(yong)滾開水(shui)將飯淋濕(shi)，加(jia)入葛(ge)粉拌(ban)勻，放入豆鼓(gu)汁(zhi)水(shui)適(shi)量(liang)，在旺火上煮熟。適(shi)當拌(ban)以調(diao)味(wei)品即可(ke)食。此飯具有清(qing)心醒脾，促(cu)進智(zhi)力的作用(yong)。適(shi)用(yong)于狂癥，心神恍惚，言(yan)語失常，記憶衰(shuai)退等病癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)(zhu)胰(yi)湯(tang)葛(ge)粉(fen)50克，豬(zhu)(zhu)胰(yi)半具(ju)。將(jiang)豬(zhu)(zhu)胰(yi)洗凈切薄片，煎水，待豬(zhu)(zhu)胰(yi)熟后，加(jia)(jia)入葛(ge)粉(fen)調勻，酌加(jia)(jia)五味調料(liao)，即可食(shi)用。此湯(tang)鮮香適(shi)(shi)口，具(ju)有生津止(zhi)渴，降糖(tang)的功效，適(shi)(shi)用于(yu)治療，消渴，多尿(niao)等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂(gui)花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量(liang)調(diao)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透(tou)明狀，加入桂(gui)花糖調(diao)拌(ban)均勻即成。此羹甘(gan)甜潤口(kou)，氣味芬(fen)芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用于發熱、口(kou)渴(ke)、心煩、口(kou)舌潰瘍等病(bing)癥(zheng)。

4、葛根粉粥

葛粉200克，粟(su)(su)米300克。用(yong)清水浸粟(su)(su)米一(yi)晚，第二天濺出(chu)，與葛粉同拌均(jun)勻，按常法煮(zhu)粥，粥成后酌(zhuo)加(jia)調(diao)味品。此粥軟滑(hua)適口(kou)，清香(xiang)沁脾，具有營養機體，時舉(ju)陽氣的功(gong)效，適用(yong)于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜(yi)常食之(zhi)。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)胃(wei)寒(han)者最好不(bu)要吃葛根粉，否則會容易引起(qi)腸(chang)(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)。因(yin)為葛根粉性(xing)涼，氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)胃(wei)寒(han)者服用(yong)可(ke)能會加劇胃(wei)腸(chang)(chang)內(nei)寒(han)氣(qi)(qi)的(de)聚(ju)集(ji)，或加重寒(han)氣(qi)(qi)對腸(chang)(chang)胃(wei)的(de)刺激，從而引發或加重腹部不(bu)適(shi)、吐(tu)酸水(shui)、腹瀉、便溏(tang)等胃(wei)腸(chang)(chang)道反(fan)應(ying)。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦(fu)本(ben)身需要非常注意(yi)飲食，對于葛根粉的話，最好是少吃(chi)或(huo)者不(bu)吃(chi)。因為葛根粉是一(yi)種(zhong)寒涼食物(wu)，孕(yun)婦(fu)服食過多的葛根粉可(ke)能引起(qi)孕(yun)婦(fu)腸(chang)胃不(bu)適，或(huo)者在孕(yun)早期會影響胚胎(tai)在子宮內的著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)(di)血壓、低(di)(di)血糖(tang)者(zhe)也最好少(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)(fen)，否則(ze)會容易引發身體不適(shi)。因為葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)(fen)中(zhong)含有葛(ge)(ge)根(gen)(gen)素，這(zhe)類(lei)物質對(dui)于(yu)血壓和血糖(tang)水平有一定的降低(di)(di)作用(yong)，所以建議低(di)(di)血壓、低(di)(di)血糖(tang)患者(zhe)少(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉(fen)(fen)，以免引發不適(shi)。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味(wei)甘性涼(liang)，不建議多服(fu)，過量服(fu)食可能損傷腸(chang)胃功能，引發腹瀉、腹痛、便溏等(deng)不適，一(yi)般情(qing)況下，建議每天吃(chi)10-30克左右(you)就(jiu)可以了(le)。

2、不宜空腹服用

葛根粉(fen)性涼，空腹服食易傷(shang)腸(chang)胃，可能會引起腹瀉、腹痛(tong)等不適，一般建議在飯后(hou)半(ban)小時左右再服食葛根粉(fen)。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所以(yi)在服食葛根粉1小時內不要吃這(zhe)類刺激(ji)性(xing)食物。