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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)(ge)根粉(fen)(fen)，也稱葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)，是《中華本草(cao)》收載(zai)的(de)草(cao)藥(yao)，藥(yao)用(yong)來源為(wei)為(wei)豆科植物野葛(ge)(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)(ge)藤的(de)塊根。可以(yi)分為(wei)葛(ge)(ge)(ge)根淀粉(fen)(fen)和葛(ge)(ge)(ge)根全粉(fen)(fen)。葛(ge)(ge)(ge)根內含12%的(de)黃酮(tong)類(lei)化合物，如葛(ge)(ge)(ge)根素、大豆黃酮(tong)苷、花生素等(deng)(deng)營(ying)養(yang)成分，還有(you)蛋(dan)白質、氨基(ji)酸(suan)、糖、和人體必需的(de)鐵、鈣(gai)、銅、硒(xi)等(deng)(deng)礦物質，是老少皆宜的(de)名(ming)貴滋補品，有(you)“千年人參”之美譽(yu)。既(ji)有(you)藥(yao)用(yong)價值，又有(you)營(ying)養(yang)保(bao)健之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛(ge)粉具(ju)有清熱解(jie)毒、生津止(zhi)(zhi)渴、補腎(shen)健(jian)脾(pi)、益胃安神、清心明(ming)(ming)目、潤腸道便(bian)及醒酒等功能。臨床表明(ming)(ming)，對防止(zhi)(zhi)動脈(mo)硬化和(he)降血壓、抗老、治(zhi)冠心病、健(jian)美皮膚、增加腦(nao)及冠狀血管血流量、增強記憶力、提高兒童智(zhi)商(shang)等有極其重要的(de)作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛粉200克，梁(liang)粟米飯(fan)(fan)500克。先用滾開水將飯(fan)(fan)淋濕，加入葛粉拌勻，放(fang)入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dang)拌以調(diao)味品即可食(shi)。此飯(fan)(fan)具有(you)清心醒脾，促進智力的作用。適用于狂癥，心神(shen)恍惚(hu)，言語失常(chang)，記憶衰(shuai)退等病癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)胰(yi)湯(tang)葛粉50克，豬(zhu)胰(yi)半(ban)具(ju)。將豬(zhu)胰(yi)洗(xi)凈切(qie)薄片，煎水，待豬(zhu)胰(yi)熟后(hou)，加(jia)入葛粉調勻，酌加(jia)五(wu)味調料，即(ji)可食用(yong)(yong)。此湯(tang)鮮香(xiang)適口(kou)，具(ju)有生津(jin)止渴，降糖的(de)功效，適用(yong)(yong)于治療，消渴，多尿等(deng)病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。先(xian)用涼開水適量(liang)調葛粉(fen)，再用沸水沖化葛粉(fen)，使之成(cheng)晶瑩透明(ming)狀，加(jia)入桂花糖調拌均勻(yun)即成(cheng)。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱(re)(re)生津，解(jie)肌發表的功效，適用于發熱(re)(re)、口渴、心(xin)煩、口舌潰瘍等病癥。

4、葛根粉粥

葛(ge)粉200克，粟米(mi)300克。用清水(shui)浸粟米(mi)一晚，第二天濺出(chu)，與葛(ge)粉同拌(ban)均勻，按(an)常法煮粥，粥成后酌加調味品(pin)。此粥軟滑適(shi)口(kou)，清香沁(qin)脾，具有(you)營養機(ji)體，時舉陽氣的功效，適(shi)用于防治心腦(nao)血(xue)管(guan)病癥(zheng)。高(gao)血(xue)壓(ya)，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之(zhi)。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)(han)者最好(hao)不(bu)要(yao)吃葛根(gen)(gen)粉(fen)(fen)，否則會(hui)容易引(yin)起腸胃(wei)(wei)不(bu)適。因為葛根(gen)(gen)粉(fen)(fen)性涼(liang)，氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)(han)者服用可能會(hui)加(jia)(jia)劇胃(wei)(wei)腸內寒(han)(han)氣(qi)的聚集，或加(jia)(jia)重寒(han)(han)氣(qi)對腸胃(wei)(wei)的刺(ci)激，從而引(yin)發或加(jia)(jia)重腹部不(bu)適、吐酸水、腹瀉(xie)、便溏等(deng)胃(wei)(wei)腸道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦(fu)本身需要(yao)非(fei)常注意飲食，對于(yu)葛(ge)根粉(fen)的(de)話，最好(hao)是少吃或者不(bu)吃。因為葛(ge)根粉(fen)是一(yi)種(zhong)寒(han)涼食物，孕(yun)婦(fu)服食過多的(de)葛(ge)根粉(fen)可能引(yin)起(qi)孕(yun)婦(fu)腸(chang)胃(wei)不(bu)適，或者在(zai)孕(yun)早期會影響胚胎(tai)在(zai)子(zi)宮(gong)內的(de)著(zhu)床(chuang)。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖者也最好少(shao)吃(chi)葛(ge)根(gen)(gen)粉，否則會容易引發(fa)身體不適。因為葛(ge)根(gen)(gen)粉中含有(you)葛(ge)根(gen)(gen)素，這類物質對于血(xue)(xue)壓和血(xue)(xue)糖水平(ping)有(you)一定(ding)的降低(di)作用，所以(yi)建議低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖患者少(shao)吃(chi)葛(ge)根(gen)(gen)粉，以(yi)免(mian)引發(fa)不適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味(wei)甘性(xing)涼，不建議多服，過量服食可能損(sun)傷腸胃功能，引發(fa)腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便溏等不適，一般情況下，建議每天吃10-30克左(zuo)右就可以(yi)了。

2、不宜空腹服用

葛根(gen)粉(fen)性涼，空腹服(fu)食易傷(shang)腸胃，可能會引起腹瀉、腹痛等不適，一般(ban)建(jian)議(yi)在飯(fan)后半小時左右再服(fu)食葛根(gen)粉(fen)。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥(yao)效的吸收(shou)，所(suo)以(yi)在服(fu)食(shi)葛根粉1小時內不(bu)要吃(chi)這(zhe)類刺激(ji)性(xing)食(shi)物。